XL CONGRESSO NAZIONALE SINU 2019...GENOVA 27-29 NOVEMBRE 2019 1 MESSAGGIO DEL PRESIDENTE Carissimi,...

XL CONGRESSO NAZIONALE

2019Genova 27-29 novembre

PALAZZO DUCALEPiazza Giacomo Matteotti 9

SINU

PROGRAMMA DEFINITIVO

GENOVA 27-29 NOVEMBRE 2019

Con il patrocinio di

1GENOVA 27-29 NOVEMBRE 2019

MESSAGGIO DEL PRESIDENTE

Carissimi, siamo giunti al XL Congresso Nazionale della SINU, in programma a Genova nellasplendida cornice del Palazzo Ducale, una scelta ispirata dai maggiori esponentiregionali della Società, che vuole essere anche un segno della vicinanza e dellasolidarietà della SINU alla città sconvolta dai recenti avvenimenti.Il convegno si avvale del patrocinio e del generoso supporto delle maggioriistituzioni locali, la Regione Liguria, il Comune, l’Università e la Camera diCommercio di Genova, nonché l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delPiemonte, Liguria e Valle d’Aosta.Saremo in tanti, come sempre. Entreranno nella nostra famiglia nuovi soci eavremo numerose presentazioni di lavori di ricerca originali come abstract ocome poster, quest’anno più che mai di eccellente qualità. Ancora una voltanumeri lusinghieri e gratificanti per il lavoro svolto dal Consiglio Direttivo e daireferenti locali della SINU, insieme alla nuova segreteria operativa della Società,Biomedia, che in tempi rapidi ha provveduto anche a rinnovare il sito web dellaSocietà e ad approntare la piattaforma online per l’iscrizione al Congresso.

Nella realizzazione del programma, ci si è sforzati, come sempre, di trovare ilgiusto equilibrio fra tre diverse ed egualmente importanti esigenze:l’aggiornamento e la corretta informazione sulle tematiche tradizionali dellanutrizione umana, la possibilità per i più giovani ricercatori di presentare i risultatidel proprio lavoro in un’atmosfera di massima attenzione e di critica costruttiva,il confronto tra esperti sulle problematiche di maggiore interesse corrente eoggetto di vivace dibattito scientifico: tra queste ultime ricordo in particolare ilconsumo di alimenti processati e ultra-processati, il modello di dieta planetariaEAT-Lancet e in relazione a quest’ultimo il ruolo della dieta mediterranea comemodello salutare e sostenibile, le luci e le ombre dell’agricoltura “biologica”, lalotta agli sprechi alimentari, la dieta personalizzata nell’età evolutiva, la nutrizionenella prevenzione e nella terapia dei tumori. In considerazione anche del valore degli interpreti invitati a relazione e discuterequesti temi così caldi, pensiamo di essere riusciti ancora una volta nell’intentodi offrire a ciascuno di Voi un ottimo motivo per unirvi a noi a Genova animandola discussione con l’apporto della vostra personale esperienza.

Consentitemi di ringraziare fin d’ora per il grande impegno profuso i colleghi delConsiglio Direttivo, gli esponenti locali della SINU ed in primis il Prof. GianfrancoAdami, Presidente del Congresso, e l’infaticabile Dr.ssa Matilde Borriello, le giàcitate istituzioni locali con il loro contagioso entusiasmo, la già citata Biomediaed ancora le aziende che con i loro contributi incondizionati sostengono lamanifestazione.

Buona partecipazione a tutti Voi

Pasquale Strazzulloa nome del Consiglio Direttivo SINU


PRESIDENTI DEL CONGRESSOGianfranco AdamiPasquale Strazzullo

COMITATO ORGANIZZATOREPasquale StrazzulloGiulia Cairella Francesco Sofi Daniela ErbaAngelo Campanozzi Francesca DanesiLicia IacovielloDaniela Martini Nicoletta Pellegrini Laura RossiSalvatore Vaccaro

Stefania Acquaro Gianfranco AdamiMatilde BorrielloLinda LandiniMara OliveriLivia Pisciotta

Claudio BagnascoMarco BertagnonSergio Carozzi Alessandro ClavarinoAntonella CasanovaMaurizio CavigliaMonica DellepianeAngelo FerrariAnna GalleanoRoberto GaluffoElena ManaraElena NicosiaFederica Pascali

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MODERATORI E RELATORI

Carlo AgostoniUniversità degli Studi di MilanoGabriella AndraghettiAssociazione Banco Alimentare della LiguriaDonato AngelinoUniversità degli Studi di ParmaLivia AugustinIstituto Nazionale Tumori, IRCCS Fondazione Pascale, NapoliSimona BoUniversità degli Studi di TorinoMarialaura BonaccioIRCCS Neuromed, Pozzilli, IserniaAlessandra BordoniUniversità degli Studi di BolognaFrancesco BrancaOrganizzazione Mondiale della Sanità (OMS), GinevraFurio BrighentiUniversità degli Studi di ParmaGiulia CairellaUOSD Igiene degli Alimenti, della Nutrizione e della Sicurezza Alimentare, ASL Roma 2Angelo CampanozziUniversità degli Studi di FoggiaAlessandro CasiniUniversità degli Studi di FirenzeFranco CataniRete Ricibo, Comune di GenovaFederico ChiesaFederdistribuzione, MilanoTeresa ChimientiSezione Inclusione Sociale Attiva e Innovazione Reti Sociali, Regione PugliaLinda ChioffiUOC Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione - AULSS 9 Scaligera, VeronaIleana CoreaConsulta Volontariato di RapalloFrancesca DanesiUniversità degli Studi di BolognaLucia DecastelliIstituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e Valle d’AostaValeria Del BalzoUniversità degli Studi di Roma “La Sapienza”

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Daniele Del RioUniversità degli Studi di ParmaLanfranco D’EliaUniversità degli Studi di NapoliVito Di GioiaSettore Giovanile e Scolastico, FIGC, RomaMonica DinuUniversità degli Studi di FirenzeGiorgio DoneganiTecnologo Alimentare, MilanoChiara DonfrancescoIstituto Superiore di Sanità, RomaLorenzo Maria DoniniUniversità degli Studi di Roma “La Sapienza”Daniela ErbaUniversità degli Studi di MilanoAlessandra FabbriServizio Igiene Alimenti e Nutrizione SIAN, Reggio EmiliaLuca FalasconiUniversità degli Studi di BolognaAngelo FerrariIstituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e Valle d’AostaGaetana FerriMinistero della Salute, RomaFrancesco Francini PesentiAzienda Ospedaliera Padova Daniela GaleoneMinistero della Salute, RomaAndrea GhiselliCentro di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione, RomaRosalba GiaccoIstituto di Scienze dell’Alimentazione, CNR, AvellinoMichelangelo GiampietroScuola dello Sport, CONI, RomaIlaria GiangrandiSOD Nutrizione Clinica, Azienda Ospedaliero-Universitaria Careggi, FirenzeBruna GuidaUniversità degli Studi di NapoliLicia IacovielloIRCCS Neuromed, Pozzilli, Isernia; Università degli Studi dell’Insubria, Varese


Francesco LeonardiFederazione della Società Italiana di Nutrizione (FeSIN)Lillà LionettiUniversità degli Studi di SalernoPaolo Emidio MacchiaUniversità degli Studi di NapoliDaniela MartiniUniversità degli Studi di ParmaLuigi NicolaisCampania Digital Innovation Hub, NapoliElena NicosiaSettore Tutela della Salute negli Ambienti di Vita e di Lavoro, Regione LiguriaGiovannangelo OrianiCEINGE Biotecnologie Avanzate, Università degli Studi di NapoliSalvatore PanicoUniversità degli Studi di NapoliFederica PascaliUO Igiene degli Alimenti e della Nutrizione, ASL 3 Genovese, GenovaPierluigi PecoraroUOS Igiene della Nutrizione SIAN, ASL Napoli 4Massimo PellegriniUniversità degli Studi di Modena e Reggio EmiliaNicoletta PellegriniUniversità degli Studi di UdineAndrea PezzanaASL Città di TorinoAlessandro PintoUniversità degli Studi di Roma “La Sapienza”Livia PisciottaUniversità degli Studi di GenovaGiuseppe PlutinoMinistero della Salute, RomaMarisa PorriniUniversità degli Studi di MilanoDomenico RendinaUniversità degli Studi di NapoliAngela Albarosa RivelleseUniversità degli Studi di NapoliPaola RoncadaUniversità degli Studi “Magna Grecia”, Catanzaro



Antonietta RobinoIRCCS Materno-Infantile “Bruno Garofalo”, TriesteLaura RossiCentro di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione, RomaGian Luigi RussoIstituto di Scienze dell’Alimentazione, CNR, AvellinoIsrael Sam SaguyHebrew University of Jerusalem, IsraelAntonella SamoggiaUniversità degli Studi di BolognaIsabella SaviniUniversità di Roma “Tor Vergata”Luca ScalfiUniversità degli Studi di NapoliFrancesca ScazzinaUniversità degli Studi di ParmaSabina SieriIRCCS Istituto Nazionale dei Tumori, MilanoBruno SimonettaGruppo Sogegross S.p.A., GenovaPaolo SimonettiUniversità degli Studi di MilanoClaudia SorliniUniversità degli Studi di MilanoFrancesco SofiUniversità degli Studi di FirenzePasquale StrazzulloUniversità degli Studi di NapoliSamir G. SukkarOspedale Policlinico San Martino, GenovaAnna TagliabueUniversità degli Studi di PaviaMaria Lorena TondiIstituto Superiore di Formazione “Roberto Lombardi”, Federazione Italiana TennisSalvatore VaccaroArcispedale S.M. Nuova, Reggio EmiliaPaola ZuninUniversità degli Studi di Genova



SIMPOSIORivisitare la tradizione gastronomica in chiave salutistica. È possibile?in collaborazione con la Camera di Commercio di Genova

Moderatori: Livia Pisciotta (Genova), Francesco Sofi (Firenze)Alessandro Cavo (Genova) – Membro di Giunta del Settore Turismo, Camera di Commercio di Genova

10:00-10:20 Verdure e erbe aromatiche nella gastronomia ligureLuisa Pistelli (Pisa)

10:20-10:40 Archeologia del paesaggio ligure e diete sotteseRoberto Maggi (Genova)

10:40-11:00 Prodotti itticiAndrea Poli (Milano)

11:00-11:20 Frutta secca a guscioFernanda Perdelli (Genova)

11:20-11:40 Utilizzo dell’acqua di mare nella gastronomia MediterraneaMaria Grazia Volpe (Avellino), Paola Iaccarino Idelson (Napoli)

11:40-12:00 Discussione

TAVOLA ROTONDALa tradizione gastronomica Ligure come modello di dieta MediterraneaModeratore: Massimiliano Borgia (Torino)

12:00-13:00 Parteciperanno:Gianfranco AdamiUniversità degli Studi di Genova

Linda LandiniSezione Liguria SINU

Livia PisciottaUniversità degli Studi di Genova

Maurizio CavigliaSegretario Generale, Camera di Commercio di Genova

Pietro Paolo GiampellegriniCommissario StraordinarioAgenzia Regionale per la Promozione Turistica in Liguria

Marco BucciSindaco di Genova

Roberto SolinasIstituto Professionale per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera, Marco Polo, Genova

Matteo Losio Genova Liguria Gourmet

Biagio Peres Genova Liguria Gourmet

Roberto Panizza Campionato del Pesto

Federica Ferretti Antichi ortaggi del Tigullio

SALA DEL MAGGIOR CONSIGLIO

EVENTO SATELLITE PRE-CONVEGNOPROGRAMMA

Mercoledì 27 novembre 2019


XL CONGRESSO NAZIONALE SINU

Apertura del convegno14:00-14:30 Apertura del convegno e saluto della presidenza e delle autorità localiInterverranno: Pasquale Strazzullo - Presidente SINU

Gianfranco Adami - Presidente del CongressoSonia Viale - Vicepresidente della Giunta Regionale LiguriaAssessore Sanità, Politiche Sociosanitarie e Terzo Settore, Sicurezza, Immigrazione ed EmigrazioneLuigi Attanasio - Presidente della Camera di Commercio di GenovaMarco Bucci - Sindaco di Genova

Lettura inauguraleModeratore: Pasquale Strazzullo (Napoli)14:30-15:00 Il consumo di cibi ultra-processati è funzionale a definire

la qualità nutrizionale?Israel Sam Saguy (Gerusalemme, Israele)

SIMPOSIOQuali novità sul consumo di sale in Italia?Moderatori: Giulia Cairella (Roma), Paolo Simonetti (Milano)15:00-15:20 La riduzione del consumo di sale,

obiettivo del WHO/UN Global Action PlanPasquale Strazzullo (Napoli)

15:20-15:40 Aggiornamento sui dati di consumo di sale nella popolazione Italiana Chiara Donfrancesco (Roma)

15:40-16:00 Le politiche sanitarie per la riduzione del consumo di saleDaniela Galeone (Roma)


MINI SIMPOSIOHot topics in nutrizione 2019Moderatori: Furio Brighenti (Parma), Laura Rossi (Roma)16:20-16:40 La dieta planetaria secondo la commissione EAT-Lancet

Francesco Branca (Ginevra)16:40-17:00 La dieta Mediterranea può essere considerata dieta planetaria?

Andrea Ghiselli (Roma)17:00-17:15 Discussione

17:15-17:45 COFFEE BREAK E VISITA AGLI ESPOSITORISALA DEL MUNIZIONIERE

PROGRAMMAMercoledì 27 novembre 2019



XL CONGRESSO NAZIONALE SINUPROGRAMMA

Mercoledì 27 novembre 2019


SIMPOSIOL’insegnamento della nutrizione nei corsi di laurea universitari: stato dell’arteModeratori: Marisa Porrini (Milano), Francesco Sofi (Firenze)17:45-17:55 La posizione della FeSIN

Francesco Leonardi (Catania)17:55-18:05 La nutrizione nel corso di laurea triennale in Dietistica

Livia Pisciotta (Genova)18:05-18:15 La nutrizione nel corso di laurea magistrale in Scienze Biologiche

Lillà Lionetti (Salerno)18:15-18:25 La nutrizione nel corso di laurea magistrale in Scienze della

Nutrizione UmanaAngela Albarosa Rivellese (Napoli)

18:25-18:35 La nutrizione nel corso di laurea in Medicina e ChirurgiaLuca Scalfi (Napoli)


LETTURA SINUI percorsi della Nutrizione in ItaliaModeratore: Marisa Porrini (Milano)19:00-19:30 Alessandro Casini (Firenze)

COCKTAIL DI BENVENUTOSALA DEL MUNIZIONIERE


SALA DEL MAGGIOR CONSIGLIO SALA DEL MINOR CONSIGLIO

08:45-10:45Sessione comunicazioni orali AModeratori: Simona Bo (Torino), Ilaria Giangrandi (Firenze)

10:45-11:15Il punto su… Diete vegetariane e statodi saluteModeratore: Nicoletta Pellegrini (Udine), Sabina Sieri (Milano)

08:45-10:45Sessione comunicazioni orali BModeratori: Isabella Savini (Roma),Paola Zunin (Genova)

10:45-11:15Il punto su… Succhi di frutta e salute:una rassegna sistematica Moderatore: Alessandra Bordoni (Bologna)Lanfranco D’Elia (Napoli)

11:15-11:45 COFFEE BREAK E VISITA AGLI ESPOSITORI SALA DEL MUNIZIONIERE

11:45-13:00SIMPOSIO - Biologico “uguale” salute?Moderatori: Francesca Danesi (Bologna),Alessandra Fabbri (Reggio Emilia)

11:45-12:05Trend di mercato e percezione del consumatoreAntonella Samoggia (Bologna)

12:05-12:25Luci e ombre dell’agricoltura biologica Claudia Sorlini (Milano)

12:25-12:45Valore nutrizionale dei prodotti biologici Daniela Martini (Parma)

12:45-13:00Discussione

11:45-13:00SIMPOSIO - Quale ruolo dell’alimentazionenella prevenzione del tumore alla mammella?Moderatori: Anna Tagliabue (Pavia), Salvatore Vaccaro (Reggio Emilia)

11:45-12:05Le nuove linee guida WCRFSalvatore Panico (Napoli)

12:05-12:25Il ruolo dell’alimentazione nella prevenzioneLivia Augustin (Napoli)

12:25-12:45Il ruolo dell’alimentazione dopo la terapiaSamir G. Sukkar (Genova)


13:00 – 14:00 PAUSA PRANZO e VISITA AGLI ESPOSITORI SALA DEL MUNIZIONIERE

14:00-15:00 ESPOSIZIONE POSTERSALA DEL MUNIZIONIERE

XL CONGRESSO NAZIONALE SINUPROGRAMMAGiovedì 28 novembre 2019



15:00-16:20

SIMPOSIO SINU GiovaniAlimenti, gusti e dieteModeratori: Gaetana Ferri (Roma),Gian Luigi Russo (Avellino)

15:00-15:20

Il ruolo della genetica nei gusti e nelle sceltealimentari Antonietta Robino (Trieste)

15:20-15:40

Oltre la piramide: cibi salutari non inclusi nella dieta MediterraneaMarialaura Bonaccio (Pozzilli, IS)

15:40-16:00

Quale dieta per un migliore stato di salute? Risultati di un’umbrella reviewMonica Dinu (Firenze)

16:00-16:20

Discussione

16:20-18:00

Sessione comunicazioni orali CModeratori: Francesco Francini (Padova), Federica Pascali (Genova)

15:00-16:20

SIMPOSIO – Lotta agli sprechi alimentari:dall’enunciazione alla praticain collaborazione con l’Assessorato Salute, Regione Liguria

Moderatori: Luigi Nicolais (Napoli), Elena Nicosia (Genova)

15:00-15:15

Il quadro normativo Italiano ed EuropeoGiuseppe Plutino (Roma)

15:15-15:30

Spreco alimentare e recupero delle eccedenzeLuca Falasconi (Bologna)

15:30-15:45

Il progetto Life-Food.Waste.StandUpFederico Chiesa (Milano)

15:45-16:00

Il progetto ReduceLinda Chioffi (Verona)

16:00-16:15

Le esperienze della Regione PugliaTeresa Chimienti (Bari)

16:15-16:30

Associazionismo in LiguriaGabriella Andraghetti, Franco Catani,Ileana Corea (Liguria e Genova)

16:30-18:00

Sessione comunicazioni orali DModeratori: Bruna Guida (Napoli), Alessandro Pinto (Roma)


Giovedì 28 novembre 2019

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18:00-18:45 Gruppi di lavoro e Sezioni regionaliModeratori: Nicoletta Pellegrini (Udine), Pasquale Strazzullo (Napoli)

18:00-18:10 Sezioni Regionali Francesca Danesi (Bologna), Nicoletta Pellegrini (Udine)

18:10-18:15 Il seminario Dieta Mediterranea Gian Luigi Russo (Napoli)

18:15-18:25 Gruppo di lavoro SINU Scuola Riccardo Garosci (Roma), Matilde Borriello (Genova)

18:25-18:35 Gruppo di lavoro SINU Giovani Daniela Martini (Parma)

18:35-18:40 Aggiornamento LARNGiulia Cairella (Roma)

18:45-19:30 Assemblea dei soci



XL CONGRESSO NAZIONALE SINUPROGRAMMAGiovedì 28 novembre 2019

Cena Sociale

Palazzo Della Borsa,Sala Delle Grida

20:30


8:40-10:00SIMPOSIO – Carboidrati nella dieta: falsi miti e importanza nutrizionaleModeratori: Daniele Del Rio (Parma), PaoloEmidio Macchia (Napoli)

8:40-9:00Falsi miti sui carboidratiFrancesca Scazzina (Parma)

9:00-9:20I carboidrati all’interno della dieta MediterraneaRosalba Giacco (Avellino)

9:20-9:40L’importanza dei carboidrati nello sportMichelangelo Giampietro (Roma)


10:00-10:30Il punto su…Vitamina D e target cardiometabolici: quale contributo dai trial?Moderatori: Licia Iacoviello (Pozzilli, IS; Varese)Domenico Rendina (Napoli)

8:40-10:00 SIMPOSIO - Stato nutrizionale e fabbisogni nell’anzianoModeratori: Lorenzo Maria Donini (Roma),Giovannangelo Oriani (Napoli)

8:40-9:00Dispendio energetico dell’anzianoLuca Scalfi (Napoli)

9:00-9:20I nutrienti di criticità nell’anzianoAndrea Pezzana (Torino)

9:20-9:40Fabbisogno nutrizionale nei “very old”Lorenzo Maria Donini (Roma)


10:00-10:30LETTURA SPONSORIZZATA - Proprietà prebiotichedei pistacchi ed effetti del consumo di pistacchisulla composizione del microbiota intestinaleModeratori: Valeria Del Balzo (Roma)Giorgio Donegani (Milano)


10:30-11:00 COFFEE BREAK E VISITA AGLI ESPOSITORI SALA DEL MUNIZIONIERE


Venerdì 29 novembre 2019

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11:00-12:20SIMPOSIO – Nutrizione e sportModeratori: Donato Angelino (Parma),Michelangelo Giampietro (Roma)

11:00-11:15Il ruolo della FIGCVito Di Gioia (Roma)

11:15-11:30Il progetto SINU - FIGCDaniela Erba (Milano)

11:30-11:45Composizione corporea e performancenell’atletaMassimo Pellegrini (Modena)

11:45-12:00L’alimentazione per il ragazzo sportivoMaria Lorena Tondi (Lecce)


11:00-12:20SIMPOSIO CON ECM – Allergeni alimentariin collaborazione con IZSPLVModeratori: Angelo Ferrari (Torino), Pierluigi Pecoraro (Napoli)

11:00-11:20Quali metodi per la ricerca degli allergenialimentari?Lucia Decastelli (Torino)

11:20-11:40La gestione degli allergeni nella GDO Bruno Simonetta (Genova)

11:40-12:00Valutazione dell’allergenicità nei “novel food”Paola Roncada (Catanzaro)




XL CONGRESSO NAZIONALE SINUPROGRAMMAVenerdì 29 novembre 2019


LETTURA GIANNI BARBAModeratore: Angelo Campanozzi (Foggia)

12:20-13:00 La dieta personalizzata in età pediatricaCarlo Agostoni (Milano)

13:00-13:30 PREMIO “GIANNI BARBA” e PREMI SINU

13:30 CONCLUSIONE DEL CONVEGNO


Relazione tra indice infiammatorio della dieta e profilo di rischio cardiovascolare in pazienti con diabete mellito di tipo 2: studio TOSCA.ITCalabrese I, Masulli M, Rivellese AA, Riccardi G, Vaccaro O, Vitale M.Dipartimento di Medicina Clinica e Chirurgia, Università di Napoli “Federico II”

La qualità della dieta come predittore del rischio di insorgenza della sindromemetabolica. Risultati di uno studio clinico multicentricoVita S, Danesi F, Bordoni A.Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari, Università degli Studi diBologna, Cesena

Sale e salute: risultati di un’indagine epidemiologica sulla conoscenza e ilcomportamento degli italiani riguardo il consumo di saleIaccarino Idelson P, D’Elia L, Cairella G, Garbagnati F, Paolella G, Lionetti L,Sabino P, Simonetti P, Fabbri A, Borriello M, Scalfi L, Galletti F, Strazzullo P.Dipartimento di Medicina Clinica e Chirrugia, Università degli Studi di Napoli “Federico II”

Consumo di cibi ultra-trasformati e rischio di mortalità nella coorte dello studio Moli-saniBonaccio ML, Di Castelnuovo A, Costanzo S, Persichillo M, De Curtis A, Cerletti C,De Gaetano G, Iacoviello L.Dipartimento di Epidemiologia e Prevenzione, IRCCS Neuromed, Pozzilli (IS)

Effetto di una dieta Mediterranea a basso indice glicemico sui fattori di rischiocardiovascolari in donne con diagnosi di cancro alla mammella: dati preliminaridello studio DEDiCa.Montagnese C, Porciello G, Vitale S, Palumbo E, Calabrese I, Crispo A, et al.Istituto Nazionale Tumori IRCCS “Fondazione Giovanni Pascale”, Napoli

Composizione corporea e angolo di fase (BIA) segmentale in atleti d’elite Di Vincenzo O, Morlino D, Speranza E, Marra M, Scalfi L, Pasanisi F.Dipartimento di Medicina Clinica e Chirurgia, Università Federico II, Napoli

Sessione Comunicazioni Orali A – Studi clinici08:45-10:45 – Sala Maggior ConsiglioModeratori: Simona Bo (Torino), Ilaria Giangrandi (Firenze)

COMUNICAZIONI ORALI

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Consumo di uova e rischio di mortalità in una popolazione generale Mediterranea:risultati dello studio MolisaniRuggiero E, Di Castelnuovo A, Costanzo S, Persichillo M, De Curtis A, Cerletti C, Donati MB, De Gaetano G, Iacoviello L, Bonaccio ML.Dipartimento di Epidemiologia e Prevenzione, IRCCS Neuromed, Pozzilli (IS)

Efficacia di una dieta a sostituzione con prodotti cerealicoli a base di granoantico Khorasan sulla sintomatologia dolorosa e sulla produzione di SCFA inpazienti con sindrome fibromialgicaPagliai G, Dinu M, Colombini B, Whittaker A, Benedettelli S, Ballerini G, Sofi F.Dipartimento di Medicina Sperimentale e Clinica, Università degli Studi di Firenze

Effetto di una dieta ricca in polifenoli sulla permeabilità intestinale in ungruppo di soggetti anziani: il progetto MaPLEBernardi S, Del Bò C, Gargari G, Cherubini A, Kroon P, Hidalgo-Liberona N, Andres-Lacueva C, Guglielmetti S, Porrini M, Riso P.Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l’Ambiente, Universitàdegli Studi di Milano

Composizione corporea e outcome clinico in pazienti affetti da Linfoma diffusoa grandi cellule BPellegrini M, Besutti G, Pattacini P, Luminari S, Massaro F, Braglia L, Cavuto S, Bonelli E, Vaccaro S.Università di Modena e Reggio Emilia

COMUNICAZIONI ORALI



Ruolo protettivo del Myo-inositolo in un modello murino di nefrotossicità indottada cadmio: un’emergente sfida nutraceuticaMarini HR, Puzzolo D, Micali A, Pallio G, Benvenga S, Squadrito F, Minutoli L.Dipartimento di Medicina Clinica e Sperimentale, Universitò degli Studi di Messina

Peonidina-3-glucosie e acido vanillico riducono il processo di adesione dei monociti alle cellule endoteliali e produzione di molecole di adesioneTucci M, Marino M, Venturi S, Riso P, Porrini M, Del Bò C.Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l’Ambiente, Universitàdegli Studi di Milano

Livelli plasmatici e urinari di Fenil-gamma-valerolattoni da flavan-3-oli del cranberry: uno studio dose-rispostaFavari C, Mena P, Curti C, Istas G, Heiss C, Rodriguez-Mateos A, Del Rio D.Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco, Università degli Studi di Parma

Effetto dell’idrossitirosolo sulla vitalità cellulare e sulla dinamica mitocondrialein colture di epatociti umaniMigliaccio V, Di Gregorio I, Lionetti L.Dipartimento di Chimica e Biologia “Adolfo Zambelli”, Università di Salerno, Fisciano

Ruolo degli acidi grassi a corta catena sulla modulazione del metabolismo glicemico ed insulinemico postprandiale: studio DINAMICVitale M, Della Pepa G, Mangione A, Luongo D, Salomone D, Vitaglione P, Ercolini D,Rivellese A, Giacco R.Dipartimento di Medicina Clinica e Chirurgia, Università degli Studi di Napoli “Federico II”

Effetti degli omega-3 in supplementazione al farmaco antitumorale Capecitabina sulla dinamica mitocondriale in cellule tumorali epaticheDi Gregorio I, Migliaccio V, Ricciardi M, Motta O, Lionetti L.Dipartimento di Chimica e Biologia “Adolfo Zambelli”, Università di Salerno, Fisciano

Sessione Comunicazioni Orali B – Nutrizione sperimentale e aspetti innovativi08:45-10:45 – Sala Minor ConsiglioModeratori: Isabella Savini (Roma), Paola Zunin (Genova)

COMUNICAZIONI ORALI

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Il monitoraggio a distanza via mail può essere un utile strumento di supportoper la gestione domiciliare della dieta chetogenica?Ferraris C, Guglielmetti M, Tamagni E, Trentani C, De Giorgis V, Tagliabue A.Centro Interdipartimentale di Studi e Ricerca sulla Nutrizione umane e i Disturbidel Comportamento Alimentare, Dipartimento di Sanità Pubblica, Medicina Sperimentale e Forense, Università di Pavia

Aulattiva: promozione dell’attività motoria e riduzione della sedentarietàSensi S, Sorrentino C, Imoletti M, Mastantuono T, Ricchiuti R, Forte S, Pecoraro P.Dipartimento di Prevenzione – S.I.A.N. – U.O.S. Igiene della Nutrizione, ASL Napoli3 Sud

Completamento dei dati di composizione relativi alle sezioni “babyfood” e“merendine” del database nutrizionale utilizzato per l’analisi della dieta a 18mesi nello studio PHIMEFiori F, Concina F, Gnagnarella P, Carioni G, Parpinel M.Dipartimento Area Medica, Università di Udine

Sviluppo di un’applicazione per dispositivi mobili per il monitoraggio dei consumi alimentari (APP-BDA): valutazione di alcune applicazioni disponibilion-lineTosi M, Carioni G, Vecchiati T, Fiori F, Parpinel M, Salvini S, Gnagnarella P.Istituto Europeo di Oncologia, Milano

COMUNICAZIONI ORALI



Alimentazione e rischio di stenosi spinale lombare: risultati dello studio PREFACERuggiero E, Costanzo S, Di Castelnuovo A, Persichillo M, Esposito S, Magnacca S,Carpineta E, Cerletti C, Paolini S, Esposito V, Bonaccio ML, Donati MB, De Gaetano G,Iacoviello L.Dipartimento di Epidemiologia e Prevenzione, IRCCS Neuromed, Pozzilli (IS)

La pizza all’acqua di mare: un modo di mangiare la pizza con meno sale e piùnutrientiIaccarino Idelson P, Russo O, D’Elia L, Giacco R, Volpe MG, Strazzullo P.Dipartimento di Medicina Clinica e Chirurgia, Università degli Studi di Napoli “Federico II”

Fonti alimentari di grassi saturi e rischio di mortalità totale e cardiovascolare:risultati dello studio MolisaniEsposito S, Di Castelnuovo A, Costanzo S, Persichillo M, De Curtis A, Cerletti C, Donati MB, De Gaetano G, Iacoviello L, ML Bonaccio.Dipartimento di Epidemiologia e Prevenzione, IRCCS Neuromed, Pozzilli (IS)

Aderenza alla dieta Mediterranea e variabili socio-comportamentali nel bambino. Progetto “Le buone abitudini”Brocadello F, Buja A, Girotto G, Baldo V.Affidea Italia, Padova. Università degli Studi di Padova

Indagine sulle abitudini alimentari rivolta a bambini della scuola dell’infanziaSpiezia G, Lattanzi G, Dugo L, De Gara L, Khazrai YM.Scienze dell’Alimentazione e della Nutrizione Umana, Università Campus Bio-Medico di Roma

Formulazione e validazione del questionario Prunus (Prison Nutrition Surveillance) rivolto alla popolazione detenutaNucci D, Licitra L, Villarini M, Moretti M, Gianfredi V.Istituto Oncologico Veneto IOV-IRCCS, Padova

Sessione Comunicazioni Orali C – Studi epidemiologici16:20-18:00 – Sala Maggior ConsiglioModeratori: Francesco Francini (Padova), Federica Pascali (Genova)

COMUNICAZIONI ORALI

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Il valore della consulenza nutrizionale nell’incrementare il consumo di frutta everdura: studio osservazionale nella popolazione afferente all’ambulatorio nutrizionale del Servizio di Igiene degli Alimenti dell’ASL TO5De Luca I, Di Mari C, Mortara M, Costa A, Strona E, Dimartino A, Minutolo M, Aldrighetti A, Gulino M.S.C. Igiene degli Alimenti e della Nutrizione, Dipartimento di Prevenzione ASL TO5

Associazione tra sindrome metabolica ed osteoporosi in campione di popolazione adulta caucasica non istituzionalizzata estratta da un databasedi Medicina Generale nell’Italia meridionaleEvangelista M, Giaquinto A, Abate V, Perna L, Nuzzo I, Piccinocchi R, Piccinocchi S,D’Elia L, Rendina D, Strazzullo P.Dipartimento di Medicina Clinica e Chirurgia, Università degli Studi di Napoli “Federico II”

COMUNICAZIONI ORALI



Alterazione dell’efficienza fisica in pazienti affetti da fibrosi polmonare idiopatica (IPF)Di Gregorio A, Bocchino M, Stanziola AA, Capitelli L, Gallotti L, Alicante P, Sanduzzi A,Zamparelli, Scalfi L.Dipartimento di Sanità Pubblica, Scuola di Medicina e Chirurgia, Università degli Studi“Federico II”, Napoli

Prevalenza di sarcopenia e rischio di malnutrizione in un gruppo di pazienti oncologiciSperanza E, Sammarco R, Morlino D, Di Vincenzo O, Santopaolo M, Santarpia L, Marra M,Pasanisi F.Dipartimento di Medicina Clinica e Chirurgia, Università Federico II, Napoli

Variabilità della forza di presa della mano e percentili di riferimento in pazienti conobesità di grado da moderato a molto severoAntognozzi V, De Gregorio A, Alicante P, Monfrecola F, Salvucci A, Scalfi L.Presidio Ospedaliero Santa Maria della Pietà, Casoria (NA)Dipartimento di Sanità Pubblica, Scuola di Medicina e Chirurgia, Università degli Studi“Federico II”, Napoli

Esiste il paradosso dell’obesità nei grandi anziani? Indice di massa corporea, statofunzionale e funzioni cognitive in una coorte di ultranovantenni: risultati dello studioMUGELLODinu M, Pagliai G, Colombini B, Molino Lova R, Vannetti F, Pasquini G, Cecchi F, MacchiC, Sofi F.Dipartimento di Medicina Sperimentale e Clinica, Università degli Studi di Firenze

Ruolo della terapia medica nutrizionale (TMN) nella sarcopenia correlata al diabetemellito tipo 2 (DMT2) dell’anziano.Gaglio A, Resi V, Palmieri E, Grancini V, Giarratana L, Orsi E.UO Endocrinologia, Fondazione IRCCS Cà Granda, Ospedale Maggiore Policlinico, Milano

Aderenza alla dieta Mediterranea in pazienti con calcolosi renale recidivanteEvangelista M, Recano C, Migliore A, Giaquinto A, Abate V, Perna L, Di Domenico D,Prezioso D, Rendina D, Strazzullo P.Dipartimento di Medicina Clinica e Chirurgia, Università degli Studi di Napoli “Federico II”

Valutazione dell’effetto motivazionale nell’incrementare il livello di attività fisica dei dispositivi indossabili vs. l’approccio tradizionale della consulenza nutrizionale. Studio sperimentaleMortara M, Dimartino A, De Luca I, Costa A, Strona E, Di Mari C, Gulino M, Minutolo M, Aldrighetti A.S.C. Igiene degli Alimenti e della Nutrizione, Dipartimento di Prevenzione ASL TO5

Adottare una dieta sostenibile in Italia: un’indagine online sulla popolazione adultaBiasini B, Rosi A, Scazzina F, Menozzi D.Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco, Università degli Studi di Parma

Sessione Comunicazioni Orali D – Nutrizione clinica16:20-18:00 – Sala Minor ConsiglioModeratori: Bruna Guida (Napoli), Alessandro Pinto (Roma)

COMUNICAZIONI ORALI

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P01-Trattamento manipolativo osteopatico e terapia nutrizionale: studio sperimentale su soggetti con disturbi del sistema gastro-intestinale E. Strona, E. Madeddu, F. D’AlessandriFisio snc

P02-Ruolo della dieta nell’ iperparatiroidismo primario in gravidanzaH. R. Marini, F. Di Bari, R. Vita, I. Borrielli, C. Lo Re, V. Panebianco, E. B. Adamo, S. BenvengaDipartimento di Medicina Clinica e Sperimentale, Università degli Studi di Messina

P03-Relazione tra handgrip strength e variabili antropometriche e bioimpedenziometriche in pazienti obesiD. Morlino, O. Di Vincenzo, E. Speranza, R. Sammarco, M. Marra, F. PasanisiDipartimento di Medicina Clinica e Chirurgica, Università “Federico II”, Napoli

P04-Progetto di educazione alimentare in giovani calciatori nel centro federale di Verano Brianza: valutazione dell’aderenza alla dieta mediterranea edelle conoscenze in nutrizioneC. Battistini, E. Meroni, D. ErbaDeFENS – Università degli Studi di Milano, Milano

P05-Influenza di una dieta ricca di cereali integrali sui livelli plasmatici di adiponectinaA. Elce, R. Polito, G. Costabile, E. Nigro, R. Giacco, C. Vetrani, G. Annibali,D. Luongo, G. Riccardi, A. Daniele, G. AnnuzziUniversità Telematica Pegaso, Facoltà di Scienze Umanistiche, Napoli

P06-Effetti di un sottoprodotto oleario sul profilo di rischio cardiovascolare:risultati di uno studio clinico randomizzato controllatoM. Dinu, G. Pagliai, F. Scavone, B. Colombini, M. Bellumori, L. Cecchi, L. Giovannelli,N. Mulinacci, F. SofiDipartimento di Medicina Sperimentale e Clinica, Università degli Studi di Firenze

P07-Deficit di Vitamina D in pazienti affetti da Broncopneumopatia CronicaOstruttiva e relazioni con la composizione corporea e con la performance fisicaF. de Blasio, L. Garello, M. Comune, A. Oliva, C. BuccaDipartimento di Scienze Mediche, Università degli Studi di Torino

Sessione Poster 1 – Studi clinici14:00-15:00 ESPOSIZIONE POSTER - SALA DEL MUNIZIONIEREModeratori: Letizia Bresciani (Parma), Cinzia Ferraris (Pavia)

POSTER



P08-Valutazione delle abitudini alimentari di 57 giovani ballerine A. Elce, C. Giordano, A. Sangiorgio, F. Guarino, A. Del Pizzo, R. Polito, E. Nigro, S. Esposito, A. DanieleUniversità Telematica Pegaso, Facoltà di Scienze Umanistiche, Napoli

P09-Effetto del consumo di pane di grani antichi lievitato con pasta madre ocon lievito di birra su parametri di rischio cardiometabolico: studio di intervento nutrizionaleG. Pagliai, M. Dinu, B. Colombini, N. Pini, L. Granchi, F. SofiDipartimento di Medicina Sperimentale e Clinica, Università degli Studi di Firenze

P10-Variazione della composizione corporea misurata con bioimpedenziometria vettoriale in un gruppo di donne sovrappeso/obese conpregresso tumore al seno partecipanti al trial InformaT. Vecchiati, G. Carioni, M. Tosi, P. Maisonneuve, P. GnagnarellaDivisione of Epidemiologia e Biostatistica, Istituto Europeo di Oncologia (IEO), Milano

POSTER

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P11-Alimentazione e Nutrizione in bambini affetti da Insufficienza RenaleCronicaA. Terribilio, D. MetroDipartimento di Scienze Biomediche, Odontoiatriche e delle Immagini morfologiche e funzionali. AOU – Messina

P12-Variazione del tessuto adiposo dopo dieta con riduzione del 10-30% rispetto al TDEE del pazienteS. Caldini, S. Baldelli, G. MenegazzoUniversità San Raffaele

P13-L'importanza dell'approccio multidiscipinare nel trattamento dell'obesita'infantileE. Muscariello, V. Di Mauro, O. Daniele, I. Vastola, S. Forte, A. Esposito, P. Pecoraro,G. Valerio, F. Galle, G. LiguoriP.O. Maresca Torre del Greco - Centro di II livello Diabete e Obesità in età evolutiva

P14-Correlazione fra indice di massa corporea e rapidità ed efficacia di recupero funzionale in pazienti in riabilitazione presso l’IRCCS di Firenze dellaFondazione Don Gnocchi, per recente protesi d’anca e di ginocchioM.L.E. Luisi, B. Biffi, R. Intini, C.F. Gheri, M. Cavaleri, M. E. Pini, I. Donnini, C. MacchiServizio Dietologia e Nutrizione Clinica, IRCCS Fondazione Don Carlo Gnocchi, Firenze

P15-Stima del consumo abituale di sale in pazienti con calcolosi renale recidivanteA. Giaquinto, C. Recano, A. Migliore, M. Evangelista, V. Abate, L. Perna,D. Di Domenico, D. Prezioso, D. Rendina, P. StrazzulloDipartimento di Medicina Clinica e Chirurgia, Università degli Studi di Napoli "Federico II"

P16-Bioimpedenziometria (BIA) e test d’efficienza fisica in pazienti affetti dafibrosi polmonare idiopatica (IPF)A. Di Gregorio, M. Bocchino, A.A. Stanziola, L. Capitelli, L. Gallotti, P. Alicante,A. Sanduzzi Zamparelli, L. ScalfiDipartimento di Sanità Pubblica, Scuola di Medicina e Chirurgia, Università degliStudi “Federico II”, Napoli

Sessione Poster 2 – Nutrizione clinica14:00-15:00 ESPOSIZIONE POSTER - SALA DEL MUNIZIONIEREModeratori: Alice Rosi (Parma), Margherita Dall’Asta (Piacenza)

POSTER



P17-Alterazione dell’efficienza fisica in pazienti affetti da broncopneumopatiacronica ostruttiva (BPCO)P. Alicante, F. Monfrecola, A. Di Gregorio, F. de Blasio, B. Bellofiore, F. de Blasio, L. ScalfiDipartimento di Sanità Pubblica, Scuola di Medicina e Chirurgia, Università degliStudi “Federico II”, Napoli

P18-Bioimpedenziometria (BIA) e test d’efficienza fisica in pazienti da broncopneumopatia cronica ostruttiva (BPCO)F. Monfrecola, A. Di Gregorio, F. de Blasio, P. Alicante, G. Miracco Berlingieri,F. de Blasio, L. ScalfiDipartimento di Sanità Pubblica, Scuola di Medicina e Chirurgia, Università degliStudi “Federico II”, Napoli

P19-Abitudini alimentari e scelte consapevoli: a che punto siamo?G. Vici, S. Zuffolino, D. Camilletti, L. Cesanelli, L. Belli, V. PolzonettiSchool of Biosciences and Veterinary Medicine – University of Camerino, Italy

P20-Abitudini alimentari ed effetto sulla performance in un gruppo di cantantiprofessionistiG. Vici, I. Caucci, D. Camilletti, L. Cesanelli, L. Belli, V. PolzonettiSchool of Biosciences and Veterinary Medicine – University of Camerino, Italy

P21-Obesità sarcopenica nei pazienti con insufficienza renale cronicaR. Di Martino, T. Di Lauro, E. Salomone, R. Trio, A. Antignani, L. Aurino, M. Di Lauro,S. Di Rienzo, B. Guida Policlinico Federico II Napoli

POSTER

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P22-Contaminanti nella catena alimentare ed interferenza endocrina: statodell’arte e possibili soluzioni dal settore biologicoS. Congia, S. BietoliniBiologo Nutrizionista

P23-Food addiction: prove empiriche, utilità clinica e relazione con le sceltealimentari in una review della recente letteraturaE. Fornaro, L. StassiTrec Alimentazione, Centro di Psicologia e Nutrizione Clinica, Roma

P24-Elaborazione dati sorveglianza nutrizionale nelle strutture residenzialiassistenziali del territorio dell’ASL TO5 relative agli anni 2015-2018E. Strona, M. Minutolo, I. De Luca, M. Mortara, A. Dimartino, C. Di Mari,A. Aldrighetti, M. Granieri, M. GulinoS.C. Igiene degli alimenti e della nutrizione Dipartimento di Prevenzione ASL TO5

P25-Il Nutripiatto: uno strumento di educazione alimentare per la salute deipiù piccoliG. Lattanzi, D. Garofalo, C. Spiezia, L. Dugo, Y. M. Khazrai, L. De GaraScienze dell’Alimentazione e della Nutrizione Umana, Università Campus Bio-Medico di Roma

P26-Diete salutari per gli esseri umani e sostenibili per l’ambienteR. Sbarbati, M. L. ScarinoStudio NUTRIdieta®, Ancona

P27-Intervento di educazione alimentare rivolto ad insegnanti, genitori ebambini di alcune scuole del Comune di AlessandriaE. Strona, I. Carniglia, P. Pasquali, D. BoanoLibera professionista presso Comune di Alessandria

P28-Il progetto Energykids: studio pilota sul bilancio energetico di bambinidelle scuole elementari durante giornate scolastiche e giornate al centroestivo Giocampus C. Franchini, A. Rosi, E. Volta, F. ScazzinaDipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco, Università di Parma

P29-Le criticità del profilo nutrizionale di un alimento dal campo alla tavolaM. Solis, S. PuriBiologo Nutrizionista; Unitelma "La Sapienza" - Roma

Sessione Poster 3 – Educazione alimentare14:00-15:00 ESPOSIZIONE POSTER - SALA DEL MUNIZIONIEREModeratori: Daniele Nucci (Perugia), Umberto Scognamiglio (Roma)

POSTER



P30-Spreco alimentare: valutazione del gradimento dei pasti somministrati edegli avanzi nei piatti in un campione di strutture della ristorazione collettivascolastica dell’ASL TO5 I. De Luca, M. Mortara, M. Minutolo, C. Di Mari, A. Dimartino, E. Strona, A. Aldrighetti, L. Ingignoli, M. GulinoS. C. Igiene degli Alimenti e della Nutrizione, Dip. di Prevenzione, ASL TO5

P31-Qualità nutrizionale e sicurezza alimentare nelle mense scolastiche dell’ASL Napoli 3 SudT. Mastantuono, F. Paturzo, C. Sorrentino, L. Battiloro, S. Sensi, M. Imoletti,P. PecoraroDipartimento di Prevenzione - SIAN - UOS Igiene della Nutrizione, ASL Napoli 3 Sud

P32-Divulgare la scienza. L’esperienza della Yakult Academy on Nutrition CommunicationD. Martini, D. Del Rio, A. Rolandi, A. Losa, P. RoccaUnità di Nutrizione Umana, Dipartimento di Scienze Medico-Veterinarie, Universitàdi Parma

POSTER

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P33-Il Metodo di Apprendimento Attivo per la modificazione dello stile di vitanei pazienti con ipertensione essenziale: uno studio pilotaV. Polita, V. Ventura, F. SofiCentro Medico Nutrizione Prevenzione, Pordenone

P34-I consumi alimentari potenzialità per la sostenibilità del sistema agro-alimentareA. Turrini, G. Catasta, F. J. Comedador, D. D'Addezio, F. Ferrari, L. D. Le Donne,M. Martone, M. Mistura, P. Pettinelli, P. Piccinelli, S. SetteConsiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi dell'economia agraria

P35-Alimenti funzionali, fermentazione e saluteF. Melini, V. Melini, F. Luziatelli, A. G. Ficca, M. RuzziCREA Centro di Ricerca Alimenti e Nutrizione

P36-L’utilizzo del minimal advice per gli stili di vita salutare nei setting sanitari opportunisticiG. Cairella, C. Giliberti, L. Olivieri, B. Baccari, G. De AngelisUOSD Promozione alla Salute, Piani della Prevenzione, Medicina dello Sport – Dipartimento di Prevenzione ASL Roma 2

P37-Prodotti innovativi per migliorare il consumo dei legumi negli atletiD. Camilletti, G. Vici, L. Cesanelli, L. Belli, C. Annetti, V. PolzonettiScuola di Bioscienze e Medicina Veterinaria, Università di Camerino

P38-Social network SINU: la gestione facebookS. VaccaroAzienda Unità Sanitaria Locale - IRCCS di Reggio Emilia

P39-Evoluzione della Pappa di Parma: diminuire la malnutrizione infantile attraverso progetti di educazione alimentare sostenibiliF. Giopp, M. Marchini, A. Rosi, E. Carini, F. ScazzinaDipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco, Università di Parma

P40-Sviluppo e valutazione della qualità nutrizionale di ricette sostenibili perl’alimentazione del bambino e dell’adulto realizzate con prodotti locali tipicidella regione Emilia-Romagna G. Di Pede, D. Martini, V. Monteverdi, M. Dall'Asta, F. Scazzina, L. IngrossoDipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco, Università degli Studi di Parma

Sessione Poster 4 – Innovazione in nutrizione14:00-15:00 ESPOSIZIONE POSTER - SALA DEL MUNIZIONIEREModeratori: Mattia Papa (Messina), Angela Polito (Roma)

POSTER



P41-Valutazione della qualità nutrizionale di biscotti, merendine e cereali dacolazione venduti in Italia: risultati dallo studio “Food Labelling of Italian Products” (FLIP)D. Angelino, A. Rosi, M. Dall'Asta, N. Pellegrini, D. MartiniUnità di Nutrizione Umana, Università di Parma

P42-Proposta metodologica per la pianificazione della razione alimentarenelle emergenzeG. Cairella, A. Marchetti, R. Foggia, C. Rossi, F. Garbagnati, G. De AngelisUOSD Promozione alla Salute, Piani della Prevenzione, Medicina dello Sport – Dipartimento di Prevenzione ASL Roma 2

P43-Flavor Test in pazienti con insufficienza renale cronicaI.C. Nettore, E. Salomone, M. S. Lonardo, G. Palatucci, L. Maione, F. Franchini,T. Di Lauro, R. Di Martino, L. Aurino, A. Colao, B. Guida, P. E. MacchiaDipartimento di Medicina Clinica e Chirurgia, Università degli Studi di Napoli “Federico II”

POSTER

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P44-Valutazione dell’assorbimento intestinale di glucosio tramite un approccio metabolomico E. Chiarello, M. Di Nunzio, G. Picone, C. Mengucci, F. Capozzi, A. BordoniDipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari (DISTAL), Università di Bologna, Cesena

P45-Pratiche agronomiche e loro influenza sul profilo di clorofille e carotenoidi nelle varietà monoiche di Cannabis Sativa LA.M. Giusti, M. Spano, E. Campiglia, N. Di Giacomo, V. Buccilli, C. Ingallina, V. Cella,L.M. Donini, L. ManninaDipartimento di Medicina Sperimentale, Unità di Ricerca in Scienza dell'Alimentazionee Nutrizione Umana, Università Sapienza di Roma

P46-Idratazione sul campo da calcio: valutazione dell’osmolalità urinaria edinterventi educativi prima dell’allenamento tra giovani calciatori d’éliteV. Vinelli, G. Baroncini, D. Gualteri, E. Rossi, D. ErbaUniversità degli Studi di Milano

P47-Metabotipi nell’escrezione urinaria di cataboliti di flavan-3-oliR. Dodi, P. Mena, C. Favari, G. Di Pede, D. Martini, L. Bresciani, A. Rosi, A. Bertelè, D. Del Rio, F. BrighentiDipartimento di Scienze Medico-Veterinarie, Università di Parma, Parma

P48-“Sugar tax”: uno strumento per il controllo dell’obesità?V. Melini, R. Ambra, S. Berni Canani, M. Carbonaro, A. Durazzo, M. Ferrari, F. Intorre,F. Melini, F. Natella, A. PeñalosaCREA Centro di Ricerca Alimenti e Nutrizione

P49-Effetto protettivo della curcumina verso la tossicità da cadmio e idrocarburi policiclici aromatici: progetto EcoNutraPreventionI. Tedesco, M. Russo, S. Moccia, C. Cervellera, C. Spagnuolo, V. Carbone, P. Minasi,L. Montano, P. Verze, M. Capece, V. Mirone, A. Baraschino, M. De Rosa, M. G. Volpe,G. L. RussoConsiglio Nazionale delle Ricerche, Istituto di Scienze dell’Alimentazione, Avellino

P50-Effetto del trattamento termico sulle caratteristiche strutturali e nutrizionali di fagioli cannellini e loro utilizzo in pani senza glutineN. Pellegrini, F. Boukid, T. Ganino, E. Carini, E. VittadiniDipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco, Università degli Studi di Parma

Sessione Poster 5 – Nutrizione sperimentale14:00-15:00 ESPOSIZIONE POSTER - SALA DEL MUNIZIONIEREModeratori: Niccolò Merendino (Viterbo), Marilena Vitale (Napoli)

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P51-Potenzialità antisteatosica dei polisaccaridi algaliZ. El Rashed, H. Khalifeh, E. Grasselli, A. Voci, L. Canesi, I. DemoriDipartimento di Scienze della Terra, dell’Ambiente e della Vita (DISTAV), Universitàdegli Studi di Genova

P52-Effetti del time-restricted feeding su peso corporeo e outcome metabolici.Una review sistematica e metanalisiM. Pellegrini, I. Cioffi, A. Evangelista, V. Ponzo, I. Goitre, G. Ciccone, E. Ghigo, S. BoDipartimento di Scienze Mediche, Università degli Studi Di Torino

P53-Associazione tra aderenza alla Dieta Mediterranea e metabolismodell’ossido nitrico in una coorte di anziani del nord-est ItaliaC. Mancino, J.M. Sanz Molina, S. Colombari, A. D'Amuri, R. Colonna, E. Dalla Nora,G. Zuliani, A. PassaroDipartimento di Scienze Mediche, Università di Ferrara

P54-Percezione gustativa e microbiota orale: che ruolo hanno nelle scelte enelle abitudini alimentari?C. CattaneoSensory & Consumer Science Lab, Dip. di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione el’Ambiente (DeFENS), Università degli Studi di Milano

POSTER

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SEDEPalazzo DucalePiazza Giacomo Matteotti, 916123 Genova GE

QUOTE DI ISCRIZIONEINTERO CONGRESSO (27-28-29 novembre 2019)(Per coloro che si iscrivono al congresso, la partecipazione all’evento satellite del27/11 mattina è gratuita. Iscrizione obbligatoria. Posti Limitati)

Dal 2 ottobre

Soci SINU in regola con il pagamento della quota*

€ 250,00 + IVA

Non soci € 350,00 + IVA

Studenti € 30,00 + IVA

Specializzandi, dottorandi, borsisti, assegnisti

€ 60,00 + IVA

*in regola con la quota associativa 2019

La quota include:

- accesso ai lavori- attestato di partecipazione scaricabile esclusivamente online- kit congressuale e atti se previsti

INFORMAZIONI GENERALI



EVENTO SATELLITE“ALLERGENI ALIMENTARI IN COLLABORAZIONE CON IZSPLV”(29 novembre 2019)Accreditato ECM dall’Istituto Zooprofilattico

- Posti Limitati

- Iscrizione gratuita

- Prenotazione obbligatoria

EVENTO SATELLITE PRE-CONVEGNO(27 novembre 2019)(Per coloro che si iscrivono al congresso, la partecipazione all’evento satellite del27/11 mattina è gratuita. Iscrizione obbligatoria. Posti Limitati)

Le quote non comprendono: navette per gli spostamenti, cene congressuali e lunch.

In fase di iscrizione è possibile acquistare i seguenti servizi fino ad esaurimento posti

- Cena Sociale € 50,00 + IVA- Lunch 28/11 € 15,00 + IVA

Dal 2 ottobre

Soci SINU* € 75,00 + IVA

Non socio € 100,00 + IVA

*in regola con la quota associativa 2019

La quota include:

- accesso al simposio- kit congressuale e atti se previsti


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CANCELLAZIONI E RIMBORSI

Per le rinunce che perverranno alla Segreteria Organizzativa entro il 2 agosto 2019sarà trattenuto il 50% della quota d’iscrizione a titolo di spese di segreteria. Dopotale data la segreteria tratterrà l’intero importo della quota. Inoltre non sarannorimborsate quote di iscrizioni non usufruite, per le quali non sia pervenuta la relativa rinuncia entro i termini stabiliti. Iscrizioni non usufruite, non verranno rimborsate se la rinuncia non perverrà entro i termini stabiliti (indicati sopra).

In qualsiasi momento è comunque possibile sostituire il nominativo dell’iscritto inviando una comunicazione all’indirizzo [email protected]. (Nel caso diaziende sponsor si ricorda che la sostituzione del nominativo dovrà essere fattaesclusivamente online tramite apposita piattaforma).

Ogni eventuale rimborso verrà effettuato in seguito alla conclusione dell’evento.

BADGE

Una settimana prima dell’inizio del congresso verrà inviato tramite email il badgeelettronico per la partecipazione al congresso. La stampa del documento le permetterà di registrare velocemente la sua presenza in sede di evento, evitando lecode al desk della Segreteria. In caso di mancata ricezione il badge può essere scaricato direttamente nell’area MyLogin del sito www.biomedia.net e sezione Gestione iscrizione. Per richiedere le credenziali di accesso si prega di inviare unamail all’indirizzo [email protected]

ACCESSO ALLE SALE

L’accesso alle sessioni scientifiche è consentito solo ai partecipanti muniti di badgedi riconoscimento. Il badge nominativo dovrà essere indossato per tutta la duratadel Congresso.

PREMI

PREMIO MIGLIORI COMUNICAZIONI ORALI E MIGLIORI POSTER

Verranno premiati le migliori comunicazioni orali e i migliori poster presentati alcongresso da parte di giovani soci iscritti regolarmente alla SINU.La premiazione avverrà nella sessione di chiusura del Congresso di venerdì 29Novembre.

PREMIO GIANNI BARBA

Verrà premiato il migliore lavoro scientifico nell’ambito della nutrizione pubblicatosu riviste scientifiche internazionali nell’arco temporale 1° Ottobre 2018 – 1° Ottobre 2019 da un giovane socio iscritto regolarmente alla SINU.




BANDO DISPONIBILE AL SITOhttps://sinu.congressonazionale.com/premi/

La premiazione avverrà nella sessione di chiusura del Congresso di venerdì 29Novembre. Il vincitore del premio avrà a disposizione 15 minuti per l’esposizioneorale del proprio lavoro.

ECM

Il congresso non è accreditato ECM

E’ previsto esclusivamente l’accreditamento della sessione “Allergeni alimentari”in collaborazione con IZSPLV.L’accreditamento è a cura dell’Istituto Zooprofilattico.

ABSTRACT

I contributi scientifici possono essere presentati al Congresso come Comunicazione Orale o Poster. In fase di sottomissione sarà possibile indicare lapreferenza per la tipologia di sottomissione.

Tutti gli abstract verranno valutati da una commissione ad hoc costituita da membridel Consiglio Direttivo della Società e del Comitato Scientifico SINU.

Tutti gli abstract accettati come Comunicazione Orale o come Poster devono essere presentati durante il Congresso. Maggiori informazioni a riguardo verrannocomunicate contestualmente alla comunicazione degli esiti di accettazione del lavoro presentato.

Il Primo Autore di ogni contributo:

– Deve essere iscritto regolarmente al congresso– Può inviare un numero massimo di n. 2 contributi scientifici

PRENOTAZIONE ALBERGHIERA

Convention Bureau Genova mette a disposizione dei singoli partecipanti eaziende, una piattaforma dedicata al Congresso con le strutture disponibili aderenti al circuito.

Per maggiori informazioni:

Convention Bureau GenovaPalazzo DucalePiazza Matteotti, 916123 Genova+39 0105761975+39 0105955836 fax.0105955836


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NOTE


Con la sponsorizzazione non condizionante

SEGRETERIA ORGANIZZATIVA

MAJOR

Biomedia srl Area convegni - Monica ArosioVia L. Temolo 4, 20126 MilanoTel. 02 45498282E-mail: [email protected]

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giovedì 18 maggio 2017 12:41:14

XL CONGRESSO NAZIONALE SINU 2019...GENOVA 27-29 NOVEMBRE 2019 1 MESSAGGIO DEL PRESIDENTE Carissimi,...

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