Destinatari: studenti di italiano LS, Livello B2Obiettivi formativi: conoscere le differenti cucine regionali italiane; conoscere le principali feste italiane e le loro tradizioni; associare alcuni cibi alla tradizione popolare locale a cui appartengono; stimolare e sviluppare le abilità di manipolazione testuale e di interazione. Metodologia: lavoro di gruppo-Cooperative LearningDurata: dalle quattro alle sei ore.

Web Quest di Ignomeriello Domenica

Introduzione

• Siete dei veri golosoni e approfittate delle festività Italiane per assaggiare mille leccornie!

• Ma in Italia esiste una grande varietà culinaria per questo, stupiti ed incuriositi, partite alla scoperta dei sapori attraverso lo stivale e scoprite quanto il cibo sia legato alle varie tradizioni locali!

• Scriverete quindi una relazione di circa due facciate A4 su quello che avete imparato viaggiando tra le regioni .

• Buon viaggio e buon lavoro!

Compito

• Dividetevi in gruppi da tre ed occupate le vostre postazioni al compiuter; • Utilizzando i link a disposizione, il compito sarà quello di creare un

documento word sul Cibo e le feste in Italia. Prima di tutto introdurrete le notizie più importanti relative alla varietà

della cucina italiana e alla dieta mediterranea, in seguito parlerete delle feste piú importanti che vengono festeggiate nella penisola e da quali cibi tipici sono caratterizzate.

Fate riflessioni di tipo antropologico sul legame tra il cibo e le feste. Inoltre inserite fotografie di cibi particolari legati alle tradizioni e create un glossario tematico per arricchire la vostra relazione.

• Compilate le griglie che troverete di seguito, vi aiuteranno nella selezione dei materiali e nella stesura del lavoro.

• In fine raccogliete il materiale di tutta la classe, discutetene oralmente e confrontatevi.

Procedimento• Fase 1: La classe viene divisa in gruppi da tre, etereogenei. Si possono creare serie

di cartoncini colorati assegnati alle zone geografiche tipo Nord, Nord Ovest, Nord Est, Centro,ecc. e lasciare estrarre la zona.

• Fase 2: Data la varietà culinaria della cucina italiana, sarebbe meglio assegnare una regione (in caso la classe fosse poco numerosa, massimo tre regioni) ai vari gruppi, sono consigliate la cucina emiliana, la cucina lombarda e quella toscana per la zona nord; la cucina laziale e la cucina abruzzese per la zona centro; la cucina napoletana, la pugliese e la siciliana per la zona sud.

• Fase 3: Cercate e selezionate i dati per compilare la griglia nº 1 utilizzando le risorse suggerite.

• Fase 4: Cercate e selezionate i dati per compilare la griglia nº2 utilizzando le risorse suggerite.

• Fase 5: Elaborate il documento rispondendo prima alle domande riassuntive.• Fase 6: Discutete oralmente i vostri elaborati confrontandovi con i compagni,

raccogliete tutti i documenti word e create una dispensa culturale, arricchita in ultimo anche di qualche ricetta.

Griglia nº1 La cucina italianaGriglia nº1 La cucina italiana

La cucina italiana è caratterizzata da

Influenze di altre popolazioni,

quali…

Origine contadine,

soprattutto in alcune pietanze,

quali…

La dieta mediterranea,

che consiste in…

Griglia nº2 Le feste e le tradizioniGriglia nº2 Le feste e le tradizioni

In Italia esistono moltissime feste e tradizioni, inserisci quelle più significative della regione che ti è stata assegnata.

Quali sono le feste più importanti dell’anno?

Da quali usi e costumi popolari sono caratterizzate?

Esistono grandi differenze tradizionali all’interno della stessa regione?

Qual’è la relazione tra il cibo e la festa?

Riesci ad estrapolare le caratteristiche della popolazione attraverso il festeggiamento?

Esistono cibi tipici legati a questa festa o alla tradizione che la festa incarna?

DomandeDomande

• Da cosa pensate sia causata la varietà della cucina italiana?

• Perchè i pasti rappresentano nella cultura italiana un momento importante

di convivio e ritrovo?• Può un pasto o un cibo particolare rappresentare il nucleo stesso della festa?• Le feste possono essere considerate come uno specchio di lettura culturale?

Risorse• Cucina• http://it.wikipedia.org/wiki/Cucina_italiana• http://www.lacucinaitaliana.it/• http://www.italianculture.net/cucina.html• http://www.alimentipedia.it/Cucina_storica/Indice_storia.html• Festa e tradizione• http://it.wikipedia.org/wiki/Festivit%C3%A0• http://www.letradizioni.net/• http://www.cartantica.it/pages/collaborazioninatale.asp• http://www.folclore.it/• Il cibo e le feste nell’ antropologia• http://en.prodottitipici.com/bibliografia.php• http://users.unimi.it/~mriva/download/nistri_lez8.PDF• http://books.google.com/books?

id=W1tC2hVUBd0C&pg=PA259&lpg=PA259&dq=antropologia+cibo+feste&source=web&ots=MapunOKcIN&sig=4cveULj26NkJ3fMCdP3rq_qwS2I

• Risorse cartacee• http://en.prodottitipici.com/bibliografia.php• Ricerca le immagini nel tuo motore di ricerca usuale.

Valutazione dell’elaboratoscarso sufficente buono ottimo

Stesura globale dei contenuti

Ricerca e riutilizzo delle risorse

Analisi e collegamenti tra le risorse

Riflessione sui concetti di cibo-festa-tradizione

Efficacia del glossario

Scelta appropiata delle fotografie

Valutazione individualescarsa sufficente buono ottimo

Interazione con il gruppo

Comprensione e gestione dei

contenuti

Proposta di idee e soluzioni

operative

Rispetto dei compiti e dei

limiti temporali

Conclusione

• Avete già un’idea più chiara di come il bel paese sia differente lungo i suoi 1300

chilometri di estensione, ma secondo voi si può davvero parlare di un’Italia ?