Volantino Central Cash Professional
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OFFERTE IMPERDIBILI DEDICATE AI PROFESSIONISTI DELL’HORECA
I.P.
EDAMER BAYERNLANDFETTE 1 Kg 3,60
www.guarnier.itDAL 23 MAGGIO AL 18 GIUGNO 2016
BIBITE SANPELLEGRINO Aranciata dolce / amara / Chinò
330 ml 0,28
RISTORAZIONEPROFESSIONALE
all’ interno:Speciale BAR
piccoli e GRANDI formati
R ISTOR A N T I / B A R / COMUN I TÀ / HOT ELPROfessional
CASH&CARRY
DAL 23 MAGGIO AL 18 GIUGNO 2016
PROfessionalR I S TO R A N T I / B A R / C O M U N I TÀ / H OT E L
SPECK JULIUS MORGANTE
mezzo - al Kg
PROSCIUTTO COTTO SCALIGERO
mezzo / al Kg
PROSCIUTTO CRUDO NAZIONALE
DISOSSATO ADDOBBO EUROPROSCIUTTI al Kg
PROSCIUTTO COTTO SU’
ALTA QUALITA’1/4 - al Kg
PROSCIUTTO COTTO OTTO MORGANTE
al Kg
PROSCIUTTO CRUDO
CONTADINO FIORUCCI
al kg / 6 kg ca.
SPECK MOSER mezzo - al Kg
pag 2
PASTA DI SALSICCIA STECCA
al Kg
WURSTEL SPECIALI PACCHI
al Kg
PANCETTA AFFUMICATA CRUDA
mezza - al Kg
il gusto al meglio della convenienzafreschi
MORTADELLA PAESANELLA
LANZARINIal Kg
WURSTEL GRIGLIA & FAMIGLIA
10 pz - 1 kg
SALAME NAPOLI PICCANTE MORGANTE
2 pz - al Kg
CARNE SALADA CARPANO mezza al kg
BRESAOLA PUNTA D’ ANCA
CUOR D’ ALPEmezza - al kg
PORCHETTA TREVIGIANA
mezza al kg
pag 2 pag 3
v
DAL 23 MAGGIO AL 18 GIUGNO 2016
PROfessionalR I S TO R A N T I / B A R / C O M U N I TÀ / H OT E L
pag 4
PORCHETTA ROMANA
mezza - al Kg
PROSCIUTTO COTTO TOAST BOMBIERI GOLD
al Kg
SPIANATA CALABRA PICCANTE CLAI
al Kg
FORMAGGIO EDAMER
ALPENSILBER al Kg
BURRO BIRAGHI 1 kg
FORMAGGIO MONTECAPRA
al Kg
FORMAGGIO TALEGGIO DOP
al Kg
FORMAGGIO PECORINO DI FOSSA
al Kg
pag 4 pag 5
GRANA PADANO BSS MINI
al kg
GORGONZOLA DOP BIRAGHICUBETTI
500 g
MOZZARELLA FIOR DI LATTE
BAYERNLAND 1 kg
SCAMORZA AFFUMICATA
1 kg
FORMAGGIO DOLCESELVA
quarti - al kg
SURIMI TAGLIATI900 g
il gusto al meglio della convenienzafreschi
PESCE SPADATRANCIO
AFFUMICATO al kgFORMAGGIO LATTERIA
FRANCESE1/4 - al kg
v
DAL 23 MAGGIO AL 18 GIUGNO 2016
PROfessionalR I S TO R A N T I / B A R / C O M U N I TÀ / H OT E L
pag 6
CHICCHE DI PATATE SU’ 1 kg
PASTA ALL’ UOVO PINTON
formati assortiti 500 g
PASTA FRESCA RIPIENA CANALETTO
Tortelloni / Cappelletti 1 kg
BURRO LATTEBUSCHE
500 G
SQUAQUERELLO NONNO NANNI
250 g
MOZZARELLA FIAMMIFERO MAESTRELLA conf. 2,5 kg € 8,95
MOZZARELLA LATTEBUSCHE
3x125 g
MOZZARELLA TRISGALBANI
3x125 g
SCAGLIE DI FORMAGGIO GRAN MORAVIA
500 g
CRESCENZA CA’ SERENA
NONNO NANNI al kg
FORMAGGIO FILANTE GALBANI
2 kg
pag 6
il gusto al meglio della convenienza
OLVA THERMO GATEAUX
2,5 kg
FORMAGGIO BRIEPAYSAN BRETON
900 g
PHILADELPHIA VASO 1,65 kg
PANNA DEBIC 32%2 litri
FORMAGGIO FETA GRECO KOLIOS
DOP 2 kg
LATTE UHT BAYERNLANDparzialmente scremato 1 litro
LATTE UHT BAYERNLANDintero 1 litro
pag 7
freschi
PANNA DA CUCINA OLYMPIA
1 litro
PANNA SPRAY SU’500 ml
v
DAL 23 MAGGIO AL 18 GIUGNO 2016
PROfessionalR I S TO R A N T I / B A R / C O M U N I TÀ / H OT E L
SENAPE ORCO5,4 Kg
FONDO BRUNO GRANULARE KNORR
500 g
MAIONESE ORCO 940 g
KETCHUPMATO MATO KRAFT
bustine monodose 200 pz - 2,4 kg
MAYONNAISE KRAFT
bustine monodose 200 pz - 2,4 kg
BRODO GRANULARE BAUER
Vegetale 700 g
pag 8
BRODO GRANULARE BAUER
Carne 700 g
MAIONESE TIPO BLU KRAFT
5 kg
KETCHUP ORCO 5 kg
OLIVE VERDI COELSANUS 18 22
1,68 kg
OLIVE NERE DI VITA denocciolate 1,6 kg
OLIVE VERDI DI VITA
denocciolate 1,6 kg
TRANCETTI DI TONNO NOSTROMO
in olio di oliva 1 kg
PEPERONI FILETTI DI VITA
4 kg
INSALATINA DI VITA 2,6 kg
RISO D’ESTATE CLASSICO
COELSANUS 1,54 kg
SENAPE DI DIGIONEMAILLE con grani 865 g
SENAPE DI DIGIONEMAILLE forte 865 g
pag 9pag 8
drogheria
CAPPERI LACRIMELLA COELSANUS
1,7 kg
ACETO BALSAMICOMONARI FEDERZONI
5 litri
v
DAL 23 MAGGIO AL 18 GIUGNO 2016
PROfessionalR I S TO R A N T I / B A R / C O M U N I TÀ / H OT E L
SALSA DIAVOLA LOGRO’500 g
FARINA BARILLATipo 00 - 5 kg
PASTA ALL’ UOVO EMILIANE BARILLA Tagliatelle / Fettuccine - 6 kg
RISO CARNAROLI CURTIRISO
5 kg
OLIO EXTRAVERGINE
DESANTIS100% italiano 5 litri
OLIO PER FRIGGERE FRIDOR
20 litri
pag 10
PASTA DI SEMOLA BARILLA SELEZIONE OROformati assortiti 1 kg
FILETTI DI SGOMBRO ADA
1,8 kg
SALSA DI SOIA KIKKOMAN
1 litro
ANANAS DEL MONTE
a fette in sciroppo 836 g
TONNO DONZELAin olio di oliva 1,4 kg
ARACHIDI NUT CLUB
35 g
TONNO OCEANall’ olio vegetale
1,7 kg
pag 11pag 10
drogheria
TONNO PEZZETTONI MR TON
olio di girasole 1,65 kg
FILETTI DI SGOMBRO CALLIPO
2,45 kg
DIALBRODODIALCOS
1 kg
va
DAL 23 MAGGIO AL 18 GIUGNO 2016
PROfessionalR I S TO R A N T I / B A R / C O M U N I TÀ / H OT E L
CROISSANT BAULIClassico 10 pz 400g
CROISSANT BAULI 5 cereali 6 pz 240 g
MUESLI VENOSTA
Frutti di Bosco 2,5 kg
MUESLI VENOSTA
Cioccolato 2,5 kg
pag 12
FROLLINI BUCANEVE DORIA16 porzioni da 4 biscotti
CAFFE’ LAVAZZA QUALITA’ ROSSA GRANI
1 kg
CAFFE’ LAVAZZA CREMA E GUSTO
1 kg
LATTE SCREMATO IN POLVERE
RISTORA500 g
CREMA PASTICCERA A FREDDO
CARTE D’ OR520 g
CREMA PASTICCERA
CARTE D’ OR1 kg
ORZO CIALDE RISTORA
Espresso 300 g
DOLCIFICANTE RISTORA
150 bustine - 150 g
TIC TAC assortiti 18 g
LATTE NESTLE’ GRANULARE
magro 500 g
CAFFE’ SOLUBILE RISTORA
150 g
MAIZENA AMIDO DI MAIS
700 g
CIOCCOLATO AL LATTERISTORA
1 kg
pag 13pag 12
drogheria
NUTELLA FERRERO
3 kg
v
DAL 23 MAGGIO AL 18 GIUGNO 2016
PROfessionalR I S TO R A N T I / B A R / C O M U N I TÀ / H OT E L
7,40
COZZE SGUSCIATE CILE
100/200 CONF. 900 g
CALAMARO PACIFICO INTERO
PULITOU10 conf. 1,4 kg
SEPPIE 60 UP800 g
GAMBERI SGUSCIATI
40/60 conf. 800 g
PATATE BRAVAS FARM FRITES
1 kg
OLIVE ASCOLANE SU’
2,5 Kg
pag 14
gelo
INSALATA DI MARE EXTRA
2 kg
GAMBERI 20/30
ARGENTINA L2 conf. 2 kg
SCOGLIO DEL PESCATORE
RIVAMAR1 kg
SURF TROPICAL LAVATRICE 67 lavaggi
3,44
DETERSIVO LAVASTOVIGLIE SVELTO
5 litri
CANNUCCEassortite
CANDEGGINA ACECLASSICA
5 litri
AMMORBIDENTE COCCOLINO 4 litri
7,40
pag 15pag 14
igiene
SGRASSATORE MARSIGLIA CHANTE CLAIR 5 litri
v
DAL 23 MAGGIO AL 18 GIUGNO 2016
PROfessionalR I S TO R A N T I / B A R / C O M U N I TÀ / H OT E L
RED BULL250 ml
SUCCHI SKIPPER ZUEGGAssortiti 200 ml ANANAS
SKIPPER ZUEGG200 ml
ACQUA BRILLANTE RECOARO330 ml
ARIZONA COWBOYAssortiti 500 ml
pag 16
bevande
ARIZONA TEAAssortiti 500 ml
FANTA SPRITE1,5 litri
MIXIBAR FABBRIassortiti 1,3 kg
MIXIBAR FABBRIMaracuja / SambucoFiori e Bacche di sambuco 1,3 kg
AMARENA FABBRIopalina 1,2 kg
v
PRODOTTOSELEZIONATO
la nostraCANTINA
SPUMANTE BRUT CUVEE
GOLD 750ml
VERMENTINO DOC LA CALA
750ml
CABERNET DOC COLLI EUGANEI
750ml
SERPRINO FRIZZANTE DOC COLLI EUGANEI
750ml
SPUMANTE MIONETTO “SERGIO”
750ml
PROSECCO SUPERIORE
VALDOBBIADENE DOC CA’ VAL
750ml
pag 17pag 16
vini
VINI LE POESIE DOC
SOAVE / BARDOLINO
BIANCO DI CUSTOZA - 750 ml
RIPASSO VALPOLICELLA DOC LE POESIE 750ml
SPUMANTE FRANCIACORTA
BRUT LE FRANZINE
750ml
PROSECCO SUPERIOREVALDOBBIADENE DOC GOLD 750ml
pag 18
v
DAL 23 MAGGIO AL 18 GIUGNO 2016
PROfessionalR I S TO R A N T I / B A R / C O M U N I TÀ / H OT E L
pag 18
VODKA KEGLEVICHMenta / Pesca / Fragola1 litro
LIQUORE PRUGNA CIEMME1 litro
FERNET BRANCA IL GRANDE 39 1 litro
liquori
LIQUORE MIRTILLO PSENNER 700 ml
LIQUORE POMME PSENNER 700 ml
VODKA KEGLEVICH1 litro
COINTREAU1 litro
GIN BOMBAY SAPPHIRE1 litro
LIQUORE MALIBU’1 litro
CACHACA1 litro
AMARO RAMAZZOTTI1litro
GRAPPA WILLIAMS PSENNER 1 litro
pag 18pag 18 pag 19
birre
BIRRA PORETTI 4 LUPPOLI3x330 ml
BIRRA PORETTI 8 LUPPOLI750 ml
BIRRA MORETTI DOPPIO MALTO3x330 ml
BIRRA PEDAVENA330 ml
BIRRA SCOTCH TENNENT’S330 ml
BIRRA MORETTI LE REGIONALI
500 ml
pag 20
v
DAL 23 MAGGIO AL 18 GIUGNO 2016
PROfessionalR I S TO R A N T I / B A R / C O M U N I TÀ / H OT E L
pag 20
birre
BIRRA RADLER DREHER LEMON3X330 ml
BIRRA ABBAZIA CHIARA AFFLIGEM750 ml
BIRRA + TEQUILA DESPERADOS330 ml
BIRRASAN MIGUEL1 litro
BIRRA HEINEKEN660 ml
BIRRA MORETTI2x330 ml
pag 20pag 20 pag 21
BIRRASAN MIGUEL1 litro
nel 2015 i turisti stranieri hanno speso 8,4 miliardi di euro tra bar e ristoranti della Penisola. tra le consumazioni preferite, pizza, cappuccino, caffè e gelati, ma non manca una predilezione anche per i ristoranti di qualità. insomma, un amore che non conosce crisi quello che lega i turisti stranieri all’italia e alla sua offerta enogastronomica.le previsioni dell’ufficio studi Fipe parlano di una spesa complessiva nel fuoricasa da parte dei vacanzieri di altri Paesi che arriverà a sfiorare quest’anno i nove miliardi di euro. Previsioni che fanno ben sperare per il futuro dell’intero settore.
pag 2
Ha aperto a Milano, in via spallanzani, V3Raw, healthy bar che propone piatti e be-vande ricchi di principi attivi, probiotici e vita-mine. Per la prima colazione, o la merenda, c’è per esempio lo yogurt autoprodotto nelle varianti intero, magro e soia, da gustare al naturale, con frutta fresca, verdure o cereali. tra le bevande, gli estratti veg, ottenuti con un rivoluzionario sistema di estrazione lenta a freddo (slowsqueezingsystem)che permettedi mantenere intattetutte le caratteristiche nutrizionali, organo-lettiche e vitali della frutta e verdura crude. la scelta tra le insalate è ampia e compren-de oltre alle verdure, semi, frutta e radici. il locale ha elaborato anche interi menù con tanto di calorie indicate in carta, suddivisi per funzionalità (detox, antiossidante, vita-minico ecc) studiati con la consulenza di un nutrizionista. Obiettivo di V3Raw è quello di armonizzare nutriziome, funzionalità organi-che e gestione delle energie, sviluppando il concetto di cibo “vivo”.
V3Rawfresco e crudo
Bar tradizionale addio? sembrerebbe di sì, considerando che negli ultimi dieci anni si è ampiamente ridotto il numero di bar (e risto-ranti) generici mentre segnano un costante incremento i punti di consumo specializzati (+30.000 dal 2005 a oggi). in particolare, sono i lunch bar e i locali multispecializzati ad avere la meglio, men-tre nel mondo della ristorazione assistiamo a una proliferazione di microofferte di basso o alto livello di spesa, ognuna caratterizzata da precisi target di clientela: etnico, hambur-gerie, chioschi, street food, take away, top gourmet, alta gastronomia da asporto.
CResCono GLIspeCIaLIzzatIDa noi, quando si parla di caffé, la parola
d’ordine è “espresso”, con buona pace dei colossi d’oltreoceano. una consuetudine che non conosce crisi né ripensamenti. Con oltre sei miliardi di espressi in un anno, il caffè al bar genera un volume d’affari di 6,6 miliardi di euro, cappuccino compreso, e un consumo di 47 milioni di chilogrammi di miscela. numeri che si traducono in 175 caffè e cappuccini serviti al giorno in media da un bar per un incasso giornaliero di 184 euro.la caffetteria al bar è un prodotto di punta e rappresenta oltre il 30% del fatturato complessivo. Entrando nello specifico delle tipologie di locali, il classico bar-caffé
pIzza,CappuCCInoe Caffèai primi posti
Ma il valore della ristorazione non si misura soltanto in termini di spesa, ma anche per la capacità di generare attrazione verso l’italia e le sue tante ricchezze. Ai primi posti della motivazione dei loro viaggi, i turisti indicano infatti il patrimonio culturale e l’enogastronomia e, tra gli aspetti considerati più importanti durante la vacanza, spiccano l’ospitalità degli italiani e, ancora, la qualità del mangiare e del bere. Parlando invece di destinazioni preferite, le pagelle dei turisti confermano che la ristorazione resta un punto di forza trasversale a tutte le località di vacanza prescelte.
Caffè aLL’ameRICana?no, thanks.
si conferma il luogo di eccellenza per il consumo della colazione fuori casa: lo dicono soprattutto gli uomini residenti nel nord italia, mentre il bar pasticceria è risultato il secondo luogo per importanza, in prevalenza per gli over 60 e residenti al sud. il prezzo medio della tazzina di espresso si attesta su 0,96 euro (+14% dal 2008 al 2015).
175 184
caffè ecappuccini
euro d’incasso
€ 0,96 prezzo medio di un espresso+ 14% dal 2008 al 2015
SPECIALEEuROPEibar&localiProfessional
R i s t O R A n t i / B A R / C O M u n i tà / H O t E l
dal 23 MaGGioal 19 GiUGNo 2016
oGnIGIoRnoaL BaR
v
... MONDO BAR
BICCHIERE GRANITY
cl 35conf. pz 6 - cad
cl 27conf. pz 6 - cad
cl 16conf. pz 6 - cad
cl 20conf. pz 6 - cad
COPPA YPSILON COCKTAIL
COPPA BISTROMARTINI
CALICEBORDEAUX
COPPAPRIMETIME
BICCHIERE BIBITASATELLITE
BROCCA KUFRACON RINFRESCATORE
BICCHERE GRANDE BASSOPASABAHCE
SCO
NTO20%
BICCHERESORGENTE
SCO
NTO20%
cl 24,5conf. pz 6 - cad
cl 15conf. pz 12 - cad
cl 50conf. pz 12 - cad
cl 31conf. pz 12 - cad
cl 28conf. pz 6 - cad
Primaveracl 22,5
conf. pz 2 - cad
amaroconf. pz 6 - cadcooler - cl 45
conf. pz 6 - cad
dof - cl 42conf. pz 6 - cad
Dof - cl 41conf. pz 12 - cad
Acqua - cl 31conf. pz 12 - cad
whiskyconf. pz 6 - cad
Sorbettocl 38
conf. pz 6 - cad
Sorbettocl 22
conf. pz 6 - cad
COPPA
SCO
NTO20%
SCO
NTO30%
v v
DAL 23 MAGGIO AL 18 GIUGNO 2016
PROfessional NO FOODR I S TO R A N T I / B A R / C O M U N I TÀ / H OT E L
pag 22
TAGLIERE
40 cmcad
cm 25x35cad
cm 30x42cad
cm 35x46cad
TAPPETINO BAR
CONSOLLE UNIVERSALE BAR
PASTICCERIA SNACKPORTAGHIACCIO
PESTELLO SHAKER POLITENE BAR NERO
BECCUCCIO VERSATOCROMATO FLUSSO CONTINUO
TAPPO VERSATORECONT
TAPPO VERSATOREMETRICO
SHAKER AMERICANOC/VETRO
cl 50 cad
cm 51x8 cad
cm 30,5x44,5cad
25x22x11 cad
singolacm 48x33x20
cad
doppiacm 48x33x42
cad
con coperchiocm 24x24x19
cad
con coperchiodiam.19, h.25
cad
cadrosso, verde, arancio
conf. pz 12 - cadml 20/30/40
cad
35 cmcad
cad
Polietilene cm 24x15x0,8
cad
Bar nero cm 33x23x1,5
cad
VASSOIO A/SCIVOLONERO
SCO
NTO25%
v
SPECIALE BAR
pag 22 pag 23
Promozione valida SOLO sui prodotti segnalati nel punto vendita. I prezzi sono da considerarsi al netto di IVA e possono subire variazioni nel caso di eventuali errori tipografici, ribassi o modifiche alle leggi fiscali. Prezzi ed articoli validi fino ad esaurimento scorte. Le foto dei prodotti NON sono vincolanti.
Acquistare da Professionisti
Ingresso riservato a commercianti, professionisti e in grande, titolari della tessera Central Cash per l’acquisto di prodotti che formano oggetto di attività propria o dell’impresa. L’ inosservanza di questa norma comporta il ritiro della tessera. In caso di cessazione dell’attività i ns. clienti sono tenuti a restituire la tessera d’acquisto. La merce è disponibile fino ad esaurimento delle scorte. La società si riserva il diritto di stabilire un limite massimo per ogni singolo acquisto.
I prezzi si riferiscono ad acquisti per cartoni ( o imballi Central Cash) al netto dell’IVA e possono non equivalere solo per eventuali errori tipografici e modifiche alle leggi fiscali. Le foto hanno valore puramente indicativo.
PREGANZIOL (TV)via Terraglio, 271Tel. 0422 490910
Fax 0422 493718
aperto: Lunedi ->Venerdì8.00 - 12.30 / 14.00 - 19.00
Sabato 7.30 - 12.30
LENTIAI (BL)z.i. Cesana
Tel. 0437 750718Fax 0437 750719
aperto: Lunedi ->Venerdì8.00 - 12.30 / 14.00 - 18.00
Sabato 8.00 - 12.00
LIMENA (PD)via del Santo, 182Tel. 049 8841682
Tel. 049 767811Fax 049 767889
7.30 - 18.30 ORARIO CONTINUATO
Sabato 8.30 - 12.30
TAVERNELLE (VI)via Lago d’ Iseo, 26
Tel. 0444 573390Fax 0444 370163
aperto: Lunedi ->Venerdì8.00 - 12.30 / 14.00 - 19.00
Sabato 8.30 - 12.30
SAN VENDEMIANO (TV)via Ungaresca
Angolo via Padania, 2/8Tel. 0438 402478
Fax 0438 403996
aperto: Lunedi ->Venerdì7.30 - 18.30 ORARIO CONTINUATO
Sabato 8.30 - 12.30
ROSA’ (VI)via Capitano Alessio, 117
Tel. 0424 858998Fax 0424 587755
aperto: Lunedi ->Venerdì7.30 - 18.30
ORARIO CONTINUATOSabato 8.30 - 12.30
Potenza assorbita 3 KW. Dim. 45x24x38
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Potenza assorbita 2 KW. Dim. 45x24x25
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contenitore estraibile dotato di Microswitch di sicurezza,
corpo in acciaio inox, dim. 17x22x46 cm
CARATTERISTICHE TECNICHE: - bruciatori con fiamma autostabilizzante - superficie di cottura in acciaio smaltato
- pannello frontale e corpo in acciaio INOX - temperatura regolabile 100/300°
semplice da pulire grazie alla spessa piastra con superficie liscia e antigraffio in acciaio smaltato
dim. 670x410x220 mm
TOSTIERA 3 PINZE SINGOLA/6 PINZE DOPPIA
AFFETTATRICE PROFESSIONALE SPECIAL EDITION LAMA CM.25 RED
Costruita in acciaio inox. Resistenza al quarzo. Timer.
•Struttura: in alluminio fuso, base laccata. •Albero portalama su doppio cuscinetto a sfere. •Motore ventilato 230V - 50Hz. •Lama temperata. •Anello fisso di protezione della lama. •Spessore di taglio fino a 14 / 16 mm. •Affilatoio fisso. •Dim. 415x263x365h .
SPACCAGHIACCIOMOJITO JUNIOR
PLANCIA FRY TOP GAS 3 FUOCHI
v
v
DAL 23 MAGGIO AL 18 GIUGNO 2016
PROfessional NO FOOD