VeneziaCamp, Sabato 24 ottobre (area ristoro)

la “porchetta italica” taggata con il QR-Code

l'innovazione digitale per la tracciatura alimentare

oggi h.12:45 showdigital-gastronomico

La porchetta italica che degusteremo oggi al VeneziaCamp è di qualità superlativa. Ha terminato la cottura sulla brace nel primissimo mattino con antico metodo di origine romana. Pesa circa 50 kg, il trasporto dall'Abruzzo a Venezia è in corso su un furgone isotermico allo scopo di tenere caldo il prodotto. Giungerà al Tronchetto attorno alle 11:00. Poi, grazie al supporto della CFM Cooperativa Funzioni Multiple, la porchetta arriverà all'Arsenale verso le 12:00 su una barca attrezzata con cella isotermica. Il ricavato della vendita al prezzo promozionale di 3€ viene destinato per 2/3 all'organizzazione del VeneziaCamp e 1/3 alla Pro-Loco di Campli.

Iniziativa promossa dal progetto “Abruzzo @ Venezia” con la partecipazione della Pro-loco della Città di Campli e la cooperazione di “Marco Polo food”. Si ringrazia della collaborazione ExpoVenice e Virtual Venice e i panificatori abruzzesi di Campli per la produzione del tipico pane adatto alla degustazione della porchetta italica. http://abruzzovenezia.wordpress.com