Università di Roma Sapienza - Facoltà di Lettere e Filosofia · 4 Spese del personale...

Università di Roma

Sapienza

Economia del turismo

CONTO ECONOMICO A VALORE AGGIUNTO

1 Valore della produzione (ricavi servizi erogati dalla struttura) Vp

2 Costo della produzione (costi diretti per l’erogazione dei servizi) Cp

3 Valore aggiunto= Vp - Cp VA

4 Spese del personale (manodopera, stipendi, assicurazioni e formazione)

Sp

5 Margine Operativo lordo= Va - Sp MOL

6 Ammortamenti e accantonamenti gestione operativa (quote di svalutazione crediti)

A

7 Reddito Operativo=MOL - A Ro

8 Oneri e proventi finanziari (Interessi) Of

9 Oneri e proventi patrimoniali (fitti attivi) Op

10 Oneri e proventi straordinari Os

11 Reddito Lordo=Ro±Of±Op±Os Rl

12 Oneri tributari Ot

13 Reddito netto=Rl-Ot RnEconomia del turismo

GLI INDICATORI ECONOMICI


COME VALUTARE IL ROI


COME VALUTARE IL ROS


PERCORSO DI ACQUISIZIONE

DELLA LEADERSHIP

1. Valorizzazione della attitudini

2. Sviluppo delle relazioni sociali

3. Individuazione di soluzioni efficaci

4. Dimostrazione di capacità di realizzazione

5. Onestà morale ed intellettuale

Leadership (di servizio)


LEADERSHIP DI SERVIZIO

Cultura del servizio

Passaggio da una visione verticistica dell’impresa ad un visione partecipata


PROCESSO DI CREAZIONE DELLA

LEADESHIP DI SERVIZIO

• Sensibilizzazione sui temi della qualità e delservizio;

• Individuazione delle azioni da svolgereall’interno del gruppo;

• Circolazione e condivisione delle conoscenzenel gruppo;

• Immissione continua di energia nel sistema

• Gestione dei conflitti.


LE CARATTERISTICHE DI UN

LEADER


1. essere orientato al raggiungimento degli obiettivi aziendali; 2. avere ottime capacità di ascolto; 3. possedere adeguate capacità comunicative; 4. considerare i propri collaboratori come elemento

caratterizzante l’azienda e, dunque, un mero valore per l’organizzazione stessa;

5. dar spazio a nuove idee seppur differenti dalle proprie; 6. possedere capacità di problem solving; 7. essere in grado di lavorare in team; 8. godere della capacità di “fare gruppo”; 9. saper riconoscere i propri errori e, dunque, sapersi mettere

in discussione; 10.essere creativo, dinamico, innovativo e ambizioso.

LE OLTA


TRIPBAROMETER

2014


I VANTAGGI DELLE OLTA


1.possibilità di poter promuovere maggiormente la propria struttura all’interno della rete;

2. conferire maggiore visibilità a eventuali sconti o offerte speciali proposti;

3.acquisire quella fetta di clientela che prenota la vacanza esclusivamente on-line;

4. capire, grazie alla comparazione dei prezzi, la differenza ed eventuale preferenza dei clienti, tra la propria struttura e quella dei diretti concorrenti.

I DIECI SITI DI OLTA

MAGGIORMENTE UTILIZZATI


1.www.trivago.it;2.www.booking.com; 3.www.expedia.it;4.www.priceline.com;5.www.hotels.com;6.www.edreams.it;7.www.lastminute.com; 8.www.opodo.it; 9.www.venere.com;10.www.kayak.com.

WWW.TRIPADVISOR.IT


Tripadvisor è un sito in cui è possibile inserire recensioni. Ottenere una recensione permette di raggiungere i seguenti vantaggi: a. aumentare il livello di notorietà della struttura nel

web; b.comunicare indirettamente al cliente il desiderio di

dare importanza al giudizio dei propri clienti, siano essi positivi che negativi;

c. offrire ai clienti futuri uno strumento di valutazione oggettivo sul prodotto alberghiero.

COME

REALIZZARE UN

MARKETING

PLAN


DEFINIZIONE DI

MARKETING PLANIl marketing plan è il documento con il quale si espongono gliobiettivi e le strategie di mercato che l’impresa intendeperseguire in un determinato intervallo di tempo.

Un piano di marketing si compone di diverse sezioni:1. Analisi della situazione esterna;2. Analisi della situazione interna;3. Definizione degli obiettivi;4. Budget di marketing.


L’ANALISI DELLA

SITUAZIONE ESTERNA

Devono essere esaminati gli aspetti economici, sociali, politici,culturali e demografiche (macroambiente) che costituiscono ilquadro all’interno del quale un’azienda si muove.

Gli elementi costituenti il macroambiente richiedono chel’azienda si adatti ad essi in quanto non sono modificabili masono influenti per l’andamento aziendale.


L’ANALISI DELLA

SITUAZIONE INTERNA

È necessario effettuare un esame relativo a bilanci, situazionicontabili e revisioni per valutare l’andamento degli aspettipatrimoniale, economici e finanziari.

L’azienda deve effettuare l’analisi

SWOT

STRENGHT

WEAKNESS

OPPORTUNITY

THREAT


LA DEFINIZIONE DEGLI

OBIETTIVI

OBIETTIVI QUALITATIVI

OBIETTIVI QUANTITATIVI


GLI OBIETTIVI QUANTITATIVI E

QUOTE DI MERCATO

Al fine di incrementare i potenziali clienti della struttura, ènecessario valutare le quote di mercato.Esse possono essere:

�Potenziale;

�Effettiva;

�Di penetrazione sul mercato


LA QUOTA DI MERCATO

POTENZIALE

Si calcola mettendo a rapporto la capacità ricettiva annuadell’azienda con quella complessiva degli hotel ubicati nellalocalità di appartenenza.

ESEMPIO:

10.000/100.000 x 100=10%


LA QUOTA DI MERCATO

EFFETTIVA

Tale quota di mercato è data dalle presenze annueeffettivamente registrate dall’albergo e quellecomplessivamente rilevate sul mercato.

ESEMPIO:

60.000/70.000 x 100=85,7%


LA QUOTA DI PENETRAZIONE

SUL MERCATO

Tale quota mette in rapporto gli indici precedenti. il rapporto ètra la quota di mercato effettiva e potenziale.Un valore è considerato positivo quando è superiore a 100%.

ESEMPIO:

85,7/10 x 100=857%


IL BUDGET DI MARKETING

È il documento che quantifica gli investimenti e la redditivitànecessarie all’azienda per raggiungere i propri obiettivi.

Costituisce anche un piano d’azione perché è un supporto perdefinire il tipo di attività che l’impresa intende intraprendere.


CASO PRATICO: MKTG

PLAN DI UN ALBERGO

Si intende redigere il marketing plan dell’hotel A aperto 330giorni l’anno, con 40 camere doppie e ubicato in una città dimedie dimensioni

La clientela è per il 90% costituita da viaggiatori d’affari maospita anche gruppi.

Il prezzo della clientela business è € 80,00 e per i gruppi € 40,00a persona.


I CONCORRENTI

HOTEL B possiede 100 camere doppie ed è aperto 300 giorni

l’anno;

HOTEL C possiede 80 camere doppie, aperto 350 giorni l’anno;

HOTEL D possiede 60 camere doppie, aperto 330 giorni l’anno.


L’ANALISI QUALITATIVA

SERVIZIO HOTEL A HOTEL B HOTEL C HOTEL D

Riscaldamento X X X X

Aria condizionata

X X

Ascensore X X X X

Ristorante X X

Piscina X X

Palestra X X

Parcheggio X

TV in camera X X X X

Internet in camera

X

Phon X X X X

Frigo bar X X X X

Telefono in camera

X X X X

Frutta in camera

X

Colazione a buffet

X X

L’ANALISI QUANTITATIVA

H

OT

EL

OFFERTA

ANNUALE

CAMERE

OCC

UPAZ

ION

E %

PRESEN

ZE

QUOTA

POTENZIALE

(presenze/

capacità

ricettiva

complessiva)

QUOTA

EFFETTIVA

(presenze/

presenze

complessive)

PENETRAZ

IONE

(quota

potenziale/

quota

effettiva)

A40x330=13.200

55,0 7.26013.200/91.000=

14,5%7260/55.310=

13,1%13.1/14,5=9

0,3%

B100x300=

30.00050,0 15.000

30.000/91.000= 32,9%

15.000/55.310=27,1%

27,1/32,9=82,3%

C80x350=28.000

65,0 18.20028.000/91.000=30

,7%18.200/55.310=

32,9%32,9/30,7=

107,2%

D60x330=19.800

75,0 14.85019.800/91.000=21

,7%14.850/55.310=

26,8%26,8/21,7=

123,5%

Tot

. 91.000 60,8 55.310


QUALI DIFFERENZE TRA

HOTEL A E HOTEL D

SERVIZIO HOTEL A HOTEL B HOTEL C HOTEL D

Riscaldamento X X X X

Aria condizionata

X X

Ascensore X X X X

Ristorante X X

Piscina X X

Palestra X X

Parcheggio X

TV in camera X X X X

Internet in camera

X

Phon X X X X

Frigo bar X X X X

Telefono in camera

X X X X

Frutta in camera

X

Colazione a buffet

X X

STRATEGIE PER L’HOTEL A

L’hotel a dovrebbe cercare di dotarsi di aria condizionata,parcheggio e il servizio di internet in camera in modo daaumentare la propria clientela al fine di raggiungere la quotapotenziale di mercato pari al 14,5%.

Poiché è previsto in quel territorio un aumento potenziale dellepresenze fino a 60.000 unità, l’hotel A conta sul 14,5% su 60.000,quindi su una crescita del 19,8%.La ripartizione dei turisti non subirà variazioni e i prezzirimarranno invariati.


PREVISINE DI VENDITA PER LA

CLIENTELA BUSINESS

CLIENTEANNO

PRECEDENTE

PREVISIONI

ANNO IN CORSOSCOSTAMENTI

Business

Presenze 6.534 7.830 + 19,8%

Prezzo medio € 80 80 Invariato

Occupazione % 49,5 59,3 +19,8%

% sul totale 90,0 90,0 Invariato

Ricavo € 522.720 626.400+19,8%


PREVISINE DI VENDITA PER LA

CLIENTELA GRUPPI

CLIENTEANNO

PRECEDENTE

PREVISIONI


Gruppi

Presenze 726 870 + 19,8%


Occupazione % 5,5 6,6 +19,8%


Ricavo € 29.040 34.800+19,8%


PREVISIONE DI VENDITA

TOTALI

CLIENTEANNO

PRECEDENTE

PREVISIONI


Totale

Presenze 7.260 8.700 + 19,8%


Occupazione % 55,0 65,9 +19,8%


Ricavo € 551.760 661.200+19,8%


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