COMUNE DI VALTOPINA

20-21 • 27-28 Novembre 2010

XXX Mostra Mercato del Tartufo

COMUNITÀ MONTANAdei Monti Martani, Serano e Subasio

UMBRIA

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Un saluto di benvenuto ai visitatori della XXX Mostra Mercato del Tar tufo

Nata in ri spo sta alla squisita vocazione eno ga stro no mica e agricola dell’intera area, sorta come omaggio alle sue produzioni d’ec cel len za, ed alla ricchissima varietà

delle sue tra dizioni, la Mostra Mercato del Tartufo si svolge ogni anno negli ultimi due fine set ti ma na di no vem bre. Giorni durante i quali l’intera comunità si anima, me sco­landosi al le gra mente ad una gran messe di visitatori, ap pas sionati e semplici turisti, pro venienti da ogni parte d’Italia.La ma ni fe sta zio ne ha fatto di Valtopina e dell’intero territorio della Comunità Monta­na Monti Martani, Serano, Subasio, una im por tante area di com mer cia liz za zione e di de gu sta zione del tartufo bian co e nero, presente su tutto il ter ri torio val to pi nese e sul monte Subasio. Nell’edizione 2010 sarà ampliata la gamma di prodotti di eccellenza che vede, oltre al tartufo, l’olio extra vergine ed il vino. Nel padiglione delle Eccellenze dell’Umbria, saranno presenti numerose aziende produttrici certificate: Dop, Doc, Igp e Presidi Slow Food. La Mostra é un’occasione imperdibile per co no scere la Valle del Topino ed il suo com pren sorio, in un periodo af fa sci nante, ideale per ap prez zar ne al meglio le usan ze, le tra dizioni, la ric chis sima gastronomia. Una tradizione che si riflette sia nelle de gu stazioni, che numerose animano la ker messe, sia nella ricca espo si zione dei tesori della nostra produzione agro­ali men tare. Funghi, tartufi, olio, vino, prodotti tipici sa pien temente selezionati dagli oltre 70 espositori della mo stra, per la soddisfa­zione dei visitatori più esigenti.

IL PRESIDENTE Giuliano Nalli

IL SINDACOGiuseppe Mariucci

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SABATO 20 NOVEMBREZona ImpIantI SportIvI

ORE 10.00 - 20.00: ApERTuRA MOSTRA:palasport: Agroalimentare, Tartufi, prodotti tipici del bosco, produzioni tipiche

Tendostruttura: padiglione eccellenze dell’umbria (prodotti DOp, DOC, DOCG, IGp, BIO, presidi Slow Food)

Centro polIvalente SubaSIoORE 10.30: TAVOLA ROTONDA:

“I prodotti di eccellenza come volàno per lo sviluppo del territorio, nel quadro della riorganizzazione istituzionale dell’umbria” Interviene la presidente della Regione umbria, Catiuscia Marini

palaSportORE 16.00: INAUGURAZIONE DELLA MOSTRA

ORE 16.30: PER FESTEGGIARE I 30 ANNI DELLA MOSTRAROCCIATA GIGANTE PER TUTTI OFFERTA DAL “FORNO MULINO BUCCILLI”

Centro polIvalente SubaSIo ORE 17.30: “Teatro Necessario - Clown in libertà”

ORE 21.00: La compagnia Teatrale “La Cerqua” di Valtopina presenta: “BOCCACCIO MIA” Di Stelvio Sbardella.

DOMENICA 21 NOVEMBRE Zona ImpIantI SportIvI

ORE 10.00 - 20.00: ApERTuRA MOSTRA ORE 16.30: pREMIO ALLA CARRIERA per il CANE da CERCA più VECCHIO

rIStorante Il tartufaroORE 15.00: piaceri incrociati 4

Inaugurazione mostra di sculture di Benito Cavalieri, Lorenzo Lovo, Angelo Viola

padIglIone delle eCCellenZeORE 16.00: Degustazioni e gustosi assaggi al Tartufo a cura del RISTORANTE FuNIVIA - Gubbio

Zona ImpIantI SportIvIORE 17.00: La compagnia Teatrale “La Cerqua” di Valtopina presenta:

“NASTASIO E RIGHETTA” (Spettacolo Itinerante)

PROGRAMMA DELLA MANIFESTAZIONE

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SABATO 27 NOVEMBREZona ImpIantI SportIvI

ORE 10.00 - 20.00: ApERTuRA MOSTRAORE 14.30: 2ª Gara di cerca al Tartufo (organizzata dall’Associazione Tuber Terrae)

padIglIone delle eCCellenZe ORE 16.30: Degustazioni e gustosi assaggi al Tartufo a cura del RISTORANTE FuNIVIA - Gubbio

Centro polIvalente SubaSIoOre 17.00: I Solisti di perugia: Vivaldiana

DOMENICA 28 NOVEMBREZona ImpIantI SportIvI

ORE 10.00 - 20.00: ApERTuRA MOSTRA

Sala polIvalente - bar “l’InContro”ORE 11.00: Marcella Rossi presenta in recital il suo II volume di poesie in dialetto:

“Fòri Mano” (edizioni Thyrus)

padIglIone delle eCCellenZa – area deguStaZIonIORE 11:00 -Degustazione di olio extra vergine d’oliva

ORE 17:00 - Show Cooking a cura degli chef di “umbria Golosa”Seguirà degustazione di piatti a base di tartufo

Centro polIvalente SubaSIoORE 21:00- La compagnia Teatrale “La Cerqua” di Valtopina presenta:

“BOCCACCIO MIA” di Stelvio Sbardella.

SABATO 20 e DOMENICA 21 IL TRENTINO PRESENTA:Banco d’assaggio dell’Enoteca provinciale a cura della Camera di Commercio con prodotti tipici e

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LA PIANTA DELLA MANIFESTAZIONE

1 - Area EspositivaL’AREA ESPOSITIVA DELLA MOSTRA MERCATO DEL TARTUFO SARÀ APERTA NEI GIORNI dal 21, 22, 28 e 29 Novembre, con più di 70 espositori di prodotti al tartufo e di prodotti tipici, dalle ore 10.00 alle ore 20.00;2 - Area Espositiva Padiglione Eccellenze dell’Umbria 3 - Ristorante4 - Centro Polivalente Subasio5 - Palazzo Comunale “Museo del Ricamo”

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6 - “TARTUFANDO AL TARTUFARO”:Sabato pomeriggio e domenica servizio navetta al Ristorante IL TARTuFARODimostrazione della frangitura delle olive con assaggio bruschetta con olio novello

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RISTORAZIONE presso la mostra a cura del RISTORANTE FUNIVIA - Gubbio Aperto tutti i giorni a pranzo e a cena con menù al tartufo.

BANCO D’ASSAGGIO L’enoteca provinciale del Trentino della camera di CommercioIl 20 e 21 Novembre presenta: prodotti tipici e

VIII^ BORSA DEL CANE DA TARTUFO:INCONTRO TRA LA DOMANDA E L’OFFERTA DEI CANI ADDESTRATI ALLA RICERCA DEL TARTuFO, pRODOTTI pER LA RICERCA DEL TARTuFO E CANI

palaZZo ComunaleMUSEO DEL RICAMO di VALTOPINAAperto dalle 10,00 alle 12,00 e dalle 15,00 alle 19,00

Centro polIvalente SubaSIoPIACERI INCROCIATI “4” a cura del Comitato Valtopina ArteCollettiva d’arte, aperta tutti i giorni dalle 10 alle 20, espongono:Tomas Badiali, Vinicio Berti, Aldo Canzi, Tommaso Cascella, Nevio De Zolt, Dania Gentili,Marisa Gramola, Giampietro Longhi, Lorenzo Lovo, Anna Nado, Elisabeth Vallejo, Carlo Vedù.RISTORANTE IL TARTuFARO Sculture di: Benito Cavalieri, Lorenzo Lovo, Angelo Viola.

rIStorante Il tartufaroTARTUFANDO AL TARTUFAROAssaggi di tartufo ed altre specialità delle Regioni.Dimostrazione della frangitura delle olive con assaggio di bruschetta all’olio novelloSabato pomeriggio e domenica servizio navetta gratuito

ALLA RICERCA DEL TARTUFO: Escursioni con i tartufaiUna esperienza unica lungo sentieri del Subasio, segnati nel tempo alla ricerca del tartufo.Prenotazione al 337.405079.

ESTRAZIONE DI SOGGIORNI PRESSO LE STRUTTURE RICETTIVE DEL TERRITORIO PER IL PERIODO 27.06.2011 – 03.07.2011 TRA TUTTI I VISITATORI DELLA MOSTRA.

NEL CORSO DELLA MANIFESTAZIONE

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GARA di CERCAal TARTUFO

Sabato 27 Novembre Gara ore 14.30 - premiazione ore 16.00

Associazione TUBER TERRAE

Prende il suo nome da due parole latine che indicano il tartufo, pregiato e prezioso tubero. Tale Associazione è stata ovviamente costituita da un gruppo di “tartufari” dell’area della ex Comuni-tà Montana Monte Subasio, zona votata alla ricerca del tartufo. L’Associazione ha ben chiare, per prima cosa, due idee che pone come propri principi e scopi, ovvero che “la tartufaia non è un bene ereditato dai nostri avi, ma un bene preso in prestito dai nostri figli” e che “necessita operare con la capacità di rispondere ai bisogni delle generazioni attuali, senza compromettere la capacità delle generazioni future di rispondere ai propri”. Questi due principi vanno ad inscriversi in un decalogo comportamentale che ogni cercatore di tartufi aderente all’Associazione si impegna implicitamente ad osservare e che comprende il ri-spetto per l’ambiente, per la “tartufara” e per il cane, effettivo cercatore ed elemento essenziale del binomio, che forma insieme al tartufaro. L’Associazione Tuber Terrae vuole ampliare gli orizzontidel mondo del tartufo e per venire in contro alle esigenze di chi gravita intorno a tale mondo, garantendo ai sui iscritti servizi assicurativi per il tartufari, per i cani, per le aziende tartufico-le; ma anche consulenza ed assistenza tecnica agronomica, veterinaria, fiscale, nel campo del lavoro. Altre iniziative sono quella di accompa-gnare turisti alla ricerca del prezioso tubero, e la “Borsa del cane” quest’anno alla ottava edizione all’interno della Mostra Mercato del Tartufo.

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TAVOLA ROTONDA

SABATO 20 NOVEMBREore 10.30 Centro Polivalente Subasio

“I prodotti di eccellenza come volàno per lo sviluppodel territorio, nel quadro della riorganizzazioneistituzionale dell’umbria”

Saluti:Giuseppe MariucciSindaco di Valtopina

Intervengono:Giancarlo Picchiarelli Presidente Associazione Nazionale Città del Tartufo

Giuliano Nalli Presidente Comunità Montana dei Monti Martani, Serano e Subasio

Carlo CambiGiornalista

Conclude:Catiuscia MariniPresidente Giunta Regionale Umbria

Coordina:Giovanni PicutiGiornalista

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PER INFORMAZIONI:

Comunità Montana dei Monti Martani, Serano e Subasiotel. 0742.75191 - fax 0742.751937

www.montimartaniseranosubasio.it

Comune di Valtopinatel. 0742.74625 - fax 0742.74146

nei giorni della mostra tel. 0742.74546www.comune.valtopina.pg.it

Strada dell’Olio Dop Umbriatel. 0742.332269

www.frantoiaperti.net