TRATTORIA...VARMRÄTTER SECONDI PIATTI Tonno alla griglia..... 275kr Tonfisk som serveras med...
Transcript of TRATTORIA...VARMRÄTTER SECONDI PIATTI Tonno alla griglia..... 275kr Tonfisk som serveras med...
TRATTORIA
FÖRDRINKAPERITIVO
Bellini ................................................ 115krNegroni .............................................. 115krAperol spritz .................................... 115krCampari spritz ................................... 115kr
Prosecco DOC cuvée extra dry ...........79krDelamotte Brut, Champagne .............. 135krEin Zwei Zero non alcholic .................85krZero spritz .........................................95kr
Aperitivi, är den enkla och gärna bittra fördrinken som serveras innan måltiden för att väcka aptiten, till exempel Campari eller ett glas Prosecco.
Ett utmärkt alkoholfritt alternativ är drycken Zero Spritz.
Oliver ................................................... 45krSalt rostade nötter ............................. 45kr
ANTIPASTIFÖRRÄTTER
CHARKTALLRIK / ANTIPASTO MISTA
Sedan börjar måltiden mjukt med antipasti, dvs tilltugg, plockmat och förrätt i ett och samma. Ett vanligt alternativ är att det serveras ”misti” dvs en bland-
ning. ”Salumi misti” är en mix av olika korvar och skinkor, oliver, Inlagda grönsaker och olika ost.
Vi tycker att det är ett självklart sätt att börja kvällen på, själv eller att dela på!
Pris. 175kr
SJÖVILLAN REKOMENDERAR
Tallegio ........................................ 45krGorgonzola ................................ 45krPecorino al Tartufo ..................... 55krOccelli in foglie di Castagno .... 55krOccelli al Barolo ......................... 55krEtt urval av våra ostar................. 145kr
Alla ostar serveras med fikonmarmelad & crustinis
CHARK / SALUMI
Salame Milano 40g .................... 45krSalame Felino 40g .................... 45krSalame al Tartufo 40g ................ 55krSalame Calabra Spianata 40g .. 49krSalame Finocchio 40g .............. 49krMortadellla ai pistacchi 40g ..... 45krCoppa di Parma 40g ................. 55krProsciutto di Parma 40g ............ 65kr
Vill du istället plocka ihop något själv så kan du välja stycken här nedan av våra char-kuterier och ostar.
Tips! Salame Felino, en liten salami kryddad med b.l.a svartpeppar, eller Occelli Barolo där man lagrat osten i druvrester från Barolo vinet.
OST / FORMAGGIO
Brödet har en väsentlig del i det Italienska köket.Bruschetta är ett grillat bröd som med sin frasiga yta kan gnidas med en
vitlöksklyfta.En perfekt lite enklare förrätt att börja middagen med.
Bruschetta ali´ aglio ...............................................................................................49krVitlöksbröd med parmesanGarlic bread with parmesan cheese
Bruschetta al pomodoro e basilico ...................................................................79krTomat, basilika, vitlökTomatoes, basil, garlic
Bruschetta alla caprese .........................................................................................95krTomat, buffalo mozzarella, basilika, vitlökTomatoes, buffalo mozzarella cheese, basil, garlic
Carpaccio di tonno ................................................................................................135krTunna skivor sotad tonfisk, citronett, chili, kapris, oliver från LigurenTuna carpaccio, chili, garlic, olives, lemon
Risotto fritti. .............................................................................................................95krFriterade risottobollar, mozzarella, karljohanssvampDeep-fried risottoballs whith porcini and mozzarella cheese
Calamari fritti. .........................................................................................................95krFriterad bläckfisk, aioli, citronDeep-fried squid, aioli, lemon
Scampi con peperoncino e aglio ........................................................................145krHeta rödräkor i chili & vitlöksolja, serveras med grillat brödHot red shrimp in chili & garlic oil, served with grilled bread
Asparagi alla griglia ..............................................................................................145krGrillad grön sparris, gremolata, rostade hasselnötter, parmesan, ruccolaGrilled green asparagus, gremolata, roasted hazelnuts, parmesan, arugula
Burrata ......................................................................................................................135krDrottningarnas mozzarella, tomater, pesto, krutongerThe Queen of mozzarella cheese, tomatoes, pesto, croutons
Carpaccio .................................................................................................................145krTunnt skivad biff, Karl Johansvamps majonnäs, ostronskivling, krutonger, parmesanThin sliced beef, porcini mushroom mayonnaise, oyster mushroom, croutons, parmesan
CLASSICI / KLASSISKA
VARMRÄTTERSECONDI PIATTI
Tonno alla griglia ................................................................................................... 275krTonfisk som serveras med ljummen sallad på tomat, oliver, kapris, potatis, citron, olivolja, parmesan, ruccola, basilika & aioliTuna served with salad made of tomatoes, olives, caper, potatoes, lemon, rocket, basil & aioli
Baccalà ..................................................................................................................... 295krStekt torskrygg, grillad grön sparris, friterad potatis, parmesan & tryffelsåsCod served with grilled green asparagus, deep-freid potatoes, parmesan & truffel sauce
Melanzane con pomodoro ...................................................................................175krAubergin & zucchinigratäng varvad med tomatsås, mozzarella & parmesan som serveras med gremolataEggplant & zuchini gratin topped with tomato sauce, mozzarella & parmesan served with gremolata & lemon
Pollo alla griglia .....................................................................................................195krKycklingbröst som serveras med Caesarsallad, grillad romansallad, semitorkade tomater, bacon, krutonger, parmesan & caesardressingChickenbreast served with Caesar salad
Porchetta ..................................................................................................................195krFylld urbenad fläsksida kryddad med färska örter, vitlök, fänkål som bakas länge i ugnen tills den är mör & saftig med krispig svål, den serveras med svartkål, gnocci, smör, parmesan, syrad lök & skysåsPorchetta stuffed with herbs, garlic, fenel served with gnocci, cabbage, parmesan, butter & gravy
Bistecca alla griglia ...............................................................................................325krGrillad ryggbiff serveras med kryddsmör gjord på rosmarin, citron, rostad vitlök, lardo samt bakad tomat, friterad potatis med parmesan & skysåsGrilled steak served with rosmarin butter, deep-freid potatoes with parmesan, tomatoes & gravy
Vitello alla Milanese ..............................................................................................275krLätt bankad kalvbiff panerad & stekt i smör som serveras med kryddsmör gjord på rosmarin, citron, rostad vitlök, lardo samt bakad tomat, friterad potatis med parmesan & skysåsVeal schnitzel served with rosmarin butter, deep-fried potatoes with parmesan, tomatoes & gravy
Pasta ragu alla Bolognese ....................................................................................155krDenna klassiska ragu alla Bolognese som serveras med tagliatelle & parmesanClassic ragu a la Bolognese with tagilatelle & parmesan cheese
Pasta frutti de Mare ...............................................................................................225krSpaghetti med rödräkor ”msc”, musslor, bläckfisk, chili, vitlök, tomat, parmesan & persiljaShrimps, squid, clams, spaghetti, garlic, white wine, chili, tomatoes, lemon, parsley & parmesan
Pasta macaroni con funghi e tartufi ...................................................................225krMacaroni som serveras med Karljohansvamp, ostronskivling, tryffel, grädde &parmesanMacaroni, mushroom, truffel, cream, parmesan
Sjövillans Pasta alla Carbonara ...........................................................................175krEn klassisk pasta från Rom i Italien med pancetta, parmesan, pecorino & äggulaPanchetta, parmesan cheese, yolk & pecorino cheese
Risotto ai funghi .....................................................................................................175krRisotto gjord på carnaroli ris, parmesan, smör, Karljohansvamp & ostronskivlingCarnaroli rice, porcini, oyster mushroom, butter & parmesan
Vi har självklart Glutenfri pasta!
PASTA / RISOTTO
Margarita .................................................................................................................110krTomatsås gjord på San Marzano tomater, mozzarella fior di latte, parmesan, basilikaTomato sauce, mozzarella cheese, parmesan, basil
Vesuviu .....................................................................................................................115krTomatsås gjord på San Marzano tomater, mozzarella fior di latte, parmesan, kokt skinkaTomato sauce, mozzarella cheese, parmesan, ham
Capricciosa ..............................................................................................................115krTomatsås gjord på San Marzano tomater, mozzarella fior di latte, parmesan, kokt skinka, champinjonerTomato sauce, mozzarella cheese, parmesan, ham, musshroom
Salame ......................................................................................................................155krTomatsås gjord på San Marzano tomater, mozzarella fior di latte, parmesan, salamiTomato sauce, mozzarella cheese, parmesan, salame
Salame al Tartufo ....................................................................................................175krTomatsås gjord på San Marzano tomater, mozzarella fior di latte, parmesan, tryffel salamiTomato sauce, mozzarella cheese, parmesan, truffel salame
Prosciutto .................................................................................................................175krTomatsås gjord på San Marzano tomater, mozzarella fior di latte, parmesan, prosciutto, ruccola, basilikaTomato sauce, mozzarella cheese, parmesan, prosciutto, rocket, basil
Tono ”Bianco” .........................................................................................................155krMozzarella fior di latte, färskost, parmesan, tonfisk, lökMozzarella, cream cheese, parmesan, tuna, onion
Salsicca ”Bianco” ...................................................................................................155krMozzarella fior di latte, färskost, parmesan, salsicca, lökMozzarella, cream cheese, parmesan, salsicca, onion
Funghi ”Bianco” .....................................................................................................155krMozzarella fior di latte, färskost, parmesan, ostronskivling, champinjonerMozzarella, cream cheese, parmesan, mushrooms
Formaggio di capra ”Bianco” ..............................................................................165krMozzarella fior di latte, färskost, getost, parmesan, pesto, honung, ruccolaMozzarella, cream cheese, parmesan, goat cheese, honey, arugula
PIZZAVåra stenungsbakade pizzor är gjorda på Italenskt 00 mjöl.
Tomatsåsen är kokt på San Marzano tomater som odlas vid Vezuvius sluttning,Den vulkaniska jorden är väldigt mineralrik vilket bidrar till tomaternas kraftfulla smak.
Mozzarellan som vi anväder heter i Italien fior di latte och är gjord på komjölk vilket gör att den passar bättre på pizzan. Alla andra ingredienser som vi lägger på pizzan är av högsta kvalitet!
DOLCIEFTERRÄTTER
Gelato ....................................................................................................................... 55krEn kula glass eller sorbet med biscottiA scoop of ice cream or sorbet served with biscotti
Tiramisu .................................................................................................................... 95krKlassisk Italiensk dessert med sevoiardikex doppade i espresso & amaretto toppad med mascarponekrämClassic Italian dessert with sevoiardibiscuit dipped in espresso & amaretto topped with mascarpone
Pannacotta dolce latte .......................................................................................... 85krKolapannacotta toppad med hallonsås & biscottiCaramell pannacotta served with raspberries & biscotti
Torta al Limone ....................................................................................................... 85krCitronpaj med sockerkaka, lemoncurd, kaksmulor & Italiensk marängLemon pie with sponge cake, lemon curd, cookie crumbs & Italian meringue
Tartufo ...................................................................................................................... 35krChokladtryffelChocolate truffles
Efter maten smakar det bra med något sött eller några krämiga ostar och det är det söta som fått namnge den sista rätten i den italienska måltiden,
Dolce betyder just söt eller sötsaker.
FORMAGGIO / OST
Tallegio ......................................................................................................................45krGorgonzola ..............................................................................................................45krPecorino al Tartuf .....................................................................................................55krOccelli in foglie di Castagno ..................................................................................55krOccelli al Barolo .......................................................................................................55krEtt urval av våra ostar...............................................................................................145kr
Alla ostar serveras med fikonmarmelad &
Ett glas 6cl Moscato d`Asti till desserten50kr
BEVADADRYCK
Frukt & Bär muster/TeNigrum, Svart Vinbär 37,5cl ��������������������������������������������������������������������������������������������������������90krJus de Pommes, Normandie 75cl ���������������������������������������������������������������������������������������������� 125krJohan och Nyström� IsteMango, Citrus, Sverige 27cl ��������������������������������������������������������������������������������������������������������60krJohan och Nyström IsteFläder, Äpple, Sverige 27cl ����������������������������������������������������������������������������������������������������������60kr
Juice/MjölkApelsin juice ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 25krÄpple juice ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 25krPassionsfrukts juice ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 25krTranbärs juice ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 25krAnanas juice ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 25krMjölk �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������20kr
ANALCOLICO / ALKOHOL FRITT
Vatten/Läsk/LättölLoka kolsyrat vatten �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������30krLoka citron kolsyrat vatten ��������������������������������������������������������������������������������������������������������30krSan Pellegrino 50cl ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 65krLättöl �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������30krCoca cola �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������30krCola zero �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������30krFanta �� ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������30krSprite �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������30kr
Briska Äppelcider 33cl ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������75krBriska Äppelcider alkoholfri 33c ������������������������������������������������������������������������������������������������� 45krBriska demi-sec riesling 33cl��������������������������������������������������������������������������������������������������������75krBriska demi-sec alkoholfri 33cl ��������������������������������������������������������������������������������������������������� 45krKivik eko äppelcider 33cl �������������������������������������������������������������������������������������������������������������75krKivik eko äppel & flädercider 33cl �����������������������������������������������������������������������������������������������75kr
SIDRO / CIDER
BIRRA / ÖL
AlkoholfriaBirra Moretti, ljus lager, 33cl ������������������������������������������������������������������������������������������������������ 45krMariestad, ljus lager, 33cl ���������������������������������������������������������������������������������������������������������� 45krEasy rider bulldog, 33cl �������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 55krA ship full of IPA, 33cl �����������������������������������������������������������������������������������������������������������������50kr
LjuslagerBirra Moretti 33cl ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 65krBirra Moretti 66cl ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 85krBirra Moretti Toscana 50cl ��������������������������������������������������������������������������������������������������������79krDalaBryggeri, ljus lager, 33cl ����������������������������������������������������������������������������������������������������� 65krDalaBryggeri, ljus lager, 50cl �����������������������������������������������������������������������������������������������������79krMellerud pilsner, ljus lager, 33cl ������������������������������������������������������������������������������������������������ 65krWisby Pils, ljus lager, 33cl ���������������������������������������������������������������������������������������������������������� 75krDaura Damm, Glutenfri 33cl ����������������������������������������������������������������������������������������������������� 80kr
AleDalaBryggeri, IPA, 33cl ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 75krDalaBryggeri, Brown Ale, 33cl ��������������������������������������������������������������������������������������������������� 75krDalaBryggeri, Pale Ale, 33cl ������������������������������������������������������������������������������������������������������� 75krIsland Bulldog NEIPA, 33cl ������������������������������������������������������������������������������������������������������� 80krFirestone Walker Easy Jack, 33cl ����������������������������������������������������������������������������������������������� 85krWisby Farmhouse, 33cl ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������99krWisby Kloster, 33cl ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 75krSleaping Bulldog, Pale Ale, 33cl ������������������������������������������������������������������������������������������������� 75krDuvel, Golden Ale, 33cl, Belgien������������������������������������������������������������������������������������������������� 85krTail of a Whale IPA, 33cl ������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 75kr
VeteölDalabryggeri Weisse, 50cl ��������������������������������������������������������������������������������������������������������� 85krPaulaner Hefe weissbier, 50cl ��������������������������������������������������������������������������������������������������� 90krWisby weisse, 50cl ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 95kr
Stout/PorterDalaBryggeri, stout, 33cl ����������������������������������������������������������������������������������������������������������� 75krWisby Stout, 33cl ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 75krWisby oaked porter, 33cl �����������������������������������������������������������������������������������������������������������125kr
SpontanjästTimmermans Kriek 25cl ������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 75krLindemans Cuvée rené, 33cl ������������������������������������������������������������������������������������������������������ 75kr
DRYCKVINNO
Prosecco Treviso DOC Cuvée Extra Dry Glera, Veneto, Italien ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������79kr/425kr
Azienda Agricola Le Manzane Prosecco DOC Treviso 2017 Glera, Veneto, Italien ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 525kr
IDelamotte Brut Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier. Champagne, Frankrike ����������������������������������������������������������135kr/895kr
Ein Zwei Zero non alcholicRiesling, Wiengut, Josef Leitz, Rheingau, Tyskland ����������������������������������������������������������������������������������������� 85kr
Luccarelli Bianco Puglia IGT Verdeca, Malvasia Bianca, Trebbiano, Apulien, Italien �������������������������������������������������������������������������� 79kr/325kr
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Verdicchio, Marshe, Italien ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 95kr/395kr
La Cappuccina, Pinot Grigio DOC della VeneziePinot grigio, Vento, Italien �����������������������������������������������������������������������������������������������������������������125kr/495kr
La Cappuccina, Soave DOCGarganega, Vento, Italien ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 105kr/445kr
Nocturne 2016Chardonnay, Viognier, Languedoc, Frankrike ����������������������������������������������������������������������������������������������� 395kr
Weingut Rabel Riesling 2018Riesling, Langenlois, Österike���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 525kr
Jean-Marc Brocard Chablis Sainte Claire 2017, Chardonnay, Bourgogne, Frankrike ������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 595kr
Ein Zwei Zero non alcholicRiesling, Wiengut, Josef Leitz, Rheingau, Tyskland ������������������������������������������������������������������������������� 75kr/295kr
Château-Fuisse Bourgogne blanc, 2016Chardonnay, Bourgogne, Frankrike ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 595kr
Château Grand Ferrand Sauvingnon blanc, Muscadelle, Bordeaux, Frankrike �������������������������������������������������������������������������������������������������������� 465kr
VINO BIANCO / VITT VIN
SPUMANTE / MOUSSERANDE VIN
Luccarelli Rosso Del Salento IGT Sangiovese, Malvasia Nera, Aglianico, Apulien, Italien ������������������������������������������������������������������������� 79kr/325kr
Torre del Falasco, Valpolicella Ripasso DOCCorvina, Rondinella, Veneto, Italien ����������������������������������������������������������������������������������������������������129kr/525kr
Naca, Primitivo, Puglia IGPPrimitivo, Puglia, Italien ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 105kr/445kr
Frescobaldi, Castiglioni, Chianti, 2018Sangiovese, Merlot, Toscana ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 495kr
I Manenti, Barbera d’Asti, 2017Barbera, Piemonte, Italien �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 495kr
Castello di Neive, Barbera d’Alba Doc Superiore, 2017Barbera, Piemonte, Italien �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 695kr
Il con Ventino, Vino Nobile di Montepulciano, 201Sangiovese, Colorino, Canaiolo, Toscana ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 695kr
Casa Brancaia, Chianti Classico, 2016Sangiovese, Merlot, Toscana, Italien ������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 695kr
Casa Brancaia, Ilatraia, 2015Cabernet Sauvignon, Petit verdots, Cabernet franc, Toscana, Italien �������������������������������������������������������������������������������������1050kr
Casanova Di Neri Brunello di Montalcino 2013Sangiovese, Toscana, Italien ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 965kr
I Manenti, Barolo, 2015 Nebbiolo, Piemonte, Italien ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 755kr
Cascina Ballarin, Barolo Tre Ciabot, 2013 Nebbiolo, Piemonte, Italien ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 975kr
Tim Adams, Shiraz, 2014Shiraz, Australien �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 695kr
Nocturne 2017, Cinsault, Syrah. Languedoc, Frankrike ������������������������������������������������������������������������������������������������ 95kr/395kr
VINO ROSSO / RÖTT VIN
VINO ROSÈ / ROSE VIN