TRATTORIA...VARMRÄTTER SECONDI PIATTI Tonno alla griglia..... 275kr Tonfisk som serveras med...

12
TRATTORIA FÖRDRINK APERITIVO Bellini ................................................ 115kr Negroni.............................................. 115kr Aperol spritz .................................... 115kr Campari spritz ................................... 115kr Prosecco DOC cuvée extra dry ........... 79kr Delamotte Brut, Champagne .............. 135kr Ein Zwei Zero non alcholic................. 85kr Zero spritz ......................................... 95kr Aperitivi, är den enkla och gärna bittra fördrinken som serveras innan måltiden för att väcka aptiten, till exempel Campari eller ett glas Prosecco. Ett utmärkt alkoholfritt alternativ är drycken Zero Spritz.

Transcript of TRATTORIA...VARMRÄTTER SECONDI PIATTI Tonno alla griglia..... 275kr Tonfisk som serveras med...

Page 1: TRATTORIA...VARMRÄTTER SECONDI PIATTI Tonno alla griglia..... 275kr Tonfisk som serveras med ljummen sallad på tomat, oliver, kapris, potatis, citron, olivolja, parmesan

TRATTORIA

FÖRDRINKAPERITIVO

Bellini ................................................ 115krNegroni .............................................. 115krAperol spritz .................................... 115krCampari spritz ................................... 115kr

Prosecco DOC cuvée extra dry ...........79krDelamotte Brut, Champagne .............. 135krEin Zwei Zero non alcholic .................85krZero spritz .........................................95kr

Aperitivi, är den enkla och gärna bittra fördrinken som serveras innan måltiden för att väcka aptiten, till exempel Campari eller ett glas Prosecco.

Ett utmärkt alkoholfritt alternativ är drycken Zero Spritz.

Page 2: TRATTORIA...VARMRÄTTER SECONDI PIATTI Tonno alla griglia..... 275kr Tonfisk som serveras med ljummen sallad på tomat, oliver, kapris, potatis, citron, olivolja, parmesan

Oliver ................................................... 45krSalt rostade nötter ............................. 45kr

ANTIPASTIFÖRRÄTTER

CHARKTALLRIK / ANTIPASTO MISTA

Sedan börjar måltiden mjukt med antipasti, dvs tilltugg, plockmat och förrätt i ett och samma. Ett vanligt alternativ är att det serveras ”misti” dvs en bland-

ning. ”Salumi misti” är en mix av olika korvar och skinkor, oliver, Inlagda grönsaker och olika ost.

Vi tycker att det är ett självklart sätt att börja kvällen på, själv eller att dela på!

Pris. 175kr

SJÖVILLAN REKOMENDERAR

Tallegio ........................................ 45krGorgonzola ................................ 45krPecorino al Tartufo ..................... 55krOccelli in foglie di Castagno .... 55krOccelli al Barolo ......................... 55krEtt urval av våra ostar................. 145kr

Alla ostar serveras med fikonmarmelad & crustinis

CHARK / SALUMI

Salame Milano 40g .................... 45krSalame Felino 40g .................... 45krSalame al Tartufo 40g ................ 55krSalame Calabra Spianata 40g .. 49krSalame Finocchio 40g .............. 49krMortadellla ai pistacchi 40g ..... 45krCoppa di Parma 40g ................. 55krProsciutto di Parma 40g ............ 65kr

Vill du istället plocka ihop något själv så kan du välja stycken här nedan av våra char-kuterier och ostar.

Tips! Salame Felino, en liten salami kryddad med b.l.a svartpeppar, eller Occelli Barolo där man lagrat osten i druvrester från Barolo vinet.

OST / FORMAGGIO

Page 3: TRATTORIA...VARMRÄTTER SECONDI PIATTI Tonno alla griglia..... 275kr Tonfisk som serveras med ljummen sallad på tomat, oliver, kapris, potatis, citron, olivolja, parmesan

Brödet har en väsentlig del i det Italienska köket.Bruschetta är ett grillat bröd som med sin frasiga yta kan gnidas med en

vitlöksklyfta.En perfekt lite enklare förrätt att börja middagen med.

Bruschetta ali´ aglio ...............................................................................................49krVitlöksbröd med parmesanGarlic bread with parmesan cheese

Bruschetta al pomodoro e basilico ...................................................................79krTomat, basilika, vitlökTomatoes, basil, garlic

Bruschetta alla caprese .........................................................................................95krTomat, buffalo mozzarella, basilika, vitlökTomatoes, buffalo mozzarella cheese, basil, garlic

Carpaccio di tonno ................................................................................................135krTunna skivor sotad tonfisk, citronett, chili, kapris, oliver från LigurenTuna carpaccio, chili, garlic, olives, lemon

Risotto fritti. .............................................................................................................95krFriterade risottobollar, mozzarella, karljohanssvampDeep-fried risottoballs whith porcini and mozzarella cheese

Calamari fritti. .........................................................................................................95krFriterad bläckfisk, aioli, citronDeep-fried squid, aioli, lemon

Scampi con peperoncino e aglio ........................................................................145krHeta rödräkor i chili & vitlöksolja, serveras med grillat brödHot red shrimp in chili & garlic oil, served with grilled bread

Asparagi alla griglia ..............................................................................................145krGrillad grön sparris, gremolata, rostade hasselnötter, parmesan, ruccolaGrilled green asparagus, gremolata, roasted hazelnuts, parmesan, arugula

Burrata ......................................................................................................................135krDrottningarnas mozzarella, tomater, pesto, krutongerThe Queen of mozzarella cheese, tomatoes, pesto, croutons

Carpaccio .................................................................................................................145krTunnt skivad biff, Karl Johansvamps majonnäs, ostronskivling, krutonger, parmesanThin sliced beef, porcini mushroom mayonnaise, oyster mushroom, croutons, parmesan

CLASSICI / KLASSISKA

Page 4: TRATTORIA...VARMRÄTTER SECONDI PIATTI Tonno alla griglia..... 275kr Tonfisk som serveras med ljummen sallad på tomat, oliver, kapris, potatis, citron, olivolja, parmesan

VARMRÄTTERSECONDI PIATTI

Tonno alla griglia ................................................................................................... 275krTonfisk som serveras med ljummen sallad på tomat, oliver, kapris, potatis, citron, olivolja, parmesan, ruccola, basilika & aioliTuna served with salad made of tomatoes, olives, caper, potatoes, lemon, rocket, basil & aioli

Baccalà ..................................................................................................................... 295krStekt torskrygg, grillad grön sparris, friterad potatis, parmesan & tryffelsåsCod served with grilled green asparagus, deep-freid potatoes, parmesan & truffel sauce

Melanzane con pomodoro ...................................................................................175krAubergin & zucchinigratäng varvad med tomatsås, mozzarella & parmesan som serveras med gremolataEggplant & zuchini gratin topped with tomato sauce, mozzarella & parmesan served with gremolata & lemon

Pollo alla griglia .....................................................................................................195krKycklingbröst som serveras med Caesarsallad, grillad romansallad, semitorkade tomater, bacon, krutonger, parmesan & caesardressingChickenbreast served with Caesar salad

Porchetta ..................................................................................................................195krFylld urbenad fläsksida kryddad med färska örter, vitlök, fänkål som bakas länge i ugnen tills den är mör & saftig med krispig svål, den serveras med svartkål, gnocci, smör, parmesan, syrad lök & skysåsPorchetta stuffed with herbs, garlic, fenel served with gnocci, cabbage, parmesan, butter & gravy

Bistecca alla griglia ...............................................................................................325krGrillad ryggbiff serveras med kryddsmör gjord på rosmarin, citron, rostad vitlök, lardo samt bakad tomat, friterad potatis med parmesan & skysåsGrilled steak served with rosmarin butter, deep-freid potatoes with parmesan, tomatoes & gravy

Vitello alla Milanese ..............................................................................................275krLätt bankad kalvbiff panerad & stekt i smör som serveras med kryddsmör gjord på rosmarin, citron, rostad vitlök, lardo samt bakad tomat, friterad potatis med parmesan & skysåsVeal schnitzel served with rosmarin butter, deep-fried potatoes with parmesan, tomatoes & gravy

Page 5: TRATTORIA...VARMRÄTTER SECONDI PIATTI Tonno alla griglia..... 275kr Tonfisk som serveras med ljummen sallad på tomat, oliver, kapris, potatis, citron, olivolja, parmesan

Pasta ragu alla Bolognese ....................................................................................155krDenna klassiska ragu alla Bolognese som serveras med tagliatelle & parmesanClassic ragu a la Bolognese with tagilatelle & parmesan cheese

Pasta frutti de Mare ...............................................................................................225krSpaghetti med rödräkor ”msc”, musslor, bläckfisk, chili, vitlök, tomat, parmesan & persiljaShrimps, squid, clams, spaghetti, garlic, white wine, chili, tomatoes, lemon, parsley & parmesan

Pasta macaroni con funghi e tartufi ...................................................................225krMacaroni som serveras med Karljohansvamp, ostronskivling, tryffel, grädde &parmesanMacaroni, mushroom, truffel, cream, parmesan

Sjövillans Pasta alla Carbonara ...........................................................................175krEn klassisk pasta från Rom i Italien med pancetta, parmesan, pecorino & äggulaPanchetta, parmesan cheese, yolk & pecorino cheese

Risotto ai funghi .....................................................................................................175krRisotto gjord på carnaroli ris, parmesan, smör, Karljohansvamp & ostronskivlingCarnaroli rice, porcini, oyster mushroom, butter & parmesan

Vi har självklart Glutenfri pasta!

PASTA / RISOTTO

Page 6: TRATTORIA...VARMRÄTTER SECONDI PIATTI Tonno alla griglia..... 275kr Tonfisk som serveras med ljummen sallad på tomat, oliver, kapris, potatis, citron, olivolja, parmesan

Margarita .................................................................................................................110krTomatsås gjord på San Marzano tomater, mozzarella fior di latte, parmesan, basilikaTomato sauce, mozzarella cheese, parmesan, basil

Vesuviu .....................................................................................................................115krTomatsås gjord på San Marzano tomater, mozzarella fior di latte, parmesan, kokt skinkaTomato sauce, mozzarella cheese, parmesan, ham

Capricciosa ..............................................................................................................115krTomatsås gjord på San Marzano tomater, mozzarella fior di latte, parmesan, kokt skinka, champinjonerTomato sauce, mozzarella cheese, parmesan, ham, musshroom

Salame ......................................................................................................................155krTomatsås gjord på San Marzano tomater, mozzarella fior di latte, parmesan, salamiTomato sauce, mozzarella cheese, parmesan, salame

Salame al Tartufo ....................................................................................................175krTomatsås gjord på San Marzano tomater, mozzarella fior di latte, parmesan, tryffel salamiTomato sauce, mozzarella cheese, parmesan, truffel salame

Prosciutto .................................................................................................................175krTomatsås gjord på San Marzano tomater, mozzarella fior di latte, parmesan, prosciutto, ruccola, basilikaTomato sauce, mozzarella cheese, parmesan, prosciutto, rocket, basil

Tono ”Bianco” .........................................................................................................155krMozzarella fior di latte, färskost, parmesan, tonfisk, lökMozzarella, cream cheese, parmesan, tuna, onion

Salsicca ”Bianco” ...................................................................................................155krMozzarella fior di latte, färskost, parmesan, salsicca, lökMozzarella, cream cheese, parmesan, salsicca, onion

Funghi ”Bianco” .....................................................................................................155krMozzarella fior di latte, färskost, parmesan, ostronskivling, champinjonerMozzarella, cream cheese, parmesan, mushrooms

Formaggio di capra ”Bianco” ..............................................................................165krMozzarella fior di latte, färskost, getost, parmesan, pesto, honung, ruccolaMozzarella, cream cheese, parmesan, goat cheese, honey, arugula

PIZZAVåra stenungsbakade pizzor är gjorda på Italenskt 00 mjöl.

Tomatsåsen är kokt på San Marzano tomater som odlas vid Vezuvius sluttning,Den vulkaniska jorden är väldigt mineralrik vilket bidrar till tomaternas kraftfulla smak.

Mozzarellan som vi anväder heter i Italien fior di latte och är gjord på komjölk vilket gör att den passar bättre på pizzan. Alla andra ingredienser som vi lägger på pizzan är av högsta kvalitet!

Page 7: TRATTORIA...VARMRÄTTER SECONDI PIATTI Tonno alla griglia..... 275kr Tonfisk som serveras med ljummen sallad på tomat, oliver, kapris, potatis, citron, olivolja, parmesan

DOLCIEFTERRÄTTER

Gelato ....................................................................................................................... 55krEn kula glass eller sorbet med biscottiA scoop of ice cream or sorbet served with biscotti

Tiramisu .................................................................................................................... 95krKlassisk Italiensk dessert med sevoiardikex doppade i espresso & amaretto toppad med mascarponekrämClassic Italian dessert with sevoiardibiscuit dipped in espresso & amaretto topped with mascarpone

Pannacotta dolce latte .......................................................................................... 85krKolapannacotta toppad med hallonsås & biscottiCaramell pannacotta served with raspberries & biscotti

Torta al Limone ....................................................................................................... 85krCitronpaj med sockerkaka, lemoncurd, kaksmulor & Italiensk marängLemon pie with sponge cake, lemon curd, cookie crumbs & Italian meringue

Tartufo ...................................................................................................................... 35krChokladtryffelChocolate truffles

Efter maten smakar det bra med något sött eller några krämiga ostar och det är det söta som fått namnge den sista rätten i den italienska måltiden,

Dolce betyder just söt eller sötsaker.

FORMAGGIO / OST

Tallegio ......................................................................................................................45krGorgonzola ..............................................................................................................45krPecorino al Tartuf .....................................................................................................55krOccelli in foglie di Castagno ..................................................................................55krOccelli al Barolo .......................................................................................................55krEtt urval av våra ostar...............................................................................................145kr

Alla ostar serveras med fikonmarmelad &

Ett glas 6cl Moscato d`Asti till desserten50kr

Page 8: TRATTORIA...VARMRÄTTER SECONDI PIATTI Tonno alla griglia..... 275kr Tonfisk som serveras med ljummen sallad på tomat, oliver, kapris, potatis, citron, olivolja, parmesan

BEVADADRYCK

Frukt & Bär muster/TeNigrum, Svart Vinbär 37,5cl ��������������������������������������������������������������������������������������������������������90krJus de Pommes, Normandie 75cl ���������������������������������������������������������������������������������������������� 125krJohan och Nyström� IsteMango, Citrus, Sverige 27cl ��������������������������������������������������������������������������������������������������������60krJohan och Nyström IsteFläder, Äpple, Sverige 27cl ����������������������������������������������������������������������������������������������������������60kr

Juice/MjölkApelsin juice ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 25krÄpple juice ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 25krPassionsfrukts juice ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 25krTranbärs juice ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 25krAnanas juice ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 25krMjölk �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������20kr

ANALCOLICO / ALKOHOL FRITT

Vatten/Läsk/LättölLoka kolsyrat vatten �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������30krLoka citron kolsyrat vatten ��������������������������������������������������������������������������������������������������������30krSan Pellegrino 50cl ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 65krLättöl �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������30krCoca cola �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������30krCola zero �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������30krFanta �� ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������30krSprite �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������30kr

Briska Äppelcider 33cl ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������75krBriska Äppelcider alkoholfri 33c ������������������������������������������������������������������������������������������������� 45krBriska demi-sec riesling 33cl��������������������������������������������������������������������������������������������������������75krBriska demi-sec alkoholfri 33cl ��������������������������������������������������������������������������������������������������� 45krKivik eko äppelcider 33cl �������������������������������������������������������������������������������������������������������������75krKivik eko äppel & flädercider 33cl �����������������������������������������������������������������������������������������������75kr

SIDRO / CIDER

Page 9: TRATTORIA...VARMRÄTTER SECONDI PIATTI Tonno alla griglia..... 275kr Tonfisk som serveras med ljummen sallad på tomat, oliver, kapris, potatis, citron, olivolja, parmesan

BIRRA / ÖL

AlkoholfriaBirra Moretti, ljus lager, 33cl ������������������������������������������������������������������������������������������������������ 45krMariestad, ljus lager, 33cl ���������������������������������������������������������������������������������������������������������� 45krEasy rider bulldog, 33cl �������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 55krA ship full of IPA, 33cl �����������������������������������������������������������������������������������������������������������������50kr

LjuslagerBirra Moretti 33cl ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 65krBirra Moretti 66cl ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 85krBirra Moretti Toscana 50cl ��������������������������������������������������������������������������������������������������������79krDalaBryggeri, ljus lager, 33cl ����������������������������������������������������������������������������������������������������� 65krDalaBryggeri, ljus lager, 50cl �����������������������������������������������������������������������������������������������������79krMellerud pilsner, ljus lager, 33cl ������������������������������������������������������������������������������������������������ 65krWisby Pils, ljus lager, 33cl ���������������������������������������������������������������������������������������������������������� 75krDaura Damm, Glutenfri 33cl ����������������������������������������������������������������������������������������������������� 80kr

AleDalaBryggeri, IPA, 33cl ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 75krDalaBryggeri, Brown Ale, 33cl ��������������������������������������������������������������������������������������������������� 75krDalaBryggeri, Pale Ale, 33cl ������������������������������������������������������������������������������������������������������� 75krIsland Bulldog NEIPA, 33cl ������������������������������������������������������������������������������������������������������� 80krFirestone Walker Easy Jack, 33cl ����������������������������������������������������������������������������������������������� 85krWisby Farmhouse, 33cl ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������99krWisby Kloster, 33cl ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 75krSleaping Bulldog, Pale Ale, 33cl ������������������������������������������������������������������������������������������������� 75krDuvel, Golden Ale, 33cl, Belgien������������������������������������������������������������������������������������������������� 85krTail of a Whale IPA, 33cl ������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 75kr

VeteölDalabryggeri Weisse, 50cl ��������������������������������������������������������������������������������������������������������� 85krPaulaner Hefe weissbier, 50cl ��������������������������������������������������������������������������������������������������� 90krWisby weisse, 50cl ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 95kr

Stout/PorterDalaBryggeri, stout, 33cl ����������������������������������������������������������������������������������������������������������� 75krWisby Stout, 33cl ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 75krWisby oaked porter, 33cl �����������������������������������������������������������������������������������������������������������125kr

SpontanjästTimmermans Kriek 25cl ������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 75krLindemans Cuvée rené, 33cl ������������������������������������������������������������������������������������������������������ 75kr

Page 10: TRATTORIA...VARMRÄTTER SECONDI PIATTI Tonno alla griglia..... 275kr Tonfisk som serveras med ljummen sallad på tomat, oliver, kapris, potatis, citron, olivolja, parmesan

DRYCKVINNO

Prosecco Treviso DOC Cuvée Extra Dry Glera, Veneto, Italien ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������79kr/425kr

Azienda Agricola Le Manzane Prosecco DOC Treviso 2017 Glera, Veneto, Italien ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 525kr

IDelamotte Brut Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier. Champagne, Frankrike ����������������������������������������������������������135kr/895kr

Ein Zwei Zero non alcholicRiesling, Wiengut, Josef Leitz, Rheingau, Tyskland ����������������������������������������������������������������������������������������� 85kr

Luccarelli Bianco Puglia IGT Verdeca, Malvasia Bianca, Trebbiano, Apulien, Italien �������������������������������������������������������������������������� 79kr/325kr

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Verdicchio, Marshe, Italien ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 95kr/395kr

La Cappuccina, Pinot Grigio DOC della VeneziePinot grigio, Vento, Italien �����������������������������������������������������������������������������������������������������������������125kr/495kr

La Cappuccina, Soave DOCGarganega, Vento, Italien ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 105kr/445kr

Nocturne 2016Chardonnay, Viognier, Languedoc, Frankrike ����������������������������������������������������������������������������������������������� 395kr

Weingut Rabel Riesling 2018Riesling, Langenlois, Österike���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 525kr

Jean-Marc Brocard Chablis Sainte Claire 2017, Chardonnay, Bourgogne, Frankrike ������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 595kr

Ein Zwei Zero non alcholicRiesling, Wiengut, Josef Leitz, Rheingau, Tyskland ������������������������������������������������������������������������������� 75kr/295kr

Château-Fuisse Bourgogne blanc, 2016Chardonnay, Bourgogne, Frankrike ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 595kr

Château Grand Ferrand Sauvingnon blanc, Muscadelle, Bordeaux, Frankrike �������������������������������������������������������������������������������������������������������� 465kr

VINO BIANCO / VITT VIN

SPUMANTE / MOUSSERANDE VIN

Page 11: TRATTORIA...VARMRÄTTER SECONDI PIATTI Tonno alla griglia..... 275kr Tonfisk som serveras med ljummen sallad på tomat, oliver, kapris, potatis, citron, olivolja, parmesan

Luccarelli Rosso Del Salento IGT Sangiovese, Malvasia Nera, Aglianico, Apulien, Italien ������������������������������������������������������������������������� 79kr/325kr

Torre del Falasco, Valpolicella Ripasso DOCCorvina, Rondinella, Veneto, Italien ����������������������������������������������������������������������������������������������������129kr/525kr

Naca, Primitivo, Puglia IGPPrimitivo, Puglia, Italien ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 105kr/445kr

Frescobaldi, Castiglioni, Chianti, 2018Sangiovese, Merlot, Toscana ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 495kr

I Manenti, Barbera d’Asti, 2017Barbera, Piemonte, Italien �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 495kr

Castello di Neive, Barbera d’Alba Doc Superiore, 2017Barbera, Piemonte, Italien �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 695kr

Il con Ventino, Vino Nobile di Montepulciano, 201Sangiovese, Colorino, Canaiolo, Toscana ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 695kr

Casa Brancaia, Chianti Classico, 2016Sangiovese, Merlot, Toscana, Italien ������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 695kr

Casa Brancaia, Ilatraia, 2015Cabernet Sauvignon, Petit verdots, Cabernet franc, Toscana, Italien �������������������������������������������������������������������������������������1050kr

Casanova Di Neri Brunello di Montalcino 2013Sangiovese, Toscana, Italien ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 965kr

I Manenti, Barolo, 2015 Nebbiolo, Piemonte, Italien ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 755kr

Cascina Ballarin, Barolo Tre Ciabot, 2013 Nebbiolo, Piemonte, Italien ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 975kr

Tim Adams, Shiraz, 2014Shiraz, Australien �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 695kr

Nocturne 2017, Cinsault, Syrah. Languedoc, Frankrike ������������������������������������������������������������������������������������������������ 95kr/395kr

VINO ROSSO / RÖTT VIN

VINO ROSÈ / ROSE VIN

Page 12: TRATTORIA...VARMRÄTTER SECONDI PIATTI Tonno alla griglia..... 275kr Tonfisk som serveras med ljummen sallad på tomat, oliver, kapris, potatis, citron, olivolja, parmesan