T R A S F O R M A Z I O N E P R O D O T T I T I P I C I A G R O A L I M E N T A R I

Un ultimo lembo di terra proteso sul mare; unorizzonte da scrutare e da interrogare quoti-dianamente; una campagna quasi inventatatra le pietre sradicate da un suolo ingrato inapparenza, raccolte e riordinate in muretti edabitazioni rurali le cui geometrie arcaichenarrano storie di uomini forti e laboriosi, dioperatori capaci di cogliere ogni risorsa etrasformarla in geniali forme di economia ein poesia del paesaggio. È questo il luogo diFINIS TERRAE: luogo di confine dove tutto parfinire e tutto comincia, nel desiderio e nellavisione di un oltre verso il quale spingersi peroffrire e per attingere novità di idee, di prodotti,di esperienze.In una parola: di vita.

FINIS TERRAE nasce nel 2001 su esperienzepregresse di imprenditori già da molte gene-razioni operanti nel settore del commercio diprodotti agricoli. Prodotti che, per la felicequalità del luogo e dei terreni, sono partico-larmente adatti alla trasformazione e allaconservazione.L’opificio nato in Alliste nel 2003 costituisceil primo nucleo dell’Azienda, destinata allacommercializzazione sia del prodotto frescoche di quello conservato.Il traguardo mirato, quello di un’altissimaqualità, è oggi compiutamente raggiunto.Nel pieno rispetto dell’ambiente FINIS TERRAEha conseguito certificazione UNI EN ISO9001:2000 e certificazione ISO 14001:2004.

La produzione salentina, parte essenziale delladieta mediterranea, con FINIS TERRAE sipropone come riferimento per tutti coloro cheintendano scoprirne gusti e proprietà.Alla base dell’elaborazione dei nostri prodottic’è la capacità di equilibrare sapientementei sapori e le tecniche di lavorazione. Raffinatetecnologie affiancano antichi metodi per ga-rantire risultati eccellenti che consentono dimantenere integro il gusto dei frutti della nostraterra. La rigorosa selezione delle materieprime, una serie di fasi di lavorazione accu-ratissima, l’esame continuo dei passaggi previstiper la realizzazione dei prodotti stessi garan-tiscono bontà e sicurezza dall’azienda alconsumatore.

FINIS TERRAE: prodotti semplici e genuinirealizzati con ottimo olio d’oliva extra-verginedi produzione locale.Ricette antiche interpretate in forme nuove pernon perdere nulla di quella sapienza delprodurre che ha trasmesso criteri di scelta deimateriali, metodi di lavorazione, bontà dirisultati.Gusti e fragranze originari sono il traguardodi una produzione mirata a restituire al palatola gioia rinnovata della genuinità in tavola.

Ingredienti:pomodori secchi, capperi,

olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole,sale, aceto, aromi e spezie naturali.

Correttore di acidità: E330.

POMODORO SECCOAROMATIZZATO

peso netto 370 g epeso sgocciolato 180 g

cod. 0002

Ingredienti:peperoni grigliati, olio extravergine di oliva,

olio di semi di girasole, sale, aceto,aromi e spezie naturali.

Correttore di acidità: E330.

FALDE DI PEPERONEGRIGLIATE

peso netto 800 g epeso sgocciolato 400 g

cod. 0003

Ingredienti:pomodori cherry, olio extravergine di oliva,

olio di semi di girasole, sale,aromi e spezie naturali.

Correttore di acidità: E330.

peso netto 320 g epeso sgocciolato 200 g

cod. 0001

POMODORINISEMI-DRY

Ingredienti:peperoni cherry bomb piccanti, tonno,

olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole,sale, capperi.

Correttore di acidità: E330.

PEPERONICHERRY BOMB

piccanti

peso netto 800 g epeso sgocciolato 400 g

cod. 0004

Ingredienti:peperoni cherry bomb dolci, tonno,

olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole,sale, capperi.

Correttore di acidità: E330.

PEPERONICHERRY BOMB

dolci

peso netto 800 g epeso sgocciolato 400 g

cod. 0005

Ingredienti:peperone piccante, olio extravergine di oliva,

olio di semi di girasole, sale.Correttore di acidità: E330.

Tracce di aceto.

peso netto 310 g epeso sgocciolato 130 g

cod. 0006

PEPERONEA RONDELLE

piccante

peso netto 2320 g epeso sgocciolato 1000 g

cod. 0042

Ingredienti:peperoni piccanti, olio extravergine di oliva,olio di semi di girasole, sale, aceto di vino.

Correttore di acidità: E330.

PEPERONEA FILETTI

FANTASIADEL CONTADINO

piccante

peso netto 470 g epeso sgocciolato 220 g

cod. 0037

Ingredienti:(verdure in proporzione variabile)

peperoni piccanti, peperoni dolci, sedano, carote,finocchi, cavolfiori, olio extravergine di oliva, oliodi semi di girasole, aromi e spezie naturali, sale.

Correttore di acidità: E330.

RUSTICHELLApiccante

peso netto 315 g epeso sgocciolato 250 g

cod. 0040

peso netto 2450 g epeso sgocciolato 1500 g

cod. 0041

Ingredienti:peperoni piccanti, peperoni dolci, pomodori secchi,olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole,

aromi e spezie naturali, sale.Correttore di acidità: E330.

Tracce di aceto.

peso netto 850 g epeso sgocciolato 500 g

cod. 0038

peso netto 370 g epeso sgocciolato 200 g

cod. 0007

peso netto 2390 g epeso sgocciolato 1400 g

cod. 0046

Ingredienti:peperoncini piccanti, aceto di vino, sale.

Correttore di acidità: E330.

I SARACENIpiccanti

peso netto 330 g epeso sgocciolato 160 g

cod. 0008

Ingredienti:melanzane, olio extravergine di oliva,olio di semi di girasole, sale, aceto,

aromi e spezie naturali.Correttore di acidità: E330.

peso netto 800 g epeso sgocciolato 400 g

cod. 0009

MELANZANEGRIGLIATE

Ingredienti:melanzane, olio extravergine di oliva,

olio di semi di girasole, sale,aromi e spezie naturali.

Correttore di acidità: E330.Può contenere tracce di aceto.

peso netto 390 g epeso sgocciolato 200 g

cod. 0010

MELANZANAA FILETTI

peso netto 2370 g epeso sgocciolato 1200 g

cod. 0045

Ingredienti:olive leccino, acqua, sale.

Correttore di acidità: E330.Antiossidante: acido lattico.

peso netto 755 g epeso sgocciolato 415 g

cod. 0011

OLIVE LECCINO

Ingredienti:capperi, aceto di vino, sale.Correttore di acidità: E330.

CAPPERIin aceto di vino

peso netto 480 g epeso sgocciolato 170 g

cod. 0012

CREMADI OLIVE E TONNO

peso netto 480 g epeso sgocciolato 270 g

cod. 0039

Ingredienti:olive, tonno, olio extravergine di oliva,

olio di semi di girasole,aromi e spezie naturali, sale.Correttore di acidità: E330.

Ingredienti:peperoni gialli e verdi a filetti, carote, capperi,

cipolline, sale, aceto di vino.Correttore di acidità: E330.

ANTIPASTODEL CONTADINO

peso netto 390 g epeso sgocciolato 200 g

cod. 0013

Ingredienti:(verdure in proporzione variabile)

carote, peperoni, cavolfiori, finocchi, sedano,cipolline, aceto di vino, sale.Correttore di acidità: E330.

peso netto 575 g epeso sgocciolato 300 g

cod. 0014

GIARDINIERAin aceto di vino

Ingredienti:pomodori cherry, olio extravergine di oliva,

olio di semi di girasole, sale,aromi e spezie naturali.

Correttore di acidità: E330.

peso netto 650 g epeso sgocciolato 400 g

cod. 0015

POMODORINISEMI-DRY

peso netto 1200 g epeso sgocciolato 800 g

cod. 0016

Ingredienti:pomodori secchi, olio extravergine di oliva,

olio di semi di girasole, sale, aceto,aromi e spezie naturali.

Correttore di acidità: E330.

peso netto 330 g epeso sgocciolato 140 g

cod. 0017

POMODORISECCHIin olio

Ingredienti:pomodori secchi.

peso netto 150 g ecod. 0018

POMODORISECCHI

peso netto 1120 g epeso sgocciolato 870 g

cod. 0043

Ingredienti:pomodori secchi, capperi, olio extravergine di oliva,olio di semi di girasole, aromi e spezie naturali.

Correttore di acidità: E330.

Ingredienti:pomodori sammarzano, olio extravergine di oliva,olio di semi di girasole, aromi e spezie naturali, sale.

Correttore di acidità: E330.

peso netto 310 g epeso sgocciolato 220 g

cod. 0036

POMODORISEMI-DRY

Ingredienti:peperoni grigliati, olio extravergine di oliva,

olio di semi di girasole, sale, aceto,aromi e spezie naturali.

Correttore di acidità: E330.

PEPERONIGRIGLIATI

in olio

Ingredienti:peperoni secchi grigliati, olio extravergine di oliva,

olio di semi di girasole, sale, aceto,aromi e spezie naturali.

Correttore di acidità: E330.

PEPERONI SECCHIGRIGLIATI

in olio

Ingredienti:melanzane grigliate, olio extravergine di oliva,

olio di semi di girasole, sale, aceto,aromi e spezie naturali.

Correttore di acidità: E330.

MELANZANEGRIGLIATE

in olio

peso netto 510 g epeso sgocciolato 320 g

cod. 0019

peso netto 435 g epeso sgocciolato 225 g

cod. 0022

peso netto 400 g epeso sgocciolato 260 g

cod. 0025

peso netto 660 g epeso sgocciolato 500 g

cod. 0020

peso netto 620 g epeso sgocciolato 410 g

cod. 0023

peso netto 565 g epeso sgocciolato 410 g

cod. 0026

peso netto 1375 g epeso sgocciolato 850 g

cod. 0021

peso netto 1175 g epeso sgocciolato 700 g

cod. 0024

peso netto 1170 g epeso sgocciolato 800 g

cod. 0027

Ingredienti:melanzane secche grigliate,

olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole,sale, aceto, aromi e spezie naturali.

Correttore di acidità: E330.

MELANZANE SECCHEGRIGLIATE

in olio

Ingredienti:melanzane secche

Correttore di acidità: E330.

peso netto 150 g ecod. 0031

MELANZANESECCHE

Ingredienti:olive nere, peperoncino piccante,

olio extravergine di oliva, olio di semi di girasolesale, origano.

Correttore di acidità: E330.

peso netto 500 g ecod. 0032

OLIVE AL FORNOAROMATIZZATE

peso netto 950 g ecod. 0033

peso netto 455 g epeso sgocciolato 200 g

cod. 0028

peso netto 660 g epeso sgocciolato 330 g

cod. 0029

peso netto 1230 g epeso sgocciolato 540 g

cod. 0030

Ingredienti:olive leccino, acqua, sale.

Correttore di acidità: E330.Antiossidante: acido lattico.

peso netto 790 g epeso sgocciolato 500 g

cod. 0034

OLIVE LECCINOIN SALAMOIA

peso netto 1500 g epeso sgocciolato 950 g

cod. 0035

ESPOSITOREDISPENSER

Espositore da pavimento in legno naturale.

dimensioni (LxPxH)cm 70x60x200

cod. 0200

progetto e art direction

fotoBruno De Fabrizio

stampaEDITRICE SALENTINA

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