Tortora, Derrickson Conosciamo il corpo umano ... · 1. Che cosa sono l’anatomia e la fisiologia...

11Tortora, Derrickson Conosciamo il corpo umano © Zanichelli editore 2009

Gerard Tortora, Brian Derrickson

Conosciamo il corpo umanoil corpo umano

Capitolo 1 L’organizzazione del corpo umano

1. Che cosa sono l’anatomia e la

fisiologia

2. I livelli di organizzazione e gli apparati

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del corpo

3. I processi della vita

4. L’omeostasi: mantenere costanti le

condizioni del corpo

Tortora, Derrickson Conosciamo il corpo umano © Zanichelli editore 2009

Capitolo 1 L’organizzazione del corpo umano

5. I termini dell’anatomia

6. Le cavità corporee

7. La chimica di base del corpo umano

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8. I composti organici nei processi della

vita

9. Il lavoro degli enzimi


1. Che cosa sono l’anatomia e la fisiologiaL’ anatomia e la fisiologia sono fondamentali per

comprendere le strutture e le funzioni del corpo umano.

L’ anatomia è la scienza che studia la struttura di un

corpo e le relazioni tra le sue parti.

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La fisiologia è la scienza che studia come funzionano le

parti di un organismo.


2. I livelli di organizzazione e gli apparati del corpo

1. Livello della chimica (o molecolare): include gli

atomi e le molecole.

2. Livello cellulare: le cellule sono le unità strutturali

e funzionali di base dell’organismo.

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e funzionali di base dell’organismo.

3. Livello dei tessuti: i tessuti sono costituiti da

gruppi di cellule che svolgono una funzione

particolare.


2. I livelli di organizzazione e gli apparati del corpo4. Livello degli organi: i diversi tipi di tessuti si

uniscono a formare gli organi.

5. Livello dei sistemi e degli apparati: i sistemi

sono costituiti da organi con la medesima origine


embriologica; gli apparati possono avere struttura

o derivazione embriologica diversa.

6. Livello dell’organismo.

2. I livelli di organizzazione e gli apparati del corpo

(1) chimico

(2) cellulare

(3) tessuti

(4) organi


(5) apparati

(6) organismo


1. Il metabolismo: l’insieme di tutti i processi chimici

che avvengono nel corpo, tra cui la scissione di

molecole grandi e complesse e la loro sintesi a

partire da molecole più semplici.

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2. La reattività: la capacità di rilevare e di rispondere

ai cambiamenti dell’ambiente interno ed esterno.

3. Il movimento: include gli spostamenti di tutto il

corpo, compresi gli organi, le cellule e gli organuli

cellulari.



4. L’accrescimento: l’aumento delle dimensioni

corporee.

5. La differenziazione: il processo per cui le cellule

indifferenziate si specializzano.


6. La riproduzione: intesa come sintesi di nuove

cellule e come generazione di un nuovo individuo.

4. L’omeostasi: mantenere costanti le condizioni del corpo

L’omeostasi

• garantisce il mantenimento delle condizioni di

stabilità necessarie per il corretto funzionamento

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cellulare;

• interviene per ripristinare tali condizioni di stabilità

controbilanciando i cambiamenti interni ed esterni;



L’omeostasi

• varia entro un ristretto ambito compatibile con i

processi vitali delle cellule.

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Esistono sistemi di retroazione o a feed-back che

consentono il mantenimento dell’omeostasi.



Essi sono rappresentati da un ciclo di eventi in cui una

data condizione del corpo viene costantemente

monitorata, valutata, modificata e monitorata

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nuovamente.

In tal modo si crea una condizione controllata che,

però, può essere perturbata in qualsiasi momento da uno

stimolo.



Un sistema di feed-back è costituito da

• recettore: struttura che rileva i cambiamenti che

avvengono in una condizione controllata e invia tale

informazione o input a un centro di controllo;

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informazione o input a un centro di controllo;

• centro di controllo: valuta l’input ricevuto e invia

comandi in uscita (output) all’effettore per il ripristino

della condizione controllata;



• effettore: struttura che riceve

l’output e produce una risposta

che modifica la condizione

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controllata.



I sistemi di retroazione possono essere

• a retroazione positiva, se il cambiamento prodotto

in una condizione controllata viene rafforzato;

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• a retroazione negativa, se il cambiamento prodotto

in una condizione controllata viene invertito.


4. L’omeostasi: mantenere costanti le condizioni del corpo In caso di uno squilibrio dell’omeostasi si possono

produrre un disturbo o una malattia.

Disturbo: qualsiasi deviazione dalla norma riscontrabile

in una struttura e/o in una funzione.

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in una struttura e/o in una funzione.

Malattia: un disturbo contraddistinto da sintomi e segnali

riconoscibili.



Il linguaggio dell’anatomia e della fisiologia è molto

preciso. È necessario l’utilizzo di una terminologia

standard che consenta la collocazione inequivocabile di

ciascuna parte del corpo e dei suoi collegamenti.

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ciascuna parte del corpo e dei suoi collegamenti.



Il corpo umano è diviso convenzionalmente in

• testa;

• collo;

• tronco;

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• arti superiori;

• arti inferiori.



I termini di posizione

vengono usati per

descrivere la posizione di

una parte rispetto a

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una parte rispetto a

un’altra.

Le parti del corpo sono

divise in 4 piani principali.


6. Le cavità corporee

Le cavità corporee

sono gli spazi interni al

corpo che contengono,

proteggono, separano e

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proteggono, separano e

sostengono gli organi.


7. La chimica di base del corpo umanoIone: un atomo che abbia ceduto o acquistato uno o più

elettroni.

Molecola: combinazione di due o più atomi che

condividono i propri elettroni.

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condividono i propri elettroni.

Composto: sostanza contenente atomi di due o più

elementi diversi.

Radicale libero: ione o molecola dotato di carica con un

elettrone spaiato nel guscio più esterno.


7. La chimica di base del corpo umanoEnergia chimica: forma di energia utilizzabile

immagazzinata nei legami delle molecole.

Anabolismo: reazioni di sintesi che avvengono all’interno

del corpo.

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del corpo.

Catabolismo: reazioni di scomposizione che hanno

luogo nell’organismo.

Anabolismo e catabolismo vengono indicati con il termine

di metabolismo.


7. La chimica di base del corpo umanoAcido: sostanza che sciogliendosi in acqua rilascia uno

o più ioni idrogeno (H+).

Base: sostanza che sciogliendosi in acqua rilascia uno o

più ioni idrossido (OH-).

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più ioni idrossido (OH-).

Acidi e basi reagiscono tra loro a formare i sali.

I sali, sciolti nell’acqua, si scindono in cationi e anioni.


7. La chimica di base del corpo umano


7. La chimica di base del corpo umanoI composti inorganici sono generalmente privi di

carbonio, con struttura semplice e sono uniti da legami

ionici e covalenti.

I composti organici contengono sempre carbonio,

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I composti organici contengono sempre carbonio,

spesso idrogeno e hanno sempre legami covalenti.


8. I composti organici nei processi della vitaI principali composti organici sono

• carboidrati;

• lipidi;

• proteine;

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• acidi nucleici;

• ATP.


8. I composti organici nei processi della vita

I carboidrati in base alla struttura si distinguono in

monosaccaridi, disaccaridi, polisaccaridi.


8. I composti organici nei processi della vitaI lipidi contengono sempre carbonio, idrogeno e

ossigeno, ma hanno meno legami covalenti polari rispetto

ai carboidrati.

Si distinguono in

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Si distinguono in

• trigliceridi (grassi e oli)

• fosfolipidi

• steroidi



Le proteine sono macromolecole contenenti carbonio,

idrogeno, ossigeno e azoto.

Gli amminoacidi sono i monomeri delle proteine. Hanno

un gruppo amminico (-NH ) e uno carbossilico (-COOH).

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un gruppo amminico (-NH2) e uno carbossilico (-COOH).



Gli acidi nucleici (DNA e RNA) sono macromolecole

contenenti carbonio, idrogeno, ossigeno, azoto e fosforo.

I monomeri degli acidi nucleici si chiamano nucleotidi.

Ogni nucleotide del DNA è composto da

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Ogni nucleotide del DNA è composto da

• una base azotata;

• uno zucchero;

• un gruppo fosfato.



L’ RNA (acido ribonucleico) è costituito da una base

azotata (adenina, guanina, citosina e uracile), e dallo

zucchero ribosio. Ha un singolo filamento.



L’adenosintrifosfato (ATP) è la molecola usata per

trasferire energia dalle cellule.



Gli enzimi sono proteine utilizzate dalle cellule per

accelerare e ottimizzare le reazioni che avvengono al loro

interno.



1. Specificità: ogni enzima catalizza (cioè orienta e

accelera) una determinata reazione che coinvolge

specifici substrati e dà origine a specifici prodotti.

2. Efficienza: in condizioni ottimali un enzima può

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2. Efficienza: in condizioni ottimali un enzima può

accelerare una reazione fino a miliardi di volte.

3. Controllo: la velocità di sintesi e la concentrazione

degli enzimi sono costantemente monitorate dai geni

della cellula.


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