Tagliatelle alla siciliana
-
Upload
claudia-mazzanti -
Category
Food
-
view
61 -
download
0
Transcript of Tagliatelle alla siciliana
![Page 1: Tagliatelle alla siciliana](https://reader036.fdocumenti.com/reader036/viewer/2022071706/55b47e01bb61eb47048b459d/html5/thumbnails/1.jpg)
TAGLIATELLE ALLA
SICILIANA
![Page 2: Tagliatelle alla siciliana](https://reader036.fdocumenti.com/reader036/viewer/2022071706/55b47e01bb61eb47048b459d/html5/thumbnails/2.jpg)
Dosi per 4 persone
Tempo occorrente: 1 ora e ½
Piatto di facile esecuzione
![Page 3: Tagliatelle alla siciliana](https://reader036.fdocumenti.com/reader036/viewer/2022071706/55b47e01bb61eb47048b459d/html5/thumbnails/3.jpg)
INGREDIENTI:
Tagliatelle casalinghe all’uovo 400 g
Salsiccia 200g
Burro o pancetta 100 g
![Page 4: Tagliatelle alla siciliana](https://reader036.fdocumenti.com/reader036/viewer/2022071706/55b47e01bb61eb47048b459d/html5/thumbnails/4.jpg)
Pecorino grattugiato 80 g
1 melanzana
Olio di oliva
Sale
![Page 5: Tagliatelle alla siciliana](https://reader036.fdocumenti.com/reader036/viewer/2022071706/55b47e01bb61eb47048b459d/html5/thumbnails/5.jpg)
ESECUZIONE:
Spuntare la melanzana, lavare e tagliare a dadini conservando la buccia.
Dorare la melanzana in padella con qualche cucchiaio di olio.
Tagliare la pancetta e la salsiccia a pezzettini e mettere in padella.
Far cuocere a fuoco basso, insaporire molto bene con sale e pepe.
![Page 6: Tagliatelle alla siciliana](https://reader036.fdocumenti.com/reader036/viewer/2022071706/55b47e01bb61eb47048b459d/html5/thumbnails/6.jpg)
Mettere le tagliatelle in abbondante acqua salata.
Provare e quando è al dente, versare in un piatto.
Ricoprire con il sugo, il pecorino e servire subito.
![Page 7: Tagliatelle alla siciliana](https://reader036.fdocumenti.com/reader036/viewer/2022071706/55b47e01bb61eb47048b459d/html5/thumbnails/7.jpg)
A MANGIARE… SI HA DETTO…
BUON APPETITO!!!!