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(per 4 persone)* 600g di fagiolini* 200g di bacon a listarelle* 2 uova* 100ml di panna fresca* 80g di parmigiano reggiano grattugiato* olio quanto basta* sale quanto basta* pepe quanto basta

Preparazione:Lessate i fagiolini in abbondante acqua salata per 5 minuti, poi scolateli e passateli in acqua fredda, dopo asciugateli con un telo da cucina.Rosolate il bacon in una padella antiaderente fino a quando diventerà croccante. Sbattete le uova con il parmigiano, sale e pepe e poi versate anche il bacon e la panna.Mettete i fagiolini in una padella antiaderente, fateli rosolare e aggiungete il composto di uova, mescolate in continuazione.

La polpa della pesca ha proprietà

rinfrescanti e disintossicanti;

grazie alla presenza di calcio e potassio

e l’abbondanza di zuccheri la pesca è anche

mineralizzante, tonificante e ricostituente.

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