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(per 4 persone)*zucchine*mozzarella 100g*origano q.b.*olio di oliva*sale & pepe q.b.*pomodori 120gPreparazione:Lavare le zucchine, eliminate le estremità e tagliatele a fettine dello spessore di 1 cm e mettetele da parte. Setacciate la passata di pomodoro, poi aggiungete l’olio, il sale, il pepe e l’origano. A questo punto tagliate a cubetti la mozzarella. Prendete una cio-tola e versate un paio di cucchiai di olio, ungete le zucchine e poi cuocetele su una griglia ben calda. Quando le zucchine ri-sulteranno cotte, trasferitele su una teglia rivestita con la carta forno. Ora componete le pizzette: spalmate ciascuna fetta con un cucchiaio di passata di pomodoro e guarnite con i cubetti di moz-zarella. Per finire cuocete le pizzette di zucchine in forno prer-iscaldato a 200° per circa 5 minuti, il tempo necessario per far sciogliere la mozzarella. Servite le zucchine ben calde.

curiositàIl melone ha proprietà dis-setanti, diuretiche e rinfres-canti; la presenza di vitam-ina A conferisce al melone proprietà antiossidanti in grado di apportare benefici nel contrastare l’attività nociva dei radicali liberi.

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