Super size me

SUPER SIZE MESUPER SIZE ME

• Morgan Spurlock ha deciso di fare questo documentario sulla fastfood industry sentendo la storia di 2 ragazze che hanno citatoMcDonald’s negli Stati Uniti come causa della loro obesità e lasuccessiva negazione di responsabilità di McDonald’s.

• Lo “scopo” di Spurlock è di far luce sugli aspetti negativi del fastfood vivendo esclusivamente di cibo McDonald per 1 mese.food vivendo esclusivamente di cibo McDonald per 1 mese.

3 volte al giorno

ogni alimento del menù almeno 1 volta

super-sizing il pasto ogni volta che gli veniva proposto.

Ha dimostrato che un individuo che assume molte più calorie delnecessario (MB + TDI + AF) ingrassa... Sintomi forse imputabili perlo più al brusco passaggio...

Elementi POSITIVI

• fast• costo• …

Elementi NEGATIVI

• fast• costo• “addiction”• pubblicità

… cui prodest???

Si può rimproverare al Mc (o CocaCola, Nutella…) di cercare di vendere il più

possibile?

Con quali misure lo stato (?) o il singolo possono difendersi?


Nessuno mangia al Mc 3 volte al giorno... Quindi questoesperimento (1 soggetto?) non mostra l’effetto del junk food sulnostro organismo.

Siete d’accordo? Perchè? Perchè no?Siete d’accordo? Perchè? Perchè no?

Spurlock suggerisce che il problema dell’obesità peggioreràperchè (tra le altre cose) i bambini americani sono esposti a 10.000 pubblicità junk food ogni anno.

Siete d’accordo? Perchè? Perchè no?


McDonald’s e gli altre compagnie di fast food sonoimputabili per l’epidemia di obesità che ha investito gliUSA & UK ... e il resto del mondo? O è il fatto di esseresovrappeso/obeso la “responsabilità” dell’indivuiduo inquestione?

Perchè dobbiamo prenderci cura dei nostriPerchè dobbiamo prenderci cura dei nostriorganismi/corpi?

e soprattutto...

Dovremmo poter mangiare quello che vogliamo,quando vogliamo anche se questo ci provoca deidanni?

Alla fine degli anni Novanta, in America, le grandi multinazionali delcibo pronto sono sotto attacco: il dilagare epidemico dell'obesità lechiama in causa come corresponsabili di quella che è ormai unapreoccupante emergenza sanitaria. Che fare per evitare undisastroso crollo di immagine (e quindi di profitti)? Nella suaapprofondita indagine, Michael Moss ricostruisce le strategiedispiegate dai colossi dell'industria alimentare per accreditarsi comepartner affidabili nelle campagne governative contro la cattivanutrizione. Moss analizza i vari tentativi intrapresi dalle grandiaziende alimentari per ridurre nei loro prodotti la cospicua presenzadi zucchero, sale e grassi, le sostanze incriminate. Ma... "niente

zucchero, niente grassi, niente vendite": percorrere strade virtuoseportava a questi risultati. Per questo le società del settorealimentare ne studiano e controllano l'utilizzo in manieraalimentare ne studiano e controllano l'utilizzo in manierasistematica e nei loro laboratori gli scienziati calcolano il bliss point

(il punto di beatitudine), ossia "l'esatta quantità di zucchero, grassi osale che spedirà i consumatori al settimo cielo". È ingenuo pensareche i colossi del settore intendano comportarsi con particolaresensibilità sociale: l'obiettivo della grande produzione è unicamentequello di fare profitti e conquistare nuove quote di mercatobattendo i concorrenti. Tale obiettivo è però raggiunto a un prezzoche il consumatore non è cosciente di pagare, creando cioècomportamenti compulsivi e vere e proprie dipendenze alimentari

Se sono abituato a bere 1,5 litri al giorno di bevande gassate (light, zero,…) sono veramente libero in questa scelta?


• In accordo alla piramide alimentare, pensi che il cibo che mangi ogni giorno dia salutare?

• Che tipo di cibo dovremmo mangiare per mantenerci in salute?salute?

• Cosa significa “Siamo quello che mangiamo”?

Classe sociale…

CULTURA e CUCINA…

“Un giorno di ordinaria follia” (Falling Down) film 1993 di Joel Schumacher.

• Se noi modifichiamo i lipidi che assumiamo con la dieta modifichiamo la composizione lipidica delle nostre membrane cellulari…

• Cos’è la libertà di decidere cosa e quanto mangiare? Con i nuovi formati “medium” e “large” non possiamo scegliere… il little di un tempo non esiste più…

• Deciso in laboratorio anche il rumore più allettante al morso delle patatine… il grado di “dolce” più gradito alla maggior parte dei bambini e degli adulti…

• All you can eat… nuovo campo di battaglia per giovani maschi???• All you can eat… nuovo campo di battaglia per giovani maschi???

1 volta al mese ≠ 3 volte al giorno… sani o malati???

Ricerca di fedeltà da parte dei clienti… conviene che il cliente diventi “addicted” e consumi regolarmente il mio cibo…

Prodotti “senza zuccheri” � più grassi…Prodotto con meno grassi � più zuccheri…

• FOOD INDUSTRY CRITICISM

• BOOKS• - The jungle (1906)• - Fast food nation (2001) • - Reefer Madness (2003)• - Shopped (2004)


• - Shopped (2004)• - Chew on This (2006)• - My Secret Life on the McJob (2006)• - The Omnivore's Dilemma (2006)• - Eating Animals (2009)• - Wheat Belly (2011)• - Farmageddon: The True Cost of Cheap Meat (2014)• - The Meat Racket: The Secret Takeover of America\'s Food Business (2014)• - Defending Beef: The Case for Sustainable Meat Production (2014)• - Righteous Porkchop (2009)

FILM- The Jungle (1914)- McLibel (1997)- The Corporation (2003)- SUPER SIZE ME (2004)- The Future of Food (2004)


- Food, Inc. (2008)- Million Calorie March: The Movie

(2008)- The World According to

Monsanto (2008)- Fresh (2009)- The Future of Food (2004)

- We Feed the World (2005)- Wal-Mart: The High Cost of

Low Price (2005)- Our Daily Bread (2005)- Earthlings (2005)- Fast Food Nation (2006)- Black Gold (2006)- King Corn (2007)

- Fresh (2009)- Bananas! (2009)- Big Boys Gone Bananas! (2011)- The Dark Side of Chocolate (2010)- Forks Over Knives (2011)- A Place at the Table (2013)- Fed Up (2014)- Cowspiracy (2014)

Super size me

Education

Transcript of Super size me