Sfizi e Sfarzi

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7/23/2019 Sfizi e Sfarzi http://slidepdf.com/reader/full/sfizi-e-sfarzi 1/42 MAIONESE AIOLI SALSA TARTARA SALSA AL BASILICO SALSA VIENNESE SALSA BOSCAIOLA SALSA TONNATA SALSA TONNATA MAGRA SALSA VERDE SALSA ROSATA SALSA FREDDA ALLE CIPOLLE SALSA STUZZICANTE SALSA DELL'AMORE SALSA PER GRIGLIATE SALSINA FESTOSA SALSA DI NOCI SALSINA PER VERDURE SALSA PER PESCE SALSA AL FORMAGGIO SALSA TAPENADE BESCIAMELLA BESCIAMELLA VERDE BESCIAMELLA LEGGERA ALL’AGRO BESCIAMELLA AI FORMAGGI: SALSA OLANDESE SALSA AURORA SALSA BERNESE SALSA VELLUTATA SALSA MORNAY SALSA AL CURRY SALSA VELLUTATA AI FUNGHI SALSINA AI PEPERONI BAGNA CAUDA FONDUTA PIEMONTESE SALSA PEPITA SALSA PICCANTE SALSA TIPO KETCHUP 1 SALSA TIPO KETCHUP 2 SALSA PICCANTE AI PEPERONI ROSSI SALSA CALIFORNIANA SALSA NEWBURG SALSA CHORON SALSA AL PREZZEMOLO SALSA AGLI AGRUMI SALSA ALL’UVETTA SALSA TERIYAKI SALSA CUMBERLAND SALSA ALLE MELE SALSA ALL’AVOCADO SALSA PICCANTE SALSA CALDA ALLE CIPOLLE SALSA PER BARBECUE SALSA BORDOLESE SALSA REMOLADA SALSA BERCY SALSA ALL’AGRODOLCE SALSA SOUBISE SALSA COCKTAIL SALSA CATALANA BURRO TM 21 BURRO ALLA SENAPE BURRO AL LIMONE BURRO AL RAFANO BURRO AL SALMONE BURRO AL TONNO BURRO ALL’AGLIO BURRO ALL'ACCIUGA BURRO ALLA PAPRIKA BURRO DI CAYENNA BURRO AL BASILICO BURRO ALLA COLBERT BURRO ALLA MAÌTRE D'HOTEL BURRO BIANCO BURRO AL CAVIALE BURRO AI GAMBERI BURRO MERCHANT DE VIN BURRO MONTPELLIER MARINATA AL VINO ROSSO MARINATA COTTA MARINATA DELLA NONNA VINAIGRETTE VINAIGRETTE ALL’ACCIUGA VINAIGRETTE ALL’UOVO VINAIGRETTE AI CAPPERI VINAIGRETTE ALLE OLIVE NERE VINAIGRETTE ALL'INDIANA VINAIGRETTE ALLA SENAPE PATÈ DI VITELLO ALLA MILANESE PATÈ DI POMODORI SECCHI PATÈ DI OLIVE MOUSSE DI MELANZANE PATÈ DELLA NONNA DELIZIA DI FEGATINI E PINOLI PATÈ GUSTOSO PATÈ DI MARE PATÈ SAPORITO DI ARINGHE PATÈ SAPORITO DI CECI PATÈ DI LENTICCHIE E NOCI PATÈ DI ALICI SPUMA DI FEGATO ALLA PANNA SPUMA DI PROSCIUTTO AL MASCARPONE PATÈ VELOCE AL PROSCIUTTO PATÈ DI TONNO ALLE ERBE SPUMA DI FEGATO AL MASCARPONE PATÈ DI TROTA AFFUMICATA IN SALSA SPUMA DI PROSCIUTTO ALLA PANNA MOUSSE DI TONNO MOUSSE DI GAMBERETTI MOUSSE DI SALMONE AFFUMICATO MOUSSE DI GORGONZOLA MOUSSE DI AVOCADO MOUSSE DI BRESAOLA PATÈ AUSTRIACO  TARAMASALATA DELICATEZZE DI TONNO IN SALSA  TERRINA DI POLLO CON LE MANDORLE  TERRINA DI SALMONE ALLE ERBE AROMATICHE  TERRINA CASALINGA  TERRINA TRICOLORE FREDDA  TERRINA DI MERLUZZO  TERRINA DI PESCE  TERRINA DI VERDURE SALATINI BIBI’ BASTONCINI AL ROSMARINO SALATINI AL FORMAGGIO SALATINI RIPIENI SALATINI SALATINI AL FORMAGGIO LIEVITATI FAGOTTINI AI FUNGHI PIZZETTE ALLE ERBE PIZZETTE PER APERITIVI  TARALLUCCI FRITTI  TARTINE AL CAVIALE  TARTINE AL PATÈ VERDE  TARTINE AL PROSCIUTTO  TARTINE DI CIPOLLA  TARTINE AL BURRO  TARTINE DELICATE  TARTINE ALLA MAIONESE  TARTINE AI GAMBERETTI  TARTINE AI FUNGHI  TARTINE ALLA PIZZAIOLA  TARTINE AL TONNO  TARTINE AL GORGONZOLA SFOGLIATINE ALLE ACCIUGHE ROTOLINI AI FUNGHI  TARTINE DI POLENTA  TARTELLETTE CON SPUMA DI PROSCIUTTO  TARTELLETTE CON CREMA DI FORMAGGIO  TARTELLETTE CON!I MOSCARDINI  TARTELLETTE CON SPUMA DI POLLO "UICHE DI CIPOLLE CON PASTA AL VINO "UICHE DI SPINACI CON PASTA AL VINO "UICHE DI ASPARAGI CON PASTA AL VINO "UICHE DI CARCIOFI "UICHE LORRAINE "UICHE DI SCAROLA "UICHE AI FUNGHI PORCINI FOCACCIA FARCITA  TORTA DI RISO SALATA  TORTA PAS"UALINA  TORTA PAS"UALINA AI CARCIOFI BRIOSCHE RUSTICA FOCACCINE SALATE BRIOSCHE ALLA CAMPOFRANCO FOCACCINE CON CIPOLLE FOCACCINE CON OLIVE NERE BOCCONCINI GUSTOSI FARINATA GENOVESE RAVIOLI FRITTI AL FORMAGGIO CANAPE’ ALLA CREMA DI GAMBERETTI CANAPE’ ALLA CREMA DI SALMONE CANAPÈ AL SALMONE ROSSO SANDWICHES MEZZELUNE ALLE ACCIUGHE "UADRATINI AL PESTO DI RUCOLA BRUSCHETTE DI POMODORO BRUSCHETTE DI CAPPERI E ACCIUGA BRUSCHETTE AL TONNO BRUSCHETTE AL GORGONZOLA BRUSCHETTE ALLE VONGOLE CROSTONI APPETITOSI ROMBI ALLA CREMA DI BASILICO CROSTINI ALLA FIORENTINA BARCHETTE CON FUNGHI BARCHETTE CON COZZE BARCHETTE CON GAMBERETTI STUZZICHINI CAMPESTRI MINI"UICHE DI VERDURE AVOCADO AI GAMBERETTI VOL AU VENT VOL AU VENT ALLA CREMA DI POLLO VOL AU VENT A LA REINE VOL AU VENT AI GAMBERI VOL AU VENT AI CARCIOFI VOL AU VENT CON BROCCOLI E GAMBERETTI VOL AU VENT CON TONNO E PISELLI VOL AU VENT CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO BEIGNETS RIPIENI AI FUNGHI BEIGNETS RIPIENI AL SALMONE BEIGNETS RIPIENI AGLI SPINACI BEIGNETS RIPIENI AI PISELLI BEIGNETS ALLA RUCOLA CHOU# AL FORMAGGIO E PROSCIUTTO BEIGNETS ALLE NOCI BEIGNETS AL BRANDY  TOMINI AL VERDE INVOLTINI DI SALMONE ALLA RUCOLA POLPETTINE DI FORMAGGIO ALLE MANDORLE ROSELLINE IN PASTA BRISE’  TRIANGOLINI ALLA RICOTTA PESCE DI TONNO E GAMBERETTI PALLINE DI FORMAGGIO ALLA RICOTTA PALLINE DI FORMAGGIO ALLE OLIVE PALLINE DI FORMAGGIO AL CURRY RONDELLE DI FORMAGGIO AL PEPE BOCCONCINI DI  TONNO FRITTATINE ALLE ERBE FRITTELLE DI ALBUME ROTOLI PRIMAVERA AL  TONNO ROTOLI PRIMAVERA AL PROSCIUTTO UOVA CON SALSA REMOLADA UOVA RIPIENE COCKTAIL DI GAMBERETTI INSALATA RUSSA GELATINA AL POMODORO CROISSANT RUSTICI SEDANI FARCITI SEDANI CON GORGONZOLA SCORZONERA ALL'ACCIUGA ASPIC CON CROSTACEI FUNGHI MARINATI ASPIC FANTASIA ASPIC VARIOPINTO ASPIC DI AVOCADO 1

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MAIONESEAIOLISALSA TARTARASALSA AL BASILICOSALSA VIENNESESALSA BOSCAIOLASALSA TONNATASALSA TONNATA MAGRASALSA VERDESALSA ROSATASALSA FREDDA ALLE CIPOLLESALSA STUZZICANTESALSA DELL'AMORESALSA PER GRIGLIATESALSINA FESTOSASALSA DI NOCISALSINA PER VERDURESALSA PER PESCESALSA AL FORMAGGIOSALSA TAPENADEBESCIAMELLABESCIAMELLA VERDEBESCIAMELLA LEGGERAALL’AGROBESCIAMELLA AI FORMAGGI:SALSA OLANDESESALSA AURORASALSA BERNESESALSA VELLUTATASALSA MORNAYSALSA AL CURRYSALSA VELLUTATA AI FUNGHISALSINA AI PEPERONIBAGNA CAUDAFONDUTA PIEMONTESESALSA PEPITASALSA PICCANTESALSA TIPO KETCHUP 1SALSA TIPO KETCHUP 2SALSA PICCANTE AI PEPERONIROSSISALSA CALIFORNIANASALSA NEWBURGSALSA CHORONSALSA AL PREZZEMOLOSALSA AGLI AGRUMISALSA ALL’UVETTASALSA TERIYAKISALSA CUMBERLANDSALSA ALLE MELESALSA ALL’AVOCADOSALSA PICCANTESALSA CALDA ALLE CIPOLLESALSA PER BARBECUESALSA BORDOLESESALSA REMOLADASALSA BERCYSALSA ALL’AGRODOLCESALSA SOUBISESALSA COCKTAILSALSA CATALANABURRO TM 21BURRO ALLA SENAPEBURRO AL LIMONEBURRO AL RAFANOBURRO AL SALMONEBURRO AL TONNOBURRO ALL’AGLIOBURRO ALL'ACCIUGABURRO ALLA PAPRIKABURRO DI CAYENNABURRO AL BASILICOBURRO ALLA COLBERTBURRO ALLA MAÌTRED'HOTELBURRO BIANCOBURRO AL CAVIALEBURRO AI GAMBERIBURRO MERCHANT DE VINBURRO MONTPELLIERMARINATA AL VINO ROSSOMARINATA COTTAMARINATA DELLA NONNAVINAIGRETTEVINAIGRETTE ALL’ACCIUGAVINAIGRETTE ALL’UOVO

VINAIGRETTE AI CAPPERIVINAIGRETTE ALLEOLIVE NEREVINAIGRETTEALL'INDIANAVINAIGRETTE ALLASENAPEPATÈ DI VITELLO ALLAMILANESEPATÈ DI POMODORISECCHIPATÈ DI OLIVEMOUSSE DI MELANZANEPATÈ DELLA NONNADELIZIA DI FEGATINI EPINOLIPATÈ GUSTOSOPATÈ DI MAREPATÈ SAPORITO DIARINGHEPATÈ SAPORITO DI CECIPATÈ DI LENTICCHIE ENOCIPATÈ DI ALICISPUMA DI FEGATO ALLAPANNASPUMA DI PROSCIUTTOAL MASCARPONEPATÈ VELOCE ALPROSCIUTTOPATÈ DI TONNO ALLEERBESPUMA DI FEGATO ALMASCARPONEPATÈ DI TROTAAFFUMICATA IN SALSASPUMA DI PROSCIUTTOALLA PANNAMOUSSE DI TONNOMOUSSE DI GAMBERETTIMOUSSE DI SALMONEAFFUMICATOMOUSSE DIGORGONZOLAMOUSSE DI AVOCADOMOUSSE DI BRESAOLAPATÈ AUSTRIACO TARAMASALATADELICATEZZE DI TONNOIN SALSA TERRINA DI POLLO CONLE MANDORLE TERRINA DI SALMONEALLE ERBE AROMATICHE TERRINA CASALINGA TERRINA TRICOLOREFREDDA TERRINA DI MERLUZZO TERRINA DI PESCE TERRINA DI VERDURESALATINI BIBI’BASTONCINI ALROSMARINOSALATINI ALFORMAGGIOSALATINI RIPIENISALATINISALATINI ALFORMAGGIO LIEVITATIFAGOTTINI AI FUNGHIPIZZETTE ALLE ERBEPIZZETTE PER APERITIVI TARALLUCCI FRITTI TARTINE AL CAVIALE TARTINE AL PATÈ VERDE TARTINE AL PROSCIUTTO TARTINE DI CIPOLLA TARTINE AL BURRO TARTINE DELICATE TARTINE ALLAMAIONESE TARTINE AI GAMBERETTI TARTINE AI FUNGHI TARTINE ALLAPIZZAIOLA TARTINE AL TONNO

 TARTINE ALGORGONZOLASFOGLIATINE ALLEACCIUGHEROTOLINI AI FUNGHI TARTINE DI POLENTA TARTELLETTE CONSPUMA DI PROSCIUTTO TARTELLETTE CONCREMA DI FORMAGGIO TARTELLETTE CON!IMOSCARDINI TARTELLETTE CONSPUMA DI POLLO"UICHE DI CIPOLLE CONPASTA AL VINO"UICHE DI SPINACI CONPASTA AL VINO"UICHE DI ASPARAGICON PASTA AL VINO"UICHE DI CARCIOFI"UICHE LORRAINE"UICHE DI SCAROLA"UICHE AI FUNGHIPORCINIFOCACCIA FARCITA TORTA DI RISO SALATA TORTA PAS"UALINA TORTA PAS"UALINA AICARCIOFIBRIOSCHE RUSTICAFOCACCINE SALATEBRIOSCHE ALLACAMPOFRANCOFOCACCINE CONCIPOLLEFOCACCINE CON OLIVENEREBOCCONCINI GUSTOSIFARINATA GENOVESERAVIOLI FRITTI ALFORMAGGIOCANAPE’ ALLA CREMA DIGAMBERETTICANAPE’ ALLA CREMA DISALMONECANAPÈ AL SALMONEROSSOSANDWICHESMEZZELUNE ALLEACCIUGHE"UADRATINI AL PESTODI RUCOLABRUSCHETTE DIPOMODOROBRUSCHETTE DICAPPERI E ACCIUGABRUSCHETTE AL TONNOBRUSCHETTE ALGORGONZOLABRUSCHETTE ALLEVONGOLECROSTONI APPETITOSIROMBI ALLA CREMA DIBASILICOCROSTINI ALLAFIORENTINABARCHETTE CONFUNGHIBARCHETTE CON COZZEBARCHETTE CONGAMBERETTISTUZZICHINI CAMPESTRIMINI"UICHE DIVERDUREAVOCADO AIGAMBERETTIVOL AU VENTVOL AU VENT ALLACREMA DI POLLOVOL AU VENT A LAREINEVOL AU VENT AIGAMBERIVOL AU VENT AICARCIOFI

VOL AU VENTCON BROCCOLI EGAMBERETTIVOL AU VENTCON TONNO EPISELLIVOL AU VENTCON PROSCIUTTOE FORMAGGIOBEIGNETS RIPIENIAI FUNGHIBEIGNETS RIPIENIAL SALMONEBEIGNETS RIPIENIAGLI SPINACIBEIGNETS RIPIENIAI PISELLIBEIGNETS ALLARUCOLACHOU# ALFORMAGGIO EPROSCIUTTOBEIGNETS ALLENOCIBEIGNETS ALBRANDY TOMINI AL VERDEINVOLTINI DISALMONE ALLARUCOLAPOLPETTINE DIFORMAGGIO ALLEMANDORLEROSELLINE INPASTA BRISE’ TRIANGOLINIALLA RICOTTAPESCE DI TONNOE GAMBERETTIPALLINE DIFORMAGGIO ALLARICOTTAPALLINE DIFORMAGGIO ALLEOLIVEPALLINE DIFORMAGGIO ALCURRYRONDELLE DIFORMAGGIO ALPEPEBOCCONCINI DI TONNOFRITTATINE ALLEERBEFRITTELLE DIALBUMEROTOLIPRIMAVERA AL TONNOROTOLIPRIMAVERA ALPROSCIUTTOUOVA CON SALSAREMOLADAUOVA RIPIENECOCKTAIL DIGAMBERETTIINSALATA RUSSAGELATINA ALPOMODOROCROISSANTRUSTICISEDANI FARCITISEDANI CONGORGONZOLASCORZONERAALL'ACCIUGAASPIC CONCROSTACEIFUNGHI MARINATIASPIC FANTASIAASPICVARIOPINTOASPIC DIAVOCADO

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FUNGHI SOTT’OLIOCARCIOFINI SOTT’OLIOMELENZANE SOTTO VETRO

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LIBRO SFIZI E SFARZILIBRO SFIZI E SFARZI

SALSESALSE

MAIONESED$%& &( ) &(%$*&:1 +,$(-$ & 1 ,$.$/ 0 (34 %,55$ 34 -46$*&/ 0 64%34 $-4$/1 ( 3475&+$/1 ,*+7 34 %&*7&8975$-+7+4.$/ %7-& &&& ;< I*%&(4(& *&- <$557-& ,$.7-46$*&/%&*7& & %7-&:2%&5 .&-= &5$*+4*,7(& 7 .&- 0 .&(%7*3$ -'$-4$ 7 >-$ 37-9$($ 3&- 5$&(5?4 +&*&*3$ 4- 64%,(4*$4*%&(4+$/>*$ 73 $++&*&(& -7 3&*%4+@ .$-,+7

AIOLID$%& &( ) &(%$*&: 1 ,$.$ & 1 +,$(-$/ 0( 34 %,55$ 34 -46$*&/ 0 64% 34 $-4$/ 1 ( 3475&+$/1 ,*+7 34 %&*7&8975$-+7+4.$/ )%455?4 3'7-4$ %(&6,+4 8=(54(57/ %7-& &&& ;< I*%&(4(& *&- <$557-& -7 %(&6,+734 7-4$/ ,$.7/ -46$*&/ 75&+$/ %&*7& &%7-&:0 %&5 .&- = & 5$*+4*,7(& 7 .&- 0/.&(%7*3$ -'$-4$ 7 >-$ 37- 9$($ 3&- 5$&(5?4

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SALSA TARTARAD$%& &( &(%$*&: 0 +,$(-4 34 ,$.$ %$3$ 15,55?474$ 34 57&(4 1 5,55?474$ 34 %&*7&1 54,$ 34 (&&6$-$/ 1 5,55?474$ 5$-6$ 3475&+$ ( 34 $-4$/ %7-& & && ;<I*%&(4(& 37- 9$($ 3&- 5$&(5?4$ 5$* -76& 4*6$.46&*+$ 7 .&- +,++4 -4 4*(&34&*+4&55&++$ -’$-4$: 1 %&5 V&- A4,*&(&-’$-4$ 7 >-$ 37- 9$($ 3&- 5$&(5?4$/ +&*&*3$ 4-

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SALSA AL BASILICOD$%& &( ) &(%$*&: 1 ,$.$ & 1 +,$(-$ 0 %,55$ -46$*&: 0 64% 34 $-4$ 1 ( 34 75&+$

1 ,*+7 %4 %&*7& 8975$-+7+4.$ 1 9$-4& 34<7%4-45$ I*%&(4(& *&- <$557-& <7%4-45$/ 75&+$/%&*7&/ ,$.7/ %,55$ 34 -46$*&/ %7-& & &&:0 %&5 V&- ) R755$-4&(& 4- 5$6$%+$ %,-

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SALSA VIENNESED$%& &( &(%$*&: 1 ,$.$ & 1 +,$(-$ =64% 34 $-4$ 34 %&64 %,55$ 34 6&$ -46$*& $55& 34 75&+$ <47*5$ 6&$ 5,55?474*$34 %&*7& 2 ,(%+&- -7 ,*+7 34 15,55?474*$ 34 %7-& I*%&(4(& *&- <$557-& 4,(%+&-: 2 %&5 V&- A4,*&(& +,++4 -47-+(4 4*(&34&*+4 +(7**& -’$-4$: 1 %&5 V&- D7- 9$($ 3&- 5$&(5?4$ 5$* -76& 4*6$.46&*+$ .&- 0/ +&*&*3$ 4- 64%,(4*$4*%&(4+$/ ,*4(& -’$-4$ >*$ 7- 5$6-&+$7%%$(<46&*+$ M$-+$ 7&+4+$%7 737++7 744J %.7(47+4 ,%4

SALSA BOSCAIOLAD$%& &( &(%$*&: 1 ,$.$ & 1 +,$(-$ 1( 34 9,*?4 %$++’$-4$ %,55$ 34 6&$-46$*& = 64% 34 $-4$ 34 %&64 %7-& ;<I*%&(4(& *&- <$557-& ,$.7/ 9,*?4/ -46$*& &%7-& 2 %&5 V&- 0 D7- 9$($ 3&- 5$&(5?4$5$* -76& 4* 6$.46&*+$ .&- 0/ +&*&*3$ 4-64%,(4*$ 4*%&(4+$/ ,*4(& -’$-4$: 1 64* .&- 0R755$-4&(& 5$* -7 %7+$-7 4- 5$6$%+$ %,-9$*3$ 3&- <$557-&: = %&5 V&- 0 S&*&5&%%7(4$ 74,*&(& 7-+($ $-4$ V&(%7(& -7%7-%7 4* ,*7 54$+$-7 & %&(.4(-7 5$* .&(3,(&/

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SALSA TONNATAD$%& &( &(%$*&: 1 ,$.$ & 1 +,$(-$ =( 34 $-4$ 34 %&64 %,55$ 34 1 -46$*& ) (34 +$**$ 1 5,55?474$ 34 57&(4 = >-&++4 347554,7 %7-& ;< I*%&(4(& *&- <$557-& +,++4-4 4*(&34&*+4 +(7**& -’$-4$ &/ 5$* 4- 64%,(4*$4*%&(4+$/ .&(%7(& 37- 9$($ 3&- 5$&(5?4$ 5$*-76& 4* 6$.46&*+$ .&- 0 -’$-4$/ %4*$ 7--73&*%4+@ 3&%43&(7+7 S4 , ,+4-47(& &(755$67*7(& 57(*4 67(& -&%%7+&/ 4*.$-+4*4& .&(3,(& 5(,3&

SALSA TONNATA MAGRAD$%& &( &(%$*&: 1 ( 34 +$**$ 1$,(+? 67($ 1 7554,7 1 ( 34 57&(4

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1 445$ 34 %7-& I*%&(4(& *&- <$557-& 37-9$($ 3&- 5$&(5?4$ 5$* -76& 4* 6$.46&*+$.&- 57&(4/ 7554,?& & +$**$: 1 %&5V&- R755$-4&(& 4- 5$6$%+$ 5$* -7%7+$-7/ %7-7(& & 74,*&(&/ 37- 9$($ 3&-5$&(5?4$ 5$* -76& 4* 6$.46&*+$ .&- -$

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SALSA ROSATAD$%& &( &(%$*&: 1 ( 34 7%%7+7 34$6$3$($ ( 34 7**7 0 ( 34 %,55$34 -46$*& 1 5,55?474*$ 34 ,55?&($ %7-& &&& ;< I*%&(4(& +,++4 -4 4*(&34&*+4 *&-<$557-& = %&5 V&- = ",&%+7 %7-%7 7(+45$-7(6&*+& 4*3457+7 &( .&(3,(&-&%%7+&

SALSA FREDDA ALLE CIPOLLE

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SALSA STUZZICANTE T&6$ 34 (&7(74$*&:TM21 = 64*I*(&34&*+4:8&( &(%$*& 2 7554,?&/ 2%455?4 3'7-4$/ 1 5,55?474$ 34 57&(4/ =(34 4*$-4/ = +,$(-4 %$34/ 1 $-4.& .&(34%*$554$-7+&/ 1 54,$ 34 (&&6$-$/ 15,55?474$ 34 75&+$/ 1 (34 $-4$&+(7.&(4*& 34 $-4.7/ = (34 7*(7++7+$/%7-& ;<I*%&(4(& *&- <$557-&/ 37- 9$($ 3&- 5$&(5?4$

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SALSA DELL'AMORE

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SALSA PER GRIGLIATEI*(&34&*+4:8&( &(%$*&: = ,$.7 %$3&/ 1

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SALSA CALDA ALLE CIPOLLEI*(&34&*+4:8&( &(%$*&: 1 54$--7/ (34 -7++&/ Q 5,55?474*$ 34 *$5& 6$%57+7/ 1>-47 34 7--$($/ ( 34 <,(($/ ( 3497(4*7/ %7-& & && ;<I*%&(4(& *&- <$557-& -7++&/ 54$--7/ 7--$($/%7-&/ && & *$5& 6$%57+7: 64* 1 .&-1 T$-4&( &-7 9$-47 34 7--$($: 1 %&5 .&- )U*4(& -4 7-+(4 4*(&34&*+4: 64* ) .&- 0

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SALSA BORDOLESEI*(&34&*+4:8&( ) &(%$*&: 2 ( 34

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SALSA REMOLADA

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VINAIGRETTE ALL’UOVOD$%& &( 0 &(%$*&: 1 3$%& 34 .4*74(&++&5$6& 37 (45&++7/ 2 ,$.7/ 1 %57-$*$/;,7-5?& >-$ 34& (<7 54$--4*7/ Q 5,55?474*$34 %7-&

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VINAIGRETTE ALL'INDIANAD$%& &( 0 &(%$*&: (34 $-4$&+(7.&(4*& 34 $-4.7/ 2 5,55?474 34 75&+$ 34.4*$ <47*5$/ 1 5,55?474$ 34 %7-&/ Q5,55?474*$ 34 && 6754*7+$/ 1 %455?4$ 347-4$/ 1 5,55?474$ 34 54$--7/ 1 5,55?474*$ 345?&((I*%&(4(& *&- <$557-& %7-&/ && 6754*7+$ &75&+$: = %&5 V&- 0 A4,*&(& ( 34$-4$: 1 %&5 .&-0 V&(%7(& 4- +,++$ 4* ,*754$+$-7 & 6&++&(& 37 7(+& I*%&(4(& $(7 -'$-4$&+(7.&(4*& (467%+$/ 7-4$ & 54$--7: 2 %&5.&-) & 2 64* 1C .&-0 A- +&(64*&74,*&(& 4- 5,((: 2 %&5 .&-0 L7%547(&(7(&337(& &( 54(57 64*,+4U*4(& 4-5$6$%+$ 6&%%$ 37 7(+&: 1 %&5 V&-0",&%+7 .4*74(&++& $++467 &( 5$*34(&.&(3,(& -&%%7+& $ 5$++& 7- .7$(&

VINAIGRETTE ALLA SENAPED$%& &( &(%$*&: ( 34 $-4$&+(7.&(4*& 34 $-4.7/ 2 ( 34 %&*7& 3$-5&/1 ( 34 %,55$ 34 -46$*&/ 1 5,55?474*$ 34&& 6754*7+$ 7- 6$6&*+$/ %7-& ;<

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MOUSSE DI MELANZANED$%& &( ) &(%$*& Q 54$--7 ($%%7/ 0 (34 $-4$ 34 $-4.7/ Q &&($*& ($%%$/ =6&-7*7*& 455$-&/ Q 64% 34 75;,7/ 9$-4&34 <7%4-45$/ 1 3$%& 34 <&%5476&--7/ &&<47*5$ & %7-& ;<I*%&(4(& 37- 9$($ 3&- 5$&(5?4$ 5$* -76& 4*

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DELIZIA DI FEGATINI E PINOLID$%& &( ) &(%$*& 1 ( 34 9&7+4*4 34$--$/ 1 ( 34 54$--7/ 1 64% 34 75;,7 &373$ B46< = ( 34 &66&*+?7-/ 2 ( 344*$-4/ ( 34 <,(($/ 1 9&++7 34 7* 57((/ 15,55?474$ 34 %7-%7 W$(5?&%+&(/ %7-& & &&;</ 4*$-4 &( ,7(*4(&I*%&(4(& *&- <$557-& 2 ( 34 <,(($ & -754$--7: = 64* 1C .&-0 U*4(& <($3$ &9&7+4*4 (&.476&*+& %(7%%7+4: 1 64*1C .&- - A4,*&(& 7* 57((/&66&*+?7-/ %7-&/ &&/ $(5?&%+&( & 4-(&%+7*+& <,(($/ 975&*3$ 573&(& 37- 9$($ 3&-5$&(5?4$ 4 4*$-4: = %&5 .&- V&(%7(& 4-5$6$%+$ 4* ,*7 5$&++7 & -7%547(&

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PATÈ DI MARE T&6$ 34 (&7(74$*&:TM21 2 64*I*(&34&*+4:8&( ) &(%$*& 2 (34 >-&++4

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TARTINE AI FUNGHI

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VOL AU VENT CON TONNO E PISELLI

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PALLINE DI FORMAGGIO ALLA RICOTTA

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PALLINE DI FORMAGGIO ALLE OLIVE37

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PALLINE DI FORMAGGIO AL CURRY D$%& &( ) &(%$*&: 2 (34 9$(674$9(&%5$ 8+4$ ?4-73&-?47/ = ( 34 <,(($6$(<43$/ 1 5,55?474$ %57(%$ 34 5,((/ (34 67*3$(-& +(4+7+&I*%&(4(& *&- <$557-& +,++4 -4 4*(&34&*+4

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RONDELLE DI FORMAGGIO AL PEPE

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