Senza spreco ec14
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espresso COWORKING Impact Hub Firenze sabato 6 dicembre 2014
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espresso COWORKING Impact Hub Firenze
sabato 6 dicembre 2014
SENZASPRECO ~ 26 MAGGIO 2014 ~ FOOD WASTE REDUCTION FELLOWSHIP ~ IMPACT HUB FIRENZE
+2.4 %
spreco alimentare l’insieme dei prodotti alimentari scartati dalla catena agroalimentare per ragioni economiche o estetiche oppure perché prossimi alla scadenza di consumo, ma ancora perfettamente commestibili potenzialmente destinabili al consumo umano e che, in assenza di un possibile uso alternativo, sono destinati a essere eliminati e smaltiti producendo conseguenze negative dal punto di vista ambientale, costi economici e mancati guadagni per le imprese
[Risoluzione del Parlamento europeo del 19 gennaio 2012]
cause
impatti
ACQUA per produrre il cibo che si spreca
a livello mondiale
250 miliardi di
litri
= consumo di New York City per i
prossimi 120 anni
Fonte: Food Wastage Footprint (FAO 2014)
CO2 prodotta dalla produzione,
trasformazione, conservazione, trasporto del cibo sprecato
3,3 miliardi di tonnellate
= il terzo inquinatore dopo
Cina (7,3 milioni di t) e USA (6,9 milioni di t)
$
costo del cibo sprecato
750 miliardi di
dollari
=
PIL della Svizzera
SUOLO utilizzato per produrre il cibo
sprecato
1.4 miliardi di ettari
= 30% della superficie agricola del
pianeta
il sistema senzaspreco
n market place
come funziona?
in Italia…
in Italia…
in Italia…
in Italia…
in Italia…
nn servizi su misura e progetti
sul territorio
nnn formazione | educazione |
sensibilizzazione
