BUON FINE: da spreco a risorsa

19
BUON FINE: BUON FINE: da spreco a da spreco a risorsa risorsa

description

BUON FINE: da spreco a risorsa. BUON FINE: PROGETTO. Buon Fine è il progetto di Coop per il recupero a fini sociali di prodotti invenduti . - PowerPoint PPT Presentation

Transcript of BUON FINE: da spreco a risorsa

Page 1: BUON FINE:  da spreco a risorsa

BUON FINE: BUON FINE: da spreco a da spreco a risorsarisorsa

Page 2: BUON FINE:  da spreco a risorsa

BUON FINE: PROGETTO

Buon Fine è il progetto di Coop per il recupero a fini sociali di prodotti invenduti.

Il progetto è finalizzato alla donazione (cessione gratuita) della merce invenduta, che viene ritirata dalla vendita per lievi e innocui difetti quali l’ammaccatura delle confezioni o per la prossimità alla scadenza, a organizzazioni non lucrative di utilità sociale che realizzano attività assistenziali.

Vi sono tonnellate di merce che ogni giorno la grande distribuzione deve smaltire come rifiuti che possono essere destinate a fini sociali, dallo scatolame ai generi vari fino agli alimentari freschi ritirati al termine della giornata, perfettamente integri, ma che per gli alti standard di qualità Coop non possono essere riproposti alla vendita il giorno dopo.

Page 3: BUON FINE:  da spreco a risorsa

PREMESSA: LA LEGGE DEL “BUON SAMARITANO”

Legge n. 155 (entrata in vigore il 16/07/2003)

Disciplina della Distribuzione dei prodotti alimentari a fini di solidarietà sociale

Art. 1.Le organizzazioni riconosciute come organizzazioni non lucrative di utilità sociale ai sensi dell'articolo 10 del decreto legislativo 4 dicembre 1997, n. 460, e successive modificazioni, che effettuano, a fini di beneficenza, distribuzione gratuita agli indigenti di prodotti alimentari, sono equiparate, nei limiti del servizio prestato, ai consumatori finali, ai fini del corretto stato di conservazione, trasporto, deposito e utilizzo degli alimenti.

Page 4: BUON FINE:  da spreco a risorsa

PROGETTO BUON FINE: DA SPRECO A RISORSA

I motivi per cui si creano volumi di merce invenduta:

il packaging è danneggiato

il prodotto fresco è ammaccato

ci sono stati errori negli ordini

sono prodotti con data di scadenza ravvicinata destinati probabilmente a rimanere invenduti

sono residui di attività promozionale e di campionatura

sono residui di test e lanci, sono intervenuti eventi sfavorevoli (cattive condizioni meteo, scioperi, ecc)

I prodotti ritirati dalla vendita (SFRIDI E AVARIE), prima dell’introduzione del progetto Buon Fine, erano destinati alla discarica

Page 5: BUON FINE:  da spreco a risorsa

PROGETTO BUON FINE: DA SPRECO A RISORSA

Il progetto Buon Fine trasforma lo spreco in cibo, organizzando la cessione gratuita dei prodotti alimentari in scadenza a organizzazioni non profit attive nel socialeI benefici del progetto sono molteplici:SocialiSocialifornire un concreto sostegno agli operatori del sociale

AmbientaliAmbientaliridurre i rifiuti avviati a smaltimento (e ridurre i costi)

CulturaliCulturalipromuovere stili di vita sostenibili orientati alla

riduzione degli sprechi

OrganizzativiOrganizzativi controllare in modo più dettagliato scarti ed eccedenze

(e recuperare l’IVA)

Page 6: BUON FINE:  da spreco a risorsa

IL PROCESSO ORGANIZZATIVO PER RAGGIUNGERE L’OBIETTIVO

Settore Soci e Consumatori: Informa e coinvolge il Comitato soci

VERSO L’ESTERNO Settore Soci e Consumatori (Assistente zona

+ Comitato Soci) incontra e informa le istituzioni (Sindaco – Assessorato

Serv. Sociali – Ambiente- Rifiuti) definisce eventuali accordi con le istituzioni verifica la presenza di ONLUS significative nel

territorio incontra ONLUS e valuta eventuali partnership verifica la sussistenza dei requisiti richiesti dal

documento di accordo sottoscrive accordi con ONLUS

contemporaneamente …….contemporaneamente …….

Page 7: BUON FINE:  da spreco a risorsa

IL PROCESSO ORGANIZZATIVO PER RAGGIUNGERE L’OBIETTIVO

VERSO L’INTERNO

informa e coinvolge Capo zona, gruppo regia negozio e Controllo qualità di Coop Lombardia (Cristina Massarotto) in una riunione a PDV concorda l’avvio della sperimentazione con il Capo zona e Capo negozio il quale:

avvia il periodo della sperimentazione (2-3 settimane) coinvolge il personale individuando il responsabile riserva le aree frigo ai prodotti recuperati quantifica i recuperi per tempi, tipologia e costi dei prodotti definisce tempi e modalità di consegna della merce alle ONLUS organizza una riunione informativa del progetto con tutto il personale di PDV

AVVIO DEL PROGETTOAVVIO DEL PROGETTO

Page 8: BUON FINE:  da spreco a risorsa

I DOCUMENTI DI CONVENZIONE CON ONLUS

scrittura privata Coop Lombardia e ONLUS carta degli impegni Coop verso ONLUS (All. 1) certificati di iscrizione all’anagrafe unica delle ONLUS (All. 2) dichiarazione che impegna la ONLUS sull’utilizzo dei prodotti (All. 2) obblighi a carico ONLUS per gestione merci (All. 3) anagrafica ONLUS (All. 4)

Il Settore Soci inoltra all’Amministrazione di Coop Lombardia (Donatiello):

dichiarazione che impegna la ONLUS sull’utilizzo dei prodotti (All. 2) anagrafica ONLUS (All. 4)

Page 9: BUON FINE:  da spreco a risorsa

I DOCUMENTI DI CONVENZIONE CON ONLUS

Page 10: BUON FINE:  da spreco a risorsa

I DOCUMENTI A DISPOSIZIONE DEL PDV

per punto vendita Coop carta degli impegni Coop verso ONLUS (All. 1) obblighi a carico delle ONLUS per gestione merci (All. 3) procedura di gestione per donazioni Onlus, da allegare a piano di autocontrollo (Massarotto – Controllo Qualità) manuale utente gestione bolle ONLUS e Scarti (Donatiello) ragione sociale ONLUS per inserimento nell’anagrafica bolle (Donatiello – Amministrazione)

Page 11: BUON FINE:  da spreco a risorsa

RESOCONTI

Per il canale Super:

c/o Amministrazione Coop Lombardia (Donatiello)

Page 12: BUON FINE:  da spreco a risorsa

COME FUNZIONA

Page 13: BUON FINE:  da spreco a risorsa

SELEZIONE E VERIFICA ORTOFRUTTA PER LA DONAZIONE

Page 14: BUON FINE:  da spreco a risorsa

IL FURGONE DELLE ONLUS PRIMA DEL CARICO

Page 15: BUON FINE:  da spreco a risorsa

TRASPORTO DELLA MERCE PER IL CARICO

Page 16: BUON FINE:  da spreco a risorsa

CARICO / SCARICO MERCE

Page 17: BUON FINE:  da spreco a risorsa

CARICO / SCARICO MERCE

Page 18: BUON FINE:  da spreco a risorsa

IL FURGONE CON LA MERCE DONATA

Page 19: BUON FINE:  da spreco a risorsa

SI FIRMA LA BOLLA DI CONSEGNA