Seminario Bromatologia & Nutricao Vitamina E

8/18/2019 Seminario Bromatologia & Nutricao Vitamina E

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Bromatologia e Nutrição

Vitamina E


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Introdução

A Vitamina E é encontrada naturalmente em algu

da dieta, referindo-se a um grupo de componente

em gordura com atividades antioxidantes.

Naturalmente a vitamina E ocorre em oito estrut

quimicas distintas: alfa, beta, gama, ou delta- tocobeta,gama ou delta- tocotrienol, sendo que todas

possuem atividades biologicas de diferentes nive

entanto, apenas a alfa- tocoferol é reconhecida p

organismo.


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Vitamina E: Sua principal importansaúde...

A vitamina E se trata de uma molécula com ativid

antioxidante na qual protege a célula de especies

oxigênio (ROS), já que ela é capaz de parar a prod

espécies.

Os radicais livres danificam as células, podendo desenvolvimento de doenças cardiovasculares e

Portanto, acredita-se que o consumo de Vitamina

reduza esses riscos.


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Outras contribuições para saúde...1. Aumenta a expressão de duas enzimas que s

mecanismo do ácido araquidonico , fazendo

aumente a liberação de prostaciclina no end

promovendo a dilatação dos vasos e inibição

agregação plaquetária.

2. A vitamina E, por ser um antioxidante, ela é c

neutralizar o efeito oxidante de radicais livre

danificam o colágeno. Portanto, a vitamina E

proteger e reparar a pele.


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Doses diárias

https

Fonte: NationalInstitutes of Health,Office of DietarySupplements. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminE-HealthProfessional/

Recommended

Dietary

Allowances(RDA)


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Beneficios da Vitamina E namamentaçãoO consumo adequado de Vitamina E na dieta da

promove diversos beneficios à saude da criança:

1. Ajuda a prevenir anemia

2. Proteção dos olhos e dos pulmões

3. Promove um desenvolvimento saudável dossistema cardiovascular e nervos.


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Fontes Alimentares da Vita

Muitos alimentos contêm vitamina E

- Folhas de vegetais verdes: espinafre, alface, brócolis

- Tomate, manga, kiwi, cenoura.

- Óleos vegetais: oléo de germe de trigo, óleo de girassol, ó

açafrão, óleo de soja, oléo de milho, óleo de canola, óleo d

- Peixes oleosos: sardinha, salmão- Castanhas: amêndoas

- Sementes : semente de girassol.

- Alguns produtos como cereais, margarinas e sucos receb

vitamina E na indústria.


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Fonte: Oregon S

University, Linu

Institute. MicroInformation Ce

do banco de dad

http://lpi.orego

edu/mic/vitami


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Toxicidade: Vitamina E emdemasia pode ser prejudic

- A ingestão de vitamina E em alimentos não é

a intoxicação é rara

- Porém, na forma de suplementos, altas dose

aumentar o risco de sangramento e hemorra

redução da habilidade de o sangue formar co

- O limite diário é de 1.500 IU provenientes de

suplementos de fontes naturais e 1.100 IU o

suplementos sintetizados

Fonte:National Institutes ofHealth, Office ofDietary Supplements.https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminE-Consumer/

Outubro 11, 2011.

https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminE-Consumer/https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminE-Consumer/https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminE-Consumer/https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminE-Consumer/https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminE-Consumer/https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminE-Consumer/https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminE-Consumer/


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Possíveis InteraçõesMedicamentos x Suplemen

- Antidepressivos: Norpramina, Imipramina.

- Antipsicóticos:Clorpromazina.

- Aspirina e Varfarina: reduz espessura do sangue > hem

sangramentos.

- Beta-bloqueadores: Propanolol, Atenolol, Acebutolol.

- Sequestradores de ácido biliares: Colestiramina e Col

- Orlistat: este medicamento reduz a absorção de gordu

prejudicando a absorção de Vitamina E (lipossolúvel)

Fonte:UniversityofMaryland, MedicalCenter.http://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/vitamin-e

Janeiro 15,

2012

http://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/vitamin-ehttp://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/vitamin-ehttp://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/vitamin-ehttp://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/vitamin-ehttp://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/vitamin-ehttp://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/vitamin-ehttp://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/vitamin-ehttp://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/vitamin-ehttp://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/vitamin-ehttp://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/vitamin-ehttp://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/vitamin-ehttp://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/vitamin-ehttp://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/vitamin-ehttp://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/vitamin-ehttp://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/vitamin-e


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Alfa Acetato de Tocoferol- Acetato de Vitamina E- Éster de ácido acético

+ tocoferol

- Utilizado em produtosdermatológicos comocremes para pele

- Penetra através da

pele e é convertido emtocoferol livrepromovendo efeitosantioxidantes

- Proteçãoantievelhecimento e

contra raios UV


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Referencias Bibliográficas

Verhagen H, Buijsse B, Jansen E, Bueno-de-Mesquita B. The state of an

Nutr Today 2006;41:244-50.

Traber MG. Vitamin E. In: Shils ME, Shike M, Ross AC, Caballero B, Cou

Nutrition in Health and Disease. 10th ed. Baltimore, MD: Lippincott W

2006;396-411.

http://www.livestrong.com/article/250126-benefits-of-takingbreastfeeding/

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