Scheda Tecnica ProdottoCART. BURRO ASOLO 500

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Redatto da Ufficio Qualità

Revisione 2 Data Revisione 16/03/2017

Caratteristiche GeneraliRevisione 2

Codice Articolo 23C379F

Paese di Mungitura Italia

Paese di Condizionamento o diTrasformazione

Italia

Descrizione Prodotto CART. BURRO ASOLO 500

Tipologia Prodotto BURRO NAZ.IMPACHETT.

DescrizioneGeneralità burro

Formato pani regolari, da 500 g

Crosta assente

Pasta fine, omogenea, compatta

Colore bianco leggermente paglierino

Sapore Aroma Odore dolce, gradevole, cremoso al palato, senza retrogusti

Peso Medio Unità di Vendita (Kg) 10

Dati GeneraliTenore Acqua Massima in peso % 16

Tenore Materia Grassa sul secco % /

Ingredienti burro

Allergeni latte

Valori Nutrizionali Medi per 100 g di prodottoValore energetico (KJ/Kcal) 3144/758

Grassi 82

Di cui Saturi 58

Carboidrati <0.5

Di cui Zuccheri 0

Proteine 0.5

Sale <0.01

Dati ConservazioneConservazione (°C) 4 +/- 2°C

Conservabilità (gg) 120

Vita Residua al Ricevimento (gg) 60

ImballaggioImballo Primario Carta idroresistente + PE

Imballo Secondario cartone

Lunghezza (cm) 37,5

Larghezza (cm) 27

Altezza (cm) 12,5

Pezzi per Unità di Vendita 20

Tara (Kg) 0,35

Barcode Articolo 8002226000019

Scheda Tecnica ProdottoCART. BURRO ASOLO 500

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Redatto da Ufficio Qualità

Revisione 2 Data Revisione 16/03/2017

Descrizione PalletsPezzi per Contenitore 70

Strati per Pallet 9

Cartoni per Strato 8

Standard MicrobiologiciColiforni a 30° (ufc/g) 10

Escherichiacoli (ufc/g) <10

Salmonella (ufc/25g) Assente

Listeria Monocytogenes (ufc/25g) Assente

Lieviti 1000

Muffe 500

1

Vers. / Issue : 03 / 16/08/2016

foglio 1 di 5 / page 1 of 5

Specifiche di prodotto

Product specification

Stampata / Printed :

30/11/2016

Codice prodotto

Product code

85

Denominazione Prodotto Product

name LATTE BIOLOGICO ( intero – lunga conservazione )

ORGANIC MILK ( whole - aseptic )

Accreditamento sitI n°

Supplier EC- numbers

IT 05 364 CE - IT 05 382 CE – AT 50151EG

1. Descrizione prodotto / Description of the product – Essential composition

Ingredienti ( ordine decrescente )

Permitted Ingredients ( descending order )

LATTE biologico

Organic MILK

Additivi / Notifiable ingredients & food additives Nessuno / No additives

Definizione prodotto dalla norma Codex

Codex standard for cheeses & milk products and milkfat

content declaration ( CODEX STAN 283 – 1978 )

UHT aseptic process ( 138 °C x 2” ) - Homogenised

Milkfat content : whole standardized fat 3,5 % ± 0,1 %

Kind of milk : cow’s milk

2. Allergeni / Food Allergens - Il prodotto contiene i seguenti ingredienti che possono causare reazioni allergiche o

intolleranze alimentari / The product contains the following ingredients , which may cause adverse reactions

Allergeni / allergens

Contenuto nel prodotto / In

the product according to

recipe

Presente nel sito /

Used in the same

plant

Ingredienti sottoposti a

segnalazione / Declaration of

ingredients

Latte e prodotti a base di latte

Milk and milk products + +

Lattoproteine / lattosio

Milk protein / lactose

3. Dichiarazione nutrizionale ( per 100 ml ) / Nutrition declaration ( per 100 ml ) These values are

approximate due to the variations which occur in natural ingredients

Energia / Energy 267 kJ ( 64 kcal )

Grassi / Fat

di cui ac. grassi saturi / of which saturated fats

3 , 5 g

2 , 2 g

Carboidrati / carbohydrates

di cui zuccheri / of which sugars

4 , 8 g

4 , 8 g

Proteine / Protein 3 , 3 g

Sale / Salt ( * )

( * ) CONTENUTO NATURALE DEL PRODOTTO / NATURAL CONTENT OF THE PRODUCT

0 , 15 g

2

0

1

2

3

4

5 Fat

Sat. Fat

Prot.

Carbs

Sugars

Salt

Calcium

4. Parametri chimici / Chemical parameters per 100 ml ( Variazioni dovute alla materia prima e alla

tecnologia , sono possibili / The given values are average values - Deviations due to raw material and for technical reasons are

possible )

Carboidrati / Carbohydrates Vitamine / Vitamins

Fibra / Dietary fiber 0 , 0 g Vitamina A / Vitamin A 0 , 035 mg

Lattosio / Lactose 4 , 75 g Minerali / Minerals

Grassi e Ac. grassi / Fats & fatty Acids Calcio / Calcium 120 , 0 mg

Ac. grassi saturi

Saturated Fat

2 , 20 g

Magnesio / Magnesium

9 , 1 mg

Ac. grassi monoinsaturi

Monounsaturated Fat

0 , 90 g

Ferro / Iron

0 , 53 mg

Ac. grassi polinsaturi

Polynsaturated Fat

0 , 083 g

Fosforo Phosphorus

105 , 0 mg

Ac. grassi trans

Total trans fatty acids

Iodio / Total iodine

3 , 5 μg

Steroli / Sterols Cloro / Cloride 90 , 0 mg

Colesterolo

Cholesterol

10 , 8 mg

Manganese / Manganese

0 , 003 mg

Vitamine / Vitamins Potassio / Potassium 175 , 0 mg

Ac. Pantotenico /

Pantothenic Acid

0 , 29 mg

Rame / Copper

0 , 0034 mg

Vitamina B1 / Vitamin B1 0 , 027 mg Cobalto / Cobalt 0 , 023 mg

Vitamina PP / Vitamin PP 0 , 11 mg Sodio / sodium 50 , 0 mg

Vitamina B2 / Vitamin B2 0 , 18 mg Zinco / Zinc 0 , 34 mg

Vitamina B6 / Vitamin B6 0 , 02 mg Altro / Other

Vitamina E / Vitamin E 0 , 233 mg Acqua / Water 87 , 5 g

Vitamina B12 / Vitamin B12 0 , 54 mg Ceneri / Ash 0 , 75 g

3

5. Parametri microbiologici / Microbiological standards

n c m M Metodo Method

E.coli * cfu / g 5 2 < 1 10 ISO 16649

Stafilococchi coag. + * cfu / g 5 2 < 1 10 EN / ISO 6579

Salmonella spp * * 25 g 5 0 assente / not detectable EN / ISO 11290

Listeria monocytogenes ** 25 g 5 0 assente / not detectable EN / ISO 6888

* Process hygiene criteria ** Food safety criteria

7 . Appropriato ( + ) per : / Suitable ( + ) for :

Celiaci / coeliacs

+

Latto -vegetariani

Lacto-vegetarians

+

Ovo-latto- vegetariani

Ovo-lacto-vegetarians

+

Halal

_

Kosher

_

Vegani

Vegans

_

8 . Certificazioni / Labelling

9 . Informazioni aggiuntive / Details on this product

Il trattamento UHT è una particolare tecnica di sterilizzazione che consiste nel trattare il latte omogeneizzato e preriscaldato ad

almeno 135 °C in uno scambiatore di calore a piastre

Il trattamento industriale permette la distruzione del 99 % circa dei batteri presenti nel latte crudo di partenza , e consente di

conservare il prodotto a temperatura ambiente - Il latte è confezionato asetticamente, tramite impianti sterili chiusi in flusso continuo

, in contenitori sterilizzati in linea ed ermeticamente chiusi .

L’omogeneizzazione è un procedimento industriale per evitare , in particolare , l’affioramento del grasso del latte alimentare – Il latte

viene fatto passare sotto alta pressione attraverso una particolare valvola ( omogeneizzatrice ) in grado di ridurre tutti i globuli di

grasso in prticelle di diametro quasi uniforme , 20 volte minore che nel latte crudo , costituendo così una emulsione stabile , ed

evitando problemi di affioramento durante il tempo di conservazione – Il prodotto diventa più facilmente digeribile dal consumatore , al

quale è garantita uguale percentuale di grasso nel periodo di consumo

A ultrapasteurization or ultra-high temperature treatment ( UHT ) , heats the milk to a higher temperature for a shorter amount of

time - This extends its shelf life and allows the milk to be stored unrefrigerated because of the longer lasting sterilization effect

This milk is homogenized , a treatment that prevents a cream layer from separating out of the milk

The milk is pompe at high pressures through very narrow tubes , breaking up the fat globules through turbulence and cavitation - A

greater number of smaller particles posses more total surface area than a smaller number of larger ones and the original fat globule

membranes cannot completely cover them – Casein micelles are attracted to the new exposed fat surface - Nearly one third of the

micelles in the milk end up participating in this new membrane structure

4

10 . Informazioni concernenti OGM – Radiazioni ionizzanti / GMO statement - Irradiated foods

statement

Senza tracce di elementi geneticamente modificati

Il prodotto e i suoi componenti non richiedono dichiarazione in etichetta, in accordo con Reg. CE n° 1830 – 2003

Il prodotto non è stato sottoposto a radiazioni ionizzanti

The product and its components require no GMO labelling , according to regulation N° 1830- 2003 EC

The product has not been subjected to ionizing radiation

11 . Requisiti microbiologici integrativi / Additional microbiological requirements

Max. ( * )

Metodo / Method

Carica microbica mesofila aerobia

Aerobic mesophilic Count

cfu / g

< 10

Plate count method ISO 4833

Enterobatteri / Enterobacteria count cfu / g < 1 Enterobacteriaceae count plate

Listeria monocytogenes 25 g negative ISO 11290-1

Lipopolysaccharide EU / ml < 400 Test for endotoxins

( * ) al momento del confezionamento del prodotto / at the time of the packaging of the food

12 . Origine geografica degli ingredienti / Geographical origin of the ingredients

Zona di mungitura

Milking region

Health mark

Organic mark

Salzburgerland

Austria / Austria

AT 50151 EG

AT – BIO - 902

13 .Contaminanti / Contaminants

I prodotti devono essere conformi ai limiti massimi di contaminanti prescritti dalla “ Norma generale per i contaminanti e le tossine

presenti nei prodotti destinati al consumo umano e animale “ - Il latte utilizzato per la fabbricazione dei prodotti deve essere conforme

ai limiti massimi di contaminati e di tossine prescritte per il latte della “ Norma generale per i contaminanti e le tossine presente nei

prodotti di consumo umano e animale “ oltre che conforme ai limiti massimi di residui di medicinali veterinari o di pesticidi prescritte per

il latte

The products shall comply with the Maximum levels for contaminants that are specified for the product in the “ General Standard for

Contaminants and Toxins in Food and Feed “ - The milk used in the manufacture of the product shall comply with the Maximum Levels

for contaminants and Toxins specified for milk by the “ General Standard for Contaminants an Toxins in Food and Feed “ and with the

maximum residue limits for veterinary drug residues and pesticides established for milk

5

Responsabile redazione documento

Authorized & compiled by

Approvazione integrale del documento da parte del Cliente

( data + firma )

Approved by customer with signature and date

Foto prodotto / Product picture

Nome del prodotto: Codice del prodotto: 100035

Merceologia del prodotto: formaggio a pasta filata biologico

Caratteristiche organolettiche: Colore: Bianco

Sapore: Dolce, tipico di latte

Aspetto: Compatto e fibroso

Ingredienti:

Origine del latte:

shelf-life dal confezionamento 50gg

Lotto di produzione gg.mm.aa + lotto espresso come L + numero progressivo a tre cifre dell'anno+lettera

Conservazione da 1°C a +4°C

Organismo di certificazione:

Codice Prodotto:

tipo confezione: confezione sottovuoto con sacchetto azzurro trasparente 90my PA/PE reclamizzato

contenuto in pezzi: n.1 panetto da 1000g e

peso unità Consumatore: netto : 1000ge lordo: 1010 g

Dimensioni unità Consumatore: altezza: 6,0 cm larghezza: 10 cm lunghezza 18 cm

Tipo imballo: scatola in cartone BU7 pezzi per imballo 10

dimensioni esterne imballo altezza: 19cm larghezza:20cm lunghezza: 30cm

peso lordo imballo 10,3 Kg circa tara imballo: 180g

Tipo pallet: EURO 80X120 Altezza pallet 110 cm

nr. strati per pallet: 5 nr. imballi per base pallet: 12

PH 5,10-5,80 Energia

Grasso Fis. 18-23% Grassi

Umidità 50-57% di cui acidi grassi saturi

Grasso s/s min 44% Carboidrati

NaCI <1,0% di cui zuccheri

Enterobatteri totali <1000 ufc/g Proteine

E.coli <100 ufc/g Sale

Stafilococchi C+ <100 ufc/g

Lieviti <1000 ufc/g

Muffe <100 ufc/g

Salmonella e listeria assenti /25g

Data revisione 15-05-17 Emessa da RGQ

1,5 g

Pallettizzazione:

Parametri chimici e microbiologici medi

Mozzarella Bustaffino Bio 1000ge

Codice EAN imballo: 08007892998776

Controllato e certificato da Bioagricert s.r.l operatore controllato IT BIO 007 A26O

alla produzione per 100gr

10.51.4

0,6 g

Unità Consumatore:

Imballo:

1183 kJ - 284 kcal

Certificazioni del Prodotto:

Valori Medi in 100gr

Mozzarella Bustaffino Bio

0,30 g

latte pastorizzato biologico,fermenti lattici vivi, caglio microbico, sale.

Dichiarazione Nutrizionale

14,5 g

23 g

21,5 g

Italia

Codice EAN Unità Consumatore: 80357445

I T 03 274

C E

LATTERIA E CASEIFICIO MORO S.r.l. V. Postumia 28 /1 Motta di Livenza (TV) Tel. 0422-768734 / 861288 Fax: 0422-765443 o 0422-766365 Cod. Fisc. PI 00302410261

MANUALE DI AUTOCONTROLLO HACCP

SCHEDA TECNICA RICOTTA

Omogeneizzata Rev. 10

Pagina 1 di 2

Redatto Zaira Canevese data 01-04-17

approvato Maurizio Moro data 01-04-17

verificato Maurizio Moro data 01-04-17

1.DENOMINAZIONE DEL PRODOTTO:

RICOTTA in vaschetta grande peso netto gr1500 Cod. 808

2.DEFINIZIONE: -prodotto ottenuto dalla denaturazione acido-termica delle proteine del siero stabilizzato termicamente.

3.INGREDIENTI: - siero di latte vaccino, latte vaccino, panna, sale, correttore di acidità: acido citrico. PAESE DI ORIGINE:ITALIA

4.CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

-odore caratteristico di latte; colore bianco, sapore dolce, fresco.

5.ASPETTO: -struttura cremosa. 6.COMPOSIZIONE CHIMICO-FISICA: i dati contenuti nel presente punto sono valori medi basati su un numero elevato di controlli a scopo informativo.

pH: 5.70 - 6.40 umidita': <83 % grasso tq: 8% 4 grasso ss: 47 % proteina: 8% 4 lattosio. 4% 2 sale (NaCl):1% 0.5

7.CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE: durante la shelf life del prodotto se conservato a max 4°C. i dati contenuti nel presente punto sono valori medi basati su un numero elevato di controlli a scopo informativo.

Enterobacteriaceae: <10.000 ufc/g Escherichia coli: < 100 ufc/g Carica batterica totale: <10.000 ufc/g Bacillus cereus: <1000 ufc/g Lieviti: <100 ufc/g Muffe: <100 ufc/g Staphilococchi coagulasi positivi: n= 5, c= 2, m 100ufc/g M 1000ufc/g; Salmonella spp: n=5, c= 0, m M assente in 25g Listeria monocytogenes: n=5, c= 0, m M assente in 25g

8.SOSTANZE ANTIBIOTICHE 9.AFLATOSSINA M1 (valore limite riferito al latte lavorato)

Assenti

10.METALLI PESANTI piombo (valore limite riferito al latte lavorato)

<0.050 µg/kg; valore obiettivo < 0.030 µg/kg. Secondo legislazione vigente

cadmio (valore limite riferito al latte lavorato)

0.020 mg /kg; secondo legislazione vigente

Cromo (valore limite riferito al latte lavorato)

0.030 mg/kg; secondo legislazione vigente

11.CORTICOSTEROIDI 0.030 mg/kg; secondo legislazione vigente 12.RESIDUI DI FITOFARMACI insetticidi organoclorurati

secondo legislazione vigente

insetticidi organofosforati secondo legislazione vigente 13.POLICLOROBIFENILI (PCB) secondo legislazione vigente 14.CORPI ESTRANEI: Assenti 15.ALLERGENI: Latte e suoi componenti (caseina, lattosio)

Il prodotto può essere causa di disturbi in individui allergici al latte 16.MATURAZIONE -il prodotto è pronto per il consumo una volta confezionato e

dopo aver subito l'abbattimento della temperatura a un valore <4°C

17.VITA COMMERCIALE: a 4°C

-45 giorni

18.STOCCAGGIO: -in cella frigo a 4°C

LATTERIA E CASEIFICIO MORO S.r.l. V. Postumia 28 /1 Motta di Livenza (TV) Tel. 0422-768734 / 861288 Fax: 0422-765443 o 0422-766365 Cod. Fisc. PI 00302410261

MANUALE DI AUTOCONTROLLO HACCP

SCHEDA TECNICA RICOTTA

Omogeneizzata Rev. 10

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Redatto Zaira Canevese data 01-04-17

approvato Maurizio Moro data 01-04-17

verificato Maurizio Moro data 01-04-17

19.TRASPORTO E CONSERVAZIONE:

-Con mezzi coibentati a 4°C, in cella frigo a 4°C.

20.CONFEZIONE: -Vaschetta tronco conica in polipropilene per alimenti; dimensioni: diametro superiore 200mm, inferiore 115mm, altezza 105mm. Chiusura con film plastico per alimenti riportante: la denominazione del prodotto, il logo e l'indirizzo del produttore, il bollino sanitario, gli ingredienti , la scadenza del prodotto, il peso, la temperatura di conservazione e il codice ean.

21.IMBALLO -dimensione cartone:(L x l x h) 39cm x 22.5cm x14.5cm; contenente due vaschette

23.DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE: valori medi per 100g di prodotto

Energia kJ 446 kcal 107; grassi 6.5g di cui acidi grassi saturi 4.6g, carboidrati 3.9g di cui zuccheri 3.7g, Proteine 8.2g,sale 0.13g ;

22.PALETTIZZAZIONE europallets (80cm x 120cm)

-n. cartoni 100 -n. cartoni per strato 10 -n. strati 10

24.DESTINATARI DEL PRODOTTO:

-G.D, D.O.,catering, somministratori (pizzerie, supermercati), consumatori finali (giovani, adulti, anziani)

26.USO - per il consumo diretto e in gastronomia 27.CODICE EAN: - Confezione: 8 012400 008083

-bancale: (15) xxxxxx (10) xxxxxx (02) 08012400008083 (17) xxxxxx (37) xx (00) 0800012400xxxxxxxx

Indicare eventuali variazioni concordate in sede di contratto (citare il punto variato, quanto concordato e firmare):

SCHEDA TECNICA DI PRODOTTO

STRACCHINO BIOLOGICO

G 1000

Sigla documento: STP-208

Revisione: 1

Data: 15/05/2015

Pagina 1 di 2

File: STP 208 Stracchino biologico 1000 pv

Documento di proprietà FRESCOLAT Srl.

Descrizione del prodotto ed ingredientiDenominazione di vendita: formaggio molle da tavola - stracchinoCodice articolo: 208Codice EAN: 295021Ingredienti: latte* ,caglio, fermenti lattici vivi, saleAllergeni: latte

Altre diciture in etichetta:

Prodotto biologico, Organismo di controllo autorizzato dal miPAAF IT-BIO-006Operatore Controllato n°E756 – IT-BIO-006 Agricoltura Italia

Caratteristiche generaliFormato (g): 1000 peso variabileConfezionamento: ATMShelf-life: 21 gg dalla data di confezionamentoModalità di conservazione: conservare in frigorifero tra 0°C e + 4°C

Caratteristiche organoletticheColore: bianco o lievemente paglierinoSapore: dolce con lievi sfumature aciduleOdore: caratteristicoConsistenza / Struttura: pasta bianca tenera

Caratteristiche nutrizionali

Parametro Unità di misura Valore medioper 100 g di prodotto

Valore energetico Kcal/100 g 287KJ/100 g 1197

Grassi g/100 g 25- di cui acidi grassi saturi g/100 g 16Carboidrati g/100 g 2,0- di cui zuccheri g/100 g 1,5Proteine g/100 g (N x 6,25) 14Sale g/100 g 0,95

SCHEDA TECNICA DI PRODOTTO

STRACCHINO BIOLOGICO

G 1000

Sigla documento: STP-208

Revisione: 1

Data: 15/05/2015

Pagina 2 di 2

File: STP 208 Stracchino biologico 1000 pv

Documento di proprietà FRESCOLAT Srl.

Caratteristiche chimico-fisicheParametro Unità di misura Valore medioUmidità g/100 g 62Ceneri g/100 g 1,8Proteine g/100 g 14Lattosio g/100 g 0,9pH / 5,2Cloruro di sodio (NaCl) g/100 g 1,6

Limiti residualiParametro Unità di misura Valore limite

Sostanze inibenti AssentiAflatossine (M1, M2) pg/kg (ppt) < 50Filth test N/50 g < 1Fitofarmaci e Metalli pesanti Conformi alla legislazione vigente

Caratteristiche microbiologicheParametro Unità di misura Valore limite alla scadenzaCarica microbica mesofila UFC/g < 1.000.000Coliformi totali UFC/g < 1.000Pseudomonas spp UFC/g < 100.000Escherichia coli -glucoronidasi positivo UFC/g < 100 (*)Stafilococchi coagulasi-positivi(St. Aureus e altre specie) UFC/g < 10 (*)

Salmonella spp /25 g Assente (*)Listeria monocytogenes /25 g Assente (*)Muffe UFC/g < 100Lieviti UFC/g < 10.000(*) in conformità al Reg. CE n. 2073/2005 e s.m.i.

Caratteristiche logisticheImballo: scatola in polistiroloN. pezzi/scatola: 2N. scatole/strato: 11N. strati: 13N. scatole/bancale: 143

Data di invio: 17.03.2016 FRESCOLATResponsabile Qualità e HACCP

(Francesca Brunato)

__________________________

Trentinalatte S.p.A. - Via dell’Adige Vecchio, 15 - 38030 Roverè della Luna (TN) - Bollo CE: IT 42 81 CE - Pag. 1 / 3Rev.0 – 08/17

SCHEDA TECNICA

YOGURT INTERO BIOLOGICO 125g

COLLINA FELICE

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

YOGURT INTERO BIANCO BIOLOGICO

INGREDIENTI: Latte intero pastorizzato* con fermenti lattici vivi (Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus). *Biologico

YOGURT INTERO CON ALBICOCCA BIOLOGICO

INGREDIENTI: Latte intero pastorizzato* con fermenti lattici vivi (Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus), semilavorato di frutta16% (zucchero di canna*, albicocca* 6% nel prodotto finito, addensanti: amido di mais, aromi naturali, succo concentrato di carota * e limone*,zucca* e mela* concentrate). * Biologico - SENZA GLUTINE

YOGURT INTERO CON BANANA BIOLOGICO

INGREDIENTI: Latte intero pastorizzato* con fermenti lattici vivi (Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus), semilavorato di frutta16% (zucchero di canna*, banana* 6% nel prodotto finito, addensanti: amido di mais, aromi naturali, succo concentrato di limone*, zucca* emela* concentrate). * Biologico - SENZA GLUTINE

YOGURT INTERO CON PERA BIOLOGICO

INGREDIENTI: Latte intero pastorizzato* con fermenti lattici vivi (Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus), semilavorato di frutta16% (zucchero di canna*, pera* 6% nel prodotto finito, addensanti: amido di mais, aromi naturali, succo concentrato di limone*, zucca* e mela*concentrate). * Biologico - SENZA GLUTINE

YOGURT INTERO CON FRAGOLA BIOLOGICO

INGREDIENTI: Latte intero pastorizzato* con fermenti lattici vivi (Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus), semilavorato di frutta16% (zucchero di canna*, fragola* 6% nel prodotto finito, addensanti: amido di mais, succo concentrato di limone*, aromi naturali, succoconcentrato di barbabietola* e carota nera*). * Biologico - SENZA GLUTINE

CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE DELLO YOGURT

Lieviti <10 UFC / g

Muffe <10 UFC / g

Escherichia coli Assenti UFC / 25g

Germi patogeni Assenti UFC / 25g

Fermenti lattici vivi alla produzione min. 100.000.000 UFC / g

Fermenti lattici vivi alla scadenza min. 10.000.000 UFC / g Ammesso che il prodotto venga conservato secondo le indicazioni.

CARATTERISTICHE REOLOGICHE DELLO YOGURT

Colore Caratteristico dello yogurt o della frutta aggiunta.

Tessitura Assenza di separazione.

Aspetto Cremoso e invitante.

Odore Gradevole, caratteristico dello yogurt, o miscelato al gusto delicato del tipo di frutta aggiunta.

Gusto Acidulo, caratteristico dello yogurt, o miscelato al gusto delicato del tipo di frutta aggiunta.

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DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE - VALORI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO

Energia Grassidi cui: acidi

grassi saturiCarboidrati

di cui:

zuccheriProteine Sale *

Yogurt interobianco biologico

299 kJ / 72 kcal 4,3 g 3,1 g 4,7 g 3,6 g 3,5 g 0,13 g

Yogurt intero confrutta biologico

405 kJ / 96 kcal 3,6 g 2,6 g 13 g 12 g 3,0 g 0,11 g

* Contenuto di sale dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente.

CONSERVAZIONE E SCADENZA

Localizzazione della data di scadenza Sulla capsula.

Dicitura della data di scadenza eidentificazione del lotto

Giorno, mese e anno entro il quale è preferibile consumare il prodotto.

Dopo la data di scadenza una prima lettera identifica il giorno di produzione, un numero a 2 cifre ilquarto d’ora di confezionamento e una seconda lettera la linea di confezionamento.

Shelf lifeBIANCO: 50-55 giorni alla produzione

FRUTTA: 45 giorni alla produzione

Temperatura di trasporto e stoccaggio Conservare tra 0°C e +4°C

Trentinalatte S.p.A. - Via dell’Adige Vecchio, 15 - 38030 Roverè della Luna (TN) - Bollo CE: IT 42 81 CE - Pag. 3 / 3Rev.0 – 08/17

SCHEDA LOGISTICA

YOGURT INTERO BIOLOGICO 125g

COLLINA FELICE

DESCRIZIONE ARTICOLO CODICE INTERNO CODICE EAN

Yogurt intero bianco biologico YNTB125CFE 8005665757773

Yogurt intero con albicocca biologico YABB125CFE 8005665757735

Yogurt intero con banana biologico YBAB125CFE 8005665757742

Yogurt intero con pera biologico YPEB125CFE 8005665757759

Yogurt intero con fragola biologico YFRB125CFE 8005665757766

IMBALLO PRIMARIO

Tipo Vasetto prestampato in PS per alimenti, capsula in alluminio saldata a garanzia d’ermeticità.

Dimensioni H 6,9 cm – Ø maggiore 7,2 cm – Ø minore 4,6 cm

IMBALLO SECONDARIO

Cartone

Pezzi per cartone 20

Peso lordo collo 2752 g

Dimensioni 7,9 x 37,5 x 29,5 cm

BANCALE

N° imballi per strato 8

N° strati per pallet 15

N° imballi per pallet 120

Peso complessivo pallet 343 Kg

Altezza totale pallet 122 cm

Dimensioni pallet 80 x 120 cm

Tipo pallet EPAL da rendere

VITA MINIMA RESIDUA AL RICEVIMENTO

Come da accordi commerciali.