Scaloppine Di Tacchino Al Vino Bianco Con I Piselli
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Transcript of Scaloppine Di Tacchino Al Vino Bianco Con I Piselli
“Accademia d’ ‘o mmusc’ magnà”
Scaloppine di petto di tacchino con piselli
monsùTina by Aflo
Prepariamo come sempre dei piselli anche surgelati con un soffritto di olio ev di oliva
Ovviamente non dovrà mancare una dadolata di pancetta di circa 150 gr
Facciamoci preparare circa 500 gr di petto di tacchino a fettine
Passiamole in farina di grano tenero 00
In una padella antiaderente facciamo riscaldare un filo di olio ev di oliva
Mettiamo le fettine infarinate nell’olio bollente
Facciamole dorare
Aggiungiamo una sorsata di vino bianco secco
Completiamo la cottura
Lasciamole dorare da entrambi i lati
Disponiamole in una teglia da forno
Ricopriamole con i piselli che abbiamo preparati in precedenza
Continuiamo con le nostre fettine infarinate
Aggiungiamo un’ altro strato di piselli
Continuiamo con le altre fettine
Ogni volta che spadelliamo le fettine infarinate aggiungeremo una spruzzata di vino bianco
Le facciamo cuocere mentre il vino evapora
Continuiamo a sovrapporre gli strati di fettine di carne e piselli
proseguiamo…
Fino a portare a termine gli ingredienti
Aggiungiamo anche ora i piselli
Ricopriamo completamente l’ultimo strato
E completiamo la teglia da forno
Facciamo riscaldare il forno a 180°
Dopoo 20 minuti il piatto è pronto
Portiamo in tavola la teglia
L’immagine è da dipingere
Prepariamo le porzioni
Non vi meravigliate dei piatti di carta
Ecco la nostra scaloppina pronta all’assaggio
Ancora un’attimo di attesa per iniziare insieme con gli altri commensali
Possiamo finalmente assaggiare la nostra scaloppina di petto di tacchino al vino bianco e piselli.Per noi non è una sorpresa il ritrovare sapori intensi e delicati allo stesso tempo,ma se non avete mai provato ve lo consiglio insieme a mia moglie Tina
Aflo