SANTA MARIA DI SALA VILLA FARSETTI 11 12 2016 · 2016-07-13 · Anno di fondazione: 1976...

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VILLA FARSETTISANTA MARIA DI SALA

Domenica 11 e Lunedì12SETTEMBRE 2016

Benvenuto alla 9° edizione della Grande Festa del Vino! Il nostro slancio e la grande dedizione ai vini di eccelsa qualità ed ai prodotti gastronomici prelibati hanno contribuito in questi 9 anni di evoluzione, ad accrescere la stima e il consolidamento del nostro evento.

Questo libro sarà la tua guida e ti accompagnerà tra i tavoli e le sale dove sarai piacevolmente accolto dai 42 produttori vinicoli italiani, (di cui 10 di produzione biologica, naturale o biodinamica), da 8 produttori vinicoli internazionali, da 11 aziende alimentari e 7 aziende “fuori dalla tavola”.

Sono state selezionate 68 Prestigiose Aziende per oltre 300 Strepitosi Vini e 100 Prelibatezze Gastronomiche.

Avrai a disposizione una scheda di gradimento dei vini. Oltre a fornire una chiara panoramica di tutti i prodotti in degustazione, la scheda è una valida guida all’acquisto, sulla quale puoi annotare le impressioni favorevoli o meno avute degustando i vari prodotti.

Giudice per un giornoAvrai l’opportunità di votare anche il miglior vino degustato durante l’evento, compila con le tue preferenze a pagina 85.

Ti auguriamo un percorso entusiasmante tra prodotti eccellenti che ti regaleranno una inebriante ed indimenticabile esperienza!

Enoteca Le Cantine Dei DogiPresenta

La Grande Festa del Vino 9° Edizione

Enoteca Le Cantine Dei DogiVanni BernaEzio Berna

A BC

D EASala Sala

SalaSala Sala

OSala

HSala

GSala

LSala M

Sala

NSala

PSala

RSala

SSala

TSala

USala

TOIL

ETTE

Vini Convenzionali del Nord Italia e Food - pag 8

Sala Sante Schiavon

Sala Degustazioni Guidate - pag 87

A BC

D EASala Sala

SalaSala Sala

OSala

HSala

GSala

LSala M

Sala

NSala

PSala

RSala

SSala

TSala

USala

INGRESSO

Consegna calici e cassa

Vini Internazionalie Food - pag 73

Vini Convenzionali del Centro Italia e Food - pag 37

Vini Convenzionali del Sud Italia e Food - pag 49

Vini Bio Italiani e Food - pag 59

PIANO PRIMO VILLA FARSETTI

PIANO TERRA VILLA FARSETTI

P

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Riconsegna il foglio compilato a pagina 84 alla cassa

e ricevi tutto in 24/48 ore.

Tutti i prezzi sono iva inclusa

- 20%

7

Emozionante

Eccellente

punti 96-100

punti 91-95

Di grande livello

Di buon livello

punti 85-90

punti 75-84

Giudizio

Tipologia

Tasting notes

Esame visivo

Esame olfattivo

Esame gustativo

Vino bianco spumante o frizzante

Vino rosso dolce-amabile-passito

Vino rosato spumante o frizzante

Vino spumante rosso

Vino bianco dolce-amabile-passito

Vino rosato

Vino rossoVino bianco

Vino - Stand cantine vitivinicole

Delizie - Stand gastronomici

LEGENDA ICONE VINIStand

Beyond wine Stand - Fuori dalla tavola

Stand - Acqua

Stand - Olio Extravergine di Oliva Degustazioni Guidate

8

Beyond Beyond wine wine

8

Lista Aziende Presenti In Villa Farsetti Piano Terra

Lauretana

Vini Convenzionali del Nord Italia e Selezione Food “A-B-C-D-E-O”

3421222327143624322928173516181315193033

pag.

2531

pag.

1110912

pag.

20pag.

Wine

Abbona Anna MariaArzenton MaurizioBorgo delle OcheBrankoBrunelloCastello di RubaroChateau FeuilletColja JozkoEgger RamerEnoemmeMarchesi di MontaltoMarchettoMontaribaldiOrnella BelliaRoncolato AntonioRonfini SengiariTamburino SardoTenuta AmbrosiniVilla Corniole

Food

Macelleria Rosticceria Gallo

Loison

A Glass of Water

Ghiaccio FacileM&PVinstripYouwine

Beyond Wine

9

Beyond wine Vin Strip

VENETOsala O

Via Giovanni XXIII, 1° - 37039 Tregnago (VR)Tel. 045 7809239 Fax. //Sito: www.vinstrip.com E-mail: [email protected]

UN’IDEA PRATICA, ELEGANTE E MODERNA

Vinstrip elemento decorativo di qualità , una produzione italiana

semplice e naturale, disponibile in diversi modelli e colori, una soluzione

che arricchisce e crea valore estetico per confezionare un regalo o

semplicemente per trasportare.

Per un’ occasione speciale o l’esigenza di stupire i vostri ospiti è un’idea

mai banale e certamente gradita, con Vinstrip è possibile creare nuovi

utilizzi e nuove situazioni.

Un idea semplice e intelligente , una rete morbida ,resistente e flessibile

che avvolge e protegge la bottiglia. La resistenza dei materiali scelti e la

funzionalità di Vinstrip ben si adattano a molteplici utilizzi.

Vinstrip nella versione “Glass Sling” è ideato per contenere un bicchiere

da degustazione o un calice di vino. Pensato per occasioni speciali,

eventi meeting o degustazioni in cantina, unisce sicurezza alla comodità.

Un oggetto intelligente e alternativo, l’attenzione al dettaglio che i

vostri ospiti meritano.

10

Beyond wine M&P

Via Bornia, 216 - 31043 Fontanelle (TV)Tel. +39 045 222 72 99 Mobile: +39 339 6941505Sito: www.michelepascon.com E-mail: [email protected]

SOLUZIONI E SERVIZI TECNOLOGICI PER L’ HO.RE.CA.Cantinette ProfessionaliNevada è specializzata nella produzione di cantinette professionali per vino da 18 a 518 bottiglie, in grado di soddisfare qualsiasi esigenza e necessità per la conservazione e la mescita del vino. La gamma Nevada è caratterizzata da un forte sviluppo tecnologico, da eleganza e praticità per l’installazione. L’assistenza fino a cinque anni garantisce la qualità e l’affidabilità dei nostri prodotti.

Sanifica E Ghiaccia BicchieriTHRILL VORTEX F1-PRO sanifica in pochi secondi. Mantiene le bevande fresche a lungo senza annacquarle e senza alterare sapori e profumi.

Wine DispenserWinefit è il rivoluzionario sistema professionale per la mescita di vino a qualità costante: rispetto agli apparecchi tradizionali, Winefit racchiude il cuore della sua tecnologia nel tappo. Per questo non dovrete scegliere il modello in base al numero di bottiglie che vorrete proporre. Semplicemente vi forniremo i tappi che vi servono e in ogni momento potrete ampliare la vostra offerta di vini al bicchiere.Grazie al suo sistema all-in-one, Winefit contiene la bombola di argon al suo interno e non ha bisogno di installazione: occupa pochissimo spazio, si posiziona ovunque e può essere spostato facilmente. Potrete servire quanti vini al calice desiderate, anche i più prestigiosi, con la garanzia di offrire un vino da una bottiglia appena stappata, fino all’ultimo bicchiere. E senza dover rinunciare allo spazio sopra e sotto il banco. Winefit è la soluzione ideale per enoteche e bar, ristoranti e trattorie, case vinicole e cantine.

VENETO sala O

11

Beyond wine Ghiaccio Facile

VENETOsala O

Via Abate Tommaso, 26 - Quarto d’Altino (VE)Tel. 0422 823291 Numero Verde 800-50.51.52Sito: www.ghiacciofacile.com E-mail: [email protected]

GHIACCIO ALIMENTARE CONFEZIONATO

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Beyond wine

Via A. Tadino, 60 – 20124 – Milano (MI)Tel. +39-02.43990452 Fax: +39-02.87162908Sito: www.youwine.it E-mail: [email protected]

LOMBARDIA sala O

YouWine® Srl è un’azienda italiana che produce e commercializzacantinette vino classiche e cantine frigo professionali. Le cantine per vino Nevada® e VinumDesign®, marchi di nostra proprietà, nascono dall’esperienza e dalla passione per la tecnologia e il design che da sempre permeano i brand, garanzia che le cantinette sono realizzate seguendo alti standard qualitativi e tecnologici all’avanguardia.L’attenzione alla qualità delle cantine vino professionali e classiche, la ricerca di sinergie produttive rende possibile la produzione di cantinette di grande valore.Da oltre 10 anni YouWine® presenta e rinnova la collezione di cantine vino, da 20 a 1000 bottiglie e oltre.

YouWine® ... in continua EVOLUZIONEPura lavorazione italiana

YouWine®

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Vini in degustazione Giudizio Tipologia Prezzo Prezzo Fiera(-20%)

VENETOsala O

Via del Prosecco 7A Col San Martino – 31010 Farra di Soligo (TV) Tel: 0438 989614 Fax. 0438 989614Sito: www.ronfini.com E-mail: [email protected] Anno di fondazione: 1989 Proprietà: Leonardo RonfiniEnologo: Leonardo Ronfini Produzione annuale: 50.000 bottiglieEttari vitati di proprietà: 10 Viticoltura: Convenzionale

Prosecco Spumante DOC Extra Dry

Prosecco Superiore Spumante Extra Dry DOCG

Prosecco Superiore Spumante Brut DOCG

Prosecco Superiore Spumante Extra Dry Millesimato DOCG

Prosecco Superiore Spumante Dry DOCG

7,70€

9,80€

9,80€

10,30€

6,16€

7,84€

7,84€

8,24€

10,30€ 8,24€

Tasting notes

Ronfini Leonardo

14


Tenuta Castello Di Rubaro Nani 1967

Via Degora, 34 - 36024 Nanto - (VI) Tel. 0444 638226 Fax. 0444 738088Sito: www.vininani.it E-mail: [email protected] di fondazione: 1967 Proprietà: Gianluca Graziani e Daniele Zorzi

Enologo: Gianluca Graziani Produzione annuale: 80.000 bottiglie.Ettari vitati di proprietà: 10 Viticoltura: Convenzionale

Pinot Brut Spumante “Nani”

Pinot Bianco IGT “Nani”

Sauvignon IGT “Nani”

Tai Rosso IGT “Nani”

Cabernet IGT “Nani”

Syrah IGT “Nani”

6,40€

6,40€

6,40€

6,40€

6,40€

5,12€

5,12€

5,12€

5,12€

5,12€

6,90€ 5,52€

Tasting notes

Moscato Spumante 6,50€ 5,20€

VENETO sala O

15


VENETO

Località Colli Euganei, Via Pozzacale, 33 - 35037 Teolo (PD)Tel. 049 993 50 72 Fax. 049 993 55 83Sito: www.sengiari.it E-mail: [email protected] di fondazione: 1976 Proprietà: Famiglia DaineseEnologo: Claudio De Bortoli Produzione annuale: 100.000 bottiglie.Ettari vitati di proprietà: 15 Viticoltura: Convenzionale

Serprino Frizzante DOC

Sauvignon IGT

Moscato Secco DOCG

Chardonnay DOC

Rosso Sengiari IGT

Rosso Vegro DOC

8,20€

11,95€

11,95€

14,25€

11,25€

6,56€

9,56€

9,56€

11,40€

9,00€

17,25€ 13,80€

Tasting notes

Sengiari

Rosso Vegro DOC Riserva

Fior d’Arancio DOCG Spumante

32,90€ 26,32€

10,50€ 8,40€

sala O

16


Ornella BelliaVia Roma, 117 - 30020 Pramaggiore - (VE) Tel: 0421 200679 Fax. 0421 203637Sito: www.ornellabellia.it E-mail: [email protected] Anno di fondazione: 2000 Proprietà: Ornella BelliaEnologo: Masat Patrizio Produzione annuale: 300.000 bottiglieEttari vitati di proprietà: 30 Viticoltura: Convenzionale

Chardonnay Frizzante IGT

Sauvignon IGT

Lison Classico DOCG Terre Piane

Cabernet Franc IGT

Carménère IGT

Cabernet Sauvignon IGT

4,90€

4,90€

7,90€

4,90€

6,00€

3,92€

3,92€

6,32€

3,92€

4,80€

4,90€ 3,92€

Tasting notes

Refosco dal peduncolo rosso IGT

Raboso Vivace IGT

4,90€ 3,92€

4,90€ 3,92€

Malbech IGT 4,90€ 3,92€

Bocia Rosso IGT

Cabernet Franc DOC Terre Piane

6,00€ 4,80€

6,00€ 4,80€

VENETO sala O

17


VENETO

Via Monsignor Fossà,3 - 36053 Gambellara - (VI)Tel. 0444 444172 Mobile 338 8284976Sito: www.marchettovini.it E-mail: [email protected] Anno di fondazione: 1976 Proprietà: Famiglia MarchettoEnologo: Marchetto Federico Produzione annuale: 25.000 bottiglie.Ettari vitati di proprietà: 3 Viticoltura: Convenzionale

Gambellara Spumante DOC

Gambellara Classico DOC

Recioto di Gambellara Spumante DOCG

Gambellara Vin Santo Classico DOC

10,90€

8,20€

15,30€

40,00€

8,72€

6,56€

12,24€

32,00€

Tasting notes

Marchettosala O

18


Via Carcera, 21 - 37038 Soave - (VR) Tel. 0457675104 Fax. 0457675935 Sito: www.cantinaroncolato.com E-mail: [email protected] Anno di fondazione: 1978 Proprietà: Antonio RoncolatoEnologo: Giuseppe Carcereri Produzione annuale: 120.000 bottiglieEttari vitati di proprietà: 30 Viticoltura: Integrata

Soave Classico DOC Carcera

Soave Classico Capel del Prete DOC

Soave Classico DOC Il Nicolaio

Valpolicella Classico Superiore DOC

Valpolicella Classico Ripasso DOC

Amarone della Valpolicella DOCG

8,40€

10,10€

15,70€

39,20€

6,72€

8,08€

12,56€

8,64€

12,72€

54,50€

31,36€

Tasting notes

Amarone della Valpolicella Carnera DOCG 43,60€

Roncolato Antonio

Recioto di Soave DOCG 12,40€

10,80€

15,90€

15,50€

VENETO sala O

19


VENETO

Via Strada del Tamburino Sardo,11 - 37066 Custoza di Sommacampagna (VR) Tel. 045 516190 Fax. 045 516190Sito: www.aziendaagricolatamburinosardo.it E-mail: [email protected]

Anno di fondazione: 1968 Proprietà: Fasoli Adriano & FigliEnologo: Stefano Fasoli Produzione annuale: 180.000 bottiglie.Ettari vitati di proprietà: 8 Viticoltura: Convenzionale sostenibile

Tasting notes

Tamburino Sardo

Custoza DOC

Custoza Superiore DOC La Guglia

Bardolino Chiaretto DOC

Bardolino DOC

Custoza Passito DOC “Nettare del Taburno

6,60€

9,60€

5,28€

7,68€

6,60€ 5,28€

6,60€ 5,28€

19,60€ 15,68€

sala O

20

Acqua LauretanaFrazione Campiglie, 56- 13895 Graglia (BI)Tel. 015 2442811 Fax. 015 442242Sito: www.lauretana.com E-mail: [email protected]

LAURETANA, acqua di benessere

L’azienda biellese Lauretana, 50 anni di attività appena compiuti, ha saputo negli anni ritagliarsi uno spazio di livello nel panorama internazionale del food&beverage, legando il proprio brand ad un concept distintivo: Il benessere del consumatore. Nel panorama internazionale delle acque minerali Lauretana si distingue scegliendo una logica imprenditoriale da sempre orientata alla qualità anziché al puro profitto. Questo intento aziendale, unito alle caratteristiche uniche del prodotto, concorrono insieme a rendere Acqua Lauretana un marchio di eccellenza. Purezza e leggerezza sono le proprietà peculiari del prodotto, dono della natura: Lauretana è un’acqua di fonte montana e la sua sorgente si trova sul Monte Rosa, nella zona alpina delle montagne biellesi, in un territorio incontaminato ad oltre 1000 metri di altezza. È pura perché nasce in un ambiente protetto, privo di insediamenti industriali e agricoli, e scorre in profondità in un antico letto di granito che la protegge da ogni contaminazione e la mineralizza molto poco, mantenendo intatte tutte le sue qualità. Il primato di Lauretana è la leggerezza: con i suoi 14 mg/litro di residuo fisso*, è l’acqua più leggera d’Europa, virtù che la rende ideale per coloro che scelgono uno stile di vita sano ed equilibrato.

* La principale classificazione di un’acqua minerale è rappresentata dal Residuo Fisso, che è la quantità, indicata in milligrammi per litro, di minerali inorganici che rimane dopo aver fatto bollire 1 litro di acqua, a totale evaporazione e successiva essicazione a 180°.

PIEMONTE sala O

21


FRIULI VENEZIA GIULIAsala A

Via Cormons, 221 - 33043 Cividale del Friuli - (UD) Tel. 0432716139 Fax. 0432716139Sito: www.arzentonvini.it E-mail: [email protected] di fondazione: 1968 Proprietà: Maurizio ArzentonEnologo: Ramon Persello Produzione annuale: 30.000 bottiglieEttari vitati di proprietà: 10 Viticoltura: Integrata

Friulano DOC

Pinot Grigio DOC

Pinot Bianco DOC

Chardonnay DOC

Sauvignon DOC

Merlot DOC

9,00€

9,00€

9,00€

9,00€

9,50€

7,20€

9,00€

Arzenton

Cabernet Franc DOC

Cabernet Sauvignon DOC

9,00€

9,00€

Refosco dal Peduncolo Rosso DOC

Pinot Nero DOC

Schiopettino DOC

Verduzzo Friulano DOC

Picolit DOCG

Tasting notes

7,20€

7,20€

7,20€

7,60€

7,20€

7,20€

7,20€

9,00€

9,00€

9,50€

7,20€

7,20€

7,60€

9,00€

26,90€

7,20€

21,52€

22


Borgo Delle OcheBorgo Alpi, 5 33098 Valvasone-Arzene (PN) Tel. 0434 840640 Fax. 0434 899211 Sito: www.borgodelleoche.it E-mail: [email protected] Anno di fondazione: 2004 Proprietà: Luisa MeniniEnologo: Nicola Pittini Produzione annuale: 40.000 bottiglie.Ettari vitati di proprietà: 7 Viticoltura: Convenzionale

Chardonnay IGT

Sauvignon IGT

Traminer Aromatico IGT

Merlot IGT

Refosco dal Peduncolo Rosso IGT

9,40€

10,70€

11,10€

10,15€

11,70€

7,52€

8,56€

8,88€

8,12€

9,36€

Tasting notes

sala AFRIULI VENEZIA GIULIA

23


FRIULI VENEZIA GIULIA

sala A

Loc. Zegla 20 – 34071 Cormons (GO) Tel. 0481639826 Fax. 0481639826 Sito: www.brankowines.com E-mail: [email protected] Anno di fondazione: 1950 Proprietà: Igor ErzeticEnologo: Igor Erzetic Produzione annuale: 45.000 bottiglieEttari vitati di proprietà: 9 Viticoltura: convenzionale

Pinot Grigio DOC

Chardonnay DOC

Sauvignon DOC

Friulano DOC

CapoBranko IGT

Red Branko IGT

16,80€

16,80€

16,80€

16,80€

23,00€

13,44€

25,00€

Tasting notes

Branko

13,44€

13,44€

13,44€

18,40€

20,00€

24


Località Samatorza – 34010 - Sgonico (TS)Tel. 040 229326 Fax. //Sito: www.jcolja.eu E-mail: [email protected] Anno di fondazione: 1977 Proprietà: Jožko GiuseppeEnologo: Franco Cerniz Produzione annuale: 7.000 bottiglie.Ettari vitati di proprietà: 2 + 1 in affitto Viticoltura: Convenzionale

Vitovska IGT

Malvasia IGT

Terrano IGT

Tasting notes

sala BFRIULI VENEZIA GIULIA

Colja Jozko

13,50€ 10,80€

13,50€ 10,80€

13,50€ 10,80€

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Macelleria Rosticceria Gallo Antonio

VENETOsala B

Via Beato Angelico, 3- 33035 Mirano (VE)Tel. 041 431050 Fax. 041 431050 Sito: www.gallomacellerie.it E-mail: [email protected]

La Macelleria Rosticceria Gallo Antonio ha origine nel lontano 1971 in via Caravaggio, con l’idea di offrire ai clienti un prodotto di totale qualità controllato dall’origine fino al consumatore.Seguendo l’idea originale, quella cioè di fornire alla clientela un prodotto controllato e garantito dall’allevamento alla vendita al pubblico, la famiglia gallo decide di passare dalla selezione del prodotto all’allevamento vero e proprio, nasce così nel 2005 l’azienda agricola Gallo con allevamenti nostrani di carne equina e di animali d’aia (quali polli, oche, galline, conigli...)Dal 2010 Proponiamo il sevizio completo (solo nei weekend) cuciniamo carne alla griglia cresciuta direttamente nel nostro allevamento.

Prodotti in degustazione

Porchetta

Giudizio

Tasting notes

Negozio convenzionato

26

CON LA COLLABORAZIONE DI

27


LOMBARDIAsala C

Località Zappaglia , 8 - 25010 Pozzolengo (BS)Tel. 030918570 Fax 030918570 Sito: // E-mail: [email protected] Anno di fondazione: 1978 Proprietà: Moira BrunelloEnologo: // Produzione annuale: 75.000 bottiglieEttari vitati di proprietà: 6 Viticoltura: Convenzionale

Spumante Metodo Classico Battista

Lugana DOC Etichetta Gialla

Lugana DOC Etichetta Nera

14,40€

10,20€

12,00€

11,52€

8,16€

9,60€

Tasting notes

Brunello

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Località Costa Gallotti, 5° - 27040 Montalto Pavese (PV) Tel. 0383 870358 Fax 0383 870358Sito: www.marchesidimontalto.it E-mail: [email protected] Anno di fondazione: 1890 Proprietà: Marchesi Gabriele e CristianEnologo: Fabrizio Maria Marzi Produzione annuale: 80.000 bottiglie.Ettari vitati di proprietà: 98 Viticoltura: Convenzionale

Perfrida Riesling Vivace IGT

Organza Metodo Classico

Costadelvento Cruasè Metodo Classico DOCG

Costagrossa Metodo Classico Brut DOCG

Tersilio Riserva del Fondatore DOCG Brut Metodo Class.

8,30€

15,50€

18,40€

33,90€

6,64€

12,40€

14,72€

16,00€

27,12€

11,80€

27,12€Cuvèecento Metodo Classico DOCG

9,44€

LOMBARDIA sala C

Marchesi Di Montalto

Monsaltus Vendemmia Matura DOC

12,16€

20,00€

33,90€

15,20€Monsaltus Acini Tardivi DOC

Cà Nuè Pinot Nero DOC

Pizzotorto Riserva DOC

Passirè Passito Riesling IGT

Tasting notes

10,00€

27,00€

8,00€

21,60€

20,00€25,00€

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LOMBARDIAsala C

Via De Amicis 5– 29015 Castel San Giovanni (PC) Tel. 335 6209963 Fax. // Sito: // E-mail: [email protected] Anno di fondazione: 1980 Proprietà: Fabrizio Maria Marzi - Marchesi Gabriele – Marzi Roberto Enologo: Fabrizio Maria Marzi Produzione annuale: //Ettari vitati di proprietà: // Viticoltura: Convenzionale

Permore Bonarda vivace DOC 8,00€ 6,40€

Tasting notes

Enoemme

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Località Cazzago San Martino , 58 - 25046 Cazzago San Martino (BS) Tel. 030-7254850 Fax. 030/7254440 Sito: www.tenutambrosini.it E-mail: [email protected] Anno di fondazione: 1994 Proprietà: Famiglia AmbrosiniEnologo: Roberto Pepe Produzione annuale: 70.000 bottiglie.Ettari vitati di proprietà: 10 Viticoltura: Convenzionale

Franciacorta Dosaggio Zero DOCG

Franciacorta Extra Brut DOCG

Franciacorta Satèn DOCG

Franciacorta Millesimato DOCG

28,00€

25,20€

28,00€

22,40€

20,16€

21,60€

35,92€

22,40€Franciacorta Rosè DOCG

LOMBARDIA sala C

Tenuta Ambrosini-Franciacorta

27,00€

44,90€

Tasting notes

22,00€ 17,60€Franciacorta Brut DOCG

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Prodotti in degustazione Giudizio Prezzo Prezzo Fiera(-20%)

VENETOsala C

Strada Statale Pasubio, 6° - 36030 Costabissara - (VI) Tel. +39 0444 557844 Fax: +39 0444 557869Sito: www.loison.com E-mail: [email protected]

Pasticcini al Limone

Pasticcini Zaletti

Pasticcini al Cioccolato Favette

Panettone all’Amarena Linea Top

Panettone al Mandarino Tardivo di Ciaculli Linea Top

Panettone Divino Linea Top

23,90€

24,90€ 19,92€

23,90€ 19,12€

Loison

Panettone alla Camomilla Linea Top

Panettone alla Liquirizia e Zafferano Linea Top

25,90€ 20,72€

29,90€ 23,92€

Pandoro al Cioccolato Linea Top 22,90€ 18,32€

Pandoro Zabaione Linea Top 22,90€ 18,32€

6,00€

6,00€

6,00€

19,12€

4,80€

4,80€

4,80€

Tasting notes

32


Egger-Ramer TenutaVia guncina, 5 - 39100 - Bolzano Tel. 0471-280541 Fax. 0471-406647Sito: www.egger-ramer.com E-mail: [email protected] Anno di fondazione: 1880 Proprietà: Peter Egger-RamerEnologo: Peter Egger-Ramer Produzione annuale: 120.000 bottiglie.Ettari vitati di proprietà: 12 Viticoltura: Convenzionale

Muller Thurgau DOC

Gewurztraminer DOC

Lago di Caldaro DOC

Schiava Gentile DOC

Lagrein DOC

Lagrein Kristan Riserva DOC

12,20€

16,00€

8,60€

8,60€

13,30€

9,76€

12,80€

6,88€

6,88€

10,64€

31,00€ 24,80€

Tasting notes

TRENTINO ALTO ADIGE sala D

33


sala D

Via al Grec’ , 23 - 38030 Giovo (TN)Tel. 0461/695067 Fax 0461/695228 Sito: www.villacorniole.com E-mail: [email protected] Anno di fondazione: 2002 Proprietà: Onorio PellegriniEnologo: Mattia Clementi Produzione annuale: 65000 bottiglieEttari vitati di proprietà: 10 Viticoltura: Convenzionale (adesione al

disciplinare di produzione integrata del Trentino)

SALĺSA – Spumante Brut Metodo Classico

Muller Thurgau DOC “Linea TerreCembrane”

Muller Thurgau DOC “Petramontis”

Gewurztraminer DOC “Petramontis”

Teroldego Rotaliano DOC “Petramontis”

11,70€

14,90€

9,36€

11,92€

14,90€ 11,92€

Tasting notes

Villa Corniole

Teroldego Rotaliano Riserva DOC “7 Pergole” 29,90€ 23,92€

TRENTINO ALTO ADIGE

9,90€ 7,92€

24,00€ 19,20€

34


Anna Maria AbbonaFrazione Moncucco 21- 12060 Farigliano (CN) Tel. 0173797228 Fax 0173 797228 Sito: www.annamariabbona.it E-mail: [email protected] Anno di fondazione: 1989 Proprietà: Anna Maria Abbona- Schellino Franco

Enologo: Giorgio Barbero Produzione annuale: 75.000 bottiglie.Ettari vitati di proprietà: 14 Viticoltura: Convenzionale di buon senso

Dolcetto di Dogliani Sorì dij But DOC

Dolcetto di Dogliani Maioli DOCG

Dolcetto di Dogliani San Bernardo DOCG

Langhe Rosso Cadò DOC

11,20€

15,00€

20,00€

24,00€

8,96€

12,00€

16,00€

19,20€

Tasting notes

PIEMONTE sala E

35


Strada Nicolini Alto, 12 – 12050 Barbaresco (CN) Tel. 0173 638220 Fax. 0173 638963 Sito: www.montaribaldi.com E-mail: [email protected] Anno di fondazione: 1994 Proprietà: Famiglia TalianoEnologo: Dr. Sergio Alfonso Belmonte Produzione annuale: 150.000 bottiglie

Ettari vitati di proprietà: 25 Viticoltura: Convenzionale Sostenibile

Spumante Brut Taliano Giuseppe

Roero Arneis DOCG

Langhe Nebbiolo DOC Gambarin

Barbera D’Asti La Consolina DOC

Barbera D’Alba Du Gir DOC

11,30€

9,80€

14,80€

26,00€

9,04

7,84€

11,84€

7,36€

13,84€

36,50€

20,80€Barbaresco Palazzina DOCG

29,20€

PIEMONTE

Montaribaldi

Barbaresco Ricù DOCG

29,20€

9,20€

17,30€

36,50€Barolo Borzoni DOCG

Moscato d’Asti DOCG

Tasting notes

10,00€ 8,00€

sala E

36


sala E

Chateau FeuilletLoc. Chàteau Feuillet 12 – 11018 Saint Pierre (AO) Tel. 0165903905 Fax. 0165903905 Sito: www.chateaufeuillet.vievini.it E-mail: [email protected] Anno di fondazione: 1995 Proprietà: Maurizio FioranoEnologo: Maurizio Fiorano Produzione annuale: 18.000 bottiglieEttari vitati di proprietà: 5 Viticoltura: Convenzionale sostenibile.

Gewurztraminer DOC

Moscato Bianco DOC

Petite Arvine DOC

Cornalin DOC

13,30€

13,45€

14,30€

16,20€

10,64€

10,76€

11,44€

12,96€

Tasting notes

VALLE D’ AOSTA

Torette Superiore DOC

Fumin DOC

16,20€

17,80€

12,96€

14,24€

Beyond wine wine

37

Lista Aziende Presenti In Villa Farsetti Piano Primo

Beyond Wine

Vini Convenzionali del Centro Italia e Selezione Food “G-H-L-M”

Wine

Food

Angelucci Castel De PaolisDreolinoTenuta Galvana SuperioreTenuta Gracciano della SetaVallerosa Bonci

444745404639

pag.

Crocca in BoccaMacelleria Rosticceria Peron

4348

pag.

Brevetti WafFarfalli Cavatappi d’AutoreRastal

424138

pag.

Brevetti WafFarfalli Cavatappi d’AutoreRastal

Beyond Beyond wine wine

Crocca in BoccaMacelleria Rosticceria Peron

Angelucci Castel De PaolisDreolinoTenuta Galvana SuperioreTenuta Gracciano della SetaVallerosa Bonci

38

Beyond wine Rastal

LOMBARDIA sala G

Via Calvi Angelo,35 - 29015 Castel San Giovanni (PC)Tel. +39 0523 883798 Fax. +39 0523 881995Sito: www.rastal.it E-mail: [email protected]

Rastal Italia, azienda leader nella produzione e fornitura di calici e bicchieri

di alta qualità per il mondo del beverage, opera sul mercato italiano da quasi

un ventennio. Una gamma esclusiva di calici e bicchieri dedicati al mondo del

vino e della birra: dal prodotto basico perfetto per promozioni e grandi volumi

sino ai calici studiati per ristorazione e degustazione.

A questo si aggiunge un servizio rapido, efficiente e flessibile … e la possibilità

di decorare a partire da quantità minime.

Rastal … il bicchiere e non solo.

39


Vallerosa Bonci

Via Torre 15/17 - 60034 Cupramontana (AN) Tel. 0731789129 Fax. 0731789808 Sito: www.vallerosa-bonci.com E-mail: [email protected] di fondazione: 1962 Proprietà: Giuseppe BonciEnologo: Sergio Paolucci Produzione annuale: 250.000 bottiglie.Ettari vitati di proprietà: 26 Viticoltura: Convenzionale

Tasting notes

MARCHEsala G

Verdicchio Spumante Brut DOC

Spumante Metodo Classico Millesimato DOC

Verdicchio dei Castelli di Jesi Viatorre DOC

Verdicchio dei Castelli di Jesi Manciano DOC

Verdicchio dei Castelli di Jesi San Michele DOC

29,80€

9,95€

29,80€

23,84€

7,96€

10,56€

15,60€

23,84€Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva Pietrone DOC

13,20€

19,50€

13,00€ 10,40€

9,95€ 7,96€Rosso Piceno DOC

29,80€ 23,84€Rojano Verdicchio dei Castelli di Jesi passito DOC

40


Tenuta Galvana Superiore

V. Colecchio, 1 - 41014 Castelvetro Di Modena (MO)Tel. 059 790169 Cel. 335 8181844Sito: www.vinigalvanasuperiore.com E-mail: [email protected] Anno di fondazione: 1974 Proprietà: Famiglia LeonelliEnologo: Striano Alessandro Produzione annuale: 5.000 bottiglieEttari vitati di proprietà: 15 Viticoltura: Convenzionale

Pignoletto DOC La Guardia

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Cà Imperatore DOC

8,80€

8,80€

7,04€

7,04€

Tasting notes

EMILIA ROMAGNA sala G

Farfalli Cavatappi d’Autore

41

Beyond wine Farfalli Cavatappi d’Autore

Via Lorenzo Selva, 21 - 33085 Maniago (PN)Tel. 0427 71271 Fax. //Sito: www.farfalli.com E-mail: [email protected]

Fondata nel giugno del 1950 da Marino Farfalli, il quale proveniva da un’esperienza di lavoro in una grossa fabbrica di coltelleria, ha iniziato l’attività con la fabbricazione di temperini (gadgets turistici) sui quali venivano riprodotte vedute ricordo di importanti città italiane: il turismo era in pieno sviluppo nell’Italia del dopoguerra. Il mercato di riferimento in pochi anni è passato dall’Italia a tutto il mondo; si è cominciato a diversificare la produzione con altri articoli promozionali e con i primi cavatappi tascabili e da cameriere. La richiesta e la fabbricazione di questi ultimi è andata crescendo fino a che attorno agli anni ’70 la produzione di cavatappi è diventata l’attività caratteristica dell’azienda, la quale ha intrapreso un cammino di specializzazione in questo settore ricercando sempre nuove soluzioni e nuovi modelli per presentare una gamma di cavatappi da cameriere che va dalla plastica al legno all’acciaio inossidabile. L’azienda è stata condotta in seguito dai figli Giovanni, Mario, Germano e Armando, e dall’anno 2000 il testimone è passato al nipote Daniele.

L’obiettivo è stato sempre quello di fornire un prodotto valido, utile e di ottima qualità, viene tenuto sempre sotto controllo il processo produttivo, dall’acquisto e selezione delle materie prime, alla progettazione degli stampi, ai sistemi di assemblaggio fino alle finiture per garantire sempre la qualità del prodotto.

Con un vasto campionario di prodotti che vanno dall’articolo strettamente promozionale al cavatappi professionale da cameriere, dal levatappi del sommelier professionista fino a preziosi oggetti da regalo o da collezione la Farfalli esporta i suoi cavatappi in tutto il mondo.

FRIULI VENEZIA GIULIAsala H

42

Beyond wine Brevetti Waf

VENETO sala H

Via Palazzon, 72 - 36051 Creazzo (VI)Tel. 0444 522058 Fax. 0444 522985Sito: www.brevettiwaf.it E-mail: [email protected]

Dal 1970 BREVETTI WAF esporta in tutto il mondo la cultura del beverage e della personalità dell’oggetto Made in Italy.Dalle grandi capitali alle campagne, in un wine bar di Milano o in una cantina di Bordeaux, in un bistrò di Cortina o alla mostra del prosecco di Valdobbiadene c’è sempre un oggetto targato BREVETTI WAF.Provate a farci caso.

43


VENETOsala L

Via Bellette, 12c - 37057 San Giovanni Lupatoto (VR)Tel. 340 0576337 Fax. //Sito: www.croccainbocca.it E-mail: [email protected]

Ricetta Classica

Semi di Sesamo

Semi di Papavero

Crocca In Bocca

3,40€

3,40€

3,40€ 2,72€

2,72€

2,72€

Tasting notes

44


sala L

Contrada Vicenne, 7 - 65020 Castiglione a Casauria (PE) Tel. 085 7998193 Fax 085 8885606Sito: www.angeluccivini.it E-mail: [email protected] di fondazione: 1868 Proprietà: Antonio AngelucciEnologo: Dott. Donato Di Tommaso Produzione annuale: 230.000 bottiglie.Ettari vitati di proprietà: 25 Viticoltura: Convenzionale

Moscato secco IGT “Travertine”

Pecorino IGT “Leonate”

Cerasuolo d’Abruzzo DOC “Leonate”

Montepulciano d’Abruzzo DOC ”Angelucci”

Montepulciano d’Abruzzo DOC ”Leonate”

11,60€

8,60€

9,04€

6,88€

13,60€ 10,88€

Tasting notes

Angelucci

Moscatello di Castiglione Passito IGP 26,10€ 20,88€

ABRUZZO

11,30€ 9,04€

11,30€ 9,04€

45


sala M

Via Fiorentina, 5 - 50068 Rufina (FI) Tel. 0558397021 Fax. 00558396164 Sito: www.dreolino.it E-mail: [email protected] Anno di fondazione: 1936 Proprietà: Famiglia TaniniEnologo: Andrea Panichi Produzione annuale: 450.000 bottiglieEttari vitati gestiti: 80 Viticoltura: Convenzionale

Chianti DOCG

Chianti Rufina DOCG

Chianti DOCG Fiasco

Lieto Evento IGT

Chianti Rufina Riserva DOCG

9,00€

17,80€

7,20€

14,24€

17,80€ 14,24€

Tasting notes

Dreolino

Chianti Rufina Riserva a Gino DOCG 18,90€ 15,12€

TOSCANA

9,00€ 7,20€

7,80€ 6,24€

Vin Santo del Chianti DOC 31,40€ 25,12€

46


sala M

Via Umbria, 59 - 53045 Montepulciano (SI)Tel. 0578 708340 Fax. //Sito: www.graccianodellaseta.com E-mail: [email protected] di fondazione: 1864 Proprietà: Famiglia della SetaEnologo: Julio G. Straccia Produzione annuale: 100.000 bottiglieEttari vitati di proprietà: 18 Viticoltura: Convenzionale

Rosso di Montepulciano DOC

Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 22,70€ 18,60€

Tasting notes

Tenuta Gracciano Della Seta

TOSCANA

15,00€ 12,00€

10,40€ 8,32€

47


Castel De PaolisVia Val De Paolis, - 00046 Grottaferrata (RM)Tel. 06 941 3648 Fax. // Sito: [email protected] E-mail: [email protected] Anno di fondazione: 1985 Proprietà: Famiglia SantarelliEnologo: Fabrizio Bono Produzione annuale: 100.000 bottiglieEttari vitati di proprietà: 14 Viticoltura: Convenzionale

Campo Vecchio DOC Frascati

Frascati Superiore DOCG

Donna Adriana IGT

Campo Vecchio Rosso IGT

9,40€

12,80€

16,60€

12,80€

7,52€

10,24€

13,28€

10,24€

Tasting notes

LAZIOsala M

I Quattro Mori IGT 27,00€ 21,60€

48

Macelleria Rosticceria Peron

Via della Pieve, 23 - 35010 Borgoricco (PD)Tel. 049 5798104

Gastronomia da asporto dal 2003Tante le specialità di gastronomia calda e fredda, e di rosticceria, proposte ogni giorno da Massimo. Da provare la mortadella fatta in casa.Passate in negozio per scegliere tra idee sempre nuove e stuzzicanti.

VENETO sala M


Bresaola di manzo di nostra produzione

Pasticcio con zucca e porcini di nostra produzione

Cofanetti per prenotazione

Giudizio

6,60€

29,90€ (kg)

Prezzo Prezzo Fiera(-20%)

Vasetto da 200 gr di ragù di corte con cinque tipologie di carni bianche e tritato a coltello

Tasting notes

Ragù di corte

Bresaola di manzo di nostra produzione ( da 3 a 3,5 kg o da 1,8 a 2,2 kg)

Pasticcio con zucca e porcini, con pasta fresca di nostra produzione 17,80€ (kg)

5,28€

23,92€ (kg)

14,24€ (kg)

Un luogo per godere dei piaceri del gusto, è la Macelleria Rosticceria Peron di MassimoPeron. Sin dal 1952, grazie alla passione per il mestiere e alla cura nella scelta dellecarni, offriamo ai nostri clienti qualità e gusto.

49

BuffaCantine Antonio CaggianoD’AngeloIrene BadalàJankaraMuralesTenuta Sarno 1860

Lista Aziende Presenti In Villa Farsetti Piano Piano

Fagone

Vini Convenzionali del Sud Italia e Selezione Food “N-P-R”

Wine

Food

54515253575650

pag.

55

pag.

BuffaCantine Antonio CaggianoD’AngeloIrene BadalàJankaraMuralesTenuta Sarno 1860

FagoneFagoneFagone

50


sala N

Contrada Serroni 4/B – 83100 Avellino Tel. 082526161 Fax. 0825683699 Sito: www.tenutasarno1860.it E-mail: [email protected] Anno di fondazione: 2004 Proprietà: Maura SarnoEnologo: Vincenzo Mercurio Produzione annuale: 12.000 bottiglieEttari vitati di proprietà: 3 Viticoltura: Convenzionale

Fiano di Avellino DOCG

Tasting notes

Tenuta Sarno 1860

CAMPANIA

18,50€ 14,80€

51


Cantine Antonio CaggianoLocalità C/DA SALA - 83030 Taurasi (AV) Tel. 0827-74723 Fax. 0827-74723 Tel. www.cantinecaggiano.it E-mail: [email protected] di fondazione: 1990 Proprietà: Antonio e Giuseppe Caggiano

Enologo: Giuseppe Caggiano con la collaborazione del Prof. Luigi Moio Produzione annuale: 150.000 bottiglie.Ettari vitati di proprietà: 28 Viticoltura: Convenzionale

Tasting notes

CAMPANIAsala N

Falanghina IGT

Fiano di Avellino DOCG

Greco di Tufo DOCG

Aglianico Irpinia Taurì DOC

Taurasi DOCG

15,40€

15,40€

12,32€

12,32€

9,84€

28,64€

12,30€

35,80€

13,10€ 10,48€

52


sala N

Via Provinciale 8 – 85028 Rionero in Vulture (PZ) Tel. 0972721517 Fax. 0972723495 sito: www.dangelowine.com E-mail: [email protected] Anno di fondazione: 1930 Proprietà: Erminia e Rocco D’ AngeloEnologo: Rocco D’ Angelo Produzione annuale: 350.000 bottiglie

Aglianico del Vulture spumante DOC

Villa dei Pini Bianco IGT

Aglianico del Vulture DOC

Rosso IGT Canneto

Aglianico del Vulture Riserva Caselle DOC

13,50€

21,90€

10,80€

17,52€

23,80€ 19,04€

Tasting notes

D’Angelo

Serre delle Querce IGT 24,00€ 19,20€

BASILICATA

11,90€ 9,52€

8,20€ 6,56€

Valle del Noce Aglianico del Vulture DOC 31,00€ 24,80€

53


Irene BadalàContrada Santo Spirito, - 95012 Passopisci aro – Castiglione di Sicilia (CT) Tel. 393 1068378 Fax. // Sito: // E-mail: [email protected] Anno di fondazione: 2009 Proprietà: Famiglia BadalàEnologo: Calogero Statella Produzione annuale: 3.500 bottiglieEttari vitati di proprietà: 3 Viticoltura: Convenzionale

Etna Bianco DOC

Etna Rosso DOC

23,00€

23,00€

18,40€

18,40€

Tasting notes

SICILIAsala R

54


sala R

Via V. Florio 31- 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 982444 Fax. // Sito: // E-mail: [email protected] Anno di fondazione: 1931 Proprietà: Famiglia BuffaEnologo: Buffa Domenico Produzione annuale: 30.000 bottiglieEttari vitati di in gestione: 5 Viticoltura: Convenzionale

Zibibbo IGP Liquoroso

Marsala Fine Ambra Secco

Marsala Superiore Ambra Secco

Marsala Sup. Riserva Oro Dolce

Marsala Vergine

13,70€

23,70€

10,96€

18,96€

28,80€ 23,04€

Tasting notes

Buffa

SICILIA

9,20€ 7,36€

9,20€ 7,36€

55


FagoneStrada comunale di Buccheri, 5 - 97010 Giarratana (RG)Tel. +39 388 1713299 Cell. +39 333 2694009Sito: www.cipolladigiarratana.com E-mail: [email protected]

Linea Gold Presidio Slow Food

Filetti Di Cipolla 6,60€ 5,28€

SICILIAsala R

Patè Di Cipolla

Confettura Di Cipolla

6,60€

6,60€

5,28€

5,28€

6,60€ 5,28€Filetti Siciliana

Linea Silver

Patè di Melanzane 6,60€ 5,28€

Tasting notes

Leader nella produzione della “cipolla di Giarratana”, ortaggio dai bulbi con una forma schiacciata, la tunica di colore bianco-brunastro, la polpa bianca, sapida, mai pungente che può raggiungere il peso di 3,5 kg. L’azienda Fagone ha migliorato la conservazione di questo straordinario ortaggio stagionale , avviando la produzione di conserve e trasformati, che ne hanno resa possibile la commercializzazione.

56


sala P

Loc. Piliezzu, 1 07026 Olbia (OT) Tel. 0789/53174 Fax. 0789/53174Sito: www.vinimurales.com E-mail: [email protected] di fondazione: 2007 Proprietà: murales srl a.u martina canopoli

Enologo: Canopoli Piero Produzione annuale:70.000-90.000 bottiglie.

Ettari vitati di proprietà: 25 (+10 in realizzazione) Viticoltura: Convenzionale

Faulas Spumante Metodo Classico Extra Brut

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Miradas

Sentenzia VDT

Isola dei Nuraghi IGT

Cannonau di Sardegna DOC Arcanos

15,50€

14,50€

12,40€

11,60€

16,20€ 12,96€

Tasting notes

Murales

SARDEGNA

14,50€ 11,60€

24,70€ 19,76€

Ai Posteri IGT 57,00€ 45,60€

57


JankaraVia Regina Elena 55 - 07030 Sant’Antonio di Gallura (OT)Tel.mobile: 349-4381296Sito: www.vinijankara.it E-mail: [email protected] Anno di fondazione: 2006 Proprietà: Famiglie Spanu ed EliaEnologo: Gianni Menotti Produzione annuale: 24.000 bottiglie.Ettari vitati di proprietà: 5 Viticoltura: Convenzionale

Vermentino di Gallura Superiore DOCG

Rosso Lu Nieddu

17,50€

25,00€

14,00€

20,00€

Tasting notes

SARDEGNAsala P

58

SPONSOR

carUNION CAR s.r.l.Via Cavin di Sala 74 30035 Mirano (Ve)041 570 [email protected]

Analisi Vino Acqua Terra Alimenti

Esame del Capello

Autoanalisi del Sangue

Intolleranze Alimentari

Noleggio Sanitari ed ElettromedicaliVia Scaltenigo 177 - Scaltenigo di Mirano - 041436022

Farmacia dr.ssa Anna Mistrorigo

MIRANO (VE) Via Canonici, 3Tel. +39.041.432777

specialità fatte in casae pesce fresco

Pianiga, Veneziawww.lacapinerahotel.com

59

Bio VioCannitoCantine BarberaClaudio CipressiIppolito 1845MocaliRainaSuberliValentina CubiVilla Papiano

Lista Aziende Presenti In Villa Farsetti Primo Piano

Gardini Cioccolato d’AutoreMacelleria e Gastronomia Coi & Negro

Vini Bio Italiani e Selezione Food “S”

Wine

Food

60696168706471656362

pag.

7267

pag.

Olio Extravergine di Oliva

Paniole - Olio Extravergine di Oliva 66

pag.

Paniole - Olio Extravergine di Oliva

Gardini Cioccolato d’AutoreMacelleria e Gastronomia Coi & Negro

Cantine BarberaClaudio CipressiIppolito 1845MocaliRainaSuberli

60


sala S

Via Crociata 24 - 17031 Bastia d’Albenga (SV) Tel. 0182 20776 Fax 0182 20916 Sito: www.biovio.it E-mail: [email protected] di fondazione: 1982 Proprietà: Giobatta VioEnologo: Caterina Vio Produzione annuale: 60.000 bottiglie.Ettari vitati di proprietà: 8 Viticoltura: Biologica

Vermentino DOC

Pigato DOC

Pigato Selezione “Bon in da Bon” Riserva DOC

Rossese DOC

Granaccia IGT

18,80€

12,90€

15,04€

10,32€

13,70€ 10,96€

Tasting notes

Bio Vio

LIGURIA

13,00€ 10,24€

13,00€ 10,24€

61


sala S

Contrada Torrenova SP 79– 92013 Menfi (AG) Tel. 0925570442 Fax. 092578248 Sito: www.cantinebarbera.it E-mail: [email protected] Anno di fondazione: 2001 Proprietà: Famiglia BarberaEnologo: Marilena Barbera Produzione annuale: 75.000 bottiglieEttari vitati di proprietà: 15 Viticoltura: Biologica

Inzolia DOC

Inzolia Dietro Le Case DOC

Grillo IGT

La Bambina Nero D’Avola DOC

Nero D’Avola DOC

15,30€

9,20€

12,24€

7,36€

9,20€ 7,36€

Tasting notes

Cantine Barbera

Microcosmo Rosso IGT 15,40€ 12,32€

SICILIA

13,30€ 10,64€

9,20€ 7,36€

La Vota Cabernet Sauvignon DOC 15,30€ 12,24€

Coda della Foce Rosso Riserva DOC 18,70€ 14,96€

Albamarina passito DOC 16,20€ 12,96€

62


Villa PapianoVia Ibola 24 – 47015 Modigliana (FC) Tel. 0546941790 Fax. //Sito: www.villapapiano.it E-mail: [email protected] Anno di fondazione: 2.000 Proprietà: Villa Papiano s.r.l. Enologo: Francesco Bordini Produzione annuale: 50.000 bottiglieEttari vitati di proprietà: 10 Viticoltura: Biologica

Sauvignon Blanc Le Tresche IGT Biologico 12,50€

10,95€

10,00€

8,76€

Tasting notes

EMILIA ROMAGNA sala S

14,35€

17,50€

11,48€

14,00€

Sangiovese di Romagna Superiore DOC Le Papesse

Sangiovese di Romagna Superiore Riserva I Proibi DOC

Papiano di Papiano IGT

Albana vendemmia tardiva Tregenda IGT 18,50€ 14,80€

63


sala S

Via Casterna, 60 - 37022 Fumane (VR) Tel. 045 7701806 Fax. 045 6834022 Sito: www.valentinacubi.it E-mail: [email protected] di fondazione: 1970 Proprietà: Valentina CubiEnologo: Gianmaria Zanella Produzione annuale: 35/40.00 bottiglie.

Ettari vitati di proprietà: 10 Viticoltura: Biodinamica

Valpolicella Iperico Biologico DOC

Valpolicella Classico Superiore DOC

Valpolicella Classico Superiore Ripasso Biologico DOC

Amarone della Valpolicella Classico DOC

16,80€ 13,44€

46,00€ 36,80€

Tasting notes

Valentina Cubi

Amarone della Valpolicella Classico DOCG da uve Bio 55,00€ 44,00€

VENETO

13,90€ 11,12€

10,40€ 8,32€

Recioto della Valpolicella Classico DOCG 25,70€ 20,56€

64


sala S

Loc. Mocali - 53024 Montalcino (SI) Tel. 0039.0577.849485 Fax. 0039.0577.849485Sito: // E-mail: [email protected] Anno di fondazione: 1956 Proprietà: Famiglia Ciacci.Enologo: Tiziano Ciacci Produzione annuale: 120.000 bottiglie.Ettari vitati di proprietà: 10 Viticoltura: In conversione Bio

Rosso di Montalcino DOC

Brunello di Montalcino DOCG

Brunello di Montalcino Vigna Raunate DOCG

Brunello di Montalcino Vigna Raunate Riserva DOCG

Moscadello di Montalcino DOC

39,90€

68,50€

31,92€

54,80€

20,50€ 16,40€

Tasting notes

Mocali

TOSCANA

35,00€ 28,00€

13,50€ 10,80€

65


SuberliLoc. Apparita – 58051 Magliano in Toscana (GR) Tel. 0577.849485 Fax 0577.849485 Sito: // E-mail: [email protected] Anno di fondazione: 2001 Proprietà: Famiglia Ciacci.Enologo: Tiziano Ciacci Produzione annuale: 35.000 bottiglie.Ettari vitati di proprietà: 6 Viticoltura: In conversione Bio.

Morellino di Scansano DOCG 11,00€

15,50€

8,80€

12,40€

Tasting notes

TOSCANAsala S

Morellino di Scansano Riserva DOCG

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Prodotti in degustazione Giudizio Prezzo Fiera(-20%)Prezzo

sala S

Loc. Apparita – 58051 Magliano in Toscana (GR) Tel. 0577.849485 Fax: 0577.849485 Sito: // E-mail: [email protected] Anno di fondazione: 2000 Proprietà: Mililotti Alessandra.Enologo: Tiziano Ciacci Produzione annuale: 20.000 bottiglie.Ettari vitati di proprietà: 6 Viticoltura: Biologica.

Olio Extravergine di Oliva Biologico da 50 cl.

Tasting notes

Paniole

TOSCANA

8,00€ 6,40€

Olio Extravergine di Oliva Biologico 3 lt. 37,50€ 30,00€

67

Macelleria e Gastronomia Coi & Negro

Via Provinciale Sud, 64° - 30030 Cazzago di Pianiga - (VE)Tel. 041 410161 Fax: // Sito: www.gastronomiacoi.it E-mail: [email protected]

VENETOsala S


La Tagliata di carne bovina Bio km 0

Sfilacci di pollo Bio senza antibiotici

95,00€ 95,00€

170,00€ 170,00€

Cofanetti per prenotazione

Cofanetto carne Bio da 3kg. (fettine,macinato,hamburger) 60,00€ 48,00€

Giudizio

60,00€ 48,00€

20,00€ 16,00€

250,00€

Prezzo Prezzo Fiera(-20%)

200,00€

Cofanetto carne Bio da 5kg. (fettine,macinato,hamburger,costate s/o)

Cofanetto carne Bio da 10kg. (fettine,macinato,hamburger,costate s/o,spezzatino)

Cofanetto carne Bio da 15kg. (fettine,macinato,hamburger,cosate s/o,spezzatino,bollito)

Cofanetto Ristorazione carne Bio con 5% carne suina da 5kg.(solo hamburger)

Pollo Bio circa 2kg.

La gastronomia vicino Venezia Coi & Negro è una piccola realtà imprenditoriale che, da oltre mezzo secolo, domina il settore servendo i clienti di Padova, Venezia e zone limitrofe. Conservanti e additivi? NO Grazie!

Tasting notes

68


Claudio Cipressi -Vignaiolo-

Località Montagna, 11/b – 86030 San Felice del Molise (CB)Tel. 3351244859 Fax. 0874 874535Sito: www.claudiocipressi.it E-mail: [email protected] di fondazione: 2003 Proprietà: Claudio CipressiEnologo: Vincenzo Mercurio Produzione annuale: 50.000 bottiglie.Ettari vitati di proprietà: 14,80 Viticoltura: Biologica certificata

Tasting notes

MOLISE sala S

Falanghina Voira IGT 17,50€

17,50€

14,00€

14,00€

19,60€

26,10€

15,68€

20,88€

Decimo DOP Molise Rosso

Macchiarossa Tintilia DOC

Maccchianera DOP Molise Rosso

69


sala S

Strada Vicinale Macerano, 13 - 70025 Grumo Appula (BA)Tel. 080 623529 Fax. //Sito: www.agricolacannito.it E-mail: [email protected] di fondazione: 1994 Proprietà: Famiglia CannitoEnologo: Francesco Cannito Produzione annuale: 50.000 bottiglieEttari vitati di proprietà: 15 Viticoltura: Biologica

Rosato Drumon DOC

Primitivo Drumon DOC

Primitivo Drumon Riserva DOC

Primitivo Vendemmia Tardiva DOC

30,50€

23,70€

24,40€

18,96€

Tasting notes

Cannito

PUGLIA

12,90€ 10,32€

10,30€ 8,24€

70


Ippolito 1845Via Tirone, 118 - 88811 Cirò Marina (KR) Tel. 0962 31106 Fax. 0962 31107 Sito: www.ippolito1845.it E-mail: [email protected] di fondazione: 1845 Proprietà: Famiglia IppolitoEnologo: Giovanni Dimastrogiovanni Produzione annuale: 900.000 bottiglie.Ettari vitati di proprietà: 100 Viticoltura: Biologica

Res Dei Cirò Bianco DOC 7,50€

10,30€

6,00€

8,24€

Tasting notes

CALABRIA sala S

Pecorello IGT

Mabilia Cirò Rosè DOC 7,50€

7,50€

6,00€

6,00€Liber Pater Cirò Rosso Superiore DOC

Calabrise Rosso IGT 9,60€

13,30€

7,68€

10,64€Colli del Mancuso Cirò Rosso Classico Superiore Riserva DOC

Ripe del Falco Cirò Rosso Classico Superiore Riserva DOC 27,70€

20,70€

22,16€

16,56€Gemma del Sole IGT

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RainaVia Turri Case Sparse 42 - 06036 Montefalco (PG) Tel. 0742 621356 Fax. //Sito: www.raina.it E-mail: [email protected] di fondazione: 2002 Proprietà: Francesco MarianiEnologo: Francesco Mariani Produzione annuale: 50.000 bottiglie.Ettari vitati di proprietà: 10 Viticoltura: Biodinamica

Grechetto IGT 9,50€

12,00€

7,60€

9,62€

Tasting notes

UMBRIAsala S

8,40€

12,00€

6,72€

9,62€

Trebbiano Spoletino DOC

Umbria Rosso IGT

Montefalco Rosso DOC

Sagrantino di Montefalco DOCG 25,60€ 20,48€

Sagrantino di Montefalco passito DOCG 25,60€ 20,48€

72

Prodotti in degustazione Giudizio Prezzo Fiera(-20%)Prezzo

Gardini Cioccolato d’Autore

Via Ettore Benini, 38 - 47121 Forlì (FC)Tel. 0543 480375 Fax. 0543 480375Sito: www.gardinicioccolato.it E-mail: [email protected]

Bon Bon “Cremini Campioni del Mondo 2015” 1,20€

3,90€

0,96€

3,12€

EMILIA ROMAGNA sala S

Tavoletta di cioccolato finissimo al latte 42% cacao

Tavoletta “Cioccolato Fondente extra BIO” 70% cacao 4,50€

3,90€

3,60€

3,12€Tavoletta di cioccolato extra fondente 85% cacao

Tavoletta di cioccolato extra fondente 100% cacao 4,60€

6,40€

3,68€

5,12€Cremino bigusto latte/fondente

Crema spalmabile al vino Sangiovese passito 6,50€

7,50€

5,20€

6,00€Crema spalmabile “Nocciola 50”

Tasting notes

73

Boutillez VignonChateau PajzosDRKErzeticGanglJean Paul MaulerMiltrentaset 1037 Quinta Do Mourão

Lista Aziende Presenti In Villa Farsetti Primo Piano Vini Internazionali e Selezione Food “T-U”

Caseificio TomasoniLazzaris

Wine

Food

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pag.

Boutillez VignonChateau PajzosDRKErzeticGanglJean Paul MaulerMiltrentaset 1037 Quinta Do Mourão

ErzeticGangl

Caseificio TomasoniLazzarisCaseificio TomasoniLazzarisLazzaris

7480777879758176

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Boutillez VignonRue Pasteur, 26 - 51380 Villers-Marmery - Montagne de ReimsTel. +33 3 26 97 95 87 Fax. //Sito: // E-mail: [email protected]

Anno di fondazione: 1964 Proprietà: Famiglia BoutillezEnologo: Armelle Gaudinat-Boutillez Produzione annuale: 30.000 bottiglie.Ettari vitati di proprietà: 5 Viticoltura: Convenzionale

Champagne Cuvèe Prestige Premier Cru 36,00€ 28,80€

Tasting notes

sala UFRANCIA

75


FRANCIA

sala U

Place des Cigognes, 3 - 68630 Mittelwihr - Vini D’AlsaziaTel: +33 3 89 47 93 23 Particolarità: Vignaiolo indipendente.Sito: www.vins-mauler.fr E-mail: [email protected] Anno di fondazione: 1935 Proprietà: Julien MaulerEnologo: Julien Mauler Produzione annuale: 35.000 bottiglie.Ettari vitati di proprietà: 7,5 Viticoltura: Convenzionale

Sylvaner

Muscat

Gewurztraminer

Riesling Grand Cru Schoenenbourg

Pinot Gris Grand Cru Mandelberg

13,50€

21,50€

10,80€

17,20€

23,50€ 18,80€

Tasting notes

Jean Paul Mauler

Gewurztraminer Grand Cru Mandelberg 23,50€ 18,80€

12,50€ 10,00€

10,50€ 8,40€

76


Mario Braga, Herdeiros Quinta do Mourao 5100-387 LamegoTel. +351 254324323 Fax: +351 254324324Site:www.quintadomourao.pt E-mail: [email protected] di fondazione: 1999 Proprietà: Quinta do MouraoEnologo:Luis Rodrigues Produzione annuale: 200.000 bottiglieEttari vitati di proprietà: 90 Viticoltura: Convenzionale

Rio Bom Colheita

Porto San Leonardo Tawny

Porto San Leonardo Tawny 10 anni

Porto San Leonardo Tawny 30 anni

39,70€

102,00€

31,76€

Tasting notes

Quinta Do Mourãosala UPORTOGALLO

18,80€ 15,04€

20,50€ 16,40€

81,60€

77


sala U

Am Kurpak, 18 – D-54470 Bernkastel-keus – Vini della MosellaTel. // Fax. +49 (0) 6531 / 9603-31sito: www.drk-sozialwerk.de E-mail: [email protected]

Anno di fondazione: 1458 Proprietà: Croce RossaEnologo: N.D. Produzione annuale: 200.000 bottiglie.Ettari vitati di proprietà: N.D. Viticoltura: Convenzionale

Graacher Domprobst Riesling Kabinett Trocken

Graacher Himmelreich Riesling Spätlese

Tasting notes

DKR

GERMANIA

23,00€ 18,40€

18,00€ 14,40€

78


sala U

Višnjevik 25a – Dobrovo - Goriška Brda Tel. +386 (0)5 395 9460 Fax. +386 (0)5 395 9461Sito: www.vina-erzetic.com E-mail: [email protected] Anno di fondazione: 1700 Proprietà: Famiglia ErzeticEnologo: Andrej and Aleksij Produzione annuale: 50.000 bottiglie.Ettari vitati di proprietà: 14 Viticoltura: Biologica.

Sentio Spumante Metodo Classico

Sauvignon

Rebula

Sivi Pinot “Pinot Grigio” Anfora

Belo “Bianco” Anfora

17,30€

31,50€

13,8€

25,20€

33,50€ 26,80€

Tasting notes

Erzetic

SLOVENIA

17,00€ 13,60€

31,50€ 25,20€

Don “Merlot & Cabernet Sauvignon”

Rebula Nera “Schioppettino”

Cabernet Sauvignon Anfora

Rosso Anfora

32,50€

41,00€

26,00€

32,80€

23,00€ 18,40€

17,30€ 13,84€

79


GanglApetlonerstraße, 27A - 7142 Illmitz - BurgenlandTel. 0043 (0)664 454 25 21 Fax. //Sito: www.ganglwines.at E-mail: [email protected] Anno di fondazione: 1962 Proprietà: Helmut & Katerina GanglEnologo: Helmut Gangl Produzione annuale: 15.000 bottiglie.Ettari vitati di proprietà: 5 Viticoltura: Integrata

Roter SEKT Méthode traditionnelle 19,70€

13,30€

15,76€

10,64€

Tasting notes

AUSTRIA

19,70€

19,70€

15,79€

15,79€

Riesling

Pinot Blanc Reserve

Gewurztraminer Reserve Multi Vintage

St. Laurent Reserve 19,70€ 15,79€

Zweigelt Reserve 19,70€

14,60€

15,79€

11,68€

14,60€

20,00€

11,68€

16,00€

Gewurztraminer Auslese

Riesling Auslese

Gewurztraminer Beerenauslese

Pinot Blanc Beerenauslese 20,00€ 16,00€

26,90€ 21,52€

Zweigelt Trockenbeerenauslese 26,90€ 21,52€

Gewurztraminer Trockenbeerenauslese

sala T

80


Chateau PajzosNagy Lajos út, 12 - 3950 SárospatakTel. +36 47 312 310 Fax. //Sito: www.pajzos.com E-mail: [email protected] Anno di fondazione: 1991 Proprietà: Pajzos WineryEnologo: Ferenc Naár Produzione annuale: 300.000 bottiglie.Ettari vitati di proprietà: 84 Viticoltura: Convenzionale

Tasting notes

UNGHERIA

Tokaj Furmint

Tokaj Furmint Selection

Tokaji Aszù 3 puttonyos



Tokaji Esszencia

13,80€ 11,04€

20,00€ 16,00€

23,00€ 18,40€

42,00€ 33,60€

54,00€ 43,20€

130,00€ 104,00€

sala T

81


Miltrentaset 1037 Piazza Manuel Raventós 8, Sant Sadurní d’Anoia, BarcellonaTel. 3273676360 Fax. //sito: www.miltrentaset.com E-mail: [email protected] di fondazione: 2014 Proprietà: Miltrentaset 1037Enologo: Lluis Nache Produzione annuale: 14/15.000 bottiglie.

Ettari vitati di proprietà: 5 Viticoltura: sostenibile

Cava 17,70€

19,50€

14,16€

15,60€

Tasting notes

SPAGNA-Barcellona

Cava Riserva

sala T

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Caseificio Tomasoni Via Bovon, 3° - 31030 Breda di Piave (TV) Tel. 0422 686200 Fax. 0422 68 62 01Site: www.caseificiotomasoni.it E-mail: [email protected]

Le originiNel 1955 inizia la storia del Caseificio Tomasoni, nella ridente campagna trevigiana, quando Primo Tomasoni, casaro di origini bresciane, rilevò un’antica fattoria ubicata vicino al fiume Piave in un luogo ricco di storia, di risorgive e di bellezze naturalistiche, per farne la prima sede del caseificio.

La passione per i formaggi freschiLa lavorazione del latte è sottoposta a scrupolose analisi di laboratorio e ad un controllo costante dei parametri chimici, fisici e batteriologici, attuata con impianti altamente tecnologici. Severi controlli igienico-sanitari e le numerose certificazioni come la UNI EN ISO 9001:2008, garantiscono un prodotto che porta in tavola la qualità senza compromessi.

La famiglia Tomasoni lavora ogni giorno il latte, materia prima naturale e lo trasforma in qualcosa di veramente unico e speciale, creando formaggi e stracchini, di alta qualità, senza conservanti che piacciono per il gusto leggero che ricorda il latte appena munto e i freschi profumi di fieno.

Tasting notes

VENETO sala T

83


VENETOsala T

Viale Venezia, 72° - 31015 Conegliano (TV) Tel. 0438 60668 Fax. 0438 60423sito: www.lazzaris.com E-mail: [email protected]

Salsa di Cipolle

Mostarda Veneta

Salsa di Fichi

Lazzaris

4,50€

6,20€

6,90€ 5,52€

4,96€

3,06€

Salsa di Arance

Salsa di Pere

Mostarda di Frutta

6,90€

6,90€

7,95€ 6,36€

5,52€

5,52€

Salsa di Frutti di Bosco

9,90€

9,90€ 7,92€

7,92€Mostarda di Agrumi

Tasting notes

Confettura Extra di Pesche Bio

5,50€

5,50€ 4,40€

Confettura Extra di Ciliegie Bio 4,40€

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Costo 40,00€

Domenica 11 Settembre 2016Inizio ore 11.30 - Fine ore 13.00

Un viaggio attraverso le storiche zone vocate per il Riesling Renano.

Valle del Riesling Oltrepò – ItaliaAlsace - Francia

Mosella – GermaniaBurgenland - Austria

Dr. Enologo Fabrizio Maria Marzi Relatore e Degustatore Ufficiale A.I.S.

vocate per il Riesling Renano.

Inizio ore 11.30 - Fine ore 13.00

Valle del Riesling Oltrepò – Italia

Un viaggio attraverso le storiche zone

Inizio ore 11.30 - Fine ore 13.00Inizio ore 11.30 - Fine ore 13.00Inizio ore 11.30 - Fine ore 13.00


Valle del Riesling Oltrepò – ItaliaValle del Riesling Oltrepò – Italia

Inizio ore 11.30 - Fine ore 13.00

vocate per il Riesling Renano.

Inizio ore 11.30 - Fine ore 13.00Inizio ore 11.30 - Fine ore 13.00


Valle del Riesling Oltrepò – ItaliaValle del Riesling Oltrepò – ItaliaValle del Riesling Oltrepò – ItaliaValle del Riesling Oltrepò – ItaliaValle del Riesling Oltrepò – ItaliaValle del Riesling Oltrepò – ItaliaValle del Riesling Oltrepò – ItaliaValle del Riesling Oltrepò – ItaliaValle del Riesling Oltrepò – ItaliaValle del Riesling Oltrepò – ItaliaValle del Riesling Oltrepò – ItaliaValle del Riesling Oltrepò – ItaliaValle del Riesling Oltrepò – ItaliaValle del Riesling Oltrepò – ItaliaValle del Riesling Oltrepò – ItaliaValle del Riesling Oltrepò – ItaliaValle del Riesling Oltrepò – ItaliaValle del Riesling Oltrepò – ItaliaValle del Riesling Oltrepò – ItaliaValle del Riesling Oltrepò – Italia


In degustazione 7 grandi vini raccontanti e degustati da:

8989

I Grandi Rossi DOCG

Costo 40,00€

Domenica 11 Settembre 2016Inizio ore 15.30- Fine ore 17.00

I nostri vini rossi che si fanno strada nel mondoUn percorso sensoriale attraverso le più

importanti zone vitivinicole d’Italia.

Valpolicella - VenetoLanghe - Piemonte

Montalcino - ToscanaMontepulciano - Toscana

Montefalco – UmbriaIrpinia – Campania


Aurora Cacciari Relatore e Degustatore Ufficiale A.I.S

Montepulciano - Toscana

In degustazione 7 grandi vini raccontanti In degustazione 7 grandi vini raccontanti In degustazione 7 grandi vini raccontanti In degustazione 7 grandi vini raccontanti In degustazione 7 grandi vini raccontanti In degustazione 7 grandi vini raccontanti In degustazione 7 grandi vini raccontanti In degustazione 7 grandi vini raccontanti In degustazione 7 grandi vini raccontanti In degustazione 7 grandi vini raccontanti


90

Costo 40,00€

Lunedì 12 Settembre 2016Inizio ore 15.30- Fine ore 17.00

Una singolare esperienza sui Metodi Tradizionali della Mitteleuropa.

Penedès – SpagnaGoriška Brda - Slovenia

Oltrepò – ItaliaFranciacorta – Italia

Gallura - ItaliaMontagne de Reims - Francia

Burgenland - Austria


Dr. Enologo Fabrizio Maria MarziRelatore e Degustatore Ufficiale A.I.S

90

Una singolare esperienza sui Metodi Tradizionali


Le Grandi Bolle

Enoteca Le Cantine Dei Dogi è la prima enoteca on line diMirano, un negozio SICURO, certificato A. l.C.E.L .

Visita il sito www.enotecalecantinedeidogi.comla consegna è in 24-48 ore ed è gratuita in Italia

per importi superiori ad 69 euro!

Il negozio Le Cantine dei Dogi è situato a Mirano in via Dante 40, in provincia di Venezia, a 500 metri dal centro cittadino.

Enoteca Le Cantine Dei Dogi è un valido punto di riferimento in cui ci si può immergere nel magico mondo del vino tra più di 1.000 etichette di vini, distillati, aceti balsamici e tradizionali, liquori, prelibatezze dal dolce al salato, un vero punto di riferimento per tutti gli appassionati

del mondo del vino e non solo.

Si propongono inoltre:

55 aziende in esclusiva nella provincia di Venezia Consulenza e stesura della carta dei vini per ristoranti, enoteche, wine

bar, hotel ecc.

Nel periodo Natalizio l’enoteca propone un vasto assortimento di cesti con prodotti artigianali e confezioni regalo.

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Inserisci il seguente codice o presenta questo coupon presso Enoteca Le Cantine Dei Dogi in via Dante 40 a Miranovalido fino al 30/09/2016

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PADOVA

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Con il Patrocinio di:

Comune diSANTA MARIA DI SALA

(Venezia)

Città metropolitanadi Venezia

SANTA MARIA DI SALA VILLA FARSETTI 11 12 2016 · 2016-07-13 · Anno di fondazione: 1976...

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