SALA COTTURA COMPACT-BRÄUSALA DE COCCIÓN COMPACT-BRÄU

2,5hl/5hl/10hl

Stazione controllo gradi plato con lavello.Estación control grados plato con lavabo.

PLC per la gestione automatica del processo di produzione e la memorizzazione di ricette.PLC para la gestión automática del proceso de producción y la memorización de recetas.

Scambiatore di calore con prefiltro a bordo macchina. Intercambiador de calor con prefiltro lado máquina.

Tagliatrebbie e piastra filtrante estraibile con tagli trapezoidali (0,75-1,2 mm).Corte-bagazo y placa de filtación extraible con cortes trapezoidales (0,75 – 1,2 mm)

CAPACITÀ / CAPACIDAD

2,5hl/5hl/10hl

5

1

7

4

6

2 3

8

6 7 8

Tino accumulo e preparazione acqua calda.Cuba acumulación y preparación agua caliente.

Tino di filtrazione.Cuba de filtración.

Pannello elettronico con PLC.Panel eléctrico con PLC.

Tino ammostamento/bollitura/whirlpool.Cuba maceración/cocción/whirlpool.

CATEGORIA DI PRODOTTO

SALA COTTURACATEGORÍA DE PRODUCTO

SALA DE COCCIÓN

CAPACITÀ DI PRODUZIONE / CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN

La Sala Cottura Compact-Bräu da 2.5, 5 o 10 ettolitri è il modello ideale per microbirrifici e brewpub che desiderano avviarsi nel mondo della birra artigianale ma anche per cantine, aziende agricole, produttori di bibite e ristoratori che vogliono diversificare un’attività già esistente.

Formata da un monoblocco in acciaio Inox AISI 304/316 già collegato in tutte le sue parti, la Sala Cottura è pronta per il funzionamento previo allacciamento alla linea elettrica, alla rete idrica, ad un compressore aria (modelli 2,5/5 hl) e un generatore vapore (modello 10hl).

Completa di un serbatoio per l’ammostamento/ bollitura/ Whirpool, di un serbatoio per la filtrazione, di un serbatoio di acqua calda e di uno scambiatore a piastre per il raffreddamento del mosto.

Adatta alla produzione di qualsiasi tipo di birra, la Sala Cottura è semplice ed intuitiva da utilizzare e non necessita di particolari interventi per l’installazione. Il processo di ricircolo del mosto in parete sotto il livello del liquido e i trasferimenti dal basso limitano le possibilità di ossidazione del mosto.La filtrazione in tino indipendente dotato di piastra filtrante con tagli trapezoidali e tagliatrebbie fa si che questa Sala Cottura garantisca un’alta efficienza e resa.

La Sala de Cocción Compact-Bräu de 2.5, 5 o 10 hL es el modelo ideal para las microcerveceros y los brewpubs que desean entrar en el mundo de la cerveza artesanal, así como para las bodegas,las empresas agrícolas, los productores de bebidas, restaurantes y los hosteleros que desean diversificar una actividad ya existente.

Formada por un monobloque de acero inoxidable AISI 304/316 ya conectado en todas sus partes, estaSala Cocción está lista para el funcionamiento nada más efectuar la conexión a la línea eléctrica y a lared de abastecimiento del agua, a un compresor aire (modelos 2,5/5 hl) y a un generador de vapor(modelo 10 hl).

Completa con un depósito para la maceración/cocción/Whirlpool, uno para la filtración, uno para elagua caliente y uno para el intercambiador a placas para el enfriamiento del mosto.

Idónea para la producción de cualquier tipo de cerveza, este equipo es muy avanzado y fácil de utilizar, y no necesita ninguna particular intervención para la instalación. El proceso de recirculación del mosto en la pared bajo el nivel del líquido, y los trasvases desde la parte inferior, limitan las posibilidades de oxidación del mosto. La filtración en depósito independiente, equipado con placa filtrante cortes trapezoidales permite a la Sala de Cocción de garantizar una alta eficiencia y rendimiento.

Per ulteriori informazioni / Para obtener más información: www.easybrau-velo.com

ModelloModelo

Produzione per cotta a 17°pProducción para cocción a 17 °p

Produzione annualeProducción anual

Min. spazio consigliatoMín. espacio aconsejado

RiscaldamentoCalentamiento

Vol. tino cotturaVol. cuba cocción

Vol. tino filtroVol. cuba filtración

Vol. tino acqua caldaVol. cuba agua caliente

Apertura/chiusura valvoleApertura/cierre válvulas

SCB 250

2,5 hl

200-400 hl

50 mq.

ElettricoEléctrico

4,9 hl

4,2 hl

2,95 hl

ManualeManual

SCB 500

5 hl

400-800 hl

150 mq.

Vapore o elettricoVapor o eléctrico

9,4 hl

7,4 hl

4,2 hl

ManualeManual

SCB 1000

10 hl

800-1500 hl

150 mq.

VaporeVapor

17,5 hl

12,5 hl

12 hl

Manuale/pneumaticaManual/neumática

EasyBräu-Velo è un marchio TMCI Padovan

EasyBräu-Velo es una marca TMCI Padovan

Via dell’Artigianato, 436030 - Sarcedo (VI) - Italy

Tel +39 0445 361638

easybrauvelo@tmcigroup.comwww.easybrau-velo.com

I dettagli sono sempre la cosa più importante.

Perché la differenza tra una birra mediocre ed una grande, indimenticabile Birra c’è. Si vede. Si sente.Per ottenere una vera Birra noi mettiamo a disposizione i migliori strumenti: impianti di qualità curati in ogni dettaglio, personalizzati e progettati su misura per ogni esigenza, che sia questa produttiva o di spazio.Perché noi vogliamo essere una componente attiva del vostro progetto, un partner strategico per il vostro successo: i vostri traguardi diventano i nostri traguardi.Per questo non lasceremmo mai nulla, nemmeno l’improvvisazione, al caso. Perché condividiamo la vostra stessa passione e la stessa ricerca della perfezione, per poter realizzare una Birra unica, armonica, vera. Per dare valore aggiunto ai sogni e concretezza ai desideri, noi abbiamo gli strumenti giusti. Facciamoci una Birra insieme.

Los detalles siempre son lo más importante.

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