R O D O L F O A . R I C H A R D J Ü R B A *

E D U A R D O E . P E R E Z R G M A G N Ü L I * *

L A D E C A D A D E 1 8 7 0 E N M E N D O Z A :

E T A P A D E R E O R I E N T A C I O N D E L A E C O N O M Í A

Y E L E ^ A C I O H A C I A E L D O M I N I O V I T I V I N I C O L A

Restmjeíi. E s t e t r a b a j o es un e s tud io g e o g r á f i c o - h i s t ó r i c o de l a p r o v i n ­

c i a de Mendoza durante 'la década de 1870, puesto que ese período

es d e c i s i v o para comprender muchos aspec tos r e lac ionados con l a

t r a s f o r m a c i ó n de una economía a g r o p a s t o r i l en o t ra basada fundamental­

mente en l a v i d y l a i n d u s t r i a del v i n o . Además de lo s f a c t o r e s

del cambio, se a n a l i z a e l papel que desempeñó e¡ grupo s o c i a l dominan­

t e , l a é l i t e u o l i g a r q u í a p a t e r n a l i s t a mendocina, que actuó como

agente geográ f i co pr imar io de l a m o d i f i c a c i ó n del e spac io p r o v i n c i a l .

Résuné. La décade 1870 á Mendoza: étape d ' o r i e n t a t i o n de récono in ie

e t de 1 'espace v e r s l a prépondérance v i t i v i n i c o l e . Ce t r a v a i l e s t

une étude géographique e t h i s t o r i q u e de l a province de Mendoza pendant

l a décade 1870, puisque c e t t e pér iode e s t d é c i s i v e pour comprendre

p l u s i e u r s aspec t s l i é s á l a t r a n s f o n n a t i o n de l 'économie a g r i c o l e

e t d ' é l e v a g e e n une a u t r e basée fondamentalement sur la vigne e t

l ' i n d u s t r i e du v i n . Outre l e s f a c t e u r s du cnagement, on ana ly se

l e r ó l e du groupe s o c i a l prédominant , 1 ' é l i t e cu l e pa ternal i sme

o l i g a r c h i q u e de Mendoza, qui a agi comme un agent géographique

pr imord ia l de l a m o d i f i c a t i o n de 1'espace de l a p r o v i n c e .

> lbs t rac t . The 1870's in Mendoza: o r i e n t a t i o n period of the econoin.y

and the space towards v i t i c u l t u r a l p r e v a i e n c e . The f o l l o w i n g re search

paper i s a g e o g r a p h i c - h i s t o r i c a l s tudy of the P r o v i n c e of Mendoza

* P r o f e s i o n a l p r i n c i p a l del Centro Regional de I n v e s t i g a c i o n e s C i e n t í ­

f i c a s y Tecnológicas de Mendoza (CONICET).

* * P r o f e s o r t i t u l a r de l a cátedra de Geografía de América L a t i n a

en l a F a c u l t a d de F i l o s o f í a y L e t r a s de l a U n i v e r s i d a d Nacional

de Cuyo.

dur ing the 1870 's , because t h i s per iod i s c r u c i a l i n the understanding

o f var ious aspects r e l a t ed to the t r ans fo rma t i on o f an economy based

on farming and c a t t l e r ea r i ng i n t o another based main ly on grape

growing and wine making. Apart from the f a c t o r s o f change, the r o l e

played by the soc ia l r u l i n g group i s ana lysed, the Mendocinian

p a t e r n a l i s t i c o l i g a r c h y , who acted as pr imary geographic agent i n

the t r ans fo rma t i on of the p r o v i n c i a l space.

Palabras c l aves . V i t i v i n i c u l t u r a , geograf ía h i s t ó r i c a , o l i g a r q u í a

p a t e r n a l i s t a , Mendoza.

I. E p o c a t r a d i c i o n a i : c a m b i o s e n l a a g r i c u l t u r a y b a s e s p a r a l a

t r a n s f o r m a c i ó n v i t i v i n í c o l a

7. Introducción

E l p r e s e n t e t r a b a j o i n t e g r a u n s u b p r o y e c t o de u n a

i n v e s t i g a c i ó n m a y o r ^ , m u l t i d i s c i p l i n a r i a . a c e r c a de la v i t i v i n i ­

c u l t u r a en M e n d o z a c o m o p r o c e s o s o c i o c u l t u r a i y e s p a c i a l .

N u e s t r o s u b p r o y e c t o e s t á r e f e r i d o a ia b o d e g a y las

i n d u s t r i a s i n d u c i d a s p o r e l m o d e l o s o c i o e c o n ó m i c o v i t i v i n í c o l a .

A m e d i d a q u e a v a n z á b a m o s en la r e v i s i ó n d o c u m e n t a l de

e s t e t e m a se h i z o i n e v i t a b l e e n c a r a r e i e s t u d i o de ia b o d e g a

m e d i a n t e un a n á l i s i s que c o n t e m p l a r a de qué m a n e r a se g e s t a ­

r o n los c a m b i o s que c u l m i n a r í a n en ia i m p l a n t a c i ó n de) n u e v o

m o d e l o en la p r o v i n c i a . E n c o n s e c u e n c i a , e s t i m a m o s c o n v e n i e n t e

q u e e i p r i m e r paso c o n s i s t i e r a en un e s t u d i o de g e o g r a f í a

h i s t ó r i c a de M e n d o z a d u r a n t e ' la d é c a d a de 1 8 7 0 . p u e s t o que

e l l a es d e c i s i v a p a r a c o m p r e n d e r m u c h o s a s p e c t o s r e l a c i o n a d o s

c o n e i paso de u n a e c o n o m í a a g r o p a s t o r l i a o t r a b a s a d a f u n d a ­

m e n t a l m e n t e e n ia v i d y la i n d u s t r i a d e l v i n o . E n e s t a p e r s p e c t i ­

v a , a d e m á s de los f a c t o r e s de c a m b i o , se c o n c e d i ó un l u g a r

f u n d a m e n t a l a l g r u p o s o c i a l d o m i n a n t e en M e n d o z a , en p a r t i c u ­

l a r a sus a s p i r a c i o n e s y o b j e t i v o s e c o n ó m i c o s a s í c o m o su

p e r c e p c i ó n de las t r a n f o r m a c i o n e s e n c u r s o en e i pa í s y sus

r e p e r c u s i o n e s en e l e s p a c i o p r o v i n c i a l .

2. Los primeros tiempos

E i e s p a c i o m e n d o c i n o o c u p a d o d u r a n t e la c o l o n i a f u e

d e d i c a d o e n p o r c i ó n d e s t a c a b l e a ia i m p l a n t a c i ó n d e l v i ñ e d o ,

i n t r o d u c i d o d e s d e C h i l e p o r los p a d r e s j e s u í t a s . D e s d e e l s i g l o

X V i l ios v i n o s de M e n d o z a l l e g a b a n a B u e n o s A i r e s , a l L i t o r a l

y a las m i s i o n e s d e l n o r e s t e .

1 CONICET-CRICYT. Proyecto de I nves t i gac i ón y Desa r ro l l o (P IO) : E¿

modelo a g r o i n d u s t r i a l : la v i t i v i n i c u l t u r a en Mendoza como proceso

s o c i o c u l t u r a i y e s p a c i a l . Formación y c r i s i s : 1880-1930.

28

D u r a n t e a i s i g i o X V i H c r e c i ó i a a c t i v i d a d , c o n v i r t i é n d o s e

e n i a p r i n c i p a l g e n e r a d o r a d e r i q u e z a h a s t a 1 8 1 0 . E i l i b r e c a m b i o

y i a a n a r q u í a p o i í t i c a < l e t u v i e r o n l u e g o e s a e x p a n s i ó n y c o m e n z ó

u n p e r í o d o d s c l a r o r e t r o c ^ o o d e c a d e n c i a q u e s e e x t i e n d e

e n l a e t a p a r o s i s t a - p e s e a i a p r o t e c c i ó n a d u a n e r a - y s e i n t e r n a

c a s i h a s t a 1 8 7 0 .

L o s f a c t o r e s n a t u r a l e s r e s u l t a b a n a p t o s p a r a e i d e s a r r o i l o

d e l v i ñ e d o , p o r u n a p a r t i c u l a r c o m b i n a c i ó n e d á f i c a y c l i m á t i c a .

L a a b u n d a n c i a de a g u a p a r a r i e g o c o m p l e t a b a e i c u a d r o . L a

p o s i c i ó n de M e n d o z a , s n c a m b i o , no e r a f a v o r a b l e . L a c e r c a n í a

c o n C h i l e q u e d a b a a n u l a d a p o r i a c o m p e t i t i v i d a d de i a p r o p i a

p r o d u c c i ó n v i n í c o l a t r a s a n d i n a . L o s m e r c a d o s " n a t u r a i e s " .

e n t o n c e s e r a n ios d e l L i t o r a l y B u e n o s A i r e s ; p e r o a c t u a b a n

e n c o n t r a i a e n o r m e d i s t a n c i a , i a s d i f i c u i t a d e s p a r a e l t r a n s p o r ­

t e d e i v i n o y i o s a l t o s f l e t e s q u e no p o d í a n c o m p e t i r c o n i o s

q u e p a g a b a n i o s p r o d u c t o s i m p o r t a d o s de u i t r a m a r .

U n v i a j e r o i n g l é s , e n 1 8 2 3 . a p u n t a b a c o r r e c t a m e n t e

i a s i t u a c i ó n : " E i s u e l o e s m u y a p r o p i a d o p a r a i a v i d , q u e f l o r e c e

c o n m u c h a l o z a n í a . D e i f r u t o i a g e n t e h a c e v i n o b i a n c o . n e g r o

y a g u a r d i e n t e : e ! b l a n c o e s m u y t o i a r a b i e . y no h a y d u d a q u e

c o n c u i d a d o y h a b i l i d a d e n l a v i n i f i c a c i ó n s e r í a e x c a i e n t e . . .

S i n e m b a r g o , l a s i t u a c i ó n m e d i t e r r á n e a de M e n d o z a e s y s e r á

s i e m p r e p e r j u d i o i a i a e s t e r e s p e c t o , p u e s e i t r a s p o r t e de m i i

m i ü a s e n c a r r e t a s i m p e d i r á i a c o m p e t e n c i a c o n o t r o s p a í s e s

q u e no t i e n e n q u e c o m b a t i r c o n t r a e s t a d e s v e n t a j a " ( P r c c t o r .

1 9 2 0 : 4 4 ] .

P e r o lo s e ñ a l a d o no n o s p a r e c e s u f i c i e n t e p a r a e x p l i c a r

e i e s t a n c a m i e n t o v i t i v i n í c o l a e n i a p r i m e r a m i t a d d e i s i g i o

X I X . io q u e d e b e r í a s e r o b j e t o de i n v e s t i g a c i ó n . P o s i b l e m e n t e

h a y a a c t u a d o n e g a t i v a m e n t e i a p r o d u c c i ó n de v i n o s q u e . a d e m á s

de S a n J u a n , e s t a b a e s t a b l e c i d a e n C ó r d o b a , e i L i t o r a l y a u n

e n B u e n o s A i r e s , e n u n a é p o c a e n q u e no c o n t a b a m u c h o

l a c a l i d a d , n i i o s v i n o s de M e n d o z a i a a c r e d i t a b a n . E l c o s t o

de l o s f l e t e s d e b i ó h a b e r s i d o b a s t a n t e r e l a t i v o , p o r q u e M e n d o z a

i l e g ó a t e n e r c o m o p r i n c i p a l r u b r o d e v e n t a s d e n t r o d e i m e r c a d o

n a c i o n a l a i a h a r i n a de t r i g o , y u n k i l o de h a r i n a t e n i a p r á c t i ­

c a m e n t e e l m i s m o p r e c i o q u e u n l i t r o de v i n o [ 0 . 4 3 y 0 . 4 5

r e a l e s e n 1 8 6 4 / 6 6 ] . C a b e p e n s a r e n t o n c e s e n d i f i c u l t a d e s

t é c n i c a s p a r a e i t r a n s p o r t e d e l v i n o [ e n v a s e , d e t e r i o r o de

i o s c a l d o s ] , c o m p e t e n c i a de v i n o s de o t r a s l o c a l i d a d e s d e l

p a í s y . p r i n c i p a l m e n t e , e n e i h e c h o d e q u e e n i a d é c a d a de

1 8 6 0 . l a p r o d u c c i ó n t r i g u e r a n a c i o n a l t e n í a m e r c a d o a s e g u r a d o

p o r i n s u f i c i e n c i a d e l a o f e r t a , m i e n t r a s q u e i a d e m a n d a de

v i n o s c r e c e r á c o n i a i n m i g r a c i ó n e u r o p e a a p a r t i r de 1 8 7 0

a p r o x i m a d a m e n t e . P o r ú l t i m o , i a d e m a n d a c h i l e n a de g a n a d o

d e b e h a b e r i n f l u i d o e n e l e s t a n c a m i e n t o v i t i v i n í c o i a e n i a

m e d i d a e n q u e u n n e g o c i o e s t a b l e no i n d u c e a c a m b i o s de

m a g n i t u d .

29

3. La economía mendocina en la década de 1870

L a p o s i c i ó n de M e n d o z a d e s e m p e ñ a u n p a p e l f u n d a m e n t a l

e n la r a c i o n a l i d a d e c o n ó m i c a v i g e n t e e n e s t o s a ñ o s de t r a n s i c i ó n

h a c i a ia i m p l a n t a c i ó n h e g e m ó n i c a de la v i t i v i n i c u l t u r a , r a c i o n a ­

l i d a d que b u s c a b a la c o m p l e m e n t a r i e d a d c o n e l m e r c a d o n a c i o ­

n a l y c o n e l c h i l e n o . C o n e i p r i m e r o , los v a l o r e s d e l i n t e r c a m b i o

e r a n d e f i c i t a r i o s p a r a M e n d o z a , p e r o a l c a n z a b a n u n a m p l i o

s u p e r á v i t c o n C h i l e .

E n e l o a s i s n o r t e , ú n i c o e s p a c i o v a l o r i z a d o h a s t a e n t o n ­

c e s , c o m i e n z a a c a m b i a r e l uso d e l s u e l o . M a n t i e n e su p r e d o m i ­

n a n c i a la a l f a l f a , d i s m i n u y e n los c e r e a l e s y se i n s i n ú a u n

i n c r e m e n t o d e l v i ñ e d o .

L a s c i f r a s d i s p o n i b l e s de s u p e r f i c i e c u l t i v a d a s o n m u y

d i s p a r e s e n p e r í o d o s m u y c o r t o s [ 1 8 6 4 . 1 8 6 9 . 1 8 7 2 ] p o r lo

q u e no r e s u l t a n c o n f i a b l e s , p a r t i c u l a r m e n t e las d e l P r i m e r

C e n s o N a c i o n a l , que i n d i c a , p o r e j e m p l o . 3 2 . 6 5 0 h a de f r u t a l e s

[ c i f r a n u n c a a l c a n z a d a e n la p r o v i n c i a h a s t a e i p r e s e n t e ] y

9 . 0 9 3 de v i ñ e d o [a la que se l l e g ó b i e n e n t r a d a la d é c a d a de

' 8 9 0 1 . A s i m i s m o , e n t r e e i c e n s o p r o v i n c i a l de 1864 y un

i n f o r m e o f i c i a l de 1872 , se e s t a b l e c e u n c r e c i m i e n t o de la

s u p e r f i c i e c u l t i v a d a t o t a l de m á s d e l 7 0 % [ 5 8 . 5 9 9 c u a d r a s

c u a d r a d a s - a l r e d e d o r de 9 3 . 0 0 0 h a - a 1 0 0 . 0 0 0 c u a d r a s - c a s i

1 6 0 . 0 0 0 h a - ] . C i f r a s no c o r r o b o r a d a s , q u e r e s u l t a r í a n e x a g e r a d a s

p a r a u n p e r í o d o de 8 a ñ o s , s i n i n c o r p o r a c i ó n de t é c n i c a s ,

s i n e x p a n s i ó n de la r e d de r i e g o , s i n e l a p o r t e i n m i g r a t o r i o

de m a n o de o b r a c a l i f i c a d a ; e n f i n , s i n ia l l e g a d a d e l f e r r o c a r r i l ,

s a l v o q u e las de 1B64 f u e r o n m a y o r e s y no e s t u v i e r a n d e b i d a ­

m e n t e c o n s i g n a d a s , p o r f a l l a s e n la l a b o r c e n s a l o p o r o m i s i ó n

de los p r o p i e t a r i o s a f i n de e v a d i r i m p u e s t o s . E n 1879 se i n d i c a n

1 2 0 . 0 0 0 c u a d r a s l a b r a d a s , c o n 1 0 0 . 0 0 0 de a l f a l f a y 3 . 5 0 0 d e

v i ñ a [ E l C o n s t i t u c i o n a l . N ° 1 2 7 8 . 1 6 - 1 0 - 1 8 7 9 1 . E l c r e c i m i e n t o

e n e s t e c a s o , e n t r e 1 8 7 2 y 1 8 7 9 a p a r e c e m á s r e a l i s t a [ 2 0 % ] .

p e r o a u n as í . tas c i f r a s t o t a l e s s o n s u p e r i o r e s a las d e t e r m i n a d a s

a f i n a l e s de la d é c a d a de 1 8 8 0 [ L e m o s . 1 8 8 8 ] .

N o o b s t a n t e , e n v a l o r e s r e l a t i v a s , los d a t o s c o i n c i d e n

e n g e n e r a l e n q u e ia a l f a l f a e r a e l c u l t i v o m á s r e p r e s e n t a t i v o ,

c o n a l r e d e d o r d e l 8 0 % de la s u p e r f i c i e , s e g u i d o p o r l o s c e r e a l e s

y . e n t e r c e r l u g a r , e l v i ñ e d o (2 ó 3 % ) .

E n a g o s t o d e 1 8 7 2 . e l m i n i s t r o d e g o b i e r n o d e M e n d o z a .

D a n i e l V i d e l a C o r r e a s , r e m i t e u n i n f o r m e s o b r e la e c o n o m í a

m e n d o c i n a a l D e p a r t a m e n t o N a c i o n a l d e A g r i c u l t u r a . E n

é l se m a n i f i e s t a e l n e t o d o m i n i o de la a l f a l f a y se i n f i e r e

u n a v a n c e de la v i d .

P u e d e c a r a c t e r i z a r s e b a s t a n t e a p r o x i m a d a m e n t e la

e c o n o m í a m e n d o c i n a a t r a v é s d e l p a n o r a m a o f r e c i d o p o r

e s t e i n f o r m e . M e n d o z a es u n c e n t r o c o m e r c i a i y los m a y o r e s

i n g r e s o s p r o v i e n e n de la e x p o r t a c i ó n g a n a d e r a a C h i l e . L a

3n

a c t i v i d a d a g r í c o l a p r e d o m i n a n t e e s t é s u b o r d i n a d a a i c o m e r c i o

d e g a n a d o p u e s d e b e p r o p o r c i o n a r " f o r r a j e p a r a s e s e n t a o

s e t e n t a m i l c a b e z a s de g a n a d o v a c u n o q u e s e e x p o r t a a n u a l m e n ­

t e a C h i l e , f u e r a d e l c r e c i d o n ú m e r o q u e s e d e s t i n a a l c o n s u m o

y s e r v i c i o de l a p r o v i n c i a " .

D e m o d o q u e l o s p r i n c i p a l e s p r o d u c t o s d e ! a g r o " q u e

p o r a h o r a f i g u r a n e n l a s t r a n s a c c i o n e s c o m e r c i a l e s s o n : l a

a l f a l f a , c u y o p r e c i o a u m e n t a a c t u a l m e n t e p o r e l g r a n c d m e r c i o

d e g a n a d o : e l m o s t o , e l t r i g o , i a a c e i t u n a , l a n u e z y f r u t a s

s e c a s " . [ V i d e l a C o r r e a s . 1 8 7 2 ] .

M e n d o z a a r t i c u l e u n c o m e r c i o e n t r e e l L i t o r a l y C ó r d o b a

- p r o v e e d o r e s d e g a n a d o - y C h i l e - m e r c a d o c o n s u m i d o r - y e x p o r t a

p a r t e de s u p r o d u c c i ó n [ f r u t a s , a l f a j o r e s , t a b l e t a s , j a b ó n ]

a l o c a l i d a d e s i n t e r m e d i a s de n u e s t r o p a í s , s i n l l e g a r a B u e n o s

A i r e s , p o r q u e e l d i n e r o c i r c u l a n t e e n C u y o , c h i l e n o o b o l i v i a n o ,

e r a r e c h a z a d o p o r l o s b o n a e r e n s e s , o b i e n , r e c i b i d o c o n u n a

d e p r e c i a c i ó n i m p o r t a n t e . P r o v e e a d e m á s e l s e r v i c i o de t r a n s ­

p o r t e , p r o p i e d a d de l o s p r i n c i p a l e s c o m e r c i a n t e s [ F i g . 1 ] .

F u e r a d e e s t o s r u b r o s , l a p r o d u c c i ó n a g r í c o l a de M e n d o z a

e r a d e s t i n a d a c a s i e n t e r a m e n t e a i c o n s u m o l o c a l , e s d e c i r

q u e s e t r a t a b a de u n a e c o n o m í a c o n e s c a s a i n s e r c i ó n e n u n

m e r c a d o n a c i o n a l , s a l v o , c o m o q u e d a d i c h o , l a c o l o c a c i ó n

de a l g u n o s e x c e d e n t e s e n l o c a l i d a d e s i n t e r m e d i a s e n t r e i a

p r o v i n c i a y l a s z o n a s de a d q u i s i c i ó n de g a n a d o p a r a s u p o s t e ­

r i o r e n g o r d e y e x p o r t a c i ó n a C h i i e . E s o s e x c e d e n t e s c u b r í a n ,

e n t é r m i n o s g e n e r a l e s , e l v a l o r d e l i n t e r c a m b i a de b i e n e s

c o n e l L i t o r a l , e x c e p c i ó n h e c h a d e l g a n a d o , q u e r e p r e s e n t a b a

u n c o n s i d e r a b l e d é f i c i t c o n e s a s r e g i o n e s [ 6 5 % a p r o x i m a d a m e n ­

t e ] , c u b i e r t o c o n l a s v e n t a s a C h i l e , q u e a r r o j a b a n u n a i m p o r ­

t a n t e g a n a n c i a n e t a p a r a l o s c o m e r c i a n t e s l o c a l e s , m u c h o s

de l o s c u a l e s e r a n p r o p i e t a r i o s de a l f a l f a r e s , de l o s m e d i o s

de t r a n s p o r t e y o c u p a b a n l o s m á s i m p o r t a n t e s c a r g o s p ú b l i c o s .

t. EI viñedo y ¡a bodega

E n 1 8 6 4 . e l c e n s o p r o v i n c i a l s e ñ a l a b a l a e x i s t e n c i a

d e 5 6 " b o d e g a s d e v i n o y a g u a r d i e n t e " [ M a s i n i C a l d e r ó n . 1 9 6 7 :

5 9 ] , p e r o no d i s c r i m i n a b a s i t o d a s e l a b o r a b a n a m b o s p r o d u c t o s

o u n o s o l o de e l l o s . D e t o d o s m o d o s , e ! e x i g u o n ú m e r o e s

c o r r e l a t i v o c o n l a e s c a s a d i m e n s i ó n de i a v i t i v i n i c u l t u r a de

e s a é p o c a e n M e n d o z a , a u n q u e e n u n a e c o n o m í a s i n m a y o r

c o m p l e j i d a d t e n í a u n r a n g o d e s t a c a d o e s t a i n c i p i e n t e i n d u s t r i a ,

c o m o s e ñ a l a b a u n p e r i ó d i c o de a q u e l a ñ o [ E l C o n s t i t u c i o n a l .

1 4 - 6 - 1 8 6 4 ] .

L a b o d e g a e r a a r t e s a n a i , c o n l a g a r e s de c u e r o v a c u n o ,

u v a p i s a d a c o n los p i e s y p r o c e s o s r u d i m e n t a r i o s de f e r m e n t a ­

c i ó n y c o n s e r v a c i ó n . S i n e d i f i c i o s a d e c u a d o s , l e m a y o r í a d e

l a s b o d e g a s e r a n s i m p l e s r a n c h o s o r a m a d a s , d o n d s s e e l a b o r a b a

31

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EO

OR

en c o n d i c i o n e s d e b a j a h i g i e n e , s i n a d e c u a d o c o n t r o l de i a

v i n i F i c a c i ó n y s e v e n d í a n l o s m o s t o s s i n h a b e r c o m p l e t a d o

l a m a d u r a c i ó n m í n i m a . -

" L a c a l i d a d de i a u v a e s s u p e r i o r , s i n e m b a r g o no s e

h a c e m á s v i n o b u e n o q u e e i c a r i o n , lo q u e p r u e b a q u e l o s

v i ñ a t e r o s n o c o n o c e n e i b e n s f i c i o p a r a h a c e r i a s d e m á s c l a ­

s e s . . . " [ E l C o n s t i t u c i o n a l . 1 4 - 6 - 1 8 6 4 ] .

T o d o e i s e c t o r v i t i v i n í c o l a e s t a b a e n u n a e t a p a de

p r i m i t i v i s m o t é c n i o c . s e c a r e c í a de r e c u r s o s h u m a n o s c a p a c i t a ­

d o s p a r a d e s a r r o l l a r l o y f a l t a b a n i n c e n t i v a s t a l e s c o m o m e d i o s

d e t r a n s p o r t e m á s e f i c i e n t e s .

G r a d u a l m e n t e a p a r e c í a e n e l n ú c l e o d e l a é l i t e m e n d o c i ­

n a u n p e n s a m i e n t o m o d e r n i z a n t e q u e a c o m p a ñ a b a i a t r a n s f o r ­

m a c i ó n q u e s e o p e r a b a e n e l p a í s , t r a t a n d o de d a r l e u n a r a c i o n a !

o r i e n t a c i ó n l u c r a t i v a a l s e c t o r .

V i d e l a C o r r e a s d e s c r i b í a a s í i a s i t u a c i ó n de ta a g r i c u l t u r a

e n g e n e r a ! y d e l a v i t i v i n i c u l t u r a e n p a r t i c u l a r ;

" E l a z a d ó n , l a h o z y e l a n t i g u o a r a d o s o n los ú n i c o s

i n s t r u m e n t o s q u e s e h a n e m p l e a d o e n l a a g r i c u l t u r a , c o n t i n u a n ­

do h a s t a a h o r a s u u s o c o n g r a n g e n e r a l i d a d . D i e z a ñ o s a e s t a

p a r t e , h a n p r i n c i p i a d o a i n t r o d u c i r s e a l g u n o s m á s m o d e r n o s . . . "

" E n i d é n t i c a s c o n d i c i o n e s s e e n c u e n t r a la i n d u s t r i a

v i n i c u l t o r a e n c u a n t o a io s i n s t r u m e n t o s d e q u e s u s c u l t i v a d o r e s

s e s i r v e n p a r a e ! c u l t i v o de l e . p a r r a , c o m o p a r a e i b e n e f i c i o

de s u s v i n o s y l i c o r e s . E m p l é a s e cor^ n o t a b l e e s c a s e z i a t i j e r a

p a r a i a p o d a , e n s u s t i t u c i ó n ' d e , i a p o d a d o r a o p o d ó n , q u e m á l

d i r i g i d o p o r m a n o s p o c o a d i e ^ r a d a s e s t r o p e a . . . . i a p a r r a . . . . i o

q u e l e s o c a s i o n a u n a d i s m i n u b i ó n c o n s i d e r a b l e e n l a c a r g a

d e l f r u t o " .

" L a e s c a s a i n t r o d u c c i ó n de i n s t r u m e n t o s a g r a r i o s y

e i h á b i t o a r r a i g a d o y a e n e l p a í s de e m p l e a r p a r a d i c h o c u l t i v o ,

i o s d e f i c i e n t e s q u e e x i s t e n , hace que se tolere inapercihidamen-

te la pérdida inevitable enunciada. P a r a l a t r i t u r a c i ó n de

i a u v a . comienza a usarse de ios cilindros con mucha parsimo­

nia, en vez d e l o s p i e s q u e g e n e r a l m e n t e u s a n ios c o s e c h e r o s

e n s u m a y o r p a r t e . P o s i b l e e s . q u e s e g e n e r a l i c e n a q u e l l o s

a m e d i d a q u e s e h a g a n c o n o c e r i a s v e n t a j a s q u e o f r e c e n s u

a p l i c a c i ó n " .

" O t r o t a n t o p u e d e d e c i r s e d e i a s m á q u i n a s q u e s e e m ­

p l e a n p a r a l a d e s t i l a c i ó n de l i c o r e s e s p i r i t u o s o s y a i c o h ó i i c o s .

S o n b i e n p o c a s l a s q u e d e s d e H a c e c i n c o a ñ o s s e h a n i n t r o d u c i d o

p e r f e c c i o n a n d o s í s i s t e m a de d e s t i l a c i ó n . . . . "

" P o r lo r e g u l a r , puede imputarse a la falta de viniculto­

res inteligentes, e i a s t a d o e m b r i o n a r i o y d e s c u i d a d o e n q u e

s e h a l l a e s t e v a l i o s o r a m o d e i a i n d u s t r i a a g r í c o l a " .

" C o m o s e v e . Vas m e j o r a s i n t r o d u c i d a s e n e s t e s e n t i d o ,

s o n t o d a v í a de p o c a i m p o r t a n c i a , p e r o d e b e a d v e r t i r s e que

3 3

se n o t a y a a l g u n a t e n d e n c i a a a d o p t a r los i n s t r u m e n t o s p e r f e c ­

c i o n a d o s . . . . " [ c u r s i v a n u e s t r a ) .

A l c o m i e n z o de su i n f o r m e . V i d e l a C o r r e a s a p u n t a b a

q u e los v i ñ e d o s o c u p a b a n a l r e d e d o r d e 2 . 0 0 0 c u a d r a s y q u e

e s t e c u l t i v o e r a " s u s c e p t i b l e de a u m e n t a r s e a u n n ú m e r o

de c u a d r a s d i e z o m á s v e c e s m a y o r d e l q u e a c t u a l m e n t e e x i s t e

y se nota, desde ya su aumento de aña en año. a t r i b u y é n d o s e

n o s ó l o a ia b o n d a d d e l t e r r e n o . . . . s i n o t a m b i é n a la e s p e r a n z a

no i n f u n d a d a q u e a b r i g a n los v i n i c u l t o r e s . . . . e n q u e p u e d e n

c o n t a r c o n e i p o d e r o s o a u x i l i o d e l f e r r o c a r r i l , p a r a e x p o r t a r

c o n m e n o s c o s t o s y p e l i g r o l a s v a l i o s a s p r o d u c c i o n e s de e s t a

i m p o r t a n t e i n d u s t r i a , a l o s m e r c a d o s d e m a y o r c o n s u m o " ( V i d e l a

C o r r e a s . 1 9 7 2 - c u r s i v a n u e s t r a - ) .

L a p e r c e p c i ó n g u b e r n a m e n t a l a t r a v é s de su m i n i s t r o

d e g o b i e r n o es c l a r a : e l s e c t o r v i t i v i n í c o l a t i e n e u n b u e n f u t u r o ,

p e r o es u n a a c t i v i d a d m u y p r i m i t i v a . N o h a y v i t i v i n i c u l t o r e s

c a p a c i t a d o s , ios i n s t r u m e n t o s t é c n i c o s se i n t r o d u c e n m u y

l e n t a m e n t e y e l t r a n s p o r t e p r e s e n t a d i f i c u l t a d e s q u e io t o r n a n

o n e r o s o y p e l i g r o s o .

H a s t a e se m o m e n t o n o se v i s l u m b r a u n a p o l í t i c a t e n d i e n ­

t e a a p o y a r a l s e c t o r . A p a r e c e n s í e s f u e r z o s de p a r t i c u l a r e s ,

m i e m b r o s de la é l i t e m e n d o c i n a .

A s í , E u s e b i o B l a n c o h a b í a e d i t a d o e n 1B70 u n " M a n u a l

d e l V i ñ a t e r o e n M e n d o z a " , e x t r a c t a d o d e l Tratada de Vinifica­

ción d e H e n r y M a c h a r d . y a n o t a d o c o n o b s e r v a c i o n e s p r o p i a s

r e s p e c t o a la p r o v i n c i a .

D i c e B l a n c o q u e e l m a n u a l " . . . . t i e n e p o r p r i n c i p a l o b j e t o ,

s a c a r a la i n d u s t r i a v i n í c o l a d e l e s t a d o e m b r i o n a r i o e n q u e

h o y se e n c u e n t r a , y e l de i n t e r e s a r t a m b i é n a las p r o v i n c i a s

de Sa n J u a n , R i o j a . C a t a m a r c a y S a l t a , q u e a l p r e s e n t e t i e n e n

b a s t a n t e p r o d u c c i ó n a q u e e n s a y e n los p r o c e d i m i e n t o s q u e

se i n d i c a n . . . " [ B l a n c o . 1B70: 1).

L a p r e o c u p a c i ó n d e l a u t o r p o r p r o p i c i a r ia c a p a c i t a c i ó n

t é c n i c a de los v i t i v i n i c u l t o r e s es u n e j e m p l o de e sos p r i m e r o s

e s f u e r z o s a i s l a d o s . R e s a l t a e i c a r á c t e r p i o n e r o de la l a b o r

de M i g u e l A . R o u g e t , f r a n c é s , r a d i c a d o e n M e n d o z a d e s d e

ia d é c a d a de 1850 [ D r a g h i . 1 9 3 0 ) . q u e se p r e o c u p ó d e i n t r o d u c i r ,

c o l e c c i o n a r , a d a p t a r y d i f u n d i r c e p a j e s f i n o s de o r i g e n f r a n c é s

y e s p a ñ o l . E s t o lo d e s c r i b e B l a n c o e n d e t a l l e y a g r e g a q u e

" y a g r a n p a r t e de e s t a c o l e c c i ó n / e s t á / e n p o d e r de v a r i o s

p r o o i e t a r i o s q u i e n e s las c u l t i v a n c o n e s m e r o " [ B l a n c o . 1 8 7 0 :

11) .

N o h a c e n o m b r e s e l a u t o r , p e r o es m u y p o s i b l e q u e

la d i f u s i ó n i n i c i a d a p o r R o u g e t d e b e h a b e r s e o r i e n t a d o h a c i a

h o m b r e s c l a v e s de la é l i t e , q u e s o n los q u e l u e g o i m p u l s a r á n

c o m o p o l í t i c a p ú b l i c a e l d e s a r r o l l o d e l s e c t o r v i t i v i n í c o l a .

E l a c c e s o a b i b l i o g r a f í a e s p e c i a l i z a d a e n ia é p o c a ,

a u n q u e e s c a s o , e r a e v i d e n t e , a s í c o m o ia l e n t a i n t r o d u c c i ó n

de e q u i p a m i e n t o t é c n i c o , c o m o s e h a v i s t o p r e c e d e n t e m e n t e ,

io q u e a b r i ó i e n t o c a m i n o h a c i a l a m o d e r n i z a c i ó n de i a a c t i v i d a d

y s u d i f u s i ó n g e o g r á f i c a . S i a n t e s de 1 8 7 2 s e v e n í a n i n t r o d u c i e n ­

do i n s t r u m e n t o s y e q u i p o s , s e e x p l i c a e l a v a n c e e n i a r a c i o n a l i ­

z a c i ó n de l a p r o d u c c i ó n p u e s t o de m a n i f i e s t o e n l a P r i m e r a

E x p o s i c i ó n i n d u s t r i a ! de C ó r d o b a , e n 1 8 7 1 . e n i a q u e M e n d o z a

y C ó r d o b a o b t u v i e r o n i o s p r i m e r o s p r e m i o s e n v i n o s .

E n p r i n c i p i o , e n t o n c e s , n o s i n c l i n a m o s por p e n s a r q u e

M e n d o z a f u e u n n ú c i e o de d i f u s i ó n m o d e r n i z a n t e de i a v i t i v i ­

n i c u l t u r a a r g e n t i n a . Q u e d a p a r a o t r o t r a b a j o , e s t a b i s c e r q u é

p a p e l d e s e m p e ñ ó C ó r d o b a , e n v i r t u d d e i p r e m i o o b t e n i d o

e n 1 6 7 1 ; y S a n J u a n , d o n d e h a b í a v i t í v i n i c u l t o r e s m e n c i o n a d o s

c o m o a l t a m e n t e p r o g r e s i s t a s u p i o n e r o s de i a i n d u s t r i a n a c i o n a l

e n u n l i b r o de M a n u e l C h u e c o [Los Pioneros de la Industria

Nacional], y i a R e p ú b i i c a de C b i i s , de d o n d e p r o v i e n e n i o s

p r i m e r o s c e p a j e s f i n o s , j u n t o c o n los i n t r a d u c i d o s p o r P o u g e t

d i r e c t a m e n t e de F r a n c i a . A c e r c a de í o r i g e n de i o s e q u i p o s ,

i a i n f o r m a c i ó n d i s p o n i b l e e s m u y p o s t e r i o r , c u a n d o y a i a b o d e g a

" m o d e r n a " e s t a b a i n s t a l a d a e n M e n d o z a , e s d e c i r , c e r c a de

1 8 9 0 y a ñ o s s i g u i e n t e s .

5 . Factores del cambio

L o s f a c t o r e s s o n d i v e r s o s y t o d o s e s t á n e s t r i c t a m e n t e

v i n c u l a d o s a l a i n s e r c i ó n m a r g i n a ! de i a A r g e n t i n a e n e ! e x p a n ­

s i v o c a p i t a l i s m o de l a s e g u n d a m i t a d d e l s i g i o X ! X . E l p r o g r e s o

de i o s t r a n s p o r t e s m a r í t i m o s [ v e l o c i d a d y c a p a c i d a d de c a r g a ]

p o s i b i l i t a r o n l a v a l o r i z a c i ó n d e i e s p a c i o a r g e n t i n o c o m o p r o ­

v e e d o r de m a t e r i a s p r i m a s a g r o p e c u a r i a s , p a r a io c u a l s e

r e q u i r i e r o n i n v e r s i o n e s e n t r a n s p o r t e s f e r r o v i a r i o s y m a n o

de o b r a e x c e d e n t e de i o s p a í s e s c e n t r a l e s , q u e d e s a r r o l l a r a

l a a g r i c u l t u r a d e s d e ía p a m p a h ú m e d a h a c i a eí o e s t e .

E n t r e 1 6 6 0 y 1 8 7 5 i a A r g e n t i n a r e c i b e i n v e r s i o n e s

e x t r a n j e r a s , h a y u n a e x p a n s i ó n de io s t r a n s p o r t e s y c o m i e n z a

l a m o d i f i c a c i ó n de s u e s t r u c t u r a d e m o g r á f i c a . " T o d o s e l i o s

a c o m p a ñ a n y p o s i b i l i t a n e i p r o c e s o , de m o d e r n i z a c i ó n y e x p a n ­

s i ó n de i a e s t r u c t u r a p r o d u c t i v a , p e r o a c e n t u a r á n a l m i s m o

t i e m p o la s i t u a c i ó n de d e p e n d e n c i a d e i p a í s f r e n t e a l s e c t o r

e x t e r n o " [ G o r o s t e g u r d e T o r r e s , 1 9 6 0 ; 1 5 9 ] .

S e p r o d u c e u n c r e c i m i e n t o e c o r i ó m i c o s o b r e i a b a s e

de l a o c u p a c i ó n de t i e r r a s , e s d e c i r , de t i p o e x t e n s i v o , g a n a d e r o

y a g r í c o l a . L a a g r i c u l t u r a [ t r i g o , m a í z , l i n o ] c o m i e n z a a f i g u r a r

e n e i c o m e r c i o e x p o r t a d o r a r g e n t i n o s i n s o l u c i ó n de c o n t i n u i d a d ,

d e s d e u n p e q u e ñ í s i m o 0 , 2 % e n 1 8 6 4 a u n 5 . 4 % e n ' 8 7 9 .

F r e n t e a ía c r e c i e n t e p r o d u c c i ó n c e r e a i e r a de l a p a m p a

h ú m e d a c o n m e n o r e s c o s t o s y t r a n s p o r t e s m á s e f i c i e n t e s , e i

c u l t i v o d e i t r i g o e n M e n d o z a y l a i n d u s t r i a m o l i n e r a t i e n d e n

a p e r d e r p o s i c i o n e s . E i c u l t i v o i n t e n s i v o c o n r e g a d í o a r t i f i c i a l

35

es c o s t o s o , y e) t r a n s p o r t e e n c a r r e t a s s i g u e s i e n d o o n e r o s o

e i n s e g u r o . Se m a n t e n d r á h a s t a m e d i a d o s de la d é c a d a de

1BB0. c u a n d o la l l e g a d a d e l f e r r o c a r r i l a M e n d o z a i m p o n e

d e f i n i t i v a m e n t e las v e n t a j a s c o m p a r a t i v a s d e la r e g i ó n p a m p e a ­

n a y la p r o d u c c i ó n l o c a l d e b e r á o r i e n t a r s e h a c i a c u l t i v o s

de a l t o s r e n d i m i e n t o s y a l t o v a l o r , c o m p l e m e n t a r i o s de la

e c o n o m í a d e l L i t o r a l y l a p a m p a h ú m e d a . E l v i ñ e d o t e n í a

ese c a r á c t e r y c o n t a b a c o n a n t i g u a t r a d i c i ó n e n M e n d o z a ,

p o r lo q u e se i m p o n í a m o d e r n i z a r la a c t i v i d a d v i t i v i n í c o l a

a c o r d e c o n los t i e m p o s q u e c o r r í a n y r e v a l o r i z a r e l o a s i s

m e n d o c i n o c o n p r o d u c c i o n e s c o m p e t i t i v a s .

L a é l i t e o g r u p o d o m i n a n t e de la s o c i e d a d m e n d o c i n a

e r a r e d u c i d o . E s t a b a i n t e g r a d o p o r p e r s o n a s u n i d a s p o r v í n c u l o s

de f a m i l i a , p o l í t i c o s y e c o n ó m i c o s . M u c h o s de sus m i e m b r o s

a r a n a la v e z . a g r i c u l t o r e s , g a n a d e r o s , i n d u s t r i a l e s , c o m e r c i a n ­

t e s , t r a n s p o r t i s t a s y h o m b r e s p ú b l i c o s . E l 1.4% de los p r o p i e t a ­

r i o s e x i s t e n t e s e n 1B72 r e u n í a n e l 2 9 % de ia t i e r r a c u l t i v a d a ;

los g a n a d e r o s de i m p o r t a n c i a n o e r a n m é s d e 4 0 . los c o m e r c i a n ­

t e s no p a s a b a n de 30 y l o s m o l i n e r o s e r a n m e n o s a ú n [ M a s i n i

C a l d e r ó n . 1 9 6 7 ) .

N o o b s t a n t e , e n t r e m i e m b r o s p r o m i n e n t e s de la é l i t e

h a b í a u n a p e r c e p c i ó n d i f e r e n t e f r e n t e a los f a c t o r e s de c a m b i o

e s b o z a d o s a n t e r i o r m e n t e , s e g u r a m e n t e r e l a c i o n a d a c o n ia

e v a l u a c i ó n q u e h a c í a n d e los p o s i b l e s b e n e f i c i o s o p e r j u i c i o s

q u e p o d í a n p r e v e r s e .

L o s e x p o r t a d o r e s de g a n a d o a C h i l e , c o m p r a b a n lo s

a n i m a l e s e n las p r o v i n c i a s de S a n t a F e y C ó r d o b a , y v e n d í a n

a l l í h a r i n a y o t r o s p r o d u c t o s , c o m o y a se e x p r e s ó . E l f e r r o c a r r i l ,

i n e v i t a b l e m e n t e , d e s t r u i r í a su p r i n c i p a l n e g o c i o : e l t r a n s p o r t e .

H o r a c i o I g l e s i a s , a g e n t e g a n a d e r o d e la f a m i l i a G o n z á l e z

e n C h i l e , le e s c r i b e a D a n i e l G o n z á l e z :

" A d e l a n t a m o s e n f r o n t e r a , p e r o n o s v i e n e la r u i n a

a las P r o v i n c i a s d e l I n t e r i o r c o n e l f e r r o c a r r i l , q u e se v i e n e

m e t i e n d o y q u i t á n d o n o s e l t r a n s p o r t e de n u e s t r o s p r o d u c t o s ,

e n n u e s t r o s p r o p i o s e l e m e n t o s de c a r r o s y m u í a s , q u e d a b a n

v i d a a las p r o v i n c i a s , d a n d o o c u p a c i ó n a m u c h a g e n t e . E s a

es l a c a u s a p o r q u e e s t e C h i l e , d e s d e q u e l e m e t i e r o n f e r r o c a r r i l ,

d á n d o l e a los i n g l e s e s lo q u e g a n a b a n lo s c r i o l l o s , es u n p r o g r e s o

m u y m a l e n t e n d i d o " [ d i c i e m b r e de 1B7B) [ A r c h i v o f a m i l i a r

G o n z á l e z V i d e l a ) .

L a c i t a es r i c a e n m u c h o s a s p e c t o s . E n lo e s p a c i a l ,

se p e r c i b e a C h i l e y C u y o c o m o u n a u n i d a d f u n c i o n a l e n ia

q u e la r i q u e z a g e n e r a d a e r a s u s t r a í d a , p e s e a r e c o n o c e r q u e

se a d e l a n t a " e n f r o n t e r a " . E n e l p l a n o s o c i a l c a p t a p e r f e c t a m e n ­

t e que la m o d e r n a t e c n o l o g í a d e l t r a n s p o r t e [ c o m o o t r a s e n

e l p r e s e n t e ) provocará desocupación. E n su interés p e r s o n a l , e n Fin, r e c o n o c e que e i n e g o c i o de c a r r o s y a r r i a s de m u í a s

d e s a p a r e c e r á y l o s t r a n s p o r t e s p a s a r á n a m a n o e x t r a n j e r a .

36

E n l a m i s m a f e c h a . D a n i e l G o n z á l e z i e e s c r i b e a s u

h e r m a n o L u c a s , q u e a t e n d í a n e g o c i o s de l a f a m i l i a e n B u e n o s

A i r e s :

" A C h i l e l e v i n o i a r u i n a p o r e l f e r r o c a r r i l , y n o s o t r o s

v a m o s c a m i n a n d o a l m i s m o f i n - y a v e s q u e y o no s o y p a r t i d a r i o

d e l f e r r o c a r r i l , p u e s e s un negocio que consiste en un tropero

grande, que viene a enterrar a todos los menores, y a q u e

no n o s d e j a m á s q u e e l s i l b i d o de s u s m á q u i n a s l l e v á n d o s e

e i p r o d u c i d o de l o s f l e t e s , q u e t o d o n o s q u e d a b a a n t e s c o n

n u e s t r o s p r o p i o s r e c u r s o s d e t r a n s p o r t e s - q u e n o s e r a n s u f i c i e n ­

t e s p a r a lo q u e p r o d u c i m o s e n t o d a s i a s p r o v i n c i a s " .

" C u a n d o i b a n n u e s t r a s e x p e d i c i o n e s a l R o s a r i o , t o d o s

l o s p r o v i n c i a n o s g a n á b a m o s , c o n e l t r a n s p o r t e , y e l R o s a r i o

t u v o s u é p o c a f a v o r a b l e , a m p a r a d o e s e c o m e r c i o c o n l a s v i s i t a s

de l o s p r o v i n c i a n o s " .

" D e s d e q u e e l F e r r o c a r r i l C e n t r a l e m p e z ó a t r a b a j a r ,

s e h a s e n t i d o s u d o m i n i o d e s d e e l R o s a r l o a l i n t e r i o r , y a

m e d i d a q u e v a a v a n z a n d o e s m á s n o t a b l e e l m a i q u e n o s

c a u s a " ( A r c h i v o f a m i l i a r G o n z á l e z V i d e l a - g e n t i i e z a de B .

B r a g o n i , b e c a r i a d e l C O N I C E T - . c u r s i v a n u e s t r a ] .

L a p e r c e p c i ó n de G o n z á i e z a c e r c a de i a d e s a p a r i c i ó n

de u n a e s t r u c t u r a e c o n ó m i c a t r a d i c i o n a l , q u e i ó g i c a m e n t e

r o m p e r á i a e s t r u c t u r a s o c i a l , e s de u n a c l a r i d a d p a t é t i c a .

E s p e c i a i m e n t e s e d e s t r u i r á u n a f o r m a de v i n c u l a c i ó n : L i t o r a l

p r o v e e d o r de g a n a d o - M e n d o z a n ú c l e o c o m e r c i a i y de t r a n s p o r ­

t e - e x p o r t a c i ó n g a n a d e r a a C h i l e . C o n e i f e r r o c a r r i l s e a v a n z a

h a c i a l a u n i f i c a c i ó n e c o n ó m i c a , e s d e c i r h a c i a l a d e f i n i t i v a

i n t e g r a c i ó n de u n m e r c a d o n a c i o n a l , e n u n m o d e i o q u e a s í

lo r e q u i e r e p a r a i n s e r t a r a l p a í s e n s u c o n j u n t o d e n t r o d e l

m a r c o c a p i t a i i s t a c e n t r a l .

" E i p a í s e s t r e c h a r e i a c i o n e s c o n e í r e s t o d e i m u n d o ,

p e r o p i e r d e a u t o n o m í a e n c a s i t o d o s lo s n i v e l e s y . p a r t i c u l a r ­

m e n t e e n lo q u e t o c a a l p r o c e s o de c o m e r c i a l i z a c i ó n , s e a

por l a f a l t a de t r a n s p o r t e s m a r í t i m o s p r o p i o s , p o r i a s e s p e c i a l e s

c a r a c t e r í s t i c a s de s u e s t r u c t u r a f e r r o v i a r i a i n t e r n a i n f l u i d a

p o r i a s n e c e s i d a d e s m e t r o p o l i t a n a s o p o r q u e i a s o r g a n i z a c i o n e s

c o m e r c i a l e s y f i n a n c i e r a s s o n c a d a v e z m á s , p r o l o n g a c i o n e s

de l o s c e n t r o s i n d u s t r i a l e s " [ G o r o s t e g u i de T o r r e s . 1 8 6 9 : 1 6 9 ] .

L a c a r a c t e r i z a c i ó n de " t r o p e r o g r a n d e que v i e n e a

e n t e r r a r a t o d o s l o s m e n o r e s " q u e h a c e G o n z á l e z d a i f e r r o c a r r i l

d e s n u d a i a l ó g i c a d e l s i s t e m a c a p i t a l i s t a d e s a r r o l i a d c e n lo s

p a í s e s c e n t r a l e s q u e , c o n c a p i t a l a c u m u l a d o y t e c n o l o g í a

m o d e r n a , s e e x p a n d e a l a p e r i f e r i a c o m o a c t i v i d a d m o n o p ó l i c a .

c o n t r a lo c u a l e s i m p o s i b l e c o m p e t i r . E l i m i n a d a i a c o m p e t e n c i a ,

v e n d r á l u e g o l a s u c c i ó n de u n a p a r t e c o n s i d e r a b l e de l a r i q u e z a

g e n e r a d a iocalmente. q u e reaiimentará ia acumulación en l o s p a í s e s c e n t r a l e s , b á s i c a m e n t e I n g l a t e r r a .

37

O t r a p a r t e d e la é l i t e , a b s o l u t a m e n t e c o n s u s t a n c i a d a

c o n e l p o d e r p o l í t i c o c e n t r a l , p e r c i b e la u n i f i c a c i ó n e c o n ó m i c a

c o m o a l t a m e n t e p o s i t i v a p a r a sus i n t e r e s e s y los de la p r o v i n c i a .

E l f e r r o c a r r i l es c a s i v i s t o c o m o la p a n a c e a p a r a e l p r o g r e s o

e c o n ó m i c o . E n t r e e s t o s b o m b e s se d e s t a c a n los m i e m b r o s

de las f a m i l i a s C i v i t y V i l l a n u e v a . H o m b r e s p ú b l i c o s y p r o p i e t a ­

r i o s de i m p o r t a n t e s e x t e n s i o n e s de t i e r r a s i r r i g a d a s . So n a c o m ­

p a ñ a d o s p o r la m a y o r í a d e l g r u p o , y p o r la p r e n s a , y s i e n t a n

las b a s e s p a r a e l d e s a r r o l l o m o d e r n o d e la a c t i v i d a d v i t i v i n í c o l a ,

c o n la c o n s i g u i e n t e t r a n s f o r m a c i ó n de ia g e o g r a f í a m e n d o c i n a

q u e e v o l u c i o n a h a c i a la a s o c i a c i ó n v i ñ e d o - b o d e g a - v í a s de

c i r c u l a c i ó n , s u p l a n t a n d o p r i m e r o los c e r e a l e s y m á s t a r d í a ­

m e n t e l o s a l f a l f a r e s , e s t o s ú l t i m o s e n e l o a s i s n o r t e .

R e c o r d e m o s q u e e n e l i n f o r m e de V i d e l a C o r r e a s se

m e n c i o n a b a la " e s p e r a n z a " d e los v i n i c u l t o r e s e n e l f e r r o c a r r i l

p a r a d e s a r r o l l a r e s t a i n d u s t r i a . A i p a r e c e r , e l g r u p o d o m i n a n t e

t o d a v í a n o t e n í a c l a r a ¡a d i r e c c i ó n e c o n ó m i c a a i m p r i m i r

a la p r o v i n c i a . Si b i e n se r e c o n o c í a la i m p o r t a n c i a p o t e n c i a l

de ia v i t i v i n i c u l t u r a , e x i s t í a d e s d e 1 8 6 9 u n i m p u e s t o e s p e c i a l

a los v i ñ e d o s - q u e r e s p o n d í a a ia n e c e s i d a d de r e f o r z a r las

d e c a í d a s a r c a s f i s c a l e s - s ó l o d e r o g a d o e n 1 8 7 3 .

A d e m á s d e las e x p e c t a t i v a s p o r e i f e r r o c a r r i l , se t e n í a

c o n c i e n c i a de la n e c e s i d a d de c o i o n i z a r las t i e r r a s f i s c a l e s

c o n i n m i g r a n t e s . A t a l e f e c t o se p r o m u l g ó e n a b r i l de 1871

u n a l e y q u e p r o h i b í a la v e n t a de t i e r r a s p ú b l i c a s y o r d e n a b a

e l e s t u d i o de las q u e p u d i e r a n s e r c u l t i v a b l e s p a r a d e s t i n a r l a s

a la c r e a c i ó n d e c o l o n i a s a g r í c o l a s . Es a s t i e r r a s , s i t u a d a s

e n su m a y o r í a e n e l s u r . f u e r a de la z o n a de f r o n t e r a c o n

e l i n d i o , no p o d í a n s e r p o b l a d a s p o r ia s i t u a c i ó n de i n s e g u r i d a d

v i g e n t e , lo q u e c o n s t i t u í a u n o de ios f u n d a m e n t o s d e l g o b i e r n o

p a r a s o l i c i t a r ia s u s p e n s i ó n de las v e n t a s . Se d e s t a c a t a m b i é n

la p r e o c u p a c i ó n p o r q u e e i b a j o p r e c i o de las t i e r r a s f a v o r e c e r í a

la e s p e c u l a c i ó n p o r la v a l o r i z a c i ó n q u e se d a r í a a l l l e g a r e l

F e r r o c a r r i l O e s t e a l s u r p r o v i n c i a l .

A p a r t i r de 1 8 7 3 . c u a n d o a c c e d e a la g o b e r n a c i ó n F r a n ­

c i s c o C i v i t . la é l i t e c o m i e n z a a a v a n z a r e n la p r o m o c i ó n

de la v i t i v i n i c u l t u r a , u t i l i z a n d o e i p o d e r p o l í t i c o p a r a o t o r g a r

r a c i o n a l i d a d a la c o n s t r u c c i ó n de ia n u e v a e s t r u c t u r a

e c o n ó m i c a . Se t r a t a b a de d e s a r r o l l a r a c t i v i d a d e s que

p a r t i c i p a r a n c o n la m a y o r c o m p l e m e n t a r i e d a d p o s i b l e de

ia u n i f i c a c i ó n e c o n ó m i c a p r e s a g i a d a p o r e l a v a n c e d e l

f e r r o c a r r i l , Y e l v i ñ e d o se p e r f i l a b a c o m o p r i o r i t a r i o . U n a

l e y d e l 7 - 9 - 1 8 7 4 e s t a b l e c e p r e m i o s p a r a f o m e n t a r la

i m p l a n t a c i ó n de v i ñ e d o s , o l i v o s y n o g a l e s . Se f i j a b a n $ 1 0 0

p o r c u a d r a de v i ñ a de 2 . 0 0 0 p l a n t a s c o n dos a ñ o s de c u l t i v a d a s

e i m p o r t e s m e n o r e s p a r a o t r o s c u l t i v o s .

E l a p o y o e s t a t a l t i e n e o t r a s m a n i f e s t a c i o n e s . C o n

ia l e y de I m p u e s t o a B i e n e s R a í c e s d e l 1 6 - 1 0 - 1 8 7 5 se f i j a n

38

t a s a s d e l 3 p o r m i l p a r a i o s t e r r e n o s c u l t i v a d o s , i n c l u y é n d o s e

a c á l a s h a s t a e n t o n c e s m a y o r e s f u e n t e s de r i q u e z a m e n d o c i n a s .

l o s c e r e a l e s y l a a l f a l f a ; d e l 2 p o r m i l p a r a t e r r e n o s c u l t i v a b l e s :

y de s ó l o 1,5 p o r m i l p a r a l o s v i ñ e d o s .

• e a l l í e n m á s t o d o s l o s g o b i e r n o s s u c e s i v o s s e o r i e n t a n

p a u l a t i n a m e n t e a l a p r o m o c i ó n d e l s e c t o r v i t i v i n í c o l a . S e

t e n í a c o n c i e n c i a , no o b s t a n t e , de q u e l a n u e v a o r i e n t a c i ó n

r e q u e r í a p a r a i a e x p a n s i ó n d e l v i ñ e d o d e l a p o r t e d e m a n o d e

o b r a , c u a n t i t a t i v a m e n t e e s c a s a y . p a r a s u d e s a r r o l l o m o d e r n o ,

q u e e s a m a n o de o b r a f u e r e c a l i f i c a d a . L o m i s m o p a r a i a

c o n s e c u e n c i a l ó g i c a de e s e c r e c i m i e n t o e s p a c i a l : l a e t a p a

i n d u s t r i a l . P o r e l l o , d e s d e 1 8 7 4 c o m i e n z a a f u n c i o n a r u n a " C o m |

s i ó n d e I n m i g r a c i ó n " c r e a d a p o r e l g o b i e r n o n a c i o n a l c o n

e i o b j e t o de c a n a l i z a r h a c i a M e n d o z a f a m i l i a s de i n m i g r a n t e s

q u e y a a r r i b a b a n a i a A r g e n t i n a . L a p r e s i d e i n i c i a l m e n t e

S a l v a d o r C i v i t . h e r m a n o d e i g o b e r n a d o r , y m á s a d e l a n t e J o s é

V . Z a p a t a , y l a i n t e g r a n p r o m i n e n t e s h o m b r e s de l a é l i t e .

E n d i v e r s o s i n f o r m e s i a c o m i s i ó n s o l i c i t a a B u e n o s A i r e s u n a

i n m i g r a c i ó n s e l e c t i v a . " L o s p e d i d o s de e s t a C o m i s i ó n h a n

s i d o y s e r á n e n a d e l a n t e de a g r i c u l t o r e s . N o n e c e s i t a m o s

p u e s , s i n o d e t i e m p o e n t i e m p o s a s t r e s , c a r p i n t e r o s , h e r r e r o s . . . . "

[ n o t a d e l 2 8 - 7 - 1 8 7 5 ] a l a g e n t e de i a P r o v i n c i a e n i a C o m i s i ó n

C e n t r a ! ] , o b i e n , q u e s e " p r o c u r a i a v e n i d a d e b u e n o s i n m i g r a n ­

t e s , a g r i c u l t o r e s , y p r i n c i p a l m e n t e f a m i l i a s v a s c a s . . . " [ M e m o r i a

A n u a l 1 8 7 5 de l a C o m i s i ó n de I n m i g r a c i ó n de M e n d o z a ] .

E l o f i c i a l i s t a d i a r i o Eí C o n s t i t u c l o n a i r e s u m í a e n u n

e d i t o r i a l lo q u e s e e s p e r a b a de i a i n m i g r a c i ó n : " . . . . n o s t r a e r á

c i e n c i a , c a p i t a l y b r a z o s " [ N " 8 1 7 . 2 0 - 7 - 1 8 7 5 ] .

E l p r o c e s o m o d e r n i z a d o r r e q u e r í a a d e m á s ! a f o r m a c i ó n

d e p e r s o n a l , i a i n c o r p o r a c i ó n y d i f u s i ó n de i n n o v a c i o n e s t é c n i ­

c a s . E n 1 8 7 3 s e c r e a e l D e p a r t a m e n t o A g r í c o l a d e n t r o d e l

C o l e g i o N a c i o n a l , q u e f u e i a b a s e p a r a l a f u n d a c i ó n , a ñ o s

m á s t a r d e , de l a E s c u e l a de A g r i c u l t u r a , l u e g o E s c u e l a N a c i o n a l

de V i t i v i n i c u i t u r a . E s t e p r i m e r i n t e n t o p r o d u j o r e s u l t a d o s

m a g r o s , p e r o s i r v i ó p a r a c o n c i e n t i z a r a c e r c a de i a n e c e s i d a d

d e e d u c a c i ó n t é c n i c a - a g r í c o l a e n i a p r o v i n c i a . E n e s t a é p o c a

ía i n s t r u c c i ó n b u s c a b a l a f o r m a c i ó n de lo q u e h o y s e d e n o m i n a ­

r í a n c a p a t a c e s . L a e x p a n s i ó n y e v o l u c i ó n de i a v i t i v i n i c u l t u r a

e n d é c a d a s p o s t e r i o r e s f u e a c o m p a ñ a d a , c a s i s i e m p r e t a r d í a ­

m e n t e , p o r u n a m e j o r o f e r t a e d u c a t i v a , i n c l u s o c o n b e c a s

o t o r g a d a s p o r e i g o b i e r n o p r o v i n c i a l p a r a q u e e g r e s a d o s de

l a e n s e ñ a n z a m e d i a h i c i e r a n e s t u d i o s s u p e r i o r e s e n F r a n c i a

e I t a i i a . p a í s e s v i t i v i n í c o l a s a v a n z a d o s .

S e c o n t r a t a b a a d e m á s a p r o f e s i o n a l e s e x t r a n j e r o s

p a r a c a p a c i t a r a l o s p r o d u c t o r e s v i t í c o l a s . P o r e j e m p l o , u n

decreto d e l 31-5-1876 contrató a i Profesor Agrónomo J . R e ' - a -

p e t [o R e c o p e t ] , f r a n c é s , c u y a s o b l i g a c i o n e s e r a n :

39

a ] " d i c t a r c o n f e r e n c i a s p ú b l i c a s s o b r e ios m e d i o s

m á s e f i c a c e s p a r a la c u r a c i ó n de la e p i d e m i a r e i n a n t e

e n las v i ñ a s , e l m e j o r m é t o d o p a r a su p l a n t a c i ó n

y e l m á s a v e n t a j a d o p a r a la f a b r i c a c i ó n y c o n s e r v a ­

c i ó n de i o s v i n o s " [ R e g . O f i c i a l , 1 8 7 6 : 3 9 9 )

b ] c o n c u r r i r a las p r o p i e d a d e s de l o s v i ñ a t e r o s a d a r

l e c c i o n e s p r á c t i c a s i

L a p r e n s a o f i c i a l i s t a a c o m p a ñ a b a p o n d e r a n d o la p o t e n ­

c i a l i d a d , e) f u t u r o de ia v i t i v i n i c u l t u r a . P o r u n a p a r t e , d e n u n ­

c i a b a la p e r m a n e n t e v e n t a de v i n o s a d u l t e r a d o s , h e c h o q u e

a t e n t a b a c o n t r a ia n a c i e n t e i n d u s t r i a l o c a l y la s a l u d de ia

c o m u n i d a d , p o r lo q u e s o l i c i t a b a a l g o b i e r n o ia s a n c i ó n de

l o s r e s p o n s a b l e s t E I C o n s t i t u c i o n a l N° 1 0 8 9 . 3 0 - 7 - 1 8 7 8 ) . P o r

o t r a p a r t e , p r o p o n í a e x p a n d i r e l c u l t i v o d e l v i ñ e d o m e j o r a n d o

la i n d u s t r i a c o n la c r e a c i ó n de b o d e g a s c e n t r a l e s - i d e a m u y

a v a n z a d a p a r a ia é p o c a - y la c o n t r a t a c i ó n de d i r e c t o r e s c h i l e ­

n o s , p u e s e n C h i l e - s e d e c í a - d e m a l a s u v a s p r o d u c í a n e x c e l e n ­

t e s v i n o s . A f i r m a c i ó n é s t a s i n d u d a e x a g e r a d a , p e r o i n d i c a t i v a

d e l I e c o n o c i m i e n t o a ia m o d e r n i z a c i ó n q u e a l g u n o s v i t i v i n i c u l ­

t o r e s c h i l e n o s h a b í a n e m p r e n d i d o , a s í c o m o de la f a l t a de

p e r s o n a l i d ó n e o e n ia i n d u s t r i a l o c a l . E s t e ó r g a n o de p r e n s a

d e s t a c a b a a d e m á s la n e c e s i d a d de c o n q u i s t a r e i m e r c a d o

n a c i o n a l c o n la p r o d u c c i ó n m e n d o c i n a : " E l s ó l o m e r c a d o de

B u e n o s A i r e s c o n s u m e a i a ñ o 50 m i l p i p a s de v i n o s c o m u n e s ,

q u e r e p r e s e n t a n m e d i o m i l l ó n de a r r o b a s " .

"S i l o g r a m o s e x p o r t a r t a n s ó l o la q u i n t a p a r t e d e l p r e c i o

q u e p o r a q u e l se p a g a , c u á n t a p r o s p e r i d a d no a t r a e r í a m o s

s o b r e e s t e p e d a z o de s u e l o ! " [ E l C o n s t i t u c i o n a l N ° 1 1 5 3 . 2 6 -

1 2 - 1 8 7 8 ) .

C o n r e l a c i ó n a 1872 [ i n f o r m e V i d e l a C o r r e a s ) , e l v i ñ e d o

h a b í a c r e c i d o de 2 . 0 0 0 a 2 . 5 0 0 c u a d r a s , es d e c i r , u n 2 5 % e n

6 a ñ o s . E l t r i g o o c u p a b a a l r e d e d o r d e 3 . 0 0 0 c u a d r a s e n 1 8 7 2

y 3 . 3 5 0 e n 1877 [ 1 0 % m á s ) . L a s c i f r a s de 1877 [ E l C o n s t i t u c i o n a l

N ° 1 0 1 1 , 2 6 - 1 - 1 8 7 8 ) i n s i n ú a n u n a t e n d e n c i a a la e x p a n s i ó n

d e l v i ñ e d o , q u e a d q u i r i r á m a y o r i m p o r t a n c i a u n a d é c a d a m á s

t a r d e , y u n a r e t r a c c i ó n d e l t r i g o , q u e e n p o c o s a ñ o s c e d e r í a

e l s e g u n d o l u g a r e n ia p r o d u c c i ó n a g r í c o l a m e n d o c i n a .

L a d e n o m i n a d a C o n q u i s t a d e l D e s i e r t o [ 1 8 7 9 ) a s e g u r ó

d e f i n i t i v a m e n t e los t e r r i t o r i o s d e l s u r p r o v i n c i a l y p e r m i t i ó

e i a v a n c e de la a g r i c u l t u r a c o n e l r e g a d í o d e l D i a m a n t e y

e i A t u e l . a s í c o m o la e x p a n s i ó n de ia a c t i v i d a d g a n a d e r a ,

a p r o v e c h a n d o c a m p o s c o n a p t i t u d p a r a ia c r í a . E n e i o a s i s

n o r t e , p a r a l e l a m e n t e , c o m e n z a b a u n p a u l a t i n o p r o c e s o de

d e s p l a z a m i e n t o de c u l t i v o s f o r r a j e r o s y a c t i v i d a d p a s t o r i l

a f a v o r de la v i t i c u l t u r a .

E l g o b e r n a d o r E l i a s V i l l a n u e v a m e n c i o n a b a e s t e h e c h o

e n su m e n s a j e a ia l e g i s l a t u r a [ 1 - 8 - 1 8 7 9 ) s e ñ a l a n d o q u e c o n

40

e¡ i n d i o s o m e t i d o s e p o d r í a e x p l o t a r d e a i i í s n m á s s ! t e r r i t o r i o

a s e g u r a d o . " N o s e n e c e s i t a p a r a e l l o o t r a p a l a n c a q u e i s de

l a p a z , q u e i n s p i r e c o n f i a n z a a i c a p i t a i p r o p i o y a i e x t r a ñ o " .

L a p a z s e h a b í a a f i a n z a d o " . . . h a s t a p o d e r c o n s i d e r a r l a c o m o

i n c o n m o v i b l e . . . " y e s o s e ñ a i a " . . . q u e e i o r d e n s e s o s t i e n e p o r

s í s o l o " . C o n t r o l t e r r i t o r i a i y s o c i a ! s o n los d o s p i l a r e s e n

l o s q u e s e a s i e n t a e ! p e n s a m i e n t o i i b e r a i de ía é p o c a . A m b o s

g e n e r a r á n l a s c o n d i c i o n e s p a r a l a i n v e r s i ó n y e i p r o g r e s o

e c o n ó m i c o i n i n t e r r u m p i d o .

N o o b s t a n t e , a c o m i e n z o s de 1 B 8 0 . l a é l i t e g o b e r n a n t e

no t e r m i n a de d e f i n i r l a d i r e c c i ó n e c o n ó m i c a , e s d e c i r , no

v u e l c a t o d o s u p e s o a f a v o r de i a v i t i v i n i c u i t u r a , a u n q u e t i e n e

p e r f e c t a m e n t e c i a r a i a n e c e s i d a d de i n t e g r a r s e a l m e r c a d o

n a c i o n a i c o n p r o d u c c i o n e s c o m p l e m e n t a r i a s . D i c e E i í a s V i i l a -

n u e v a e n e i m e n s a j e a i a l e g i s i a t u r a [1 5 - 2 - 1 B B O ] q u e l a p r o d u c ­

c i ó n y l a s r e n t a s p r o v i n c i a i e s s e a g o t a n " p o r l a d e s v e n t a j o s a

c o m p e t e n c i a q u e n o s h a c e n o t r o s p u e b l o s h e r m a n o s q u e e s t á n

e n m e j o r e s p o s i c i o n e s g e o g r á f i c a s y q u e h a n s i d o b e n e f i c i a d o s

c o n p o d e r o s o s m e d i o s d e v i a b i l i d a d . M i e n t r a s e l f e r r o c a r r i l

no i i e g u e h a s t a n o s o t r o s , e i a f á n de l o s g o b i e r n o s d e b e c o n c r e ­

t a r s e a f a c i l i t a r i a e x p o r t a c i ó n y a f o m e n t a r a q u e l l a s i n d u s t r i a s

l i b r e s d e u n a c o m p e t e n c i a d e s v e n t a j o s a " .

I L E i p e r e a m i e n t o de i a é ü t e y e l m o d e i o v i t i v i n í c o i a

7. Las ideas

S i g u i e n d o u n a v i s i ó n i d e a l i s t a de l a G e o g r a f í a [ G u e i k e .

1 9 8 5 ] h e m o s b u s c a d o u n a a p r o x i m a c i ó n a la c o m p r e n s i ó n

d e i p e n s a m i e n t o de q u i e n e s a c t u a r o n c o m o a g e n t e s g e o g r á f i c o s

e n l a i m p l a n t a c i ó n y d e s a r r o l l o d e i a v i t i v i n i c u i t u r a m o d e r n a

e n M e n d o z a , a f i n de l o g r a r u n a e x p l i c a c i ó n de s u s a c c i o n e s .

E l p e n s a m i e n t o r a c i o n a l de e s o s a g e n t e s g e o g r á f i c o s

e s t a b a s u s t e n t a d o e n i d e a s o s i s t e m a s d e i d e a s e n i o s q u e

c r e í a n y que i o s c o n d u c í a n a r e a l i z a r d e t e r m i n a d a s a c c i o n e s .

U n a i n t e r p r e t a c i ó n i d e a l i s t a s i g n i f i c a s e l e c c i o n a r l a s i n t e n c i o ­

n e s , t e o r í a s e i n f o r m a c i o n e s q u e t e n í a n e s t o s a g e n t e s , p a r a

e n t e n d e r l a r a c i o n a l i d a d de i a s r e s p u e s t a s que e i a b o r a r o n

a n t e l a s i t u a c i ó n p o l í t i c a , e c o n ó m i c a , s o c i a l y c u i t u r a l q u e

Íes t o c ó v i v i r .

A n t e r i o r m e n t e s e h a s e ñ a l a d o a ta é l i t e m e n d o c i n a

c o m o e i m o t o r d e i a t r a n s f o r m a c i ó n de l a e s t r u c t u r a p r o d u c t i v a

p r o v i n c i a i .

P é r e z A m u c h á s t e g u i [ 1 9 8 1 ] h a c e u n a c a r a c t e r i z a c i ó n

de l a s é l i t e s p r o v i n c i a l e s e n l a s ú l t i m a s d é c a d a s d e ! s i g i o

X i X p a r a d e f i n i r i a m e n t a i i d a d de lo q u e d e n o m i n a " o i l g a r q u í a

p a t e r n a l i s t a " . E l t é r m i n o " o l i g a r q u í a " d e v i e n e d e l r e c h a z o

4 1

que e j e r c e n e s t o s g r u p o s h a c i a las " c i a s e s i n f e r i o r e s " , e s p e c i a l ­

m e n t e en t o d o lo r e f e r i d o a l q u e h a c e r p o l í t i c o ; " . . . s o n o l i g a r c a s

en t a n t o e n t i e n d e n de b u e n a f e que s ó l o los p e r t e n e c i e n t e s

a esa ó r b i t a s u p e r i o r e s t á n c a p a c i t a d o s p a r a e l m a n e j o de

ía c o s a p ú b l i c a en t o d o s ios a s p e c t o s " [ P é r e z A m u c h á s t e g u i ,

1 9 B 1 : 1 6 ] .

L a o l i g a r q u í a no a c e p t a que e l i n m i g r a n t e o e l c r i o l l o

de c o n d i c i ó n i n f e r i o r p u e d a n a c c e d e r a l m a n e j o de la c o s a

p ú b l i c a , p a r q u e c a r e c e n de p r e p a r a c i ó n p a r a e l l o ; nc t i e n e

o b j e c i ó n , en c a m b i o , p a r a que a d q u i e r a n r i q u e z a s .

" L a o l i g a r q u í a p r o t e g e a t o d o s . Y es u n a o l i g a r q u í a

' p a t e r n a l i s t a ' p o r q u e t i e n e e l s i n c e r o c o n v e n c i m i e n t o de que

ia m a s a p o p u l a r ' q u e d a b a j o su t u t e l a y s a l v a g u a r d a ' " [ P é r e z

A m u c h á s t e g u i , 1 9 3 1 : 2 1 ] .

C o n s t i t u y e u n a " c l a s e s o c i a l " no en e l s e n t i d o i d e o l ó g i c o

d e l t é r m i n o o p u r a m e n t e e c o n ó m i c o , s i n o p o r q u e " h a y una

c o n c i e n c i a c o m ú n r e f e r i d a a s i g n i f i c a d o s , v a l o r e s , n o r m a s

- c o n c i e n c i a q u e se d e s a r r o l l a p a r a l e l a m e n t e a i d e s e n v o l v i m i e n t o

d e l g r u p o " [ P é r e z A m u c h á s t e g u i , 1 9 3 1 : 3 1 ] .

D e s d e ia c a r a c t e r i z a c i ó n g e n e r a l de P é r e z A m u c h á s t e ­

g u i , es a p r o p i a d o a c e r c a r s e y c o n o c e r en qué c r e í a ia é l i t e

m e d o c i n a . U n e j e m p i o . a u n q u e p u e d a p a r e c e r e x t r e m o , s i r v e

a l e f e c t o .

E l 3 de a b r i l de 1370 se d i f u n d i ó e n M e n d o z a un a f i c h e

p r o m o v i e n d o la c a n d i d a t u r a a g o b e r n a d o r de A r í s t i d e s V i l l a n u e -

v a . e d i t a d o p o r e l " C í r c u l o " d e l a s p i r a n t e , que s i n t e t i z a e l

s i s t e m a de i d e a s de la é l i t e :

" P e r t e n e c i e n t e e l s e ñ o r V i l l a n u e v a a u n a de las f a m i l i a s

de m á s l u s t r e p o r su c l a s e , t o d a s sus r e l a c i o n e s se c o m p o n e n

de g e n t e de p r i m e r a c a t e g o r í a . E n t r e e l l o s no f i g u r a n p e r s o n a s

de b a j a r a l e a o de m e d i a n a e s f e r a , s i n o i n d i v i d u o s d i s t i n g u i d o s

p o r su c u n a , su t a l e n t o , su i l u s t r a c i ó n y su f o r t u n a que f o r m a n

la v e r d a d e r a i m p o r t a n c i a de la P r o v i n c i a " .

" E l c í r c u l o d e l s e ñ o r V i l l a n u e v a es la g a r a n t í a m á s s e g u r a

d e l g o b i e r n o de la g e n t e d e c e n t e y d e l s o m e t i m i e n t o c o m p l e t o

d e l p o p u l a c h o que m i e n t r a s m á s c o r r o m p i d o es. m a y o r e s p r e t e n ­

s i o n e s a b r i g a de i g u a l a r s e c o n los c a b a l l e r o s a q u i e n e s en

j u s t i c i a c o r r e s p o n d e la d i r e c c i ó n de la c o s a p ú b l i c a , p o r q u e

j a m á s p u e d e e n t r e g a r s e en m a n o s de m u l a t o s y de c a n a l l a

s i n h u n d i r a l pa ís en la m i s e r i a " [ c i t a d o p o r P é r e z G u i l h o u .

1 9 8 0 : 3 4 5 ] .

L a é l i t e de M e n d o z a h a b í a a c c e d i d o a l p o d e r p o l í t i c o

d e s p u é s de P a v ó n y e s t a b a i n t e g r a d a p o r f a m i l i a s t r a d i c i o n a l e s ,

e s t r e c h a m e n t e v i n c u l a d a s e n t r e s í , p o s e e d o r a s a la v e z de

los p r i n c i p a l e s s o p o r t e s e c o n ó m i c o s de la p r o v i n c i a : c o m e r c i o ,

t i e r r a s , i n d u s t r i a . Sus m i e m b r o s o c u p a b a n ios c a r g o s p ú b l i c o s

en los t r e s p o d e r e s y a u n p u e s t o s de r a n g o i n f e r i o r en la a d m i ­

n i s t r a c i ó n e s t a t a l . L o s V i l l a n u e v a v los C i v i t i i d e r a r o n e s t a

42

é l i t e : l o s ú l t i m o s e n F o r m a p r e d o m i n a n t e , c u y a d i m e n s i ó n

t r a s c e n d i ó l o s l í m i t e s p r o v i n c i a i e s p a r a a d q u i r i r p r e s e n c i a

n a c i o n a l .

L a s i d e a s e c o n ó m i c a s a c e p t a d a s e n M e n d o z a s i n d i s c u s i ó n

e r a n l a s c l á s i c a s de l a s e s c u e l a s l i b e r a l e s a u n q u e c o n m a r c a d a

i n f l u e n c i a d e l p e n s a m i e n t o f i s i o c r á t i c o : l a a g r i c u l t u r a y i a

m i n e r í a e r a n los ú n i c o s f a c t o r e s r e a l m e n t e p r o d u c t i v o s , l a

i n d u s t r i a s ó l o c o n s e r v a b a y e l c o m e r c i o d i s t r i b u í a . E s t o a p a r e c e

r e i t e r a d a m e n t e e n l a p r e n s a l o c a l ( E l C o n s t i t u c i o n a l ] d u r a n t e

t o d a l a d é c a d a de 1 0 7 0 . e n q u e s e d i s t i n g u e e n t r e " i n d u s t r i a "

a g r í c o l a e i n d u s t r i a s de t r a n s f o r m a c i ó n . L o p r i o r i t a r i o e r a

e l d e s a r r o l l o a g r í c o l a y e l p o b l a m i e n t o r u r a l . Y e s t o t e n í a

s u l ó g i c a . M a l p o d í a p e n s a r s e e n e s t a b l e c e r i n d u s t r i a s d o n d e

t o d o e s t a b a p o r h a c e r s e y lo m á s a c c e s i b l e y ¡o q u e r e q u e r í a

m e n o r c a p i t a i p a r a s u p u e s t a e n v a l o r y r á p i d o r e t o r n o e r a

l a a g r i c u l t u r a .

" L a a g r i c u l t u r a e s n u e s t r a m á s f e c u n d a f u e n t e de r i q u e ­

z a s : i a s i n d u s t r i a s f a b r i l e s p o d i ' á n v e n i r c ó m o d a m e n t e , c u a n d o

n u e s t r o s c a m p o s p o b l a d o s y a . h a y a n r o b u s t e c i d o n u e s t r a s

c i u d a d e s c o n e l i m p u l s o d e s u p r o d u c c i ó n " [ E l C o n s t i t u c i o n a l ,

N ° 6 2 4 . 5 - B - I 0 7 5 ] .

L a m o d e r n i z a c i ó n de l a a g r i c u l t u r a e r a c o n s i d e r a d a

l a e t a p a f u n d a c i o n a l , i n s o s l a y a b l e , p a r a a v a n z a r l u e g o h a c i a

l a i n d u s t r i a de t r a n s f o r m a c i ó n . C o n e s t a s i d e a s , e n s u m a ,

s e p r o c u r a b a p r o m o c i o n a r lo a u t é n t i c a m e n t e p r o d u c t i v o ,

q u e a l a v e z . c o n s t i t u í a l a b a s e e c o n ó m i c a de l a é l i t e y s u s t e n ­

t a b a s u p o d e r p o l í t i c o : l a t i e r r a .

C o n e s t e s i s t e m a de i d e a s , l a o l i g a r q u í a m e n d o c i n a

f u e e l a g e n t e g e o g r á f i c o p r i m a r i o e n e i m o d e l a d o d e l m o d e r n o

e s p a c i o p r o v i n c i a l , y de s u i n t e g r a c i ó n f í s i c a y v i n c u l a c i ó n

f u n c i o n a l c o n l a N a c i ó n . L a v o l u n t a d de s u s l í d e r e s - e n p a r t i c u ­

l a r F r a n c i s c o C i v i t y l u e g o s u h i j o E m i l i o - y i a r a c i o n a l i d a d

d e i c o n j u n t o de l a é l i t e e n l a a p l i c a c i ó n de e s a v o l u n t a d , d e t e r ­

m i n a n l a d i r e c c i ó n q u e s e i m p r i m e a i a p r o v i n c i a , q u e s e h a

r e s e ñ a d o a n t e r i o r m e n t e . v ,

2. Motivaciones, intenciones

L a o l i g a r q u í a m e n d o c i n a e s t a b a p o l í t i c a m e n t e i n t e g r a d a

a i a n a c i o n a l : c o m p a r t í a i d e a s , v a l o r e s , i n t e r e s e s y o b r a b a

e n c o n s e c u e n c i a .

L a s m o t i v a c i o n e s q u e t u v o l a é l i t e p a r a a v a n z a r e n

d i r e c c i ó n a i d e s a r r o l l o de l a v i t i v i n i c u l t u r a d e b i e r o n p a r t i r

de l a u n i f i c a c i ó n p o l í t i c a n a c i o n a l y i a g r a d u a l c o n s o l i d a c i ó n

d e l a p a z y e l o r d e n p ú b l i c o s de a c u e r d o c o n e i m a r c o e s t a b l e c i ­

d o , t a n t o e n l a s s i t u a c i o n e s p o l í t i c a s p r o v i n c i a i e s c u a n t o

e n e l d e f i n i t i v o ' . o m e t i m i e n t o d e i i n d í g e n a .

4 3

E n e l p l a n o e c o n ó m i c o , ia v i n c u l a c i ó n de la A r g e n t i n a

c o n los m e r c a d o s e u r o p e o s , q u e c o n d u c í a a u n a o r g a n i z a c i ó n

e s p a c i a l e s t r u c t u r a d a p o r v í a s de c o m u n i c a c i ó n y t r a n s p o r t e

d e s t i n a d a s a d a r s a l i d a a la n u e v a p r o d u c c i ó n a g r o e x p o r t a b l e

y a i n t r o d u c i r m a n u f a c t u r a s e n t o d o e l m e r c a d o n a c i o n a l ,

d e b e h a b e r h e c h o p e r c i b i r a la é l i t e la a c e l e r a d a y e x t r a o r d i n a ­

r i a t r a n s f o r m a c i ó n q u e se p r o c e s a b a .

E n la d é c a d a de 1870 h a y u n a g r a d u a l t o m a d e c o n c i e n c i a

e n e l g r u p o d o m i n a n t e s o b r e la n e c e s i d a d de c a m b i a r e l m o d e l o

e c o n ó m i c o v i g e n t e [ c o m e r c i o g a n a d e r o , c e r e a l e s , v i t i v i n i c u l t u ­

r a a r t e s a n a l ] y a u n q u e ia o r i e n t a c i ó n v i t i v i n í c o l a n o a p a r e c e

c o n e x c l u s i v i d a d , se d a n p a s o s c o n c r e t o s e n e sa d i r e c c i ó n ,

q u e se a f i a n z a r á e n la d é c a d a s i g u i e n t e .

L a p r i n c i p a l m o t i v a c i ó n p o d r í a s i t u a r s e e n la p e r c e p c i ó n

d e l c a m b i o e c o n ó m i c o n a c i o n a l , q u e a f e c t a r í a la e s t r u c t u r a

t r a d i c i o n a l d e la p r o v i n c i a , y p o r e n d e sus i n t e r e s e s p e r s o n a l e s

y de g r u p o . Si n o se a c o p l a b a n a i c a m b i o e c o n ó m i c o p o d r í a n

t a l v e z p e r d e r s u p o d e r p o l í t i c o .

¿ Q u é i n t e n c i o n e s p u d i e r o n h a b e r t e n i d o los h o m b r e s

de la o l i g a r q u í a p a t e r n a l i s t a m e n d o c i n a a l i m p u l s a r e l c a m b i o

h a c i a la v i t i v i n i c u l t u r a ? S o n n u m e r o s a s , p e r o p o d e m o s e s b o z a r

a l g u n a s :

a ] d e s a r r o l l a r a c t i v i d a d e s c o m p l e m e n t a r i a s de o t r a s

r e g i o n e s d e l p a í s , q u e y a h a b í a n s i d o s u f i c i e n t e m e n t e

p r o b a d a s e n los t r e s s i g l o s p r e c e d e n t e s y. c o n s e c u e n ­

t e m e n t e , c o n q u i s t a r c o n é x i t o u n a p o r c i ó n d e s t a c a -

b l e e n u n m e r c a d o n a c i o n a l e n f o r m a c i ó n d e n t r o

de u n e s p a c i o a r g e n t i n o q u e se i n t e g r a b a :

b ] la i n m i g r a c i ó n p r o m o v i d a p o r e l g o b i e r n o n a c i o n a l ,

p r o v e n i e n t e e n f o r m a m a y o r i t a r i a de ios p a í s e s

v i t i v i n í c o l a s d e l M e d i t e r r á n e o e u r o p e o , a m p l i a r í a

e l m e r c a d o de c o n s u m o de v i n o s y a l c o h o l e s a

la v e z q u e s u m i n i s t r a r í a m a n o d e o b r a c a l i f i c a d a

p a r a las e t a p a s a g r í c o l a e i n d u s t r i a l d e l s e c t o r ,

m o d e r n i z á n d o l o . Es a p e r s p e c t i v a p u d o f u n d a m e n t a r

la i n t e n c i ó n de i m p l a n t a r la v i t i v i n i c u l t u r a m o d e r n a :

c ] c o n u n a o f e r t a d e v i n o s n a c i o n a l e s i n s u f i c i e n t e ,

d e s a r r o l l a r la v i t i v i n i c u l t u r a p u d o h a b e r t e n i d o

la i n t e n c i ó n d e s u s t i t u i r i m p o r t a c i o n e s a p r o v e c h a n d o

la v e n t a j a d e l a v i n c u l a c i ó n c o n lo s c e n t r o s d e

c o n s u m o u n a v e z q u e e l f e r r o c a r r i l l l e g a r a a M e n d o ­

z a , l o q u e m e j o r a r í a l a p o s i c i ó n d e ia p r o v i n c i a

r e s p e c t o d e l a s r e g i o n e s p r o d u c t o r a s d e u l t r a m a r :

E n e l p l a n o d e sus i n t e r e s e s p a r t i c u l a r e s , las f a m i l i a s

de la é l i t e p u e d e n h a b e r t e n i d o e s t a s i n t e n c i o n e s :

44

d] a p r o v e c h a r l a i n m i g r a c i ó n p a r a i n i c i a r u n a a c t i v i d a d

d e a i t a t a s a de r e n t a b i l i d a d :

e ] a n t e l a i n e v i t a b l e c o n e x i ó n f e r r o v i a r i a , e s p e c u l a r

c o n t i e r r a s q u e m u l t i p i i c a r í a n s u v a l o r c o n l a

s i m p l e c e r c a n í a d e ! m o d e r n o s i s t e m a de t r a n s p o r t e ;

f ] a p r o p i a r s e de i a s t i e r r a s m á s v a l l o s a s , a t r a v é s

de i a a d j u d i c a c i ó n de d e r e c h o s de r i e g o , q u e m a n e j a ­

b a n d e s d e e i p o d e r p o l í t i c o , o de l a a d q u i s i c i ó n

de t i e r r a s p ú b l i c a s .

C a b r í a p r e g u n t a r s e s i e s a s i n t e n c i o n e s r e s p o n d í a n

a l a r e a i i d a d d e ! m o m e n t o , p a r a io c u a l d e b a m o s h a c e r r e f e r e n ­

c i a a i a i n f o r m a c i ó n q u e e s t a b a d i s p o n i b l e p a r a ¡a é l i t e m e n d o ­

c i n a . E s a i n f o r m a c i ó n s i n d u d a c o n t r i b u y ó a m o t i v a r e i c a m b i o

y f u n d a m e n t a r ¡as i n t e n c i o n e s m e n c i o n a d a s , a s í c o m o a e l a b o r a r

u n a p e r c e p c i ó n d e t e r m i n a d a de io q u e d e b í a c a m b i a r s e y

c ó m o h a c e r l o .

L a i n f o r m a c i ó n e r a e s c a s a , y c o m o C a l , no p e r m i t í a

e v a l u a r c o r r e c t a m e n t e l o s p a s o s a s e g u i r , i n d u c i e n d o a c o n f u ­

s i o n e s y a p e r c e p c i o n e s q u e l u e g o s e r e v e l a r í a n e r r ó n e a s .

P o r e j e m p i o . s e i n s i s t e e n m u c h a s o p o r t u n i d a d e s e n m o d e r n i z a r

ía p r o d u c c i ó n de c e r e a l e s p a r a a b a r a t a r s u s c a s t o s y h a c e r i o s

c o m p e t i t i v o s c o n los p r o v e n i e n t e s d e i e x t e r i o r d e l p a í s y

a u n c o n (os de l a r e c i e n t e a g r i c u l t u r a p a m p e a n a , s i n p e r c a t a r s e

de l a s v e n t a j a s q u e o f r e c í a l a p a m p a h ú m e d a p a r a t a ! a c t i v i ­

d a d . N o s e t e n í a c o n c i e n c i a d e ! c o s t o q u e i m p l i c a b a m a n t e n e r

u n a i n f r a e s t r u c t u r a de r i e g o y s e p e n s a b a que t o d o s e r e d u c í a

a i a m e c a n i z a c i ó n de l o s c u i t i v o s y a ía r e d u c c i ó n de f i e t e s

q u e s e l o g r a r í a c o n l a p r e v i s i b l e l l e g a d a d e ! f e r r o c a r r i l . E s

d e c i r , no s e p l a n t e a b a n l a s d i f e r e n c i a s e n los c o s t o s de p r o d u c ­

c i ó n d e u n c u l t i v o de s e c a n o y o t r o de r e g a d í o , m e c a n i z a d o s

a m b o s , a u n q u e t e n í a n p r e s e n t e i a c e r c a n í a de i a p a m p a h ú m e d a

a i o s g r a n d e s c e n t r a s de c o n s u m o .

" . . . l l e v a n d o e l a g u a a t i e r r a s i n c u l t a s , u n a v e z q u e i i e g u e

eí f e r r o c a r r i i . s e r e m o s g r a n d e s p r o v e e d o r e s de c e r e a i e s , s i n

i r m á s a ü á . p a r a i o s p u e b i o s d e ! l i t o r a i . q u e s u f r e n s u s c r i s i s

d e e s e a r t í c u l o d e p r i m e r a n e c e s i d a d , c u a n d o l a i i u v i a no

s e d e s p a r r a m a s o b r e s u s c a m p o s . . . . " [ E l C o n s t i t u c l o n a i ] . B -

1 1 - 1 8 B 0 ] . O b v i a m e n t e , no h u b o u n a p e r c e p c i ó n i n c i a i m e n t e .

d e i c o n j u n t o e s p a c i a l n a c i o n a i y de s u s p o s i b i l i d a d e s p r o d u c t i ­

v a s .

P o s i b l e m e n t e l a a d m i r a c i ó n q u e d e s p e r t a r o n i a s m á q u i n a s

a g r í c o l a s e x h i b i d a s e n R í o S e g u n d o , C ó r d o b a , e n 1 B 7 0 . y i a

i n e x i s t e n c i a de o t r a s i n f o r m a c i o n e s c o m p l e m e n t a r i a s s o b r e

r e g i o n e s , c l i m a , s u e l o s , i n d u j e r o n a p e n s a r e n ia p o s i b i l i d a d

de i m p o n e r io s c e r e a l e s d e M e n d o z a e n e i m e r c a d o n a c i o n a i

e . i n c l u s i v e , e x p o r t a r i o s a E u r o p a [ E i C o n s t i t u c i o n a i . 2 3 - 3 -

1 8 8 0 L E i p e s o d e l a s c o s t u m b r e s t a m b i é n d e b e h a b e r a c t u a d o

45

c o n f u e r z a , c o m o p a r a que su i n e r c i a l l e v a r a a s o s t e n e r las

p c s i c i o n e s e x p u e s t a s t o d a v í a e n 1 8 8 0 .

E n c a r t a a l m i n i s t r o de g o b i e r n o D a n i e i V i d e l a C o r r e a s .

3¡ r e p r e s e n t a n t e de M e n d o z a a la d e m o s t r a c i ó n de m a q u i n a r i a

a g r í c o l a de R í o S e g u n d o . L u c a s C o n z á l e z . m i e m b r o de ¡a

é l i t e , i n d i c a b a :

" E i g o b i e r n o de M e n d o z a d e b e h a c e r c u a n t a le s ea

p o s i b l e p o r i n t r o d u c i r y g e n e r a l i z a r e l uso de m á q u i n a s de

a g r i c u l t u r a e n esa P r o v i n c i a : p o r q u e e s t a n d o t a n d i s t a n t e

d e l L i t o r a l , ios f l e t e s a u m e n t a n c o n s i d e r a b l e m e n t e los g a s t o s

de p r o d u c c i ó n , p o r c u y a r a z ó n , m u c h o s de sus p r o d u c t o s no

p u e d e n c o m p e t i r c o n ios de o t r a s p r o v i n c i a s m á s p r ó x i m a s

a los m e r c a d o s c o n s u m i d o r e s . Es n e c e s a r i o p u e s b u s c a r la

d i s m i n u c i ó n e n los g a s t o s d e p r o d u c c i ó n , lo q u e se c o n s e g u i r á

d i s m i n u y e n d o los g a s t o s de e l a b o r a c i ó n de los p r o d u c t o s ,

p o r m e d i o de m á q u i n a s " .

" L o p r i m e r o c o r r e s p o n d e a l G o b i e r n o N a c i o n a i . . . . ¡ o

s e g u n d o c o r r e s p o n d e e s e n c i a l m e n t e a los G o b i e r n o s de P r o v i n ­

c i a s . . . " [ E l C o n s t i t u c i o n a l N ° 1 7 6 6 . 2 1 - 1 - 1 8 7 1 ] .

P r o p o n í a , a d e m á s , r e a l i z a r d e m o s t r a c i o n e s de esas

m á q u i n a s e n M e n d o z a , io q u e es r e s p o n d i d o f a v o r a b l e m e n t e

p o r e i m i n i s t r o .

Es d e s t a c a b l e , e n e s t a p r o p u e s t a , q u e se e s t a b l e z c a

c l a r a m e n t e e l p a p e l q u e d e b e n d e s e m p e ñ a r ios g o b i e r n o s

e n ia m o d e r n i z a c i ó n , p r o m o v i é n d o l a , o r i e n t á n d o l a y d e s a r r o l l a n ­

do i n f r a e s t r u c t u r a .

L a m a q u i n a r i a e x h i b i d a , m a y o r i t a r i a m e n t e e s t a d o u n i d e n s e

y t a m b i é n i n g l e s a , e s t a b a d e s t i n a d a a c e r e a l e s y p a s t u r a s , lo

q u e c o i n c i d í a c o n las p r o d u c c i o n e s p r i n c i p a l e s de M e n d o z a ,

de m o d o q u e a i c o m i e n z o de la d é c a d a d e l s e t e n t a s ó l o se

v i s u a l i z a b a la n e c e s i d a d de m o d e r n i z a r e sos c u l t i v o s y no

se p e n s a b a t o d a v í a e n e l v i ñ e d o , s a l v o e x c e p c i o n e s c o m o

las p r o p u e s t a s p o r E u s e b i o B l a n c o . E s t o e r a l ó g i c o s i se t i e n e

e n c u e n t a , c o m o d i j i m o s , la i n e r c i a q u e c o n l l e v a c u a l q u i e r

a c t i v i d a d , q u e t i e n d e a r e t a r d a r i o s c a m b i o s , y t a m b i é n e l

h e c h o d e q u e los h o m b r e s de ia o l i g a r q u í a e r a n p r o p i e t a r i o s

de a l f a l f a r e s , de los c u l t i v o s c e r e a l e r o s y de los m o l i n o s h a r i n e ­

r o s . G e c u a l q u i e r m o d o , e s t a s p o s i c i o n e s , f u n d a d a s t a l v e z

e n la e s c a s a i n f o r m a c i ó n , s ó l o q u e d a r o n e n e l t e r r e n o d e l a s

i n t e n c i o n e s .

E l a v a n c e de ia d é c a d a o p e r a g r a d u a l m e n t e u n c a m b i o

de la é l i t e m e n d o c i n a e n su v i s i ó n de la e c o n o m í a l o c a l . E l

g o b i e r n o n a c i o n a l a p a r e c e c o m o g r a n i m p u l s o r de la i n f o r m a c i ó n

y p r o m o t o r d e a c c i o n e s t e n d i e n t e s a m o d e r n i z a r la a g r i c u l t u r a

y e s p e c i a l i z a r a las d i s t i n t a s r e g i o n e s d e l p a í s . E l D e p a r t a m e n t o

N a c i o n a l de A g r i c u l t u r a c o n sus d e l e g a c i o n e s p r o v i n c i a l e s

y ios A n a l e s de A g r i c u l t u r a de la R e p ú b l i c a A r g e n t i n a , g e n e r a n

i n f o r m a c i ó n y b r i n d a n a s e s o r a m i e n t o s o b r e m a q u i n a r i a s , s e m i -

46

l i a s , m é t o d o s de c u l t i v o , c o m e r c i o , v i t i v i n i c u l t u r a e n s u s

e t a p a s a g r í c o l a e i n d u s t r i a l , b u e n a p a r t e de i a c u a l e s r e p r o d u ­

c i d a p o r i a p r e n s a m e n d o c i n a . L a c r e a c i ó n e n 1 8 7 3 d e l d e p a r t a ­

m e n t o a g r í c o l a e n e l C o l e g i o N a c i o n a l de M e n d o z a a b r e c a m i n o

a l a c a p a c i t a c i ó n t é c n i c a d e i o s j ó v e n e s . L a C o m i s i ó n N a c i o n a l

d e I n m i g r a c i ó n , e n f i n . c o n t r i b u y e a c r e a r c o n c i e n c i a e n e l

g o b i e r n o p r o v i n c i a l s o b r e l a s v e n t a j a s de r e c i b i r i n m i g r a n t e s

e u r o p e o s q u e p o b l a r á n n u e v a s t i e r r a s y m o d e r n i z a r á n l a p r i m i t i ­

v a a g r i c u l t u r a l o c a l .

E l C e p a r t a m e n t o N a c i o n a l de A g r i c u l t u r a a f i r m a b a

e n u n i n f o r m e de 1 8 7 3 . q u e i a v i t i v i n i c u l t u r a p o d í a d e s a r r o l l a r s e

e n t o d o e l p a í s y c o m p e t i r c o n l a c r e c i e n t e i m p o r t a c i ó n de

v i n o s e u r o p e o s .

" a c a s o n i n g ú n c u l t i v o e x i s t e q u e dé a l t e r r e n o m á s

v a l o r q u e ¡os p r o d u c t o s de ía v i d , i o s c u a i e s a t r a e n ía p r o s p e r i ­

d a d a i p a í s ' q u e s a b e a p r o v e c h a r l o . . . "

" E n t r e t a n t o i a R e p ú b i i c a A r g e n t i n a c o m p r a e n d e s m e d i ­

d a s p r o p o r c i o n e s lo s v i n o s y a g u a r d i e n t e de a f u e r a , e n s u

m a y o r p a r t e a d u l t e r a d o s o i n f e r i o r e s e n c a l i d a d a io s n u e s ­

t r o s . . . "

Y s u m i n i s t r a v a l o r a s de l a c r e c i e n t e i i o p o r t a c i c n de

v i n o s , que a c o m p a ñ a a i p r o c e s o i n m i g r a t o r i c c r e a d o r de u n

m e r c a d o de c o n s u m o , que a l c a n z a r o n e n 1 B 7 3 a S F 6 . 2 3 2 . 9 2 5 .

" L a i n g e n t e s u r n a que r e s u l t a de io s d a t o s a n t e r i o r e s ,

g a s t a d a e n a r t í c u l o s i m p o r t a d o s q u e n o s c t r o s p o d e m o s p r o d u c i r

f á c i l m e n t e , b a s t a por s í s o l a a e v i d e n c i a r i a u r g e n c i a que

d e b e m o s a l a v i t i c u l t u r a e i m á s a c t i v o i n c r e m e n t o . . . "

E s t e i n f o r m e r e c l a m a a d e m á s , a d e c u a d a s c o m u n i c a c i o n e s

e n t r e i o s c e n t r o s de p r o d u c c i ó n y io s m e r c a d o s de c o n s u m o ,

p r o t e c c i ó n p a r a e l s e c t o r v i t i v i n í c o i a y i a " v e n i d a a i p a í s

de v i ñ a t e r o s e x p e r i m e n t a d o s , a qu iene . s s e e s t i m u l ó s e p o s i t i v a

y c o n v e n i e n t e m e n t e " [ r e p r o d u c i d o por E l C o n s t i t u c i o n a i .

í 1 - 8 - 1 8 7 4 ] .

E i v a l o r de ¡as i m p o r t a c i o n e s v í n i c a s y s u c o n s t a n t e

c r e c i m i e n t o d e b e h a b e r i n f l u i d o e n l a g e n e r a c i ó n de e x p e c t a t i ­

v a s e n ¡a é ü t e m e n d o c i n a f a v o r a b l e s a i d e s a r r o l l o v i t i v i n í c o i a .

p o r q u e e n e s o s a ñ o s c o m i e n z a s u a c c i o n a r p r o m o v i e n d o a i

s e c t o r , q u e s e i n t e n s i f i c a r á e n f u n c i ó n d e i a u m e n t o de i a

i n f o r m a c i ó n t é c n i c a y e c o n ó m i c a s o b r e v i t i v i n i c u i t u r a p r o p o r ­

c i o n a d a p o r et D e p a r t a m e n t o N a c i o n a i de A g r i c u l t u r a y e i

a p o r t e d e l o s p r i m e r o s i n m i g r a n t e s v i t i c u l t o r e s y a g r ó n o m o s

q u e l l e g a n a M e n d o z a , p a r t i c u l a r m e n t e de o r i g e n f r a n c é s .

H a c i a 1 8 7 6 . e l g o b i e r n o de F r a n c i s c o C i v i t y a p e r c i b e

c l a r a m e n t e q u e e l p r i n c i p a l r u b r o d e v e n t a a l L i t o r a l , c e r e a l e s

y h a r i n a , no p u e d e n c o m p e t i r c o n i a c r e c i e n t e p r o d u c c i ó n

p a m p e a n a , a u n q u e p e r s i s t e l a i n c o r r e c t a e v a l u a c i ó n d e i p a p e l

4 7

q u e d e s e m p e ñ a r á e i f e r r o c a r r i l c o m o a b a r a t a d o r d e l o s c o s t o s

f i n a l e s p a r a e s o s p r o d u c t o s .

• i c e u n a c i r c u l a r a las m u n i c i p a l i d a d e s p r o d u c i d a

p o r e l m i n i s t r o d e g o b i e r n o A n g e l C e r e t t i ( 1 B - M - 1 8 7 B ] :

" E l a d e l a n t o e n e l s i s t e m a d e c u l t i v o s q u e d e p o c o s

a ñ o s a e s t a p a r t e se h a d e j a d o s e n t i r e n los m e r c a d o s c o n s u m i ­

d o r e s d e n u e s t r o s p r o d u c t o s a g r í c o l a s , p r i n c i p a l m e n t e d e l

l i t o r a l , h a a u m e n t a d o d e t a l m o d o y a b a r a t á n d o l o s q u e y a

los n u e s t r o s n o p u e d e n s o p o r t a r la c o m p e t e n c i a , h a b i e n d o

q u e d a d o r e d u c i d a n u e s t r a e x p o r t a c i ó n p o r e s t a c a u s a a u n a

m í n i m a p a r t e de lo q u e e r a a n t e s , p r i v a n d o a la P r o v i n c i a

de u n o de l o s m á s p o d e r o s o s r e c u r s o s c o n q u e c o n t a b a p a r a

p a g a r l o s a r t í c u l o s d e u l t r a m a r q u e n e c e s i t a y c o n s u m e " , y

a g r e g a q u e d e b e t e c n i f i c a r s e la a g r i c u l t u r a p a r a a b a r a t a r

l o s p r o d u c t o s , ¡o q u e s e c o m p l e t a r á c o n lo s b a j o s f l e t e s f e r r o ­

v i a r i o s .

L a p r e n s a o f i c i a l c o n f i r m a b a e s t a s a p r e c i a c i o n e s ,

a t r i b u y e n d o los m e n o r e s c o s t o s de l L i t o r a l a " q u e a l i í s e e n c u e n ­

t r a n v u í g a r i z a d o s ios c o n o c i m i e n t o s q u e d i c h a i n d u s t r i a e x i g e "

y p o r " l a g r a n a f l u e n c i a d e i n m i g r a n t e s , q u i e n e s t r a e n e l t r i p l e

e l e m e n t o de la c i e n c i a , la l a b o r i o s i d a d y e¡ c a p i t a l " , r a z ó n

p o r la c u a l d e b e a m p l i a r s e e l n ú m e r o de a l u m n o s de la E s c u e l a

de A g r i c u l t u r a a f i n de c o n t a r c o n p e r s o n a l c a p a c i t a d o Í E l

C o n s t i t u c i o n a l . 2 0 - 4 - 1 8 7 6 ] .

E s t a b r e v e s í n t e s i s p e r m i t e , no o b s t a n t e , r e l a c i o n a r

la i n f o r m a c i ó n s e ñ a l a d a c o n las i n t e n c i o n e s q u e p u d o h a b e r

t e n i d o la é l i t e .

H a s t a 1 8 8 0 p a r e c i e r a q u e s ó l o u n s e c t o r de la é l i t e

se i n c l i n a b a p o r la v i t i v i n i c u l t u r a , e n e s p e c i a l ¡a f a m i l i a C i v i t .

q u e c o m a m e d i d a s c o n c r e t a s d u r a n t e la g o b e r n a c i ó n d e l l í d e r

de e s t a o l i g a r q u í a , F r a n c i s c o [ 1 8 7 3 - 7 6 ] , E s t a a c t i v i d a d e r a

v e r d a d e r a m e n t e c o m p l e m e n t a r i a de o t r a s p r o d u c c i o n e s d e l

p a í s , y a u n c u a n d o e l n u e v o m o d e l o p e r m a n e c í a i n d e f i n i d o ,

se io p r e s e n t a b a e n 1 8 7 5 c o m o u n a a l t e r n a t i v a s o s t e n i d a o f i ­

c i a l m e n t e :

" E n t r e l a s i n d u s t r i a s q u e p o d r í a n e x p l o t a r s e e n M e n d o z a

o p l a n t e a r s e r e u n i d a ia i n t e l i g e n c i a . . . . y q u e o f r e c e r í a n s e g u r a

r e m u n e r a c i ó n , e s t á la s e r i c u l t u r a , la a g r i c u l t u r a , l a f a b r i c a c i ó n

de v i n o s y de l i c o r e s f i n o s . . . . d e l c r é m o r t á r t a r o . . . " [ M e m o r i a

A n u a l 1 8 7 5 de la C o m i s i ó n de I n m i g r a c i ó n de M e n d o z a . El

^.constitucional. 4 - 5 - 1 8 7 5 ] .

E n s u m a , a c t i v i d a d c o m p l e m e n t a r i a q u e p o d r í a m o d e r n i ­

z a r s e y e x p a n d i r s e c o n e l c o n c u r s o de l o s i n m i g r a n t e s de

p a í s e s v i t í c o l a s . N o h a y . e n c a m b i o , p r o m o c i ó n e f e c t i v a p a r a

lo s c e r e a l e s .

L a i n s u f i c i e n t e o f e r t a d e v i n o s n a c i o n a l e s , d e m o s t r a d a

e n r e i t e r a d a s p u b l i c a c i o n e s , t a l v e z o b r ó c o m o f u e r t e a c i c a t e

4«

p a r a e i d e s a r r o l l o v i t i v i n í c o i a c o n l a p e r s p e c t i v a c i e r t a d s

c o n q u i s t a r u n m e r c a d o n a c i o n a l e n e x p a n s i ó n que e r a a t e n d i d o

f u n d a m e n t a l m e n t e d e s d e e ! e x t e r i o r Í 9 0 % 3 . c o m o i n d i c a b a

u n a r t í c u l o de 1 8 7 4 [ " U n p o c o de v i n o " . Anales de Agricultura

de la República Argentina. N ° 1 4 , 1 5 - 7 - 1 0 7 4 ] ,

E l i n m i g r a n t e s e r v i r í a p a r a t e c n i f i c a r e l c u l t i v o de

l a v i d y l a e l a b o r a c i ó n de v i n o s , i n i c i a n d o u n a a c t i v i d a d de

a l t a r e n t a b i l i d a d e n l a m e d i d a q u e f u e r a d e b i d a m e n t e p r o t e g i d a

y p r o m o v i d a c o n p r e m i o s y d e s g r a v a c i o n e s . c o m o e f e c t i v a m e n t e

s e h i z o t a n t o d e s d e e i g o b i e r n o n a c i o n a i [ L e y de A d u a n a s

de 1876] c u a n t o d e l p r o v i n c i a l .

C o m e n t a n d o e l m e n s a j e d e i g o b e r n a d o r E i í a s V i l l a n u e v a

a l a i e g i s l a t u r a [ 3 - 2 - 1 8 7 9 ] , E i C o n s t i t u c i o n a l d e f i n e e d i t o r i a l -

m e n t e c u á l e s e i r u m b o e c o n ó m i c o que d e b e t o m a r ia p r o v i n c i a :

" U n p u e b l o q u e no e s p r o d u c t o r s i e m p r e s e r á u n p u e b l o

p o b r e , y s u e s t a d o n o r m a l s e r á i a C R I S I S " .

" Y i a a g r i c u l t u r a , o s e a l a p r o d u c c i ó n d e l T R I G O y

d e l M A I Z , no n o s h a de d a r n a d a p r o v e c h o s o " .

" S e i n v e r t i r á e n e i c o n s u m o u n a p a r t e de l a s c o s e c h a s :

p e r o y lo d e m á s : s e v e n d e r á ? " .

" N o - , p o r q u e no h a y m e r c a d o s . . . "

" P o r q u e no p o d r e m o s c o m p e t i r c o n los p r e c i o s que

l a s m i s m a s p r o d u c c i o n e s t i e n e n e n o t r o s p u n t o s c o m e r c i a l e s " .

" S ó ! o d o s i n d u s t r i a s p u e d e n d a r n o s e l c a p i t a l q u e no

t e n e m o s , r e s u l t a d o d e l d e s e q u i l i b r i o e n t r e lo q u e c o n s u m i n o s

y e x p o r t a m o s " .

" E s t a s s o n : l a i n d u s t r i a v i n i c o i a y i a g a n a d e r í a , c o n

i a p r i m e r a , e l a b o r a n d o b i e n e i v i n o y o t r o s a l c o h o l e s , p o d r á n

e n t r a r e n c o m p e t e n c i a c o n ios v i n o s q u e s e i n t r o d u c e n d e l

e x t r a n j e r o " [ E l C o n s t i t u c i o n a l , 6 - 2 - 1 3 7 9 ] ,

E s t a d e f i n i c i ó n s e ñ a l a t a x a t i v a m e n t e i a s b a s e s p a r a

e l d e s p e g u e de la v i t i v i n i c u l t u r a m o d e r n a e n M e n d o z a , e n

la d é c a d a de 1880 . a u n c u a n d o s u b s i s t i r á n d u r a n t e a l g u n o s

años , p o s i c i o n e s e n d e f e n s a de la a g r i c u l t u r a c e r e a i e r a . c o m o

y a v i é r a m o s , o r i g i n a d a s e n los s e c t o r e s de ia é l i t e v i n c u l a d o s

a la i n d u s t r i a m o l i n e r a .

F i n a l m e n t e , la e s p e c u l a c i ó n c o n t i e r r a s t a m b i é n fue

l l e v a d a a c a b o . C o m e n z a d a la d é c a d a d e 1880 . ¡os p r e c i o s

de la t i e r r a c u l t i v a d a y de la c u l t i v a b l e [ c o n d e r e c h o de r i e g o ]

c r e c i e r o n de m o d o s u s t a n c i a l , e n e s p e c i a l , i a s s i t u a d a s c e r c a

d e l f e r r o c a r r i l y de l a c i u d a d de M e n d o z a .

" E l v a l o r de la p r o p i e d a d h a s u b i d o m u c h o . . . . c o n m o t i v o

de s u s f e r r o c a r r i l e s . . . . L o s p r e c i o s que hoy a l c a n z a n l a s p r o p i e ­

d a d e s u r b a n a s y de la c a m p a ñ a , s o n m u c h o m a y o r que los

que o b t u v i e r o n 5 años h á " [ L a P r o v i n c i a de M e n d o z a e n su

E x p o s i c i ó n I n t e r p r o v i n c i a l de 1885 : 4 9 ] ,

L o s p r e c i o s q u e c o n s i g n a e s t a m e m o r i a p a r a t i e r r a s

4 9

i r r i g a d a s p o r e l r í o M e n d o z a , a 2 l e g u a s de la c i u d a d c a p i t a l

e r a n d e S 5 0 0 m / n p o r c u a d r a ( $ 3 1 5 p o r h a ] ; a 3 l e g u a s . $ 3 0 0 m / n

[ S I 8 9 p o r h a ] y nnás de 3 l e g u a s , S 2 0 0 m / n [ S I 26 p o r h a ] . Si

e n 1885 e s t o s p r e c i o s e r a n m u c h o m á s e l e v a d o s q u e ios de

f i n a l e s de la d é c a d a de 1 8 7 0 , e! c r e c i m i e n t o c o n t i n u ó i n m e d i a ­

t a m e n t e d e s p u é s de la p u e s t a e n s e r v i c i o d e l F e r r o c a r r i l G r a n

• e s t e A r g e n t i n o [ C u a d r o 1] .

C U A D R O 1

V a l o r d e l a s t i e r r a s c u l t i v a d a s e n e l o a s i s n o r t e d e M e n d o z a

d u r a n t e e i p e r í o d o 1 8 8 5 / 1 8 8 8 .

D i s t a n c i a de l a iv. r t a t Va lores promedios C a p i t a l en l eguas* pa n en $ a /n por ha

2 (10 km)

3 (15 km)

+3 (+15 km1

Fuentes: e laborac ión propia con datos ex t ra ídos de "Mendoza en su

Exposic ión I n t e r p r o v i n c i a l de 1885" y Lemos, A . , "Memoria

D e s c r i p t i v a de la P r o v i n c i a " , 1888.

* Se ha considerado la legua de 40 cuadras o 5 km según Lemos (1888: 144).

Si b i e n e s t o s p r e c i o s s o n p r o m e d i o s , c r e e m o s q u e s i r v e n

c o m o i n d i c a t i v o s de la e s p e c u l a c i ó n i n m o b i l i a r i a c o n t i e r r a s

c e r c a n a s a l f e r r o c a r r i l . A g r e g u e m o s q u e la v i ñ a h a b í a e x p e r i ­

m e n t a d o u n a i m p o r t a n t e e x p a n s i ó n e n t r e 1874 y 1883 e n C a p i t a l

[ 1 1 4 % ] . B e i g r a n o [ 4 5 . 8 % ] , L u j a n [ 4 5 % ] y L a s H e r a s [ 3 5 . 5 ] .

io q u e s i n d u d a o b r ó c o m o e l e m e n t o r e v a l o r i z a d o r de las t i e r r a s

q u e se e n a j e n a b a n .

E n c u a n t o a t i e r r a s p ú b l i c a s y d e r e c h o s de r i e g o , f u e r o n

a d j u d i c a d o s p o r la é l i t e c o n la d i s c r e c i o n a l i d a d q u e s u r g e

d e l e j e r c i c i o d e l p o d e r p o l í t i c o s i n c o n t r o l e s e f e c t i v o s . E s t o

f u e p a r t i c u l a r m e n t e n o t a b l e d u r a n t e e l g o b i e r n o d e l g e n e r a l

R u f i n o O r t e g a [ 1 8 8 4 / 8 7 ] . c o m o io m u e s t r a u n h i s t o r i a d o r

l o c a l m i e m b r o d e l a o l i g a r q u í a [ F u n e s . - 1 9 4 2 : 3 3 5 / 3 4 4 ]

1385 1886 1887 1888

Beigrano 315 420 800 2.500 Guaymallén 315 400 500 1.500 Las Heras 315 200 500 1.300

Lujan 189 300 500 1.000

Maipú 126 250 600 900 Lujan 126 250 500 900

D u r a n t e ! a d é c a d a de 1 8 7 0 es m a n i f i e s t o e i i n t e r é s

p o r m e j o r a r i a s c o n d i c i o n e s t é c n i c a s de p r o d u c c i ó n e n l a s

a c t i v i d a d e s e c o n ó m i c a s de i a p r o v i n c i a , a c o m p a ñ a n d o a un

p r o c e s o s i m i i a r e n e i r e s t o d e l p a í s . E l g r u p o d o m i n a n t e m e n d o -

c i n o u t i l i z a e l p o d e r p o l í t i c o p a r a i n t e r v e n i r d e s d e e i E s t a d o

e n i a o r i e n t a c i ó n de d i c h o p r o c e s o .

A u n q u e d e s d e c o m i e n z o s d e i p e r í o d o s e c o n s i d e r a b a

q u e l a v i t i v i n i c u l t u r a t e n í a u n f u t u r o p r o m i s o r i o , no t o d o s

i o s m i e m b r o s d e s t a c a d o s de i a é ü t e c o m i p a r t í a n e s a p o s i c i ó n

- o no ¡a s o s t e n í a n c o m o a l t e r n a t i v a e x c l u s i v a - f r e n t e a i o s

f a c t o r e s d e i c a m b i o .

U n n ú c l e o , q u e s e b e n e f i c i a b a c o n l a e x p o r t a c i ó n de

g a n a d o a C h i l e , no a c e p t a b a u n a e c o n o m í a e n l a q u e e i c u l t i v o

de i a a l f a l f a y e i e n g o r d e de v a c u n o s no f u e r a n d o m i n a n t e s .

F r e n t e a i a p r e v i s i b l e m o d i f i c a c i ó n d e ! e s q u e m a c o m e r c i a l

v i g e n t e y i a s u s t i t u c i ó n d e i t r a n s p o r t e t r a d i c i o n a l por e i f e r r o ­

c a r r i l , s e v i s u a l i z a b a i a d e s i n t e g r a c i ó n de i a e s t r u c t u r a s o c i a l

c o n f o r m a d a e n f u n c i ó n d e i a a c t i v i d a d q u e e s t e s e c t o r c o n t r o l a ­

b a .

F r e n t e a e s t a c o n c e p c i ó n , e s t a b a l a de a q u e l l o s m i e m b r o s

de i a é ü t e q u e . o p t i m i s t a s , c r e í a n q u e e l f e r r o c a r r i l , s u s t a n c i a l

a b a r a t a d o r d e c o s t o s , s o l u c i o n a r í a t o d o s l o s p r o b l e m a s a i

a s e g u r a r u n t r a n s p o r t e e f i c i e n t e . A s í . M e n d o z a , a d e m á s de

u n a a g r i c u l t u r a s u b o r d i n a d a a i c o m e r c i o g a n a d e r o , c o n s o l i d a r í a

eí c u l t i v o d e l t r i g o y i a i n d u s t r i a h a r i n e r a p o d r í a c o m p e t i r

no s ó l o c o n S a n t a F e - d o n d e a u m e n t a b a r á p i d a m e n t e e l c u l t i v o

d e l c e r e a l - s i n o t a m b i é n c o n o t r o s l u g a r e s riel m u n d o .

P o r ú l t i m o , o t r o s d i r i g e n t e s de i a é ü t e p e r c i b í a n q u e

i a v i t i v i n i c u l t u r a p r e s e n t a b a i a s c o n d i c i o n e s m á s f a v o r a b l e s

p a r a d e s a r r o l l a r s e a i i n t e g r a r s e a u n e s p a c i o e c o n ó m i c o n a c i o n a i

c o m o a c t i v i d a d c o m p l e m e n t a r i a de o t r a s r e g i o n e s , c o n p o s i b i l i ­

d a d e s c i e r t a s de c o n q u i s t a r un c r e c i e n t e m e r c a d o de c o n s u m o

a t e n d i d o m a y o r i t a r i a m e n t e d e s d e e i e x t e r i o r a n t e l a i n s u f i c i e n ­

c i a de i a o f e r t a de i a s z o n a s p r o d u c t o r a s d e i p a í s . L o s l í d e r e s

de i a é l i t e s o s t e n í a n e s t a p o s i c i ó n y i a i m p u s i e r o n , c o n i a

i n t e r v e n c i ó n e s t a t a l y c o n i n i c i a t i v a s p e r s o n a l e s s e n t a n d o

i a s b a s e s p a r a u n a p r o f u n d a r e o r i e n t a c i ó n de l a e c o n o m í a

p r o v i n c i a l , e s d e c i r , c r e a n d o i a s c o n d i c i o n e s p a r a e i " d e s p e g u e *

d e i m o d e i o v i t i v i n í c o l a . L a o l i g a r q u í a d i r i g e a s í ¡a t r a n s f o r m a ­

c i ó n d e i o a s i s , d e l e s p a c i o v a l o r i z a d o e n M e n d o z a , c o n v i r t i é n d o ­

s e e n a g e n t e g e o g r á f i c o p r i m a r i o d e i c a m b i o .

51

B i b l i o g r a f í a y F u e n t e s

ANALES DE AGRICULTURA DE LA REPUBLICA ARGENTINA

ÍEl P l a t a I n d u s t r i a l y A g r í c o l a , d e s d e 1 8 7 7 ] , a ñ o s 1 8 7 3 / 1 B 7 B .

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Tratado de Vinificación de M r . H e n r y M a c h a r d . B u e n o s

A i r e s . I m p r e n t a A m e r i c a n a . 1 8 7 0 . B i b l i o t e c a de la D i r e c c i ó n

de E s t a d í s t i c a s , e I n v e s t i g a c i o n e s E c o n ó m i c a s de M e n d o z a

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C C N I C E T . A r c h i v o f a m i l i a G o n z á l e z V i d e l a .

5 2

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53