Resole Sap ori in Tavola di Sorbello Alfio · fino agli allestimenti ed alle mise en place di...

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RèSole Sapori in Tavola Ricevimenti Servizio Banqueting & Catering

Resole Sapori in Tavola di Sorbello [email protected] Spett. Alla Cortese attenzione del Signor Gentile cliente, Lei ha in mano qualcosa di assai utile! Non cambierà la Sua vita, ma ridurrà al minimo le Sue spese di pubblicherelazioni e di tempo e darà un valore aggiunto alla Sua immagine aziendale.Resole Sapori in Tavola, si distingue dalla concorrenza per serietà nel rispetto degli accordi presi e nell’assistenza al cli( anche telefonica h 24 ),alta qualità dei prodottRicevimenti e banchetti aziendali e privati di altissima qualità,offrendo un servizio efficiente e veloce.Resole Sapori in Tavola catering e banqueting permette di raggiungere elevatissimi Standard qualitativi l’utilizzo di materiale e accessori all’avanguardia nella cura dei particolari.I nostri servizi : Torte speciali per ogni evento , Catering ,Allestimento feste aziendali e cerimonie , Gonfiabili per bambi, Fuochi d’artificio,Animazione,Noleggio attrezzatura.Noi desideriamo convincere con la nostra competenza,qualità, affidabilità e convenienza .Le invio pertanto,una Brochure con cui potrà conoscere i nostri menù e vedere una parte di materiale . I nostri Consulenti,disponibili in qualsiasi momento tramite email ( disposizione per consigliarla nella scelta del menù e servizio a Lei necessario.Certo di poterla accogliere tra i nostri clienti La ringraziamo anticgere i miei Cordiali Saluti. Sorbello Alfio Responsabile Catering.

Sole Sapori in Tavola Ricevimenti

Banqueting & Catering per il Tuo Ricevimento


ori in Tavola di Sorbello Alfioriintavola.eu

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e,Noleggio attrezzatura. Noi desideriamo convincere con la nostra competenza,qualità, affidabilità e convenienza . Le invio pertanto,una Brochure con cui potrà conoscere i nostri menù e vedere una parte di materiale . I nostri Consulenti

mail ( [email protected] ) o telefono 3496575433disposizione per consigliarla nella scelta del menù e servizio a Lei necessario. Certo di poterla accogliere tra i nostri clienti La ringraziamo anticipatamente dell’attenzione avuta

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ori in Tavola di Sorbello Alfio

Lei ha in mano qualcosa di assai utile! Non cambierà la Sua vita, ma ridurrà al minimo le Sue spese di pubbliche

Resole Sapori in Tavola, si distingue dalla concorrenza per serietà nel rispetto degli accordi presi e nell’assistenza al cliente

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I nostri servizi : Torte speciali per ogni evento , Catering ,Allestimento feste aziendali e cerimonie , Gonfiabili per bambini

Le invio pertanto,una Brochure con cui potrà conoscere i nostri menù e vedere una parte di materiale . I nostri Consulenti 496575433 ,sono a Sua completa

patamente dell’attenzione avuta e occasione gradita por-

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Resole Sapori in Tavola Lusso e dettagli di Classe, per esaltare cucina creativa e servizi dialto livello. Resole Sapori in Tavola: Le Idee di Catering & Banqueting per il Suo ricevimento.Scegliere un ricevimento Resole Sapori in Tavola significa ricevere ilmeglio del catering sotto ogni aspetto: dalla libertà nel programmare ogni eventofino agli allestimenti ed alle mise en place di maggior prestigio. E in cucina,grande qualità e piatti da gran gourmet.

Pranzi e Cene di Nozze nel 201

Menù : “Le Nozze di Figaro” “Tristano e Isotta” “Romeo e Giulietta” “ Renzo e Lucia ” “Adamo e Eva” “Cesare e Cleopatra”

Quotazioni indicati ve dei servizi di Banqueting & Catering Menù Le Nozze di figaro € 67,00

Tristano & Isotta € 68,00

Romeo & Giulietta € 78,00

Renzo & Lucia € 88,00

Adamo & Eva € 98,00

Cesare & Cleopatra € 73,00




Resole Sapori in Tavola

Lusso e dettagli di Classe, per esaltare cucina creativa e servizi di

Le Idee di Catering & Banqueting per il Suo ricevimento. Scegliere un ricevimento Resole Sapori in Tavola significa ricevere il meglio del catering sotto ogni aspetto: dalla libertà nel programmare ogni evento

alle mise en place di maggior prestigio. E in cucina,

Pranzi e Cene di Nozze nel 2015

I n d i c e. . .

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Quotazioni indicati ve dei servizi di Banqueting & Catering

nr. OspitiMenù da 100 da 120 da 150 da 200

€ 67,00 € 65,00 € 62,00 € 60,00

€ 68,00 € 66,00 € 63,00 € 61,00

€ 78,00 € 76,00 € 73,00 € 71,00

€ 88,00 € 85,00 € 81,00 € 79,00

€ 98,00 € 95,00 € 91,00 € 88,00

€ 73,00 € 71,00 € 68,00 € 65,00

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Resole Sapori in Tavola

Lusso e dettagli di Classe, per esaltare cucina creativa e servizi di

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nr. Ospiti da 200

€ 60,00

€ 61,00

€ 71,00

€ 79,00

€ 88,00

€ 65,00

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Le Quotazioni dei servizi: _ Le quotazioni si riferiscono a servizi con numeri di minimo di 50,100, 120, 150 e 200 invitati._ Le quotazioni indicate si applicano ai ricevimenti oPossono variare in base al programma e vanno confermate con preventivo specifico, con i dettagli di servzio. _ I bambini fino a 6 anni sono nostri Ospiti gratuiti(le riduzioni non sono cumulative nel conteggio dei nume_ E’ possibile integrare ogni servizio con Open Bar, con cocktail alcolici ed analcolici e birra Peroni e Nstro Azzurro, al costo di € 2,00 per persona ._ I Camerieri percepiscono 92,00 euro + iva Le quotazioni indicate non comprendono iva al 10%.




Le quotazioni si riferiscono a servizi con numeri di minimo di 50,100, 120, 150 e 200 invitati.tazioni indicate si applicano ai ricevimenti organizzati nelle seguenti location:

Possono variare in base al programma e vanno confermate con preventivo specifico, con i dettagli di serv

I bambini fino a 6 anni sono nostri Ospiti gratuiti (le riduzioni non sono cumulative nel conteggio dei numeri minimi e dei rispettivi steps).E’ possibile integrare ogni servizio con Open Bar, con cocktail alcolici ed analcolici e birra Peroni e N

€ 2,00 per persona . I Camerieri percepiscono 92,00 euro + iva -1 Cam. ogni 12 pers., nei Buffè 1 Cam. per 25 persone.

Le quotazioni indicate non comprendono iva al 10%.

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Le quotazioni si riferiscono a servizi con numeri di minimo di 50,100, 120, 150 e 200 invitati. rganizzati nelle seguenti location:

Possono variare in base al programma e vanno confermate con preventivo specifico, con i dettagli di servi-

ri minimi e dei rispettivi steps). E’ possibile integrare ogni servizio con Open Bar, con cocktail alcolici ed analcolici e birra Peroni e Na-

1 Cam. ogni 12 pers., nei Buffè 1 Cam. per 25 persone.

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Cosa prevede il servizio di Catering I nostri servizi di banqueting includono nel costo del menù tutta l’attrezzatura di mise en plance necessaria e funzionale ala perfetta riuscita dell’evento. Per le location che non dispongono dell’attrezzatura tutto il necessario: con tavoli, sedie e la predisposizione della cucina, dove non presente, sempre inclusa e a nostro caricoL’allestimento del ristorante è solitamente realizzato con tsedie campanine oro, che possono essere rivestite con eleganti foderine imbottite color avorio, incluse.Per gli sposi il tavolo è più piccolo, da due. Nel caso dei “Cocktail Buffet” è previsto l’allestimento dei punti buffet per bevande e pietanze, e la predisposizione di cmodi tavoli di appoggio per gli Ospiti. Quando il servizio è organizzato in ambienti esterni, è sempre prevista (ed inclusa senza supplemento) la predisposizione di grandIl tovagliato è in fiandra e del colore desiderato, la posateria pregiata è in argento o acciaio, i bicchieri sono eleganti ccristallo o vetro. I piatti utilizzati sono in raffinata porcellaE’ sempre inclusa la stampa a colori del menù prescelto, personalizzata con i nomi degli Sposi su cartoncino pregiato: neviene realizzata una copia per ciascun Ospite su un’elegantissima carta iridescenLa preparazione del menù avviene direttamente sul posto ed ogni pietanza è cucinata dallo chef in modo espresso, utilizzado la cucina già presente oppure allestendone una perfettamente funzionale con le nostre attrezzature.Il servizio è curato dal banqueting manager, che si occupa sia degli allestimenti e della preparazione dell’area ristorante, sia, in qualità di maître di sala, di coordinare i camerieri in divisa (in giacca chiara di giorno, in abito da sera dal pomerigio,bistrò con giacchino) per un servizio sempre premuroso, elegante e veloce.La durata del servizio è di 6 h. calcolata dal momento dell’arrivo degli ospiti al momento della conclusione del serviziodeterminata dall’uscita degli invitati, eventuali orari supplementari vanno concordaE’ previsto un supplemento di € 15,00 per cameriere, per ciascuna ora di servizio oltre l’orario standard. Classico o Innovativo? Con noi ogni servizio è su misura, per Lei ed i Suoi Ospiti:La caratteristica più importante degli eventi di Catering e Banqdella cucina ed all’indiscutibile livello del servizio, la possibilità di personalizzare ogni minimo dettaglio.In questo modo il Cliente non deve far altro che indicarci le Sue preferenze: il posto stile dell’evento e le indicazioni per il menù. Penseremo noi a realizzare, per Lei, il Suo evento perfetto. Informazioni, approfondimenti e proposte personalizzate:Come Le abbiamo anticipato, consideriamo ogni nosPer questo, se desidera ricevere una proposta personalizzata fin nei minimi dettagli, possiamo pianificare insieme a Lei unprogramma ed un menù su misura. Se desidera un’anteprima dei nostri servizi, visiti su internet il sito photobook troverà una completa galleria fotografica degli eventi di maggior rilievo che abbiamo realizzato oppure contattidirettamente il nostro consulente al 3496575433senza impegno e insieme realizzerà il suo giorno più bello




Cosa prevede il servizio di Catering & Banqueting per Resole Sapori in Tavola:

I nostri servizi di banqueting includono nel costo del menù tutta l’attrezzatura di mise en plance necessaria e funzionale a

Per le location che non dispongono dell’attrezzatura base di sala né di una cucina attrezzata, provvediamo noi integrandotutto il necessario: con tavoli, sedie e la predisposizione della cucina, dove non presente, sempre inclusa e a nostro caricoL’allestimento del ristorante è solitamente realizzato con tavoli rotondi da 8/10/12 posti e sedie tipo Bistrot poltroncina osedie campanine oro, che possono essere rivestite con eleganti foderine imbottite color avorio, incluse.

sto l’allestimento dei punti buffet per bevande e pietanze, e la predisposizione di c

tavoli di appoggio per gli Ospiti. Quando il servizio è organizzato in ambienti esterni, è sempre prevista (ed inclusa supplemento) la predisposizione di grandi ombrelloni in legno e tela bianca, illuminati la sera.

Il tovagliato è in fiandra e del colore desiderato, la posateria pregiata è in argento o acciaio, i bicchieri sono eleganti ccristallo o vetro. I piatti utilizzati sono in raffinata porcellana, con sottopiatto e piattino pane per ogni Ospite.E’ sempre inclusa la stampa a colori del menù prescelto, personalizzata con i nomi degli Sposi su cartoncino pregiato: neviene realizzata una copia per ciascun Ospite su un’elegantissima carta iridescente. La preparazione del menù avviene direttamente sul posto ed ogni pietanza è cucinata dallo chef in modo espresso, utilizzala cucina già presente oppure allestendone una perfettamente funzionale con le nostre attrezzature.

nqueting manager, che si occupa sia degli allestimenti e della preparazione dell’area ristorante, sia, qualità di maître di sala, di coordinare i camerieri in divisa (in giacca chiara di giorno, in abito da sera dal pomeri

un servizio sempre premuroso, elegante e veloce. La durata del servizio è di 6 h. calcolata dal momento dell’arrivo degli ospiti al momento della conclusione del serviziodeterminata dall’uscita degli invitati, eventuali orari supplementari vanno concordati in fase di definizione del programma.

€ 15,00 per cameriere, per ciascuna ora di servizio oltre l’orario standard.

Classico o Innovativo? Con noi ogni servizio è su misura, per Lei ed i Suoi Ospiti: La caratteristica più importante degli eventi di Catering e Banqueting di Sorbello alfio è, insieme alla estrema qualitàdella cucina ed all’indiscutibile livello del servizio, la possibilità di personalizzare ogni minimo dettaglio.In questo modo il Cliente non deve far altro che indicarci le Sue preferenze: il posto scelto, il programma della giornata, lostile dell’evento e le indicazioni per il menù. Penseremo noi a realizzare, per Lei, il Suo evento perfetto.

Informazioni, approfondimenti e proposte personalizzate: Come Le abbiamo anticipato, consideriamo ogni nostro servizio come un’occasione speciale ed irripetibile.Per questo, se desidera ricevere una proposta personalizzata fin nei minimi dettagli, possiamo pianificare insieme a Lei un

, visiti su internet il sito www.ResoleSaporiinTavola.photobook troverà una completa galleria fotografica degli eventi di maggior rilievo che abbiamo realizzato oppure contatti

96575433,oppure Telefono skype resolesaporiintavola verrà direttamente a casa suasenza impegno e insieme realizzerà il suo giorno più bello.

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& Banqueting per Resole Sapori in Tavola:

I nostri servizi di banqueting includono nel costo del menù tutta l’attrezzatura di mise en plance necessaria e funzionale al-

ta, provvediamo noi integrando tutto il necessario: con tavoli, sedie e la predisposizione della cucina, dove non presente, sempre inclusa e a nostro carico.

avoli rotondi da 8/10/12 posti e sedie tipo Bistrot poltroncina o sedie campanine oro, che possono essere rivestite con eleganti foderine imbottite color avorio, incluse.

sto l’allestimento dei punti buffet per bevande e pietanze, e la predisposizione di co-tavoli di appoggio per gli Ospiti. Quando il servizio è organizzato in ambienti esterni, è sempre prevista (ed inclusa

i ombrelloni in legno e tela bianca, illuminati la sera. Il tovagliato è in fiandra e del colore desiderato, la posateria pregiata è in argento o acciaio, i bicchieri sono eleganti calici in

na, con sottopiatto e piattino pane per ogni Ospite. E’ sempre inclusa la stampa a colori del menù prescelto, personalizzata con i nomi degli Sposi su cartoncino pregiato: ne

La preparazione del menù avviene direttamente sul posto ed ogni pietanza è cucinata dallo chef in modo espresso, utilizzan-la cucina già presente oppure allestendone una perfettamente funzionale con le nostre attrezzature.

nqueting manager, che si occupa sia degli allestimenti e della preparazione dell’area ristorante, sia, qualità di maître di sala, di coordinare i camerieri in divisa (in giacca chiara di giorno, in abito da sera dal pomerig-

La durata del servizio è di 6 h. calcolata dal momento dell’arrivo degli ospiti al momento della conclusione del servizio ti in fase di definizione del programma.

€ 15,00 per cameriere, per ciascuna ora di servizio oltre l’orario standard.

ueting di Sorbello alfio è, insieme alla estrema qualità della cucina ed all’indiscutibile livello del servizio, la possibilità di personalizzare ogni minimo dettaglio.

scelto, il programma della giornata, lo stile dell’evento e le indicazioni per il menù. Penseremo noi a realizzare, per Lei, il Suo evento perfetto.

tro servizio come un’occasione speciale ed irripetibile. Per questo, se desidera ricevere una proposta personalizzata fin nei minimi dettagli, possiamo pianificare insieme a Lei un

www.ResoleSaporiinTavola..eu, ed alla sezione photobook troverà una completa galleria fotografica degli eventi di maggior rilievo che abbiamo realizzato oppure contatti

efono skype resolesaporiintavola verrà direttamente a casa sua

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Acque Pr

Gran Buffe di

Aromatizzati al Miele di Acacia e ConfetturTagliere dei Salumi Stagionati tipici del Lazio e

Fiori di zucca ripiene di




Pre-Aperitvo

Succhi di Frutta Acque Profumate alla Menta e Fragola

Bellini Rossigni

Salatini,Patatine,Olive

Gran Buffe di Ben Venuto

Angolo degli Aperitivi Cocktail di Frutta Cocktail Alcolici

Flùt di Prosecco Valdobiadene Canape di Mille Gusti

Tartine di Salmone e Caviale

Angolo dei Rustici Tagliere dei Formaggi Dolci e Piccanti

Aromatizzati al Miele di Acacia e Confettura Tagliere dei Salumi Stagionati tipici del Lazio e

Freschi dell’Umbria Treccia di Bufala e Pachino

Ricotte del Casale Forma di Parmigiano

Involtini di Bresaola e Rucola Prosciutto alla Morsa Bruschette in Salsa

Angolo del Mare Salmone Marinato

Salmone cotto al Sale grosso Seppioline al Pachino

Polipetti affogati al Barolo Carpaccio di polpo Verace

Insalata di Mare

Angolo dei fritti Olive Ascolane Arancini di riso

Arancini di formaggio Crocchette di patate

Fiori di zucca ripiene di Mozzarella e Alici Chele di Granchio

Misto Vegetali Pastellate

Buffe etnico a richiesta

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Prosecco di Valdobbiadene “Villa Frattina” e scaglie di GranaCocktails analcolici e leggermenCassoncini fritti alle erbette di campo, Cremini e gnocchetti dorati

Salatini farciti Fantasia, Crostini vegetariani ed al prosciutto croccante,Sfogliatine napoletane con San Marzano e basilico

Insalatina di mare con sedano, rucola e scaglie di GranaCalamari e fagiolini verdi all’olio d’oliva e limone

Spiedini di ciliegine di mozzarella e pendoliniTavolozza di formaggi tipici dei nostri colli con m

Spicchi di piadina farcita alla Romagnola

Riso mantecato ai gamberetti e verdure di stagione croccanti

Filetto di branzino gratinato con pesto di r

Scortichino di manzo all’aceto balsamico di Modena, su crostone di ToscanoTortino di patate Anna e coriandoli di verdure di stagione

Sangiovese di Romagna, “Garbeia”, San Valentino, i.g.t.




Le Nozze di Figaro

Cocktail Buffet di Ben Venuto

Vini bianchi freschi, fermi e frizzanti Prosecco di Valdobbiadene “Villa Frattina” e scaglie di Grana

nalcolici e leggermente alcolici, Succhi di frutta e di agrumiCassoncini fritti alle erbette di campo, Cremini e gnocchetti dorati

Salatini farciti Fantasia, Crostini vegetariani ed al prosciutto croccante,Sfogliatine napoletane con San Marzano e basilico

Salmone marinato ai tre pepi Insalatina di mare con sedano, rucola e scaglie di Grana Calamari e fagiolini verdi all’olio d’oliva e limone

Spiedini di gamberi e frutta esotica Spiedini di ciliegine di mozzarella e pendolini

Tavolozza di formaggi tipici dei nostri colli con miele di acacia Lonzetto di maiale alla Mediterranea


Menù servito al tavolo Riso mantecato ai gamberetti e verdure di stagione croccanti

Crespelle gratinate alla Caprese Filetto di branzino gratinato con pesto di rucola

Verdure grigliate al timo

Sorbetto al limone e menta

Scortichino di manzo all’aceto balsamico di Modena, su crostone di ToscanoTortino di patate Anna e coriandoli di verdure di stagione

Gran Torta Nuziale

Buffet di frutta fresca di stagione

Friandises e caffé espresso

Vini Consigliati Chardonnay “Villa Frattina, i.g.t.

Sangiovese di Romagna, “Garbeia”, San Valentino, i.g.t. Berlucchi Brut, Cuvée Imperiale

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te alcolici, Succhi di frutta e di agrumi

Cassoncini fritti alle erbette di campo, Cremini e gnocchetti dorati Salatini farciti Fantasia, Crostini vegetariani ed al prosciutto croccante,

Scortichino di manzo all’aceto balsamico di Modena, su crostone di Toscano

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CockProsecco di Valdobbiadene “Villa Frattina” e scaglie di Grana

Patatine in foglia,Olive verdi, Nocciole e mandorle tostate e salateSpiedino di pere scottate e pecorino dei nostri colliFocaccine al sale grosso farcite al San DanieleSalatini farciti, Crostini al lardo di Colonnata

Pizzette Fantasia, Spicchi di piadina con stracchino e rucola

Pesce spada leggermente affumicato con pan briocheCanestrini, cozze e capesante gratinate al fornoPetali di mozzarella e melanzane grigliate al timoRosa di vitello con radicchio verde e pompelmo

Insalata di funghi e scagl

Straccetti saltati agli scampi e pendoliniCrespelle al formaggio di fossa con radicchio rosso e speck

Filetto di orata alla vellutata di cannellini e alle verdure croccantiVentaglio di mel

Tagliata di manzo alle noci con olio bollente aromatizzato al rosmarino

Sangiovese di Romagna, “Garbeia”, San Valentino, i.g.t.




Tristano & Isotta

Cocktail Buffet Vini bianchi freschi, fermi e frizzanti

Cocktails analcolici e leggermente alcolici Prosecco di Valdobbiadene “Villa Frattina” e scaglie di Grana

Succhi di frutta e di agrumi Patatine in foglia,Olive verdi, Nocciole e mandorle tostate e salate

Spiedino di pere scottate e pecorino dei nostri colli caccine al sale grosso farcite al San Daniele

Salatini farciti, Crostini al lardo di Colonnata Pizzette Fantasia, Spicchi di piadina con stracchino e rucola

Buffet di Antipasti

Tartare di salmone all’erba cipollina Insalata di gamberi alla Riccionese

e spada leggermente affumicato con pan brioche Canestrini, cozze e capesante gratinate al forno Petali di mozzarella e melanzane grigliate al timo Rosa di vitello con radicchio verde e pompelmo

Tacchino marinato al miele e sesamo Insalata di funghi e scaglie di grana all’aceto balsamico di Modena

Menù servito al tavolo

Straccetti saltati agli scampi e pendolini Crespelle al formaggio di fossa con radicchio rosso e speck

Filetto di orata alla vellutata di cannellini e alle verdure croccantiVentaglio di melanzane alla Mediterranea

Tagliata di manzo alle noci con olio bollente aromatizzato al rosmarinoPatate alla salvia

Gran Torta Nuziale

Buffet di frutta fresca di stagione Friandises e caffé espresso

Vini Consigliati

Chardonnay “Villa Frattina, i.g.t. Sangiovese di Romagna, “Garbeia”, San Valentino, i.g.t.

Spumante Brut, “Villa Frattina” Spumante Dolce, “Villa Frattina”

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Patatine in foglia,Olive verdi, Nocciole e mandorle tostate e salate

ie di grana all’aceto balsamico di Modena

Filetto di orata alla vellutata di cannellini e alle verdure croccanti

Tagliata di manzo alle noci con olio bollente aromatizzato al rosmarino

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Cocktails Prosecco di Valdobbiadene “Villa Frattina”, Fragole e Scaglie di GranaPatatine in foglia,Olive verdi, Nocciole e mandorle tostate e salate

Gnocchetti e Cremini Fritti, Fiori di zucca pastellati

Vol au vents agli champignons ed agli asparagi

Mazzancolle in tempura all’aceto balsamico di ModenaTerrina di rombo e fiori di zucca con pan brioche

Crespelle ai cMezzelune di ricotta agli asparagi e guanciale con concassè di San Marzano

Tortino di zucchine e pomodori gratinato al forno e profumato al timoSorbetto al pompelmo rosa e Mart

Carrè di vitello picchiettato al lardo di Colonnata

Sangiovese Sup




Romeo & Giulietta

Cocktail Buffet

Vini bianchi freschi, fermi e frizzanti Cocktails analcolici e leggermente alcolici

Valdobbiadene “Villa Frattina”, Fragole e Scaglie di GranaPatatine in foglia,Olive verdi, Nocciole e mandorle tostate e salate

Gnocchetti e Cremini Fritti, Fiori di zucca pastellati Salatini farciti alla “Arlecchino”

Barchette di sedano, gorgonzola e noci Vol au vents agli champignons ed agli asparagi


Composizione di antipasti

Mazzancolle in tempura all’aceto balsamico di Modena Terrina di rombo e fiori di zucca con pan brioche

Insalatina di mare alla frutta esotica Crespelle ai crostacei con pesto leggero di basilico

Mezzelune di ricotta agli asparagi e guanciale con concassè di San MarzanoSanpietro al forno con olive taggiasche

Tortino di zucchine e pomodori gratinato al forno e profumato al timoSorbetto al pompelmo rosa e Martini Dry con pepe di Sichman

Carrè di vitello picchiettato al lardo di Colonnata Patate dorate al forno

Gran Torta Nuziale



Vini Consigliati Chardonnay “Villa Frattina”, d.o.c.

Sangiovese Superiore di Romagna “Scabi”, San Valentino, d.o.c.Ferrari Brut

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Valdobbiadene “Villa Frattina”, Fragole e Scaglie di Grana Patatine in foglia,Olive verdi, Nocciole e mandorle tostate e salate

Mezzelune di ricotta agli asparagi e guanciale con concassè di San Marzano

Tortino di zucchine e pomodori gratinato al forno e profumato al timo

eriore di Romagna “Scabi”, San Valentino, d.o.c.

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Cocktails analcolici e leggermente alcolici

Scaglie di Grana e Prosecco di ValdobMousse di pesce spada con cetrioli e crema allo yogurt

Pan Brioches farciti alla mousse di gamberi ed anetoBlinis di grano saraceno con salmone affumicato e salsa al curry

Spiedini di zucchine crude, ciliegini e sushi di branzino

Carpaccio di tonno rosso ai pomodori di Pachino e zenzeroInsalatina di bianchetti e cuori di carciofo croccanti

Gamberoni saltati su passatina di cannellini

Crespella alle melanzane e squacquerone con coulis di pomodoroFazzoletti di ricotta e guanciale al pecorino di Pienza

Sangiovese Superiore di Romagna “Scabi”, San Valentino, d




Renzo & Lucia


Cocktails analcolici e leggermente alcolici Succhi di frutta e di agrumi

Scaglie di Grana e Prosecco di Valdobbiadene Mousse di pesce spada con cetrioli e crema allo yogurt

Vol au vent con fonduta e asparagi Pan Brioches farciti alla mousse di gamberi ed aneto

Blinis di grano saraceno con salmone affumicato e salsa al curryMozzarelline fritte, gnocchetti dorati

piedini di zucchine crude, ciliegini e sushi di branzino Involtini di ananas e San Daniele



Carpaccio di tonno rosso ai pomodori di Pachino e zenzero Insalatina di bianchetti e cuori di carciofo croccanti

amberoni saltati su passatina di cannellini Riso mantecato agli scampi

Crespella alle melanzane e squacquerone con coulis di pomodoroFazzoletti di ricotta e guanciale al pecorino di Pienza

Orata gratinata al rosmarino Ratatouille di verdure Sorbetto alla mela verde

Filetto di manzo alla Wellington Patate mascotte

Gran Torta Nuziale



Vini Consigliati Chardonnay “Villa Frattina”, d.o.c.

Sangiovese Superiore di Romagna “Scabi”, San Valentino, d.o.c.Cuvée Imperiale Brut, Berlucchi

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Blinis di grano saraceno con salmone affumicato e salsa al curry

Crespella alle melanzane e squacquerone con coulis di pomodoro

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Bellini Cocktail, Succhi di frutta e di agrumiBellavista Brut e Scaglie di Parmigiano Reggiano

Crostino dBudino di piselli con tonno soffiato al caffé

Rana pescatrice marinata allo zafferanoFiletto di triglia in gabbia di patate su pesto di verdure

Gambero piPiccola frittura di calamaretti e zucchine

Fazzoletti di orata agli scampi e fonduta di pomodori verdiRiso mantecato alle mazzancolle ed erbe fritte

Rombo chiodato al forno con patate novelle, scalogno e pomodorini

Mousse al cioccolato fondente con crema alla mentaCialda di biscotto con confit di frutta fresc




Adamo & Eva


Bellini Cocktail, Succhi di frutta e di agrumi Bellavista Brut e Scaglie di Parmigiano Reggiano

Pan brioche farciti “Arlecchino” Crostino di calamari, pomodorini e maggiorana Budino di piselli con tonno soffiato al caffé

Menù servito al tavolo:


Rana pescatrice marinata allo zafferano Filetto di triglia in gabbia di patate su pesto di verdure

Gambero piccante e salsa all’erba cedrina Piccola frittura di calamaretti e zucchine

Fazzoletti di orata agli scampi e fonduta di pomodori verdi Riso mantecato alle mazzancolle ed erbe fritte

Medaglioni di astice alla Catalana Branzino al sale grosso

Tortino di pomodori e zucchine al timo Rombo chiodato al forno con patate novelle, scalogno e pomodorini

Gran Torta Nuziale

Composizione di dessert

Biscuit al sambuco con crema al miele Mousse al cioccolato fondente con crema alla menta

Cialda di biscotto con confit di frutta fresca Friandises e caffé espresso

Vini Consigliati

Bianco di Custoza, Montresor, d.o.c. Santa Cristina, Antinori, d.o.c. Champagne Möet et Chandon

Moscato d’Asti, La Spinetta, d.o.c.g.

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Rombo chiodato al forno con patate novelle, scalogno e pomodorini

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Cocktails analcolici e leggermente alcolici, Succhi di frutta e di agrumiPatatine in foglia,Olive verdi, Nocciole e mandorle tostate e salate

Salatini farciti, Scaglie di Grana, Tartelette alla Philadelphia e frutti di boscoFragole al ciocc

Filetti di salmone e rombo, marinati al basilico

Fiori di zucca alla mousse di pescatrice e pepe rosa

Insalata di calamari e fagioliniInsalatina di bianco di pollo alle erbe e guanciale croccante

Tavolozza di formaggi tipici dei colli romagnoli

Spicchi di piadina calda farciti alla romagnolaCassoncini alle erbette di

Carrè di vitello dorato alle erbe aromatiche

Chardonnay “Villa Frattina”, d.o.c.Sangiovese di




Cesare & Cleopatra


Cocktails analcolici e leggermente alcolici, Succhi di frutta e di agrumiPatatine in foglia,Olive verdi, Nocciole e mandorle tostate e salate

Salatini farciti, Scaglie di Grana, Tartelette alla Philadelphia e frutti di boscoFragole al cioccolato, Bastoncini al San Daniele

Buffet di Antipasti

Filetti di salmone e rombo, marinati al basilico Insalatina di gamberi alla Versiliese

Fiori di zucca alla mousse di pescatrice e pepe rosa Gamberoni all’aceto balsamico

Insalata di calamari e fagiolini croccanti Insalatina di bianco di pollo alle erbe e guanciale croccante

Involtini di bresaola e caprino Tavolozza di formaggi tipici dei colli romagnoli

Crostini misti vegetariani Spicchi di piadina calda farciti alla romagnola

Cassoncini alle erbette di campo e al pomodoro e mozzarella Verdure grigliate all’olio di timo

Servito al tavolo

Risotto agli scampi e zafferano Raviolo alle erbe saltato al ragù bianco

Buffet di Secondi

Branzino al sale grosso Calamari alla piastra in guazzetto Filetto di maiale alla Nerone

Carrè di vitello dorato alle erbe aromatiche Patate al rosmarino

Verdure di stagione gratinate Gran Torta Nuziale

Buffet di frutta fresca di stagione Friandises e caffé espresso

Vini Consigliati

Chardonnay “Villa Frattina”, d.o.c.Sangiovese di Romagna “Garbeia”, San Valentino, d.o.c.Berlucchi Cuvée Imperiale Brut

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Cocktails analcolici e leggermente alcolici, Succhi di frutta e di agrumi Patatine in foglia,Olive verdi, Nocciole e mandorle tostate e salate

Salatini farciti, Scaglie di Grana, Tartelette alla Philadelphia e frutti di bosco

Romagna “Garbeia”, San Valentino, d.o.c.

RèSo

Banqueting &


La stagione estiva è il periodo ideale per offrire ai propri Ospiti un servizio a buffet: si moltiplicano le possibilità di s(in giardino,ai bordi una piscina, all'ombra di un pergolato o su una grande terrazza affacciata sul verde di Roma) e si motiplicano le varietà dei cibi che è possibile proporre a buffet. Spunti di cucina creativa, cibi freschi ed una ricca scelta di pitanze calde sono alcune delle caratteristiche di questi menù, che affianca piatti di pesce, carne e verdure. Come per tutti i servizi di Resole Sapori in Tavola, ogni arredo è già compreso: punti buffet, tavoli rotondi da 8/10 posti, sedieCapannine oro eventualmente ricoperte con foderine (vedi ccolori disp.) per ogni comfort, ombrelloni per l'esterno (illuminati per la serata), e tutto ciò che è necessario percompletare l'allestimento e per garantire una ottima accoglienza sia dei Sposi ristorante, dovunque Lei/Loro desiderano. Il fattore tempo in un evento è dettato dalla presenza di personale altamente esperto oltre che qua soddisfare qualsiasi cambiamento richiesto dai festeggiati.Menù

Alessia

Corina

Valeria

Valentina

Sara

Marzia

Gaia

Flavia

Debora

Gran Buffè Mery

Gran Buffè Andrea

- Menù Aziendali e di Particolari Occasioni Cocktail Aperitivo Beethoven

Brunch Buffet Aziendale Rossini Brunch Buffet Aziendale Paganini Brunch Buffet Aziendale Mozart Brunch Buffet Aziendale Bellini - back Proposto menù per Inaugurazione e Eventi Giott Proposto menù per Inaugurazione e Eventi Leonard Proposto menù per Inaugurazione e Eventi Michelangel Proposto menù per Inaugurazione e Eventi Caravaggi




La stagione estiva è il periodo ideale per offrire ai propri Ospiti un servizio a buffet: si moltiplicano le possibilità di sbra di un pergolato o su una grande terrazza affacciata sul verde di Roma) e si mo

dei cibi che è possibile proporre a buffet. Spunti di cucina creativa, cibi freschi ed una ricca scelta di piche di questi menù, che affianca piatti di pesce, carne e verdure. Come per tutti i

di Resole Sapori in Tavola, ogni arredo è già compreso: punti buffet, tavoli rotondi da 8/10 posti, sedieCapannine oro eventualmente ricoperte con foderine (vedi colori disp.) oppure bistrot con braccioli e foderine (vedicolori disp.) per ogni comfort, ombrelloni per l'esterno (illuminati per la serata), e tutto ciò che è necessario percompletare l'allestimento e per garantire una ottima accoglienza sia dei Sposi che dei loro Ospiti e di un perfetto

Il fattore tempo in un evento è dettato dalla presenza di personale altamente esperto oltre che qua soddisfare qualsiasi cambiamento richiesto dai festeggiati.

nr. Ospiti

da 100 da 120 da

€ 62,00 € 60,00 € 58,00

€ 68,00 € 66,00 € 63,00

€ 78,00 € 76,00 € 73,00

€ 88,00 € 85,00 € 81,00

€ 98,00 € 95,00 € 91,00

€ 90,00 € 90,00 € 85,00

€ 62,00 € 60,00 € 58,00

€ 68,00 € 66,00 € 63,00

€ 78,00 € 76,00 € 73,00

€ 92,00 € 85,00 € 81,00

€ 98,00 € 95,00 € 91,00

Menù Aziendali e di Particolari Occasioni da 50/100 da 80/100 da

€ 10,00 € 10,00 € 10,00

€ 11,00 € 11,00 € 10,00

€ 38,00 € 35,00 € 33,00

€ 40,00 € 38,00 € 36,00

€ 30,00 € 28,00 € 26,00

venti Giotto € 14,00 € 12,00 € 10,00

venti Leonardo €14,00 € 14,00 €13,00

venti Michelangelo € 19,00 € 18,00 €18,00

venti Caravaggio € 25,00 € 25,00 € 22,00

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La stagione estiva è il periodo ideale per offrire ai propri Ospiti un servizio a buffet: si moltiplicano le possibilità di servizio bra di un pergolato o su una grande terrazza affacciata sul verde di Roma) e si mol-

dei cibi che è possibile proporre a buffet. Spunti di cucina creativa, cibi freschi ed una ricca scelta di pie-che di questi menù, che affianca piatti di pesce, carne e verdure. Come per tutti i

di Resole Sapori in Tavola, ogni arredo è già compreso: punti buffet, tavoli rotondi da 8/10 posti, sedie olori disp.) oppure bistrot con braccioli e foderine (vedi

colori disp.) per ogni comfort, ombrelloni per l'esterno (illuminati per la serata), e tutto ciò che è necessario per che dei loro Ospiti e di un perfetto

Il fattore tempo in un evento è dettato dalla presenza di personale altamente esperto oltre che qualificato pronto

da 150 da 200

€ 58,00 € 56,00

€ 63,00 € 61,00

€ 73,00 € 71,00

€ 81,00 € 79,00

€ 91,00 € 88,00

€ 85,00 € 80,00

€ 58,00 € 56,00

€ 63,00 € 61,00

€ 73,00 € 71,00

€ 81,00 € 79,00

€ 91,00 € 88,00

da 100/120 da 120/200

€ 10,00 € 10,00

€ 10,00 € 10,00

€ 33,00 € 30,00

€ 36,00 € 32,00

€ 26,00 € 24,00

€ 10,00 € 10,00

€13,00 €12,00

€18,00 € 16,00

€ 22,00 € 20,00

RèSo

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Cocktails leggermente alcolici e analcolici

Spicchi di piadina calda, farciti con stracchino e rucola

Bocconcini di salumi tipici dei colli Romani

Insalatina di bianco di pollo e guanciale all’aceto balsamicoMozzarella di bufala e ventaglio di melanzane grigliate

Maltagliati di farina gialla al "Sapore Antico"Lasagnette gratinate alle erbe di campo, squacquerone e ricotta

Sformato di pomodoro e zucchine profumate al timo

Trebbiano di Romagna, Riserva Ottaviani, d.o.c.Sangiovese di Romagna, Riserva Ottaviani, d.o.c.

Riesling Oltre Po Pavese, Martini & Asti Spumante, Martini




Alessia

Cocktail Buffet Cocktails leggermente alcolici e analcolici Vini bianchi freschi, fermi e frizzanti

Prosecco e scaglie di Grana Succhi di frutta e di agrumi Salatini farciti Fantasia Pizzette Mille gusti

Spicchi di piadina calda, farciti con stracchino e rucola Schiacciatine al rosmarino e pendolini

Bocconcini di salumi tipici dei colli Romani Piccoli spicchi di formaggi nostrani

Menù servito al tavolo:

Composizione di antipasti:

Insalatina di bianco di pollo e guanciale all’aceto balsamico Mozzarella di bufala e ventaglio di melanzane grigliate

Carpaccio di manzo alla Riminese Crostino alle verdure di stagione

Maltagliati di farina gialla al "Sapore Antico" agnette gratinate alle erbe di campo, squacquerone e ricotta

Tagliata di manzo alle erbe aromatiche Sformato di pomodoro e zucchine profumate al timo

Cosciotto di vitello glassato al forno Patate Castello

Gran Torta Nuziale

Caffè espresso e open bar

Vini Consigliati

Trebbiano di Romagna, Riserva Ottaviani, d.o.c. Sangiovese di Romagna, Riserva Ottaviani, d.o.c.


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RèSo

Banqueting &


Una proposta completa, che abbina la ricchezza di pietanze e la dinamicitparte del menù servita direttamente al tavolo. Gli Ospiti sono accolti con aperitivi freschi e stuzzicanti e, all'arrivo deglSposi, si prosegue con una grande scelta di piatti dal buffet di antipasti caldi e fservizio al tavolo prosegue con due primi piatti e due secondi piatti con contorno. Infine, taglio della torta nuziale

Cocktails leggermente alcolici ed analcolici alla frutta

Prosecco di Valdobbiadene e Scaglie di Grana

Patatine in foglia, Pizzette Napoletane

Tavolozza di formaggi tipici con miele di acacia

Spicchi di piadina calda, farc

Involtini di bresaola con mousse di caprino e rucolaQuiches lorenesi alle verdure di stagione

Insalatina di ciliegine di mozzarella e olive verdiInsalatina di lamelle d

Risotto al radicchio rosso e formaggio di fossaStringhetti saltati al pomodoro fresco, rucola e guanciale

Cosciotto di maialino al finocchio selvatico

Intercostata di manzo

Sangiovese Superiore, Fattoria Paradiso, d.o.c Pignoletto, Vigna delle Lepri, d.o.c.




Una proposta completa, che abbina la ricchezza di pietanze e la dinamicità del buffet negli antipasti, ed una secondaparte del menù servita direttamente al tavolo. Gli Ospiti sono accolti con aperitivi freschi e stuzzicanti e, all'arrivo deglSposi, si prosegue con una grande scelta di piatti dal buffet di antipasti caldi e freddi. Terminata la parte a buffet, ilservizio al tavolo prosegue con due primi piatti e due secondi piatti con contorno. Infine, taglio della torta nuziale

Corina

Cocktail Buffet Cocktails leggermente alcolici ed analcolici alla frutta

Vini bianchi freschi, fermi e frizzanti Prosecco di Valdobbiadene e Scaglie di Grana

Succhi di frutta e di agrumi Ananas con spiedini di frutta fresca

Patatine in foglia, Pizzette Napoletane Nocciole e mandorle tostate e salate

Cremini e gnocchetti fritti Verdure di stagione pastellate Arancini di riso alla Siciliana

Cassoncini fritti alle erbette di campo Salatini farciti "Fantasia"

Buffet di antipasti

Tavolozza di formaggi tipici con miele di acacia "Battilarda" di salumi dei nostri colli

Spicchi di piadina calda, farciti alla Romagnola Terrina di caprino, pere Kaiser e noci

Crostini ai frutti di bosco Involtini di bresaola con mousse di caprino e rucola

Quiches lorenesi alle verdure di stagione Insalatina di ciliegine di mozzarella e olive verdi

Insalatina di lamelle di funghi, carciofi e scaglie di grana

Menu servito al tavolo Risotto al radicchio rosso e formaggio di fossa

Stringhetti saltati al pomodoro fresco, rucola e guanciale Cosciotto di maialino al finocchio selvatico

Patate al rosmarino Intercostata di manzo alle noci e rafano

Pomodorini alla Provenzale Gran Torta Nuziale Caffè espresso Vini Consigliati

Sangiovese Superiore, Fattoria Paradiso, d.o.c Pignoletto, Vigna delle Lepri, d.o.c.Riesling Italico, Martini

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à del buffet negli antipasti, ed una seconda parte del menù servita direttamente al tavolo. Gli Ospiti sono accolti con aperitivi freschi e stuzzicanti e, all'arrivo degli

reddi. Terminata la parte a buffet, il servizio al tavolo prosegue con due primi piatti e due secondi piatti con contorno. Infine, taglio della torta nuziale.

Sangiovese Superiore, Fattoria Paradiso, d.o.c Pignoletto, Vigna delle Lepri, d.o.c.

RèSo

Banqueting &


Un menù a base di piatti di carne, ricco e servito in maniera classica, direttamente al tavolo: le specialità servite si alternanocon un’elegante e innovativa composizione di antipasti, un primo piatto con salsa di carne, un primo piatto vegetariano(la crespella è farcita con mozzarella e pomodorun buon abbinamento: una carne bianca e delicata, come il filetto di vitello, precede il gusto più saporito del cosciottidi maiale. Entrambi i secondi sono serviti rimpiattati, con i

Cocktails le

Prosecco di Valdobbiadene e scaglie di Grana

Patatine in f

Cremini e gnocchetti fritti, Verdure di stagione pastellateArancini di riso alla Siciliana, Cassoncini alle erbette fritti

Insalata di bresaola, carciofi, scaglie di granaSfogliatina rustica su insalatina di campo all’aceto balsamicoPere Kaiser e Pecorino di Pienza alla citronette di mieleStridoli al San Daniele, guanciale, porcini e pendolini

Cosciotto di maialino selvaggio ai profumi di bosco

Trebbiano di Romagna, FattoSangiovese di Romagna, Fattoria Paradiso, d.o.c.





servito in maniera classica, direttamente al tavolo: le specialità servite si alternanocon un’elegante e innovativa composizione di antipasti, un primo piatto con salsa di carne, un primo piatto vegetariano(la crespella è farcita con mozzarella e pomodoro fresco). I due secondi piatti sono entrambi importanti e costituisconoun buon abbinamento: una carne bianca e delicata, come il filetto di vitello, precede il gusto più saporito del cosciottidi maiale. Entrambi i secondi sono serviti rimpiattati, con i rispettivi contorni.

Valeria

Cocktail Buffet

Cocktails leggermente alcolici e analcolici Vini bianchi freschi, fermi e frizzanti

Prosecco di Valdobbiadene e scaglie di Grana Succhi di frutta e di agrumi

Ananas con Spiedini di frutta fresca Patatine in foglia, Pizzette Napoletane Nocciole e mandorle tostate e salate

Cremini e gnocchetti fritti, Verdure di stagione pastellate Arancini di riso alla Siciliana, Cassoncini alle erbette fritti

Salatini ripieni “Fantasia”

Menù servito al tavolo: Composizione di antipasti:

Insalata di bresaola, carciofi, scaglie di grana Sfogliatina rustica su insalatina di campo all’aceto balsamico Pere Kaiser e Pecorino di Pienza alla citronette di miele Stridoli al San Daniele, guanciale, porcini e pendolini

Crespelle alla Caprese Filetto di vitello con farcia di verdure

Patate al rosmarino Cosciotto di maialino selvaggio ai profumi di bosco

Gratinati di stagione

Gran Trionfo degli Sposi

Gran Buffet di Frutta Fresca Caffè espresso

Vini Consigliati

Trebbiano di Romagna, Fattoria Paradiso, d.o.c. Sangiovese di Romagna, Fattoria Paradiso, d.o.c.


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servito in maniera classica, direttamente al tavolo: le specialità servite si alternano con un’elegante e innovativa composizione di antipasti, un primo piatto con salsa di carne, un primo piatto vegetariano

o fresco). I due secondi piatti sono entrambi importanti e costituiscono un buon abbinamento: una carne bianca e delicata, come il filetto di vitello, precede il gusto più saporito del cosciotti

RèSo

Banqueting &


Un grande classico, rivisitato e arricchito dalla fantasia del nostro chef: un menù ricco ma dai sapori delicati, che ral alternare pietanze di carne e di pesce senza creare alcun contrasto. Il servizio è interamente al tavolo, anticipato daun elegante cocktail, servito magari in giardino.

CocktailsProsecco di Valdobbiadene, Fragole e Scaglie di Grana

Patatine in foglia,Olive verdi, Nocciole e mandorle tostate e salateGnocchetti, Cremini Fritti e verdure pastellate

Vol au vents agli champignons ed agli asparagi

Gamberoni in tempura con salsa "Arcobaleno"Terrina di rombo e fiori di zucca con pan brioche

CrespeSampietro al forno, gratinato con calamaretti e pendolini

Tortino di zucchine e patate gratinato al timo

Sorbetto al pompelmo rosa e Martini Dry

Carrè di vitello picchiettato al lardo di Colonnata




Un grande classico, rivisitato e arricchito dalla fantasia del nostro chef: un menù ricco ma dai sapori delicati, che ral alternare pietanze di carne e di pesce senza creare alcun contrasto. Il servizio è interamente al tavolo, anticipato daun elegante cocktail, servito magari in giardino.

Valentina

Cocktail Buffet


Prosecco di Valdobbiadene, Fragole e Scaglie di Grana Patatine in foglia,Olive verdi, Nocciole e mandorle tostate e salate

Gnocchetti, Cremini Fritti e verdure pastellate Salatini farciti alla “Arlecchino”

Barchette di sedano, gorgonzola e noci Vol au vents agli champignons ed agli asparagi

Menu servito al tavolo:

Gamberoni in tempura con salsa "Arcobaleno" Terrina di rombo e fiori di zucca con pan brioche

Insalatina di mare alla frutta esotica Raviolini al limone

Crespelle ai crostacei con pesto leggero di basilico Sampietro al forno, gratinato con calamaretti e pendolini

Tortino di zucchine e patate gratinato al timo

Sorbetto al pompelmo rosa e Martini Dry

Carrè di vitello picchiettato al lardo di Colonnata Patate alla Parigina

Gran Torta Nuziale

Buffet di frutta fresca

Caffè espresso Friandises, Piccola pasticceria

Vini Consigliati

Chardonnay, Santa Margherita, i.g.t. Santa Crostina, Antinori, d.o.c.

Ferrari Brut

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Un grande classico, rivisitato e arricchito dalla fantasia del nostro chef: un menù ricco ma dai sapori delicati, che riesce al alternare pietanze di carne e di pesce senza creare alcun contrasto. Il servizio è interamente al tavolo, anticipato da

Patatine in foglia,Olive verdi, Nocciole e mandorle tostate e salate

RèSo

Banqueting &


La scelta tra un menù di carne ed uno di pesbuffet spesso impedisce di offrire la più grande varietà. Questo menù, come quello successivo, sono soluzioni cheabbinano piatti di carne, pesce e verdure con un ricco buffet di antipacon due primi e due secondi piatti importanti.

Cocktails analcolici e leggermente alcolici,

Barchette di sedano alla Philadelphia e noci

Bocconcini di formaggi duri con miele e acacia

Crostini gratinati alle verdure di stagioneMozzarella di bufala e melanzane grigliate al timoProsciutto croccante all'aceto balsamico di Modena


Riso manteFiletto di spigola gratinato all’uva bianca

Carrè di vitello in crosta di pane alle erbe aromatiche

Müller Thurgau, Santa Margherita, i.g.t.Trebbiano di Romagna, Fattoria Paradiso, d.o.c. Sangiovese di Romagna, Fattoria Paradiso, d.o




La scelta tra un menù di carne ed uno di pesce, o tra una proposta servita interamente al tavolo o completamente abuffet spesso impedisce di offrire la più grande varietà. Questo menù, come quello successivo, sono soluzioni cheabbinano piatti di carne, pesce e verdure con un ricco buffet di antipasti, e quindi con un'altrettanta ricca parte servitacon due primi e due secondi piatti importanti.

Sara


Prosecco e Scaglie di grana Cocktails analcolici e leggermente alcolici,

Succhi di frutta e di agrumi Barchette di sedano alla Philadelphia e noci Gnocchetti e cremini fritti all'italiana

Bocconcini di formaggi duri con miele e acacia Salatini farciti

Buffet di Antipasti: Salmone marinato ai tre pepi Insalata di mare in agrodolce

Calamari e fagiolini all’olio e limone Insalata di gamberoni e frutta esotica

Crostini gratinati alle verdure di stagione Mozzarella di bufala e melanzane grigliate al timo Prosciutto croccante all'aceto balsamico di Modena



Crespelle ai funghi porcini ecato ai calamaretti e verdure di stagione croccanti Filetto di spigola gratinato all’uva bianca

Ratatouille di verdure

Sorbetto al limone

Carrè di vitello in crosta di pane alle erbe aromatiche Patate fondenti

Gran Torta Nuziale



Vini Consigliati Müller Thurgau, Santa Margherita, i.g.t.

Trebbiano di Romagna, Fattoria Paradiso, d.o.c. Sangiovese di Romagna, Fattoria Paradiso, d.oBerlucchi Brut, Cuvée Imperiale

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ce, o tra una proposta servita interamente al tavolo o completamente a buffet spesso impedisce di offrire la più grande varietà. Questo menù, come quello successivo, sono soluzioni che

sti, e quindi con un'altrettanta ricca parte servita

Trebbiano di Romagna, Fattoria Paradiso, d.o.c. Sangiovese di Romagna, Fattoria Paradiso, d.o.c.

RèSo

Banqueting &


Come il menù Alessia, ecco un'alternativa che ne segue lo stesso stile di servizio: un ricco menù, che alterna il servizio a buffet per l'aperitivo/antipasto al servizio al tavolo per i due primi piatti, quindi un gran Barbecue Buffet, con cottura a vista delle migliori selezioni di carni. Ideale per il periodo che va da maggio a settembre, e,naturalmente, per i pranzi o le cene servite all'esterno, dove è possibile allestire i grill pietanze in maniera espressa, davanti agli occhi dei Vostri Ospiti.

Cocktail Buffet di aperitivi ed antipasti:Soft drinks, aperitivi leggermente alcolici e analcolici

Succhi di frutta e di agrumi, Vini bianchiProsecco di Valdobbiadene, Scaglie di Parmigiano

Bocconcini di verdure e fiori di zucca pastellatiBarchette di sedano alla Philadelphia e paprika

Cassoncini fritti farciti alle erbette di campo

Maltagliati di farina integrale alla rucola, speck e guancialeCrespelle alle melanzane, pomodoro fresco e ricotta

Gran Buffet di secondi piatti & Barbecue Buffet

Cosciotto di maiale al fin

Bocconcini di pancetta e salsiccia di maiale

Trebbiano di Romagna, Fattoria Paradiso, d.o.c.Sangiovese di Romagna, Fattoria Paradiso, d.o.c.Albana Dolce di Romagna, Fattoria Paradiso, d.o.c.




Come il menù Alessia, ecco un'alternativa che ne segue lo stesso stile di servizio: un ricco menù, che alterna il servizio a per l'aperitivo/antipasto al servizio al tavolo per i due primi piatti, quindi un gran buffet di secondi piatti tra cui il Buffet, con cottura a vista delle migliori selezioni di carni. Ideale per il periodo che va da maggio a settembre, e,

naturalmente, per i pranzi o le cene servite all'esterno, dove è possibile allestire i grill su cui i nostri chef prepareranno lepietanze in maniera espressa, davanti agli occhi dei Vostri Ospiti.

Marzia

Cocktail Buffet di aperitivi ed antipasti:

Soft drinks, aperitivi leggermente alcolici e analcolici Succhi di frutta e di agrumi, Vini bianchi fermi e frizzanti

Prosecco di Valdobbiadene, Scaglie di Parmigiano Fragole e ciliegie al cioccolato fondente

Spiedini di frutta fresca Bocconcini di verdure e fiori di zucca pastellati Barchette di sedano alla Philadelphia e paprika

Pan Brioche farcito “Arlecchino” Cassoncini fritti farciti alle erbette di campo

Spicchi di melone e San Daniele Crostini alla ratatouille di verdure Carpaccio di manzo alla Riminese Piadina farcita alla Romagnola

Grigliata di verdure di stagione al timo Quiches Lorenensi

Primi piatti serviti al tavolo:

gliati di farina integrale alla rucola, speck e guanciale Crespelle alle melanzane, pomodoro fresco e ricotta

Gran Buffet di secondi piatti & Barbecue Buffet

Carrè di vitello alle erbe aromatiche Cosciotto di maiale al finocchio selvatico

Fiorentine di manzo alla griglia Spiedini misti di carne al carbon dolce

Bocconcini di pancetta e salsiccia di maiale Galletto ruspante alla Diavola Patate gratinate alla salvia Pinzimonio di verdure fresche Spicchi di piadina calda

Gran Torta Nuziale

Buffet di frutta fresca estiva


Vini Consigliati Trebbiano di Romagna, Fattoria Paradiso, d.o.c.Sangiovese di Romagna, Fattoria Paradiso, d.o.c.

Albana Dolce di Romagna, Fattoria Paradiso, d.o.c.

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Come il menù Alessia, ecco un'alternativa che ne segue lo stesso stile di servizio: un ricco menù, che alterna il servizio a buffet di secondi piatti tra cui il

Buffet, con cottura a vista delle migliori selezioni di carni. Ideale per il periodo che va da maggio a settembre, e, su cui i nostri chef prepareranno le

Trebbiano di Romagna, Fattoria Paradiso, d.o.c.Sangiovese di Romagna, Fattoria Paradiso, d.o.c.

RèSo

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La scelta tra un menù di carne ed uno di pesce, o tra una proposta servita interamente al tavolo o completamente abuffet spesso impedisce di offrire la più grande varietà. Ecco una soluzione che abbina piatti di carne, pesce e verdurecon un ricco buffet di antipasti, e quindi con un'altrettanta ricca parte servita con due primi e due s

Prosecco di Valdobbiadene e Scaglie di GranaCocktail analcolici e leggermente alco

Salatini farciti, Crostini al lardo di ColonnatoPizzette Fantasia, Spicchi di piadina con stracchino e rucola

Pesce spada leggermente affumicato con pan briocheSfogliatine rustiche su insalatina di campo

Insalatina di funghi, sedano, carciofi crudi e scaglie di grana

Crespelle al formaggio di fossa, radicchio rosso e speckFiletto di orata alla vellutata di cannellini e verdure croccanti

Tagliata di manzo alle noci ed olio bollente

Müller Thurgau, Santa Margherita, i.g.t.,Trebbiano di Romagna, Fattoria Paradiso, d.o.c.Sangiovese di Romagna, Fattoria Paradiso, d.o.c




La scelta tra un menù di carne ed uno di pesce, o tra una proposta servita interamente al tavolo o completamente abuffet spesso impedisce di offrire la più grande varietà. Ecco una soluzione che abbina piatti di carne, pesce e verdure

di antipasti, e quindi con un'altrettanta ricca parte servita con due primi e due s

Gaia


Prosecco di Valdobbiadene e Scaglie di Grana Cocktail analcolici e leggermente alcolici

Succhi di frutta e di agrumi Salatini farciti, Crostini al lardo di Colonnato

Pizzette Fantasia, Spicchi di piadina con stracchino e rucola

Buffet di Antipasti: Tartare di salmone all’erba cipollina Carpaccio di cernia al coriandolo Insalata di gamberi alla Riccionese

Pesce spada leggermente affumicato con pan brioche Sfogliatine rustiche su insalatina di campo Rosa di vitello alla rucola e pompelmo

Insalatina di funghi, sedano, carciofi crudi e scaglie di grana Verdure grigliate all’olio di timo


Straccetti agli scampi e pendolini Crespelle al formaggio di fossa, radicchio rosso e speck

Filetto di orata alla vellutata di cannellini e verdure croccanti Ratatouille di verdure

Tagliata di manzo alle noci ed olio bollente Patate alla salvia

Gran Torta Nuziale



Vini Consigliati

Müller Thurgau, Santa Margherita, i.g.t.,Trebbiano di Romagna, Fattoria Paradiso, d.o.c.Sangiovese di Romagna, Fattoria Paradiso, d.o.c. Riesling Oltre Po Pavese, Martini

Asti Spumante, Martini

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La scelta tra un menù di carne ed uno di pesce, o tra una proposta servita interamente al tavolo o completamente a buffet spesso impedisce di offrire la più grande varietà. Ecco una soluzione che abbina piatti di carne, pesce e verdure

di antipasti, e quindi con un'altrettanta ricca parte servita con due primi e due secondi piatti importanti.

Müller Thurgau, Santa Margherita, i.g.t.,Trebbiano di Romagna, Fattoria Paradiso, d.o.c. . Riesling Oltre Po Pavese, Martini

RèSo

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Un ricco menù, che alterna il servizio a buffet per l'aperitivo/antipasto al servizio al tavolo per i due primi piatti (in qumodo si riduce ulteriormente il tempo trascorso al tavolo, cibuffet di secondi piatti tra cui il Barbecue Buffet, con cottura a vista delle migliori selezioni di carni. E' un menù particlarmente indicato per il periodo che va da aprilepossibile allestire i grill su cui i nostri chef prepareranno le pietanze in maniera espressa, davanti agli occhi dei Vostri Ospiti.

Cocktail Buffet di aperitivi & antipastiSoft drinks, aperitivi leggermente alcolici e analcolici

Succhi di frutta e di agrumi, Vini bianchi fermi e frizzantiProsecco di Valdobbiadene, Scaglie di granaBarchette di sedano con gorgonzola e nociBocconcini di pecorino e Miele di acacia

Frittatine mille Fiori di zucca e zucchine castellate ,Crostini al Lardo di Colonnata

Sfogliatine rustiche su insalatina di campo

Spicchi di piadin

Maialino in porchetta al finocchio selvaticoBraciole di maiale, agnello, castrato, vitello alla scottadito

Trebbiano di Romagna, Riserva Ottaviani, d.o.c.Sangiovese di Romagna, Riserva Ottaviani, d.o.c.Riesling Oltre Po Pavese, Martini & Asti Spumante




Un ricco menù, che alterna il servizio a buffet per l'aperitivo/antipasto al servizio al tavolo per i due primi piatti (in quil tempo trascorso al tavolo, circa 30 minuti per il servizio delle due portate). Infine, un gran

Buffet, con cottura a vista delle migliori selezioni di carni. E' un menù particlarmente indicato per il periodo che va da aprile a settembre, e, naturalmente, per i pranzi o le cene servite all'esterno, dove è

prepareranno le pietanze in maniera espressa, davanti agli occhi dei Vostri Ospiti.

Flavia

Cocktail Buffet di aperitivi & antipasti

Soft drinks, aperitivi leggermente alcolici e analcolici Succhi di frutta e di agrumi, Vini bianchi fermi e frizzanti

Prosecco di Valdobbiadene, Scaglie di grana Barchette di sedano con gorgonzola e noci Bocconcini di pecorino e Miele di acacia

Frittatine mille gusti, Pizzette Fantasia ,Gnocchetti e cassoncini frittiFiori di zucca e zucchine castellate ,Crostini al Lardo di Colonnata

Sfogliatine rustiche su insalatina di campo Cassoncini alle erbette di campo

Cassoncini al pomodoro e mozzarella Spicchi di piadina farcita con stracchino e rucola

Quiches Lorenesi alle verdure

Primi piatti serviti al tavolo Stridoli saltati al Sapore Antico

Risotto alle verdure primaverili ed erbe

Gran Buffet di secondi e Barbecue Filetto di maiale alla Nerone

Cosciotto di vitello glassato al forno Spiedini di salsiccia e bacon

Maialino in porchetta al finocchio selvatico Braciole di maiale, agnello, castrato, vitello alla scottadito

Tagliata di manzo alle erbe aromatiche Gratinati di stagione Patate al rosmarino Verdure alla piastra

Spicchi di piadina calda

Gran Torta Nuziale

Buffet di frutta fresca Caffè espresso

Vini Consigliati

Trebbiano di Romagna, Riserva Ottaviani, d.o.c. Sangiovese di Romagna, Riserva Ottaviani, d.o.c. Riesling Oltre Po Pavese, Martini & Asti Spumante

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Un ricco menù, che alterna il servizio a buffet per l'aperitivo/antipasto al servizio al tavolo per i due primi piatti (in questo rca 30 minuti per il servizio delle due portate). Infine, un gran

Buffet, con cottura a vista delle migliori selezioni di carni. E' un menù partico-, naturalmente, per i pranzi o le cene servite all'esterno, dove è

prepareranno le pietanze in maniera espressa, davanti agli occhi dei Vostri Ospiti.

gusti, Pizzette Fantasia ,Gnocchetti e cassoncini fritti Fiori di zucca e zucchine castellate ,Crostini al Lardo di Colonnata

RèSo

Banqueting &


(filetto avvolto in crosta dipane), presentato agli Ospiti e sporzionato dallo cheftante un menù classico ed elegante, in grado di andare incontro al gusto diquesta proposta la soluzione ideale. Un ricco cocktail iniziale, servito aalterna piatti di pesce (nella composizione di antipasti, in un primo elune, ad esempio: una specialità dello chef servita alla francese, checon il manzo alla Wellington.

Cocktails analcolici e leggermentScaglie di Grana e Prosecco di Valdobbiadene

Blinis al caviale e salmone

Scortecchino di pesce spada al coriandoloInsalatina di bianchetti e carciofi all’olio d’oliva

Mezzelune di ricotta e guanciale al pecorino di Pienza

Müller Thurgau Santa Margherita, i.g.t. ,Sangiovese Superiore, Fattoria Paradiso, d.o.c.Trebbiano di Romagna, Fattoria Paradiso, d.o.c. ,Cuvée Imperiale Brut, Berlucchi




(filetto avvolto in crosta dipane), presentato agli Ospiti e sporzionato dallo chef Chi desidera associare ad un servizio impotante un menù classico ed elegante, in grado di andare incontro al gusto di tutti gli Ospiti, anche dei più esigenti, trova in esta proposta la soluzione ideale. Un ricco cocktail iniziale, servito a buffet all'arrivo degli Ospiti, precede un menù che

alterna piatti di pesce (nella composizione di antipasti, in un primo e in un secondo), con gustosi piatti vegetariani (le mezze, ad esempio: una specialità dello chef servita alla francese, che riceve ogni volta l'elogio degli Ospiti), ed un gran finale

Debora

Cocktail Buffet


Scaglie di Grana e Prosecco di Valdobbiadene Succhi di frutta e di agrumi

Barchette di sedano e gorgonzola Vol au vent con fonduta e asparagi

Mozzarelline fritte e Olive all'ascolana Involtini di ananas e San Daniele

Blinis al caviale e salmone leggermente affumicato

Menu servito al tavolo: Scortecchino di pesce spada al coriandolo

Insalatina di bianchetti e carciofi all’olio d’oliva Gamberoni farciti alla Riminese Riso mantecato agli scampi

Mezzelune di ricotta e guanciale al pecorino di Pienza Spigola gratinata al rosmarino

Ratatouille di verdure

Sorbetto al limone

Filetto di manzo alla Wellington Pomodorini alla provenzale

Gran Torta Nuziale



Vini Consigliati

rgau Santa Margherita, i.g.t. ,Sangiovese Superiore, Fattoria Paradiso, d.o.c.Trebbiano di Romagna, Fattoria Paradiso, d.o.c. ,Cuvée Imperiale Brut, Berlucchi

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Chi desidera associare ad un servizio impor-tutti gli Ospiti, anche dei più esigenti, trova in

buffet all'arrivo degli Ospiti, precede un menù che in un secondo), con gustosi piatti vegetariani (le mezze-

riceve ogni volta l'elogio degli Ospiti), ed un gran finale

rgau Santa Margherita, i.g.t. ,Sangiovese Superiore, Fattoria Paradiso, d.o.c. Trebbiano di Romagna, Fattoria Paradiso, d.o.c. ,Cuvée Imperiale Brut, Berlucchi

RèSo

Banqueting &


La stagione estiva è il periodo ideale per offrire ai propri Ospiti un servizio a buffet: s(in giardino,ai bordi una piscina, all'ombra di un pergolato o su una grande terrazza affacciata nel parco di Roma) e si motiplicano le varietà di piatti che è possibile proporre a buffèt .Spunti di cucina creativtanze calde sono alcune delle caratteristiche di questo menù, che affianca piatti di pesce, carne e verdure. Come per tutti iservizi di Catering & Banqueting, ogni arredo è già compreso: punti buffet, tavoli rotonbistrot con braccioli eventualmente ricoperte con foderine, ombrelloni per l'esterno (illuminati per la serata), e tuttociò che è necessario per completare l'allestimento di una perfetto ristorante, dovunque Lei desideri. Il fattortempo, in un buffet, è a completa discrezione degli Ospiti, che dopo il cocktail iniziale hanno a loro disposizionel'intero menù.

Prosecco di Valdobbiadene e Scaglie di GranaCo

Salatini farciti, Tartelette alla Philadelphia e frutti di boscoFragole al cioccolato, Bastoncini al San Daniele

Filetti di salmone e rombo, marinati al basilico

Mazzancolle in tempura con salsa Arcobaleno

Insalatina di bianco di pollo alle erbe e guanciale croccante

Tavolozza di formaggi t

Spicchi di piadina calda farciti alla romagnolaCassoncini alle erbette di campo e al pomodoro e mozzarella

Straccetti alla San Daniele, Pecorino di Pienza e rucola

Fiori di zucca alla mousse di pescatrice e pepe rosa




La stagione estiva è il periodo ideale per offrire ai propri Ospiti un servizio a buffet: si moltiplicano le possibilità di servizio (in giardino,ai bordi una piscina, all'ombra di un pergolato o su una grande terrazza affacciata nel parco di Roma) e si mo

di piatti che è possibile proporre a buffèt .Spunti di cucina creativa, cibi freschi ed una ricca scelta di pisono alcune delle caratteristiche di questo menù, che affianca piatti di pesce, carne e verdure. Come per tutti i

servizi di Catering & Banqueting, ogni arredo è già compreso: punti buffet, tavoli rotondi da 8/10 posti, sediebistrot con braccioli eventualmente ricoperte con foderine, ombrelloni per l'esterno (illuminati per la serata), e tuttociò che è necessario per completare l'allestimento di una perfetto ristorante, dovunque Lei desideri. Il fattortempo, in un buffet, è a completa discrezione degli Ospiti, che dopo il cocktail iniziale hanno a loro disposizione

Gran Buffet MERY Cocktail Buffet

Vini bianchi freschi, fermi e frizzanti

Prosecco di Valdobbiadene e Scaglie di Grana Cocktails analcolici e leggermente alcolici

Succhi di frutta e di agrumi Salatini farciti, Tartelette alla Philadelphia e frutti di bosco

Fragole al cioccolato, Bastoncini al San Daniele

il Gran Buffet

Filetti di salmone e rombo, marinati al basilico Insalatina di gamberi alla Versiliese

Mazzancolle in tempura con salsa Arcobaleno Gamberoni all’aceto balsamico Insalata di calamari e cornetti

Insalatina di bianco di pollo alle erbe e guanciale croccante Involtini di bresaola e caprino

Tavolozza di formaggi tipici dei colli romagnoli Crostini misti vegetariani

Spicchi di piadina calda farciti alla romagnola Cassoncini alle erbette di campo e al pomodoro e mozzarella

Verdure grigliate all’olio di timo

Fazzoletti saltati alla Caprese Risotto agli scampi e zafferano

Straccetti alla San Daniele, Pecorino di Pienza e rucola Branzino al sale grosso

Fiori di zucca alla mousse di pescatrice e pepe rosa Filetto di vitello in farcia di asparagi

Spiedini di calamari e gamberi Patate arrosto

Verdure di stagione gratinate

Gran Torta Nuziale

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i moltiplicano le possibilità di servizio (in giardino,ai bordi una piscina, all'ombra di un pergolato o su una grande terrazza affacciata nel parco di Roma) e si mol-

a, cibi freschi ed una ricca scelta di pie-sono alcune delle caratteristiche di questo menù, che affianca piatti di pesce, carne e verdure. Come per tutti i

di da 8/10 posti, sedie bistrot con braccioli eventualmente ricoperte con foderine, ombrelloni per l'esterno (illuminati per la serata), e tutto ciò che è necessario per completare l'allestimento di una perfetto ristorante, dovunque Lei desideri. Il fattore tempo, in un buffet, è a completa discrezione degli Ospiti, che dopo il cocktail iniziale hanno a loro disposizione

RèSo

Banqueting &


Müller Thurgau Santa Margherita, i.g.t.Trebbiano di Romagna, Fattoria Paradiso, d.o.cSangiovese di Romagna, Fattoria Paradiso, d.o.c




Buffet di frutta fresca Caffè espresso

Friandises, Piccola pasticceria Vini Consigliati

Müller Thurgau Santa Margherita, i.g.t.

Trebbiano di Romagna, Fattoria Paradiso, d.o.c Sangiovese di Romagna, Fattoria Paradiso, d.o.c

Berlucchi Cuvée Imperiale Brut

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RèSo

Banqueting &


La bella stagione consente la possibilità di offrire ai propri Ospiti un servizio a buffet: si moltiplicano le possibilitàdi servizio (in giardino, ai bordi una piscina, all'ombra di un pergolatsul mare) e si moltiplicano le varietà di piatti che è possibile proporre a buffet. Spunti di cucina creativa, cibifreschi ed una ricca scelta di pietanze calde sono alcune delle caratteristiche di questo menù, che afcarne e verdure. Come per tutti i servizi di Catering & Banqueting, ogni arredo è già compreso: punti buffet,tavoli rotondi da 8/10 posti, sedie bistro con braccioli eventualmente ricoperte con fod(illuminati per la serata), e tutto ciò che è necessario per completare l'allestimento di una perfetto ristorante,dovunque Lei desideri. Il fattore tempo, in un buffet, è a completa discrezione degli Ospiti, che dopo il cocktailiniziale hanno a loro disposizione l'intero menù.

Soft drinks, Aperitivi leggermente alcolici ed analcoliciProsecco di Valdobbiadene e Scaglie di grana

Nocciole, mandorle e pistacPizzette Napoletane, Salatini farciti “Fantasia”

Tortini ai funghi, zucchine e melanzane

Sfogliatine rustiche su insalatina di campo

Crespelle gratinate allo squacquerone ed erbe di campo

Costine di maiale scottate alle erbe aromatiche




La bella stagione consente la possibilità di offrire ai propri Ospiti un servizio a buffet: si moltiplicano le possibilitàdi servizio (in giardino, ai bordi una piscina, all'ombra di un pergolato o su una grande terrazza affacciatasul mare) e si moltiplicano le varietà di piatti che è possibile proporre a buffet. Spunti di cucina creativa, cibifreschi ed una ricca scelta di pietanze calde sono alcune delle caratteristiche di questo menù, che afcarne e verdure. Come per tutti i servizi di Catering & Banqueting, ogni arredo è già compreso: punti buffet,tavoli rotondi da 8/10 posti, sedie bistro con braccioli eventualmente ricoperte con foderine, ombrelloni per l'esterno

ti per la serata), e tutto ciò che è necessario per completare l'allestimento di una perfetto ristorante,dovunque Lei desideri. Il fattore tempo, in un buffet, è a completa discrezione degli Ospiti, che dopo il cocktail

l'intero menù.

Gran Buffet di Andrea Cocktail Buffet

Soft drinks, Aperitivi leggermente alcolici ed analcolici

Prosecco di Valdobbiadene e Scaglie di grana Vini bianchi freschi, fermi e frizzanti,

Succhi di frutta e di agrumi Nocciole, mandorle e pistacchi, Patatine in foglia, Olive verdi

Pizzette Napoletane, Salatini farciti “Fantasia”

Buffet di Antipasti Cassoncini alle erbette di campo

Cassoncini al pomodoro e mozzarella Piadina farcita alla romagnola

Tortini ai funghi, zucchine e melanzane Scaglie di grana e pecorino Quiches alle verdure Frittatine mille gusti

Crostini alla ratatouille di verdure Sfogliatine rustiche su insalatina di campo

I primi piatti a buffet Raviolacci alla bieta

Crespelle gratinate allo squacquerone ed erbe di campo Stringhetti alla Menghina

Buffet di secondi piatti e verdure

Tagliata di manzo alle erbe e pendolini Braciole di maiale al carbon dolce

Spiedini di salsiccia e bacon alla griglia Costine di maiale scottate alle erbe aromatiche

Bocconcini di tacchino al prosciutto Pollo alla diavola Gratinati di stagione Patate al rosmarino Verdure alla piastra Piadina calda

Gran Torta Nuziale

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La bella stagione consente la possibilità di offrire ai propri Ospiti un servizio a buffet: si moltiplicano le possibilità o o su una grande terrazza affacciata

sul mare) e si moltiplicano le varietà di piatti che è possibile proporre a buffet. Spunti di cucina creativa, cibi freschi ed una ricca scelta di pietanze calde sono alcune delle caratteristiche di questo menù, che affianca piatti di carne e verdure. Come per tutti i servizi di Catering & Banqueting, ogni arredo è già compreso: punti buffet,

rine, ombrelloni per l'esterno ti per la serata), e tutto ciò che è necessario per completare l'allestimento di una perfetto ristorante,

dovunque Lei desideri. Il fattore tempo, in un buffet, è a completa discrezione degli Ospiti, che dopo il cocktail

RèSo

Banqueting &


Trebbiano di Romagna, Riserva Ottaviani, d.o.c.Sangiovese di Romagna, Riserva Ottaviani, d.o.c.




Vini Consigliati

Trebbiano di Romagna, Riserva Ottaviani, d.o.c. Sangiovese di Romagna, Riserva Ottaviani, d.o.c.

Riesling Oltre Po Pavese, Martini Spumante Asti, Martini

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RèSo

Banqueting &


Co c k t a i l Ap e r i t i v o Be e t h o w e n

Menù: Quando: giusto per tutto l'anno, soprattutto nei mesi caldi.

Ideale per:

Cocktails analcolici e leggermente alcolici alla frutta frescaVini bianchi freschi, fermi e frizzanti

Olive verdi, Patatine in fogliaMezze forme di Grana in scaglie

Nocciole e maSpiedini di ciliegine di mozzarella e olive verdiBocconcCubetti di mortadella e di salame nostrano

SpianatSpicchi di piadina fredda, farci

Involtini di speck e melone CantalupoAlzata di ananas guarnito con spiedini di frutta fresca





Menù: leggero, sfizioso, non impegnativo. giusto per tutto l'anno, soprattutto nei mesi caldi.

Ideale per: cocktail leggero, per un'occasione veloce..

Cocktails & Drinks: Succhi di frutta e agrumi


Finger Buffet: Olive verdi, Patatine in foglia Mezze forme di Grana in scaglie

Nocciole e mandorle tostate e salate Spiedini di ciliegine di mozzarella e olive verdi Bocconcini di formaggi tipici dei nostri colli Cubetti di mortadella e di salame nostrano

Salatini ripieni “Fantasia” Spianatine farcite “Arcobaleno”

Spicchi di piadina fredda, farcita con stracchino e rucolaInvoltini di speck e melone Cantalupo

Alzata di ananas guarnito con spiedini di frutta fresca

Torta Celebrativa

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Cocktails analcolici e leggermente alcolici alla frutta fresca

ta con stracchino e rucola


RèSo

Banqueting &


Un ricco cocktail in cui sono servite sia piccole specialità sia calde che fredde da poter gustarpiattini in porcellana bianca posizionati sui buffet con reggi bicchiere.Sono posizionati alcuni tavolini rotondi di appoggio per gli Ospiti, mentre i piatti caldi vengono preparati al momento delservizio dal nostro chef nel punto cucina che allestiamo sul posto.

Br u n c h Bu f f e t Az i e n d a l e

Menù: Quando: giusto per tutto l'anno, soprattutto nei mesi caldi.

Ideale per:


Prosecco di Valdobbiadene e Scaglie di Parmigiano

Olive verdi, Patatine in fogliaNocciole Focaccine al rosmarino e sale grosso

Involtini di bresaola e caprinoVelieri di mortadella e caciotta di Urbino

Spicchi di formaggi dei nostri colli e miele di acaciaBarchette di sedano al gorgonzola e noci

Spicchi di pizza pugAlzata di ananas guarnito con spiedini di frutta fresca

Piccola pasticceria mignon assortita




Un ricco cocktail in cui sono servite sia piccole specialità sia calde che fredde da poter gustare in piedi, anche utilizzando ipiattini in porcellana bianca posizionati sui buffet con reggi bicchiere. Sono posizionati alcuni tavolini rotondi di appoggio per gli Ospiti, mentre i piatti caldi vengono preparati al momento del

el punto cucina che allestiamo sul posto.

Br u n c h Bu f f e t Az i e n d a l e Ro s s i n i

Menù: leggero, sfizioso, non impegnativo. giusto per tutto l'anno, soprattutto nei mesi caldi.

Ideale per: cocktail leggero, per un'occasione veloce..



Prosecco di Valdobbiadene e Scaglie di ParmigianoFinger Buffet:

Olive verdi, Patatine in foglia Nocciole e mandorle tostate e salate Focaccine al rosmarino e sale grosso

Involtini di bresaola e caprino Velieri di mortadella e caciotta di Urbino


Spicchi di pizza pugliese ai pendolini e patate Alzata di ananas guarnito con spiedini di frutta fresca


Torta Celebrativa

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e in piedi, anche utilizzando i

Sono posizionati alcuni tavolini rotondi di appoggio per gli Ospiti, mentre i piatti caldi vengono preparati al momento del

Ro s s i n i



Spicchi di formaggi dei nostri colli e miele di acacia


RèSo

Banqueting &


Br u n c h Bu f f e t Az i e n d a l e Pa g a n i n i

Quando: Ideale per: un brunch importante, per sostituire un pranzo o una cena

Vini bianchi freschi, fermi e frizzantiCocktails analcolici e leggermente alcolici

Prosecco di Conegliano “Frattina” e scaglie di Grana

Sfogliatine alle erbette di campoCassoncini fritti alla Romagnola

Pizzette sfogliate alla PartenopeaMini sandwiches al roastbeef e radicchio rosso

Crostini di pan brioche farciti alla tartare di salmoneGrissini fatti in casa al San Daniele

Barchette di sedano al gorgonzola e nociIndivia belga con mousse di caprino e paprika

Piccola pasticceria migMousse alle fragole con salsa vaniglia

Spumante Brut, “Villa Frattina”Sp





Menu: ricco di opzioni e sapori

Quando: in primavera, da aprile a fine giugno un brunch importante, per sostituire un pranzo o una cena

Cocktails & Drinks: Vini bianchi freschi, fermi e frizzanti

Cocktails analcolici e leggermente alcolici Prosecco di Conegliano “Frattina” e scaglie di Grana

Succhi di frutta e di agrumi Finger Buffet:

Sfogliatine alle erbette di campo Cassoncini fritti alla Romagnola

Olive all’ascolana Cremini dorati

Vol au vents agli asparagi Pizzette sfogliate alla Partenopea

Mini sandwiches al roastbeef e radicchio rosso ostini di pan brioche farciti alla tartare di salmone

Grissini fatti in casa al San Daniele Barchette di sedano al gorgonzola e noci

Indivia belga con mousse di caprino e paprika Bocconcini di ananas e speck

Gran Torta Celebrativa

Piccola pasticceria mignon assortita Mousse alle fragole con salsa vaniglia

Millefoglie ai lamponi Buffet di frutta di primavera

Vini Consigliati


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un brunch importante, per sostituire un pranzo o una cena


ostini di pan brioche farciti alla tartare di salmone

RèSo

Banqueting &


Br u n c h Bu f f e t Az i e n d a l e Mo z a r t



Prosecco di ConegliSpumante Brut, “Villa Frattina”Spumante Dolce, “Villa Frattina”

Pomodorini farciti alla mousse di tonno e erba cipollinaSushi di pesce con salse assortite

Cremini dorati Crostini vegetarianiBigné alla fonduta di gorgonzola

Prosciutto di Parma e Melone CantalupoFrittura di calamari e gamberi con verdure pastellate

Tartine al salmone affumicatoBocconcini di pan brioche alle alici marinate e rucola

Mini sandFocaccine farcite alle melanzane grigliate e mozzarellaSpicchi di piadina con stracchino e radicchio verde

Fragole al cioccolato,Piccola pasticceria mignon assortitaCrêpes dolci farcite ai gelati alle creme,To





Menu: ricco di opzioni e sapori

Quando: in primavera, da aprile a fine giugno un brunch importante, per sostituire un pranzo o una cena




Succhi di frutta e di agrumi

Finger Buffet:


Olive all’ascolana Cremini dorati Crostini vegetariani Bigné alla fonduta di gorgonzola

Prosciutto di Parma e Melone Cantalupo Frittura di calamari e gamberi con verdure pastellate

Tartine al salmone affumicato Bocconcini di pan brioche alle alici marinate e rucola

Mini sandwiches alla Caprese Focaccine farcite alle melanzane grigliate e mozzarellaSpicchi di piadina con stracchino e radicchio verde


Fragole al cioccolato,Piccola pasticceria mignon assortitaCrêpes dolci farcite ai gelati alle creme,Torta Caprese

Frutta estiva in ghiaccio pilè

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ano “Frattina” e scaglie di Grana

Pomodorini farciti alla mousse di tonno e erba cipollina

Frittura di calamari e gamberi con verdure pastellate

Bocconcini di pan brioche alle alici marinate e rucola

Focaccine farcite alle melanzane grigliate e mozzarella Spicchi di piadina con stracchino e radicchio verde

Fragole al cioccolato,Piccola pasticceria mignon assortita rta Caprese

RèSo

Banqueting &


Br u n c h Bu f f e t Az i e n d a l e Ba c k




Spumante Brut, “Villa Frattina”Spumante Dolce, “Villa Frattina”

Filetto di maiale marinato al mielePan bri

Fagottini di bresaola e caprino all’erba cipollinaVelieri di mortadella e caciotta

Formaggi aromatizzati con schiacciatine al rosmarino.Cocktail di gamberi in salsa auroraBianchetti

Vol au vents agli champignons e prosciutto cottoCassoncini alla mozzarella e pomodoro ed erbe di campo

Focacce pugliesi alle olive nere, pendolini e speckCrostini al lardo di Colonnata ed al fois gras

Piccola pasticceria mignon assortitaCrêpes dolci alla crema chantilly, uva bianca e nocciola

Torta Sacher alla confettura di albicocchePiccolo buffet di frutta di stagione





Menù: ricco di opzioni e sapori Quando: in primavera, da aprile a fine giugno un brunch importante, per sostituire un pranzo o una cena



Succhi di frutta e di agrumi Spumante Brut, “Villa Frattina” Spumante Dolce, “Villa Frattina”

Finger Buffet:

Filetto di maiale marinato al miele Pan brioche farcito “Arlecchino”

Fagottini di bresaola e caprino all’erba cipollinaVelieri di mortadella e caciotta

Formaggi aromatizzati con schiacciatine al rosmarino.Cocktail di gamberi in salsa aurora Bianchetti marinati al limone

Vol au vents agli champignons e prosciutto cottoni alla mozzarella e pomodoro ed erbe di campo

Quiches ai porri e paprika Focacce pugliesi alle olive nere, pendolini e speckCrostini al lardo di Colonnata ed al fois gras


Arance caramellate

Piccola pasticceria mignon assortita Crêpes dolci alla crema chantilly, uva bianca e nocciola

Torta Sacher alla confettura di albicocche Piccolo buffet di frutta di stagione

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Fagottini di bresaola e caprino all’erba cipollina

Formaggi aromatizzati con schiacciatine al rosmarino.

Vol au vents agli champignons e prosciutto cotto ni alla mozzarella e pomodoro ed erbe di campo

Focacce pugliesi alle olive nere, pendolini e speck

Crêpes dolci alla crema chantilly, uva bianca e nocciola

RèSo

Banqueting &


Proposta menù per Inaugurazione e


Olive verdi, Patatine in fogliaMezze forme di Grana in scaglie

Nocciole e mandorlSpiedini di ciliegine di mozzarella e olive verdiBocconcini di formaggi tipici dei nostri colliCubetti di mortadella e di salame nostrano

Spianatine farcite “Arcobaleno”Spicchi di piadina fredda, farcita con stracchino e rucola

Involtini di speck e melone CantalupoAlzata di ananas guarnito con spiedini di frutta fresca




Proposta menù per Inaugurazione e Eventi Giotto

Cocktails & Drinks:

Succhi di frutta e agrumi Cocktails analcolici e leggermente alcolici alla frutta fresca

Vini bianchi freschi, fermi e frizzanti

Finger Buffet:

Olive verdi, Patatine in foglia Mezze forme di Grana in scaglie

Nocciole e mandorle tostate e salate Spiedini di ciliegine di mozzarella e olive verdi Bocconcini di formaggi tipici dei nostri colli Cubetti di mortadella e di salame nostrano

Salatini ripieni “Fantasia” Spianatine farcite “Arcobaleno”

Spicchi di piadina fredda, farcita con stracchino e rucolaInvoltini di speck e melone Cantalupo


Torta Celebrativa

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iotto


Spicchi di piadina fredda, farcita con stracchino e rucola


RèSo

Banqueting &





Olive verdi, Patatine in fogliaNocciole e mandorle tosFocaccine al rosmarino e sale grosso

Involtini di bresaola e caprinoVelieri di mortadella e caciotta di Urbino


Spicchi di pizza pugliese ai pendoAlzata di ananas guarnito con spiedini di frutta fresca





Proposta menù per Inaugurazione e Eventi Leonardo




Finger Buffet: Olive verdi, Patatine in foglia

Nocciole e mandorle tostate e salate Focaccine al rosmarino e sale grosso

Involtini di bresaola e caprino Velieri di mortadella e caciotta di Urbino


Spicchi di pizza pugliese ai pendolini e patate Alzata di ananas guarnito con spiedini di frutta fresca


Torta Celebrativa

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venti Leonardo



Spicchi di formaggi dei nostri colli e miele di acacia


RèSo

Banqueting &



Vini bianchi freschi, fermi e frizCocktails analcolici e leggermente alcolici


Sfogliatine alle erbette di campoCassoncini fritti alla Romagnola

Pizzette sfogliate alla PartenopeaMini sandwiches al roastbeef e radicchio rosso

Crostini di pan brioche farciti alla tartare di salmoneGrissini fatti in casa al San Daniele

Barchette di sedano al gorgonzola e nociIndivia belga con

Piccola pasticceria mignon assortitaMousse alle fragole con salsa vaniglia

Spumante Brut, “Villa Fratti




Proposta menù per Inaugurazione e Eventi Michelangelo




Finger Buffet:

Sfogliatine alle erbette di campo Cassoncini fritti alla Romagnola


Vol au vents agli asparagi Pizzette sfogliate alla Partenopea

Mini sandwiches al roastbeef e radicchio rosso Crostini di pan brioche farciti alla tartare di salmone

Grissini fatti in casa al San Daniele Barchette di sedano al gorgonzola e noci

Indivia belga con mousse di caprino e paprika Bocconcini di ananas e speck


Piccola pasticceria mignon assortita Mousse alle fragole con salsa vaniglia

Millefoglie ai lamponi Buffet di frutta di primavera

Vini Consigliati Spumante Brut, “Villa Frattina”,Spumante Dolce, “Villa Frattina”

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venti Michelangelo


Crostini di pan brioche farciti alla tartare di salmone

na”,Spumante Dolce, “Villa Frattina”

RèSo

Banqueting &




Prosecco di Conegliano “Frattina” e scaglie di GranaSpSpumante Dolce, “Villa Frattina”


Bigné alla fonduta di gorgonzolaProsciutto di Parma e Melone Cantalupo

Frittura di calamari e gamberi con verdure pastellateTartine al salmone affumicato

Bocconcini di pan brioche alle alici marinate e rucolaMini sandwiches alla Caprese

Focaccine farcitSpicchi di piadina con stracchino e radicchio verde

Piccola pasticceria mignon assortitaCrêpes dolci farcite ai gelati alle creme




Proposta menù per Inaugurazione e Eventi Caravaggio

Cocktails & Drinks:


Prosecco di Conegliano “Frattina” e scaglie di GranaSpumante Brut, “Villa Frattina” Spumante Dolce, “Villa Frattina”


Finger Buffet:



Crostini vegetariani Bigné alla fonduta di gorgonzola

Prosciutto di Parma e Melone Cantalupo Frittura di calamari e gamberi con verdure pastellate

Tartine al salmone affumicato Bocconcini di pan brioche alle alici marinate e rucola

Mini sandwiches alla Caprese Focaccine farcite alle melanzane grigliate e mozzarellaSpicchi di piadina con stracchino e radicchio verde


Fragole al cioccolato

Piccola pasticceria mignon assortita Crêpes dolci farcite ai gelati alle creme

Torta Caprese Frutta estiva in ghiaccio Pilè

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venti Caravaggio


Pomodorini farciti alla mousse di tonno e erba cipollina

Frittura di calamari e gamberi con verdure pastellate

Bocconcini di pan brioche alle alici marinate e rucola

e alle melanzane grigliate e mozzarella Spicchi di piadina con stracchino e radicchio verde

Resole Sap ori in Tavola di Sorbello Alfio · fino agli allestimenti ed alle mise en place di...

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