Quaderno di natura - iccamozzibergamo.gov.it · Contenitore interdisciplinare per imparare e...

Quaderno di natura

Contenitore interdisciplinare per imparare e crescere con

l’orto

Progetto Illustrazione grafici e testi:

[email protected] _Diritti riservati

mailto:[email protected]

2© Duarte, Inc. 2014

IL SENSO DI UNO STRUMENTO

Quaderno di natura è uno strumento per raccogliere e guidare il lavoro nell’orto e sull’orto

didattico

Un quaderno di natura è uno strumento didattico che

facilita la raccolta dei processi conoscitivi e dell’

elaborazione culturale sollecitata dall’orto didattico e dalle

attività sull’educazione alimentare . E’ adatto per classi di

bambini e ragazzi dell’ultimo ciclo della primaria e per la

secondaria inferiore.

A fronte della frammentazione della didattica per materie

questo supporto dovrebbe favorire la lettura e la tenuta

del senso complessivo del lavoro pur con gli

approfondimenti d’area e le specificità degli approci. Per i

colleghi insegnanti dovrebbe favorire il lavoro di scambio,

progettazione comune ed autovalutazione. Nelle attività di

laboratorio, manuali, di gruppo è più faticoso per

l’insegnante “tirare le fila” ed aiutare i discenti a fissare

pensieri e concetti. Il quaderno di natura invita a

documentare in itinere i momenti forti delle attività

pratiche. Invita quindi a fotografare, schizzare, disegnare,

a prendere appunti e a riprodurre per gli altri i contenuti

scelti.

Incoraggiando la rappresentazione visuale

spontanea diviene strumento inclusivo e alla

portata di tutta la classe e dei singoli

partecipanti Secondo una metodologia attiva ed

autonoma di “presa” e “tenuta” degli insegnamenti, delle

scoperte e delle invenzioni. Abitua, essendo un

quaderno di classe, alla pratica fruttuosa di far

circolare e condividere il pensiero.

Ci è sembrato utile poter raccontare ai ragazzi di uno

storico quaderno di Natura che è appunto il celebre De

Natura di Leonardo da Vinci.

Il repertorio fotografico utilizzato riguarda due laboratori d’orto a scuola

svolti si presso L’Istituto Scolastico Gabriele Camozzi di

Bergamo, dedicato ai ragazzi BES della secondaria inferiore negli

anni scolastici 2012-2013, 2013-2014 ed oggi in corso con un’intera

classe pilota. Le autrici della proposta “Quaderno”sono due genitori uno

illustratore botanico ed un architetto. Cinzia Ester Invernizzi e Barbara

Bergamaschi


SCHEDA DELL’ ORTO E CRONOPROGRAMMA

INTRO1

Organizzazione

+ Gruppi di lavoro

+ Pianta dell’orto e progetto di piantagione

+ Calendario naturale dell’orto e appuntamenti allargati in ordine a: educazione alimentare, cucina verde dal mondo, laboratori di cucina ed eventi di convivialità allargata

Margerita Leoni


SCHEDE ORGANIZZATE PER ESSENZE o ESPERIENZE

+ Classificazionee caratterebotanico(stagionalità, riproduzione) storia (origine, introduzione).

+ Letteratura, storia e creatività

+ About food and word

- A4

+ Elementi: seme, frutto, fusto, foglie,fiori,radici,

+ Schema di crescita

+ Sesto d’impianto, come si semina, come si pota…associazioni

+ Esperimenti di botanica e fisica

+ - A4

“Raccolto di pensieri”

La parte dell’arte

03 04 05Scienza illustrata per ortolani

Documenti del laboratorio di orticoltura

02

+ Illustrazione botanica all’acquerello

+ Ritratto: rappresentare in modo chiaro con disegno e colore la pianta, creatività ed espressione

- A4 e formati+presentazione virtuale da scansione o fotografia portati in A4

+ Documentazione fotografica delle attività

Raccolta materica di elementi (semi, frazioni, erbario materiale)

Interviste e resoconti degli interventi: agricoltore, nonno, genitori volontari

- A4 o presentazione virtuale

+ Ingredienti: nutrimento e salute

+ Ricettario dal mondo: testi, interviste e video interviste

+ Laboratorio di cucina e cruderia

- A4

06Orto a tavola


UN’ IDEA PER COMPORRE IL QUADERNO

Il quaderno è ad anelli con

format A4. Fogli di spessore

e carta diversa (anche per

erbario fisico, contenitori

per semi, schede degli

ingredienti e ricette,

fotografie dei laboratori).

Potranno essere inseriti

divisori per materie.

Va inteso come

quaderno di classe

Tipo da erbario .

Zuppa di zucca

Difficoltà: mediaPreparazione: 20 minCottura: 40 minDosi per: 28 personeCosto: basso


SCHEMATIZZARE GRAFICI SULLA STAGIONALITA’(ED I PROPRI IMPEGNI)

PROGETTARE UN CRONOPROGRAMMA

Aprilepiantiamo

Giugnoraccogliamo

Novembreprogettiamo…

10 Giugnokermesse

Maggiodisegnamo


SE IL QUADERNO VIRTUALE E’ VANTAGGIOSO

Raccoglie tutte le produzioni

individuali o di gruppo

possibilmente:

1. scrivere testi, tabelle, schemi in

formato elettronico

2. scansionare i disegni

3. fotografare e filmare ciò che

accade nell’orto

4. ricomporre (in power point o altro

programma di composizione) per

rendere il contenuto:

Esponibile, condividivisibile, durevole.

Tipo da erbario

riprodurreesporre

e condividere

Quaderno virtuale

comunicare

modificare e implementare

8© Duarte, Inc. 2014 8© Duarte, Inc. 2014

Scienza illustrata per ortolani

03


APPUNTI DI NATURA COME SI COMPONE

Rappresentazioni

e collezioni

botaniche

schizzi di dettaglio,

illustrazione dal vero,

video,

scansione degli elementi

fotografia delle preparazioni

Informazione scientifica

e culturale

appunti,

lezioni, ricette,

esperienze di cucina

Schemi grafici

schema di crescita

proiezioni ortogonali

con

misure

appunti, didascalie

Descrizione bibliografica Descrizione visualeAnalisi


RILEVARE PER PROGETTARE

RILIEVO…Rilevare lo spazio a disposizione, l’orientamento, l’esposizione, la presenza

dell’acqua, l’accessibilità (che deve essere per tutti…). Progettare le colture e le successioni con

schemi grafici o illustrati.

Orto Blinfield, da: Gardenia Cairo Editore


LE PARTI DELLA PIANTA E LE LORO RELAZIONI

RILIEVO… Osservo i componenti, li prendo in mano, “come sono diversi… a cosa servono?”

li rappresento, misuro e osservo le proporzioni fra le parti, Taglio l’oggetto e le parti per

guardare dentro… “qual è la geometria sottesa al tutto ?”, guardo l’oggetto… come varia

da punti diversi d’osservazione (lo rappresento a mano libera, secondo i piani cartesiani e nello

spazio).

Osservazione ,

comprensione,

riproduzione, sono

processi sinergici; non

c’è un ordine

stabilito… un’attività

alimenta e rende

efficace l’altra.


DINAMICA DELLA CRESCITA, STAGIONALITÀ

Guardo le successioni

(elementi giovani, elementi

cresciuti) capisco come si

ramifica lo stelo, come un

elemento diparte dall’altro,

come i rami si riscontrano

sullo stelo. Metto in fila

elementi concentrici di una

verdura, misuro…

Osservo come cambia nelle stagioni

Osservo come cambia

crescendo. Come si sispone

nello spazio. Ci sono delle

regole?

Osservo come cambia nelle

stagioni e registro i tempi di

questi cambiamenti.

I cambiamenti si ripetono

di anno in anno negli stessi

periodi? O dipendono dal

clima?


ESPERIMENTI DI BOTANICA, FISICA DELL’ACQUA E DELLA TERRA

Esperimenti scientifici ed osservazioni :

Suolo, acqua, verifichiamo, confrontiamo.

Repertorio fotografico tratto dal lavoro

sull’orto, archivio fotografico Barbara

Bergamaschi e Valentina Rinaldi

Laboratori 2012-2013, 2013-2014, e in corso.


ESPERIMENTI DI BOTANICA APPLICATA , MATEMATICA, GEOMETRIA CON ORTO

Matematica con ortaggi

Disegno geometrico


TENERE UN’ERBARO FISICO, SCANSIONI O FOTOGRAFIE

Tenere un’erbario fisico, è un

ottimo modo per archiviare,

documentare, datare il rilievo

dell’orto.

Essicare, fotografare,

scansionare, raccogliere parti

e semi…

Potremo vedere libri illustrati in cui

fotografia e scansione sono artefatte per

meglio evidenziare la natura della natura


La parte dell’arte

04


ILLUSTRAZIONE BOTANICA FRA ARTE E SCIENZAARTE SINE SCIENTHIA NILE EST

Si presentano in contrapposizione Due poli della rappresentazione botanica, come si può vedere

a fare da spartiacque non è l’uso di una tecnica ma il senso dato all’opera e i modi di fare-

rappresentare. Paradossalmente si può usare la stessa tecnica (pencil, all’acquerello,

fotografia, ecc.) per realizzare una rappresentazione scientifica o artistica. Non è detto che

l’una o l’altro tipo corrispondano alla tradizione o alla modernità.

Illustrazione botanica scientificaRappresentazione artistica(Pittura)

E’ funzionale al riconoscimento e

alla divulgazione, alla comprensione

Funzione culturale , artistica

Rappresentazione della pianta descrittiva,

nella forma, proporzioni, colore

Rappresentazione della pianta

mediata dall’autore o dall’ambiente

Perfetta visibilità delle parti Visibilità parziale o “denaturata”

Accuratezza, “attaccamento all’oggetto” Rappresentazione filtrata dal codice pittorico o

simbolico

Comunicazione descrittiva attraverso gli espedienti

pittorici o graficiComunicazione sensoriale attraverso gli

espedienti pittorici


IL PERCORSO DELL’ARTE

Take a mental walk in their shoes.


LEONARDO DA VINCI E I SUOI QUADERNI DI NATURA

Ars sine scientia nihil est (l'arte senza la scienza non è nulla).

Scientia sine ars nihil est (la scienza senza l’arte non è nulla)

“I rami delle piante sono situati in due modi, cioè o sono a

riscontro l’uno dell’altro, o no, e se non sono a riscontro, il

ramo di mezzo s’andrà piegando ora all’un ramo, ora

all’altro; e se sono a riscontro, l’albero di mezzo sarà

diritto. Sempre il ramo si genera sopra l’appiccatura della

foglia, e cosí fa il frutto. La scorza degli alberi sempre

crepa per la lunghezza della pianta, salvo quella del

ciliegio, che scoppia a circoli. Quando la pianta maestra si

dividerà in uno o piú rami principali ad una medesima

altezza, allora i margini delle giunture di tali rami si

faranno piú alti a riscontro l’uno dell’altro che inverso il

centro dell’albero, inverso il quale rimarranno gran

concavità. E questo avviene quando gli angoli de’ rami

sono piú stretti infra loro che l’angolo che sta di verso il

centro dell’albero maestro, come a dire a b, rami, sono

divisi da piú stretti angoli, e cosí b c, che non sono i rami

a c; e cosí adunque… “

Leonardo da Vinci Degli alberi e delle verdure

http://it.wikisource.org/wiki/File:Trattato_della_Pittura_-_192.jpg

http://it.wikisource.org/wiki/File:Trattato_della_Pittura_-_192.jpg



Il disegni si inserisco nel vasto gruppo di studi dedicati

all’osservazione botanica di cui lo stesso Leonardo fece

un elenco preciso nel Codice Atlantico (f. 324r) dove sono

ricordati “molti fiori ritratti al naturale”.

I lavori dedicati all’osservazione delle piante -

similmente a quelli di anatomia, ottica,

geologia o astronomia – mostrano molto

bene come la pratica artistica fosse per

Leonardo un modo per conoscere il mondo

circostante. Sono molte le osservazioni che lui

fece poi confermate dalla scienza moderna.

L’accurata precisione nella descrizione delle specie

botaniche si ritrova anche in opere finite come

nell’Annunciazione degli Uffizi, nelle due versioni della

Vergine delle Rocce o nella pianta di ginepro raffigurata

nel Ritratto di Ginevra Benci.

Lilium da “Annunciazione”

Mora

Canna fiorita


LEONARDO DA VINCI OSSERVAZIONI

862. Della parte illuminata delle verdure e de' monti

De' lumi delle foglie oscure Degli alberi e delle verdure

Nella situazione dell’occhio, il quale vede illuminata quella parte

delle piante che veggono il luminoso, mai sarà veduta illuminata

l’una pianta come l’altra. Provasi, e sia l’occhio c che vede le due

piante […] imperocché quell’albero ch’è piú vicino

al sole si dimostrerà di tanto piú ombroso che

quello che n’è piú remoto, quanto l’un albero sarà piú

vicino al concorso de’ raggi solari che vengono all’occhio, che

l’altro.

864. De' lumi delle foglie di verdura traenti al giallo

I lumi (le parti illuminate) di quelle foglie

saranno piú del colore dell’aria che in loro si

specchia, le quali sono di colore piú oscuro; e questo è

causato perché il chiaro della parte illuminata coll’oscuro in sé

compone colore azzurro, e tal chiaro nasce dall’azzurro dell’aria

che nella superficie pulita di tali foglie si specchia ed aumenta

l’azzurro che la detta chiarezza suol generare colle cose oscure.

Ars sine scientia nihil est (l'arte senza la scienza non è nulla).

Scientia sine ars nihil est (la scienza senza l’arte non è nulla)

http://it.wikisource.org/wiki/Trattato_della_Pittura_(da_Vinci)/Parte_sesta_-_Degli_alberi_e_delle_verdure/862._Della_parte_illuminata_delle_verdure_e_de'_monti



Euphorbia

Genista TinctoriaOrnithogalum umbellatum

Giglio Fiorentino


STUDI E RICERCHE

Natura dal vero

“Un territorio così stimolante e ricco dal punto di vista

naturalistico non poteva rimanere inesplorato o quasi, come

risultava dalla scarsissime informazioni floristiche disponibili in

letteratura – ha spiegato Lorenzo Peruzzi – e non a caso, nel

corso della nostra ricerca, abbiamo ritrovato molte delle piante

ritratte dal vero da Leonardo Da Vinci con una cura dei

dettagli da vero ‘botanico’, tanto che è stato

sorprendente mettere a confronto le nostre fotografie con i sui

disegni”. Le ricerche nel Montalbano si sono svolte nell’arco di

cinque anni, dal 2008 al 2012, e hanno fatto emergere la

spiccata diversità vegetale: oltre 1.400 specie, pari a circa un

terzo di tutta la flora della Toscana, buona parte delle quali

rivestono anche un elevato interesse botanico, sia fitogeografico

che conservazionistico.

Leggi questo articolo su: http://www.gonews.it/2014/02/17/vinci-i-

fiori-di-leonardo-studiati-da-un-ricercatore-dellateneo-pisano-in-

una-pubblicazione-confronto-tra-piante-e-disegni/

Copyright © gonews.it

Home Empolese - Valdelsa << Indietro I fiori di Leonardo studiati

da un ricercatore dell’ateneo pisano. In una pubblicazione

confronto tra piante e disegni 17 febbraio 2014 12:53

Scuola e Università Vinci Disegno di Leonardo da Vinci, 1508

ca., Windsor, RL 12422r (sx); Genista tinctoria L., fotografata

sopra a Castra (Capraia e Limite) l'11 Giugno 2008 (dx). Disegno

di Leonardo da Vinci, 1508 ca., Windsor, RL 12422r (sx); Genista

tinctoria L., fotografata sopra a Castra (Capraia e Limite) l'11

Giugno 2008 (dx). C’è un angolo di Toscana sino a poco tempo

fa non molto conosciuto dal punto di naturalistico, è il

Montalbano, che fu anche la culla di Leonardo Da Vinci, uno dei

più grandi geni del Rinascimento che raffigurò quel paesaggio e

la sua flora in molte tavole e disegni. Per la prima volta Lorenzo

Peruzzi, ricercatore del Dipartimento di Biologia dell’Università di

Pisa, e l’appassionato botanico Giovanni Gestri hanno studiato

quel territorio e ne è nato un libro “I fiori di Leonardo – La flora

vascolare del Montalbano in Toscana” (Aracne editrice, 2013),

un volume che, oltre allo studio floristico della zona, mette a

confronto alcune piante nelle foto di oggi e nei disegni del Da

Vinci.

http://www.gonews.it/2014/02/17/vinci-i-fiori-di-leonardo-studiati-da-un-ricercatore-dellateneo-pisano-in-una-pubblicazione-confronto-tra-piante-e-disegni/


LA PITTURA BOTANICA TRADIZIONALE ANCORA OGGI

Passiflora

Mele e melograno di Stirpe

Melograno Gallarani


OLTRE IL LABORATORIO

Esporre, divulgare, contaminare…

Tipologia evento Example

Esposizione di fine lavoroAllestimento di una parete dell’aula con

materiale coerente

Attelier aperto o vendita

Allestimento-apparecchiamento di un banco di

lavoro-vendita con più postazioni e di una parete

per mostrarela produzione

Esposizione fuori scuola

Realizzazione di stampe e riproduzioni delle

opere in grande formato su pannelli o tele

Realizzazioni di mini orti, orti movibili…

Vedi: atelier dell’errore

http://www.lucasantiagomora.it/page/atelier_dell

errore.htm

travaso per corso acquerello.pptx


Orto a tavola

06


A COSA SERVE MANGIARE… ANCHE NOI COME LE PIANTE

Lavorare un orto è un’attività

emblematica per

ricominciare da capo con

un alimentazione naturale e

corretta.

Coltivare insegna la

provenienza del cibo:

<<Le carote non crescono

sugli alberi, le zucchine non

nascono sottoterra>>

In modo meno diretto insegna:

“a cosa serve mangiare…” e

quindi a mangiare per bene.


TENERE UN RICETTARIO ILLUSTRATO, FOTOGRAFIE DEL LABORATORIODI CUCINA

Costruire un ricettario è un

modo per archiviare e

divulgare ide ed esperienze

dal laboratorio di cucina o

cruderia…

Si potrebbe: SCRIVERE ED

ILLUSTRARE RICETTE,

COSTRUIRE SCHEDE sul

valore nutriceutico degli

ALIMENTI

RACCOGLIERE INTERVISTE

SULLA CUCINA ITALIANA E

DEL MONDO

Questa sezione del quaderno riguarda il laboratorio di cucina e nutrizione che da sennso e

accompagna il lavoro sull’orto…


CIBO DALLA NOSTRA TERRA, CIBO DEL MONDO

Inutile dire quanto

coltivare frutti portati da

lontano cucinare e

mangiare insieme, assaggiare sapori diversi siano

esperienze di inclusione e

condivisione viva.

Affianca l’attività del laboratorio di cucina e nutrizione che da sennso e accompagna il lavoro

sull’orto…


ORTO…UN OCCASIONE PER CONDIVIDERE

Organizzazione di feste, momenti di convivialità fra compagni ed allargata alle famiglie, la

vendita di prodotti (con etichette, ricette,…) sono momenti di divulgazione di una buona cultura

del cibo e della viata.

Quaderno di natura - iccamozzibergamo.gov.it · Contenitore interdisciplinare per imparare e...

Documents

Transcript of Quaderno di natura - iccamozzibergamo.gov.it · Contenitore interdisciplinare per imparare e...