Prodotti in esclusiva ernabei

LE BOLLICINE

ART. 2772

Giulio Bernabei Brut Trento DOCTrento

cl. 75

Informazioni tecniche

Produttore BernabeiNazione ItaliaTipologia Trento DOCVitigno 80% Chardonnay, 20% Pinot NeroDenominazione DOCRegione Trentino Alto AdigeZona di Produzione TrentoGradazione 12,5%Dosaggio BrutMetodo Classico

Tra le bollicine pi blasonate dItalia, il Trento DOC occupa un posto di assoluto livello. Prodotto principalmente con tre variet di uve: lo Chardonnay, il Pinot Nero ed il Pinot Bianco, un vino particolare perch vinificato secondo il Metodo Classico, ovvero con lunghe e particolari procedure che, dopo tanta attesa, daranno vita a quellaffascinante ed unico vino caratterizzato da quegli aromi suadenti e quelleffervescenza, che tanto appaga la nostra beva! Il Metodo Classico Giulio Bernabei, un vino ben calibrato e di grande carattere che, con la sua complessa ed elegante struttura, lo rende un compagno ideale per raffinati aperitivi o per accompagnare piatti elaborati di pesce e crostacei.

Color paglierino dorato attraversato da minuscole bollicine, ha un bel naso reso morbido da note fruttate, tiglio e crosta di pane, miele dacacia, erbe aromatiche e sfumature minerali. Allassaggio cremoso ed appagante, sorretto da vivace acidit e delicata sapidit, chiude su ricordi agrumati.

Perfetto come aperitivo, con un risotto ai funghi, con una bella frittura di pesce e crostacei.

ART.

Giulio Bernabei Brut Ros Trento DOCTrento

cl. 75


Produttore BernabeiNazione ItaliaTipologia Trento DOCVitigno 85% Chardonnay e 15% Pinot neroDenominazione DOCRegione Trentino Alto AdigeZona di Produzione TrentoGradazione 12,5%Dosaggio Brut RosMetodo Classico

sempre un piacere parlare della categoria Ros, specialmente quando ci si trova di fronte ad uneccellenza come questa; matrimonio perfetto tra una denominazione cruciale per il nostro paese, il Trento DOC, e la sapiente vinificazione delle migliori uve selezionate Chardonnay e Pinot Nero, il Ros Giulio Bernabei un fuoriclasse dellequilibrio gusto-olfattivo, in grado di concentrare le caratteristiche peculiari di un territorio dallalta quanto antichissima vocazione spumantistica di qualit: il Trentino. Raffinato, sobrio ed elegante, questo Trento DOC sapr stupirvi per la sua semplice beva ed incredibile versatilit, soprattutto a tavola, rivelandosi uninaspettata compagnia per numerosi piatti della tradizione culinaria italiana.

Colore buccia di cipolla dalla luminosa perlescenza, spumoso ed invitante. Al naso ammalia con profumi di lampone e fragolina di bosco, sbuffi minerali in sottofondo ingentiliti da variegato allamarena, yogurt ai frutti di bosco e caramella dorzo. Lassaggio un caleidoscopio di sensazioni e vede una morbidezza quasi cremosa, ma percorsa da brillante freschezza, che alleggerisce e slancia nei rimandi fruttati e minerali, verso un finale lievemente ammandorlato e quasi sapido.

A tutto pasto, sapr sorprendervi con una frisella pomodori e seppie oppure con una zuppetta di moscardini, ma anche con straccetti o porchetta, oppure con un antipasto di salumi e formaggi molli...insomma, ce n per tutti i gusti!

ART.

Giulio Bernabei MillesimatoTrento DOCTrento

cl. 75


Produttore BernabeiNazione ItaliaTipologia Trento DOCVitigno Chardonnay, Pinot NeroDenominazione DOCRegione Trentino Alto AdigeZona di Produzione TrentoGradazione 12,5%Dosaggio BrutMetodo Classico

Ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero coltivate sulle splendide colline del Trentino, ad unaltitudine tra i 400 e i 650 metri sul livello del mare, questo spumante ispirato alla grande tradizione del Trento DOC, una denominazione che rappresenta eleganza e prestigio. Lelaborazione di questo millesimato condotta nel pi rigoroso rispetto del disciplinare: accurata scelta e selezione, manuale delle migliori uve, impiego del classico e antico rituale della rifermentazione in bottiglia (clausola unica per le bollicine di qualit) e, infine, un lungo periodo di affinamento sui propri lieviti, per impreziosire e catturare raffinatezza, carattere e struttura. Cos nasce un grande Trento DOC.

Colore giallo paglierino con lievi sfumature verdoline e bollicine molto persistenti. Il bagaglio olfattivo intrigante ed improntato su note di biscotto, agrumi, magnolia e vaniglia, insieme ad accenni fruttati e tropicali di ananas, per chiudere con pistacchio. La bocca di gran classe, con croccante effervescenza in primo piano e una sobria, ma vivissima, sapidit, contornata da agrumata freschezza, in un equilibrio saporito e succoso.

Ideale con primi piatti a base di crostacei, come delle tagliatelle con scampi, sposa benissimo una catalana di astice oppure un trancio di salmone alle erbe aromatiche.

ART. 1110

Prosecco Sup. di Valdobbiadene Martn DOCGVeneto

cl. 75


Produttore MartnNazione ItaliaTipologia ProseccoVitigno NDDenominazione Prosecco DOCGRegione VenetoZona di Produzione ValdobbiadeneAnnata 2013Gradazione 11%Dosaggio Extra DryMetodo Charmat

Il Prosecco un vino ottenuto da uve Glera, vitigno autoctono del nord est italico, conosciuto gi ai tempi dei Romani. Le colline che vanno da Valdobbiadene a Conegliano sono particolarmente vocate per questo vitigno tanto da aver acquisito nel 2009 la DOCG. Il Prosecco Spumante ottenuto attraverso il processo di spumantizzazione italiano detto Martinotti, che prevede la rifermentazione in autoclave del vino base. Il processo avviene a pressione costante in modo da non disperdere lanidride carbonica ma di intrappolarla nel vino fino allapertura della bottiglia cos da avere tante bollicine che formano il perlage per la gioia del palato. Questo metodo dona al vino tutta la freschezza e i sentori del vitigno di origine regalandoci un prodotto immediato e accattivante.

Il perlage giocato su tonalit paglierine dai riflessi verdi. Al naso le sensazioni sono quelle della pera Kaiser insieme a note floreali di mimosa e cenni di mela. In bocca la giusta effervescenza apporta aromi di fiori gialli chiudendo il cerchio con equilibrio e sapidit.

Ideale con trenette al pesto di zucchine, ottimo anche con un fritto di patate.

ART. 1154 - ART. 2636

Prosecco Treviso DOC BrutMartnVeneto

cl. 75 - cl. 150


Produttore MartonNazione ItaliaTipologia ProseccoVitigno GleraDenominazione Prosecco DOC TrevisoRegione VenetoZona di Produzione TrevisoAnnata Senza AnnataGradazione 11%Dosaggio BrutMetodo Charmat

Il Prosecco DOC Treviso nasce da uve Glera, anche chiamate uve Prosecco, prodotte e raccolte nella provincia di Treviso, zona particolarmente vocata per la produzione di questo vitigno. Le prime notizie della vinificazione di uve Glera risalgono fin dai tempi dei Romani anche se il Prosecco come lo conosciamo oggi nasce allinizio del secolo scorso. La sua fama e la sua popolarit sono andate sempre in crescendo grazie anche alle competenze tecnologiche della Scuola Enologica di Conegliano Veneto che ha sviluppato sempre di pi il metodo di produzione.

Alla vista offre una spuma ricca che svela un giallo paglierino vivo. I sentori sono quelli tipici: pera e mela misti a pompelmo, note di zagara e erbe di campo. Allassaggio mostra un buon equilibrio seguito da unadeguata scia fresco sapida.

Perfetto su tartine di gamberetti o su un fritto di alici.

ART. 1179

Pinot-Chardonnay BrutMartnVeneto

cl. 75


Produttore MartonNazione ItaliaTipologia SpumanteVitigno Blanc De MorgexDenominazione V.S.Regione VenetoZona di Produzione Ponte Di PiaveAnnata Senza AnnataGradazione 11,5%Dosaggio BrutMetodo Charmat

Le uve Chardonnay e Pinot Bianco allevate sui terreni ghiaiosi e argillosi delle provincie di Treviso e Venezia si uniscono per dare vita a questo spumante brut fresco e fragrante. La raccolta viene fatta a mano e la spumantizzazione avviene col metodo Martinotti, il metodo italiano che utilizza la rifermentazione in autoclave del vino base sfruttando lanidride carbonica per ottenere il perlage. un vino decisamente fresco e fruttato che esprime allassaggio tutte le caratteristiche dei terreni ghiaiosi e argillosi della sua terra dorigine.

Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Al naso sprigiona un pot pourri di frutta fresca a polpa bianca: pesca mela e pera sulla scia di rinfrescanti sentori agrumati. Alla bocca offre una spuma abbondante e cremosa in un perfetto equilibrio fresco sapido. Il finale molto lungo contornato da refoli fruttati.

Ideale con un tortino di gamberi e lenticchie di Castelluccio ma anche con le linguine alle cozze.

ART. 1159

Prosecco di Valdobbiadene Sup. Bernabei DOCGVeneto

cl. 75


Produttore BernabeiNazione ItaliaTipologia ProseccoVitigno GleraDenominazione Prosecco di Vadobbiadene DOCGRegione VenetoZona di Produzione ValdobbiadeneAnnata 2013Gradazione 11%Dosaggio Extra DryMetodo Charmat

Il Prosecco Bernabei DOCG ottenuto da uve Glera, chiamate comunemente Prosecco, raccolte e vinificate nel territorio della DOCG che comprende quindici comuni in unarea di circa ventimila ettari in provincia di Treviso, nelle colline che dividono Conegliano da Valdobbiadene. Questarea, che gode di un clima favorevole, la pi vocata per questo accattivante e gioviale vino spumante. Disimpegnato, fresco e piacevole il compagno ideale per laperitivo o per accompagnare un brindisi informale. La versione extra dry quella tradizionale, con un residuo zuccherino tra 12 e 17 grammi/litro, che lha reso famoso nel mondo.

Color giallo paglierino. Il perlage formato da bollicine fini e persistenti che ravvivano il colore donando al bicchiere una nota di brillantezza e di brio. Al naso emerge la nota fruttata con la pera in primo piano e la pesca bianca insieme ai sentori floreali di lavanda e acacia, con una nota agrumata in sottofondo. Lassaggio colpisce per limmediatezza nei rimandi fruttati e per lequilibrio. Buon finale sostenuto da una stimolante vena acida.

Ottimo come aperitivo o per accompagnare formaggi freschi.

ART. 1171

Prosecco TrevisoBernabei DOCVeneto

cl. 37,5 - cl. 75 - cl. 150


Produttore BernabeiNazione ItaliaTipologia ProseccoVitigno GleraDenominazione Prosecco DOC TrevisoRegione VenetoZona di Produzione TrevisoAnnata 2013Gradazione 11%Dosaggio BrutMetodo Charmat

Il Prosecco lo spumante italiano pi conosciuto al mondo con i suoi duecento milioni di bottiglie annue prodotte nei territori di nove provincie tra Veneto e Friuli Venezia Giulia. Il vitigno principale da cui si ottiene il Glera, autoctono del nord est della penisola e noto fin dai tempi dei Romani. La spumantizzazione avviene con il metodo Martinotti, che prevede la rifermentazione in autoclave in condizioni isobare si da permettere allanidride carbonica prodotta di rimanere nel vino e di liberarsi solo allapertura della bottiglia. un metodo che lascia intatti tutti i caratteri del vitigno e il vino che ne risulta fruttato e brioso, ideale per laperitivo e per accompagnare piatti leggeri. Il Prosecco DOC Bernabei prodotto con uve Glera raccolte, vinificate e imbottigliate nella provincia di Treviso. proposto nella classica versione extra dry.

Di un bel colore giallo paglierino, reso brillante fine e persistente. Al naso sprigiona una pervadente nota fruttata di pera e mela limoncella supportata da effluvi floreali e da un soffio minerale. Allassaggio quasi dolce di frutta con una decisa freschezza a supporto. Il finale lungo e piacevole.

Da abbinare con uninsalatina tiepida di polpo e patate, ottimo anche con i friggitelli.

ART.

Prosecco BernaBio DocVino frizzante BiologicoVeneto

cl. 75


Produttore BernabeiNazione ItaliaTipologia ProseccoTipologia Glera 100%Denominazione Vino FrizzanteRegione VenetoZona di Produzione TrevisoGradazione 10,5%Metodo Charmat

Vino spumante di qualit prodotto in provincia di Treviso, questo Prosecco nasce da uve Glera in purezza e trova il suo habitat ideale in pianura, su terreni ghiaiosi e argillosi che permettono un buon drenaggio delle piogge e una perfetta maturazione. Con particolare attenzione alle moderne dinamiche di ecosostenibilit, BernaBio stato prodotto interamente in regime biologico, da una coltivazione della vite con metodi e principi che tutelano e rispettano lambiente; il risultato un Prosecco brioso e vivace, estremamente piacevole e che strizza locchio alla natura, un vero gioiello, adatto a numerose occasioni.

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini e simpatica briosit, presenta aromi nettamente fruttati di mela verde e pera, completati da avvolgenti sensazioni agrumate di limone e lime che sfociano poi verso sentori floreali di gelsomino. Lassaggio piacevolmente simpatico, brioso e leggero, con una buona sapidit e giusta persistenza, ricca di rimandi fruttati e floreali.

Ideale come aperitivo e per tutte le occasioni!

ART.

Prosecco Treviso DocNino GrilloVeneto

cl. 75


Produttore Viticoltori PonteNazione ItaliaTipologia ProseccoVitigno GleraDenominazione Prosecco DOC TrevisoRegione VenetoZona di Produzione TrevisoGradazione 11%Dosaggio Brut

Il Prosecco lo spumante italiano pi conosciuto al mondo con i suoi duecento milioni di bottiglie annue prodotte nei territori di nove provincie tra Veneto e Friuli Venezia Giulia. Il vitigno principale da cui si ottiene il Glera, autoctono del nord est della penisola e noto fin dai tempi dei Romani. La spumantizzazione avviene con il metodo Martinotti, che prevede la rifermentazione in autoclave in condizioni isobare si da permettere allanidride carbonica prodotta di rimanere nel vino e di liberarsi solo allapertura della bottiglia. un metodo che lascia intatti tutti i caratteri del vitigno e il vino che ne risulta fruttato e brioso, ideale per laperitivo e per accompagnare piatti leggeri. Il Prosecco DOC Bernabei prodotto con uve Glera raccolte, vinificate e imbottigliate nella provincia di Treviso. proposto nella classica versione extra dry.

Di un bel colore giallo paglierino, reso brillante fine e persistente. Al naso sprigiona una pervadente nota fruttata di pera e mela limoncella supportata da effluvi floreali e da un soffio minerale. Allassaggio quasi dolce di frutta con una decisa freschezza a supporto. Il finale lungo e piacevole.

ART.

Vino Spumante Extra DryNino GrilloVeneto

cl. 75


Produttore Viticoltori PonteNazione ItaliaTipologia Vino SpumanteRegione VenetoZona di Produzione TrevisoGradazione 11%Dosaggio Brut

Vino con caratteristiche simili al prosecco D.O.C.G. Il profumo sottile e caratteristico del sentore di mela acerba, mandorla e fiori. Il colore giallo paglierino chiaro con sfumature tendenti al verdognolo e dal perlage fine. un vino dal sapore delicato e aromatico.

VINI DA DESSERT

Vino bianco dolce, naturalmente frizzante con spuma fine e mediamente persistente.Zona di produzione Pai sul crinale collinare che da Strevi arriva ad Alice Bel Colle.Giallo paglierino chiaro, con profumo fragrante, fresco, con sensazioni di fiori di acacia e sentori di agrumi, salvia e pesca.Sapore aromatico, dolce, con un buon equilibrio tra acidit e struttura che esalta lampiezza degli aromi.Gradi: 5,5% alcol svolto + 125 g/l di zuccheri residui.Invecchiamento: da bersi giovane.

ART. 2595

Moscato DAsti DOCG BriochePiemonte

cl. 75


Produttore Cantina Alice Bel ColleNazione ItaliaTipologia DessertVitigno Moscato DAstiDenominazione Moscato dAsti DOCGRegione PiemonteZona di Produzione Alice Bel Colle (AL)Annata 2013Gradazione 5%

Il vitigno Muller-Thurgau nasce in Svizzera alla fine del 1800 per opera dello svizzero Hermann Muller, nativo di Thurgau, nel corso dei suoi studi per il miglioramento genetico della vite. un incrocio tra Riesling e Chasselas ed diffuso in particolar modo in Svizzera, Germania e Italia, dove trova la sua massima espressione in Trentino e in Alto Adige. Boem lo propone anche nella versione spumantizzata brut. Le uve vengono raccolte a mano quando sono in piena maturazione e vinificate a temperatura controllata. La spumantizzazione avviene con il metodo italiano Martinotti per mantenere tutte quelle caratteristiche organolettiche peculiari del vitigno di origine. Il risultato un vino fresco, fruttato e godibile, con un perlage minuto ed elegante.

Bel colore giallo paglierino con lampi dorati. Al naso un profluvio di frutta ed erbe aromatiche: banana, mela, ginestra, timo, biancospino e salvia coadiuvati da una rinfrescante nota minerale. Allassaggio rispondente labbondante spuma coccola il palato mentre la freschezza invita al riassaggio.

Ottimo con un fritto di paranza ma anche con il baccal alle cipolle.

ART. 2088

Spumante Mller ThurgauBrut BoemTrentino

cl. 75


Produttore BoemNazione ItaliaTipologia SpumanteVitigno Blanc De MorgexDenominazione Trentino DOCRegione Trentino Alto AdigeZona di Produzione TrentinoAnnata 2013Gradazione 13,5%

Considerato come un vino puro, dal colore regale e dal sapore speciale. Potresti definirlo un liquido carnoso o una bevanda mangiabile. Gran vino da dessert e da formaggi, rivela un frutto denso, mai troppo dolce.

ART.

Cadeau Reciotodella Valpolicella BovaroVeneto

cl. 75


Produttore BovaroNazione ItaliaTipologia DessertVitigno Corvina, CorvinoneDenominazione DocRegione VenetoZona di Produzione ValpolicellaAnnata 2013Gradazione 12,5%

Vino biologico ricco di morbida suadezza, prodotto da uve Malvasia delle Lipari 95% e Corinto Nero 5% passite al sole. Di colore giallo oro luminoso ha profumi limpidi e definiti di albicocca e di fiori gialli, in bocca esprime una bella energia salina. La dolcezza misurata garantisce succosit e da slancio alla beva. Particolarmente gradevole con formaggi piccanti a pasta molle e con fegato doca, accompagna in modo delizioso la pasticceria secca.

ART.

Malvasia delle LipariLa Papessa PassitoSicilia

cl. 75


Produttore Azienda Agricola CaravaglioNazione ItaliaTipologia DessertVitigno Malvasia delle Lipari, Corinto NeroDenominazione DocRegione SiciliaZona di Produzione Malfa Isola di SalinaGradazione 12,5%

Allinizo degli anni 50 Silvio Carta fonda lomonima azienda, attualmente tra le pi prestigiose della Sardegna, iniziando la propria attivit con la vinificazione e laffinamento della Vernaccia. Negli anni 80 gli si affianca il figlio, Elio, e insieme inaugurano la produzione di distillati e liquori di qualit, con unattenzione particolare al liquore sardo per eccellenza: il mirto. Lamore per la storia e per la natura hanno fatto si che lazienda fosse la prima in assoluto, in tutta lisola, a realizzare il primo mirto da agricoltura biologica, declinandolo in numerose sfumature tra cui il Miroyal, una bevanda aromatizzata a base di Moscato Spumante dolce e infuso di bacche di mirto sardo, un prodotto incredibilmente piacevole, armonioso, innovativo ma sempre nel rispetto delle antiche tradizioni.

Colore rosa cerasuolo delicato e luminoso. Al naso esprime sentori puliti di fragolina di bosco e lampone, uniti a soffi di pompelmo rosa e sensazioni erbacee di foglia di mirto e alloro. In bocca avvolge con dolcezza ma anche forza, in un ottimo equilibrio tra la morbidezza del frutto e il corpo del mirto, con una cremosa ed elegante effervescenza e un risultato piacevole e dissetante, armonioso. Gradevole il finale, con una scia di mirto molto evidente.

Perfetto con i classici papassinos sardi e con la pasticceria secca in generale. Adorabile con una crostata ai frutti di bosco.

ART. 2864

MiroyalVino Spumante Moscato DolceSardegna

cl. 75


Produttore Silvio CartaNazione ItaliaTipologia SpumanteVitigno MoscatoRegione SardegnaZona di Produzione Zeddiani (OR)Gradazione 10%

I VINI

Il Sauvignon un vitigno molto apprezzato dal grande pubblico tanto da essere diffuso in tutto il mondo e interpretato in diversi stili che dipendono dallepoca di raccolta, dalla vinificazione, se avviene nelle tradizionali vasche dacciaio o in botti di legno, e dalle caratteristiche pedoclimatiche del terreno. I vigneti coltivati a Sauvignon di Boem si trovano su terreni collinari a 400 metri slm. Sono esposti a sud e hanno densit dimpianto di 5000 ceppi per ettaro. Le uve sono raccolte a mano nella seconda met di settembre e vinificate nelle tradizionali vasche dacciaio inox a temperatura controllata e il vino cos ottenuto permane per sei mesi sulle proprie fecce. Il risultato un sauvignon dallo stile classico, elegante e di buon corpo.

Colore giallo paglierino dai riflessi verdolini. Al naso esprime tutte le peculiarit del vitigno, con nette sensazioni erbacee in primo piano che si traducono in sentori di bosso e note agrumate seguite da fiori di sambuco e noce moscata. Lassaggio caratterizzato da una corroborante acidit e una piacevole sapidit a chiudere il cerchio. Il finale lungo e intenso.

Ottimo per un aperitivo con i vol-au-vent al salmone oppure per accompagnare un fritto di moscardini.

ART. 2083

Sauvignon BoemTrentino

cl. 75


Produttore BoemNazione ItaliaTipologia BiancoVitigno SauvignonDenominazione Trentino DOCRegione Trentino Alto AdigeZona di Produzione TrentinoAnnata 2013Gradazione 12,5%

Il Mller Thurgau un vitigno che da vini piacevoli e profumati. Nasce dagli studi compiuti da Hermann Muller, uno svizzero originario della cittadina di Thurgau dal quale ha ereditato il nome, alla fine del 1800. A met del 1900 arriva in Italia e nelle zone del Trentino e dellAlto Adige trova il suo terroir ideale. Questa bella interpretazione di Boem ottenuta da uve che crescono su terreni collinari a 600 metri slm esposti a mezzogiorno, cos da avere la massima quantit di calore durante il giorno e godere delle benefiche escursioni termiche notturne, preservandone tutte le componenti aromatiche.

Colore giallo paglierino. Al naso esprime freschezza regalando sentori di mela verde e pera Kaiser, pesca bianca e lavanda. Allassaggio la componente minerale la fa da padrona stimolando la salivazione e invitando al riassaggio. Finale adeguato con ritorni minerali.

Ottimo con gli scampi gratinati oppure con il salmone affumicato.

ART. 2082

Mller Thurgau BoemTrentino

cl. 75


Produttore BoemNazione ItaliaTipologia BiancoVitigno Mller ThurgauDenominazione Trentino DOCRegione Trentino Alto AdigeZona di Produzione TrentinoAnnata 2013Gradazione 12%

Sulle colline che iniziano dal torrente Avisio a poche centinaia di metri sul livello del mare, su terreni ricchi di sedimenti alluvionali, trovano dimora i vigneti di Pinot Grigio che danno questo vino strutturato e austero. Le uve sono raccolte a mano alla met di settembre e vinificate a temperatura controllata in tini di acciaio inox e il vino cos ottenuto viene lasciato riposare sulle sue fecce per sei mesi prima di essere imbottigliato. Il risultato una struttura sobria e carnosa, fruttata e minerale.

Colore giallo paglierino. Allolfatto libera sentori di mela renetta e frutta a polpa gialla poi mandorla e ricordi di lievito. In bocca il sorso caldo, di grande nerbo e personalit. Finale adeguatamente lungo.

Con un dentice alla brace oppure con il pollo alla cacciatora.

ART. 2081

Pinot Grigio BoemTrentino

cl. 75


Produttore BoemNazione ItaliaTipologia BiancoVitigno Pinot GrigioDenominazione Trentino DOCRegione Trentino Alto AdigeZona di Produzione TrentinoAnnata 2013Gradazione 12,5%

Il vitigno Chardonnay non ha bisogno di presentazioni. Si coltiva dappertutto, essendo un internazionale, ma su questa espressione trentina vale la pena spendere due parole. Le viti hanno unet media di trentanni con una densit di oltre 5000 ceppi per ettaro, sono state vendemmiate a mano alla met di settembre nel pieno della loro maturit e poi sottoposte a diraspatura e pressatura soffice lasciando cos inalterato tutto il loro patrimonio aromatico.

Il colore giallo paglierino con riflessi dorati. Il naso un concentrato di eleganza: i classici sentori di frutta esotica, caratteristici del vitigno, vanno a braccetto con una piacevole ed elegante mineralit elargita dalle notevoli escursioni termiche cui sono sottoposte le vigne. Allassaggio equilibrato e ricco con un finale lungo e piacevolmente sapido.

lideale con la rana pescatrice in guazzetto ma anche con uninsalata di polpo e patate.

ART. 2080

Chardonnay BoemTrentino

cl. 75


Produttore BoemNazione ItaliaTipologia BiancoVitigno ChardonnayDenominazione Trentino DOCRegione Trentino Alto AdigeZona di Produzione TrentinoAnnata 2013Gradazione 12,5%

Il Gewrztraminer un vitigno dallinconfondibile bagaglio aromatico. Sensuale, pregnante, seducente riesce a farsi apprezzare dai palati pi disparati. Questa bella versione ottenuta dalle uve che crescono sui pendii della Val di Cembra, in terreni argillosi che permettono alle viti di esprimere tutte le loro potenzialit. Le uve sono state vendemmiate a mano nella seconda met di settembre quando la maturazione fenolica ha raggiunto lapice e vinificate a temperatura controllata in tini di acciaio inox cos da ottenere un vino fresco e suadente, con un notevole tenore alcolico e un complesso bagaglio aromatico.

Colore di un bel giallo paglierino dai riflessi dorati. Al naso ricco, con note agrumate e di litchi, frutta tropicale, poi pennellate di sambuco e timo. In bocca caldo, equilibrato tra i toni glicerici e quelli sapidi in un sorso cremoso. Finale di giusta persistenza.

Ideale con la tartare di ricciola agli agrumi oppure con il pollo in agrodolce.

ART. 2084

Gewrztraminer BoemTrentino

cl. 75


Produttore BoemNazione ItaliaTipologia BiancoVitigno GewrztraminerDenominazione Trentino DOCRegione Trentino Alto AdigeZona di Produzione Trentino

La coltivazione della Nosiola era in passato molto diffusa sulle colline Avisiane. A Maso Sette Fontane (500 m s.l.m.),localit del comune di Giovo, un piccolo vigneto ne testimonia ancora lastorica presenza. La Nosiola predilige i terreni franco-grossolani, calcarei, su sedimenti a litologia prevalentemente dolomitica che favoriscono laccumulo degli aromi floreali. Dal colore giallo paglierino, Nosiola Sette Fontane, presenta un aroma di nocciola, mele selvatiche e petali di rosa, che termina in un leggero sentore di vaniglia. Il gusto fresco, asciutto e minerale.

ART.

Nosiola BoemTrentino

cl. 75


Produttore BoemNazione ItaliaTipologia BiancoVitigno NosiolaDenominazione Trentino DOCRegione Trentino Alto AdigeZona di Produzione TrentinoGradazione 12%

Il Riesling, vitigno originario della Valle del Reno, coltivato da decenni nei vigneti della Valle di Cembra. Sui terreni declivi che guardano a meridione, le uve, illuminate dal sole, sintetizzano notevoli molecole aromatiche, che le importanti escursioni termiche delle valli alpine preservano.

Il Riesling , presenta un colore giallo paglierino tendente al verdognolo e un profumo asciutto dagli aromi caratteristici di frutta candita e carruba.

Dal sapore sapido, fruttato e gradevolmente acidulo, esprime al meglio le sue caratteristiche dopo alcuni mesi di affinamento in bottiglia.

ART.

Riesling BoemTrentino

cl. 75


Produttore BoemNazione ItaliaTipologia BiancoVitigno RieslingDenominazione Trentino DOCRegione Trentino Alto AdigeZona di Produzione TrentinoGradazione 12,5%

Il Merlot uno dei vitigni pi conosciuti e apprezzati al mondo. Dalle sue uve si producono vini dal profilo organolettico morbido e vellutato che incontra i favori di un pubblico di dimensioni mondiali giacch coltivato in tutti e cinque i continenti. Le uve Merlot danno il loro contributo negli uvaggi apportando rotondit e bevibilit a vini troppo spigolosi ma possono essere anche vinificate in purezza come questo bellesempio di Boem, ottenuto da vigneti collinari ricchi di detriti alluvionali. Le loro uve sono raccolte a mano nella prima settimana di ottobre e vinificate in vasche di cemento vetrificato, dove permangono sulle proprie fecce per sei mesi.

Colore di un bel rosso rubino. Al naso mostra sentori di ciliegia e lampone, petali di rosa e una lieve speziatura dolce. Allassaggio morbido e caldo, con tannini lievi che chiudono il cerchio dellequilibrio. Finale adeguato con note di pepe rosa.

Ideale sul pollo con i peperoni ma anche con le costine di maiale in salsa barbecue.

ART. 2085

Merlot BoemTrentino

cl. 75


Produttore BoemNazione ItaliaTipologia RossoVitigno MerlotDenominazione Trentino DOCRegione Trentino Alto AdigeZona di Produzione TrentinoAnnata 2013Gradazione 12,5%

Il Teroldego un vitigno di antiche origini asiatiche che ha trovato in Trentino il suo terroir ideale. Le sue uve danno un vino strutturato e potente e proprio per queste sue caratteristiche venivano usate in passato per rinvigorire quelle pi fiacche conferendo loro colore e forza. A partire dagli anni cinquanta iniziata la rivalutazione del Teroldego che ha portato allottenimento di vini di notevole qualit, come il Teroldego Boem.

Bel colore rosso rubino intenso. Al naso regala sensazioni di Mon Cher, ginepro e rosa canina. Allassaggio ricco, con misurata alcolicit e appagante freschezza. Equilibrato.

Ottimo su uno spezzatino di manzo al vino rosso (Teroldego, ovviamente) ma anche su un carpaccio con scaglie di parmigiano.

ART. 2086

Teroldego Rotaliano BoemTrentino

cl. 75


Produttore BoemNazione ItaliaTipologia RossoVitigno TerodelgoDenominazione Trentino DOCRegione Trentino Alto AdigeZona di Produzione TrentinoAnnata 2013Gradazione 12,5%

Il Pinot Nero un vitigno che rappresenta una sfida per agronomi ed enologi per la sua delicatezza, per il suo bisogno di un idoneo microclima e per la difficolt di avere una produzione costante. Quando per le sue esigenze vengono soddisfatte si ottengono vini eccellenti che danno una grande piacevolezza di beva. Come il Pinot Nero di Boem. Le sue uve sono raccolte a mano nellultima settimana di settembre e vinificate in vasche dacciaio a temperatura controllata. Il vino cos ottenuto viene affinato in barrique di rovere francese per sei mesi prima di essere imbottigliato. Vino di grande eleganza, corposo ed espressivo.

Alla vista sfoggia un bellissimo rosso rubino trasparente. Al naso un profluvio di frutta fresca e croccante: ciliegia, mirtillo, lampone e ribes accompagnate da lievi sentori di sottobosco e cenni di speziatura dolce, sintomo di presenza non invasiva del legno. Allassaggio libera una piacevole acidit sorretta da una lunga scia sapida.

Ottimo su un petto danatra al miele di corbezzolo oppure su uno spezzatino di cinghiale al ginepro.

ART. 2087

Pinot Nero BoemTrentino

cl. 75


Produttore BoemNazione ItaliaTipologia RossoVitigno Pinot NeroDenominazione Trentino DOCRegione Trentino Alto AdigeZona di Produzione Trentino

Il Cabernet da decenni coltivato nei vigneti delle zone collinari di Sorni e Pressano.

Questarea, a 280 m slm, con esposizione ovest, dai terreni a medio impasto, calcarei, originatesi da sedimenti a litologia siltitica e dolomitica, fornisce le condizioni pedo-climatiche ottimali per uve dagli elevati standard qualitativi.

Il Cabernet, ha colore rosso rubino, molto fitto, dai riflessi violacei.

Il profumo intenso e caratteristico, si esprime con note di mora e prugna con sentori di vaniglia, tostato e cioccolato. In bocca, il sapore secco, equilibrato, persistente e di buona struttura.

ART.

Cabernet BoemTrentino

cl. 75


Produttore BoemNazione ItaliaTipologia RossoVitigno CabernetDenominazione Trentino DOCRegione Trentino Alto AdigeZona di Produzione Trentino

Il Lagrein un tipico vitigno dellAlto Adige, particolarmente caro a questa azienda che ne propone una gamma a dir poco completa che ne comprende la bellezza di 6 versioni differenti! Nella conca di Bolzano questo vitigno ha trovato un habitat ideale, tanto da essere classificato come uva autoctona, grazie alle grandi escursioni termiche tra giorno e notte, i terreni alluvionali sciolti e sabbiosi e la sapiente mano di Stephan Filippi, enologo saggio e coraggioso che riesce a dare a questo vino una grande complessit gustativa. Vero interprete del territorio, questo Lagrein merita di diritto un posto donore tra i grandi rossi altoatesini.

Colore rosso rubino intenso con luminosi riflessi violacei. Allolfatto presenta sentori fruttati di ciliegia matura e in confettura, more e sensazioni floreali di lill e glicine, insieme a un mix di spezie dolci e note tostate tra cui spiccano il cacao e i chiodi di garofano. Lassaggio intenso e morbido, strutturato eppure rotondo, che rivela una buona struttura tannica insieme ad unelegante percezione sapida, in un finale lungo e persistente di ritorni fruttati e di spezie dolci.

Ideale con salumi misti, speck, e selvaggina, come anatra al cacao.

ART. 2871

Lagrein J. HtteSdtirol - Alto Adige

cl. 75


Produttore J. HutteNazione ItaliaTipologia RossoVitigno LagreinDenominazione Sdtirol-Alto Adige DOCRegione Trentino Alto AdigeZona di Produzione BolzanoGradazione 13%

Si fatta molta strada da quando, nel 1908, gli agricoltori di Gries decisero di rendersi autonomi e indipendenti fondando una cooperativa vitivinicola per la vinificazione e commercializzazione dei vini altoatesini, in particolare del Lagrein. La fusione, meno di 15 anni fa, con i viticoltori di Santa Maddalena stata certamente la carta vincente di un cammino che parte da lontano ed oggi la realt Cantina Produttori Bolzano rappresenta un altissimo standard qualitativo in tutto il paese, basata su principi di lavoro serrato e migliorie produttive, oltre ad unostinata valorizzazione del territorio. Vini come il St.Magdalener sono la perfetta sintesi della filosofia aziendale, di grande eleganza e bevibilit, testimoni di come lAlto Adige non sia solo terra di grandi bianchi.

Rosso rubino brillante e intenso, con riflessi violacei. Al naso presenta sentori fruttati di ciliegia in confettura e lampone, note floreali di viole e petali di rosa su uno sfondo tipico di marzapane e mandorla amara. Lassaggio avvolgente, rotondo, corposo e vellutato, fa quasi venire lacquolina in bocca grazie alla perfetta combinazione tra freschezza e sapidit, avvolte nellabbraccio di un tannino magistrale che accompagna un lungo finale di ritorni fruttati.

Ottimo con antipasti a base di salumi saporiti e formaggi stagionati oppure con delle fettuccine al rag.

ART. 2870

St. Magdalener J. HtteSdtirol - Alto Adige

cl. 75


Produttore J. HutteNazione ItaliaTipologia RossoVitigno Lagrein, SchiavaDenominazione Sdtirol-Alto Adige DOCRegione Trentino Alto AdigeZona di Produzione BolzanoGradazione 12,5%

Il Pinot Nero o, dialettalmente parlando, Blauburgunder, un vitigno di chiare origini francesi, precisamente della Borgogna, che da pi di 100 anni ha trovato, in Alto Adige, la sua seconda patria. Le uve per la realizzazione di questo vino crescono sui fertili terreni della Bassa Atesina e di Bolzano, in un microclima favorevole e caratterizzato da una costante ventilazione, che permette di creare un Pinot Nero tipicamente altoatesino, strutturato ed elegante, dal carattere fermo e fiero. Un interprete perfetto del territorio e qui sapientemente gestito dalla Cantina Bolzano, dal 2001 egregia maestra dei vini altoatesini di qualit.

Colore rosso rubino luminoso e di buona trasparenza. Al naso esprime aromi delicati e fruttati di ciliegia, prugna e lamponi, insieme a sensazioni floreali di viola appassita e liquirizia, oltre a toni speziati e tostati di chiodi di garofano e tabacco. Lassaggio strutturato ma vellutato, di grande raffinatezza, dove a farla da padrone la perfetta amalgama del tannino, integrato in modo didattico, verso una chiusura ricca di ritorni speziati.

Si rivela un ottimo accompagnamento per secondi piatti a base di carne di manzo, selvaggina da piuma e formaggi semistagionati.

ART. 2872

Blauburgunder J. HtteSdtirol - Alto Adige

cl. 75


Produttore J. HutteNazione ItaliaTipologia RossoVitigno Pinot NeroDenominazione Sdtirol-Alto Adige DOCRegione Trentino Alto AdigeZona di Produzione BolzanoGradazione 13%

Colore: rosso rubino intenso con riflessi granato Sentore: fruttato floreale, con ribes nero, more, mirtilli, viola e rose rosse, cioccolato fondente e una fine nota speziata Sapore: vino forte, intenso, elegante, di una fine struttura tannica.

Zona di coltivazione sui pendii caldi e soleggiati su suoli erosivi di origine porfirica, tra i 250 300 m s.l.m. Vendemmia met a fine ottobre, vinificazione: fermentazione alcolica tradizionale in vasche dacciaio, invecchiamento in botti di rovere e affinamento in bottiglia

Abbinamento: carni rosse, alla griglia o brasate, grandi arrosti e selvaggina

ART.

Cabernet Riserva J. HtteSdtirol - Alto Adige

cl. 75


Produttore J. HutteNazione ItaliaTipologia RossoVitigno Cabernet Sauvignon Cabernet FrancDenominazione Sdtirol-Alto Adige DOCRegione Trentino Alto AdigeZona di Produzione BolzanoGradazione 13,5%

Alzi la mano chi non lo ha assaggiato almeno una volta nella vita! Definito anche Traminer Aromatico, il Gewrztraminer era gi conosciuto nel tredicesimo secolo per le sue doti aromatiche e la sua capacit di beva, ed ai giorni doggi, senza dubbio, il vino altoatesino pi famoso e conosciuto al mondo. Con ogni probabilit le sue origini sono da ricercare nel Termeno (Tramin) , da cui deriverebbe il nome "Traminer". La versione della Cantina Produttori Bolzano nasce da uve provenienti da pendii ripidi e rocciosi ed affascina per le sue inconfondibili caratteristiche organolettiche che lo rendono un vino accostabile a numerosi piatti della nostra cucina, oltre che ideale per tutti i palati, anche i pi esigenti.

Colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati e luminosi. Al naso esprime un incredibile e complesso bagaglio aromatico, con rose, litchi e pompelmo, lime e buccia darancia, chiodi di garofano e cannella, con lievi sensazioni minerali e di note erbacee. Lassaggio complesso, rotondo e pieno, aiutato nella freschezza e in perfetto equilibrio nella nota sapida, in una persistenza ricca di ritorni fruttati, floreali e speziati dolci.

Ideale con piatti a base di crostacei, pollo al curry e piatti speziati in generale oltre a formaggi freschi o poco stagionati.

ART. 2867

Gewrztraminer J. HtteSdtirol - Alto Adige

cl. 75


Produttore J. HutteNazione ItaliaTipologia BiancoVitigno GewrztraminerDenominazione Sdtirol-Alto Adige DOCRegione Trentino Alto AdigeZona di Produzione BolzanoGradazione 14,5%

Vitigno bianco aromatico, conosciuto e apprezzato in tutto il mondo, prende il nome dallagronomo svizzero Hermann Mller, originario della Turgovia (da qui Thurgau), che lo cre incrociando due vitigni a bacca bianca, Riesling e Madeleine Royale. Qui nella Valle Isarco, con vigne a 600 mt s.l.m. la Cantina Produttori Bolzano riesce a dare vita ad un vino aromatico, di facile e pronta beva, che si rivela un complice misurato ed elegante di una gamma completa e raffinata oltre che uno straordinario interprete dello standard qualitativo del vino altoatesino. Un vino che lennesima conferma di una realt ormai consolidata a livello nazionale e non solo, tra le pi significative del panorama enologico mondiale.

Colore giallo paglierino brillante con vividi riflessi verdolini. Al naso esprime aromi intensi e fruttati di melone bianco e mela verde, uniti a sentori di fieno ed erba tagliata, insieme a sbuffi di noce moscata. Lassaggio fresco, elegante e piacevolmente intenso, di corpo rotondo e pieno, avvolge nella molteplicit delle sensazioni aromatiche in un perfetto equilibrio con la sapidit, accompagnando un finale lungo e ricco di ritorni fruttati.

Ottimo come aperitivo o con primi piatti a base di pesto, non disdegna antipasti leggeri di pesce.

ART. 2866

Mller ThurauElsacktaler J. HtteSdtirol - Alto Adige

cl. 75


Produttore J. HutteNazione ItaliaTipologia BiancoVitigno Mller ThurauDenominazione Sdtirol-Alto Adige DOCRegione Trentino Alto AdigeZona di Produzione BolzanoGradazione 12,5%

Sin dalla nascita, nel 2001, la Cantina Produttori Bolzano si propone di rispettare la tradizione, con un grande impegno verso la produzione di vini di qualit e dal carattere regionale, in perfetto stile altoatesino. La gamma di vini proposta molto ampia e mirata a soddisfare i pi elevati standard di qualit, grazie a procedure moderne, conoscenze tecniche di cantina, sperimentazioni decennali e, soprattutto, molto amore per questo prodotto, punta di diamante delleconomia italiana. Nettari straordinari, unici e inconfondibili, ricchi di sfumature, come questo Pinot Bianco, vino tipico dellAlto Adige, conosciuto in tutto il mondo e qui in una versione molto convincente che ne rispecchia e ne conferma tutte le caratteristiche gusto-olfattive.

Colore giallo paglierino molto luminoso con brillanti riflessi verdolini. Al naso esprime una moltitudine di sensazioni fruttate, dallananas alle mele gialle, pera e pesca, con sensazioni delicate di gelsomino e mughetto, insieme a lievi sentori di miele. Lassaggio aggraziato, elegante e piacevole, squisitamente cremoso nella perfetta combinazione tra freschezza e sapidit, in un finale pulito e deciso che lascia spazio a una lunga persistenza di ritorni agrumati.

Ideale con spaghetti allo scoglio, risotto alla pescatora e piatti vegetariani.

ART. 2868

WeissburgunderPinot Bianco J. HtteSdtirol - Alto Adige

cl. 75


Produttore J. HutteNazione ItaliaTipologia BiancoVitigno Pinot BiancoDenominazione Sdtirol-Alto Adige DOCRegione Trentino Alto AdigeZona di Produzione BolzanoGradazione 13%

Frutto di una fusione, avvenuta nel 2001, tra la Cantina Produttori Santa Maddalena e la Cantina Produttori Gries, questa caleidoscopica realt vinicola propone unincredibile gamma, completa nella molteplicit dei prodotti e raffinata nellinterpretazione del territorio. Lo standard qualitativo davvero impressionante e non manca di soddisfare qualsiasi palato, anche quello pi esigente, con la giusta attenzione ai vitigni autoctoni come a quelli internazionali. Splendido esempio di qualit questo Sauvignon, vitigno semi aromatico, caratterizzato da una grande molteplicit di aromi, qui incredibilmente esaltati dai suoli caldi e sabbiosi e il clima ventilato, che costituiscono il terroir ideale per un grande vino.

Colore giallo paglierino molto luminoso, con riflessi verdolini. Al naso esprime note vegetali di foglia di pomodoro, ortica e salvia, floreale di sambuco e fiore dacacia, sensazioni fruttate di pesca bianca e lime e leggeri sbuffi minerali. Lingresso gustativo morbido e fruttato, slanciato dal salto della freschezza in una buona struttura che conduce verso un lungo finale di ritorni agrumati e vegetali.

Ottimo come aperitivo, con risotto agli asparagi, piatti vegetariani oppure con pesci alle erbe aromatiche.

ART. 2869

Sauvignon J. HtteSdtirol - Alto Adige

cl. 75


Produttore J. HutteNazione ItaliaTipologia BiancoVitigno Sauvignon BlancDenominazione Sdtirol-Alto Adige DOCRegione Trentino Alto AdigeZona di Produzione BolzanoGradazione 13%

Il Moscato Giallo un vitigno che, in Alto Adige, ha una tradizione secolare, considerato autoctono di questi territori dove, grazie a terreni caldi e soleggiati, riesce ad esprimere unottimale maturazione delle uve, potendosi cos esprimere sia come vino dolce che secco. In particolare questa versione secca particolarmente amata dai degustatori per la grandissime finezza ed eleganza di aromi, tipica del vitigno aromatico, e per un ottimo equilibrio gustativo. Le escursioni termiche e le particolari condizioni pedoclimatiche arricchiscono nel corpo questetichetta, sorprendentemente piacevole, che sapr davvero deliziarvi, grazie allideale connubio tra dolcezza e tipicit.

Colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini, esprime allolfatto intense sensazioni agrumate di limone e cedro, insieme a sentori di albicocca matura e ginestra, su uno sfondo di noce moscata e pepe bianco. Limpatto gustativo saporito ed elegante, slanciato nella freschezza agrumata e ben bilanciato da una giusta sapidit, con un gusto secco e deciso, nel lungo finale che lascia dietro s una caratteristica scia sapida minerale.

Ottimo come aperitivo, con piatti di pesce arricchiti da erbe aromatiche, ma anche con formaggi freschi e semi stagionati.

ART. 2960

Moscato Giallo J. HtteSdtirol - Alto Adige

cl. 75


Produttore J. HutteNazione ItaliaTipologia BiancoVitigno Moscato GialloDenominazione Sdtirol-Alto Adige DOCRegione Trentino Alto AdigeZona di Produzione BolzanoGradazione 13%

Il Pinot Bianco stato introdotto in Alto Adige nel 1850 dallarciduca Giovanni dAustria. Trova la sua vocazione in terreni asciutti, argillosi e calcarei con grandi sbalzi termici tra giorno e notte.

Vinificazione, dopo la pressatura delle uve selezionate, il mosto fermenta in fusti di acciaio a temperatura controllata. Una parte del vino affina per qualche mese in barrique francesi.Colore giallo paglierino con riflessi verdognoliSentore: fruttato di mele Golden Delicious, pere e pesche bianche con note mineraliSapore elegante e strutturato, con un elegante mineralit.

ART.

Pinot Bianco Adamite J. HtteSdtirol - Alto Adige

cl. 75


Produttore J. HutteNazione ItaliaTipologia BiancoVitigno Pinot BiancoDenominazione Sdtirol-Alto Adige DOCRegione Trentino Alto AdigeZona di Produzione BolzanoGradazione 13,5%

Il Gewrztraminer Malachite un vino di grande struttura e complessit, abbinabile a piatti speziati della cucina europea e asiatica nonch vino da "meditazione".

Vendemmia da fine settembre a inizio ottobre.Vinificazione, breve macerazione, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in acciaioColore giallo paglierino intenso con riflessi doratiSentore aromatico, bouquet di note floreali con petali di rose e garofano, note fruttate di litchi, pompelmo e frutti esotici, leggero profumo di mieleSapore: intenso e complesso, speziato, leggero retrogusto dolce.

Abbinamento con crostacei, pietanze speziate della cucina asiatica o europea, formaggi semi stagionati, speck.

ART.

Gewrztraminer MalachiteJ. HtteSdtirol - Alto Adige

cl. 75


Produttore J. HutteNazione ItaliaTipologia BiancoVitigno GewrztraminerDenominazione Sdtirol-Alto Adige DOCRegione Trentino Alto AdigeZona di Produzione BolzanoGradazione 14,5%

Lo Chardonnay Kleinstein si presenta con un frutto ricco e persistente, ben strutturato e con una freschezza ben bilanciata.

Vendemmia da met a fine settembre.Vinificazione, pressatura soffice, fermentazione e maturazione sulle fecce fine in acciaio. Una parte fa la fermentazione e la malolattica in barriques.Colore giallo paglierino intenso con riflessi doratiSentore: note esotiche di ananas, mango e melone, profumo leggero di maracuja, vaniglia e bananeSapore elegante e fresco con un acidit ben bilanciata e una mineralit pronunciata.

Abbinamento: aperitivo, con pietanze di pesce, antipasti e piatti vegetariani.

ART.

Chardonnay Olivina J. HtteSdtirol - Alto Adige

cl. 75


Produttore J. HutteNazione ItaliaTipologia BiancoVitigno ChardonnayDenominazione Sdtirol-Alto Adige DOCRegione Trentino Alto AdigeZona di Produzione BolzanoGradazione 13,5%

Situato nel cuore della Valpolicella Classica nelle collina di Negrar su terrazzamenti a secco. Altimetria da 150 a 350 mt. s.l.m.. Esposizione sud-est. Tipologia del terreno molto vario, a tratti argilloso, a tratti calcareo e posto su detriti alluvionali. Inerbimento totale del vigneto. Affinamento in botte di rovere Slavonia da 50 Hl per 18 mesi. Affinamento in bottiglia per 12 mesi.

Il bouquet decisamente intenso e ricco, si spazia dalla frutta cotta alle spezie e erbe quali il rabarbaro. In bocca si presenta con la tipica sensazione di dolcezza mitigata poi dalla calda alcolicit.

Si abbina tradizionalmente alla selvaggina, alla carne alla brace, a brasati e formaggi stagionati; viene servito anche fuori pasto nei momenti in cui la conversazione diventa pi gradevole.

ART.

Amarone della ValpolicellaPasso del BovaroVeneto

cl. 75


Produttore BovaroNazione ItaliaTipologia RossoVitigno Corvina, Corvinone, RondinellaDenominazione Valpolicella DOCRegione VenetoZona di Produzione ValpolicellaGradazione 15,5%

Si abbina molto bene a tutti i tipi di carne, sia cotta alla brace sia stufata, e a formaggi stagionati.

Servire alla temperatura di 18-19 gradi C, avendo cura di stappare la bottiglia almeno 1 ora prima. Rosso rubino carico con sfumature violacee.

Intenso, fine con sentori di ciliegia e spezie. Caldo, corposo, pieno e vellutato con note di frutta secca.

ART.

Valpolicella Ripasso Per TeBovaroVeneto

cl. 75


Produttore BovaroNazione ItaliaTipologia RossoVitigno Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, CabernetDenominazione Valpolicella DOCRegione VenetoZona di Produzione ValpolicellaGradazione 13,5%

Si abbina molto bene ai primi piatti, a tutti i tipi di carne ai formaggi stagionati. Servire alla temperatura di 17-18 gradi C avendo cura di stappare la bottiglia almeno 1 ora prima.

Se ben conservato alla temperatura costante di 14-15 gradi C, coricato ed in assenza di luce, pu mantenere le sue caratteristiche per 4 -6 anni.

Rosso rubino carico con sfumature violacee. Complesso, di frutta rossa, vinoso e speziato. Armonico, pieno e vellutato con giusto equilibrio tra tannini e consistenza acida.

ART.

Valpolicella Classico PlatonicoBovaroVeneto

cl. 75


Produttore BovaroNazione ItaliaTipologia RossoVitigno Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, MolinaraDenominazione Valpolicella DOCRegione VenetoZona di Produzione ValpolicellaGradazione 12,5%

Il Soave un vino tipico della zona del veronese, prodotto con uve Garganega, luso della parola Classico sta ad indicare che pu essere prodotto solo ed esclusivamente nei comuni di Soave e di Monteforte dAlpone, dove, per lappunto, si trova la zona storica di produzione. un vino bianco fruttato, fresco ed estremamente bevibile, dal carattere inconfondibile e dalla bella struttura.

Paglierino dai riflessi dorati, profuma di mimosa, ginestra, pesca gialla, zenzero e mandorla fresca. Equilibrato al gusto, grazie alla bella freschezza e alla morbidezza, chiude lungo su rimandi ammandorlati.

Perfetto in abbinamento a piatti a base di pesce e crostacei, ma accompagna tranquillamente anche carni bianche delicate e formaggi a pasta molle.

ART.

Soave Classico Luce del PozzoBovaroVeneto

cl. 75


Produttore BovaroNazione ItaliaTipologia BiancoVitigno GarganegaDenominazione Valpolicella DOCRegione VenetoZona di Produzione ValpolicellaGradazione 12,5%

Il vitigno Verduzzo tipico delle provincie di Treviso e Venezia. Da un vino gradevole, profumato e leggero che ben si abbina con laperitivo o con piatti disimpegnati. In tempi passati ha goduto di una fama ragguardevole, poi sopita con lavvento di vitigni pi blasonati e oggi viene riscoperto dal grande pubblico. La Tenuta Bisatto produce questo piacevole Verduzzo in purezza dai suoi vigneti in provincia di Treviso. Le uve sono pressate a freddo lasciando intatti i loro profumi e vinificate a temperatura controllata. Il risultato un vino di sorso gradevole che invita al riassaggio.

Bel colore paglierino luminoso. Al naso porta una folata fresca di profumi: biancospino, pesca gialla, pompelmo e fiori di mandorlo. La bocca equilibrata e appena ammandorlata. Nel finale emerge una piacevole e stimolante nota fresca.

Ideale per laperitivo con formaggi freschi e cremosi ma anche con scaloppine di vitello.

ART. 347

VerduzzoTenuta BisattoVeneto

cl. 75


Produttore PonteNazione ItaliaTipologia BiancoVitigno VerduzzoDenominazione Verduzzo Veneto IGPRegione VenetoZona di Produzione Ponte Di Piave (tv)Annata 2013Gradazione 11,5%

La regione Veneto una delle zone italiane pi qualificate per la produzione vitivinicola. Passione, tradizione, innovazione, ricerca e promozione hanno alimentato un successo sempre crescente del vino veneto in Italia e nel mondo. La Tenuta Bisatto, forte di questo stimolante background, produce vini molto interessanti rivolti ad un pubblico sempre pi esigente in fatto di qualit e attento alla spesa che brillano di un rapporto qualit prezzo eccezionale, come questo Chardonnay in purezza prodotto nei loro vigneti nella provincia di Treviso. Vinificato e affinato in tini di acciaio inox un vino di facile beva che mantiene intatte tutte le peculiarit del vitigno.

Colore di un bel giallo paglierino carico. Al naso regala profumi freschi di mela, mango, fiori bianchi e tocchi di menta. In bocca ricco di sapida mineralit e ponderata freschezza. Piacevole la chiusura con ricordi fruttati.

Ideale con uno spaghetto al pomodoro e basilico, ma anche con le triglie al forno.

ART. 391

ChardonnayTenuta BisattoVeneto

cl. 75


Produttore PonteNazione ItaliaTipologia BiancoVitigno ChardonnayDenominazione Chardonnay Veneto IGPRegione VenetoZona di Produzione Ponte Di Piave (tv)Annata 2013Gradazione 12%

Folco il Rosso fu il primo esponente della dinastia dei conti dAngi, iniziata sul finire del IX secolo nellantica contea di Anjou nella Francia occidentale e da allora la dinastia continu il suo corso scrivendo la storia di mezza Europa. La Tenuta Angi ha voluto rendere omaggio a questantica casata fregiandosi del loro nome. Sorge nel trevigiano, sulle dolci colline tra lAdriatico e le Prealpi di Conegliano che godono di un microclima ottimale per la coltivazione della vite. Dalla vigna al bicchiere, passando per la cantina, la ricerca della qualit senza compromessi la missione di questa giovane e vitalissima realt. Il Merlot IGT di Tenuta Angi un vino morbido e corposo ottenuto da uve Merlot vinificate in purezza e non invecchiato in botti, cos da esprimere senza interferenze tutte le peculiarit del vitigno.

Colore di un bel rubino vivace. Al naso unesplosione di frutta matura: ciliegia rossa, lampone ribes e mora fanno da viatico a sentori pi evoluti di terra umida insieme a una lieve e piacevole nota selvatica. Allassaggio rispondente una lieve tannicit ne sancisce lequilibrio.

Ottimo con un tagliere di salumi su ma anche con il cotechino con le lenticchie.

ART. 280 - ART. 2630

MerlotTenuta AngiVeneto

cl. 75 - cl. 150


Produttore PonteNazione ItaliaTipologia RossoVitigno MerlotDenominazione Merlot Veneto IGPRegione VenetoZona di Produzione Ponte Di Piave (tv)Annata 2011Gradazione 12%

Da uve Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc raccolte a mano nelle pianure della Marca Trevigiana e medio veneziana nasce questo Cabernet IGT Tenuta Angi, lazienda ispirata alla nobile e potente famiglia che influenz le sorti di mezza Europa nel corso della sua storia. Le uve vengono selezionate in cantina e sottoposte ad una pressatura soffice per estrarne colore e sostanze aromatiche limitando quelle astringenti. La vinificazione avviene in tini di acciaio inox e il vino cos ottenuto imbottigliato per preservare tutte quelle caratteristiche di fragranza e bevibilit che lo contraddistinguono.

Di colore rubino intenso. Al naso offre sentori di terra umida misti a marasca insieme a una delicata nota vegetale. In bocca equilibrato, morbido e suadente. Il finale lungo con ritorni di marasca.

Da abbinare a un cuscus ai fegatini di maiale oppure agli spaghetti alla chitarra con sugo di salsiccia.

ART. 518 - ART. 2629

CabernetTenuta AngiVeneto

cl. 75 - cl. 150


Produttore PonteNazione ItaliaTipologia RossoVitigno CabernetDenominazione Cabernet Veneto IGPRegione VenetoZona di Produzione Ponte Di Piave (tv)Annata 2012Gradazione 12,5%

Tra le splendide colline delle Langhe, pi precisamente nel comune di Roddi dAlba, lazienda agricola Cadia offre unottima gamma di vini di qualit sin dal 1913, suo anno di fondazione. Per un totale di 12 ettari vitati e una conduzione di tipo familiare, prende il nome dallomonima collina su cui situata; la zona riconosciuta e rinomata per la produzione del celeberrimo Nebbiolo, ma lArneis il vino bianco per eccellenza. Chiamato cos per la forma del suo grappolo, piuttosto squilibrata, che da sempre lo identificava tra i contadini come "arnese" (tanto era brutto a vedere), questo vitigno, se coltivato nei giusti territori e sotto la guida di mani esperte, sa donare grandi emozioni. Caratterizzato da un profumo gradevole e semplice di fiori bianchi, quello che colpisce la sua freschezza, proprio di montagna, che ricorda le erbe balsamiche e che lo rende, non solo molto gradevole e rinfrescante, ma un compagno ideale per numerosi piatti della cucina italiana.

Colore giallo paglierino molto chiaro con lievi riflessi dorati, piuttosto luminoso. Al naso esprime aromi delicati di gelsomino, fiori di mughetto e glicine, uniti a sentori delicati di erbe di montagna, melissa e citronella. Al gusto incanta con la sua armonia, data dal perfetto equilibrio tra freschezza e rotondit, che lo accompagna in una chiusura agrumata di ritorni fruttati, molto persistente.

Ideale con degli antipasti freddi di pesce, insalata di polpo, ravioli con burro e salvia, carni bianche scaloppate e formaggi a pasta molle.

ART. 2594

Arneis Vin Vert Langhe DocPiemonte

cl. 75


Produttore Azienda Agricola CadiaNazione ItaliaTipologia BiancoVitigno ArneisDenominazione Langhe DOCRegione PiemonteZona di Produzione Comune di Roddi (CN)Annata 2013Gradazione 13,5%

Immersa nelle colline dellalto Monferrato, in un paesaggio suggestivo di vigneti, tra le province di Asti e Alessandria, svetta la cantina Alice Bel Colle, dove dal 1955 i soci conferitori si impegnano per portare avanti il loro messaggio: vino di qualit. Oltre 370 gli ettari vitati, con una produzione incentrata su unaccurata cernita delle uve e una riduzione delle rese per ettaro, avvalendosi della consulenza di altri viticoltori per raggiungere il miglior equilibrio produttivo. La qualit dei vini della cantina di Alice Bel Colle riconosciuta e confermata da alcuni dei nomi pi blasonati dellindustria spumantistica italiana, grazie allo stile magistrale del Moscato DAsti e del Brachetto, ma non solo bollicine, anche vini fermi piacevoli, come questo Mosca Secca, un bianco da Moscato, fresco e secco, ideale per i momenti piacevoli della giornata e molto versatile a tavola.

Colore giallo paglierino chiaro e molto luminoso. Al naso delinea un profumo fine e aromatico, con note di fiori dacacia e rosa selvatica e lievi accenni di erbe aromatiche. Lassaggio fresco e morbido, piacevole nella sua semplicit e coerente con i ritorni fruttati che accompagnano un finale lievemente ammandorlato.

Adatto al momento dellaperitivo, con formaggi a pasta molle oltre che con gli antipasti di mare, anche crudi.

ART. 2596

Mosca SeccaPiemonte

cl. 75


Produttore Cantina Alice Bel ColleNazione ItaliaTipologia BiancoVitigno MoscatoDenominazione Bianco IGPRegione PiemonteZona di Produzione Alice Bel Colle (AL)Annata 2013Gradazione 12,5%

Poggio degli Uberti una realt consolidata nel panorama chiantigiano e per sottolineare la propria toscanit e fiorentinit si rif a quella potente casata che fu a capo dei ghibellini nel tardo medioevo. Si trova proprio sulle colline del Chianti Classico, dove da vigneti posti a 400 metri slm nascono le uve Sangiovese che sapientemente vengono lavorate in vigna prima e in cantina poi per ottenere questo Chianti Classico tradizionale, sincero e di ottima fattura.

Di un bel colore rubino intenso. Il naso pregno di note floreali di viola e fruttate di ciliegie in confettura, con presenza di tabacco dolce e sensazioni di cuoio. La bocca rispondente e piacevolmente sostenuta da tannini aggraziati. La piacevole persistenza e il buon equilibrio mettono il sigillo.

Ideale sulla coda alla vaccinara e su formaggi a media stagionatura.

ART. 906

Chianti Classico DOCGPoggio Degli UbertiToscana

cl. 75


Produttore Fattoria La TanciaNazione ItaliaTipologia RossoVitigno Sangiovese di ToscanaDenominazione Chianti Classico DocgRegione ToscanaZona di Produzione Chianti ClassicoAnnata 2011Gradazione 13%

Gli Uberti erano una potente famiglia fiorentina legata alla fazione ghibellina il cui esponente di spicco, Manente degli Uberti meglio conosciuto come Farinata, fu menzionato anche da Dante Alighieri. Poggio degli Uberti vuole cos porre laccento sulla propria toscanit prendendo come riferimento il nome di questantica famiglia. Lazienda sorge nel Chianti, sulle colline che hanno reso famoso nel mondo questo vino di Toscana di antiche origini, dove i suoi vigneti di sangiovese si estendono per circa 180 ettari a 400 metri slm. Questo Chianti il frutto di un appassionato lavoro svolto in vigna prima e in cantina poi mirato allottenimento di un vino onesto, piacevole e di facile beva.

Bel colore rubino luminoso. Al naso offre sentori di marasca, rosa appassita, tabacco dolce su unintrigante nota di sottobosco. In bocca riproposta la nota fruttata con ricordi di pepe nero su tannini morbidi e non invasivi.

Ottimo sui peperoni ripieni ma anche su un lombo ai funghi.

ART. 904

Chianti DOCGPoggio Degli UbertiToscana

cl. 75


Produttore Fattoria La TanciaNazione ItaliaTipologia RossoVitigno Sangiovese di ToscanaDenominazione Chianti DOCGRegione ToscanaZona di Produzione ChiantiAnnata 2010Gradazione 13%

Tra i fiumi Albegna e Ombrone, nel sud della Toscana, c il comune di Scansano, il cui territorio la patria del Morellino di Scansano, zona particolarmente vocata allallevamento del Sangiovese grazie alle brezze provenienti dal Tirreno che mitigano le alte temperature estive. Vino a Denominazione di Origine Controllata e Garantita dal 2007 ottenuto con uve Sangiovese per almeno l85% raccolte e vinificate nella zona dorigine. Poggio Ameno deve il nome alla collina sulla quale sorge, nel territorio di Scansano. Oltre al Sangiovese entrano nella sua composizione le uve Ciliegiolo e Alicante.

Di colore rubino splendente. Al naso dona freschi aromi di lampone e ciliegia che aprono a sensazioni di viola, menta e china a completare linsieme. In bocca cede prontamente unimpronta glicerica e rilievi fresco-tannici. Chiude con netti ritorni di ciliegia.

Ottimo con i pici al rag oppure con il pollo allo spiedo.

ART. 206 - ART. 976

Morellino di Scansano DOCGPoggio AmenoToscana

cl. 37,5 - cl. 75


Produttore Azienda BruniNazione ItaliaTipologia RossoVitigno Alicante, Ciliegiolo, SangioveseDenominazione Morelino di Scansano DOCGRegione ToscanaZona di Produzione Alberese (gr)Annata 2010Gradazione 13%

Sulle valli che da Civitanova scendono verso il mare, in una terra dai colori intensi dove i filari vengono baciati dallobliqua luce del sole, affonda le sue radici la Cantina Fontezoppa che prende il nome dalla vicina fonte. Qui da sempre risiede il giusto equilibrio tra ricchezza del terreno e clima, in un habitat perfetto, che ha permesso di riqualificare i vitigni autoctoni e di inserirne anche di non tradizionali. La Passerina un vitigno storico di questa terra e qui trova un trattamento regale, con una vendemmia manuale, e lavorazioni in vigna senza diserbo chimico, che hanno condotto ormai da tempo alla conversione al biologico, nel rispetto della fauna della flora. Vinificazione e maturazione in acciaio contribuiscono a esaltare il carattere fresco e vivace di questo vino, di cui difficilmente vi stancherete.

Colore giallo paglierino cristallino con lievi venature verdoline. Al naso esprime aromi delicati di banana, limone e ananas, di pari passo con un floreale di gelsomino e fiore di mughetto che accompagna un gusto morbido e perfettamente bilanciato tra la freschezza e la sapidit, in un contesto di estrema piacevolezza che induce nuovamente allassaggio.

Ottimo con antipasti di mare, saut di cozze e vongole o frittura di paranza.

ART. 2845

Passerina Non Andare ViaAntica ConciaMarche

cl. 75


Produttore Vini Antica ConciaNazione ItaliaTipologia BiancoVitigno PasserinaDenominazione Marche IGTRegione MarcheZona di Produzione Civitanova Marche (MC)Annata 2014Gradazione 12,5%

Sulle colline che da Civitanova portano al mare, in una terra ricca di colori in cui le vigne vengono accarezzate dai raggi del sole, affonda le sue radici la Cantina Fontezoppa che prende il nome dallomonima fonte vicina alla propriet. Qui da sempre si primeggia lequilibrio tra ricchezza del terreno e clima, in un perfetto habitat, che ha permesso la riqualificazione dei vitigni autoctoni e linserimento dei non tradizionali. Il Verdicchio un vitigno storico di questa terra, legato alla grande tradizone di Matelica dove trova la sua vera ragione, con una vendemmia manuale, e lavorazioni in vigna senza utilizzo di diserbanti, che hanno portato da tempo alla conversione al regime biologico, nel rispetto della flora e della fauna. La vinificazione e la maturazione in acciaio contribuiscono a esaltare la mineralit di questo vino, rendendolo versatile con numerosi piatti della tradizione.

Giallo paglierino intenso con riflessi verdolini, al naso rivela sentori fruttati dolci di mela uniti a floreale di gelsomino e ginestra, in un contesto minerale. Lassaggio fresco e piacevolmente equilibrato tra la morbidezza del frutto e la freschezza, in una lunga scia sapida che regala un finale coinvolgente di ritorni agrumati.

Ottimo con spaghetti allo scoglio o coniglio al forno.

ART. 2855

Verdicchio Note VerdiAntica ConciaMarche

cl. 75


Produttore Vini Antica ConciaNazione ItaliaTipologia BiancoVitigno VerdicchioDenominazione Verdicchio Di Materica DOCRegione MarcheZona di Produzione Civitanova Marche Alta (MC)Annata 2014Gradazione 12,5%

Da uve autoctone del territorio di Montottone nasce questo Pecorino, semplice e genuino, frutto di unantica tradizione e di una filosofia che fa della semplicit e della genuinit il suo punto di forza. Il rispetto per luva fondamentale e proprio questo il punto di partenza per creare un prodotto autentico, tenendo presente che ogni vitigno diverso cos come ogni terreno. La semplicit gustativa del Pecorino lo ha reso, da sempre, un vino per il popolo, sincero e schietto, da una vinificazione semplice, 100% in acciaio, che ne esalta le caratteristiche aromatiche e gustative che lo hanno sempre identificato.

Colore giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini, ha naso che sa di nespola, pesca gialla ed erbe aromatiche, insieme a sbuffi minerali e note vegetali. In bocca svela una buona carica sapida, rotondit e calore, in un finale di giusta persistenza in cui ritorna la dolcezza del frutto.

Ottimo con delle orecchiette con cime di rapa, cozze gratinate oppure con uninsalata di calamari.

ART.

Falerio Pecorino ConciatoAntica ConciaMarche

cl. 75


Produttore Vini Antica ConciaNazione ItaliaTipologia BiancoVitigno PecorinoDenominazione Falerio DopRegione MarcheZona di Produzione Montottone (FM) Annata 2014Gradazione 13%

Gli Imperatori romani Nerva, Traiano e Nerone furono i primi illustri estimatori del Cesanese, gagliardo vino rosso ottenuto con le uve dellomonimo vitigno. Dopo di loro fu la volta di Federico II di Svevia e dei Papi Innocenzo III e Bonifacio VIII. la lista potrebbe allungarsi, ma ci limitiamo a dire che questo vino un vanto della produzione laziale anche se bisogna riconoscere che la sua produzione negli ultimi anni diminuita a vantaggio dei vini bianchi. Terra RomAntica lo propone in questa versione classica e senza fronzoli per essere bevuto a tavola con i piatti della tradizione.

Colore rubino profondo. Profumi eleganti: note di mora e ciliegia matura con fiori rossi in appassimento fanno posto a unintrigante nota di sottobosco dai richiami foxy. In bocca esprime un corpo deciso e intrigante, di buon equilibrio e grande bevibilit con un lungo finale.

Ottimo con il tagliere dei salumi ma anche con il lesso alla picchiap.

ART. 578

Cesanese Terra RomanticaLazio

cl. 75


Produttore Cantine San MarcoNazione ItaliaTipologia RossoVitigno CesaneseDenominazione Lazio IGTRegione LazioZona di Produzione ColonnaAnnata 2012Gradazione 12%

Terra RomAntica unazienda che sorge sulle colline dei Castelli Romani e produce vini tipici del territorio laziale. Tra questi troviamo questa bella espressione di Frascati DOC che rivela del suo territorio dorigine tutte le peculiarit: terreni di origine vulcanica, vicinanza dal mare, che con le sue brezze mitiga le calure estive favorendo buone escursioni termiche e unaltitudine ottimale per Malvasia Puntinata e di Candia e Trebbiano, i vitigni a bacca bianca maggiormente usati per il Frascati DOC.

Di colore giallo paglierino. Al naso regala bei sentori di ananas e melone insieme a note floreali di ginestra. Alla gustativa si apprezza la rispondenza dellolfattiva con una sapidit minerale e una punta di dolcezza che regala brio e leggerezza allassaggio. Finale di grande pulizia.

Ottimo per accompagnare la classica pizza bianca con la mortadella ma anche la pasta con i broccoli.

ART. 577

Frascati Terra RomanticaLazio

cl. 75


Produttore Cantine San MarcoNazione ItaliaTipologia BiancoVitigno Malvasia, TrebbianoDenominazione Frascati DOCRegione LazioZona di Produzione ColonnaAnnata 2012Gradazione 12%

Il Syrah un vitigno a bacca rossa dalle origini controverse: alcuni, infatti, ritengono che la sua provenienza sia lIran, mentre altri pensano che le sue radici storiche siano legate al territorio di Siracusa, dal quale si sarebbe poi disperso per poi essere reintrodotto in Italia dalla vicina Francia.

Il Syrah d un vino di colore rosso rubino dalle sfumature violacee e dal profumo intenso e fruttato con sentori di piccoli frutti neri e spezie, tra le quali appare evidente il pepe nero; in bocca presenta una buona struttura e persistenza, morbido e abbastanza fresco con una media tannicit.

ART. 499

Syrah Campo De Fiori Terra RomanticaLazio

cl. 75


Produttore Cantine San MarcoNazione ItaliaTipologia RossoVitigno SyrahDenominazione Frascati DOCRegione LazioZona di Produzione FrascatiAnnata 2014Gradazione 14%

Il vino prodotto in una terra incontaminata, di origine vulcanica, situata alle pendici del monte Muscolo ed esposta ad una continuata ventilazione. L ricchezza di potassio e fosforo, la presenza di calcio e magnesio e la povert di azoto ne fanno il luogo ideale per la coltivazione della vite e per la produzione di vini di alta qualit organolettica.

ART.

Frascati Sup. BiologicoSanta Passera Terra RomanticaLazio

cl. 75


Produttore Cantine San MarcoNazione ItaliaTipologia BiancoVitigno Malvasia del Lazio, Trebbiano Giallo, Trebbiano Toscano, Malvasia di Candia, BelloneDenominazione Frascati DOCGRegione LazioZona di Produzione FrascatiAnnata 2014Gradazione 13%

La valorizzazione dei vitigni autoctoni, quali il Primitivo, il punto di riferimento della Masseria Spaccafico, azienda giovane e lungimirante sorta da pochi anni nel cuore del Salento. I suoi vigneti godono dellesposizione alle brezze marine in una posizione privilegiata in cui beneficiano di acqua e vento a compensazione della latitudine. Balia Nera il nome che hanno dato a questa bella espressione di Primitivo in purezza che colpisce per leleganza e la morbidezza.

Rubino scintillante dai riflessi purpurei. Al naso regala sensazioni di amarena matura, prugna e fragolina rinfrescate da refoli di viola che arricchiscono un corpo morbido ma sostenuto da una gradevole freschezza. La persistenza gradevole e tutta giocata su sensazioni di frutta rossa matura.

Ideale con un pollo ai capperi e rosmarino ma anche su un classico agnello alla brace.

ART. 2061

Primitivo Balia NeraMasseria SpaccaficoPuglia

cl. 75


Produttore Masseria SpaccaficoNazione ItaliaTipologia RossoVitigno PrimitivoDenominazione Primitivo del Salento IGPRegione PugliaZona di Produzione SalentoAnnata 2013Gradazione 13,5%

La Masseria Spaccafico rappresenta un interessante laboratorio enologico nel cuore del Salento proteso verso la realizzazione di vini di buon livello qualitativo che strizzano locchio a un rapporto qualit prezzo che non teme confronti. La produzione valorizza i vitgni autoctoni regalandoci vini di struttura e personalit come questo Piro Piro, Negroamaro in purezza che esprime al meglio territorio salentino.

Si offre alla vista in veste rubino. Impenetrabile. Al naso intenso, elegante con sensazioni di carruba e accenni di speziatura dolce che emergono da un fresco bouquet di piccoli frutti a bacca nera come il ribes nero e la mora. Allassaggio strutturato, morbido nei tannini e dotato di buona freschezza. Il finale lungo e persistente.

Ideale su una fagianella tartufata oppure per accompagnare un buon Caciocavallo Silano stagionato.

ART. 2062

Piro Piro NegroamaroMasseria SpaccaficoPuglia

cl. 75


Produttore Masseria SpaccaficoNazione ItaliaTipologia RossoVitigno NegroamaroDenominazione Negroamaro Salento IGPRegione PugliaZona di Produzione SalentoAnnata 2013Gradazione 13%

Primitivo, Negroamaro e Malvasia Nera coltivati a spalliera sono i vitigni scelti da questa giovane e dinamica azienda per la produzione dei propri vini, strutturati e freschi di ben definita personalit che interpretano nel migliore dei modi le caratteristiche del territorio salentino, come questo Salice ottenuto con uve Negroamaro e una piccola percentuale di Malvasia Nera di Lecce.

Alla vista sfoggia un bel colore rubino pieno e consistente. Al naso intenso e austero con sensuali sentori balsamici e di eucalipto sorretti da note di prugna e di viola, accenni di pepe nero e ricordi di cuoio. Allassaggio caldo e robusto, con una morbidezza a sostegno della misurata tannicit. Ottimo equilibrio e buona persistenza.

Ideale per accompagnare una punta di petto arrosto con spezie ma anche un bitto molto stagionato.

ART. 2063

Spioncello Salice SalentinoMasseria SpaccaficoPuglia

cl. 75


Produttore Masseria SpaccaficoNazione ItaliaTipologia RossoVitigno Malvasia Nera, NegroamaroDenominazione Salice Salentino DOPRegione PugliaZona di Produzione SalentoAnnata 2012Gradazione 13,5%

Nella splendida cornice del Salento la Masseria Spaccafico, giovane e attenta realt enologica, continua a regalare grandi interpretazioni di vitigni e territori, con una particolare attenzione verso la tradizione e lautenticit. Ecco allora un blend tutto autoctono, il Pri Ne Tro, matrimonio damore tra Primitivo, Negroamaro e Nero di Troia (come suggerisce anche il nome) uve a bacca rossa per eccellenza della meravigliosa Puglia, testimoni qui dellindicazione geografica Salice Salentino. Il vino che ne scaturisce riesce a mantenere intatti i caratteri di ogni singola uva, cosa difficile ma fondamentale, dando unidea coerente ed appagante della grande tradizione pugliese per i vini rossi di qualit.

Colore rosso rubino intenso con riflessi granato. Al naso esprime sensazioni avvolgenti di cannella e chiodi di garofano, uva passa e ciliegia sotto spirito, insieme a note tostate di caff e tabacco. Limpatto olfattivo caratterizzato da un corpo pieno e rotondo, ben bilanciato tra lalcolicit e la freschezza, grazie anche al soccorso della sapidit che corrobora e aiuta una persistenza matura e caratteristica, su note di frutti di bosco.

Ideale con primi piatti a base di sughi e rag, non disdegna carni rosse, spezzatini e piatti di cacciagione.

ART.

PrinetroMasseria SpaccaficoPuglia

cl. 75


Produttore Masseria SpaccaficoNazione ItaliaTipologia RossoVitigno Primitivo, Negroamaro, Nero di TroiaDenominazione Puglia Rosso IgpRegione PugliaZona di Produzione SalentoAnnata 2013Gradazione 13,5%

Non un mistero che la Puglia si una grande terra per i vini rosati di qualit, grazie alle brezze marine e alle fresche variet autoctone a bacca rossa che riescono a perfezione a raggiungere la giusta maturazione, conservando il carattere minerale inconfondibile di giusta freschezza e sapidit. Proprio da questo connubio, unito alla tradizione dellautoctono Negroamaro e allinnovazione della Masseria Spaccafico, giovane realt del Salento, nasce il Pettorosa, un vino che racconta, attraverso le sue origini, la propria identit qualitativa e versatilit, riuscendo ad entrare nella memoria gustativa e nel cuore di chi lo beve e suscitando emozione e sorpresa.

Colore rosato vivace e brillante, presenta al naso un intenso profumo di fragolina di bosco e lampone, insieme a sensazioni di pompelmo rosa e note pi dolci di viola mammola e lavanda, in un sottofondo minerale. Lassaggio fresco e vivace, giustamente sapido e di buon corpo, molto gradevole nei rimandi fruttati che caratterizzano anche una buona persistenza.

Ottimo come aperitivo, riserva piacevoli sorprese con risotto alla pescatora, triglie in guazzetto, cacciucco e calamari ripieni, ma anche con i salumi.

ART.

Rosato di Negroamaro PettorosaMasseria SpaccaficoPuglia

cl. 75


Produttore Masseria SpaccaficoNazione ItaliaTipologia RossoVitigno NegroamaroDenominazione Salento Negroamaro Rosato IGPRegione PugliaZona di Produzione SalentoAnnata 2014Gradazione 12,5%

ART. 2770

Chardonnay CulbiancoMasseria SpaccaficoPuglia

cl. 75


Produttore Paolo LeoNazione ItaliaTipologia BiancoVitigno ChardonnayDenominazione Culbianco IGPRegione PugliaZona di Produzione San Donaci (BR)Annata 2014Gradazione 13%

Lo Chardonnay antica variet a bacca bianca, dalla quale si ottiene un vino dal particolare connubio di sensazioni; avvolgente e persistente al palato, fresco e delicato al profumo. Vitigno internazionale lo Chardonnay, si diffuso in tutta la Puglia,in particolare nelle province di Brindisi e Lecce, dove si trovano le migliori produzioni. Lo Chardonnay una variet che si adatta a diversi tipi di terreno ed a diversi climi purch non troppo umidi. Colore giallo paglierino; profumo fresco, fruttato; sapore secco, delicato, armonico, piacevolmente acidulo, che permane lungamente in bocca. Si accompagna ad insalate, fritture di pesce, molluschi, antipasti di mare, minestre leggere. Ben fresco, ottimo anche come aperitivo.

Il Trebbiano dAbruzzo il vitigno abbruzzese a bacca bianca pi rappresentativo di questa regione. Da vini misurati, fruibili e di grande bevibilit. Come questo Cesarini Mascoli, delicato e gradevole. Le sue uve sono sottoposte a pressatura soffice e vinificate a temperatura controllata per mantenerne intatte la freschezza e gli aromi. Il risultato un vino immediato, fresco e beverino.

Color giallo paglierino. Al naso libera profumi delicati di margherita, miele dacacia, e fiori bianchi. Il gradevole assaggio ruota intorno alla freschezza e allimmediatezza. Finale dal bel tono agrumato.

Ottimo su un risottino alle erbe fini oppure su gnocchetti ai gamberetti.

ART. 925

Trebbiano DAbruzzo Cesarini MascoliAbruzzo

cl. 75


Produttore Cesarini MascoliNazione ItaliaTipologia BiancoVitigno TrebbianoDenominazione Trebbiano dAbruzzo DOCRegione AbruzzoZona di Produzione Torino Di Sangro

Cesarini Mascoli unazienda giovane e intraprendente. Si trova ai piedi del Gran Sasso da dove gode di particolari condizioni climatiche che permettono di produrre vini di grande personalit ed espressivit aromatica. Come il Montepulciano dAbruzzo, vino della tradizione abbruzzese qui proposto in una versione tradizionale e sincera.

Colore rubino. Lolfatto offre profumi di petali di rosa e di viola, ciliegia nera e mora, una nota speziata dolce e bastoncino di liquirizia. Allassaggio morbido e caldo con tannini delicati. Finale persistente e piacevole.

Ottimo con gli arrosticini di pecora e anche con il polpettone.


Produttore Cesarini MascoliNazione ItaliaTipologia RossoVitigno Montepulciano DAbruzzoDenominazione Montepulciano dAbruzzo DOCRegione AbruzzoZona di Produzione Torino Di Sangro

ART. 924

Montepulciano DAbruzzo Cesarini MascoliAbruzzo

cl. 75

Vino dorato con riflessi ambrati, la Malvasia era definita "il nettare degli Dei", per il suo sapore delicatamente dolce, quasi mielato; le sue origini sembrano risalire al lontano 588 a.C. quando i colonizzatori greci la importarono sullisola di Salina, dove il terreno di matrice vulcanica ben ventilato e accarezzato dalle brezze marine, con uninsolazione tutto lanno a 360 gradi. In questo meraviglioso panorama, ancora oggi come allora, da viticoltura biologica selezionata, nasce La Papessa, espressione del vitigno Malvasia pi pura e autentica, fruttata e tipicamente minerale, un vero elisir per le papille gustative.

Colore giallo dorato intenso, esprime al naso sentori netti di albicocca matura e uva passa, datteri e confettura di fichi, fiori darancio e ginestra, insieme a sentori di oli essenziali e agrumi canditi, su un tipico sfondo minerale. Limpatto gustativo e strutturato e salmastro, ben supportato dalla freschezza agrumata e ricco nei rimandi floreali, in una complessit avvolgente e invitante che lascia la bocca pulita e profumata nei continui rimandi di ginestra e zagara.

Ideale con formaggi freschi, piatti speziati come un pollo al curry, ma anche con carpaccio di salmone o pesce spada.w

ART.

Malvasia delle LipariLa PapessaSicilia

cl. 75


Produttore Azienda Agricola CaravaglioNazione ItaliaTipologia BiancoVitigno MalvasiaDenominazione Terre Siciliane IGPRegione SiciliaZona di Produzione Malfa Isola di SalinaGradazione 13%

Insolita versione secca di un vitigno storicamente conosciuto per le sue spiccate doti di aromaticit e dolcezza, La Papessa si prepara a sfidare la sorte in uninedita etichetta non filtrata, per coglierne al meglio le sfumature organolettiche e la tempra gustativa. Spaziando tra i vari profili olfattivi, dal floreale al minerale e sempre riconducibile ad una territoriale sapidit, questa Malvasia riesce al meglio ad esprimere il terroir di appartenenza, trasportandoci nello splendido scenario dellIsola di Salina dove, ormai da secoli, questo vitigno ha trovato il suo paradiso terrestre.

Giallo dorato intenso, ha profilo olfattivo ricco di note aromatiche di rosmarino, scorza darancio, miele dacacia e caramella dorzo, insieme a sensazioni floreali di ginestra, con soffi salini e iodati. Lassaggio avvincente e strutturato, ben equilibrato nellincisiva vena acido-sapida e dotato di una buona persistenza che vira leggermente verso la mandorla.

Ideale con pesci alla griglia o al forno, sposa bene anche saut di cozze e vongole e formaggi non molto stagionati.

ART.

Malvasia delle LipariLa Papessa Senza FiltroSicilia

cl. 75


Produttore Azienda Agricola CaravaglioNazione ItaliaTipologia BiancoVitigno MalvasiaDenominazione Terre Siciliane IGPRegione SiciliaZona di Produzione Malfa Isola di SalinaGradazione 13%

Piacevole gi alla vista per il suo colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati, aromatico nei profumi, caldo e morbido in bocca, questo vino nasce da uve Inzolia, una variet diffusa in tutta la Sicilia e conosciuta nel resto della penisola italiana come Ansonica. Ampia la scelta negli abbinamenti: ottimo con primi e secondi piatti a base di pesce, carni bianche, verdure alla griglia e formaggi a pasta morbida.

ART.

Insolia La QuintadecimaSicilia

cl. 75


Produttore Azienda Agricola QuintadecimaNazione ItaliaTipologia BiancoVitigno InsoliaDenominazione Denominazione Origine ControllataRegione SiciliaZona di Produzione EtnaGradazione 12,5%

Vinificando in purezza questo vitigno tipico della Sicilia occidentale, diffuso soprattutto nel trapanese, si ottiene un bianco dai particolari profumi erbacei ed agrumati, di notevole struttura e buona sapidit, che ben si presta ad essere consumato come aperitivo, o per accompagnare pesce crudo, crostacei e molti classici della cucina marinara siciliana

ART.

Grillo Virdi QuintadecimaSicilia

cl. 75


Produttore Azienda Agricola QuintadecimaNazione ItaliaTipologia BiancoVitigno GrilloDenominazione Denominazione Origine ControllataRegione SiciliaZona di Produzione EtnaGradazione 12,5%

Un vino autentico, prodotto nel pieno rispetto della tradizione seguendo il rigido disciplinare della pi antica Denominazione dOrigine siciliana. Prodotto con uve di Nerello Mascalese e Cappuccio coltivate sui fianchi del vulcano, questo vino fine ed intenso nei profumi, secco e robusto al palato, riesce ad esprimere le caratteristiche peculiari del territorio etneo, dove lorigine vulcanica e le condizioni pedoclimatiche permettono di raggiungere risultati qualitativi sorprendenti.

ART.

Etna Rosso Focu QuintadecimaSicilia

cl. 75


Produttore Azienda Agricola QuintadecimaNazione ItaliaTipologia RossoVitigno Nerello Mascalese, CappuccioDenominazione Denominazione Origine ControllataRegione SiciliaZona di Produzione EtnaGradazione 13%

Eruso unespressione autentica del pi noto vitigno autoctono siciliano: profondo nel colore, intenso e fruttato nei profumi, caldo e persistente in bocca. Un processo di vinificazione e affinamento svolto interamente in acciaio consente di mantenere intatte le caratteristiche varietali del Nero dAvola, tanto apprezzate in Italia e nel mondo.

ART.

Nero DAvola ErusoQuintadecimaSicilia

cl. 75


Produttore Azienda Agricola QuintadecimaNazione ItaliaTipologia RossoVitigno Nero DAvolaDenominazione Denominazione Origine ControllataRegione SiciliaZona di Produzione EtnaGradazione 13%

Il Vermentino, di probabile origine spagnola, uno dei vitigni tipici della Sardegna che ha trovato nellisola il suo terroir ideale. Nella Gallura trova la sua massima espressione grazie ai terreni di derivazione granitica e poveri di argilla e alle buone escursioni termiche, tanto che nel 1996 stata istituita la DOCG Vermentino di Gallura, attualmente lunica in tutta la regione. Da vini di buona struttura e alcolicit supportati da un complesso tessuto aromatico. La Cantina Gallura produce il Vermentino di Gallura Su Puddu con uve provenienti dai vigneti delle pendici del Monte L

Prodotti in esclusiva ernabei

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