Percorso di educazione alimentare realizzato nell’ambito del

Progetto di divulgazione: “Dalla scuola alla fattoria: noi consumatori, noi cittadini”

dalla classe II E con la prof.ssa Caterina Belcastro

S.M.S. “N. Bobbio” – a.s. 2011-2012

A cura della pro.ssa Caterina Belcastro

Il percorso

Attività in Fattoria

Laboratori a scuola

Incontro con gli esperti

Iniziative e

coinvolgimento dei

genitori

Interviste

Laboratorio a Pracatinat

Ricerca

Resoconto finale

Discussioni e riflessioni in classe

Incontro con le FD

Gli obiettivi principali..

La metodologiaDiscussioni collettiveRiflessioni individuali

Lavori di gruppoGiochi di ruolo

Esperienze dirette Lettura di testi

Utilizzo delle TICIntervento di

espertiResoconto attività

Fotoreportage

Privilegiando il piccolo gruppo si da la possibilitá ad ogni ragazzo

di vivere pienamente l

´attivitá, sperimentandola concretamente!

In classe ..... parliamo di alimentazione

Che cos’é una sana e corretta

alimentazione?

Cosa mangiamo

oggi?

Le nostre abitudini alimentari

Alla ricerca di snack alternativi

alla solita merenda

I LARN

Calcoliamo le kcal

“È molto importante perchè il nostro corpo deve assorbire tutti i principi nutritivi e per mantenerci in salute”

Youssef

“Una corretta e sana alimentazione fornisce al nostro corpo il giusto “rinforzo”, garantisce una lunga vita sana e permette di restare in forma”

Alessio B.

“Per vivere meglio” Sara

“Mangiare un pò di tutto fa bene” Giulia P.

“È importante seguire una buona e corretta alimentazione perchè fa bene al nostro organismo e non ci fa ammalare, ci fa “crescere” bene e sani”

Antonella

“Seguire un’alimentazione corretta non ci fa diventare nè

troppo magri nè troppo grassi” Luca

Alcune

riflessioni

dei ragazzi

Alcune

riflessioni

dei ragazzi

Una sana e corretta alimentazione ...

Tabelle Tabelle

Il Laboratorio “Dimmi come

mangi”

Il Laboratorio “Dimmi come

mangi”

Le nostre abitudini alimentari

La nostra lista della spesa

Lavori ancora in forma cartacea

Lavori ancora in forma cartacea

Cosa mangiamo oggi?Tante idee per Colazione – Merenda - Pranzo –

Spuntino – Cenae indicazione delle Kcal

Alexandra Emanuele propongono..

COLAZIONE 1 tazza di latte e fette biscottate 1 fetta di torta al cioccolatoSPUNTINO DELLE 10:00

1 mela 1 toast

PRANZO Lattuga + pomodoro + fettina di carne + pane Pasta + fettina di carne di tacchino + insalata di pomodori + 1 arancia

MERENDADELLE 16:30

Merendina farcita 1 merendina farcita

CENA Pizza margherita + 1 arancia Pasta + uova + lattuga + 1 banana + 1 fettina di dolce

Kcal totali 2150 kcal circa 2800 kcal circa

Dai 12 ai 16 anni si raccomandano circa 2600 calorie per i ragazzi e, tenuto conto della minore attività fisica, e dal diverso assetto metabolico 2200 calorie per le ragazze.

Dai 12 ai 16 anni si raccomandano circa 2600 calorie per i ragazzi e, tenuto conto della minore attività fisica, e dal diverso assetto metabolico 2200 calorie per le ragazze.

Clicca qui per altre

idee

Due delle diete giornaliere pensate dai ragazzi....

Le nostre proposte per uno snack alternativoalla solita merenda farcita.

Prima settimana (dal 16 al 20 aprile)

Lunedi: Frutto a sceltaMartedi: fetta di dolce fatto in casaMercoledi: Pane e prosciutto/formaggioGiovedi: Frutto a sceltaVenerdi: Biscotti + succo /the

Prima settimana (dal 16 al 20 aprile)

Lunedi: Frutto a sceltaMartedi: fetta di dolce fatto in casaMercoledi: Pane e prosciutto/formaggioGiovedi: Frutto a sceltaVenerdi: Biscotti + succo /the

Nell’intervallo delle 9:50 tutti facciamo merenda insieme ....

Le altre settimaneLe altre settimane

Incontro con due Fattorie didattiche a scuola

Elena Comollo

della Coop. Agricopecett

o

Luisella Pautasso della

Cascina del mulino

Luisella Pautasso della

Cascina del mulino

Utilità ai comuni

Utilità ai comuni

Autoconsumo

Autoconsumo

Fattoria didatticaFattoria didattica

Fattoria socialeFattoria sociale

I ragazzi, parlando di azienda agricola, hanno pensato subito a

Coltivazioni di frutta e ortaggiColtivazioni di frutta e ortaggi

Allevamento (conigli, mucche,

api, pecore,..

Allevamento (conigli, mucche,

api, pecore,..Vendita dei

prodottiVendita dei

prodotti

TerraTerra

Mezzi agricoliMezzi

agricoliConcimi e

Inquinamento

Concimi e Inquinament

o

QualitàQualità

Genuinità dei prodottiGenuinità

dei prodotti

Dopo la discussione con gli esperti della fattoria didattica ........ Ecco altre parole chiave

Cooperativa

Cooperativa

Filiera corta Filiera corta

Il kmzeroIl kmzero

Trasformazioni dei

prodotti

Trasformazioni dei

prodotti

Variabilità genetica Variabilità genetica Contadino=custode del terreno

Contadino=custode del terreno Biodiversità Biodiversità

Stagionalità dei prodottiStagionalità dei prodotti

Laboratorio di ortogiardinaggio a scuolaLaboratorio di ortogiardinaggio a scuola

Laboratorio didattico a Pracatinat 21-23 marzo Laboratorio didattico a Pracatinat 21-23 marzo Racconti di vita

quotidiana dei soldati del Forte di

Fenestrelle e dei villaggi alpini di Puy

e Pequerel (alimentazione, igiene, salute)

Racconti di vita quotidiana dei soldati

del Forte di Fenestrelle e dei

villaggi alpini di Puy e Pequerel

(alimentazione, igiene, salute) I ragazzi formulano

ipotesi sulle modalità di

produzione o di importazione dei

generi di sostentamento

utilizzati.

Ricerca di analogie e differenze, confronti tra diverse realtà, e tra ieri ed oggi

Ricerca di analogie e differenze, confronti tra diverse realtà, e tra ieri ed oggi

Giochi di ruolo, attività per riflessioni

individuali e collettive

Giochi di ruolo, attività per riflessioni

individuali e collettive

Lavori in

piccologrup

po

Lavori in

piccologrup

po

Alessio A. PATATINEAlessio B. PATATINEAlexandra FINOCCHIOAlexandrina CHEWING GUMAntonella GELATODaniele PATATINE+HUMBURGERDavide PATATINEElena MELAFederico OLIVAGabriele PIZZAGiulia A.PESCA

Emanuele PANINOLuca MELAGianluca CARCIOFOGiulia A. PESCAGiulia P. POMODOROMarika PIZZAMax FUNGHETTOOsama CARNE DI MAIALESara MELASimona GELATOYoussef ARANCIA

Sempre a PracatinatSempre a

Pracatinat

COSA MANGI SOLITAMENTE? PASTA-CARNE-VERDURE-FRUTTA-BIBITE VARIE-MINESTRADOVE MANGI? IN CUCINA AL TAVOLO CON TV ACCESA - IN CAMERACON CHI? GENITORI - DA SOLO - CON I NONNICOSA FAI MENTRE MANGI? GUARDO LA TV – LA TV È ACCESA MA SI PARLA IN FAMIGLIA – TV SPENTA E SI PARLA IN FAMIGLIAQUANTO TEMPO DURA IN MEDIA IL PASTO? PIÙ DI UN’ORA – UN’ORETTA – MEZZ’ORA

RISPOSTE DEI RAGAZZI IN ORDINE DI PREFERENZA

LABORATORI IN CLASSELABORATORI IN CLASSE

Riconoscimento dei grassi in

alcuni alimenti

Riconocimento dell’amidocon la tintura di iodio

LABORATORIO SVOLTO IL 26 APRILE DALLA CLASSE II E CON L’ASS. AMBIENTARCI

I COLORANTI NATURALI E NON

LA DENATURAZIONE DELLE PROTEINE

UN’EMULSIONE PARTICOLARE.. CON LA

LECITINA DI SOIA!Alcune delle esperienze fatte durante il laboratorio

UNFORCHETTABLE: LA CHIMICA IN CUCINA

Alcune delle esperienze fatte durante il laboratorio

UNFORCHETTABLE: LA CHIMICA IN CUCINA

L’AZOTO LIQUIDO A SCUOLA!Fragole con panna per tutti

Finalmente l’uscita in Fattoria

Giorno 7 maggio la classe II E si é recata presso la Cascina del Mulino di Villastellone per svolgere l’unità didattica. C’è stata anche la collaborazione della Coop. Agricopecetto.

Giorno 7 maggio la classe II E si é recata presso la Cascina del Mulino di Villastellone per svolgere l’unità didattica. C’è stata anche la collaborazione della Coop. Agricopecetto. Le attività della giornata:•Ore 10 Accoglienza in FD: saluti e consumazione tutti insieme di uno spuntino, alternativo alla solita merenda, con i prodotti aziendali (frutta, grissini rubatà piemontesi, succhi di frutta di mele limpido bio, fettine di pane con 5 tipologie di marmellate diverse – fragola, pesca, albicocca, prugna, mela e cannella ..). Riflessioni sui prodotti e sulle scelte di ognuno. •Ore 10,30 : Gioco sulla stagionalità.• ore 11: Suddivisione in due gruppi e coinvolgimento dei ragazzi nella storia delle colture aziendali e sulle modalità di coltivazione (varietà-usi-consumi del prodotto).•Ore 13: Pranzo a sacco nell’area pic-nic e giochi vari, coccole agli animali dell Fd. •Ore 14: Laboratorio del gusto. Dallo spicchio di mela a vari trasformati, un viaggio con i tre sensi (vista, olfatto e gusto) alla scoperta di nuovi sapori. •Ore 16: Conclusione delle attività.

Le attività della giornata:•Ore 10 Accoglienza in FD: saluti e consumazione tutti insieme di uno spuntino, alternativo alla solita merenda, con i prodotti aziendali (frutta, grissini rubatà piemontesi, succhi di frutta di mele limpido bio, fettine di pane con 5 tipologie di marmellate diverse – fragola, pesca, albicocca, prugna, mela e cannella ..). Riflessioni sui prodotti e sulle scelte di ognuno. •Ore 10,30 : Gioco sulla stagionalità.• ore 11: Suddivisione in due gruppi e coinvolgimento dei ragazzi nella storia delle colture aziendali e sulle modalità di coltivazione (varietà-usi-consumi del prodotto).•Ore 13: Pranzo a sacco nell’area pic-nic e giochi vari, coccole agli animali dell Fd. •Ore 14: Laboratorio del gusto. Dallo spicchio di mela a vari trasformati, un viaggio con i tre sensi (vista, olfatto e gusto) alla scoperta di nuovi sapori. •Ore 16: Conclusione delle attività.

La provincia in Fattoria

Gioco della stagionalità

Suddivisione in gruppi: gli “asini” e i “polli”

Domenico ci parla delle colture aziendali

N.B. Le patate e il mais del nostro orto sono quelli

della Cascina del Mulino

N.B. Le patate e il mais del nostro orto sono quelli

della Cascina del Mulino

Con Roberto parliamo di attrezzi e ne “proviamo” alcuni

L’angolo delle coccole

Con Elena e Luisella facciamo il laboratorio del gusto

Parliamo anche di agricoltura bio, dei

prodotti a kmzero, di GAC e GAS e molto altro

ancora...

Coinvolgimento dei genitoriListe della spesaInterviste e questionariPreparazione snack alternativiLab. di ortogiardinaggio a scuolaPartecipazione ad incontri e iniziative a scuola Sondaggio

Risposte al Sondaggio

NO non ci sono cambiamenti e non sono state fatte osservazioni di alcun tipo

...........SI ci sono stati dei cambiamenti nel comportamento alimentare di mio/a figlio/a, anche semplici

...........SI sono state fatte anche semplici osservazioni sull’alimentazione

...........

Dopo i discorsi a scuola vostro/a figlio/a ha fatto osservazioni sull’alimentazione a casa o è cambiato qualche comportamento alimentare?

?

Si ringraziano

I sig. Pautasso della Cascina del MulinoLa sig. Elena Comollo della Coop. Agricopecetto Davide e Mattia dell’Ass. AmbientarciLa Preside e i collaboratori scolasticiNonno Mario e tutte le famiglie dei ragazzi