Perché Scegliere Whisky Travel? • itinerari, servizi e scelta dei corrispondenti sono frutto di una

selezione e di un monitoraggio dei nostri programmatori ESPERTI

del mondo del whisky e della Scozia!

• tutti i nostri tour includono la formula “Know Before You Go”: un

incontro conoscitivo prima della partenza che ci consentirà di

“gustare” al meglio le distillerie e i luoghi storici che visiteremo.

• bus esclusivi per i nostri ospiti.

• possiamo organizzare partenze speciali per ogni occasione di

gruppo o individuali.

• possibilità di estensioni del viaggio su base privata.

• durante il viaggio avete un’assistenza con personale di lingua

italiana.

• durante il viaggio possiamo organizzare escursioni ed esperienze

direttamente sul posto.

PRENOTAZIONE SENZA RISCHI:

possibilità di stipulare un’assicurazione annullamento per la

cancellazione del viaggio per qualsiasi motivo.

Il progetto WhiskyTravel nasce dalla collaborazione di due realtà:

SPIRIT OF SCOTLAND e TIUK TRAVEL.

Sono anni che Spirit of Scotland vi conduce lungo un percorso di

sensi. All'inizio esclusivamente a mezzo dell'omonimo festival,

quindi integrando a mano a mano l'offerta formativa, a partire dalle

esperienze istruttive delle numerose degustazioni fino alla Whisky

School, un vero e proprio passaggio obbligato per appassionati che

intendano fare il salto di qualità o per addetti professionali in cerca

di una formazione specifica.

Ora siamo pronti a passare dalla teoria alla... Scozia.

Con Whisky Travel vi porteremo oltre i confini dei sensi, in un viaggio

di cultura e formazione nella patria del whisky. Non sarà più come

perdersi in un bicchier d'acqua!

Spirit of Scotland e Tiuk Travel saranno le vostre guide.

Nel bicchiere e nel luogo giusto: la Scozia!

Giorno 1 • Benvenuti in Scozia!Si parte da Roma, aeroporto di Fiumicino, per arrivare in giornata a Glasgow.Arrivo all’aeroporto e trasferimento in hotel. Pernottamento in hotel a Glasgow.

Giorno 2 • Tour delle Distillerie a Nord di GlasgowPrima colazione scozzese in hotel. La giornata è destinata alla visita di due distillerie e di Ross Priory: Glengoyne Distillery, una delle poche distillerie, senon l’unica, che usa un malto totalmente privo dell’influenza della torba. Si trovain una bellissima posizione, molto “fotogenica” e usa il 100% di energia rinno-vabile. Pranzo a Ross Priory il “Country Club” dell’Università di Strathclyde, situato proprio sulle sponde di Loch Lomond. Proseguiamo con la visita dellaAuchentoshan Distillery, l’unica distilleria in Scozia che pratica la tripla distil-lazione e una delle poche distillerie rimasta operativa nella zona dei Lowlands.Pernottamento in hotel a Glasgow.

Giorno 3 • Escursione all’Isola di ArranPrima colazione scozzese in hotel. Giornata dedicata alla bellissima Isola diArran. Arriviamo sull’isola a Brodick, attraverseremo le cittadine di Corrie e diSannox per arrivare a Lochranza dove è situata la distilleria che visiteremo edove ci fermeremo a pranzo per assaggiare il distillery platter, un piatto composto da tutti i prodotti del consorzio TASTE OF ARRAN – tra cui il salmoneaffumicato, formaggio, oatcakes ed altro. Nel pomeriggio proseguiamo sullacosta ovest dell’isola per arrivare a Blackwaterfoot dove prenderemmo la StringRoad per tornare a Brodick. Visiteremo il Castello di Brodick con i suoi giardinie il Country Park. In tardo pomeriggio faremo poi ritorno a Glasgow.

Giorno 4 • Escursione a Stirling e DintorniPrima colazione scozzese in hotel. La giornata è destinata alla visita di due distillerie e del Castello di Stirling. La Deanston Distillery, si tratta di un ex cotonificio (Cotton Mill), è situata sul fiume Teith. Tutti i loro ingredienti proven-gono dalla Scozia e il whisky prodotto non subisce filtrazione a freddo. Proseguiamo alla visita della seconda distilleria la Tullibardine Distillery dovevedremo la produzione di un whisky emergente e di ottima qualità. Pausa pranzoallo Sheriffmuir Inn un pò fuori Dunblane. Sheriffmuir fu il luogo dell’omonimabattaglia nel 1715...Subito dopo visita del Castello di Stirling. Il castello è unodei più grandi e imponenti castelli della Scozia e dell'Europa occidentale. Rientroin hotel a Glasgow.

Giorno 5 • Arrivederci Scozia!Prima colazione scozzese in hotel. Tempo libero e trasferimento in aeroporto epartenza per Roma.

GLASGOW & dintorni5 giorni 4 notti• Tipologia: di GRUPPO• Partenze: garantite con minimo 12 partecipanti• Guida parlante italiano ESPERTO WHISKY• Hotel 3 stelle • Pasti 7 colazioni. Pranzi e cene libere

QUOTE DA ROMA A PARTIRE DA€ 995 A PERSONA

Include i servizi descritti nel tour con sistemazione in camera doppia. Escluse: le tasse aeroportuali, le assicurazioni sanitarie e di annullamento.

È possibile richiedere la partenza da altri aeroporti.

Dal 22 al 26/04/2017 (Speciale Ponte 25 Aprile) • Dal 1 al 05/06/2017 (Speciale Ponte 2 Giugno)

Giorno 1 • Benvenuti in Scozia!Partenza da Roma con arrivo in giornata all’aeroporto di Glasgow e trasferimentoin hotel. Tempo libero in città. Pernottamento in hotel a Glasgow.

Giorno 2 • Glasgow • Isola di IslayPrima colazione scozzese in hotel. Giornata dedicata al raggiungimento della bellissima Isola di Islay detta anche ‘La Regina degli Ebridi’. Dopo aver percorso lerive di Loch Lomond e di Loch Long raggiungiamo il punto più alto e panoramicodella nostra strada, the Rest and Be Thankful, da dove si può vedere la vecchiastrada militare più a valle. Scendiamo verso Loch Fyne e tempo permettendo (abbiamo un traghetto da prendere!) facciamo una sosta nella ridente Inverary pervedere l’enorme selezione di whisky in vendita al famoso negozio di Richard Joynson, Loch Fyne Whiskies. A Kennacraig sulla Mull of Kintyre ci imbarchiamoper la traversata ad Islay durante la quale pranzeremo nel Mariners Cafeteria.La compagnia CalMac Ferries opera in stretto contatto con i fornitori locali per assicurare che solo i prodotti più freschi e della migliore qualità vengono utilizzatinei loro menu a bordo. Arrivo a Port Askaig e sistemazione in hotel o B&B dell’isola,cena e pernottamento.

Giorno 3 • Isola di Islay Prima colazione scozzese in hotel o B&B. Giornata dedicata al regno dei whiskytorbati! Visiteremo le famose distillerie della “South Shore” – Laphroaig, il whiskyche “si ama o si odia”, Lagavulin “colpevole” di aver iniziato non pochi di noi albere del liquido ambrato e Ardbeg “il whisky che sa di medicina” nonché il preferitodi tanti amanti del whisky torbato. Tempo (materiale e climatico) permettendo facciamo un salto alla vicina Mull of Oa, la parte più selvaggia, più remota e menoabitata di tutta l’isola dove possiamo vedere il monumento agli uomini delle truppeamericane che persero la vita in due terribili naufragi durante la prima guerramondiale. Ci auguriamo che il tempo sarà clemente con noi mentre siamo ad Islayma semmai dovessimo vedere il mare in tempesta saremo testimoni di uno spet-tacolo davvero indimenticabile.

Giorno 4 • Isola di IslayPrima colazione scozzese in hotel o B&B. Raggiungiamo Port Askaig sulla costa est dell’isola da dove prenderemo per prima la strada per la distilleria di Bunnahabhain che visiteremo e dopo il piccolo Feolin ferry per raggiungere, dallaparte opposta dello stretto, l’Isola di Jura di carattere molto distinto da quello diIslay. Jura è conosciuta per il suo essere particolarmente remoto, un ultimo “wilderness” dove poco più di 200 anime condividono gli spazi con più di 5000

cervi. L’isola ha una sola strada che parte da dove arriva il ferry e finisce a Barnhilldove in piena solitudine George Orwell scrisse il suo celebre romanzo “1984”. La Jura Distillery, che visiteremo, e il pub, dove pranzeremo, si trovano in una baiariparata che con le sue palme e mare calmo poco ha a che vedere con la naturaselvaggia del resto dell’isola. Tornati ad Islay avremo del tempo libero nella “capitale” Bowmore famosa per la sua chiesa rotonda costruita “per evitare che ildiavolo avesse degli angoli dove potersi nascondere”, per la piscina comunale costruita in un magazzino dismesso della Bowmore Distillery e per il ben fornitowhisky bar del Lochside Hotel!

Giorno 5 • Isola di IslayPrima colazione scozzese in hotel o B&B. Giornata dedicata alla scoperta dellaRhinns of Islay la penisola a forma di testa di martello che costituisce la parte occidentale dell’isola. Qui visiteremo la distilleria di Bruichladdich che produce unodei whisky più piccanti e torbati al mondo, l'Octomore, che porta il nome di una distilleria di Islay chiusa nel 1854 e la “farm distillery” di Kilchoman, la prima di-stilleria nata sull'isola dopo 124 anni. 25% dell’orzo usato da Kilchoman provienedai campi intorno alla distilleria che vanta anche un piccolo pavimento per la mal-tazione. Nessuna giornata alla scoperta dei Rhinns sarebbe completa senza unapasseggiata lungo la bellissima spiaggia di Machir Bay o di una visita alla LochGruinart Nature Reserve che ospita una fauna unica, uccelli rari e migliaia di ocheselvatiche nel periodo invernale. Tornando in albergo, possiamo fermarci al birrificioIslay Ales a Brigend - e se il tempo manca, nessun problema! Queste buone birreartigianali si possono trovare in tutti i locali dell’isola!

Giorno 6 • Islay – GlasgowPrima colazione scozzese in hotel. Sbarcati a Kennacraig ripercorriamo all’inversola strada che abbiamo fatto all’inizio del nostro tour per fare ritorno a Glasgow.Una breve sosta a Ardrishaig ci permette di ammirare la prima chiusa del Canaledi Crinan. Il canale è stato progettato per fornire un collegamento rapido tra l'estua-rio del fiume Clyde all’estremità est e la costa e le isole ad ovest per evitare il lungoviaggio intorno alla penisola di Kintyre. Lungo 14,5 chilometri è composto di 15 chiuse, il canale fu aperto nel 1801. Pranziamo a Inverary e torniamo a Glasgowin tempo per fare gli ultimi acquisti.Sistemazione in hotel a Glasgow, cena e pernottamento.

Giorno 7 • Glasgow - RomaColazione in hotel, tempo libero a disposizione in attesa di essere accompagnatiin aeroporto per il volo di ritorno.

ISLAY & non solo7 giorni 6 notti• Tipologia: di GRUPPO• Partenze: garantite con minimo 15 partecipanti• Guida parlante italiano ESPERTO WHISKY• Hotel 3 stelle • Pasti 7 colazioni. Pranzi e cene libere

QUOTE DA ROMA A PARTIRE DA1.195 € A PERSONA

Include i servizi descritti nel tour con sistemazione in camera doppia. Escluse: le tasse aeroportuali, le assicurazioni sanitarie e di annullamento.

È possibile richiedere la partenza da altri aeroporti.

Dal 30 aprile al 6 maggio 2017 (Speciale Ponte 1° maggio)

Giorno 1 • Benvenuti in Scozia! ABERDEEN Arriviamo ad Aberdeen nel pomeriggio, giusto il tempo di conoscerla per apprezzare la terza città più popolosa della Scozia. Soprannominata la Città diGranito o la Città d'Argento quando dalla metà del XVIII alla metà del XX secologli edifici di Aberdeen sono stati edificati utilizzando il granito grigio estrattoda cave locali, le cui inclusioni di mica scintillano al sole.

Giorno 2 • AberdeenshireDopo la prima colazione in hotel ci aspetta la visita di Glen Garioch Distillery,originariamente una conceria e poi una fabbrica di birra. La distilleria di GlenGarioch (pronunciato Geery nell’antico dialetto Dorico parlato ancora da questeparti) è una delle più vecchie della Scozia e prende il nome dall’omonimo Valledel Garioch, il “granaio” dell’Aberdeenshire in cui si coltiva il migliore orzo scozzese. Operativa dal 1797 e chiusa più volte, questa affascinante distilleria,per fortuna, è stata riattrezzata e riaperta nel 1997. Si prosegue poi con la visitadel Castello Di Fyvie, un esempio straordinario di architettura baronale scozzese.Nato come un semplice castello nel 13° secolo, nel corso dei secoli cinque potenti famiglie l’hanno migliorato significativamente fino allo stato attuale. All’interno potremo ammirare fra altro la maestosa scalinata e chissà, incontrareuno dei due fantasmi che “si dice” frequentino le stanze. Facciamo poi una sostaa Footdee, conosciuto anche come Fittie, un piccolo e antico villaggio di pesca-tori, situato all'estremità est della città di Aberdeen presso il porto e la foce delfiume Dee. Fittie è pieno di case, baracche e capannoni di ogni tipo, dove il vec-chio mondo marinaro di Aberdeen si incontra con la nuova linfa vitale dell’in-dustria del petrolio.

Giorno 3 • Da Aberdeen a ElginDopo la prima colazione in hotel si parte da Aberdeen per Elgin. Lungo la stradavisiteremo la storica Glendronach Distillery fondata nel 1826 e conosciuta perl’eccellenza del whisky maturato in botti di sherry. Un tempo tutti i lavoratori a GlenDronach vissero in loco e ancora oggi molte delle vecchie case si possonovedere. Il più famoso edificio è il Glen House, costruito nel 1771 in stile georgiano, dimora negli anni di molti dei dirigenti della distilleria. Si raccontache il salone ospita il fantasma di una donna spagnola che ha raggiunto la Scozia in una botte di sherry… Nel 1968, il whisky prodotto da GlenDronach furilasciato come single malt per la prima volta e la reputazione del marchio cominciò a crescere. Proseguiamo il nostro tour andando a visitare Huntly Falconry Centre, una vera e propria falconeria dove tutti hanno l’opportunità di

vedere gli uccelli rapaci in volo mentre i più coraggiosi possono anche gestirli!I rapaci del centro sono apparsi in molti film – ricordate i gufi di Harry Potter?– e tra i marchi di molti prodotti – pensate all'etichetta Purple Falcon di Glenmorangie – nonché in molti spot televisivi e campagne pubblicitarie. Il nostro viaggio alla scoperta di profumi e sapori della Scozia ci porta poi al biscottificio Deans Of Huntly, dove, in modo artigianale, vengono prodotti 69 milioni di “shortbread biscuits” ogni anno! Si può vedere il processo da unagalleria e rilassarci nel Cafe Bistro. Ci aspettano alla Strathisla Distillery, fondatanel 1786 con il nome di Milton e situata sulle rive del fiume Isla, un tributariodel fiume Deveron. Con i caratteristici camini gemelli a pagoda, il cortile acciot-tolato, la ruota idraulica e i classici edifici di granito muniti di timpani è unadelle più graziose e fotogeniche distillerie tradizionali. Strathisla è stata sopra-nominata il “cuore di Chivas Regal”; infatti la distilleria fu comprata da ChivasBrothers nel 1950 proprio per salvaguardare questo particolare malto per il lorofamoso blend.

Giorno 4 • ElginColazione in hotel. Tutti gli amanti del whisky scozzese devono visitare Elgin,cittadina vittoriana chiamata “la capitale mondiale del whisky”. La città cuispetta il titolo onorifico di Royal Burgh ospita infatti la pionieristica azienda diGordon & MacPhail fondata nel 1895 e ancora oggi un azienda a conduzione familiare. Visitiamo ii mitici magazzini con le loro migliaia di botti e lo storiconegozio in cui troviamo migliaia di bottiglie. Proseguiamo con la Johnstone’s ofElgin dove si trova l'unico mulino in Scozia per trasformare cachemire crudodalla fibra al prodotto finito. Possiamo visitare il mulino, fare acquisti di maglieria, tweed e accessori per donne e uomini e per la casa o rilassarci nell’elegante coffee shop. Continuiamo alla Benromach Distillery. Benromachfu progettato nel 1898 da Charles Doig, il famoso architetto di Elgin che edificòmolte altre distillerie dello Speyside. La distilleria ha avuto fortune alterne consvariati cambi di proprietà e periodi di inattività. Fortunatamente fu salvata nel1993 da Gordon & MacPhail, i famosi commercianti di Elgin che con grande orgoglio e soddisfazione realizzarono un sogno accarezzato a lungo: quello dicomplementare i loro magnifici magazzini e lo splendido negozio, non solo conuna distilleria di proprietà ma con una distilleria che avrebbe recuperato lo stiletradizionale del whisky locale di mezzo secolo fa. Il nostro viaggio prosegue conla visita della Pluscarden Abbey dove In una valle tranquilla ed incantevole sitrova questa abbazia benedettina risalente a 1230. Pluscarden è l’unico mona-stero medioevale in Gran Bretagna ancora abitato dai monaci e utilizzato per il

ABERDEENSHIRE e SPEYSIDE8 giorni 7 notti• Tipologia: di GRUPPO• Partenze: garantite con minimo 15 partecipanti• Guida parlante italiano ESPERTO WHISKY• Hotel 3 stelle • Pasti 7 colazioni. Pranzi e cene libere

QUOTE DA ROMA A PARTIRE DA1.595 € A PERSONA

Include i servizi descritti nel tour con sistemazione in camera doppia. Escluse: le tasse aeroportuali, le assicurazioni sanitarie e di annullamento.

È possibile richiedere la partenza da altri aeroporti.

Dal 25 giugno al 2 luglio 2017 (Speciale Ponte SS. Pientro e Paolo)

suo scopo originale. I monaci abbandonarono il monastero alla fine del XVI secolo ma sono ritornati nel 1948. Ci sono attualmente 20 monaci che hannoscelto di “vivere una vita disciplinata della preghiera e della contemplazione”.

Giorno 5 • SpeysideColazione in hotel. E’ la giornata di Glenfarclas Distillery. Questa distilleria, il cuinome in Gaelico significa “la valle dell’erba verde”, è una delle poche a non essere stata assorbita da grandi gruppi da quando fu fondata nel 1836. Da allora,sei generazioni della famiglia Grant hanno provveduto alla produzione di questo“sherry monster”. Il centro visitatori ospita la stupenda “Ship’s Room”: si trattadella boiserie originale di rovere degli arredi (compreso il bar!), della sala fumatori (di prima classe naturalmente!) del transatlantico “Empress of Australia”operativo fra il 1913 e il 1952. Repliche dei lampadari e degli stucchi italiani originali della nave completano l’arredamento della “tasting room”. Tappa importante del nostro viaggio è la visita dello Speyside Cooperage. Dal 1947, lo Speyside Cooperage ha prodotto le migliori botti dalla migliore quercia, per lo più quella americana. Oggi, utilizzando strumenti e metodi tradi-zionali la tonnellerie produce e ripara quasi 150.000 botti all’anno sia per le distillerie circostanti, sia per le distillerie in altre parti della Scozia. Il Centro Visitatori, dove è possibile vedere i maestri bottai e i loro apprendisti al lavorotra le botti fiammeggianti, è l’unica del suo genere in tutta la Gran Bretagna. Andiamo avanti in questa splendida avventura! Andiamo a vedere The GlenlivetDistillery. Quando nel 1822 Re Giorgio IV visitò Edimburgo fu il grande scrittoreSir Walter Scott ad accoglierlo con un Glenlivet – di contrabbando! Il re dichiaròche era il suo preferito e ordinò di usarlo in tutti i brindisi reali. Dopo l’Atto delParlamento del 1823 che legalizzò la distillazione su larga scala, fu proprio George Smith, il coltivatore/fondatore della distilleria a ottenere la prima licenza.I produttori “clandestini” si risentirono e minacciarono di incendiargli la fattorianonché di ucciderlo per il suo tradimento. In quei primi anni turbolenti Smithportava sempre con se una pistola e montava la guardia alla distilleria giorno enotte!

Giorno 7 • Da Elgin ad Edimburgo via Pitlochry eSaint AndrewsColazione in hotel. Oggi in bus raggiungiamo Edimburgo. Lungo la strada ci fermiamo a Pitlochry, una popolare località di villeggiatura delle Highlands centrali, famosa per la sua “fish ladder” una specie di scala che permette aisalmoni di superare la diga sul fiume Tummel e raggiungere le acque sovra-stante per deporre le uova. Dopo una breve sosta a Saint Andrews città universitaria e turisticamente conosciuto come “la casa del golf” visiteremo laKingsbarns Distillery. Dopo tanto tempo abbiamo una nuova distilleria nelle Lowlands, terre famose un tempo per aver sostenuto una fiorente industria delwhisky di malto. L’obbiettivo di questa piccola distilleria, aperta dalla famigliaWemyss solo nel novembre del 2014, e di continuare questa eredità producendouno stile di whisky leggero, fresco ed elegantemente asciutto. Attualmente ladistilleria produce 140.000 litri di spirito all’anno e riempie 24 botti alla setti-

mana. La distilleria si trova nella penisola di Fife, ricca di edifici storici come ilPalazzo di Falkland, amato dalla regina Maria Stuarda, e di un’architettura neiporticcioli della costa che si trova esclusivamente in questa parte della Scozia.

Giorno 8 • EdimburgoColazione in Hotel. Giornata libera a Edimburgo, una città splendida, ricca di storia e di fascino e con un’atmosfera unica in Europa. Possiamo dedicare lamattinata ad esplorare la Old Town, la città medievale, dove la Royal Mile, lastrada principale, scende dal castello in cima dritto fino al palazzo reale di Holyrood House in fondo. Da vistare anche la New Town, la parte settecentescadella città, con le sue magnifiche case georgiane e i suoi giardini ben curati.Anche per il pomeriggio abbiamo solo l’imbarazzo della scelta fra musei, galleried’arte, whisky bar e pub e lo shopping in una gran varietà di negozi di ogni tipo.

Giorno 9 • Edimburgo - RomaColazione in hotel, tempo libero a disposizione in attesa di essere accompagnatiin aeroporto per il volo di ritorno.

Maggiori informazioni potete trovarle:www.SpiritofScotland.it & www.tiuktravel.it

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