packaging latte art -...

creazioni di pesce

pasticceria di base

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info

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squisitamente senza glutine

l’abc del russocake designcaffè

il mondo del cioccolato

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spagnolopaghe e contributi

social network e internet

crescere con la tua associazione

corsi2015

I.R.

Il Presidente CAT Unione Lecco srl

Angelo Belgeri

Il Segretario GeneraleConfcommercio Lecco

Alberto Riva

La ResponsabileArea Formazione

Chiara Silverijil

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piccoli chef in cucina info

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l’abc del russocake design

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pasticceria di base

caffè

il mondo del cioccolato

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social network e internet

aspett amo!Vi

cors

i1 1.2 06Lingue

0607080910

Inglese: le 200 parole per accogliere il turista Inglese - Livello intermedioSpagnolo - Livello baseTedesco turistico commerciale - Livello baseL’ABC del russo

1.3 11Il mondo del bar11121314

Barman - Livello baseCaffetteria di baseLatte art Il mondo del vino - 2° livello

1.4 15

161718

15Cucina e pasticceria per professionistiIl mondo del cioccolato: le praline e i piccoli dessert in chiave modernaPasticceria - Livello avanzato La cucina senza glutineLa nuova cucina italiana: il rispetto delle tradizioni e le moderne tecnologie

1.1 Informatica - Livello base Informatica - Livello avanzatoProteggere i minori nell’uso di internet

030405

Informatica 03

1.5 19Cucina e pasticceria per tutti1920212223242526

Cake designPasticceria - Livello basePasticceria - Livello avanzatoPizze e focacce Squisitamente senza glutineImpariamo a cucinare il pesceCreazioni di pesceCarne con gusto

1.8 35Corsi tecnici35363738394041

Packaging e nuovi trendAllestire vetrine tematiche per ExpoContabilità - Livello basePaghe e contributiTerrazze e balconi: come creare la tua oasi verdeDieta MindfulLocazioni, contratti tipo e contratti speciali

1.6 27Corsi per bambini27

28

Piccoli chef in cucina: stuzzichini e merende golose finalmente il Natale

Laboratorio creativo: la bottega dei burattini

1.7 29

30

31323334

Tripadvisor e social network per il settoreturistico-alberghieroSocial network e Internet: scoprite un nuovo modoper farvi conoscereMarketing digitale - Livello avanzato Accoglienza e gestione del cliente e del turistaAlla scoperta del nostro territorioIl menù per bar e ristoranti: strumento di marketinge di controllo dei costi di gestione

Comunicazione, marketing e vendita 29co

rsi

1

INFORMATICA1.1

durata: 25 oregiorno: giovedìorario: 14.00 - 16.30

02-09-16-23-30 aprile07-14-21-28 maggio04 giugno

APRILE | GIUGNO

Il Corso di Informatica Base è rivolto a chi non ha mai usato il computer e desideri apprezzarne le potenzialità o alle persone che già lo utilizzano e puntano a migliorare le proprie conoscenze così da rendere ancora più agevole ed efficace la gestione delle attività.

INFORMATICA - Livello base• Le componenti e le funzionalità di base del computere del sistema operativo Windows• La creazione e la modifica di testi e tabelle con Word• La creazione di tabelle con Excel• Composizione, invio e lettura di messaggi di postaelettronica

Programma

3


29 gennaio05-12-19-26 febbraio05 marzo

GENNAIO | MARZO

INFORMATICA - Livello avanzato Programma• Scrivere testi complessi con Microsoft Word• Elaborare tabelle e grafici con un foglio elettronico Microsoft Excel ad un livello di media complessità • Utilizzare funzionalità avanzate per la gestione della posta elettronica, calendario, contatti e attività con Outlook

Questo corso di informatica ha come finalità la conoscenza di programmi specifici per la gestione, presentazione e rielaborazione delle informazioni.È indirizzato a quanti aspirano ad utilizzare gli strumenti informatici con destrezza ed efficacia e vogliono testare e certificare le proprie capacità di utilizzo delle applicazioni Office.Prerequisiti: conoscenza dei programmi Word ed Excel.

4


26 febbraio

FEBBRAIO

Qualsiasi accesso ad internet permette l’incontro di siti con contenuti inadatti ai minori e spesso i genitori non sanno come dare delle regole per negoziare un utilizzo moderato di smartphone, tablet, pc e console. L’obiettivo è mostrare come si configura un filtro alla navigazione e stabilire delle regole negoziabili con i bambini e gli adolescenti.

ProgrammaCosa succede quando ci colleghiamo a una rete• La rete telefonica e internet• Il sistema di indirizzamento, numeri di telefono e indirizzi IP

PROTEGGERE I MINORI NELL’USODI INTERNET

5

Installare un filtro per i siti inadatti ai minori• OpenDNS servizio gratuito per i privati• Installazione, configurazione e test• Personalizzazione • Android e IOS

Le regole• Come i ragazzi immersi nella tecnologia fanno esperienza della realtà• Gli obiettivi dei genitori e quelli dei ragazzi• Negoziare le regole • Social network e messaggerie istantanee (es. WhatsAPP)

LINGUE1.2

GENNAIO | MARZO

Prepararsi ad Expo migliorando le proprie competenze o acquisendo una conoscenza di base della lingua inglese. Il corso è rivolto a imprenditori e addetti di strutture turistico ricettive (alberghi, rifugi, campeggi, ristoranti e bar, B&B, agriturismi e negozi) con sede nella provincia di Lecco. Le lezioni si focalizzeranno sull’arricchimento del lessico specifico di settore e del livello grammaticale, sul miglioramento della pronuncia e sulle frasi idiomatiche più utilizzate nei rapporti interpersonali sul lavoro, così da consentire ai partecipanti di poter accogliere al meglio i

INGLESE: le 200 paroleper accogliere il turista

durata: 21 oregiorno: lunedìorario: 09.00 - 12.00

19-26 gennaio02-09-16-23 febbraio02 marzo

GRATIS

visitatori stranieri ed operare in un contesto internazionale.

Programma• Welcome: accoglienza, presentazione della struttura ricettiva e dei servizi offerti• Interazione di base in situazioni standard: reception, negozio, ristorante• Fornire informazioni utili: indicazioni stradali, orari di apertura/chiusura attività, ecc.• Money: prezzi, conto finale, dare il resto, contanti e carte di credito• Gestire eventuali problemi: reclami, malintesi, ecc. • Parlare al telefono: prenotazioni, orari, disponibilità, ordini, ecc.

6

underground station, asking and giving information regarding timetables, destinations, etc.• DESCRIBING PLACES, THINGS, PEOPLE• TALKING ON THE PHONE: making and taking bookings, asking and giving information, giving and accepting invitations, etc.

.... and much, much more...


14-21-28 settembre05-12-19-26 ottobre02-09-16-23-30 novembre

SETTEMBRE | NOVEMBREPer approfondire le conoscenze della lingua sia in ambito lavorativo che personale.Il corso intermedio è riservato a chi ha già una buona base e punta a perfezionare il livello di conversazione abbinato ad un potenziamento della grammatica.La possibilità di dialogare con una docente MADRELINGUA renderà molto coinvolgente questa esperienza formativa.

Programma• MEETING FOREIGN TOURISTS AND BUSINESS PEOPLE: exchanging personal information, talking about your job/business, describing your town and country• MEETING NEW PEOPLE IN VARIOUS SOCIAL CONTEXTS: at a party, in a shop, on the train, at the disco (all with lively role-play!)• ‘SMALL TALK’: hobbies, the weather, likes/dislikes, complimenting people, recommending tourist attractions, talking about past experiences and future plans, etc.• EATING IN A RESTAURANT/BAR: ordering food and drink, paying the bill, asking about and describing dishes on the menu, complaining, etc.• TRAVEL AND TRANSPORT: at the airport/railway/

INGLESE - Livello intermedio

7

durata: 35 oregiorno: mercoledìorario: 18.30 - 21.00

18-25 febbraio04-11-18-25 marzo01-08-15-22-29 aprile 06-13-20 maggio

FEBBRAIO | MAGGIO

SPAGNOLO - Livello base• Elementi della grammatica di base• Lessico legato alla quotidianità • Presentarsi e parlare di sè• Chiedere e dare informazioni generali su luoghi e attrazioni• Interagire con la gente del posto al ristorante, in aeroporto, in incontri personali o di lavoro, etc.

Il docente coinvolgerà i partecipanti in simpatici role-play conferendo al corso un’impostazione comunicativa e non accademica.

Il percorso linguistico proposto si indirizza a coloro che desiderano, per ragioni personali o lavorative, avvicinarsi a questo idioma molto gradevole e musicale caratterizzato da tempi di apprendimento rapidi grazie alla somiglianza fonetica con la lingua italiana. Lo spagnolo è parlato dai turisti e dagli addetti ai lavori in moltissime destinazioni di vacanza, ma il suo utilizzo si è esteso negli ultimi anni anche alle realtà economiche che dialogano con il Sud America. Il nostro corso propone l’alternarsi di momenti grammaticali a momenti prettamente comunicativi, nei quali sviluppare lessico e frasario utili per viaggiare e interagire con gli altri.

Programma

8

Il docente conferirà al corso un’impronta pratica e piacevole trasmettendo conoscenze spendibili già dopo qualche lezione.

durata: 35 oregiorno: martedìorario: 14.30 - 17.00

08-15-22-29 settembre06-13-20-27 ottobre03-10-17-24 novembre 01-15 dicembre

SETTEMBRE | DICEMBRELa dimensione turistica e commerciale della nostra area si sta evolvendo verso una clientela internazionale soprattutto tedesca. Il corso si propone di sviluppare le basi grammaticali ed espressive tipiche di questi settori per accogliere i clienti stranieri, fornendo così ad albergatori, ristoratori e commercianti gli strumenti per comunicare.

Programma• Elementi della grammatica di base• Impostazione della pronuncia• Per gli albergatori: saper accogliere il cliente tedesco e fornire informazioni relative al suo soggiorno• Per i ristoratori: dettagliare le caratteristiche di piatti tipici e vini locali• Per i commercianti: descrivere i propri prodotti

TEDESCO TURISTICO COMMERCIALELivello base

9


15-22-29 gennaio 05-12-19-26 febbraio05-12-19-26 marzo 02-09-16-23-30 aprile

GENNAIO | APRILE

L’ABC (абк) DEL RUSSO Il corso è rivolto a imprenditori e addetti di strutture turistiche (alberghi, rifugi, campeggi, ristoranti e bar, B&B, agriturismo e negozi) con sede nella provincia di Lecco.

Programma• Accoglienza del turista russo: saluti e presentazione della location • Descrizione dei servizi offerti: pernottamenti, ristorazione, mezzi di trasporto, ecc.Per sviluppare brevi dialoghi inerenti alle suddette situazioni, il docente insegnerà:• Alfabeto cirillico e numeri • Fonetica della lingua russa• Strutture sintattiche di base• Lessico settoriale: turismo

Non solo Inglese in vista dell’Expo 2015.Aprirsi a nuovi idiomi è diventato un must alla luce del fatto che la nostra provincia sta familiarizzando con turisti provenienti sempre più spesso dall’Est europeo e in particolare dalla Russia. Le lezioni si pongono come obiettivo quello di portare i partecipanti a sviluppare le competenze di base utili all’interazione con il turista russo in ambito di accoglienza e fornitura di informazioni logistiche e commerciali di base. Dare della nostra realtà ricettiva un’immagine aperta, moderna e internazionale amplierà il ventaglio di opportunità presenti e future.

10

GRATIS

• Le attrezzature e l’organizzazione del banco-bar • La “matematica“ del barman, le ricette dei cocktailsin parti e in once• Distillati e liquori • Le tecniche di miscelazione • Le decorazioni di frutta e verdura - Il servizio ai tavoli• Cocktails classici e di “tendenza“• La Birra • I vini e i vini speciali • Gara Cocktail

IL MONDO DEL BAR1.3

durata: 40 oregiorno: lunedì e martedì orario: 19.00 - 23.00

30-31 marzo 07-13-14-20-21-27-28 aprile 04 maggio

MARZO | MAGGIO

Destinato agli operatori del settore che intendono migliorare la loro professionalità, ai nuovi imprenditori che hanno in programma l’apertura di un’attività o semplicemente a tutti gli appassionati dei cocktails.Ogni lezione prevede esercitazioni pratiche.Il corso è realizzato in collaborazione con F.I.P.E. Lecco.

BARMAN - Livello base Programma

11

durata: 12 oregiorno: martedì e giovedìorario: 18.00 - 21.00

09-18-23-30 giugno

GIUGNO

Dedicato a chi per la prima volta si avvicina a questo mondo con l’obiettivo di lavorare presso bar e strutture ricettive o aspiranti imprenditori.Il corso si avvale di un docente qualificato membro dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè.

CAFFETTERIA DI BASE• Il Mondo del Caffè: dalle origini alla raccolta e lavorazione del frutto, le varietà, le miscele, la tostatura• Uso corretto delle attrezzature e degli strumenti utili all’operatore, manutenzione ordinaria della macchina e del macinadosatore• La preparazione dell’Espresso perfetto e del cappuccino• Preparazione dei principali prodotti di caffetteria • Nuovi prodotti e le nuove tendenze della caffetteria • Esercitazioni

Programma

12

• L’espresso perfetto• I tipi di latte e la tecnica di montatura • Le basi del latte art: le figure decorative del cappuccino• Cocktail a base di caffè e cioccolata• Prove pratiche di decorazione

durata: 6 oregiorno: martedìorario: 9.00 - 12.00 e 13.00 - 16.00 I edizione 03 marzoII edizione 29 settembre

Il percorso formativo riservato ai professionisti del settore mira a fornire le tecniche del Latte art per eseguire i classici disegni sul cappuccino e le basi per preparare bevande a base di latte. Il corso si avvale di un docente qualificato membro dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè.

LATTE ART - Il cappuccino e il suo mondo

MARZO | SETTEMBRE

Programma

13


02-09-16-23 aprile

APRILE

Ti è piaciuto l’ABC del vino e vuoi saperne di più? Allora è giunto il momento di buttarsi in una nuova avventura, alla scoperta della terra più bella che ci sia e dei suoi grandi vini! Quattro piacevoli serate in cui scoprirete vitigni autoctoni, vini antichi di annate strepitose oppure di vitigni internazionali che in Italia hanno trovato il loro habitat ideale.

IL MONDO DEL VINO - 2° livello Programma• L’Occidente, dai monti sino al mare attraverso le terre del Nebbiolo • Viaggio a Nord Est, fra Trentino, Friuli, Veneto ed Emilia Romagna • Il Gigante Toscano e le “piccole grandi” realtà del Centro Italia• I vini del caldo, fra Sud e Isole

Ogni lezione prevede la degustazione di 3/4 vini.

14

• Introduzione al cioccolato: produzione, lavorazione e trasformazione del cioccolato• Le tecniche di temperaggio • La pasticceria moderna: strutturazione di una mousse e un semifreddo• Preparazione di praline e cioccolatini• La finitura: glassaggi e decorazioni

durata: 9 oregiorno: mercoledì e giovedìorario: 15.00 - 18.00

18-19-25 novembre

Un’interessante proposta per chi vuole apprendere l’arte della cioccolateria partendo dalle basi. Pensato per i professionisti della pasticceria e ristorazione che vogliono soddisfare la loro clientela e arricchire la propria vetrina con cioccolatini, dessert, semifreddi e pasticceria mignon a base di cioccolato o rinnovare i propri dolci alla carta.Docente: Antonio Dell’Oro giovane professionista e docente dell’arte pasticcera, attualmente impegnato come Pastry Chef presso un rinomato ristorante di Zurigo.

IL MONDO DEL CIOCCOLATO: LE PRALINEE I PICCOLI DESSERT IN CHIAVE MODERNA

NOVEMBRE

Programma

1.4CUCINA E PASTICCERIA PER PROFESSIONISTI

15


16-17 settembre

SETTEMBRE

Nuove proposte per golosi dolci da ristorazione: contrasti, effetti artistici e sapori originali per dessert al piatto, in bicchiere, torte e monoporzioni. Questo corso è consigliato a ristoratori che vogliono innovare la propria offerta di dessert e pasticceri che lavorano in laboratorio o cucine di ristoranti.Il maestro presenterà nuove idee, tecniche, abbinamenti e consistenze per fantasiosi e creativi dolci al cucchiaio. Docente: Antonio Dell’Oro giovane professionista e docentedell’arte pasticcera, attualmente impegnato come Pastry Chef presso un ristorante rinomato di Zurigo.

PASTICCERIA - Livello avanzato Programma• Introduzione al dolce moderno: dall’idea alla creazione• Giochi di consistenze, colori e strutture: sviluppo di mousse, bavaresi e semifreddi• Spume, gelatine e glasse• I biscuit di fondo da inserimento e da decoro• La finitura del dessert: decorazioni in cioccolato e piccoli decori in zucchero artistico

16

durata: 7 oregiorno: lunedì 19 gennaioorario: 14.00 - 18.00giorno: martedì 20 gennaioorario: 8.45 - 11.45

GENNAIO

La celiachia è un’intolleranza permanente al glutine, sostanza proteica presente in molti cereali. Prestare attenzione ai prodotti utilizzati, tuttavia, non è sufficiente in quanto anche una semplice ed accidentale contaminazione può risultare dannosa per una persona celiaca.Dei migliaia di visitatori attesi all’evento di Expo 2015 si stima che i potenziali celiaci saranno centinaia, è molto importante, dunque, che gli operatori del settore ristorativo abbiano una formazione specialistica. Il corso di cucina senza glutine si rivolge a chef, ristoratori, professionisti del settore turistico, interessati ad approfondire le proprie conoscenze sui prodotti senza glutine e l’utilizzo degli stessi.

LA CUCINA SENZA GLUTINE Programma• Tagliatelle fresche con pomodorini scottati, pecorino romano e basilico fresco • Ravioli di patate con crema di parmigiano allo zafferano e riduzione d’aceto balsamico • Gnocchetti di riso e grano saraceno con salsa di porcini • Crespelle con cozze sgusciate gratinate al forno • Frolla classica • Frolla gettata• Bignè ripieni • Biscotteria • Piccola pasticceria fresca • Le torte classiche • Prodotti da forno• Introduzione ai dolci moderni: bavaresi e mousse

GRATIS

17

durata: 5 oregiorno: lunedìorario: 09.00-14.00

9 marzo

MARZO

Organizzazione e conoscenza delle materie prime: due elementi chiave per una cucina di successo.Lo chef Mauro Elli del Ristorante al Cantuccio (Stella Michelin dal 2007 e docente presso la scuola internazionale di cucina italiana Alma di Parma) vi guiderà in questa giornata formativa. Pianificazione dell’offerta gastronomica, programmazione e scelta degli approvvigionamenti e organizzazione del servizio saranno gli argomenti approfonditi in questo percorso di aggiornamento riservato ai professionisti.

Programma• Materie prime e scelta dei prodotti• Tecniche di cottura e conservazione • Ottimizzazione dei tempi di preparazione• Esecuzione delle ricette e presentazione

LA NUOVA CUCINA ITALIANA:IL RISPETTO DELLE TRADIZIONIE LE MODERNE TECNOLOGIE

GRATIS

18

• Impasti base• Bagna e farcitura adatte per la torta• Ricetta per il panetto di pasta di zucchero• Colorazione della pasta • Copertura della torta• Decorazione della torta• Creazione di soggetti tridimensionali• Assemblaggio della torta e presentazione finale


11-12 febbraio

FEBBRAIO

Trasforma le tue torte tradizionali in originali creazioni colorate.Il Corso è rivolto a chi si approccia per la prima volta alla lavorazione della pasta di zucchero, saranno spiegate e messe in atto le tecniche di colorazione della pasta, la copertura della torta e del vassoio e le decorazioni.Il docente illustrerà le regole basilari per creare, con un pò di fantasia, svariate decorazioni in pasta da zucchero e derivati.Docente: Antonio Dell’Oro giovane professionista e docentedell’arte pasticcera, attualmente impegnato come Pastry Chef presso un rinomato ristorante di Zurigo.

CAKE DESIGN

CUCINA E PASTICCERIAPER TUTTI1.5

Programma

19


16-17-23-24 settembre

SETTEMBRE

PASTICCERIA - Livello base I composti di base: • La pasta frolla classica e montata• Il pan di spagna chiaro• Le creme di base (inglese - pasticcera)• Il bignè

Programma• Biscotteria• Piccola pasticceria fresca• Le torte classiche• Prodotti da forno• Introduzione ai dolci moderni: bavaresi e mousse

Un divertente corso per gli amanti dei dolci!Antonio Dell’Oro, giovane professionista e docente dell’arte pasticcera, attualmente impegnato come Pastry Chef presso un rinomato ristorante di Zurigo, vi guiderà nel dolce mondo della pasticceria... partendo dalle basi arriverete a creare torte e piccoli dessert da favola.

20


18-19-25-26 marzo

MARZO

PASTICCERIA - Livello avanzato Programma• Impasti base per poter realizzare dolci al cucchiaio,torte e monoporzioni• Sviluppo di una mousse, bavarese e semifreddialla crema e frutta• Introduzione al mondo del cioccolato artistico per creare piccole decorazioni• Biscotteria moderna• Come nasce una pralina

Dopo il corso base il pasticcere Antonio Dell’Oro vi guiderà nel mondo della pasticceria moderna. Mousse e creme, colori e consistenze e originali decorazioni vi porteranno a creare dolci irresistibili.

Prerequisiti: aver frequentato un corso di pasticceria di primo livello o conoscere le tecniche della pasticceria classica tradizionale.

21

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• Tecnica per la preparazione dell’impasto di:- Pizze- Focacce- Calzoni

• Lievitazione• Condimenti e cotture


19-26 febbraio

Un corso base per avvicinarsi al mondo dei lievitati.Durante le lezioni si sveleranno i segreti per fare pizze e focacce gustose e fragranti anche nel forno di casa.

PIZZE E FOCACCE Programma

FEBBRAIO

22

• Tortelli con ripieno di funghi• Gnocchetti di riso e grano saraceno con pesto alla sicula• Orecchiette con cime di rapa scottate, uvetta e pan grattato tostato• Crespelle di ceci con ripieno di ricotta di pecora e melanzane• Pici allo zafferano con vongole sgusciate, cavolfiore e bottarga

durata: 4 oregiorno: giovedìorario: 14.00 - 18.00 23 febbraio

Un percorso per apprendere le basi della cucina senza glutine: preziosi suggerimenti per creare gustosi primi gluten free.

SQUISITAMENTE SENZA GLUTINE Programma

FEBBRAIO

23

• Conoscere, riconoscere, acquistare, lavorare e conservare al meglio pescato e crostacei• Metodologia, tempi e tecniche di cottura più appropriati

durata: 9 oregiorno: lunedì e martedìorario: 18.00 - 21.00 26 ottobre02-03 novembre

Tre serate in compagnia dello chef Fabrizio Ferrari del ristorante Al Porticciolo 84 di Lecco (Stella Michelin dal 2006) che vi guiderà alla scoperta del pesce di mare in cucina svelandovi i suoi segreti!

IMPARIAMO A CUCINARE IL PESCE Programma

OTTOBRE | NOVEMBRE

24

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• Preparazioni e tecniche di cottura• Abbinamenti creativi per esaltare le materie primee creare menù perfetti

durata: 6 oregiorno: lunedì e martedìorario: 18.00 - 21.00 11-12 maggio

Dopo il corso di primo livello lo chef Fabrizio Ferrari del ristorante Al Porticciolo 84 di Lecco (Stella Michelin dal 2006) vi stupirà con nuove ricette per preparare primi e secondi a base di pesce originali e gustosi.

CREAZIONI DI PESCE Programma

MAGGIO

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• Tagli e preparazione delle carni bianche e rosse • Cotture, esecuzione delle ricette e presentazione

durata: 6 oregiorno: martedìorario: 18.00 - 21.00

13-20 ottobre

L’esperienza dello chef Claudio Prandi in cucina... due serate per scoprire insieme tecniche e segreti per squisiti secondi di carne.

CARNE CON GUSTO Programma

OTTOBRE

26


I edizione 07-14-21-28 maggioII edizione 08-15-22-29 ottobre

MAGGIO | OTTOBRE

PICCOLI CHEF IN CUCINA...Dai 4 ai 12 anni

ProgrammaI EdizioneStuzzichini e merende golosePiatti leggeri e colorati per rendere unica la vostra festadi compleanno

II EdizioneFinalmente il nataleGustose ricette e dolci irresistibili per le feste natalizie

Per entrare in maggior confidenza con il cibo attraverso i 5 sensi in modo semplice, pratico e ludico e per acquisire le nozioni e i comportamenti indispensabili per la sicurezza in cucina.Due corsi dove i vostri piccoli chef potranno scoprire il piacere di lavorare e gustare ingredienti sani e di stagione, preparando tanti splendidi piatti.

CORSI PER BAMBINI1.6

27

durata: 3 oregiorno: giovedìorario: 16.30 - 18.00 05-12 marzo

MARZO

LABORATORIO CREATIVO: LA BOTTEGA DEI BURATTINI

Programma• Conoscere i materiali di riciclo • Esecuzione e costruzione del burattino• Progettazione e costruzione della scenografia• Animazione e rappresentazione teatrale della storiao della favola

Un laboratorio dove i bambini dai 6 ai 12 anni potranno sviluppare la loro creatività realizzando, tramite materiali di riciclo, un simpatico burattino e un teatrino per raccontare storie divertenti.

28

COMUNICAZIONE,MARKETING E VENDITA1.7

• Il digitale oltre al Social Media Marketing: usare in modo corretto la web analytics per commisurare sforzi e benefici • L’indicizzazione nei motori di ricerca: il SEO • Incoming vs. outgoing• Cenni di Mobile Marketing: la diffusione della Rete in mobilità: gli smartphone e tablet; i mobile sites; Google Maps: come farsi recensire; l’importanza delle opinioni degli utenti; l’opportunità commerciale derivante dal fornire un hotspot wi-fi per i propri (potenziali) clienti• I social geolocalizzati: come servirsene per attirarne nuovi clienti e premiare quelli esistenti; il caso Foursquare • Le applicazioni e il loro ruolo di fidelizzazione del cliente e di upselling Groupon e sui siti di couponing: come funzionano e quanto costano, strumento di business e leva di marketing


23 febbraio02-09 marzo

FEBBRAIO | MARZORilanciare il turismo italiano ai tempi dell’hi-tech... una sola sfida da cogliere: il digitale! Non attrezzarsi per competere su questo fronte significa rinunciare alla competività: la perdita di posizioni nella gerarchia delle mete turistiche e il mancato sfruttamento di una grande opportunità di commercializzazione per gli operatori.Gli strumenti innovativi del web illustrati da docenti leader di questo settore vi daranno la possibilità di promuovere i vostri servizi turistici e anche gli operatori più piccoli potranno presentarsi ai visitatori di tutto il mondo.

Programma• Cambiano i media, cambia il business: l’importanza di farsi trovare sulla Rete• Le tre parole chiave: “Social, local e mobile”• I social media per il settore turistico: come usarli e quali usare per gestire al meglio la relazione con il cliente nel mercato italiano ed estero; l’uso di Facebook per attirare nuovi clienti e relazionarsi con loro; Twitter: comprenderne le potenzialità; Google Plus e Pinterest; Reputation: saper ascoltare la rete e valorizzare la propria immagine sul web; TripAdvisor: le recensioni del web; Gli altri social media e marketplace per il turismo

TRIPADVISOR E SOCIAL NETWORK PERIL SETTORE TURISTICO-ALBERGHIERO

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pubblicità online locale: Google Adwords, Facebook Ads, i servizi di couponing, Foursquare; i marketplace; Groupon, Amazon e gli aggregatori verticali• Le piattaforme e come utilizzarle: Facebook e Twitter; l’importanza di un piano editoriale; Tripadvisor e le piattaforme di opinioni online; Yahoo Answers, Youtube, Flickr, Tumblr; Pinterest e l’esplosione dello storytelling per immagini


02-09-16 febbraio

FEBBRAIOSfruttare la potenza di Internet per incentivare i clienti ad entrare nel proprio negozio. I nostri docenti leader nel settore del marketing digitale vi accompagneranno in questo percorso formativo per illustrare le modalità di promozione di un esercizio commerciale tradizionale utilizzando l’offerta del web.

Programma• Cambiano i media, cambia il business: social media e motori di ricerca: il ruolo nelle dinamiche della Rete e le strategie di web-marketing • Social, Local e Mobile: come usarli e monitorarne i rendimenti: farsi trovare sui motori di ricerca; perchè è necessario avere un blog; Google Maps, Google+ e il ruolo delle recensioni; Groupon: opportunità da cogliere e cautele da avere; le promozioni sul Web; i link sponsorizzati geolocalizzati sui motori di ricerca per i punti vendita; la Pagina su Facebook; aprire un Canale su Youtube; i cinguettii di Twitter• Comunicare con il cliente, l’E-mail Marketing: le newsletter e il marketing relazionale • Il digitale al servizio del punto vendita:il posizionamento nei motori di ricerca; acquistare la

SOCIAL NETWORK E INTERNET: scopriteun nuovo modo per farvi conoscere

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VENDITA1.5

E-commerce e pubblicità online• Il lancio e la promozione di un’attività e-commerce• Vendere online non richiede necessariamente l’apertura di un sito: l’uso dei marketplace pubblici e privati• Gli strumenti per la promozione local: creare e gestire una pagina Google MyBusiness, utilizzare le piattaforme geolocalizzate per farsi trovare e dialogare con il cliente• E-mail marketing e newsletter: fidelizzare e attivare il passaparola grazie alla relazione digitale con il cliente• Esercitazione pratica: dal piano di web marketing alla creazione di una newsletter e di una DEM

Questo percorso di livello avanzato prevede esercitazioni pratiche finalizzate a sfruttare il marketing digitale per creare un piano di web marketing utilizzando le opportunità pubblicitarie disponibili sui motori di ricerca ed in rete.

ProgrammaIl web-marketing• Le campagne pay-per-click sui motori di ricerca e le campagne display sulla rete di contenuti. Laboratorio pratico per la creazione di inserzioni pubblicitarie su Google Adwords• Misurare le attività digital grazie alla Web Analytics: come configurare Google Analytics per verificare gli obiettivi di marketing• La Lead generation: come è possibile gestire l’acquisto di visibilità all’interno degli ambienti digitali per generare contatti commerciali qualificati• Esercitazione: creiamo insieme un piano di web-marketing

MARKETING DIGITALE Livello avanzato APRILE


13-20 aprile

31

Programma• ll professionista dell’ospitalità e l’arte dell’accoglienza • Gestire le relazioni con l’ospite/cliente• Il recupero dell’efficacia operativa • Il processo di erogazione del servizio eccellente • Generare, gestire e rilevare la customer satisfaction • La percezione dell’ospite/cliente ed il giudizio sulla qualità • Il marketing interno • Dalla comunicazione efficace alla relazione ottimale • La gestione dei reclami

durata: 10,5 oregiorno: martedìorario: 14.30 - 18.00

03-10-17 marzo

MARZO

Expo 2015... una vetrina per far conoscere a tutto il mondo anche il nostro territorio. Questo percorso dedicato agli operatori del settore turistico si pone l’obiettivo di far comprendere le strategie e gli standard per sviluppare una “cultura dell’eccellenza”. Capire le logiche e le criticità del processo di erogazione del servizio, e acquisire consapevolezza delle responsabilità del proprio ruolo, sono elementi fondamentali per poter gestire in modo ottimale le relazioni con gli ospiti/clienti nell’ottica di una completa soddisfazione.

ACCOGLIENZA E GESTIONE DEL CLIENTE E DEL TURISTA

GRATIS

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• Dai pascoli alla tavola: i formaggi degli alpeggi lecchesi• La pesca nella tradizione del lago di ComoTurismo religioso-artistico:• Gioielli di arte romanica sui nostri monti: San Pietro al Monte ma non solo• Piona: un’oasi di pace sulle rive del lago• Le feste e le tradizioni religiose vissute ai giorni nostriTurismo sportivo:• La montagna per tutti• La montagna per escursionisti ed esperti• Il lago vissuto attraverso lo sport

Il corso prevede una visita guidata a Lecco.

La Provincia di Lecco è una terra ricca di risorse turistiche, bellezze storico-artistiche e culturali, e incantevoli paesaggi naturali, inoltre la possibilità di praticare diversi sport e la tradizione enogastronomica fanno di questo territorio un polo dal forte potenziale turistico. Una guida turistica esperta ed appassionata vi condurrà in questo viaggio con l’obiettivo di fornire un valido supporto agli operatori addetti al ricevimento alberghiero, al servizio ristorazione e bar e ai commercianti che quotidianamente dialogano con i visitatori e che potranno così consigliare ed indirizzare la propria clientela alla scoperta della nostra provincia.

ProgrammaTurismo culturale:• Lecco attraverso le pagine del Manzoni• L’impronta di Leonardo da Vinci lungo l’Adda• Il richiamo “romantico” del lago: il Gran Tour e le Ville di delizia• Da Giuseppe Parini ad Antonia Pozzi: il fascino raccontato della Brianza e della ValsassinaTurismo enogastronomico:• Il dio Bacco sulle pendici del Parco di Montevecchia e la Valle del Curone• L’olio del lago: dalla raccolta delle olive al frantoio

ALLA SCOPERTA DEL NOSTROTERRITORIO


15-22 aprile

APRILE

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GRATIS

• I “Principi di Omnes” e la distribuzione dei piatti sul menù • Il menù come primo strumento di venditae di comunicazione • Esercitazioni pratiche: realizzazione di un menù cartaceo efficace ai fini della vendita

Pianificazione del menù: • I trend della ristorazione e dei consumi alimentari • Il menù come strumento di gestione • I metodi per il calcolo del Food and Beverage Cost • Il calcolo del prezzo di vendita del piatto • Esercitazioni pratiche: esempi di composizione dei menù per i diversi livelli di ristorazione

Due esperti del settore Food & Beverage vi accompagneranno in questo percorso dedicato a titolari e responsabili di bar, ristoranti, alberghi e rifugi. Il corso ha l’obiettivo di fornire le conoscenze e gli strumenti per trasformare il proprio menù in uno strumento di marketing e incrementarne il profitto controllando i costi.

ProgrammaIl Menù come Strumento di Marketing:• Il menù cartaceo e le sue regole di efficacia

IL MENÙ PER BAR E RISTORANTI: STRUMENTO DI MARKETING E DI CONTROLLO DEI COSTI DI GESTIONE

FEBBRAIOdurata: 16 oregiorno: martedìorario: 14.00 - 18.00

3-10-17-24 febbraio

GRATIS

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14-21-28 settembre 05-19-26 ottobre02*-09* novembre*(09.30 - 15.30)

SETTEMBRE | NOVEMBRE

VETRINISTICA - Livello base

CORSI TECNICI1.8

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PACKAGING E NUOVI TREND: progettare un packaging personalizzato per migliorare la comunicazione emotiva al cliente

Il corso si rivolge a commercianti al dettaglio e ingrosso che desiderano realizzare un packaging su misura: uno stile che comunica valori e qualità del contenuto e del negozio stesso.Durante il corso verranno creati gruppi di lavoro sotto la guida del docente Massimo Duroni, tra i primi bioarchitetti in Italia, docente universitario, designer, esperto di materiali percettivi ed intransigenti. Verranno mostrati nuovi materiali e nuove tecniche di vendita messe a punto attraverso il packaging per poi giungere alla progettazione e realizzazione di una soluzione personalizzata per ciascun partecipante al corso.

Programma• Analisi delle caratteristiche peculiari dell’attività di ciascun partecipante ed obiettivi commerciali. Definizione dei target. Presentazione di decine di materiali innovativi e di innovativi modi per utilizzare materiali tradizionali• Presentazione di strategie di vendita attraverso l’uso del packaging• Brain storming con i gruppi di lavoro• Proposte progettuali customizzate rivolte a ciascun partecipante• Realizzazione di un prototipoAlla fine del percorso i lavori saranno esposti presso la hall del Palazzo del Commercio.

Programma• Vetrinistica e valore commerciale• Organizzazione e tecniche di vendita visiva• Composizione creativa e concetto di display• Elementi di pratica compositiva: equilibrio, armonia, movimento• Tecniche di vetrinistica: allestimento di vetrine interne ed esterne


09-16-23-30 marzo

MARZO

L’obiettivo del corso è quello di sensibilizzare i partecipanti ad ottenere un’immagine in linea con il messaggio Expo 2015 anche attraverso l’utilizzo di materiali naturali, riciclati o riciclabili.Il negozio e le vetrine diventeranno il primo biglietto da visita delle vostre attività.

ALLESTIRE VETRINETEMATICHE PER EXPO

GRATIS

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• Riconoscere e contabilizzare fatture di acquistoe di vendita• Leggere e contabilizzare una busta paga• Contabilizzare movimenti bancari e di prima nota• Procedere alla liquidazione IVA e al relativo pagamento• Essere in grado di assolvere alle incombenze fiscali quali il versamento delle ritenute• Essere in grado di procedere alle scritture di chiusurae riapertura dei conti


12-19-26 ottobre 02-09-16-23-30 novembre

OTTOBRE | NOVEMBRE

Questo corso si propone di fornire un valido supporto teorico e pratico a coloro che vogliono apprendere ed utilizzare le tecniche contabili o migliorare le loro conoscenze di base.

CONTABILITÀ - Livello base Programma

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Programma

• La costituzione del rapporto di lavoro• Gli adempimenti del datore di lavoro e le novitàdel 2014• La gestione del rapporto di lavoro• Il trattamento economico delle assenze• Gli adempimenti previdenziali e assistenziali• La gestione degli adempimenti fiscali• Il modello CUD - modello 770 - INAIL• Esercitazioni pratiche


09-16-23-30 marzo 13-20 aprile04-11-18-25 maggio

MARZO | MAGGIO

Il corso di paghe e contributi si propone di formare in modo teorico e pratico una figura professionale capace di gestire le problematiche legate all’amministrazione del personale e all’elaborazione della retribuzione, partendo dalla conoscenza di tutti gli adempimenti di carattere amministrativo e contributivo, fino a giungere all’elaborazione della busta paga.

PAGHE E CONTRIBUTI

38


08-15-22-29 aprile

APRILE

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Questo percorso è dedicato a tutti coloro che amano i fiori e le piante e che hanno l’ambizione di trasformare un piccolo spazio all’aperto in un giardino rigoglioso e variopinto.Un architetto paesaggista e vivaista per passione e una fiorista professionista vi accompagneranno in questo viaggio, per farvi conoscere le caratteristiche e le tecniche di conservazione delle piante fiorite, ornamentali e delle piante verdi per balconi al sole o a mezz’ombra, e darvi preziose informazioni sulla scelta estetica e funzionale delle piante, sugli abbinamenti e sull’equilibrio delle forme.

TERRAZZE E BALCONI: COME CREARE LA TUA OASI VERDE

Programma

• Il progetto: definizione e utilizzo dello spazio • Componenti d’arredo: scelta dello stile e aspetti tecnici• Scelte e cure delle specie botaniche: descrizionedi piante arbustive, erbacee, graminee, annuali ecc.• Fiori freschi: elementi di arte floreale


12-26 marzo

MARZO

• Come distinguere la fame vera dalla fame emotiva ed entrare in sintonia con i nostri reali bisogni• Come sentirci pienamente soddisfatti quando mangiamo• Il mindful eating: un supporto di grande aiuto per risintonizzarsi con i bisogni del nostro corpo

Come mantenersi in forma e stabilire un buon rapporto con il cibo e con se stessi.Volete mantenervi in forma? Avete difficoltà a perdere peso? Vi annoiate a mangiare sempre i soliti alimenti? Avete recuperato qualche chilo e i vestiti non vanno più bene? Avete provato tante diete senza concludere nulla? Volete avere risposte su abbinamenti e porzioni? Volete riscoprire una relazione armoniosa e sana con il cibo?Questo è il workshop che fa per voi!!Proviamo a ripensare insieme al nostro rapporto con il cibo e al nostro peso, partendo da noi stessi.C’è bisogno di un nuovo approccio e di nuove strategie.

Programma• I profili alimentari: le abitudini più ricorrenti in relazione al cibo • Come diventare protagonisti del proprio cambiamento• Le strategie per perdere e mantenere il peso• Come aumentare la varietà e inserire il dolce, il salato e le bevande senza sentirsi in colpa• Gli abbinamenti e le porzioni a colpo d’occhio

DIETA MINDFUL

40

• Locazioni • Locazioni Temporanee • Contratti Turistici • Contratti Assistiti • Locazioni Particolari legge 392/78 e legge 431/98

durata: 3 oregiorno: venerdìorario: 14.00 - 17.00

15 maggio

LOCAZIONI, CONTRATTI TIPOE CONTRATTI SPECIALI

Programma

41

MAGGIO

L’incontro si pone l’obiettivo di illustrare gli aspetti giuridici e pratici di rilievo inerenti le locazioni, con particolare riferimento e richiamo all’applicazione giurisprudenziale delle varie casistiche e conseguentemente l’esame delle clausole e dei consigli migliori da fornire ai clienti per l’ottimizzazione della redazione di un contratto di locazione.

cors

i obb

ligat

ori 2.1 43Area sicurezza

434445

464748495051525354555657

R.S.P.P. (Responsabile Servizio Prevenzione e Protezione)Carrelli elevatori semoventi con conducente a bordoAggiornamento Carrelli elevatori semoventi con conducente a bordoR.L.S. (Rappresentante Lavoratori Sicurezza)Aggiornamento R.L.S.Primo soccorsoAggiornamento primo soccorsoAntincendio a basso rischioAggiornamento antincendio a basso rischioAntincendio a medio rischioAggiornamento antincendio a medio rischioFormazione generaleFormazione specificaPrepostiDirigenti

2.2 58Area igiene e sanità58

59

Corsi per operatori alimentari (ex-libretto sanitario)Aggiornamento operatori alimentari (ex-libretto sanitario)

2.3 60Corsi abilitanti60

616263

Somministrazione di alimenti e bevandee vendita di prodotti alimentariAgenti e rappresentanti di commercioAgenti d’affari in mediazioneOperatori funebri:- Necroforo- Addetto al trasporto- Direttore tecnico

nell’evoluzione normativa e il sistema sanzionatorio • Assicurazione obbligatoria, infortuni sul lavoro e malattie professionali • L’organizzazione per la sicurezza nel D.Lgs. 81/08 • Uso delle attrezzature di lavoro e dei dispositivi di protezione individuale• Impianti e apparecchiature elettriche: omologazioni e verifiche periodiche • La valutazione dei rischi ed i conseguenti adempimenti • Rapporti con il medico competente • La sorveglianza sanitaria e la gestione del pronto soccorso alla luce della nuova normativa• D.Lgs. 81/08 “la gestione delle emergenze”Come previsto dell’accordo Stato-Regionii corsi di aggiornamento quinquennale verranno organizzati entro gennaio 2017.

AREA SICUREZZA2.1

durata: 16 ore Codice Ateco a BASSO RISCHIO(In base all’accordo Stato-Regioni del 21 dicembre 2011)

giorno: lunedìorario: 14.00 - 18.00I edizione 02-09-16-23 marzo II edizione 14-21-28 settembre 05 ottobre

MARZO | OTTOBRE

Questo corso organizzato in collaborazione con l’A.S.L. e l’INAIL di Lecco è destinato ai datori di lavoro e mira a fornire ai partecipanti le competenze e gli strumenti conoscitivi per essere in grado di ricoprire adeguatamente il ruolo di Responsabile del Servizio Prevenzione e Protezione.

Programma• Il Ruolo del Responsabile del Servizio di Prevenzione e Protezione • Le relazioni fra Azienda e ASL in quanto Organo di Vigilanza • La salute e la sicurezza del lavoro

R.S.P.P. (Responsabile ServizioPrevenzione Protezione - datore di lavoro)

43

durata: 12 ore (8 teoria + 4 pratica)

calendario: martedìorario: 14.00 - 18.00

14-21-28 aprile

L’Accordo tra il Governo, le Regioni e le Province autonome ha individuato le attrezzature di lavoro per le quali è richiesta una specifica abilitazione degli operatori.Il Carrello Elevatore industriale semovente con conducente a bordo è indicato come un mezzo di lavoro per il quale è richiesta una conoscenza e una formazione specifica.

CARRELLI ELEVATORI SEMOVENTICON CONDUCENTE A BORDO

APRILE

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Programma• Normativa sull’uso delle attrezzature di lavoro e responsabilità dell’operatore • Tipologia e caratteristiche dei vari tipi di veicolo per il trasporto interno • Principali rischi connessi all’impiego di carrelli semoventi • Nozioni di base per la valutazione dei carichi movimentati• Tecnologia dei carrelli semoventi; tecnologia e dispositivi di comando e di sicurezza • Controlli e manutenzioni del carrello • Movimentazione dei carichi e procedure di sicurezza • Prova pratica di guida

45

Programma• Normativa sull’uso delle attrezzature di lavoro e responsabilità dell’operatore• Tipologia e caratteristiche dei vari tipi di veicolo per il trasporto interno• Principali rischi connessi all’impiego di carrelli semoventi • Movimentazione dei carichi e procedure di sicurezza• Prova pratica di guida

durata: 4 ore (1 teoria + 3 pratica)

calendario: da definireorario: 14.00 - 18.00

I lavoratori addetti alla conduzione di carrelli elevatori semoventi con conducente a bordo, nel rispetto dei disposti di cui al D.Lgs. n.81 del 9 aprile 2008 e s.m.i. e dell’Accordo Stato-Regioni del 22 febbraio 2012, sono soggetti al corso di aggiornamento.

AGGIORNAMENTO CARRELLIELEVATORI SEMOVENTICON CONDUCENTE A BORDO

45

Programma• Principi giuridici comunitari, costituzionali e civilistici• Legislazione generale e speciale in materia di salute e sicurezza sul lavoro• Principali soggetti coinvolti e i relativi obblighi• Definizione e individuazione dei fattori di rischio• Valutazione dei rischi• Individuazione delle misure tecniche, organizzative e procedurali di prevenzione e protezione• Aspetti normativi dell’attività di rappresentanza dei lavoratori• Nozioni di tecnica della comunicazione

Il Rappresentante dei Lavoratori, eletto direttamente dai lavoratori al loro interno, esplica in ambito aziendale la funzione di tutelare i diritti dei dipendenti alla sicurezza, promuovendo il miglioramento delle condizioni di lavoro.Questo percorso è obbligatorio per lo svolgimento dei suoi compiti, le modalità, la durata ed i temi specifici della formazione sono stabiliti in sede di contrattazione collettiva nazionale, nel rispetto dei seguenti contenuti minimi.

R.L.S. (Rappresentante Lavoratori Sicurezza)


09-16-23-30 aprile 07-14-21-28 maggio

APRILE | MAGGIO

46

• Le novità introdotte dal D.Lgs. 81/08: disposizioni, figure e compiti• La prevenzione in azienda: misure organizzative, tecniche e procedurali• Strumenti di aiuto per la gestione della valutazione dei rischi: il ruolo attivo del R.L.S.


I edizione 05 febbraioII edizione 26 marzo III edizione 18 giugno

FEBBRAIO | DICEMBRE

La formazione del Rappresentante dei Lavoratori deve essere periodicamente ripetuta in relazione all’evoluzione dei rischi o all’insorgenza di nuovi rischi (art. 37, comma 6 del D.Lgs. 81/08). La contrattazione collettiva nazionale disciplina le modalità dell’obbligo di aggiornamento periodico, la cui durata non può essere inferiore a 4 ore annue per le imprese che occupano fino a 50 lavoratori e a 8 ore annue per le imprese che occupano più di 50 lavoratori.

AGGIORNAMENTO R.L.S. Programma

IV edizione 12 novembreV edizione 03 dicembre

47

• Nozioni elementari di anatomia e fisiologia del corpo umano• Riconoscimento di segni e sintomi di alterazione delle funzioni vitali• Il sostegno delle funzioni vitali nei malori e nei traumi• Il riconoscimento di un’emergenza sanitaria• La valutazione dell’evento e l’allertamento del soccorso• La valutazione della scena e le tecniche di autoprotezione del soccorritore• Il sostegno delle funzioni vitali: dimostrazione pratica


I edizione 13-20-27 aprile II edizione 26 ottobre 02-09 novembre

APRILE | NOVEMBRE

Nel rispetto del Testo Unico D.Lgs. 81/08 e successive modifiche ed integrazioni, nonché dell’art. 3 del D.M. 388/03, il Datore di Lavoro ha l’obbligo di individuare e formare adeguatamente il personale addetto alla gestione delle emergenze di primo soccorso in azienda.Le docenze prevedono la partecipazione di medici altamente specializzati del 118 dell’Ospedale di Lecco.

PRIMO SOCCORSO Programma

48

• Ripasso dei concetti teorici affrontati nel corso completo di addetti Primo Soccorso• Riconoscimento di segni e sintomi di alterazione delle funzioni vitali• Riconoscimento di un’emergenza sanitaria• La valutazione dell’evento e l’allertamento del soccorso• La valutazione della scena e le tecniche di autoprotezione del soccorritore• Acquisire capacità di intervento: esercitazioni pratiche

FEBBRAIO | NOVEMBRE

Le disposizioni di legge prevedono che il personale addetto al Primo Soccorso frequenti corsi di aggiornamento con cadenza triennale.

ProgrammaAGGIORNAMENTO PRIMO SOCCORSO

durata: 4 oregiorno: lunedì / martedìorario: 14.00 - 18.00

16 febbraio 16 marzo 04 maggio 16 giugno

I edizioneII edizione III edizioneIV edizione

29 giugno 13 ottobre 30 novembre

V edizione VI edizione VII edizione

49

• L’incendio e la prevenzione incendi:- Principi sulla combustione e l’incendio- Le principali cause di un incendio e le sostanze estinguenti- Rischi alle persone in caso di incendio- Principali accorgimenti e misure per prevenire gli incendi• Protezione antincendio e procedure da adottare in caso di incendio:- Le principali misure di protezione contro gli incendi- Vie di esodo e procedure da adottare in caso di allarme- Segnaletica di sicurezza- Illuminazione di emergenza


I edizione 11 maggioII edizione 19 ottobre

MAGGIO | OTTOBRE

Questo corso teorico mira a fornire ai partecipanti le competenze e gli strumenti conoscitivi per la prevenzione e la protezione incendi.

ANTINCENDIO A BASSO RISCHIO Programma

50

• Presa visione del registro della sicurezza antincendi e chiarimenti sugli estintori • Istruzioni sull’uso degli estintori portatili avvalendosi di sussidi audiovisivi

Il personale addetto alla prevenzione incendi è tenuto a frequentare corsi di aggiornamento.

ProgrammaAGGIORNAMENTO ANTINCENDIOA BASSO RISCHIO

MARZO | NOVEMBREdurata: 2 oregiorno: lunedì / martedì / mercoledìorario: 14.30 - 16.30

I edizioneII edizione III edizione

04 marzo 23 marzo 25 maggio

IV edizione V edizioneVI edizione

30 giugno 20 ottobre23 novembre

51

• L’incendio e la prevenzione incendi:- Principi sulla combustione e l’incendio- Le principali cause di un incendio e le sostanze estinguenti- Rischi alle persone in caso di incendio- Principali accorgimenti e misure per prevenire gli incendi• Protezione antincendio e procedure da adottare in caso di incendio:- Le principali misure di protezione contro gli incendi- Vie di esodo e procedure da adottare in caso di allarme- Segnaletica di sicurezza- Illuminazione di emergenza• Esercitazioni pratiche


I edizione 18-25 maggioII edizione 16-23 novembre

MAGGIO | NOVEMBRE

Questo corso mira a fornire ai partecipanti le competenze e gli strumenti conoscitivi per la prevenzione e la protezione incendi. Il corso prevede una lezione teorica ed una pratica con l’assistenza tecnica di un istruttore qualificato.

ANTINCENDIO A MEDIO RISCHIO Programma

52

durata: 5 oregiorno: lunedì orario: 14.00 - 19.00

I edizione 13 aprile II edizione 15 giugnoIII edizione 16 novembre

APRILE | NOVEMBRE

Programma

• L’incendio e la prevenzione incendi:- Principi e prodotti della combustione- Sostanze estinguenti in relazione al tipo di incendio- Effetti dell’incendio sull’uomo- Divieti e limitazioni di esercizio- Misure comportamentali• Protezione antincendio e procedure da adottare in caso di incendio:- Principali misure di protezione incendio- Evacuazione in caso di incendio- Chiamata dei soccorsi• Esercitazioni pratiche

Il personale addetto alla prevenzione incendi è tenuto a frequentare corsi di aggiornamento.Il corso prevede due ore di teoria e tre ore di pratica con l’assistenza tecnica di un istruttore qualificato.

AGGIORNAMENTO ANTINCENDIOA MEDIO RISCHIO

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• Normativa di riferimento• Il servizio di prevenzione e protezione (SPP) in azienda: le “figure”• La figura del preposto• La figura del lavoratore• Responsabilità in caso di infortunio• Obblighi del datore di lavoro• Obblighi del preposto• La gestione delle emergenze in azienda• Piano di Emergenza ed Evacuazione• Informazione e formazione

durata: 4 orecalendario: da definire in base alle richiesteorario: 14.00 - 18.00

L’accordo Stato-Regioni del 21 dicembre 2011 stabilisce che tutto il personale identificato come lavoratore secondo i disposti del D.Lgs. 81/08 s.m.i., entro 60 giorni dall’assunzione è obbligato a frequentare un corso di formazione generale in materia di prevenzione, protezione e sicurezza sul lavoro. Il corso prevede una durata di 4 ore per tutti i settori ATECO.

FORMAZIONE GENERALE Programma

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In base ai livelli di rischio identificati dalle mansioni aziendali il corso prevede le seguenti durate:- Basso Rischio: minimo 4 ore - Medio Rischio: minimo 8 ore- Alto Rischio: minimo 12 ore

durata: 4 orecalendario: da definire in base alle richieste

e ai singoli rischiorario: 14.00 - 18.00

L’accordo Stato-Regioni del 21 dicembre 2011 stabilisce che tutto il personale, identificato come lavoratore secondo i disposti del D.Lgs. 81/08 s.m.i., entro 60 giorni dall’assunzione è obbligato a frequentare un corso di formazione specifica. I contenuti sono individuati in funzione dei rischi riferiti alle singole mansioni e alle conseguenti misure e procedure di prevenzione e protezione propri del settore o comparto a cui l’azienda appartiene.

FORMAZIONE SPECIFICA Programma

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• L’andamento infortunistico in Italia• L’infortunio e la sua analisi• I lavoratori, i preposti, il datore di lavoro• La responsabilità in caso di infortunio• La prevenzione, la protezione ed il livello di rischio• Il servizio di prevenzione e protezione (SPP) in azienda:“le figure”• La sicurezza sul lavoro in Italia: quadro normativo • La gestione della sicurezza e della prevenzione nelle aziende

durata: 8 ore Codice Ateco a BASSO RISCHIO

calendario: da definire in base alle richieste

orario: 14.00 - 18.00

Il “preposto” è colui che, in ragione delle competenze professionali e di poteri gerarchici e funzionali adeguati alla natura dell’incarico conferitogli, attua le direttive del datore di lavoro organizzando l’attività lavorativa e vigilando su di essa.L’accordo Stato-Regioni del 21 dicembre 2011 stabilisce che tutti i preposti devono frequentare un adeguato corso di formazione di minimo 8 ore.

PREPOSTI Programma

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durata: 16 ore Codice Ateco a BASSO RISCHIO

calendario: da definire in base alle richieste

orario: 14.00 - 18.00

DIRIGENTI Programma• I riferimenti normativi (D.Lgs. 81/08 s.m.i) • La nozione di rischio reale, potenziale e residuo • La prevenzione, la protezione ed il livello di rischio • Il servizio di prevenzione e protezione (SPP) in azienda: le “figure” • Il datore di lavoro e i dirigenti • I lavoratori ed i preposti • L’infortunio • La responsabilità in caso di infortunio • Appalti, lavoro autonomo e sicurezza • D.Lgs. 81/08 – art.30 – modelli di organizzazione aziendale • Informazione e formazione • La gestione delle emergenze in azienda • Alcool e tossicodipendenze come fattori di rischio in azienda • Organi di vigilanza • Reati e vigilanza • La gestione della sicurezza e della prevenzione nelle aziende

L’accordo Stato-Regioni del 21 dicembre 2011 stabilisce che tutti i dirigenti sono soggetti a questo corso di formazione. Il “dirigente” è una persona che, in ragione delle competenze professionali e di poteri gerarchici e funzionali adeguati alla natura dell’incarico, attua le direttive del datore di lavoro organizzando l’attività lavorativa e vigilando su di essa, con potere di spesa. La durata del corso è di minimo 16 ore per tutti i settori ATECO.

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Il corso ha l’obiettivo di fornire le conoscenze fondamentali e le relative competenze circa i principali rischi di ordine microbiologico, chimico e fisico che esistono nei processi di produzione, preparazione, trasformazione, somministrazione e distribuzione degli alimenti, i requisiti strutturali, la gestione degli alimenti, l’igiene della persona e dell’ambiente, nonché la prevenzione e la sicurezza dei lavoratori del comparto al fine di prevenire e controllare i rischi e le malattie trasmesse da alimenti.

AREA IGIENE E SANITÀ2.2

febbraio aprilegiugnosettembrenovembre


I edizioneII edizioneIII edizioneIV edizioneV edizione

FEBBRAIO | NOVEMBRE

Ai sensi del Regolamento CE 852/2004 il personale che opera nel settore alimentare e a vario titolo svolge attività inerenti le fasi di produzione, trasformazione, stoccaggio, distribuzione, trasporto, vendita e somministrazione di prodotti e/o ingredienti alimentari, ivi compresi i materiali destinati a venire in contatto diretto con i prodotti alimentari e/o con loro ingredienti, è tenuto a ricevere adeguata preparazione igienico-sanitaria prima dell’inizio dello svolgimento dell’attività lavorativa.

CORSO PER OPERATORI ALIMENTARI Programma

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Programma generale(da suddividersi nei dettagli specifici in base all’attività svolta)

• Filiera, sicurezza alimentare e rintracciabilità degli alimenti • Aggiornamenti procedure di pulizia e sanificazione degli ambienti e igiene personale • Evoluzione del quadro normativo • Osservanza e analisi del proprio piano di autocontrollo: dalla comprensione e applicazione alla verifica delle non conformità e delle azioni correttive • Etichettature dei prodotti alimentari • Cenni di microbiologia alimentare • Evoluzione del controllo ufficiale a seguito dell’entrata in vigore dei regolamenti CEE 852 e 882.


Lecco: da gennaio a dicembreMerate, Introbio e Dervio:da definirsi in base alle richieste

GENNAIO | DICEMBRE

In linea con il Regolamento CE 852/2004 e con le direttive della Regione Lombardia si ritiene opportuno suddividere in tre macroaree gli addetti che entrano a vario titolo in contatto con gli alimenti, in funzione dell’attività svolta:I) addetti alla produzione, preparazione e somministrazione di alimenti: aggiornamento biennale.II) addetti alla vendita senza preparazione: aggiornamento triennale.III) addetti alla logistica alimentare (trasporto e distribuzione degli alimenti): aggiornamento quinquennale.

AGGIORNAMENTOPER OPERATORI ALIMENTARI

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CORSI ABILITANTI2.3

durata: 130 oregiorno: dal lunedì al giovedìorario: 18.00 - 21.00calendario: da definire

Ai sensi della vigente normativa questo corso abilitante costituisce uno dei requisiti necessari per l’esercizio dell’attività di vendita dei prodotti del settore alimentare e di somministrazione al pubblico di alimenti e bevande.

Programma

• Sicurezza alimentare e valore organolettico dei prodotti • Norme igienico-sanitarie a tutela della salute dei consumatori • Rintracciabilità dei prodotti alimentari • Merceologia alimentare • Strategie di vendita e nozioni di qualità del servizio• La gestione amministrativa, fiscale e del personale• La normativa sul commercio e le responsabilità civili, penali e amministrative

SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI E BEVANDEE VENDITA DI PRODOTTI ALIMENTARI

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durata: 130 ore giorno: dal lunedì al giovedìorario: 18.00 - 21.00calendario: da definire

Programma

• Elementi di natura contrattuale e commerciale• Normativa fiscale e tributaria per Agenti e rappresentanti di commercio• Contratto di agenzia• Elementi di marketing e principi di customer care• Strategie di gestione del colloquio di vendita• Tecniche di pianificazione di vendita• Principi di contabilità generale e adempimenti fiscali

Ai sensi della vigente normativa questo corso abilitante costituisce uno dei requisiti necessari per l’esercizio dell’attività di Agente e rappresentate di Commercio.

AGENTI E RAPPRESENTANTI DI COMMERCIO

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durata: 220 ore giorno: dal lunedì al giovedìorario: 18.00 - 21.00calendario: da definire

• Elementi di normativa fiscale e tributaria• Elementi di urbanistica, documentazione catastale e tecniche di estimo e valutazione del bene• Elementi di natura contrattuale, commerciale e condominiale• Canali di comunicazione e promozione• Tecniche di vendita e locazione di aziende• Tecniche di negoziazione e marketing• Contratti di incarico e mandato/vendita/acquisto• Tipologie di iscrizioni/trascrizioni sui beni• Documentazione per la compravendita

Ai sensi della vigente normativa questo corso abilitante costituisce il requisito necessario per poter esercitare la professione di Agente d’affari in mediazione presso le varie Agenzie Immobiliari.

AGENTI D’AFFARI IN MEDIAZIONE Programma

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L’operatore funebre addetto al trasporto di cadavere è in grado di svolgere le pratiche amministrative relative all’autorizzazione al trasporto e curare l’integrità del feretro.

Programma• Eseguire il confezionamento e il trasporto del feretro• Esecuzione del servizio funebre nel rispetto delle norme di salute e sicurezza sul lavoro e di salvaguardia ambientale

OPERATORE FUNEBRE ADDETTO AL TRASPORTO

L’operatore funebre necroforo si occupa dellapersona defunta dal momento in cui è rilasciata ai parenti per le esequie fino alla destinazione ultima.

Programma• Esecuzione del servizio funebre nel rispetto delle norme di salute e sicurezza sul lavoro e di salvaguardia ambientale• Predisporre e gestire l’accoglienza del cliente

OPERATORE FUNEBRENECROFORO

Il Direttore tecnico addetto alla trattazione degli affariè dotato di funzioni direttive; è in grado di gestire l’impresa funebre come azienda commerciale, curando gli aspetti commerciali, le relazioni di marketing e svolgendo le pratiche amministrative.

OPERATORE FUNEBRE DIRETTORE TECNICO

Programma• Gestire la promozione e l’esercizio dell’attività funebre• Predisporre e gestire l’accoglienza del cliente• Eseguire il confezionamento e il trasporto del feretro • Esecuzione del servizio funebre nelrispetto delle norme di salute e sicurezza sul lavoroe di salvaguardia ambientale

calendario: da definire | orario: 18.00 - 21.00

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NOTA BENE

LE AZIENDE INADEMPIENTI ALLA FORMAZIONE OBBLIGATORIA POTRANNO ESSERE SOGGETTE ALLE SANZIONI PREVISTE PER LEGGE DAGLI ORGANI DI VIGILANZA.

I CALENDARI DEI CORSI OBBLIGATORI SONO INDICATIVI IN QUANTO LA PARTECIPAZIONE È SUBORDINATA ALL’ORDINE CRONOLOGICO DI RICEZIONE DELLA SCHEDA D’ISCRIZIONE.PER LA CONFERMA VERRETE CONTATTATI DIRETTAMENTE DALL’UFFICIO FORMAZIONE.

GARANTENDO UN NUMERO MINIMO DI ISCRITTI PARI A 10 È INOLTRE POSSIBILE PIANIFICARE A PREVENTIVO UN INTERVENTO PRESSO LA PROPRIA SEDE AZIENDALE.

LA CONFCOMMERCIO LECCO SI RISERVA LA POSSIBILITÀ DI ANNULLARE I CORSI NEL CASO NON SI RAGGIUNGA IL NUMERO MINIMO DI PARTECIPANTI.

Per informazioni, costi ed iscrizioni: area formazione 0341.356911 - [email protected]

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OrariDal Lunedì al Giovedì - dalle 8:30 alle 12:30 e dalle 14:00 alle 18:00

Venerdì - dalle 8:30 alle 12:30 e dalle 14:00 alle 16:30

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