LA MAGIA DEL CIOCCOLATO, ARTE DA ASSAPORARE · creazioni dello chef francese Christophe Adam sono...
1
24 E 25 MARZO DALLE 12:00 ALLE 20:00 La Rinascente accoglie la primavera con un evento dedicato all’alta cioccolateria. Due giorni di degustazioni, educational talk e showcooking per cedere alla più dolce delle tentazioni. LE DEGUSTAZIONI PIANO PER PIANO PIANO -1 MAJANI Il cioccolato d’eccellenza dal 1796! Da sette generazioni i maestri pasticceri Majani si tramandano le antiche ricette che hanno identificato prodotti unici, come il Cremino Fiat e la Sfoglia Nera. La volontà di seguire gli stessi principi produttivi di un tempo ha valso all’azienda diversi riconoscimenti internazionali e nel 2011 la targa “Impresa che ha fatto la storia d’Italia”. PIANO 1 ÉCLAIR DE GÉNIE Voilà l’éclair Impossibile resistere all’éclair al caramello e burro salato, preparato live da uno dei maestri pasticcieri di L’Éclair de Génie, la pasticceria mono-prodotto dove il protagonista indiscusso è l’éclair, il famoso pasticcino francese di pasta choux dalla forma allungata. Dopo l’apertura della prima boutique nel 2012 a Parigi, oggi L’Éclair de Génie conta 23 punti vendita nel mondo; da pochi mesi, le meravigliose creazioni dello chef francese Christophe Adam sono anche a Milano. PIANO 4 MASSIMO CARNIO Quando il cioccolato diventa arte Il campione italiano di cioccolateria 2015 realizza un piece artistico, decora uova di cioccolato, prepara squisiti cioccolatini e rivela i segreti delle sue affascinanti tecniche. PIANO 5 MAGLIO La frutta incontra il cioccolato Un percorso di assaggi che si snoda tra originali specialità di frutta ricoperta al cioccolato. Prodotti di altissima qualità, inconfondibili nelle loro confezioni dai colori vivaci. Il risultato di oltre 140 anni di storia: dal 1875 lo straordinario patrimonio di tradizione dolciaria famigliare si trasmette di padre in figlio per creare il cioccolato perfetto per ogni palato, occasione, sentimento. PASTICCERIA MARTESANA MILANO Con le mani, con il tempo, con il cuore Decorazione live delle uova di Pasqua con Alessandro Comaschi, esperto di cake design della Pasticceria Martesana, che da oltre cinquant’anni è sinonimo di alta pasticceria milanese. Nonché vincitrice di importanti premi a concorsi come The star of Sugar, World Chocolate Master a Parigi, Campionati italiani di cioccolateria e tanti altri. PIANO 7 LA CIOCCOLATERIA Le sublimi tentazioni firmate Roberto Rinaldini È ricca di nuove proposte primaverili la cioccolateria al settimo piano della Rinascente, dove trovano posto anche le ricercate creazioni di Roberto Rinaldini. “Creatore di sogni”, “enfant prodige della pasticceria italiana”, “stilista del dolce”: sono alcuni dei lusinghieri appellativi che gli sono stati attribuiti, giustificati da una fulminea carriera costruita su una formazione disciplinata e rigorosa, sempre sorretta dalle ali di una creatività innata. LA PERLA DI TORINO Il sapore unico e inconfondibile dei tartufi di cioccolato Tradizione e passione diventano protagoniste nella degustazione di tartufi di cioccolato di La Perla, un importante punto di riferimento per l’arte dolciaria italiana nel mondo. Merito della qualità degli ingredienti, dell’eccellenza delle ricette e del packaging sempre curato e accattivante ANNEX LA RINASCENTE PIANO 1 T’A MILANO Cioccolato Handmade Espressione sublime della cioccolateria artigianale, T’a Milano presenta la creazione dal vivo di gustosi cioccolatini preparati a mano e la decorazione delle uova di Pasqua. Emerge così, in pochi passaggi, la passione e la qualità che rappresentano l’azienda, fondata da Tancredi e Alberto Alemagna per riproporre l’arte di famiglia in chiave contemporanea. PIANO 3 PACARI Un cioccolato da premio Una degustazione guidata per scoprire questo cioccolato premium gourmet biologico che, con i suoi 150 riconoscimenti internazionali, è tra i più premiati al mondo. Prodotto interamente in Ecuador, deve la sua straordinaria qualità all’impegno portato avanti con le 3.500 famiglie di piccoli agricoltori con cui lavora, senza intermediari, per controllare interamente tutta la filiera: dall’albero alla tavoletta. Con questo modello di produzione trasparente, Pacari si impegna a garantire il benessere di chi consuma il suo cioccolato, ma anche di chi lo produce. LA MAGIA DEL CIOCCOLATO, ARTE DA ASSAPORARE PIANO 6 AMEDEI TUSCANY Cioccolati vincenti Impossibile resistere alle tentazioni firmate Amedei, la cui bontà è riconosciuta da numerosi premi. Toscano Brown è risultato vincitore della Tavoletta d’Oro 2017, della Compagnia del Cioccolato, nella categoria Cioccolato al Latte. Il marchio è stato fondato da Cecilia Tessieri, prima donna al mondo a ricoprire il ruolo di maître chocolatier. Nelle sue creazioni c’è tutta la passione per il cioccolato, la più assoluta dedizione al lavoro e la continua ricerca della perfezione. BODRATO Uova di Pasqua dai decori originali Sono tutte da scoprire le uova di Pasqua firmate Bodrato, un’azienda dolciaria di qualità, nata come piccolo laboratorio artigianale negli anni ‘40 e cresciuta nei decenni successivi sotto il segno dell’amore per il cioccolato e dell’attenzione per i dettagli. Qui le antiche e pregiate ricette di un tempo si sposano con idee innovative e danno vita a prodotti di alta qualità, come la tavoletta di Cioccolato Fondente con Pepe rosa e Fave di cacao, vincitrice dell’International Chocolate Awards 2016. GIRAUDI Creatività artigianale È il momento di assaggiare i prodotti nati dal cacao più esclusivo dell’America Latina, miscelato con materie prime di alta qualità. È così che Giraudi dà vita al meglio del cioccolato. La sua grande forza è la capacità di ottenere prodotti artigianali con tecniche sempre nuove. Come nella linea Inclusioni, dove pregiato cacao è miscelato con Tè matcha, cardamomo, caramello salato, bacche di goji, peperoncino e cocco. SLITTI Il cioccolato fatto solo con il meglio che c’è Degustazione dei cioccolati più premiati del brand, guidata personalmente da Andrea Slitti, uno dei più importanti cioccolatieri artigianali al mondo. L’occasione perfetta anche per conoscere la filosofia di quest’eccellenza del Made in Italy, le cui creazioni sono a base di ingredienti accuratamente selezionati, a partire dal cacao che proviene da Ecuador e Perù e, una piccola parte, anche dalla Repubblica Domenicana. PIANO 2 MARCO ANTONIAZZI La seduzione del cioccolato Decorazione live di oggetti di cioccolato e di colombe pasquali. Un’occasione imperdibile per ammirare il maestro all’opera, vincitore nel 2016 dell’ambita “Stella Mondiale della Pasticceria” (World Pastry Stars). Gli Antoniazzi sono una famiglia di pasticceri da tre generazioni. Cultori del cioccolato dal 1968, maestri nelle lavorazioni e artisti affermati nell’ideazione di sculture in cioccolato.
Transcript of LA MAGIA DEL CIOCCOLATO, ARTE DA ASSAPORARE · creazioni dello chef francese Christophe Adam sono...
2 4 E 2 5 M A R Z OD A L L E 1 2 : 0 0 A L L E 2 0 : 0 0
La Rinascente accoglie la primavera con un evento dedicato all’alta cioccolateria.
Due giorni di degustazioni, educational talk e showcooking per cedere alla più dolce delle tentazioni.
LE DEGUSTAZIONI PIANO PER PIANO
PIANO -1
MA JANIIl cioccolato d’eccellenza dal 1796!
Da sette generazioni i maestri pasticceriMajani si tramandano le antiche ricetteche hanno identificato prodotti unici, come il Cremino Fiat e la Sfoglia Nera.La volontà di seguire gli stessi principiproduttivi di un tempo ha valso all’aziendadiversi riconoscimenti internazionalie nel 2011 la targa “Impresa che ha fatto la storia d’Italia”.
PIANO 1
ÉCL AIR DE GÉNIEVoilà l’éclair
Impossibile resistere all’éclair al caramello e burro salato, preparato live da uno dei maestri pasticcieri di L’Éclair de Génie, la pasticceria mono-prodotto dove il protagonista indiscusso è l’éclair, il famoso pasticcino francese di pasta choux dalla forma allungata. Dopo l’apertura della prima boutique nel 2012 a Parigi, oggi L’Éclair de Génie conta 23 punti vendita nel mondo; da pochi mesi, le meravigliose creazioni dello chef francese Christophe Adam sono anche a Milano.
PIANO 4
MASSIMO CARNIOQuando il cioccolato diventa arte
Il campione italiano di cioccolateria 2015 realizza un piece artistico, decora uova di cioccolato, prepara squisiti cioccolatini e rivela i segreti delle sue affascinanti tecniche.
PIANO 5
MAGLIOLa frutta incontra il cioccolato
Un percorso di assaggi che si snoda tra originali specialità di frutta ricoperta al cioccolato. Prodotti di altissima qualità, inconfondibili nelle loro confezioni dai colori vivaci. Il risultato di oltre 140 anni di storia: dal 1875 lo straordinario patrimonio di tradizione dolciaria famigliare si trasmette di padre in figlio per creare il cioccolato perfetto per ogni palato, occasione, sentimento.
PASTICCERIA MARTESANA MILANOCon le mani, con il tempo,con il cuore
Decorazione live delle uova di Pasquacon Alessandro Comaschi, esperto di cake design della Pasticceria Martesana, che da oltre cinquant’anni è sinonimo di alta pasticceria milanese. Nonché vincitricedi importanti premi a concorsi come The star of Sugar, World Chocolate Master a Parigi, Campionati italiani di cioccolateria e tanti altri.
PIANO 7
LA CIOCCOLATERIALe sublimi tentazioni firmate Roberto Rinaldini
È ricca di nuove proposte primaverili la cioccolateria al settimo piano della Rinascente, dove trovano posto anche le ricercate creazioni di Roberto Rinaldini. “Creatore di sogni”, “enfant prodige della pasticceria italiana”, “stilista del dolce”: sono alcuni dei lusinghieri appellativi che gli sono stati attribuiti, giustificati da una fulminea carriera costruita su una formazione disciplinata e rigorosa, sempre sorretta dalle ali di una creatività innata.
LA PERLA DI TORINOIl sapore unico e inconfondibiledei tartufi di cioccolato
Tradizione e passione diventano protagoniste nella degustazione di tartufi di cioccolato di La Perla, un importante punto di riferimento per l’arte dolciaria italiana nel mondo. Merito della qualità degli ingredienti, dell’eccellenza delle ricette e del packaging sempre curato e accattivante
ANNEX L A RINASCENTEPIANO 1
T’A MILANOCioccolato Handmade
Espressione sublime della cioccolateria artigianale, T’a Milano presenta la creazione dal vivo di gustosi cioccolatini preparati a mano e la decorazione delle uova di Pasqua. Emerge così, in pochi passaggi, la passione e la qualità che rappresentano l’azienda, fondata da Tancredi e Alberto Alemagna per riproporre l’arte di famiglia in chiave contemporanea.
PIANO 3
PACARIUn cioccolato da premio
Una degustazione guidata per scoprire questo cioccolato premium gourmet biologico che, con i suoi 150 riconoscimenti internazionali, è tra i più premiati al mondo. Prodotto interamente in Ecuador, deve la sua straordinaria qualità all’impegno portato avanti con le 3.500 famiglie di piccoli agricoltori con cui lavora, senza intermediari, per controllare interamente tutta la filiera: dall’albero alla tavoletta. Con questo modello di produzione trasparente, Pacari si impegna a garantire il benessere di chi consuma il suo cioccolato, ma anche di chi lo produce.
L A MAGIA DEL CIOCCOL ATO,A R T E D A A S S A P O R A R E
PIANO 6
AMEDEI TUSCANYCioccolati vincenti
Impossibile resistere alle tentazioni firmate Amedei, la cui bontà è riconosciuta da numerosi premi. Toscano Brown è risultato vincitore della Tavoletta d’Oro 2017, della Compagnia del Cioccolato, nella categoria Cioccolato al Latte. Il marchio è stato fondato da Cecilia Tessieri, prima donna al mondo a ricoprire il ruolo di maître chocolatier. Nelle sue creazioni c’è tutta la passione per il cioccolato, la più assoluta dedizione al lavoro e la continua ricerca della perfezione.
BODRATOUova di Pasqua dai decori originali
Sono tutte da scoprire le uova di Pasqua firmate Bodrato, un’azienda dolciaria di qualità, nata come piccolo laboratorio artigianale negli anni ‘40 e cresciuta nei decenni successivi sotto il segno dell’amore per il cioccolato e dell’attenzione per i dettagli. Qui le antiche e pregiate ricette di un tempo si sposano con idee innovative e danno vita a prodotti di alta qualità, come la tavoletta di Cioccolato Fondente con Pepe rosa e Fave di cacao, vincitrice dell’International Chocolate Awards 2016.
GIRAUDICreatività artigianale
È il momento di assaggiare i prodotti nati dal cacao più esclusivo dell’America Latina, miscelato con materie prime di alta qualità. È così che Giraudi dà vita al meglio del cioccolato. La sua grande forza è la capacità di ottenere prodotti artigianali con tecniche sempre nuove. Come nella linea Inclusioni, dove pregiato cacao è miscelato con Tè matcha, cardamomo, caramello salato, bacche di goji, peperoncino e cocco.
SLITTIIl cioccolato fatto solo con il meglio che c’è
Degustazione dei cioccolati più premiati del brand, guidata personalmente da Andrea Slitti, uno dei più importanti cioccolatieri artigianali al mondo. L’occasione perfetta anche per conoscere la filosofia di quest’eccellenza del Made in Italy, le cui creazioni sono a base di ingredienti accuratamente selezionati, a partire dal cacao che proviene da Ecuador e Perù e, una piccola parte, anche dalla Repubblica Domenicana.
PIANO 2
MARCO ANTONIAZZILa seduzione del cioccolato
Decorazione live di oggetti di cioccolato e di colombe pasquali. Un’occasione imperdibile per ammirare il maestro all’opera, vincitore nel 2016 dell’ambita “Stella Mondiale della Pasticceria”(World Pastry Stars). Gli Antoniazzi sono una famiglia di pasticceri da tre generazioni. Cultori del cioccolato dal 1968, maestri nelle lavorazioni e artisti affermati nell’ideazione di sculture in cioccolato.
