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N. 15

Mercato di sabato 13 aprile 2019

Anno XLIV Settimanale edito dalla Società Commercianti di Bellinzona e dintorni

BURGHINFERA Fiera fra i castelli

La Società dei Commercianti di Bellinzona e dintorni in stret-ta collaborazione con: – Società Maestri macellai

e salumieri del Cantone Ticino e Mesolcina

– Selezione Artigiani

bellinzonesi – ONDEMEDIA (Mercati di

Piazza Giuseppe Buffi) ha il piacere di presentare la nona edizione di “BURGHIN-FERA, fiera fra i castelli”. Domenica 14 aprile 2019 (in caso di maltempo domenica 28 aprile) dalle 10.00 alle 17.00 nel Centro storico della Città avrà luogo:

– la 20a edizione della rassegna dei salumieri bellinzonesi

– la 16a edizione della rassegna dei formaggi stagionati degli alpi ticinesi

– la degustazione di vini pro-posta da vinificatori locali

– la presenza di due panettieri cittadini

– la polenta offerta – la presentazione degli ultimi

lavori degli artigiani bellin-zonesi

– l’inaugurazione della 20a stagione espositiva di “Mer-cantico, la brocante bellin-zonese”.

In centro si potranno quindi ammirare le più recenti realiz-zazioni artigianali-artistiche, una

brocante sempre di alta qualità con varie offerte di antiquariato, mentre la parte enogastrono-mica della manifestazione avrà luogo in Piazza Nosetto, dove si potranno degustare prodotti del territorio tra cui vini, salumi, formaggi stagionati e buon pane fresco. Queste prelibatezze si potranno anche comperare e consumare subito nei tavoli ap-positamente previsti per un pranzo conviviale. Il tutto ac-compagnato dalla polenta che con piacere verrà offerta ai pre-senti dalla Società dei Com-mercianti di Bellinzona. L’intrattenimento musicale sarà assicurato dal Duo Femina, da Willy&Co e dalla Bandella La Castellana. Per i bambini verranno posati dei gonfiabili in piazza Colle-giata. Un’occasione quindi per passare una giornata di piacevole di-stensione animando il centro della nostra ridente cittadina.

Benvenuti a BURGHINFERA

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EDIZIONE

In caso di tempo incerto

telefonare al 1600

Schizzo del sinistro

Consulenti per il BellinzoneseClaudio OstiniM 079 337 46 56Marco NobileM 079 175 25 63Gabriele RigozziM 079 686 62 86Daniele Bernardazzi M 079 237 05 43

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Agenzia generale BellinzonaMichele Masdonati

Piazza del Sole 5 6500 BellinzonaT 091 601 01 01bellinzona@mobiliare.ch

N O N A

EDIZIONE

BURGHINFERA accoglierà in Piazza Nosetto la sua parte enogastronomica proponendo: – la 20a edizione della rassegna dei salumieri

bellinzonesi; – la 16a edizione della rassegna dei formaggi

stagionati degli alpi ticinesi; – la degustazione di vini prodotti da vinificatori

locali; – due panettieri cittadini; – la polenta offerta ai fruitori della manife-

stazione in Piazza Nosetto.

Quella che vi attende è una Piazza Nosetto che ogni amante delle buone cose non può non visitare. Salumi, formaggi, vini e pane, quanto di più buono la nostra regione può pro-porre, saranno riuniti in questa suggestiva piazza. La numerosa partecipazione degli espositori che hanno aderito alla nostra Festa è motivo di grande soddisfazione e ve li presentiamo con orgoglio:

La gastronomia in Piazza Nosetto

SALUMIERI:

Macelleria Decristophoris, Lumino

Macelleria Marsa, Bellinzona

Macelleria Cervia, Bellinzona

Macelleria Damian, Comano

Macelleria Gianocca, Giubiasco

Macelleria Piccoli, Piotta

Macelleria Alpina, Mesocco

Macelleria I nostran de Cabie, Lostallo

Macelleria Pippo, Claro

Macelleria Vescovi, Olivone

Macelleria Moro Eros, Bellinzona

FORMAGGI D’ALPE STAGIONATI:

Alpe Pontino, San Gottardo

Alpe Nara, Blenio

Alpe Bolla, Val Colla

Alpe Sorescia, Airolo

Azienda Agricola Edelweiss, Olivone

VINIFICATORI:

Boldini, Monticello

Silbernagl, Novazzano

Cavallini, Cabbio

Rigozzi, Monte Carasso

Zamberlani, Piotta

Ronchi Biaggi, Cadenazzo

Cagi, Giubiasco

Mondò, Sementina

Pizzorin, Sementina

PANETTERIA:

Peverelli, Bellinzona

De Giovanetti, Bellinzona-Sementina

GELATERIA:

Nuovo Fiore, Bellinzona

Vi aspettiamo numerosi

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I macellai salumieri a BURGHINFERA

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Eccoci ancora una volta presenti alla manife-stazione Burghinfera che viene organizzata annualmente dalla Società dei Commercianti di Bellinzona. Con questa nostra partecipazione si vuole segnalare l’importanza che riveste, nel nostro ambito commerciale, l’attività svolta dal mer-cato della carne e in particolare da quello della salumeria. Quest’anno vorremmo soffermarci su questo ramo che rimane ancora una sfida tra i vari interessati. Infatti è difficile, se non impossibile, trovare un insaccato uguale all’altro. Tutti i salumieri hanno il loro segreto da salvaguardare in modo da lasciare che siano gli acquirenti a giudicarne il gusto a seconda del loro palato. Nel nostro Cantone la valutazione dei vari insaccati è ancora in uso e questa risale alla vecchia tradizione della “mazza” casalinga.

Occasione nella quale si riuniva tutta la famiglia per collaborare, con il macellaio di turno, nella sua concretizzazione. Con il tempo sia il cambiamento, sia lo stile di vita che le esigenze normative hanno mo-dificato radicalmente questo uso spostandolo dalle fattorie alle nostre macellerie salumerie che, bisogna dirlo – con successo – creano dei prodotti che rievocano fedelmente le vec-chie tradizioni. Questa manifestazione, da noi apprezzata, è un’occasione, per i vari interessati, di sottoporre al giudizio del pubblico i loro prodotti in modo da incentivarne la vendita. A tutti buon appetito!

Associazione mastri macellai salumieri Bellinzona & Valli

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Da vent’anni in Piazza Buffi si svolge mensil-mente il "Mercalibro, il mercatino del libro usato" l'unica rassegna ricorrente mensile dedicata al libro usato in Svizzera, affiancata da "Mercantico" rassegna di brocante, anti-quariato, collezionismo e vintage che si pre-senta a scadenza stagionale con sei appun-tamenti ogni anno. Eventi che hanno saputo attirare la simpatia di numerosi espositori qualificati e che hanno successivamente in-teressato nel corso degli anni un nutrito pub-blico di collezionisti, amatori e curiosi. Pro-motrice di questi eventi è Ondemedia, asso-ciazione culturale riconosciuta di pubblica utilità, che opera su vari fronti a favore del-l'integrazione offrendo programmi occupa-zionali a presone escluse dal mondo del lavoro. Calendario 2019 Data d’apertura, in occasione di Burghinfera su Piazza Collegiata e Via Camminata: domenica 14 aprile (oppure il 28 aprile in caso di avverse condizioni meteo). Date ordinarie, in Piazza Buffi:

sabato 25 maggio: concomitanza con “Tutti in piazza per conoscersi”

sabato 22 giugno: concomitanza con le “Blues sessions”

sabato 12 ottobre: concomitanza con la “Rassegna d’autunno”

domenica 15 dicembre: concomitanza con il “Mercato natalizio”

domenica 22 dicembre: concomitanza con il “Mercato natalizio” Contatti e iscrizioni: Sig. Ambrosini – 091 290 81 17 www.ondemedia.com

Mercantico la brocante bellinzonese

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Grotto dei Pacifici Tel. 091 825 67 57, Via alla Predella Cazzöla con patate lesse e dessert Fr. 24.—

Grotto Ponte Vecchio Tel. 091 857 26 25, Camorino Rösti con uova e speck Fr. 20.—

Grotto San Michele Ossobuco di vitello glassato al Merlot di Castelgrande Tel. 091 814 87 81, Bellinzona con polenta taragna mantecata e verdure glassate Fr. 25.—

Locanda Ticinese Spaghetti allo scoglio Fr. 20.— Tel. 091 825 16 73, Via Orico 3 Cordon bleu fiorentino con contorno Fr. 20.—

Osteria Grotto del Nando Insalata, lasagna e dessert Fr. 18.— Tel. 091 825 55 62, Carasso Domenica a mezzogiorno capretto nostrano

Penalty, da Patrizia e Remo Spezzatino di cavallo con contorno Fr. 20.— Tel. 091 825 99 96, Via Daro 6 Menù di Pasqua – gradita riservazione

Piazza Tel. 091 826 26 88, P. Governo Roastbeef con contorno e dessert Fr. 23.—

Ristorante Hotel Unione Tel. 091 825 55 77, Via Henri Guisan 1 Mezzo galletto grigliato con pancetta, patate novelle saltate e pomodoro alla provenzale Fr. 23.—

Ristorante Internazionale Tel. 091 835 44 20, Viale Stazione 35 Tagliatelle fresche con ragù di luganighetta e punte di asparagi Fr. 23.—

Ristorante Stella Tel. 091 857 33 36, Viale A. Sartori 1 Carpaccio di bresaola, scaloppina ai porcini e dessert Fr. 21.—

Ristorante alla Torretta Tartarino di manzo Torretta, bocconcini Fr. 19.— Tel. 091 825 09 39, Viale Franscini 41 Menù di Pasqua 3 portate (capretto nostrano) e dessert a Fr. 48.–

Romitaggio Soutè di cozze e vongole, gnocchi porcini e tonno Fr. 17.— Tel. 091 825 36 92, M. Carasso Filetto di tonno su letto di riso venere e dessert Fr. 19.—