Osservatorio EBNT sulle gare d'appalto nella ristorazione collettiva

OSSERVATORIO GARE D’ APPALTO RISTORAZIONE COLLETTIVA

2009 e I Semestre 2010

OSSERVATORIO GARE D’ APPALTO RISTORAZIONE COLLETTIVA

Le gare d'appalto (distribuzione % in quantità e in valore – anno 2009)

OSSERVATORIO GARE D’ APPALTO RISTORAZIONE COLLETTIVA 2009

82,8

48,3

6,6

32,7

5,78,2

3,4

2,5

3,92,5

1,71,6

0%

20%

40%

60%

80%

100%

gare valore

Scuole Aziende Sanità Case riposo Forze Armate Istruzione/Università

Fonte: elaborazione C.S. Fipe su dati EBNT – Osservatorio sulle Gare di Appalto

Il valore delle gare (valori medi in euro – anno 2009)


Settore media

Scuole 802.680

Aziende 1.859.770

Sanità 6.791.826

Case riposo 1.981.664

Forze Armate 4.451.431

Istruzione/Università 1.486.669

Totale 1.375.642


Procedure per l’affidamento (distribuzione % delle gare d'appalto per segmento – anno 2009)


95,781,8 75,6

86,3

21,2

90,5

12,1 17,49,8

78,8

6,1 7,0 4,82,6 4,83,91,7

Scuole

Aziende

Sanità

Case r

iposo

Forze

Arm

ate

Istruz

ione/U

nivers

ità

Aperta Chiusa Negoziale


I criteri di aggiudicazione (distribuzione % delle gare per segmento – anno 2009)


72,590,9 90,7 92,2

75,8 76,2

25,79,1 9,3

24,2 23,82,0

1,9

5,9

Econ. Vantaggiosa Segreta Massimo ribasso


Gli esiti (distribuzione % delle gare d'appalto in quantità e valore – anno 2009)


43,7 49,6

9,4

28,0

46,9

22,4

gare importi

Grandi imprese Ati Indipendenti


Le gare d'appalto (settori in quantità % e in valore)


Scuole Aziende Sanità

Case riposo Forze Armate Istruzione/Università

60%

9%

10%

16%

3%

2%

SETTORE IMPORTO

Scuole € 121.962.631,00

Aziende € 4.941.980,00

Sanità € 32.276.102,00

Case riposo € 19.510.671,00

Forze Armate € 5.764.968,00

Istruzione/Università € 19.099.785,00

Totale € 203.556.137,00

OSSERVATORIO GARE D’ APPALTO RISTORAZIONE COLLETTIVA I trimestre 2010

Le gare d'appalto


Aperta 77,83%

Chiusa

16,09%

Negoziale 6,09%

Econ. Vantagg.

; 79%

Massimo Ribasso; 21%

Procedure Criteri

OSSERVATORIO GARE D’ APPALTO RISTORAZIONE COLLETTIVA I trimestre 2010

Le gare d'appalto (settori in quantità % e in valore )


36%

1%4%

1%

6%

2%0%

Scuole Aziende Sanità Case riposo Forze Armate

Istruzione/Università Global Service

SETTORE IMPORTO

Scuole € 610.119.088,00

Aziende € 12.865.301,00

Sanità € 68.464.318,00

Case riposo € 23.960.682,00

Forze Armate € 100.655.622,00

Istruzione/Università € 34.527.947,00

Global Service € 4.724.992,00

Totale € 855.317.950,00

OSSERVATORIO GARE D’ APPALTO RISTORAZIONE COLLETTIVA II trimestre 2010

Le gare d'appalto


Procedure Criteri

Aperta 77,83%

Chiusa 16,09%

Negoziale 6,09%

Econ. Vantagg

.; 79%

Massimo Ribasso; 21%

OSSERVATORIO GARE D’ APPALTO RISTORAZIONE COLLETTIVA II trimestre 2010

Gli esiti del I e II trimestre 2010 (distribuzione % delle gare d'appalto in quantità e valore )


l TRIMESTRE 2010 lI TRIMESTRE 2010Aggiudicatari Percentuale Importo Percentuale Importo

Grandi Imprese 71,15% € 150.975.268,00 28,91% € 141.394.120,00

Ati 7,20% € 15.284.262,00 66,02% € 322.877.411,00

Indipendenti 21,65% € 45.929.352,00 5,07% € 24.812.637,00

Totale 100,00% € 212.188.882,00 100,00% € 489.084.168,00

OSSERVATORIO GARE D’ APPALTO RISTORAZIONE COLLETTIVA I e II trimestre 2010

Osservatorio EBNT sulle gare d'appalto nella ristorazione collettiva

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