Nutraceutica e alimeNti fuNzioNali - unicampus.it · 20:30 Prevenzione e trattamento dietetico del...

Corsi ECMtEoriCo-pratiCi in

Nutraceuticae alimeNtifuNzioNali

sErvizio forMazionEpost-laurEaM in partnErsHip Con:

Con il patroCinio Di:

DirEzionE sCiEntifiCaProf.ssa Laura De GaraPresidente del CLM in Scienze dell’Alimentazionee Nutrizione UmanaUniversità Campus Bio-Medico di Roma

CoMitato sCiEntifiCoDott. Pierluigi BartolettiSegretario Provinciale della FimmgFederazione Italiana Medici di Medicina Generale

Prof. Michele CicalaResponsabile UOC di Gastroenterologia ed Endoscopia DigestivaPoliclinico Universitario Campus Bio-Medico

Dott. Angelo IzzoPresidente Coneffe consorzio farmacie

Prof.ssa Yeganeh Manon Khazrai Docente di Scienze degli alimenti Università Campus Bio-Medico di Roma

Prof. Paolo PozzilliProfessore Ordinario di EndocrinologiaDirettore UOC di Endocrinologia e DiabetologiaUniversità Campus Bio-Medico di Roma

CoorDinaMEnto sCiEntifiCoDott.ssa Mariangela FrascaResponsabile Comunicazione Coneffe consorzio farmacieIdeatrice e responsabile corso “Nutraceutica”Chef raw vegan

DEstinatari I corsi sono rivolti a Farmacisti, Medici di Medicina Generale, Biologi, Dietisti, Infermieri per un massimo di 40 partecipanti. Sono ammessi ai corsi uditori di altra formazione sino ad un numero di 10 partecipanti

obiEttivi forMativiL’obiettivo generale del percorso formativo è offrire informa-zioni chiare e scientificamente corrette che possano aiutare a comprendere la complessità della relazione tra alimentazione e salute, nonché a fornire orientamenti corretti relativamente all’uso di alimenti, nutraceutici e integratori alimentari in diverse situazioni fisiologiche e patologiche. Il percorso si propone di affrontare temi legati alla prevenzione attraverso la conoscenza della relazione tra cibo e alcune delle più diffuse patologie.

MEtoDologia DitattiCaCiascun corso prevede una parte teorica e una parte di show-cooking con chef di cucina salutare e nutrizionisti.

prograMMa DEi Corsi

nutraCEutiCa E MalattiE CarDiovasColari

11 gennaio 201620:15 Registrazione dei partecipanti e Somministrazione

del test per le competenze in entrata20:30 Stili di vita e prevenzione delle patologie cardiovascolari

Dott.ssa Costanza Goffredo21:30 Gli alimenti che tengono a bada il colesterolo

Prof.ssa Manon Khazrai

25 gennaio 201620:30 Lezione di cucina pratica

Chef Fabio CampoliDott.ssa Wanda Rizza

23:30 Somministrazione del questionario di verifica

nutraCEutiCa E pEso E obEsità

8 febbraio 201620:15 Registrazione dei partecipanti e Somministrazione

del test per le competenze in entrata20:30 Alimentazione e diabete

Prof. Paolo Pozzilli21:30 Efficacia di vari modelli alimentari per la riduzione del peso


15 febbraio 201620:30 Lezione di cucina pratica

Chef Simone SalviniChef vegana-crudista Dott.ssa Mariangela FrascaDott.ssa Wanda Rizza


22 febbraio 201620:30 L’obesità infantile una patologia in aumento

Dott. Giuseppe Morino21:30 Una corretta alimentazione nell’infanzia


29 febbraio 201620:30 Lezione di cucina pratica

Chef vegana-crudista Dott.ssa Mariangela FrascaDott.ssa Wanda Rizza


nutraCEutiCa E tuMori

14 marzo 201620:15 Registrazione dei partecipanti e Somministrazione

del test per le competenze in entrata20:30 Nutraceutica e patologie tumorali

Dott. Bruno Vincenzi21:30 La nutrizione del malato oncologico

Dott.ssa Sara Emerenziani

30 marzo 201620:30 Lezione di cucina pratica



nutraCEutiCa E CEliaCHia-glutEn sEnsitivity

4 aprile 201620:15 Registrazione dei partecipanti e Somministrazione

del test per le competenze in entrata20:30 Nutraceutica, microbiota e celiachia

Prof. Luca Piretta21:30 Nuovi aspetti normativi degli alimenti per celiaci

Dott. Silvio Moretti

18 aprile 201620:30 Lezione di cucina pratica



nutraCEutiCa E Disbiosi

2 maggio 201620:15 Registrazione dei partecipanti e Somministrazione

del test per le competenze in entrata20:30 Il microbiota intestinale: il fulcro della salute

Dott. Michele Guarino21:30 Disbiosi, allergie e intolleranze alimentari

Dott.ssa Sara Emerenziani

16 maggio 201620:30 Lezione di cucina pratica

Chef Fabio CampoliDott.ssa Wanda Rizza


nutraCEutiCa E anti-aging

30 maggio 201620:15 Registrazione dei partecipanti e Somministrazione

del test per le competenze in entrata20:30 Anti–Aging: donna e menopausa

Dott.ssa Sara Emerenziani21:30 Corretta alimentazione e stile di vita per una menopausa

serenaProf.ssa Manon Khazrai

06 giugno 201620:30 Lezione di cucina pratica


20 giugno 201620:30 Prevenzione e trattamento dietetico del morbo di Alzheimer

Prof.ssa Manon Khazrai21:30 Ulcere cutanee e alimentazione funzionale

Dott. Andrea Frasca

27 giugno 201620:30 Lezione di cucina pratica



nutraCEutiCa E MalattiE CarDiovasColari 6,7 ECM

nutraCEutiCa E pEso E obEsità 13,4 ECM

nutraCEutiCa E tuMori 6,7 ECM

nutraCEutiCa E CEliaCHia E glutEn sEnstivity 6,7 ECM

nutraCEutiCa E Disbiosi 6,7 ECM

nutraCEutiCa E anti-aging 13,4 ECM

faCultyFabio CampoliChef

Sara EmerenzianiUOC di Gastroenterologia ed Endoscopia DigestivaPoliclinico Universitario Campus Bio-Medico

Andrea Frasca Head Quality Management System - Nomentana Hospital

Mariangela FrascaResponsabile Comunicazione Coneffe consorzio farmacieIdeatrice e responsabile corso “Nutraceutica”Chef raw vegan

Costanza GoffredoUOC di CardiologiaPoliclinico Universitario Campus Bio-Medico

Michele GuarinoResp. Funzioni Natura Prof.leUOC di Gastroenterologia ed Endoscopia DigestivaPoliclinico Universitario Campus Bio-Medico

Yeganeh Manon Khazrai Docente di Scienze degli Alimenti Università Campus Bio-Medico di Roma

Silvio MorettiBiologo NutrizionistaAssociazione Italiana Celiachia

Giuseppe MorinoResp. UO Dietologia Clinica - Osp. Pediatrico Bambin Gesù

Luca PirettaSpecialista in Gastroenterologia ed Endoscopia DigestivaSpecialista in Scienza della Nutrizione UmanaDipartimento di Scienze Cliniche Università “La Sapienza” di Roma

Paolo PozzilliProfessore Ordinario di EndocrinologiaDirettore UOC di Endocrinologia e DiabetologiaUniversità Campus Bio-Medico di Roma

Wanda RizzaNutrizionistaUniversità Campus Bio-Medico di Roma

Simone SalviniChef

Bruno VincenziProfessore Associato in Oncologia MedicaUniversità Campus Bio-Medico di Roma

sEDELa parte teorica si terrà nella Sala Celimontano, Fondazione Rui - Via Bezzecca, 10 - 00185Lo showcooking si terrà a La Mela Verde, Via Paolo di Dono 41-45, Roma

attEstatoLa partecipazione ai Corsi prevede il rilascio di un attestato di partecipazione dell’Universi-tà Campus Bio-Medico di Roma e il certificato ECM con corrispettivi ECM.

MoDalità Di isCrizionELa domanda di iscrizione dovrà essere presen-tata utilizzando la procedura online, disponibile all’indirizzo internet http://minerva.unicampus.it/iscrizione/login.asp e prevede l’inserimento di: dati anagrafici versamento della quota

Quota Di partECipazionEQuota per singoli corsi:

Nutraceutica e malattie cardiovascolari € 180Nutraceutica e Peso e Obesità € 350Nutraceutica e Tumori € 180Nutraceutica e Celiachia e Gluten Sensitivity € 180Nutraceutica e Disbiosi € 180Nutraceutica e Anti-Aging € 350Intero percorso € 1.100

Il versamento della quota va effettuato su C/C bancario intestato a:Università Campus Bio-Medico di Roma, presso Banca Popolare di Bergamo Credito Varesino – Sede di RomaIBAN: IT89J0542803200000000099779Causale:“COGNOME_NOME”,“CORSO NUTRACEUTICA DATA”

CoorDinaMEnto E inforMazioniServizio Formazione Post-LaureamUniversità Campus Bio-Medico di RomaVia Álvaro del Portillo, 21 - 00128 RomaTel. (+39) 06.22.541.9310/9400Fax (+39) 06.22.541.1900E-mail: [email protected] [email protected]

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