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LE NOSTRE TORTE SONO DISPONIBILI ANCHE IN FORMATI FUORI STANDARD. A SECONDA DELL A STAGIONE POTREBBERO ESSERCI NOVITÀ FUORI MENÙ.

Ingredienti: latte, panna, zucchero, tuorlo d’uovo, farina di grano tenero tipo 00, burro, zucchero a velo, uovo, farina di mandorle, sale, lamponi, amido di riso, amido di mais, vaniglia

TORTA AI L AMPONI

F R O L L A C O N F R A N GIPA NE , C R E M A PA S T IC C E R A E L A MP O NI F R E S C HI

S M L XL

4-5 personeØ 16cm

23 €

6-7 personeØ 18cm

31 €

8-9 personeØ 20cm

38 €

10-11 personeØ 22cm

46 €

DISPONIBILE ANCHE CON CREMA CREMA AL MASCARPONE

I N O S T RI C O N S I G L I Frutta mista, Frutti di bosco, Fichi (secondo stagionalità), Pesche (secondo stagionalità)

Ingredienti: latte, panna, zucchero, tuorlo d’uovo, farina di grano tenero tipo 00, burro, zucchero a velo, uovo, farina di mandorle, sale, frutta fresca, amido di riso, amido di mais, vaniglia

CROSTATA DI FRUTTA

F R O L L A C O N F R A N GIPA NE , C R E M A PA S T IC C E R A E F R U T TA F R E S C A MI S TA , S E C OND O S TA GION A L I TÀ

S M L XL

4-5 personeØ 16cm

23 €

6-7 personeØ 18cm

31 €

8-9 personeØ 20cm

38 €

10-11 personeØ 22cm

46 €

Ingredienti: panna, cioccolato fondente 61% (fave di cacao, zucchero, burro di cacao, lecitina di soia, vaniglia), burro, farina di grano tenero tipo 00, zucchero a velo, zucchero di canna, farina di mandorle, glucosio, cacao, albume, sale.

GANACHE AL CIOCCOLATO

F R O L L A A L C A C A O C O N G A N A C HE A L C IO C C O L AT O F O ND E N T E 62% E P E P I T E C R O C C A N T I A L C A C A O

S M L XL

4-5 personeØ 16cm

27 €

6-7 personeØ 18cm

35 €

8-9 personeØ 20cm

42 €

10-11 personeØ 22cm

49 €

Ingredienti: latte, panna, cioccolato bianco 30% (zucchero, burro di cacao, latte in polvere, lecitina di soia, vaniglia), zucchero, confettura lamponi 160% (lamponi, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio), pistacchi, farina di grano tenero tipo 00, burro, zucchero a velo, uovo, farina di mandorle, pasta pistacchio, glassa (acqua, zucchero, sciroppo di glucosio, pectina, carragenina, acido citrico), gelatina in polvere, sale, amido di mais, fava di tonka, vaniglia.

TONKA

F R O L L A C O N F R A N GIPA NE A L P I S TA C C HIO, MARMELL ATA DI L AMP ONI AL 160% E MOUS SE AL CIOC C OL ATO BIANC O

A R O M AT I Z Z ATA A L L E FAV E D I T O NK A .

S M L XL

4-5 personeØ 16cm

23 €

6-7 personeØ 18cm

31 €

8-9 personeØ 20cm

36 €

10-11 personeØ 22cm

46 €

S M L XL

4-5 persone16x16cm

23 €

6-7 persone18x18cm

31 €

8-9 persone20x20cm

38 €

10-11 persone22x22cm

57 €

Ingredienti: latte, panna, zucchero, tuorlo d’uovo, farina di grano tenero tipo 00, burro, zucchero a velo, amido di riso, amido di mais, sale, vaniglia.

MILLEFOGLIE

S F O G L I A C O N C R E M A PA S T IC C E R A A L L A VA NIG L I A D E L M A D A G A S C A R

S M L XL

4-5 persone14x14cm

23 €

6-7 persone16x16cm

31 €

8-9 persone18x18cm

38 €

10-11 persone20x20cm

49 €

Ingredienti: farina di mandorle, albumi, zucchero, tuorlo d’uovo, uova, farina di grano tenero tipo 00, burro, cioccolato fondente 61% (fave di cacao, zucchero, burro di cacao, lecitina di soia, vaniglia),cacao, panna, glucosio, confettura di albicocche 160% (albicocca, saccarosio, sciroppo di glucosio-fruttosio), fave di cacao

SACHER

PA N D I S PA G N A A L C A C A O, S C IR O P P O A L L A VA NIG L I A ,M A R ME L L ATA D I A L BIC O C C HE A L 160%

E G A N A C HE A L C IO C C OL AT O F OND E N T E 62%

Ingredienti: succo di limone, uova, zucchero, cioccolato bianco 30% (zucchero, burro di cacao, latte in polvere, lecitina di soia, vaniglia), burro di cacao, farina di grano tenero tipo 00, burro, zucchero a velo, uovo, farina di mandorle, sale, albumi d’uovo.

CROSTATA AL LIMONE E MERINGA MORBIDA

F R O L L A C O N F R A N GIPA NE , C R E M A D I L IM O NE E ME RING A M OR BID A A L L’I TA L I A N A

S M L XL

4-5 personeØ 18cm

23 €

6-7 personeØ 20cm

27 €

8-9 personeØ 22cm

33 €

10-11 personeØ 24cm

38 €

PERE E CIOCCOLATO

BI S C O T T O A L G R A N O S A R A C E N O, G E L AT IN A D I P E R E E M O U S S E A L C IO C C OL AT O F OND E N T E 6 3% P E R Ù

Stagionalità: Ottobre-Aprile

Ingredienti: panna, latte, cioccolato fondente 63% (fave di cacao, zucchero, burro di cacao, lecitina di soia, vaniglia), gelatina in polvere, pere, pectina, glucosio, farina di mandorle, farina di grano saraceno, albumi d’uovo, zucchero, zucchero a velo, farina di grano tenero tipo 00, latte condensato, cioccolato biondo 32% (burro di cacao, zucchero, latte in polvere, lecitina di soia, vaniglia), glassa (acqua, zucchero, sciroppo di glucosio, pectina, carragenina, acido citrico).

S M L XL

4-5 personeØ 14cm

23 €

6-7 personeØ 16cm

31 €

8-9 personeØ 18cm

38 €

10-11 personeØ 20cm

49 €

CROSTATA CON FRAGOLINE DI BOSCO

F R O L L A C O N C R E M A PA S T IC C E R AE F R A G OL INE DI B O S C O F R E S C HE

Stagionalità: secondo disponibilità

Ingredienti: latte, panna, zucchero, tuorlo d’uovo, farina di grano tenero tipo 00, burro, crema pasticcera/mascarpone, uovo, farina di mandorle, sale, fragoline di bosco, amido di riso, amido di mais, vaniglia.

S M L XL

4-5 personeØ 16cm

26 €

6-7 personeØ 18cm

35 €

8-9 personeØ 20cm

42 €

10-11 personeØ 22cm

49 €

Questa torta prevede un costo di 45 euro/kg

DISPONIBILE ANCHE CON CREMA DI MASCARPONE

Ingredienti: latte, panna, zucchero, tuorlo d’uovo, farina di grano tenero tipo 00, burro, zucchero a velo, amido di riso, amido di mais, sale, vaniglia.

ST. HONORÉ

S F O G L I A E PA N D I S PA G N A A C C O MPA G N AT I D A PA NN A M O N TATA E BIG NÈ C A R A ME L L AT I,

RIP IE NI D I C R E M A PA S T IC C E R A

S M L XL

4-5 persone16x16cm

23 €

6-7 persone18x18cm

31 €

8-9 persone20x20cm

38 €

10-11 persone22x22cm

45 €

MASCARPONE E MIRTILLI FRESCHI

F R O L L A C O N C R E M A PA S T IC C E R A A L M A S C A R P O NEE MIR T IL L I F R E S C HI

Ingredienti: latte, panna, zucchero, tuorlo d’uovo, farina di grano tenero tipo 00, burro, mascarpone/crema pasticcera, uovo, farina di mandorle, sale, mirtilli, amido di riso, amido di mais, vaniglia.

S M L XL

4-5 personeØ 16cm

23 €

6-7 personeØ 18cm

31 €

8-9 personeØ 20cm

38 €

10-11 personeØ 22cm

46 €

DISPONIBILE ANCHE CON CREMA CREMA PASTICCERA

FRAGOLE CON MASCARPONE E FIORI DI SAMBUCO

F R O L L A C O N C R E M A PA S T IC C E R A A L M A S C A R P O NE ,F R A G O L E F R E S C HE E F IO RI D I S A MB U C O

Stagionalità: Maggio-Giugno

Ingredienti: latte, panna, zucchero, tuorlo d’uovo, farina di grano tenero tipo 00, burro, mascarpone, uovo, farina di mandorle, sale, fragole, amido di riso, amido di mais, vaniglia, fiori di sambuco.

S M L XL

4-5 personeØ 16cm

23 €

6-7 personeØ 18cm

31 €

8-9 personeØ 20cm

38 €

10-11 personeØ 22cm

46 €

CIOCCOLATO E LAMPONI vegana

D O P P I A F R O L L A A L L A N O C C IO L A , G A N A C HE A L C IO C C O L AT O F O ND E N T E 70% E P OL PA DI L A MP ONE , G UA R NI Z IONE DI L A MP ONI F R E S C HI

Ingredienti: polpa di lamponi, cioccolato fondente 70% (fave di cacao, zucchero, burro di cacao, lecitina di soia, vaniglia), olio extra vergine d’oliva, zucchero invertito, farina di grano tenero tipo 00, farina integrale, zucchero di canna, sale, burro di cacao, farina di nocciole, composta di lamponi (lamponi, sciroppo di glucosio\fruttosio).

S M L XL

4-5 personeØ 16cm

23 €

6-7 personeØ 18cm

31 €

8-9 personeØ 20cm

38 €

10-11 personeØ 22cm

46 €

YOGURT E PESCHE MARINATE AL TIMO

F R O L L A C O N C R E M A D I YO G UR TE P E S C HE F R E S C HE M A RIN AT E A L T IM O

Stagionalità: Giugno-Agosto

Ingredienti: latte, panna, zucchero, tuorlo d’uovo, farina di grano tenero tipo 00, burro, yogurt, farina di mandorle, sale, pesche, amido di riso, amido di mais, timo.

S M L XL

4-5 personeØ 16cm

23 €

6-7 personeØ 18cm

31 €

8-9 personeØ 20cm

38 €

10-11 personeØ 22cm

46 €

DISPONIBILE ANCHE CON CREMA CREMA PASTICCERA

BREAKFASTREVOLUTION

•P A V É M I L A N O

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