vins blancscheverny aoc - les borderies 2014Fraîcheur et tendresse avec les notes de litchi et d’agrumes

4,50 €(14 cl) 7,50€ (25 cl) 14€ (50 cl) 21€ (75 cl)

bourgogne chardonnay aoc - noël briday 2014Tendre et frais, nez de fleurs blanches, pointe beurrée

6€(14 cl) 11,50€ (25 cl) 17,50€ (50 cl) 29€ (75 cl)

Petit chablis aoc - michel laroche 2014Souple et frais, nez de fruits blancs.....................................................31€

Pouilly Fuissé aoc - vincent Girardin. vieilles vignes 2012Elégant et bien tendu, avec des notes boisées et citronnées .....................................41€

vins roséscabardès rosé aoc - château de Pennautier 2013

4,50 €(14 cl) 7,50€ (25 cl) 14€ (50 cl) 21€ (75 cl)

côtes de Provence aoc. minuty Prestige 2014Belle vivacité, aux arômes d’agrumes et de bonbons anglais...............................29€

côtes de Provence aoc. château tour l’evêque.Pétale de rose 2014A la fois puissant et aérien, complexe et séducteur ......................................................31€

vins rouGesvins frais et fruitéssaumur champigny aoc - les chanteraines 2013Souple et frais, au nez de framboise et de sous-bois

4,50 €(14 cl) 7,50€ (25 cl) 14€ (50 cl) 21€ (75 cl)

brouilly aoc - château des tours 2013Soyeux et caressant, nez de baies rouges ..............................................................................25€

bourgueil aoc - Prestige et tradition 2011Charnu, gourmand, avec des notes de kirsch et de violette ....................................23€

Vins de Bordeauxcôtes de bourg aoc - château de barbe 2010Epanoui, nez de pruneau, de cuir et de sous-bois

4,50 €(14 cl) 7,50€ (25 cl) 14€ (50 cl) 21€ (75 cl)

montagne st emilion aoc domaine de haut-marchand 2011Plein, corsé, au nez d’épices et de fruits macérés .............................26€

haut-médoc aoc cru bourgeois - château victoria2011Puissant, aux tanins veloutés, notes boisées d’épices et de vanille...........29€

moulis aoc - la salle de Poujeaux 2007Elégant et recé, aux tanins soyeux, nez de tabac blond ..........................49€

baron nathaniel bordeaux Pouillac 2012Elégant, plein et caressant, tanins soyeux, nez de cerises et d’épices .............39€

Vins de Bourgogne et du Beaujolaismercurey aoc domaine julliot “les vignes de maillonge” 2011Longiligne aux tanins qsoyeux, au nez de tabac blond et de cerise .................39€

chassagne montrachet aoc vieilles vignes 2013Tanins présents et veloutés, notes boisées et pain d’épices.........................49€

Vins du Languedoc et du Sud-Ouestcabardès rouge aoc - château de Pennautier 2013Souple et charnu, au nez de garrigue

4,50 €(14 cl) 7,50€ (25 cl) 14€ (50 cl) 21€ (75 cl)

madiran aoc - 2012Des tanins bien enrobés, nez de gelée de mûre et cassis, notes boisées ..........28€

Vins de la Vallée du Rhônecôtes du rhône - villages aoc massif d’uchaux -domaine de la renjarde 2014Souple et plein, nez de cerise confite, légèrement toasté

5€(14 cl) 9,50€ (25 cl) 15,50€ (50 cl) 25€ (75 cl)

crozes-hermitage rouge aoc - domaine de la ville2013Soyeux et ciselé, au nez de poivre blanc et de cerise noire .......................................33€

saint-joseph rouge aoc - Guigal 2012Plain et souple, avec des notes poivrées, qui lui apportent de la fraîcheur.41€

Vins du Mondeargentine - la chamiza mendoza - malbec 2014Plein et charnu, au nez de prune, d’épices et de bois ................................................25€

espagne - rioja doc marques de caceres - crianza2010Dense et harmonieux, nez boisé de vanille, brioche et cerise ................................25€

vin du Patron

merlot 75 cl 25€ 50 cl 16€ 25cl 9€ 14 cl 5€

les entrées

côte de bœuF v.b.F., 1kg 200 g pour 2 personnes, frites, salade 3 sauces ..... 65€

les dessertsPanna cotta, aux amandes et Amaretto

baba au rhum, glace rhum raisin, coulis de fruits rouges

verrine de Fruits de saison sirop de thé vert au jasmin (Kusmi)

moelleux au chocolat, crème anglaise à la vanille Bourbon maison

cannelloni aux amandes fourrées à la mousse de Tiramisu framboise

milleFeuille à la vanille bourbon, coulis de fruits rouges

couPe de Glaces et sorbets au choix (glaces de Alpes)

assiette de FromaGes sélectionnés par nos soins caFé Gourmand

menu l’olivierle Plat 14€

le Petit menu 22€le Grand menu 30€

menu soleille Plat 18,00€

le Petit menu 26,00€le Grand menu 34,00€

Aucun plat de l’industrieagro alimentaire ne seraservi dans votre assiette. Nous préparons tout nous-

mêmes.

tarte tatin de tomates à l’huile d’argan, caramelau balsamique, et sa glace au thym

tartare de saumon pommes Granny Smith,coriandre à l’huile de pépin de raisin et Soja Kikkoman

avec salade mesclun

salade de PoulPe aux olives noires, pomme GrannySmith, coriandre sur un lit de mesclun

assiette de saumon Fumé servi avec beurre,crème à l’aneth et toasts briochés

Foie Gras de canard et son chutney cerises noiresavec toasts + 5 €

Filets de sardines en persillade avec saladeMesclun bettrave

asPerGes du jour assaisonnées d’une vinaigretteà la moutarde à l’ancienne et au vinaigre balsamique

et parsemées de coriandre ciselé

salade césar Mesclun, poulet fumé, croûtons, tomates, œufs durs,

copeaux de parmesan

salade niçoiseMesclun, tomates, thon, olives noires, œufs durs, haricots

verts, anchois et poivron rouge

Filet de bar à la Planchasauce euphorisante, purée de patates douces

Wok de Poulet au satayavec petits légumes et gnocchis

brochette de noix de veaupommes grenaille, haricots verts

tournedos à la Planchafrites maison, sauce au choix (Roquefort, Poivres maison)

brochette de lotte bardée au beurre de roquette,accompagnée de mini écrasés pommes de terre/légumes

Gambas marinées au saFranet piment d’Espelette à la plancha,

écrasés de pommes de terre à l’huile d’olive saveur truffe

Pavé de sandrecrème de champagne, mijoté de fèves

saint jacques à la vanillepatates douces et chips de chorizo

entrecôte de bœuF “250 g v.b.F.”frites maison et Sauce Béarnaise maison

côte de cochon noir de biGorreécrasés de Bleue d’Antan

côtés boucherie nos viandes v.b.F. (viande bovine Française) chez G.s. Gastronomie

menu l’olivier menu soleil

menu l'olivier mai 2016_Mise en page 1 25/05/2016 17:01 Page1

vins Blancscheverny aoc - les Borderies 2014Fraîcheur et tendresse avec les notes de litchi et d’agrumes

4,50 €(14 cl) 7,50€ (25 cl) 14€ (50 cl) 21€ (75 cl)

Bourgogne chardonnay aoc - noël Briday 2014Tendre et frais, nez de fleurs blanches, pointe beurrée

6 €(14 cl) 11,50€ (25 cl) 17,50€ (50 cl) 29€ (75 cl)

Petit chablis aoc - michel laroche 2014Souple et frais, nez de fruits blancs....................................................31€

Pouilly fuissé aoc - vincent girardin. vieilles vignes 2012Elégant et bien tendu, avec des notes boisées et citronnées .....................................41€

vins roséscabardès rosé aoc - château de Pennautier 2013

4,50 €(14 cl) 7,50€ (25 cl) 14€ (50 cl) 21€ (75 cl)

côtes de Provence aoc. minuty Prestige 2014Belle vivacité, aux arômes d’agrumes et de bonbons anglais...............................29€

côtes de Provence aoc. château Tour l’evêque.Pétale de rose 2014A la fois puissant et aérien, complexe et séducteur ......................................................31€

vins rougesvins frais et fruitéssaumur champigny aoc - les chanteraines 2013Souple et frais, au nez de framboise et de sous-bois

4,50 €(14 cl) 7,50€ (25 cl) 14€ (50 cl) 21€ (75 cl)

Brouilly aoc - château des Tours 2013Soyeux et caressant, nez de baies rouges ..............................................................................25€

Bourgueil aoc - Prestige et Tradition 2011Charnu, gourmand, avec des notes de kirsch et de violette ....................................23€

Vins de Bordeauxcôtes de Bourg aoc - château de Barbe 2010Epanoui, nez de pruneau, de cuir et de sous-bois

4,50 €(14 cl) 7,50€ (25 cl) 14€ (50 cl) 21€ (75 cl)

montagne st emilion aoc domaine de haut-marchand 2011Plein, corsé, au nez d’épices et de fruits macérés .............................26€

haut-médoc aoc cru bourgeois - château victoria2011Puissant, aux tanins veloutés, notes boisées d’épices et de vanille...........29€

moulis aoc - la salle de Poujeaux 2007Elégant et recé, aux tanins soyeux, nez de tabac blond .........................49€

Baron nathaniel bordeaux Pouillac 2012Elégant, plein et caressant, tanins soyeux, nez de cerises et d’épices .............39€

Vins de Bourgogne et du Beaujolaismercurey aoc domaine julliot “les vignes de maillonge” 2011Longiligne aux tanins qsoyeux, au nez de tabac blond et de cerise .................39€

chassagne montrachet aoc vieilles vignes 2013Tanins présents et veloutés, notes boisées et pain d’épices.........................49€

Vins du Languedoc et du Sud-Ouestcabardès rouge aoc - château de Pennautier 2013Souple et charnu, au nez de garrigue

4,50 €(14 cl) 7,50€ (25 cl) 14€ (50 cl) 21€ (75 cl)

madiran aoc - 2012Des tanins bien enrobés, nez de gelée de mûre et cassis, notes boisées ..........28€

Vins de la Vallée du Rhônecôtes du rhône - villages aoc massif d’uchaux -domaine de la renjarde 2014Souple et plein, nez de cerise confite, légèrement toasté

5€(14 cl) 9,50€ (25 cl) 15,50€ (50 cl) 25€ (75 cl)

crozes-hermitage rouge aoc - domaine de la ville2013Soyeux et ciselé, au nez de poivre blanc et de cerise noire .......................................33€

saint-joseph rouge aoc - guigal 2012Plain et souple, avec des notes poivrées, qui lui apportent de la fraîcheur.41€

Vins du Mondeargentine - la chamiza mendoza - malbec 2014Plein et charnu, au nez de prune, d’épices et de bois ................................................25€

espagne - rioja doc marques de caceres - crianza2010Dense et harmonieux, nez boisé de vanille, brioche et cerise ................................25€

vin du PaTron

merlot 75 cl 25€ 50 cl 16€ 25cl 9€ 14 cl 5€

les enTrées

les saladessalade césar : Mesclun, poulet fumé, croûtons, tomates, œufs durs, copeaux de parmesan

salade niçoise : Mesclun, tomates, thon, olives noires, œufs durs, haricots verts, anchois et poivron rouge

les PlaTs

côTés Poissonnerie chez océane

BrocheTTe de loTTe bardée au beurre de roquette, accompagnée de mini écrasés pommes de terre/légumes gamBas marinées au safran, et piment d’Espelette à la plancha,

écrasés de pommes de terre à l’huile d’olive saveur truffe Pavé de sandre, crème de champagne, mijoté de fèves

sainT jacques à la vanille, patates douces et chips de chorizo fileT de Bar à la Plancha, sauce euphorisante, purée de patates douces

côTés Boucherie nos viandes v.B.f. (viande Bovine française) chez g.s. gastronomie

Wok de PouleT au saTay avec petits légumes et gnocchisBrocheTTe de noix de veau, pommes grenaille, haricots verts

Tournedos à la Plancha, frites maison, sauce au choix (Roquefort, Poivres maison)enTrecôTe de Bœuf “250 g v.B.f.”, frites maison et sauce Béarnaise maison

côTe de cochon noir de Bigorre, écrasés de Bleue d’antan

côTe de Bœuf v.B.f., 1kg 200 g pour 2 personnes, frites, salade 3 sauces ..... 65€

les desserTsPanna coTTa, aux amandes et Amaretto

BaBa au rhum, glace rhum raisin, coulis de fruits rougesverrine de fruiTs de saison sirop de thé vert au jasmin (Kusmi)

moelleux au chocolaT, crème anglaise à la vanille Bourbon maisoncannelloni aux amandes fourrées à la mousse de Tiramisu framboise

millefeuille à la vanille BourBon, coulis de fruits rougescouPe de glaces eT sorBeTs au choix (glaces de Alpes)

assieTTe de fromages sélectionnés par nos soins café gourmand

le PlaT ou salade 20,00€le PeTiT menu 28,00€le grand menu 36,00€

Aucun plat de l’industrie agro alimentaire ne sera servi dans votre assiette.

Nous préparons tout nous-mêmes.

TarTe TaTin de TomaTes, à l’huile d’argan, caramel aubalsamique, et sa glace au thym

TarTare de saumon, pomme Granny Smith, coriandre àl’huile de pépin de raisin et Soja Kikkoman avec salade mesclun

salade de PoulPe aux olives noires, pomme GrannySmith, coriandre sur un lit de mesclun

assieTTe de saumon fumé servi avec beurre, crème àl’aneth et toasts briochés

foie gras de canard et son chutney cerises noires avectoasts + 5 €

fileTs de sardines en persillade avec salade mesclunbettrave

asPerges du jour assaisonnées d’une vinaigretteà la moutarde à l’ancienne et au vinaigre balsamique

et parsemées de coriandre ciselé

menu soleil mai 2016_Mise en page 1 25/05/2016 17:02 Page1