MenuExecutive

Sai perché questo piatto è un concentrato di benessere?

Scoprilo su itinere.it

Do you know why this dish is a concentrate of wellness? Find out on itinere.it

Casarecce al sugo di pomodorini freschi e tonnoCasarecce pasta with fresh cherry tomato and tuna sauce

Croissant vuoto o al cioccolato e mini caprese al cioccolato con scaglie di mandorle

Empty or chocolate-filled croissant and mini chocolate Caprese cake with almond shavings

Fette biscottate, burro e confettura di mirtilli o albicocca Rusks, butter and blueberry or apricot jam

Yogurt e macedonia | Yogurt and fruit salad

Colazione Breakfast

Alcune proposte di menu potrebbero essere disponibili solo in determinate fasce orarie. Some menus could be available only in certain time slots.

Mini quiche con patate, zucca e semi di sesamo Mini quiche with potatoes, pumpkin and sesame seeds

Pane fresco e strisce di focaccia croccante Fresh bread and crispy focaccia fingers

Mini caprese al cioccolato con scaglie di mandorle Mini chocolate Caprese cake with almond shavings

Macedonia | Fruit salad

Snack

Mini quiche con patate, zucca e semi di sesamo Mini quiche with potatoes, pumpkin and sesame seeds

Mozzarella di Bufala Campana DOP PDO Campana Buffalo Mozzarella

Lasagna alla bolognese Lasagne with Bolognese sauce

Casarecce al sugo di pomodoro e basilico Casarecce pasta with tomato and basil sauce

Casarecce al sugo di pomodorini freschi e tonno Casarecce pasta with fresh cherry tomato and tuna sauce

Pollo alla cacciatora Chicken Cacciatore

Carote al vapore Steamed carrots

Mini caprese al cioccolato con scaglie di mandorle Mini chocolate Caprese cake with almond shavings

Macedonia | Fruit salad

Pranzo & Cena Lunch and Dinner

Prosciutto Crudo e Parmigiano Reggiano di montagna 18 mesi

con strisce di focaccia croccante Prosciutto ham and Parmigiano Reggiano cheese from the mountains,

aged for 18 months, with crispy focaccia fingers

Crema di ceci al rosmarino con mazzancolle Cream of chickpeas with rosemary and mazzancolle prawns

Filetti di orata con verdure al vapore Sea bream fillet with steamed vegetables

Gustala quando vuoi: a colazione abbinata a una fresca macedonia,

oppure a pranzo, a cena o come snack. Eat it whenever you want: at breakfast with a fresh fruit salad,

or at lunch, dinner or as a snack.

Pranzo & Cena Lunch and Dinner

Selezione gastronomica Selection of gourmet delights

Il menu stellato in esclusiva per Itinere

By Carlo Cracco

Giocare con i sapori e i contrasti. Reinventare la tradizione e creare nuove ricette. Il talento dello chef Carlo Cracco ogni mese firma un menu originale in esclusiva per te

che viaggi sulle Frecce. Prova l’alta cucina a bordo treno!

The award-winning menu exclusively for ItinerePlaying with flavours and contrasts. Reinventing tradition to create new recipes. Every month the talented Chef Carlo Cracco creates an original menu exclusively for passengers on board the Frecce trains.

Try haute cuisine on board the train!

© G

iova

nni M

alga

rini

*Il prodotto può essere surgelato in origine - The product may be deep frozen

I piatti preparati a bordo possono contenere tracce di: cereali contenenti glutine, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte e derivati, frutta a guscio, sedano, senape, semi di sesamo, anidride solforosa e solfiti, molluschi e lupini. Per qualsiasi informazione su ingredienti e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio.The dishes prepared on board may contain traces of: cereals containing gluten, shellfish, eggs, fish, peanuts, soya, milk and its derivatives, nuts, celery, mustard, sesame seeds, sulphur dioxide and sulphites, molluscs and lupine seeds. For further information regarding ingredients and allergens, it is possible to consult the leaflets on this subject which will be provided by our service staff on request.

1868 Extra Dry Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 37,5 cl - Veneto

Cantina/Winery: Carpenè Malvolti - Uve/Grapes: Glera - 11% Vol.

Prosecco Sparkling wine

Vini bianchiWhite wines

Vini rossiRed wines

Sempre disponibile un’ampia selezione di bibite e succhi di frutta. A wide selection of drinks and fruit juices is available all day long.

Baladin 33 cl Birra artigianale/Craft beer

Italia - Selezione Baladin/Baladin Selection - 6,5% Vol.

Nastro Azzurro 25 cl Italia - Birra Peroni SRL - 5,1% Vol.

BirraBeer

Roero Arneis DOCG 37,5 cl - Piemonte Cantina/Winery: Malvirà - Uve/Grapes: Arneis - 12,5% Vol.

Collio Pinot Grigio Mongris DOC 37,5 cl - Friuli Venezia Giulia Cantina/Winery: Marco Felluga - Uve/Grapes: Pinot Grigio - 13,5% Vol.

Leone Bianco IGT 37,5 cl - Sicilia Cantina/Winery: Tasca d’Almerita - Uve/Grapes: Catarratto, Pinot Bianco,

Traminer Aromatico - 12,5% Vol.

Montefalco Rosso DOC 37,5 cl - Umbria Cantina/Winery: Caprai - Uve/Grapes: Sangiovese, Sagrantino, Merlot - 14% Vol.

Rubesco Rosso di Torgiano DOC 37,5 cl - Umbria Cantina/Winery: Lungarotti - Uve/Grapes: Sangiovese, Canajolo, Colorino - 14% Vol.

Principe Nero d’Avola Bio - Sicilia DOP 37,5 cl - Sicilia Cantina/Winery: Rallo - Uve/Grapes: Nero d’Avola  - 13,5% Vol.

www.itinere.it

Edizione gennaio 2020 I January 2020 edition