medagliani macchine 2012 Medagl Macchine 2007 OK · carrelli per servizio e sgombero carrelli M0208...

catalogomacchinecatering

carrelli2011

&

sommarioc a t a l o g o m a c c h i n e e c a r r e l l i

sommar io

AAffettatrici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38Affumicatori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19-34Apparecchi per cottura

a bassa temperatura . . . . . . . . . . . . . . . . . 46-47-48Asciugapasta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

BBagnomaria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Bilance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

CCampane copripiatto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Carrelli porta alimenti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Carrelli biancheria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Carrelli dolci . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Carrelli flambé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9Carrelli formaggi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Carrelli hotel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Carrelli gueridon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1Carrelli portapiatti/scolapiatti . . . . . . . . . . . . . . . 3-4Carrelli portavaligie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Carrelli portavassoi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5Carrelli portateglie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-5Carrelli servizio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-2-3-4Carrelli servizio piani . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6-7Carrelli servizio sala . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Centrifughe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22-23Centrifughe per insalata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34Cestelli per bicchieri . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49Cestelli vari . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9Chitarra per pasta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29Contenitori inox . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15Contenitori isotermici per cibi/liquidi . . . . . . 13Contenitori policarbonato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Crepiera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38Cuociriso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40Cutters . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22-36-37

DDistributori prime colazioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

EEspositori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Espositore refrigerato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

FFornetti riscaldati . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Forni microonde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Friggitrici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Frullatori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24Fruste elettriche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19-20

GGelatiere . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25Grattugie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35-40

IImpastatrici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27Impastatrici Kenwood + Accessori . . . . 31-32-33Impastatrici Kitchenaid + Accessori . . . . . . . . 30Impastatrici Planetaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

MMacchine per la pasta . . . . . . . . . . . . . 26-27-28-29Macchine sottovuoto . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41-42-43Mescolatori di polenta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19Minicooker . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44Mixer immersione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19-20-21Mobili servizio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12My Cook . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

PPacojet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44Piano riscaldato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 - 40Piastre elettriche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16-17-40

OOmogeneizzatori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

RRaviolatori manuali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28Raviolatrici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26Reggivalige . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

SSalamandre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Scaldapiatti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3-16Sfogliatrici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26-27-28Spremiagrumi elettrici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23Stampo ravioli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28Stendipasta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29Sterilizzatori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

TTagliasfoglia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26-27-28Tavoli rotelle hotel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Temperatrici per cioccolato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25Torchi per bigoli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29Tostapane . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25Tritacarne/Grattugia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35-36Tritaghiaccio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

V-WVassoi isotermici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Vetrine riscaldate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

carre l l iGueridon • Carrelli servizio

ca r re l l i

M0112Carrello gueridonacciaio cromatodue piani in laminatocolor noce, 4 ruotecm. 70 x 45 x h. 80

M0120Carrello in tubo inox Ø mm. 25due piani inox stampatiinsonorizzati,4 ruote Ø mm. 125cm. 85 x 52 x h. 78

M0122Carrello in tubo inox Ø mm. 25due piani inox stampatiinsonorizzati,4 ruote Ø mm. 125cm. 105 x52 x h. 78

M0116Carrello gueridonlegno massicciotornito, due pianirivestiti in legnocolor noce, 4 ruotecm. 70 x 45 x h. 80

M0104Carrello gueridonacciaio cromato due piani in laminatocolor noce, 4 ruote Ø mm. 60cm. 80 x 40 x h. 80

M0124Carrello tubo inoxØ mm. 25due piani insonorizzati,spondine di protezionelaterali,4 ruote Ø mm. 125cm. 100 x 55 x h. 78

1

carre l l iper servizio e sgombero

ca r re l l i

M0208Carrello tubo inoxØ mm. 25tre pianiinsonorizzati,spondine diprotezione laterali, 4 ruote Ø mm. 125cm. 105 x 55 x h. 78

M0227Carrello per sbarazzo inox,1 piano normale, vascasuperiore con rubinetto ha. cm. 15cm. 105 x 55 x h. 78

M0229Contenitore inoxportarifiuti, cm. 54 x 29 x h. 20

M0236Carrello servizio in acciaio inox rinforzato per grandi portate, due manigliedirezionali, due piani, 4 ruotecm. 105 x 55 x h. 82

M0216Carrello in tubo inox Ø mm. 25,tre piani stampatiinsonorizzati,4 ruote spessore mm. 125con paracolpicm. 105 x 52 x h. 78

M0220Carrello inox tre pianistampati insonorizzati,4 ruote Ø mm. 125 con paracolpicm. 85 x 52 x h. 78

M0228Carrello strutturaacciaio cromato, due piani in laminato, 4 ruotecm. 96 x 46 x h. 80

M0232Carrello strutturaacciaio inoxdue piani in laminato, 4 ruotecm. 96 x 46 x h. 80

M0204Carrello inoxtre piani inox stampati,4 ruote Ø mm. 120cm. 109 x 59 x h. 95

M0206Carrello inoxdue piani inox stampati,4 ruote Ø mm. 120cm. 109 x 59 x h. 95

2

carerel l iper servizio • scolapiatti • portapiatti • scaldapiatti

ca r re l l i

M0704Carrello portapiatti acciaio verniciato 18 piani per 90 piattiØ cm. da 20 a 30,4 ruote (due con freno), cm. 65 x 65 x h. 170

M0708Carrello portapiattiinox 18 piani, per 90 piattiØ cm. da 20 a 30, 4 ruote (due con freno),cm. 65 x 65 x h. 170

M0706Copertura in PVC concerniere per M0704/M0708

M0244Carrello inox scaldapiatti,portata max. 80 piatti, 4 ruote, 1000 wattcm. 70 x 41 x h. 72

M0246Carrello inox scaldapiatti,portata max. 120 piatti, 4 ruote, 1500 watt, 230 voltcm. 70 x 41 x h. 94

M0234Carrello serviziostruttura in acciaioinox, tre piani inlaminato color noce,sbarre dicontenimento,4 ruotecm. 75 x 46 x h. 95

M0712Carrello acciaio inox,portata 200 piatti,divisori portapiattipolitene, due cestelliportabicchieri acciaioelettroplastificato,teglia inoxraccogligocce, 4 ruote Ø mm. 125cm. 100 x 67 x h. 120

M0248Carrello inox 4 ruote per il trasporto di tegliee vassoi da cm. 60x40.Disponibile a 8 piani(cm. 46 x 60 x h. 77)10 piani(cm. 45 x 60 x h. 140)16 piani(cm. 45 x 60 x h. 140)

M0710Carrello scolapiatti inox,vasca raccogligocce con foro di scarico e tappo. Portata 288 piatti,cm. 102 X 62 x h. 159

3

carre l l iper servizio • portapiatti • portavalige

ca r re l l i

M0824Carrello in acciaioverniciato, piano rivestitoin gomma, 4 ruote(2 fisse, 2 pivottanti)cm. 100 x 50 x h. 23

M0823carrello portapiatti,portata 96 piatti, in tubo verniciato, grigliein acciaio verniciatoRilsan, maniglie per il trasporto, ruote mm. 125cm. 60 x 60 x h. 180

M0821Pianale in acciaio inox cm. 111 x 57 x h. 93 ruote cm. 12 (2 fisse e due girevoli), portata 200 Kg.

M0822portapiatti da tavoloin tubo di acciaioverniciato.Portata 48 piatti, grigliein acciaio verniciatoRilsancm. 60 x 60 x h. 95

M0820Carrello a pianale inox, 4 ruote(2 fisse, 2 pivottanti) Ø mm. 150100 x 55 x h. 22/96

4

carre l l iportavassoi • portateglie

ca r re l l i

M0814Carrello inox portavassoi a 36 ripiani. cm 125 x 54 x h. 140Per vassoi sino a cm. 53 x 37

M0828Carrello inox portateglie 1/1 - 8+8guide distanti mm. 75 cm. 74 x 54 x h. 89


M0826Carrello inox portateglie gastronorm 2/1 -8 guide distanti mm. 75 cm. 59 x 66 x h. 89

M0830Carrello inox porta teglie 2/116 guide distanti mm. 75 cm. 58 x 65 x h. 150


5

carre l l iper servizio ai piani • biancheria

ca r re l l i

M0618Carrello in acciaiocromato, sacco PVC,coperchio, 2 secchi,cestello portaoggetti,4 ruotecm. 75 x 46 x h. 105

M0628Carrello in acciaiocromato portabiancheria, sacco in PVCcm. 55 x 46 x h. 105

M0608Carrello acciaio inox, un sacco asportabile tela cotone, 4 piani laminatonoce, portascope, 4 ruote Ø mm. 150cm. 84 x 46 x h. 129

M0620Carrello acciaioverniciato, due sacchiasportabili in telacotone, quattro pianilaminato noce,portascope,4 ruote Ø mm. 150(braccia pieghevoli)optional:vasca superioreportaoggetti; cm. 75 x 46 x h. 117

M0624Come articoloprecedente in acciaio inox

M0636Carrello in acciaiovernicaito, un sacco tela, 4 ruotecm. 96 x 46 x h. 80

M0612Carrello acciaioverniciato, un saccoasportabile tela cotone,quattro piani laminatonoce, portascope,4 ruote Ø mm. 150cm. 75 x 46 x h. 117

M0616Carrello acciaio inox, un sacco asportabile telacotone, quattro pianilaminato noce,portascope,4 ruote Ø mm. 150 cm. 75 x 46 x h. 117

6

carre l l iper servizio ai piani • per trasporto ingredienti • reggivalige

ca r re l l i

M0528Carrello per derratealimentari struttura in materiale plastico,coperchio inpolicarbonato crystaltrasparentecm. 75 x 39,5 x h.71capacita litri 97,5

M0520Carrello lamiera verniciata antigraffio, 3 piani altezza regolabile, due sacchi ribaltabili tela cotone, piano superiore con sponda protezione,profilo paracolpi, 4 ruote Ø mm. 150cm. 90 x 45 x h. 118

M0524Carrello acciaio inox,due sacchi asportabilitela cotone, due coperchi, 4 ruote Ø mm. 150(due fisse, due girevoli)cm. 100 x 46 x h. 105

M0516Carrello lamieraverniciata antigraffio, 3 piani altezza regolabile,un sacco ribaltabile tela cotone, piano superiore con spondina protezione,profilo paracolpi, 4 ruote Ø mm. 150, cm 90 x 45 x h. 118

M0530Reggivaligie pieghevole in tubo di acciaio cromato, cm. 48 x 61 x h. 53

M0525Carrello acciaio inox, 1 sacco asportabile tela cotone, 4 ruotecm. 50 x 46 x h. 105

7

carre l l ipiani riscaldati • carrelli e tavoli hotel

ca r re l l i

M0260Espositore inox refrigeratoa piastre eutettiche cm. 87 x 46 x h. 31

M0264Carrello cromato appendiabiticm. 150 x 55 x h. 153

M0250Piano inox riscaldato a lampade infrarossi, alloggia 2 placchegastronorm 1/1, 700 Watt, 230 voltcm. 69 x 56 x h. 83

M0252Piano riscaldato inox a lampade infrarossi, alloggia 3 placchegastronorm 1/1, 1200 Watt, 230 voltcm. 104 x 56 x h. 83

M0262Carrello in tubo ottone per hotel trasportovaligie/appendiabiticm. 100 x 62 x h. 142

M0266Tavolo hotel per pranzi in cameraØ cm. 90 x h. 77 (piegato occupa cm. 29)

M0254Piano inox riscaldato, 700 watt, 230 Volt cm. 60 x 40 x h. 6

M0256Piano inox riscaldato per 2 vasche gastronorm2/1, 1400 watt, 230 Volt cm. 63 x 53 x h. 6

M0258Piano inox riscaldato per1 vasca gastronorm 1/1,700 watt, 230 Volt cm. 33 x 53 x h. 6

8

carre l l icestelli portaposate • flambé

ca r re l l i

M0940Carrello flambé a 2 fuochicon portabombolacm. 120 x 46 x h. 82

M0936Cilindro per posate in polipropilene bianco

9

M0942Carrello flambé in legno massello, portabombola,ribaltina laterale, supporto portabottiglie, 2 fuochi separaticm. 110 x 55 x h. 82

carre l l iservizio sala • dolci e formaggi

ca r re l l i

M1048Carrello per dolci e formaggi, cupola in plexiglass, portapiatti estraibile, cm. 56 x 110 x h. 108 in legno massello, 3 piani

M1052Carrello come art. M1040 e M1042con portabottiglie asportabileportata 60 Kg.cm. 56 x 112 x h. 120

M1040Carrello per servizio in legno massello,portata Kg. 60 a 2 ripianicm. 56 x 110 x h. 83, con portapiatti estraibile

M1054Carrello portaliquori in legno massello diametrocm. 60 x h. 80

M1042Carrello per servizio in legno massello,portata Kg. 60 a 3 ripianicm. 56 x 110 x h. 83, con portapiatti estraibile

10

carre l l i - macchinar ibagnomaria • scaldavivande

ca r re l l i - macch ina r i

M0926Scaldavivande inox a doppia parete coibentatacon coperchiocm. 73 x 61 x h. 27

M0922Bagnomaria inox, doppia parete coibentata, n° 3 gastronorm 1/1, rubinetto di scarico, Watt 2000 - Volt 220cm. 105 x 61 x h. 27VASCHE GN ESCLUSE

M0928bagnomaria inox, doppia parete coibentata, 1/1 gastronorm, rubinetto di scarico, Watt 1500 - Volt 220,cm. 40 x 61 x h. 27VASCHE GN ESCLUSE

M0924Bagnomaria inox componibile per vasche gastronorm, riscaldamentobagnomaria a mezzo resistenze elettriche, 1500 Watt, 220 Volt monofase,termostato di regolazione, spia di controllo. cm. 73 x 61 x h. 27VASCHE GN ESCLUSE

11

macchinar idistributori bevande calde • mobili servizio • espositori dolci e formaggi

macch ina r i

M1012Mobile in laminatocolor noce montatosu ruote, 2 cassetti su guide scorrevoli, 2 sportellicm. 92 x 47 x h. 100

M1024Espositore piano in legno, cupola semisfericacm. 88 x 47 x h. 25

M1016Mobile in laminatocolor noce montato su ruote, 2 cassetti su guide scorrevoli,2 sportellicm. 92 x 47 x h. 140

M1028Espositore, piano in laminato,cupola bassa cm. 65 x 46 x h. 15

M1032Come articolo precedente cm. 87 x 46 x h. 15

M1008Distributore termico inox prime colazioni,riscaldamento bagnomaria,220 Volt, tre contenitori lt. 10 cad.cm. 94 x 40 x h. 57

12

M1004Distributore inox prime colazioni,riscaldamento bagnomaria, 220 Volt, due contenitori 10 lt. cad.cm. 67 x 40 x h. 57

M1124Piastra fresco per contenitoreisotermico GN 1/1 mm. 530x325xh.30congelata ad almeno–10° C costituisce la soluzione piùcomoda per i trasportiin legame fresco

cater ingcontenitori isotermici per alimenti solidi e liquidi

ca te r i ng

M1112Contenitore isotermico sovrapponibile trasporto alimenti caldi/freddi,plastica antiurto, chiusure allacciamento rapido, maniglie inox,apertura laterale.Misura interna: mm. 330 x 545 x 245 lt. 48mm. 330 x 535 x 350 lt. 63

M1120Contenitore isotermico sovrapponibile trasporto alimenti caldi/freddi, plastica antiurto,chiusure allacciamento rapido, maniglie inox,apertura frontale mm. 335 x 540 x 360 lt. 63mm. 335 x 540 x 380 lt. 68Misura interna:mm. 330 x 275 x 340 lt. 31

Contenitore isotermico in polipropilene espansoper il trasporto di alimenti.Resistente a temperature da -20°C a +110°C

M1134cm. 41 x 41 x h. 24

M1136cm. 60 x 40 x h. 27

M1138cm. 68,5 x 48,5 x h. 33

M1104Contenitore isotermicosovrapponibile trasporto alimenticaldi/freddi, plastica antiurto,chiusure allacciamento rapido,maniglie inox, apertura superiore.La soluzione ideale per il trasportodelle vasche Gastronorm h=200 esottomultipli. Misura interna: mod. GN 1/1 mm. 330 x 535 x h. 205 lt.39

M1116Contenitore isotermicosovrapponibile trasporto bevandecalde/fredde, plastica antiurto, chiusureallacciamento rapido, maniglie inoxcapacità 5 - 10 - 19 litri

M1108Contenitore isotermico sovrapponibile trasporto alimenti caldi/freddi, plastica antiurto,chiusure allacciamento rapido, maniglie inox,apertura superiore.Misura interna: mm. 170 x 300 x 280 lt. 15

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cater ingcontenitori in policarbonato • vassoi isotermici • copripiatti

ca te r i ng

M1260Contenitorepolicarbonato ermeticolt. 1,9 - 3,8 - 5,7

7,6 - 11,417,2 - 20,8

M1262Coperchio per M1260 da 18 x 18 - 22 x 22 -28 x 28

M1264Vassoio isotermicocoibentato per piattiporcellana, concoperchio, separatorecaldo/freddo/fresco,separazione odori, vanoportaposatepolicarbonato, inpilabile,adatto a ospedali e casedi riposo (A) Piatto piano cm. 21(B) piatto fondo cm. 18,5(C) bolo cm. 15,3 (D) piatto contorno cm. 13 (E) coppetta frutta

cm. 10,5 (F) piatto ovale

cm. 15,5 x 9,5, (G) coperchio in

policarbonato perscomparto neutro

M1276Campana copripiattopolicarbonato Ø cm. 24 - 26

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BACINELLA GASTRONORMIN POLICARBONATO

M1202 200 h., lt. 24,7M1204 150 h., lt. 18,5M1206 100 h., lt. 12,3M1208 65 h., lt. 8,0





COPERCHIO GASTRONORMIN POLICARBONATO

M1238 1/2 325x265M1240 1/3 325x176M1242 1/4 265x162M1244 1/6 176x162M1246 1/1 530x325

GRIGLIA GASTRONORMIN POLICARBONATO

M1248 1/1 460x255M1250 1/2 250x190

530x325 - GN 1/1

176x162 - GN 1/6

325x265 - GN 1/2

325x176 - GN 1/3

265x162- GN 1/4

cater ingcontenitori in acciaio inossidabile 18/10

ca te r i ng

15

BACINELLA INOX M1302 20 h.M1304 40 h., lt. 10,2M1306 65 h., lt. 18,8M1308 100 h., lt. 28,9M1310 150 h., lt. 43,1M1312 200 h., lt. 58,4

M1314 20 h.M1316 40 h., lt. 5,1M1318 65 h., lt. 9,2M1320 100 h., lt. 14,2M1322 150 h., lt. 21,3M1324 200 h., lt. 28,4




M1360 20 h.M1362 40 h.M1364 65 h., lt. 1,8M1366 100 h., lt. 2,8M1368 150 h., lt. 4,1M1370 200 h., lt. 5,6


M1386 65 h., lt. 0,6M1388 100 h., lt. 1,0

650x530- GN 2/1

530x325- GN 1/1

353x325- GN 2/3

325x265- GN 1/2

325x175- GN 1/3

265x162- GN 1/4

176x162- GN 1/6

176x108- GN 1/9

contenitori in acciaio inossidabile 18/10 forati

griglia inox

COPERCHIO INOX M13162 1/1M13164 1/2M13166 1/3M13168 1/4M13170 1/6M13172 1/9M13174 2/3

FALSO FONDO FORATO INOX M13180 2/1 M13184 2/3M13182 1/1 M13186 1/2

SEPARATORI INOXM13188 1/1M13190 1/2

M1390 2/1 20 h.M1392 2/1 40 h.M1394 2/1 65 h.

M13102 20 h.M13104 40 h.M13106 65 h.M13108 100 h.M13110 150 h.M13112 200 h.

650x530- GN 2/1

530x325- GN 1/1

325x265- GN 1/2

M13118 65 h.M13120 100 h.M13122 150 h.M13124 200 h.

macchinar iscaldapiatti • piastre • fornetti

macch ina r i

M1412Piastra singola con piano in ghisa sabbiata, termostato inox regolabileda 50° sino a 300°, piastra rigata cm. 23x23, 1750 Watt,220 Volt, 50 Hz/1ingombro cm. 34 x 36

M1416Fornetto inox 1 piano a 3 pinze, con resistenze al quarzo rinforzate. Interruttore accensione, timer con spegnimento automatico.2200 Watt, 230 Volt monofase. cm. 52 x 30 x h. 24

M1416PPinza per fornetto M1416

M1404Mobile scaldapiatti acciaiocoibentato, riscaldamento a mezzo resistenza elettricaa secco, portata 30 piatti,termostato di regolazione,spia di controllo, possibilitàdi aggiungere le quattroruote400 Watt, 220 Voltcm. 38 x 41 x h. 62

M1414Piastra doppia con piano in ghisa sabbiata, termostatoinox regolabile da 50° sino a 300°, piastra rigata o liscia cm. 48 x 24, 3500 Watt, 220 Volt, 50 Hz/1ingombro cm. 58 x 36

M1420Fornetto inox 2 piani a 6 pinze, con resistenze al quarzo rinforzate.Interruttore accensione, timer con spegnimento automatico.3300 Watt, 230 Volt monofase. cm. 52 x 30 x h. 35

M1416PPinza per fornetto M1420

M1408Mobile scaldapiatti acciaiocoibentato, riscaldamento a mezzo resistenza elettrica a secco, portata 60 piatti,termostato di regolazione, spia di controllo, possibilità di aggiungere le quatto ruote,700 Watt, 220 Voltcm. 38 x 41 x h. 94

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M1505 M1511M1507 M1513

macchinar ifriggitrici • piastre • vetrine riscaldate

macch ina r i

M1524Piastra liscia in vetroceramica cm 23x28 (ingombro cm. 38 x 42) termostato 50°-300°, Watt 1600 - Volt 220 - 50 HZ/1

M1528Vetrina riscaldamento elettrico un piano basamento inox, due apertureplexiglas a cerniera, vaschetta umidificatrice, termostato regolabile,250 Watt, 220 Volt monofasecm. 51 x 35 x h. 29,5

M1505Friggitrice elettrica inox 2 vasche estraibili , 2,5+2,5 KW, 230 Volt monofasevasche litri 4+4

M1507Friggitrice elettrica inox, 2,5 KW, 230 Volt, monofase, 1 vasca estraibile litri 4 e 6

M1526Piastra liscia in vetroceramica cm 46x28 (ingombro cm. 54 x3 6) termostato 50°-300°, Watt 2400 - Volt 220 - 50 HZ/1

M1532Vetrina riscaldamento elettrico due piani basamento inox, quattro aperture plexiglas a cerniera, vaschetta umidificatrice, termostato regolabile, 250 Watt, 220 Volt monofasecm. 51 x 35 x h. 40

M1511Friggitrice elettrica due vasche con rubinetto di scarico, 3+3 KW, monofase o trifase, litri 8+8;

M1513Friggitrice elettrica una vasca con rubinetto di scarico, 3 KW, monofase o trifase, litri 8;

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macchinar isalamandre • forni microonde

macch ina r i

M1613Forno microonde digitale Panasonic.Potenza assorbita 1490 watt Potenza resa 1000 wattTimer 90 minutiDimensioni interne mm.330x330xh.200Dimensioni esterne mm.510x360xh.306Peso kg. 17,8

M1617Forno microonde digitale Panasonic.Potenza assorbita 3160 watt Potenza resa alta 2100 watt – media 1050 watt Timer alta 15 minuti – media 15 minutiDimensioni interne mm.330x310xh.175Dimensioni esterne mm.442x508xh.337Peso kg. 30

M1605Salamandra inox con resistenze mobili, 1/2 gastronormWatt 1900cm. 40 x 51 x h. 51

M4026 Microonde MW 1226 CB 700 Watt potenza microonde, 6 livelli di potenza, vano di cotturada 17 litri, con illuminazione, piatto girevole Ø 24,5 cm, timer da30 minuti con segnale acustico, ampia finestra di ispezione43 x 36 x h. 25,8 cm 230 V ~, 50 Hz, 1150 W

M1621Forno microonde digitale Panasonic.Potenza assorbita 3200 watt Potenza resa 1800 wattDimensioni interne mm.535x330xh.250Dimensioni esterne mm.650x526xh.471Peso kg. 54

M1610Salamandra inox con resistenze mobili,1/1 gastronormWatt 3800cm. 60 x 54 x h. 51

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macchinar ifrullini • cuocipolenta • sterilizzatori

macch ina r i

M1712Mescolatore per polenta - risotti - creme, paiolo ramecapacità lt. 820 Watt, Ø 30 cm.220/50 Volt/Hz

M1716Mescolatore per polenta - risotti - creme, paiolo ramecapacità lt. 1320 Watt, Ø 36 cm.220/50 Volt/Hz

M1740Sterilizzatore elettricoU.V.A. con porta inplexiglass fumè.230 V/50 Hz, 70 Watt,timer min. 0 ÷ 120,capacità coltelli 15, lung. max lama coltello mm. 450cm. 40 x 14 x h. 76peso kg. 9,5

Affumicatore inox 18/10 2 livelli per affumicare a freddo e a caldo:carni – pesci – formaggi – verdure – ecc.composizione:camera di affumicatura e coperchio inox2 piedini regolabili2 griglie inox1 termometro1 fornello e 1 focolare1 tubo flessibile ed estensibile in alluminio1 sacchetto di 500 gr. di segatura speciale per affumicatura

M1630 Modello grande cm. 60x63xh.382 griglie cm. 60x40

M1632 Modello minor cm.50x33xh.382 griglie cm. 30x27

M4019Sbattitore elettrico HM 350 CBmotore da 250 watt, 5 livelli di velocitàtasto di espulsione, fruste e aste impastatricicromate, idonee al lavaggio in lavastoviglie230 V ~, 50 Hz, 250 W

Mescolatore per polenta- risotti - creme, paiolorame

M172120 watt, Ø 26 cm, lt. 5

M172320 watt, Ø 33 cm, lt. 10

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M4021Mixer ad immersione Bamix Gastro 200.2 velocità, 10000/17000 giri.Interruttore di sicurezza con contatto ad impulso.Profondità di immersionecm. 25.

Lunghezza totale cm. 39,5. Peso kg. 1230 Volt/200 Watt

M4020 Frullatore ad immersione, tasto on/off integrato,lama in acciaio legato, inossidabile, occhiellod’aggancio accessori: bicchiere trasparente da 500 ml, supporto per affissione al murocompleto di materiale di fissaggio230 V ~, 50 Hz, 180 W

macchinar ifruste elettriche • mixer

macch ina r i

M1805Frusta elettrica tot. cm.55 - fruste cm. 18,5 - giri/min 0-9000Watt 200 - capacità lt. 5

M1804Frusta elettrica doppia cm. 65,350 Watt, 220 Volt, Peso Kg. 2,9

M1806Frusta singola ricambio per M1804

M1816Supermixer inox cm. 77, tubo immersione cm. 53, 10.000 giri al minuto, 650 Watt, 220 Volt monofase, peso Kg. 5,7

M1814Combinato mixer-frusta tot. cm. 55 - fruste cm. 18,5 -mixer cm. 22 giri/min 0-9000 Watt 200capacità mixer lt. 25capacità frusta lt. 5

M1808Mixer elettrico cm. 71, 460 Watt, 220 Volt, 8300 giri al minuto, Kg.3,5

M1810Coltello ricambio per M1808

M1809Mini-mixer elettrico cm. 45, 180 Watt, 220 Volt, giri al minuto 9500, Kg.1,2

M1811Coltello ricambio per M1809

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M1807Minimixer Dynamix Pack completo di 2 dischetti, 2 coltelli e caraffa, piede smontabile con variatore di velocità. 120-200 Watt

M1812Combinato frusta + mixer, tubo inoximmersione mixer cm. 41, frusta inox cm. 24,5,460 Watt, 220 Volt; montaggio e smontaggio a baionetta

macchinar imixer

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M1836Mixer ad immersione versione MINI progettata per l'impiego professionale;dispone di con corpo motore in ABS edalluminio, fusto e gruppo coltelliinteramente in acciaio inox. Gruppo coltellismontabile. Griglie di ventilazione nellaparte superiore per garantire la tenutastagna nella parte inferiore del bloccomotore. Altezza fusto 160 mm., velocitàvariabile da 2000 a 12500 giri/min. A norma CE.

Dati tecnici:Alimentazione 230 Volt – 50 Hz – 1 FasiPotenza 0,33 Hp – 0,25 KwDimensioni mm. 65 x 78 x h. 515Peso1,56 Kg

M1822Mixer 0,36 HP - 0,27 kW - Volt 220da 4800 a 9600 giri/min. per litri 15peso Kg. 3

M1838Mixer ad immersione versione MINIprogettata per l’impiego professionale;dispone di con corpo motore in ABS edalluminio, fusto smontabile in acciaio inoxed ABS, gruppo coltelli inox interamentesmontabile per l'accurata pulizia. Grigliedi ventilazione nella parte superiore pergarantire la tenuta stagna nella parteinferiore del blocco motore. Altezza fusto190 mm., velocità variabile da 2000 a12500 giri/min. A norma CE Dati tecnici:Alimentazione 230 Volt – 50 Hz – 1 FasiPotenza 0,29 Hp – 0,22 KwDimensioni mm. 65 x 78 x h. 465Peso 1,95 Kg

M1824Mixer 0,40 HP - 0,30 kW - Volt 220- da 4800 a 9600 giri/min. per litri 30 - peso Kg. 3,3

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macchinar icutter da tavolo • centrifughe

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M2023Cutter 32 funzionivasca lt. 3,7(1,5 Kg. di pastafrolla), fornito di centrifuga e spremiagrumi,1100 Watt, motore garantito 12 anni,cm. 25 x 20 x h. 41

M2016Minicutter 23 funzionivasca lt. 1,7 (0,5 kg di pastafrolla)400 W - motore garantito 12 annicm. 21 x 17 x h. 38

M2017Cutter 28 funzionivasca lt. 2,6 (1 Kg. di pastafrolla),650 Watt, motore garantito 12 anni,cm. 21 x 18 x h. 36

M2122Centrifuga e spremiagrumi400 W cm. 23 x 20 x h. 30

M2021Cutter 32 funzionivasca lt. 3(1,2 Kg. di pastafrolla), fornito di centrifuga,950 Watt, motore garantito 12 anni,cm. 25 x 20 x h. 39

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macchinar ispremiagrumi • centrifughe

macch ina r i

M2123Centrifuga autopulente ABS senza vaso portascorie,cestello nylon400 W - 220 V - Kg. 12cm. 25 x 35 x h. 46

M2113Spremiagrumi mignon per piccole produzioni, corpo in alluminio70 Watt, 220 Volt bassa velocità, cm. 19 x 23 x h. 30peso Kg. 6

M2115Spremiagrumi industriale ventilato con sonda termica,corpo in alluminio450 W - 220 VKg. 8 - cm. 25 x 25 x h. 35

M2125Centrifuga J 80 UltraAutomatica 700 Watt,Potenza: 700 Watt,Alimentazione monofase230 Volt/50 Hz, Velocitàcostante di 3000 giri/min.Motore asincrono,espulsione dei rifiuti incontinuo, portata: fino a 60Kg/h.Dimensioni: mm. 420 x 235 x h. 505Peso Kg. 10,9, tramoggiaautomatica brevettata di unØ di 79 mm.Cestello centrifuga con discograttugia e filtro in inox,vasca in inox con beccuccioantigoccia, vasca di raccoltaresidui che s’incastra sottola tramoggia di espulsione

M2108Spremiagrumi automatico in lega speciale di alluminio,450 Watt, 220 Volt monofase,parte premente in acciaio inox, cm. 31 x 21 x h. 36peso Kg. 9

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macchinar ifrullatori

macch ina r i

M2204Frullatore in lega specialedi alluminio, 200 Watt, 220 Volt monofase, bicchierefilettato in acciaio inox da lt. 2 cm. 15 x 15 x h. 50peso Kg. 5

M2227Frullatore Kitchenaid litri 1,5, 10 velocità,sensore elettronico per velocità costante, 60 hz, 550 Wattcm. 37 x 22 x 17

M2234Frullatore gigante corpo ABSmetallizzato, bicchiere inoxLt. 5, motore a due velocità230 Volt / 50 Hz. 500 WattGiri motore 16.000/18.000cm. 26 x 26 x h. 59Peso Kg. 6

M2236Frullatore baby corpo ABSmetallizzato, bicchieretrasparente Lt. 1,2motore a due velocità230 Volt / 50 Hz. 200 WattGiri motore 12.500/16.700Ø cm. 20 x h. 47Peso Kg. 3

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macchinar itritaghiaccio • tostapane • gelatiere

macch ina r i

M2233Tostapane automatico in acciaio inox.Due pinze, due timer,550x2 Watt,220 Volt monofasecm. 31 x 20 x h. 29Peso Kg. 6,5

M2238Gelatiera automatica inox. Capacità vasca lt. 1,5, produzione ora Kg. 4,5 peso Kg. 30, 400 Watt, 220 Volt monofasecm. 31 x 51 x h. 35

M2224Tritaghiaccio alluminio, 350 Watt, 220 Volt, 50 hzcm. 50 x 20 x h. 43

M3658 Gelatiera automatica inox.Capacità vasca lt. 0,75,produzione ora Kg. 2,25, peso Kg. 18, 100 Watt, 220 Volt monofasecm. 45 x 30 x h. 27

M2240Gelatiera automatica inox. Capacità vasca lt. 2,5, produzione ora Kg. 9, peso Kg. 62, 750 Watt, 220 Volt monofasecm. 43 x 62 x h. 42

M3642Temperatrice compatta ad acqua, modello “Choco 10”, capacità vasca in acciaio inox lt. 10, temperatura dell’acqua regolabile da 20° a 60° C240 Volts 50 Hz, Potenza 1000 Wattdim. mm. 510 x 400 x h. 265Peso kg. 5,5

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M2312

M2316

M2320

M2324

M2328

macchinar isfogliatrici • gruppi multipli per pasta fresca

macch ina r i

M2312Tagliasfoglia per artt. M2304 e M2308spessore mm. 1,5

M2316Tagliasfoglia per artt. M2304 e M2308spessore mm. 2


M2324Tagliasfoglia per artt. M2304 e M2308spessore mm. 6,5


M2313Manovella per tagliasfoglia

M2510Sfogliatrice elettrica230 Volt/50Hz, 85 Watt, rotazione 1 minuto 36-48 giricm. 23 x 28 x h. 27

M2304Sfogliatrice elettrica in acciaio cromato,larghezza rulli cm. 22,regolazione 10spessori diversi,morsetto, pianalepoggiasfoglia,220/110 Voltmonofase

M2306Sfogliatrice elettronica220/110 Voltmonofase

M2344Scatola trasmissione per M2304

M2332Impastatrice +sfogliatrice,vasca impastatrice Kg. 4,motore trifase Hp. 1,2 Volt380,produzione 20 Kg./h.,larghezza sfogliacm. 17cm. 40x52x63,peso Kg. 62

M2336Applicazioneraviolatrice per art. M2332,produzione25 Kg./h., cm. 28 x 56 x h. 30,peso Kg. 19

M2340Applicazionetagliasfoglia per art. M. 2332, taglio mm. 2 - 6 - 12

M2308Sfogliatrice manuale in acciaio cromato,larghezza rulli cm. 22,regolazione 10 spessoridiversi, manovella,morsetto, pianalepoggiasfoglia

M2346Manovella per M2304-M2308

M2348Morsetto per M2304-M2308

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macchinar itirasfoglie • gruppi multipli per pasta fresca

macch ina r i

M2412Applicazioneimpastatriceper art. M2404in acciaio inox, capacità Kg. 3,peso Kg. 6cm. 24 x 18 x h. 25

M2420Tagliapasta rotativoapplicabile a trafileper art. M2416.cm. 22 x 10

M2404Sfogliatrice tagliasfoglia,taglio mm. 2 - 6, motoretrifase Hp 1, 380 Volt,cm. 36 x 40 x h. 32, peso Kg. 35

M2416Tirasfoglia-impastatrice Kg. 2,5, trafile in ottone (a richiesta in teflon), 220 Volt monofase, parti a contatto con la pasta in acciaio inox, possibilitàdi preparare impasti per pizza panecm. 50 x 30 x h. 25

M2424Trafile in bronzoper pasta corta o lunga,disponibili tutti i formatireperibili in commercioper art. M2416

Applicazionitagliasfoglia opzionaliper art. M2404mm. 1.5 - 2 - 4 - 6

8 - 12 - 24misure abbinabilia piacere

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macchinar itirasfoglia • tagliasfoglia manuali • raviolatori

macch ina r i

M2512 Tagliasfogliaper art. M2508larghezza mm. 1,5M2516 Tagliasfogliaper art. M2508larghezza mm. 2(spaghetti)

M2520 Tagliasfogliaper art. M2508larghezza mm. 2(tagliatelle) M2524 Tagliasfogliaper art. M2508larghezza mm. 4

M2528 Tagliasfogliaper art. M2508larghezza mm. 6,5M2532 Tagliasfogliaper art. M2508larghezza mm. 12

M2540Raviolatrice manuale,disponibile anche inversione applicabileall’art. M2508

M2504Sfogliatricetagliasfogliaacciaio cromato,regolazione 6 spessori diversi,larghezza rulli cm. 15, taglio mm. 2 - 6,5,manovella, morsetto

M2536Applicazione motoreper art. M2504 -M2508, 220/110 Volt

M2542Applicazionemillegnocchi per art. M2508

M2544Stampo alluminio per raviolimattarello in faggio 24 impronte quadratemm. 34x34M2548Come articolo M2544 36 impronte quadrate mm. 34x34M2552Come articolo M254444 impronte quadrate mm. 25x25M2556Come articolo M254418 impronte triangolari mm. 60 per latoM2560Come articolo M254412 impronte tonde mm. 52x52M2561Come articolo M254410 impronte stelline mm. 60x60M2562Come articolo M254414 impronte pesciolini mm. 65x45

M2508Sfogliatricetagliasfogliaacciaio cromato,regolazione6 spessori diversi,larghezza rullicm. 15, tagliomm. 2 - 6,5,manovella, morsetto,possibilità applicazionetagliasfogliaart. M2512

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M2524 M2528 M2532

M2516 M2512 M2520M2536 M2542

M2544

M2548

M2552

M2556

M2560

Trafile per macchina pasta Art. M2575

N. 5mm 1,75

N. 16mm 2x2

N. 18mm 3,5

N. 20mm 7

N. 29mm 4,5

N. 7mm 2,25

N. 9mm 2,75

N. 11mm 2

N. 13mm 2,8

N. 14mm 3,7

macchinar iutensili per paste speciali • macchine per pasta fresca

macch ina r i

M2575Macchina per pasta fresca,capacità Kg. 1 farina,produz. Kg. 3/oraKw 0,33 - Volt 220 - 11060/50 hz, cm. 52 x 23 x 27, peso Kg. 234 trafile in dotazione:spaghetti, tagliatelle,fettuccine, maccheroni

M2564Torchio in bronzo(bigolaro) - capacitàpasta gr. 400 - cm. 5 x h. 40dotazione 2 trafile: per bigoli Ø mm 2,5 -per rigatoni Ø mm. 4,5

M2565Sgabello di legno(capra) per bigolaroM2564

M2572Stendipasta legno.

C3236Chitarra a due taglilegno-acciaioper maccheronicm. 47 x 23

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M2612M2616

M2624

M2620 M2632

M2640

M2644

M2680M2684

M2688

M2628

M2676

M2656M2660

M2648M2652

M2664M2668

macchinar isbattitrici • impastatrici con applicazioni

macch ina r i

M2612Schermo versatoreparaspruzzi per art. M2604

M2616Schermo versatoreparaspruzzi perart. M2608

M2620Affettaverdure-grattugia 4 dischiinox perartt. M2604-2608

M2624Spremiagrumi perartt. M2604-2608

M2628Tritacarne elica inoxper artt. M2604-2608

M2648Spatola “K” per M2604M2652Spatola “K”per M2608M2656Frusta filo inoxper M2604M2660Frusta filo inoxper M2608M2664Gancio impastatoreper M2604M2668Gancio impastatoreper M2608M2690Set pasta delux perM2604/M2608

M2604ImpastatriceKitchenAidmultifunzioni, legaalimentare/inox,colori bianco, rosso o nero, ciotola inoxlt. 4, frusta, gancio e spatola “K”,300 Watt, Volt 220/50 Hzmonofase, innesto per optionalcm. 20 x 32 x h. 32

M2632Passatutto perartt. M2604-2608, da applicare al tritacarne M2628

M2640Insaccatrice per artt.M2604-2608, da applicare al tritacarneart. M2628

M2644Macinacereali perartt. M2604-2608

M2676Apriscatoleart. M2604-M2608

M2680Ciotola inox lt. 4per M2604

M2684Ciotola inox lt. 5per M2608

M2688Set completotritacarne,passatutto,affettaverduregrattugia per

M2608Impastatrice KitchenAidmultifunzioni, legaalimentare/inox, colorebianco, 1 ciotola inox lt. 5 con impugnatura e coperchi in plastica,schermo trasparente di protezione, frusta,gancio e spatola “K”,pulsante sicurezzaantiriscaldamento,innesto per optional 315 Watt,Volt 220/50 Hzmonofasecm. 26 x 34 x h. 41

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macchinar isbattitrici • impastatrici con applicazioni

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M3601Impastatrice planetaria interamente in metallo verniciato(colore bianco) corredata divasca in acciaio inox da lt. 4,6senza manici, 3 utensili inalluminio anodizzato alimentare(frusta filo sottile, foglia egancio), griglia in metalloverniciato, ingranaggi in metallo a bagno d’olio,variatore elettronico di velocita, microinterruttore su alzata del braccio, 4 prese di moto per accessori.Motore 655WAlimentazione 220VDoppio pulsante di sicurezzamarcia/arresto con fungo di emergenza

M3603Impastatrice planetaria interamente in metallo verniciato(colore acciaio) corredata divasca in acciaio inox da lt. 6,7 con manici, 3 utensili in acciaio inox (frusta filo sottile,foglia e gancio), griglia in metallo verniciato, ingranaggiin metallo a bagno d’olio,variatore elettronico di velocità,microinterruttore su alzata del braccio, 4 prese di moto per accessori. Motore 800W.Alimentazione 220V. Doppiopulsante di sicurezzamarcia/arresto con fungo di emergenza.

M2780Impastatrice planetaria con vascainox smontabile da 5 lt. completa difrusta uncino e spatola in acciaio inox,tramoggia paraspruzzi trasparente. Velocità del motore da 40 a 260 giri/min.Monofase. A norma CE

Dati tecnici:Alimentazione 230 Volt – 50 Hz – 1 fasePotenza 1 Hp – 0,75 KwDimensioni mm. 310 x 380 x h. 455Peso 15 Kg

M2570Asciugapasta impilabile in legno di faggio, rete alimentare cm. 51 x 40 x h.8

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M2573Asciugapasta inoxcon piedini cm 60 x 40

M2574Asciugapasta inoxsenza piedini cm 60 x 40

M3902 M3912

M3914

M3916

M3906

M3904

M3920 - M3922

M3924 - M3926

M3908

M3694

M3696

M3698

macchinar iaccessori per planetarie • accessori universali

macch ina r i

M3920 Vasca acciaioinox con manici modelloCHEF

M3922 Vasca acciaioinox con manici modelloMAJOR

M3924 Vasca kenlytemodello CHEF

M3926 Vasca kenlytemodello MAJOR

AccessoriocentrifugaM3730 per tutti imodelli

Accessori per Modello Major

M3902Frusta filo fino

M3904Frusta filo grosso

M3906Frusta a K acciaio inox

M3908Gancio acciaio inox

Tritacarne con 3 trafile in metallo,più accessorio per salsicceM3682 per tutti i modelli

Passaverdure e setaccio con 3inserti per passare (grosso/medio/fine) o per rimuovere i semi e labuccia da pomodori e ogni tipo difrutta.M3684 per ModelloChefM3686 per ModelloMajor

Tagliaverdure: affetta e sminuzzatutto adalta velocità con 3lame in acciaio inoxM3688 per tutti imodelli

AffettagrattuggiaSminuzzatutto abassa velocità percioccolato, noci,formaggio, ortaggi einsalata4 diversi cilindriM3694 per tutti imodelli

Frullatore in plasticada 1,2 lt. con scalagraduataM3696 per tutti imodelli

Frullatore in vetro da1,2 lt. con scalagraduataM3698 per tutti imodelli

Accessori per ModelloChef

M3912Frusta filo fino

M3914Frusta a K acciaio inox

M3916Gancio acciaio inox

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M3682

M3684-M3686 M3688

macchinar iaccessori per planetarie • accessori universali

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Sfogliatrice inox completa di staffa. Fornita di rullo per alimentare la sfoglia nella macchinaCod. M3700

Accessorio inox per tagliolini(da 1,5 mm) con pratico rulloper alimentare la sfoglia nellamacchina.Cod. M3704

Accessorio inox per tagliatelle(da 6 mm) con pratico rulloper alimentare la sfoglia nellamacchina.Cod. M3702

Accessorio inox per trenette (da 3 mm) con pratico rulloper alimentare la sfoglia nellamacchina.Cod. M3706

M2765M2769

M2767M2771

M2766M2770

macchinar iimpastatrici • centrifughe per insalate

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M2777Impastatrice planetaria da banco in pressofusione, cm 41 x 45 x h. 73Kw 0,25 - 230 V 50 HzVasca inox lt. 9,5 - 3 velocità - peso Kg. 90Dotazione inox: frusta, spatola,uncino, griglia di protezione,timer manuale

M1626Affumicatore a freddo SmokyØ cm. 21 x h.14

M2761Impastatrice planetaria da banco in pressofusione, cm 30x40x58 h.Kw 0,18 - 230 V 50 Hz - Vasca inox lt. 7,6 - 3 velocità - peso Kg. 27Dotazione inox: frusta, spatola,uncino, paraspruzzipolicarbonato

M3412Centrifuga plastica alimentare per insalate e verdure,capacità lt. 10, cm. 33 x h. 42capacità lt. 20, cm. 43 x h. 50

M1628Segatura dolce per affumicatoresacchetto gr. 500

L’affumicatore espresso Smoky consente di affumicare in diversi moditutti i tipi di prodotti alimentari nelle quantità desiderate, e dipersonalizzare ed aromatizzare il fumo a piacere. Permette diaffumicare i prodotti in qualunque genere di contenitore e formadotato di coperchio: dal vasetto in vetro al piatto con cloche ai sacchiper alimenti, dalle scatole di plexiglass all'intera camera del forno.

M2765Frusta filo acciaio inoxper art. M2761

M2766Uncino inox per art. M2761

M2767Spatola inox per art. M2761

M2769Frusta filo acciaio inoxper art. M2777

M2770Uncino inox per art. M2777

M2771Spatola inox per art. M2777

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macchinar itritacarne • grattugie

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M2808Tritacarne/grattugia in lega alluminio pressofuso, rullo/grattugia inoxautoaffilante, tramoggia e contenitore di raccolta anodizzato,microinterrutore sicurezza, 380 Watt, monofase, 220 Volt/50 Hzcm. 30 x 24 x h. 34

M2812Grattugia in lega alluminio pressofuso, rullo inox,tramoggia, contenitore di raccolta anodizzato,microinterrutore sicurezza,380 Watt, monofase,produzione Kg. 50/h.220 Volt/50 Hz.cm. 30 x 17 x h. 33

M2804Tritacarne in legaalluminiopressofuso, coltelloautoaffilante epiastra inox,tramoggia econtenitore diraccolta anodizzato,380 Watt,monofase, 220 Volt/50 Hzcm. 30 x 24 x h. 34

M2810Tritacarne-grattugiaprofessionale inox,carenato, coltelloautofilettante,750 Watt, 220Volt/50 Hz,monofase,produzione oraria Kg. 300 carnecm. 73 x 29 x h. 44

M2811Tritacarne-grattugiaprofessionale inox,carenato, coltelloautofilettante,750 Watt, 220Volt/50 Hz, trifase,produzione oraria Kg. 300 carnecm. 73 x 29 x h. 44

M2813Grattugia con carenaturainox, rullo in acciaiospeciale, bassa tensionecon microinterruttore,750 Watt, 220 Volt/50Hz, trifase,grata di protezione,produzione Kg. 100/h.cm. 41 x 31 x h. 42

M2814Grattugia con carenaturainox, rullo in acciaiospeciale, bassa tensionecon microinterruttore,750 Watt, 220 Volt/50Hz, monofase,grata di protezione,produzione Kg. 100/h.cm. 41 x 31 x h. 42

M2805Tritacarne-grattugia professionale inox,coltelloautofilettante,750 Watt, monofase,220 Volt/50 Hz,produzione oraria Kg. 150 carnecm. 59 x 28 x h. 41

M2806Tritacarne-grattugiaprofessionale inox,coltello autofilettante,750 Watt, trifase, 220 Volt/50 Hz, produzione oraria Kg. 150 carnecm. 59 x 28 x h. 41

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macchinar icutter • omogeneizzatori • insaccatrici

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M2821Omogeneizzatore per diete - W 750 - 220V monof - 3000 giri/mine comando a impulsi -vasca inox da lt. 3,5capacità max lt. 2 -corpo in policarbonato -contropala raschiatrice -peso 18 Kg.cm 21 x 31 x h. 41

M2822Come art. M2821 macon vasca da lt. 4capacità max lt. 2,5 -corpo in pressofusionealluminio - peso Kg. 18 -cm 21 x 31 x h. 41

M2807Tritacarne inoxprofessionale, 750 Watt trifase,tramoggia, carenatura,trafile e ingranaggi in acciaio inossidabile, produzione fino a 200 Kg./ora

M2823Omogeneizzatore per diete -W 1480 - monofase -300/3000 giri/min e comando a impulsi -vasca inox da lt. 5,5capacità max lt. 3,5 - corpo in pressofusione -contropala raschiatrice peso Kg. 24cm 28 x 34 x h. 48

M2825Cutter in acciaioinossidabile con motore e vasca affiancati, a norme CE, comandi a 24 V - W 350 - 220 V.Variatore di velocità1100-2600 giri/min. -capacità vasca lt. 3,3 -capienza lt. 1,5 - peso Kg. 10 - cm 38 x 32 x h. 27

M2827Come art. M2825Capacità vasca lt. 5,30 -capienza lt. 3,1peso Kg. 11cm. 38 x 32 x h. 32

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macchinar icutter da tavolo

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M1912Cutter da tavolo, coltelloliscio inox, vasca inox dalt. 5,5, 1480 Watt,2 velocità 1500/3000giri/min., Hp 2, Kw 1,48, 400 Volt/50 Hz trifase,optional: set coltellidentati

M1920Cutter da tavolo,funzione tagliaverdurevasca inox da lt. 2,9 550Watt, Hp 0,74, 220 Voltmonofase, velocità 1500giri al minuto; dotazionecoltello liscio inox, disco fette mm. 2, disco julienne mm. 2.

M1904Cutter da tavolo, coltello liscioinox, vasca inox da lt. 2,9 250 Watt, velocità 1500giri/min., Hp 0.33, Kw 0.25,220 Volt/50 Hz monofase,optional: set coltelli dentati

M1906Cutter da tavolo, coltello liscioinox, vasca ABS da lt. 2,9 250Watt, velocità 1500 giri/min.,Hp 0.33, Kw 0.25, 220 Volt/50Hz monofase, optional: setcoltelli dentati

M1916Cutter da tavolo, funzione tagliaverdure,vasca in ABS da lt. 2,9550 Watt, Hp 0,74220V monofase,velocità 1500 giri/min.;dotazione coltello liscioinox, disco fette mm. 2,disco julienne mm. 2

M1918Come sopra550 Watt, Hp 0,74, 220V monofasevasca in ABS lt. 1,9

M1924 Cutter da tavolo funzione tagliaverdure in ABS, vasca inox da lt. 3,5, 650 Watt,Hp 0,85, 220 Volt monofase, 1500 giri al min.; dotaz. coltello liscio inoxM1930 coltello dentato per 1904 - 1906 - 1916 - 1918 - 1920M1932 coltello liscio per 1904 - 1906 - 1916 - 1918 - 1920M1934 coltello dentato per 1908 - 1924M1936 coltello liscio per 1908 - 1924M1938 coltello dentato per 1912M1940 coltello liscio per 1912

M1908Cutter da tavolo, coltelloliscio inox, vasca inox da lt. 3,5, 500 Watt,velocità 1500 giri/min.,Hp 0.68, Kw 0.50, 220 Volt/50 Hz monofase,optional: set coltellidentati

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macchinar iaffettatrici • crepiera

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M310425Affettatrice in alluminiopressofuso a norma CElama mm. 250taglio utile mm. 210V 220 - peso Kg. 15,5cm. 42 x 51 x h. 39

M310435Affettatrice in alluminio anodizzato a norma CElama mm. 350 - taglio utile mm. 270 - V 220 - peso Kg. 45 cm. 56 x 73 x h. 53 motore con protezione termica - 2 pulsanti bassa tensione - taglio da mm. 0,1 a mm. 16 - uso professionale

M310522Affettatrice in alluminiopressofuso a norma CElama mm. 220taglio utile mm. 200V 220 - peso Kg. 10,5cm. 37 x 46 x h. 32uso domestico

M310430Affettatrice in alluminiopressofuso a norma CElama mm. 300taglio utile mm. 240V 220 - peso Kg. 23,5cm. 47 x 58 x h. 43

M310630Affettatrice verticale in alluminio anodizzato a norma CElama mm. 300taglio utile mm. 270V 220 - peso Kg. 31cm. 52 x 62 x h. 51 2 pulsanti bassa tensione- taglio da mm. 0,1 a mm. 16 - uso professionale

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M3810Crepiera tonda liscia -struttura inossidabilepiano cottura in ghisa cromataØ cm. 35W 2000 - 230V/50Hzpeso Kg. 11

macchinar ibilance

macch ina r i

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E0780Bilancia elettronica da cucina Slim Linevetro effettospecchioportata Kg. 10divisione gr. 2

E0776Bilancia elettronicada cucina con timer e termometro, ciotola in acciaio inoxportata Kg. 5 divisione gr. 1

E0770Bilancia pesa pacchi digitale portata Kg. 20 divisione gr. 1 / 2 / 5 /10Piattaforma di pesata inox cm. 28 x 20

E0745 Bilancia elettronica da cucina con sensore di alta precisione, ciotola trasparenteportata Kg. 3 divisione gr. 1

E0755Bilancia analogicaportata Kg. 3divisione gr. 10colore inox

E0757Bilancia analogicaportata Kg. 5divisione gr. 20colore inox

E0759Bilancia analogicaportata Kg. 5divisione gr. 20colore bianco

E0772Bilancia pesa pacchi digitale portata Kg. 50 divisione gr. 5/10/20Piattaforma di pesata inox cm. 30 x 40

macchinaelettrodomestici vari

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M3227Piastra ad induzione W2500 - 220 V/50Hz - piano cottura cm. 32 x 27 -Peso Kg. 7,5 - pulsantiera graduata - possibilità di impostare potenza e temperatura. Il consumo di energia si blocca non appena il recipienteviene rimosso dal piano. Adatta a pentolame compreso tra ø cm. 14-26

M3223Scaldavivande elettrico WP 512 CB Funzione “2 in 1” scaldavivandeelettrico e piastra pre-riscaldante per piatti, ideale per brunch, buffet e scalda piatti. Piastra in acciaio inox satinato, cm. 60x30, temperaturacostante 120° C, manici termo isolati, interruttore on/off, 2 spie dicontrollo, protezione contro il surriscaldamento. Misure cm.60x30xh.6 –230 V – 50 Hz. – 700 W

40

M1832Cuociriso per 23 porzioni in soli 12 minuticapacità lt. 4,2 - potenza assorbita W1400 -V220 - peso kg. 5,6cm. 43 x 36 x h.30

M1834Minigrattuggia per pane e formaggiowatt 190 - V220 cm. 27 x 22 x h. 17peso kg. 42 rulli grattugia di granadiversa in acciaio stagnato e acciaio inox - velocitàrotazione 1070 giri/min

M3229Piastra induzione 3500W Misure cm.34,3x44xh.12 peso kg.7,5

M3228Piastra ad induzione W3500 – 230V/50Hz –piano di cottura cm. 28x28 – peso Kg.5

Dotata di pulsantiera digitale graduata. Estremamentefacile da utilizzare e da pulire. Massima sicurezza graziealla superficie di cottura che non si riscalda. Il consumo di energia si blocca non appena la pentola viene rimossa dalpiano.

M3818Confezionatrice sottovuoto ad aspirazione 35 ProfessionalAnodizzata – barra sald. 4 mm.Potenza aspirante (lpm) 18 - vuoto massimo (Kpa) 80 - lungh.max sacchetto mm.350 Dimensioni mm.404x95x190 Peso kg.4,9Alimentazione 230/240 Vac 50/60 Hz. Potenza max assorbita 350 W

M3408Buste goffrate rombo per sottovuotoSpessore 105 mµ

cm. 15 x 25cm. 20 x 30cm. 25 x 35cm. 30 x 40cm. 35 x 45Confezione da 100 pezzi

M3816Confezionatrice sottovuoto ad aspirazione 30 EcolineAnodizzata spalline e leve lucide effetto acciaio barra sald. 2 mm.Potenza aspirante (lpm) 12 - vuoto massimo (Kpa) 80 - lungh.max sacchetto mm.300 Dimensioni mm.348x95x190 Peso kg.4,2 Alimentazione 230/240 Vac 50/60 Hz. Potenza max assorbita 210 W

macchinar imacchine confezionatrici sottovuoto

macch ina r i

M3410Buste per cotturaspessore A/95PP mµ

cm. 15 x 25cm. 20 x 30cm. 25 x 35cm. 30 x 40Confezione da 100 pezzi

M3414Buste sottovuoto goffrate per cottura cm. 15 x 30cm. 25 x 35Confezione da 100 pezzi

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M3820Confezionatrice sottovuoto ad aspirazione esterna Vortex 40

- Alimentazione 230 V- Barra saldante 400 mm.- Modalità automatica e manuale- Costruita in alluminio- Interruttore fine ciclo- Potenza aspirante: L/pm 15

- Predisposizione vuoto esterno- Dimensioni macchina:

mm.458x190x95- Potenza massima: 0,3 Kw- Peso Kg.4,7

M3824Confezionatrice sottovuoto ad aspirazione esterna Cyclon 50- Alimentazione 230 V- 1 barra saldante 500 mm.- Modalità automatica e manuale- Costruita in alluminio- Interruttore fine ciclo- Potenza aspirante: L/pm 18- Predisposizione vuoto esterno- Dimensioni macchina: mm. 543 x 190 x 95 - Potenza massima: 0,37 Kw - Peso Kg. 5,9


macch ina r i

M3840Confezionatrice sottovuoto a campana MVS 26 X barra frontale- Alimentazione 230 V- Pannello digitale con 10 programmi- Segnalazione di verifica-cambio olio- Tastiera a comandi tattili per una miglior protezione dall’ingresso di

liquidi nella scheda- Sensore elettronico per determinare l’esatto grado di vuoto

realizzato all’interno della camera- Taglio sfrido busta- Barra saldante 260 mm.- Ugelli gas 1+1- Pompa 4 m3/h- Dimensione reale camera: mm. 275 x 400 x h.101- Dimensione utile camera: mm. 275 x 350 x h.101- Dimensioni macchina: mm. 380 x 600x h.330/565- Peso Kg. 25

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M3850Confezionatrice sottovuoto a campana MVS 31 X barra frontale- Alimentazione 230 V- Pannello digitale con 10 programmi- Segnalazione di verifica-cambio olio- Tastiera a comandi tattili per una miglior protezione dall’ingresso di

liquidi nella scheda- Sensore elettronico per determinare l’esatto grado di vuoto realizzato

all’interno della camera- Taglio sfrido busta- Barra saldante 310 mm.- Ugelli gas 1- Pompa 6 m3/h- Dimensione reale camera: mm. 326 x 296 x h.152- Dimensione utile camera: mm. 326 x 240 x h.152- Dimensioni macchina: mm. 390 x 502 x h.345/670- Peso Kg. 33

M3828Confezionatrice sottovuoto ad aspirazione esterna Cyclon 50 inox - Alimentazione 230 V- 1 barra saldante 500 mm.- Modalità automatica e manuale- Costruita in acciaio inox- Interruttore fine ciclo- Potenza aspirante: L/pm 30- Predisposizione vuoto esterno- Dimensioni macchina: mm. 555 x 244 x 141- Potenza massima: 0,65 Kw- Peso Kg. 13,6


macch ina r i

M3860Confezionatrice sottovuoto a campana MVS 35 X barra frontale - Alimentazione 230 V- Pannello digitale con 10 programmi- Segnalazione di verifica-cambio olio- Tastiera a comandi tattili per una miglior protezione dall’ingresso di

liquidi nella scheda- Sensore elettronico per determinare l’esatto grado di vuoto realizzato

all’interno della camera- Taglio sfrido busta- Barra saldante 310 mm.- Ugelli gas 1- Pompa 10 m3/h- Dimensione reale camera: mm. 326 x 296 x h.178- Dimensione utile camera: mm. 326 x 240 x h.178- Dimensioni macchina: mm. 390 x 640 x h.315/640- Peso Kg. 46

M3870Confezionatrice sottovuoto a campanaMVS 45 XP c/stampante barra frontaleXP: Sistema brevettato, prima macchinasottovuoto completa di stampante integrata perla stampa di etichetta adesiva riportante i dati diconfezionamentoXP: Diagnosi preliminare direttamente da displayXP: Possibilità di richiamo prodotti daconfezionare suddivise per macrocategorie(carne, pesce, formaggio...)XP: Possibilità di trasferire sull’etichetta tipo equantità di gas inseritoXP: Possibilità di realizzare il vuoto impostando iltempo e non la percentuale di vuoto XP: Indicazione di errore/avaria/allarme suldisplay visualizzando il telefono e e-mail delcentro assistenza XP: Soft air elettronico, progettato con diversilivelli di velocità per il rientro graduale dell’aria

- Alimentazione 230 V- Opzione vuoto esterno mediante apposito

contenitore+tubo- Cambio olio, sostituzione molle a gas e

interventi alla scheda semplificati per unrapido intervento

- Pannello digitale con 10 programmi- Segnalazione di verifica-cambio olio- Tastiera a comandi tattili per una migliore

protezione dall’ingresso di liquidi nella scheda- Sensore elettronico per determinare l’esatto

grado di vuoto realizzato all’interno dellacamera

- Taglio sfrido busta- Barra saldante 450 mm.- Ugelli gas 2- Pompa 20 m3/h- Dimensione reale camera: mm.466x456xh.217- Dimensione utile camera: mm.466x405xh.217- Dimensioni macchina:

mm.550x645xh.500/820- Peso Kg.80

M3855Confezionatrice sottovuoto a campana MVS31 XP c/stampante barra frontale XP: Sistema brevettato, prima macchina

sottovuoto completa di stampante integrataper la stampa di etichetta adesiva riportantei dati di confezionamento

XP: Diagnosi preliminare direttamente da displayXP: Possibilità di richiamo prodotti da

confezionare suddivise per macrocategorie(carne, pesce, formaggio)

XP: Possibilità di trasferire sull’etichetta tipo equantità di gas inserito

XP: Possibilità di realizzare il vuoto impostando il tempo e non la percentuale di vuoto

XP: Indicazione di errore/avaria/allarme suldisplay visualizzando il telefono e e-mail del centro assistenza

- Alimentazione 230 V- Pannello digitale con 10 programmi- Segnalazione di verifica-cambio olio- Tastiera a comandi tattili per una migliore

protezione dall’ingresso di liquidi nella scheda- Sensore elettronico per determinare l’esatto

grado di vuoto realizzato all’interno della camera- Taglio sfrido busta- Barra saldante 310 mm.- Ugelli gas 1- Pompa 6 m3/h- Dimensione reale camera:

mm. 326 x 296 x h. 152- Dimensione utile camera:

mm. 326 x 240 x h.152- Dimensioni macchina:

mm. 390 x 502 x h. 345/670- Peso Kg.33

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macchinar imacchinari speciali

macch ina r i

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M2029

PACOJETUn capolavoro della tecnica, una novità mondiale e, soprattutto, un indispensabile einsostituibile strumento di lavoro per i migliori Professionisti della Ristorazione.Costruito in pregiato materiale con un alloggiamento in nichel-cromo, estremamentecompatto, Pacojet- grazie ad una tecnica nuova e unica nel suo genere - assolve ad uncompito fondamentale nelle cucine di alta qualità: “pacossare” i generi alimentari. Ovvero:tritare, trasformare in purè, mousse e patè generi alimentari diversi, mantecare edemulsionare sorbetti e gelati da base surgelata. Il tutto in un unica e sola operazione!Con Pacojet, infatti, avrete la possibilità, in pochissimo tempo, di avere il prodotto finito epronto per essere consumato passando quasi direttamente dal conservatore al piatto diportata. Il segreto sta tutto nell’eliminazione dei tempi di scongelamento che influiscono suiritmi di lavoro. In tal modo viene offerta l’opportunità di preparare in anticipo ingredienti didiversa tipologia utilizzandoli all’occorrenza subito e nelle quantità desiderate. Inoltre, datala rapida lavorazione, le porzioni in eccesso potranno essere reinserite nella catena delfreddo prima che l’azione dello scongelamento possa danneggiarle.

Dati tecniciAlimentazione 230V/50HzPotenza Watt 1000Giri/lama r.p.m. 2000Pressione aria bar 1,2Capacità bicchiere lt. 0,8Temperatura lavorazione da –18°C a –22°C Dimensioni mm. 200x360xh.500Peso Kg. 13

M2030 Bicchiere singolo per PacojetM2032 Kit 4 bicchieri per PacojetM2034 Coltelli per PacojetM2036 Kit coltelli fresco per Pacojet

M2040

MINICOOKERFrullatore termico semiprofessionale - Pratico ed irrinunciabile aiuto in cucinaPotente motore da 600 watt separato dalla zona cotturaRiscaldamento ad induzione che dimezza i tempi di messa in temperatura

- Dotato di bilancia da 5 Kg con tara- Variatore velocità- Potenziometro per cotture fino a 120°- Pratico bicchiere in acciaio inox da 2 Lt - Mozzo coltelli a smontaggio rapido per una facile pulizia- Coperchio con chiusura di sicurezza- Dotato di spatola, farfalla mescolatrice e cestello forato - Tappo aggiunta ingredienti con dosatore - Programma soffritti- Set per cottura a vapore opzionale

Dati tecniciPotenza motore Watt 600Potenza riscaldamento Watt 1000Alimentazione 230V/50 HzTemperatura massima °C 120Capacità bicchiere lt. 2Variatore di velocità 10 levelsBilancia Kg. 0-5Dimensioni mm. 360x300xh.290Peso Kg. 10

macchinar imacchinari speciali

macch ina r i

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M2042

MY COOKFrullatore termico semiprofessionale - Pratico ed irrinunciabile aiuto in cucina- Potente motore da 800 watt separato dalla zona cottura- Riscaldamento ad induzione che dimezza i tempi di messa in temperatura- Variatore velocità- Potenziometro per cotture fino a 120°- Pratico bicchiere in acciaio inox da 2 Lt - Mozzo coltelli a smontaggio rapido per una facile pulizia- Coperchio con chiusura di sicurezza- Dotato di spatola e farfalla mescolatrice - Tappo aggiunta ingredienti con dosatore - Programma soffritti- Set per cottura a vapore opzionale

Dati tecniciPotenza motore Watt 800Potenza riscaldamento Watt 1000Alimentazione 230V/50 HzTemperatura massima °C 120Capacità bicchiere lt. 2Variatore di velocità 10 levelsDimensioni mm. 360x300xh.290Peso Kg. 9

JU01Apparecchio per cottura bassa temperatura Pearlmm. 113 x 212 x 330

JU02Apparecchio per cottura bassa temperatura Pearl con ponte estensibilemm. 335 x 190 x 330

macchinar istrumenti cottura bassa temperatura sotto vuoto

macch ina r i

Il modello Pearl garantisce una precisione di temperatura di +/- 0.03°C in vasca o pentola fino a 58 litri. La griglia di protezione e sicurezzaevita che il contenitore di plastica sotto vuoto venga a contatto con leresistenze o la pompa. La pompa di circolazione assicura una stabilitàdi temperatura ottimale e una distribuzione omogenea dell’acqua nelcontenitore di cottura.Pearl può essere fissato su qualsiasi recipiente di cottura usando ilsuo morsetto di fissaggio. Il temporizzatore integrato permette dicontrollare facilmente il tempo trascorso o il tempo rimanente dicottura.Il modello Diamond comprende, oltre a tutte le caratteristiche delmodello Pearl, delle ulteriori e innovative funzioni di serie: 3 memoriepre-programmate per 3 differenti tipi di cottura, facile registrazionedei dati HACCP, e calibrazione automatica.

Pearl Diamond- precisione di temperatura +/- 0.03° C +/- 0.01° C- potenza 2KW 2KW- capacità pompa 14 l/min 14 l/min- impostazione della temperatura 20-95° C 20-95° C- allarme per basso livello dell’acqua si si- timer 1 3- struttura in acciaio inox si si- protezione agli schizzi dell’acqua si si- display LED VFD- temperatura in °C e °F si si- barriera di protezione del vapore si si - griglia di protezione e sicurezza si si- temperatura al “cuore” gestibile

con segnale di allarme si- facile registrazione dati HACCP si- controllabile via PC si- 3 temperature memorizzate

(pesce, carne, verdure) si- display simultaneo della temperatura

impostata, temperatura attuale, temperatura al “cuore”, tempo si

- calibrazione automatica intuitiva si

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STRUMENTI COTTURA BASSA TEMPERATURA SOTTO VUOTO


macch ina r i

JU04Apparecchio per cottura bassa temperatura Pearl M vasca GN 1/1 h. 200 lt.27mm. 332 x 577 x 424

JU05Apparecchio per cottura bassa temperatura Pearl L vasca GN 2/1 h. 150 lt.44mm. 537 x 697 x 374

JU03Apparecchio per cottura bassa temperatura Pearl S vasca GN 1/1 h. 150 lt.19mm. 332 x 577 x 374

JU07Apparecchio per cottura bassa temperatura Diamondmm. 133 x 212 x 330

JU08Apparecchio per cottura bassa temperatura Diamond con ponte estensibilemm. 335 x 190 x 330

JU06Apparecchio per cottura bassa temperatura Pearl XL vasca GN 2/1 h. 200 lt.58mm. 537 x 697 x 424

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macch ina r i

JU10Apparecchio per cottura bassa temperatura Diamond M vasca GN 1/1 h. 200 lt. 27mm. 332 x 577 x 424

JU09Apparecchio per cottura bassa temperatura Diamond S vasca GN 1/1 h. 150 lt. 19mm. 332 x 577 x 374

JU12Apparecchio per cottura bassa temperatura Diamond XL vasca GN 2/1 h. 200 lt. 58mm. 537 x 697 x 424

JU11Apparecchio per cottura bassa temperatura Diamond L vasca GN 2/1 h. 150 lt. 44mm. 537 x 697 x 374

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cestel l ices te l l i

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M5004Estensore 9 bicchieri cm. 50 x 50 x h. 4,5Scomparti cm. 15,1 x 15,1 x h. 4,2

M5006Cestello 16 bicchieri cm. 50 x 50 x h. 10,3Scomparti cm. 11,2 x 11,2 x h. 8,8





M5018Cestello 36 bicchieri cm. 50 x 50 x h. 10,3Scomparti cm.7,3 x 7,3 x h. 8,8




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