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DOMENICA 1 MAGGIOAL PAVONE BIANCO · BABBUCCE DI TAVULLIALE FONTANE · CAGLI OSTERIA DA FOFO · CANDELARA DI PESAROSAN MARCO · MONTECOPIOLOSILVANA · CARPEGNA

SABATO 7 MAGGIOPANTALIN · CALCINELLI DI SALTARAVECCHIO MONTEFELTRO · CARPEGNA

DOMENICA 8 MAGGIODA MARCO · FOSSOMBRONE DA MARIA · MOMBAROCCIOLA NUOVA FAZENDA · COLBORDOLOLA TANA DEL LUPO · ACQUALAGNA NENE’ · URBINO TADDEO E FEDERICO · SANT’ANGELO IN VADOTONY E LUCIO · FRONTONE

UGUCCIONE DELLA FAGGIOLA · CASTELDELCI

DOMENICA 15 MAGGIOAL MANDORLO · SERRUNGARINACAVALIERE · MONTECALVO IN FOGLIAEL PASO · CAGLIFRANTOIO DEL TRIONFO · CARTOCETOHOSTARIA A FUOCO LENTO · URBINOLA GRADARINA · GRADARA MAGDA · NOVAFELTRIA POSTA VECCHIA · SALTARA TAVERNA DEL CACCIATORE · MERCATELLO SUL METAURO

SABATO 21 MAGGIO DA MARCHESI · NOVAFELTRIA

DOMENICA 22 MAGGIOBELLAVISTA · ACQUALAGNA CASA OLIVA · SERRUNGARINA

Spianata rustica cipolla e pancettaTagliata di manzo alle erbe amareSalame nostranoMelanzane gratinate

Taglierine casalinghe al ragù fine piselliPizzicotti agli asparagi e grana

Coniglio ripieno alle oliveSalsicce e castrato alla griglia

Patate al rosmarino

Crostata all’albicocca

Vini: Sangiovese dei Colli Pesaresi e Trebbiano di “Gradara” in bottiglia € 7,00

Al Pavone BiancoBabbucce di Tavulliavia Croce, 3/5tel. 0721 476 159cell. 338 751 3768chiuso lunedì

e 17,50 escluso bevande

Babbucce è un tranquillo borgo disteso lungo la strada principale, circondato da un ondulato sereno paesaggio di colline ben coltivate. Non ha storia propria. Ma la Storia è passata, invece, un poco più in alto sui colli immediatamente a sud di Gradara: Monteluro e Montepeloso. Sull’uno e sull’altro vertice c’era, nel Medioevo (sec. XII) un castello, scomparsi entrambi abbastanza presto. Sotto le loro mura si scontrarono - come sempre - i Malatesta ed i Montefeltro per la conquista di Pesaro. E, un secolo e mezzo più tardi, Monteluro vide quella sconfitta delle truppe papaline ed aragonesi del condottiero Niccolò Piccinino, che doveva cambiare il corso della storia d’Italia, condizionata nel Quattrocento, dal fragile equilibrio dei vari potentati della penisola.

1 maggio domenica h 13.00

Al Pavone Bianco Babbucce di Tavullia

L’antica “Cale”, municipio romano sulla via Flaminia, era già la terza città del Ducato di Urbino all’epoca del grande Federico. Un passato glorioso, quindi, che ha costellato il territorio di eremi, abbazie, chiese conventuali, ai quali si affiancavano i 52 castelli che l’istituzione comunale ebbe poi ad assoggettare. Più che soffermarsi sui numerosi monumenti delle civiltà trascorse, romane medievali e rinascimentali, di cui sono testimonianze il ponte Mallio, il Torrione (parte rimanente di una Rocca di Francesco di Giorgio Martini) il Palazzo Comunale, le Chiese romaniche e la Cattedrale, ci piace suggerire di “andare per natura”, sui magnifici pianori del Monte Petrano o alle cime appenniniche del Catria (m.1701) e del Nerone (m. 1525) sui sentieri segnalati per escursioni ambientali di suggestivo valore naturalistico o su percorsi semplicemente

micologici.

Crostino al tartufoTorta con salsiccia e asparagiNocetta di vitello con funghi e granaLonzino nostrano aromatizzato

Passatelli verdi con pecorino e pomodoriniGnocchi con fonduta e tartufo

Pasticcio di vitello al tartufoAgnello in fricot

Verdura cotta saltata in padella

Bavarese di frutta e cioccolato

Caffè

Vini: Cà Le Suore bianco, Vigne Alta rossoin bottiglia d.o.c. € 8,00


Le FontaneCagliStrada Cagli Pergola, 126/Atel. 0721 790 [email protected] lunedì

1 maggiodomenica h 12.30

Le Fontane Cagli

Spianata casereccia al rosmarino con prosciuttoBruschetta con lardo nostranoInsalatina di cuori di carciofo, sedano, funghi e formaggio di fossaFrittatina agli asparagiPolentina cremosa con fagioli e coticheFonduta di formaggi gratinata al tartufoCestino di panini e grissini artigianali della casa

Lasagna della nonna Tagliatelle primavera

Tagliata di porcini e tartufo nero

Patate arrosto al rosmarinoErbe di campo

Dolci secchi della casa

Caffè

Vini: Sangiovese Fioriniin bottiglia d.o.c. € 12,00Vino nuovo La Morciola in caraffa € 7,00Rosso di Remo in caraffa € 8,00

Osteria Da FofoCandelara di PesaroStrada Borgo SantaLucia, 60tel. 0721 206 [email protected] mercoledì


Il Castello di Candelara ha origini antiche, dato che sorse probabilmente sopra i resti di una villa romana. Si presume che il maniero venne fatto costruire attorno all’anno Mille e che fosse un castello imprendibile, posto com’era su un contrafforte e circondato da solide mura. Nel 1176, dopo la sconfitta di Legnano, vi trovò rifugio Federico Barbarossa. A Candelara in alcuni giorni nel mese di dicembre si tiene la manifestazione “Candele a Candelara”, un mercatino natalizio nell’antico borgo medievale, dove ogni sera la luce artificiale viene spenta per lasciare posto a migliaia di fiammelle accese.


Osteria Da Fofo Candelara di Pesaro

Punto di passaggio tra le valli del Marecchia e del Conca, Villagrande di Montecopiolo è una moderna stazione climatica, cui fanno corona due villaggi turistici. Circondata da montagne boscose è punto di riferimento per gli sciatori della regione, che salgono sopra i 1000 metri a Monteboaggine, sulla schiena del Monte Carpegna, alla sciovia dell’Eremo, ove - nei pressi - è il Santuario della Madonna del Faggio, meta di continui pellegrinaggi Montecopiolo sembra sorvegliare ancora la rocca che fa tutt’uno con i ruderi del Castello, che fu gran dimora di Antonio Carpigna, primo Conte del Montefeltro.

Girello steccato con olio alla vanigliaTortino di ricotta con pomodoro confitMelanzane in agro dolceVol-au-vent reginaOlive all’ascolana

Millefoglie agli asparagiTagliatelle ai prugnoli

Tagliata all’aceto balsamicoCostarelle di maiale con miele e zenzero

Patate al rosmarinoPomodori gratinati

Dessert: Tramonto del Montefeltro

Vini: Bianchello e Sangiovesein bottiglia d.o.c. € 12,00


Ristorante San MarcoMontecopiolo via Pratole, 2/b tel. 0722 785 [email protected] chiuso lunedì

I maggio lunedì h 12.30

Ristorante San Marco Montecopiolo

Fesa di tacchino al balsamico su misticanza all’olio di CartocetoCrostino al tartufoProfiterol su vellutata di casciotta d’UrbinoFrittatina alle verdure

Tortelloni al crudo di Carpegna e tartufo neroTagliatelle caserecce ai funghi

Stracotto di carne bovina al Sangiovese Colli Pesaresi su crema di patata rossa di Sompiano al tartufoCarni miste alla brace

Verdure grigliate

Crema al cucchiaio e ciambellone

Caffè

Vini: Bianchello del Metauro Terracruda Boccalino in bottiglia d.o.c. € 10,00Olmo Valturio in bottiglia igt € 12,00Vino della casa € 6,00

SilvanaCarpegnavia G. O. Falconieri, 7tel. 0722 776 [email protected] lunedì


Giungendo dal mare, alle soglie del centro monta-no, oggi rinomata stazione di soggiorno climatica, s’incontra il rudere roccioso di Pietrafagnana e, poi, ad un bivio tra i campi, si scende per la idillica Pieve romanica con triplice abside e loggetta rinascimen-tale. Carpegna si raccoglie attorno al Palazzo dei Principi, eredi di quel Guido di Carpigna dal cui tronco germogliarono i Malatesta, i della Faggiola, Guido e Buonconte da Montefeltro ed i futuri Duchi di Urbino. Il Palazzo, bella costruzione del tardo Rinascimento, ha scaloni, cappella, grandi sale, tra cui quella del trono, una ricchissima e preziosa biblioteca e nei fondi, le scuderie e le prigioni. Molti gli itinerari e le escursioni per i boschi della Cantoniera, alla Pineta grande, al Bosco Cerdirosso, ai Sassi Simone e Simoncello per scoprire le antiche tracce dell’Abbazia benedettina e la città fortezza costruita dai Medici.


Silvana Carpegna

A circa 13 chilometri da Fano, nella vallata del fiume Metauro, lungo la consolare Flaminia, Calcinelli è snodo stradale per salire ai più alti castelli di Saltara da un lato e di Montemaggiore che fa da contraltare dall’altro. Dovete scegliere per una visita? Fate a testa o croce. Entrambi offrono piacevoli sorprese. Un paesaggio dolce e malinconico vi immette nei nuclei dei castelli da cui si dominano panorami di vigneti e di ulivi. Siamo in piena zona di produzione del Bianchello del Metauro, quel vino dal sapore secco asciutto e dal gusto gradevole, e dell’olio di Cartoceto, che - seppure ottenuto in piccole quantità - è di qualità sopraffina.

Frittatina agli asparagiCrostone con guancialeInvoltino di melanzane

Batoc con fave, piselli e guancialeGnocchetti con fonduta e tartufo

Coniglio e anatra in porchettaBocconcini di vitello con funghi e tartufo

Patate al fornoErbe cotte ripassate in padella

Tiramisù

Caffè

Vini: Bianchello Borgo Torre, Sangiovese Mancini in bottiglia d.o.c. € 11,00 Bianchello, Montepulciano in caraffa € 4,00


Pantalin Calcinelli di Saltaravia Giovanni Agnelli, 2 tel. 0721 877 364 cell. 334 390 [email protected] www.ristorantepantalin.com

7 maggio sabato h 12.30

Pantalin Calcinelli di Saltara

Prosciutto “Carpegna” D.O.P.PanzanellaFrittata di verdureStrudel salatoCipolla in pastellaPolenta con fonduta e tartufo

Crespelle con radicchio e salsicciaGnocchetti rigati con prosciutto e funghiTagliatelle con anatra e fagioli

Arrosto di vitello tartufato con formaggio di fossaConiglio ai funghi porcini

Patate arrostoVerdure all’aceto balsamico

Tiramisù

Vini: Mancini, Lucarelli, Guerrieri, Villa Ligi in bottiglia d.o.c. € 10,00Sangiovese in caraffa € 6,00Altri vini alla carta

Vecchio MontefeltroCarpegnavia Roma, 52tel. 0722 771 [email protected] chiuso lunedì sera e martedì


Giungendo dal mare, alle soglie del centro monta-no, oggi rinomata stazione di soggiorno climatica, s’incontra il rudere roccioso di Pietrafagnana e, poi, ad un bivio tra i campi, si scende per la idillica Pieve romanica con triplice abside e loggetta rinascimen-tale. Carpegna si raccoglie attorno al Palazzo dei Principi, eredi di quel Guido di Carpigna dal cui tronco germogliarono i Malatesta, i della Faggiola, Guido e Buonconte da Montefeltro ed i futuri Duchi di Urbino. Il Palazzo, bella costruzione del tardo Rinascimento, ha scaloni, cappella, grandi sale, tra cui quella del trono, una ricchissima e preziosa biblioteca e nei fondi, le scuderie e le prigioni. Molti gli itinerari e le escursioni per i boschi della Cantoniera, alla Pineta grande, al Bosco Cerdirosso, ai Sassi Simone e Simoncello per scoprire le antiche tracce dell’Abbazia benedettina e la città fortezza costruita dai Medici.


Vecchio Montefeltro Carpegna

L’abitato romano, Forum Sempronii, distrutto dai Longobardi, fu ricostruito sul colle che sovrasta oggi la città. Il suggestivo borgo noto come “Cittadella”, in cui sono ancora i ruderi della Rocca, ne è testimonianza. Le vicende storiche intrecciano i nomi dei Malatesta, dal duro governo, dei Montefeltro, coi quali ebbe un periodo di prosperità e in cui fiorì l’arte della lana e specialmente quella della seta, dei Della Rovere, sotto i quali la città fu notevolmente ampliata. Il patrimonio artistico accumulato nei secoli è notevole, anzi, di più: ma altrettanto meritevole d’interesse è il panorama circostante, che si fa ancor più ampio salendo per la strada panoramica alla pineta delle Cesane. Consigliabili le passeggiate all’Annunziata o al Colle dei Cappuccini, o alla forra di San Lazzaro, ove il Metauro ha formato le “marmitte dei giganti”.

Antipasto di pesce misto

Risotto alla marinaraTagliatelline allo scoglio

Frittura di pesceSpiedini e capesante

Insalatina mista

Torta californiana alla frutta

Caffè

Vini: Bianchello del Metauroin bottiglia d.o.c. € 6,00Vino della casa in caraffa € 5,00


Da Marco Fossombronepiazza Mercato, 3tel. 0721 714 [email protected]


Da Marco Fossombrone

Melanzane grigliatePecorino fresco e olive ascolane con bruschettaPizza bianca al rosmarinoFrittatina alle vitalbe

Tagliatelle al ragù e piselli

Pollo in padella ai peperoniArrostino in bianco al profumo di salvia con carciofi trifolati

Torta di mele

Vini: Bianchello del Metauro, Sangiovese dei Colli Pesaresi in bottiglia d.o.c. € 8,00Bianchello del Metauro, Sangiovesein caraffa € 5,00

Da MariaMombaroccioPasso del Beato Sante tel. 0721 471 123chiuso mercoledì


Una storia di Castello medievale, una intatta corona di mura in cui si incastonano i torrioni della Porta Maggiore. All’interno la settecentesca Chiesa parrocchiale, adorna di tele del “Veronese” e del Barocci, la torre civica quattrocentesca. Nel chiostro, annesso alla Chiesa di San Marco, si può vedere una bella raccolta di strumenti della civiltà contadina ed una mostra del ricamo. Nella scura massa del bosco svetta l’Eremo del Beato Sante, meta di fedeli e di amanti dell’arte, poiché si trova annessa una Pinacoteca ricca di capolavori di diversi secoli. Nella Chiesetta lo splendore di un Crocifisso trecentesco, gli altari in legno scolpito e dorato, il coro ed una tela di scuola veneta. Nell’antica Sacrestia è invece situato il Museo d’Arte Sacra (quadri, pale, manoscritti, incisioni, paramenti sacri).


Da Maria Mombaroccio

Terra di vetusti olivi (collis uber olei), così era - almeno si dice - quando acquisì il suo nome. Fu Castello di notevole importanza strategica, conteso dai Malatesta e Montefeltro. È ricordato, anche, per essere il paese natale di Giovanni Santi, padre di Raffaello e pittore di fama anch’egli. Nella Chiesa di San Giovanni Battista si possono ammirare dipinti pregevoli del Ridolfi e del Pandolfi. Scendendo verso Urbino, si incontra il borgo murato di Montefabbri, cui si accede attraverso un arco di pietra scura. In una delle sue casette nacque il Beato Sante Brancorsini, il frate dei miracoli, fondatore del Convento presso Mombaroccio. Non lontano dalla frazione di Talacchio, che è anch’esso un borgo murato, si trovano i resti di un ponte romano sul fiume Foglia, di imponente struttura.

Polenta alle vongoleInsalata di marePolipo con patateCarpaccio di tonno con cipolla di TropeaGamberi rucola e granaSardoncini marinati

Passatelli vongole veraci e porciniTagliatelle branzino e zucchine

Coda di rospo alle verdureSpiedini di calamari

Insalata di stagione

Sorbetto al limone

Vini: Timoteo e Giglio Di Sante in bottiglia d.o.c. € 10,00Sangiovese, Bianchello del Metauro La Morciola in caraffa € 6,00


La Nuova FazendaColbordolovia Nazionale Urbinate, 201tel. 0721 496 [email protected] chiuso sabato a pranzo


La Nuova Fazenda Colbordolo

Crostini croccanti con crema di fonduta e tartufo neroCarpaccio di vitella marinato al limone, olio extravergine e tartufo neroCrauto rosso a julienne con scaglie di grana e tartufo neroTortino alle verdure dell’orto, gratinato al parmigiano reggiano Berretto di bresaola con spuma di ricotta e tartufo neroPolenta gialla stampata con colatura di fonduta al tartufo e trifola di tartufo neroGnocchetti di patate saltati al ragù d’anatra

Sella di maiale al profumo di funghi del boscoGirello di vitello brasato al forno con riduzione al rosso piceno

Patatine arrosto al rosmarino

Trancio di crostata alla pasta frolla con confettura alla frutta

Vini: Bianchello del Metauro Campioli-Fiorini in bottiglia d.o.c. € 12,50Bianchello delle Marche Nannini in caraffa € 6,00

La Tana del LupoAcqualagnavia Flaminia, 209tel. 0721 797 247cell. 329 396 [email protected] mercoledì


La capitale del tartufo è qui, sull’antica Via Flaminia, dove Burano e Candigliano confluiscono per creare quello spettacolo naturale di orrida ed aspra bellezza che è la Gola del Furlo. “Aquae laniae” (acque macello) da cui il nome, dice di una storia di distruzioni e battaglie, di Visigoti, di condottieri sanguinari come Narsete e Totila. Per la pace dello spirito parlano invece il Santuario del Pelingo e l’Abbazia benedetti-na di San Vincenzo al Furlo, celebre per la imponenza preromanica e la storia legata a San Pier Damiani. Sopravvive ai secoli il viadotto romano a protezione della Flaminia dalle piene del Candigliano. Tra i monti Pietralata e Paganuccio s’apre il pittoresco canyon del Passo del Furlo dalle pareti a picco sul fiume.


La Tana del Lupo Acqualagna

Una città d’arte e di silenzio, una città d’arte e di studi, un’oasi dello spirito. Anche se godeva già di importanza e di prosperità, il tempo magico di Urbino fu quello del Duca Federico, condottiero audace e fortunato, umanista che la fece diventare uno dei maggiori centri del nostro Rinascimento. Il Palazzo Ducale, opera del Laurana, sede della Galleria Nazionale delle Marche, è il monumento che meglio sintetizza la grandezza di questa città: 27 sale ricche di opere d’arte. Ma la ricchezza artistica di Urbino si ritrova anche nel Museo Albani, nell’Oratorio di San Giovanni col ciclo affrescato dei fratelli Salimbeni, in quello di San Giuseppe col Presepio del Brandani. La casa natale di Raffaello è un tipico edifico del ‘400 rimasto intatto, con ancora visibile un affresco del giovane Sanzio.

Crudo al coltello con crescia al rosmarinoPaiolo di polenta gialla, salsiccia e asparagiFrittata agli stridiTartine di pane azzimo con lattuga mortaFarro Bio al pesto d’orticaMix di verdure in pastellaCeci al rosmarinoCasciotta d’Urbino alla bracePancetta alla salviaInsalata alla pecoraraPimpinellaPolpettone di paneRisotto ai germogli di boscoMaccheroncini di Campofilone con ragù casereccioRoast beef di carne marchigiana con zucca stufata al finocchio selvaticoPollo in potacchio ai peperoni

Misticanza all’extravergine Guerrieri

Crostata di crema e ricotta

Caffè

Vini: Sangiovese, Bianchello Guerrieri, Fiorini, Bruscia in bottiglia d.o.c. € 10,00


NenèUrbinovia Biancalana, 39Strada Rossatel. 0722 29 [email protected] chiuso lunedì


Nenè Urbino

Carpaccio di bovino marchigiano con cuore di sedano e olio di frantoio

Risotto con asparagi selvatici e goletta di Mercatello

Coniglio dorato

Piccole verdure croccanti

Gelato artigianale

Vini: Colli Pesaresi Sangiovese Le Terrazze Morelli in bottiglia d.o.c. € 8,00 Bianchello del Metauro San Cesario Morelli in caraffa € 8,00

Taddeo e FedericoSant’Angelo in Vadovia Mancini, 4tel. 0722 810 101chiuso lunedì


Cittadina posta lungo l’alta valle del Metauro, a 71.9 km dal mare, al centro di un ameno paesaggio caratterizzato dai primi contrafforti appenninici che fiancheggiano la strada statale che sale verso il passo di Bocca Trabaria (m. 1044). Di origini medievali, S.Angelo in Vado è sorto sulle rovine della romana Tiphernum Mataurense, antico municipio distrutto durante la guerra gotica (sec. VI) e di cui si conservano interessanti reperti archeologici. Il bel centro storico è ricco di monumenti di varie epoche: dal trecentesco Palazzo della Ragione sovrastato dalla coeva Torre Civica (‘el Campanon’), la Cattedrale settecentesca al seicentesco Palazzo Fagnani (maestosa sede comunale dal 1838). Sant’Angelo in Vado ha dato i natali a tre pittori celebri: i fratelli Federico e Taddeo Zuccari, attivi soprattutto a Roma nella seconda metà del XVI secolo, e Francesco

Mancini che a Roma tenne bottega nella prima metà del XVIII secolo dove ebbe fra i suoi allievi più di un marchigiano.


Taddeo e Federico Sant’Angelo in Vado

ESCURSIONE GRATUITA CON GUIDE AMBIENTALIFacili e brevi escursioni prima di sedersi a ta-vola. Il territorio si racconta attraverso le Guide Ambientali abilitate che vi accompagnano. Non è richiesta una particolare abilità né un allena-mento deciso, solo la volontà di camminare ed ascoltare, oltre che osservare. Scarpe da trekking e niente altro. L’incanto di un monastero millena-rio, alle pendici del più alto massiccio pesarese, quel M.te Catria che Dante chiama “gibbo”. Una ricca rete di sentieri percorre il complesso di cime e valli, tra boschi di faggio e pascoli, dove aquile e lupi sono di casa, percorreremo qualche tratto di questo paesaggio di aspre rocce e morbidi prati. Appuntamento presso la Farmacia dell’Eremo di Fonte Avellana alle ore 10.

Prenotazione obbligatoria: [email protected]@tiscali.it

Crescia con cicoliProsciutto, salame, insalatine miste

Gnocchi ai porciniTagliatelle al ragù

Faraona disossata ripienaAnatra all’arancia

Contorni misti

Dessert della casa

Caffè

Vini: Guerrieri bianco, Sangiovese Guerrieriin bottiglia d.o.c. € 11,00Rosso e Bianco locale in caraffa € 5,00


Tony e LucioFrontonevia Fonte Avellana, 97tel. 0721 786 327chiuso martedì


Tony e Lucio FrontoneNOVITÀ

2011

Antipasti misti di tartufo e funghi porcini

Risotto funghi porciniTagliatelle al cartoccio al tartufo

Roast beef al tartufo Bocconcini di vitello ai funghi porcini

Contorni misti della casa

Torta ricotta con mirtilli Ciambella della nonna

Vini: Sangiovese dei Colli Pesaresi in bottiglia d.o.c. € 7,00

Uguccione della FaggiolaCasteldelcivia Castello, 8tel. 0541 925 [email protected] chiuso mercoledì


Nell’alto Montefeltro è ad un palmo dalla Romagna e dalla Toscana, sotto il massiccio del Monte Fumaiolo. Il nucleo castellano, cinto di antiche mura e raccolto attorno alla Chiesa gotica di San Nicolò, con le case dai tetti di lastre brunite, pare quasi sospeso sul torrente Senatello, scavalcato dal ponte medievale. I ruderi del Castello, in cui si dice fu ospite Dante Alighieri, ricordano i fasti di Uguccione della Faggiola, che fu protagonista di tormentate vicende fra Duecento e Trecento. La zona integra nel suo ambiente naturale è ricca di sentieri e mulattiere. Nel territorio comunale sono le frazioni di Gattara, antico borgo di grande interesse per la sua atmosfera medievale, e di Fragheto, luogo di tragiche vicende nel periodo della Resistenza.


Uguccione della Faggiola Casteldelci

Posta su un’altura circondata da colline poco più alte, che ne rendono amena la posizione, Serrungarina ebbe già nel 1348 una munita Rocca, ora scomparsa e di cui rimane solo una cisterna. Al suo posto, alla sommità della cinta murata del “castello”, è la Chiesa Parrocchiale di S. Antonio Abate con pregevoli opere pittoriche. Tutt’attorno le strette viuzze dell’antico abitato allineano alcuni edifici notabili per bei portali ad arco o per cornici o portaletti in cotto. Nei pressi, sempre nel territorio del Comune, meritano una visita gli altri due antichi “castelli” di Bargni e di Pozzuolo, anch’essi immersi in un paesaggio agreste di grande armonia.

Frittata con carciofiCrostini caldi

Passatelli in brodoPappardelle all’anatra

Bollito misto con salsaAnatra con pancetta e finocchio selvatico

Patate al fornoCarciofini sott’olio

Zuppa inglese

Vini: Bianchello, Sangiovese in bottiglia d.o.c. € 7,00Bianchello, Sangiovese in caraffa € 5,00


Al MandorloSerrungarinavia Tomba, 57tel. 0721 891 [email protected] chiuso lunedì


Al Mandorlo Serrungarina

Voul au vent al profumo di boscoVentaglio di lonza con cipolline borrettaneVerdure pastellate

Gnocchi all’ortolanaPassatelli tartufati su letto di casciotta di Urbino

Filetto in crostaArrostino di tacchino steccato con pancetta e tartufo

Spinaci saltati in padella

Zuppa inglese

Caffè

Vini: Sangiovese, Bianchello in bottiglia d.o.c. € 7,00All’interno del locale lista di vini marchigiani

CavaliereSan Giorgio di Montecalvo in Fogliavia Provinciale Feltresca, 21tel. 0722 580 [email protected] chiuso mercoledì


Nella zona a valle del comune di Montecalvo in Foglia, luogo di confine tra le terre del Montefeltro e dei Malatesta, che fu teatro in passato di numerosi scontri e battaglie per il possesso del territorio tra Marche e Romagna, sorge la frazione di Borgo Massano; un agglomerato di recente sviluppo economico-commerciale, che con l’area residenziale di Cà Gallo rappresenta una delle zone più attive e laboriose della Valle del Foglia. Si vede a sinistra, al di là del fiume, la Torre Cotogna, quasi in vetta ad un colle tutto a colture, punto di avvistamento e segnalazione nei tempi antichi.


Cavaliere San Giorgio diMontecalvo in Foglia

Cornetto di sfoglia con punte d’asparagi in salsa d’uovo e tartufo nero

Tagliatelle della nonna ai funghi spignoli e tartufo nero

Spiedino di filetto di maiale e verdure grigliate

Patate al forno

Sfogliatina con crema chantilly e fragole

Caffè

Vini: Sangiovese dei Colli Pesaresiin bottiglia d.o.c. € 10,00Sangiovese in caraffa € 5,00


El PasoCaglivia Pianello di Cagli, 123tel. 0721 785 181www.elpasobb.com chiuso martedì


El Paso CagliNOVITÀ

2011

ESCURSIONE GRATUITA CON GUIDE AMBIENTALIFacili e brevi escursioni prima di sedersi a tavola. Il territorio si racconta attraverso le Guide Ambien-tali abilitate che vi accompagnano. Non è richiesta una particolare abilità né un allenamento deciso, solo la volontà di camminare ed ascoltare, oltre che osservare. Scarpe da trekking e niente altro. Il m.te Petrano, riconoscibile da chiunque per la sua forma, in primavera avanzata si ricopre di una fio-ritura ricchissima. I boschi si interrompono in quo-ta per lasciare spazio ai pascoli dove cavalli e muc-che passano metà dell’anno. Una breve camminata ci porterà su quella punta che si alza dal pianoro.Appuntamento presso la Porta di Cagli per salire al Petrano alle ore 10.

Prenotazione obbligatoria:Andrea 340.3401389 [email protected]@tiscali.it

Misticanza con pecorino e pinoliBruschette classiche e al patè d’olive con olio Dop CartocetoCrostata di pasta frolla salata al Solivoil con bietoline, pinoli e ricottaFrittata con fiori di zucca

Lasagne al forno agli asparagiStrozzapreti con zucchine e scamorza

Crostata di pasta frolla al Solivoil con gelato e cioccolato caldo

Vini: Sangiovese dei Colli Pesaresi, Bianchello del Metauro in bottiglia d.o.c. € 8,00

Frantoio del TrionfoCartoceto via San Martino, 5tel. 0721 898 286 [email protected]


Sulle colline immediatamente alle spalle del mare, Cartoceto, raccolto attorno alla bella piazza incorniciata dal Palazzetto con la pittoresca torretta dell’orologio, ha origini molto antiche che, addirittura, si vorrebbero far discendere da un gruppo di soldati cartaginesi. Da oltre vent’anni vi si svolge la festa dell’olio e dell’oliva con tanto di mostra-mercato. Ormai l’olio di produzione locale ha ottenuto dappertutto lusinghiere pagelle per la qualità sopraffina e per la sua bassa acidità. Dalla piazza, cuore del paese, risalendo la lunga scalinata s’incontra la Chiesa Collegiata, ma si è già sulla strada che, dopo pochi chilometri, lascia il verde argento degli ulivi per raggiungere quello del bosco ove si cela il Convento del Beato Sante, nel vicino Comune di Mombaroccio.


Frantoio del Trionfo Cartoceto

Una città d’arte e di silenzio, una città d’arte e di studi, un’oasi dello spirito. Anche se godeva già di importanza e di prosperità, il tempo magico di Urbino fu quello del Duca Federico, condottiero audace e fortunato, umanista che la fece diventare uno dei maggiori centri del nostro Rinascimento. Il Palazzo Ducale, opera del Laurana, sede della Galleria Nazionale delle Marche, è il monumento che meglio sintetizza la grandezza di questa città: 27 sale ricche di opere d’arte. Ma la ricchezza artistica di Urbino si ritrova anche nel Museo Albani, nell’Oratorio di San Giovanni col ciclo affrescato dei fratelli Salimbeni, in quello di San Giuseppe col Presepio del Brandani. La casa natale di Raffaello è un tipico edifico del ‘400 rimasto intatto, con ancora visibile un affresco del giovane Sanzio.

Rotolo di pasta sfoglia con scarola, mele, uvetta e pepeRotolo di pasta sfoglia con pancetta e radicchio rossoInsalatina orzo perlato e pomodorini al profumo di santoreggiaPolenta con guanciale Carpaccio di zucchine con salsina a base di mandorle, nepetella e extravergine

Gnocchetti di patate “Sublimi” con pesto Ursino di aglio Ursino, noci, semistagionato ed extravergineStrozzapreti “Tricolore” con pomodorini, guanciale, scaglie di Casciotta di Urbino su vellutata di zucchine

Filetto di maiale a Fuoco Lento grigliato e saltato con Scarola, Uvetta, Mele e Santoreggia, timoConiglio in porchetta

Patate al forno

Dolcetti rustici - delicati... A fuoco lento Vini: Timoteo e Giglio Azienda Di Santein bottiglia d.o.c. € 8,00


Hostaria a Fuoco LentoUrbinovia S.P. delle Cesane, 25cell. 347 231 [email protected]


Hostaria a Fuoco Lento Urbino

Polenta con le vongoleInsalate di mare con verdure julienneCrostino di pesce al pepe rosaPolipo con patate lesse

Cannelloni di pesceStrozzapreti ceci e vongole

Seppia con piselliCode di rospo al forno con patate e pendolini

Insalate di stagione

Sorbetto

Caffè

Vini: Sangiovesein bottiglia d.o.c. € 10,00Sangiovese in caraffa € 7,00

La Gradarina Gradara Strada della Romagna, 8tel. 0541 964 504sempre aperto


“Grata Aura”, si scriveva già nel ‘400, per “essere luogo dilettevole e da pigliar piacere”. Il che è ancora attuale sia per la posizione incantevole, sia perché, oggi, c’è anche una “Gradara Ludens” ed è altresì sede importante di raduni enogastronomici. Così si spiega anche la intensa frequentazione della rocca e del borgo, con la sua cinta muraria trecentesca, su cui corrono i “cammini di ronda”, osservatori sulle vallate circostanti, sino al mare di Gabicce. La rocca di forma quadrata, con torri agli angoli, un poderoso mastio poligonale e ponte levatoio, provvista di armeria e sala di tortura, fu dapprima strumento di guerra per prendere poi sempre più l’immagine di Palazzo residenziale. Qui Paolo e Francesca - ricordati da Dante - vissero la loro tormentata storia d’amore.


La Gradarina Gradara

Un tempo, tra il fiume Marecchia e la strada che porta in Toscana c’era solo la Chiesetta romanica di Santa Marina col suo campanile a vela e la ancora più antica Chiesa di San Pietro in Culto. Già centro agricolo e commerciale che gli valse il nome di Mercatino Marecchia in virtù delle fiere e mercati che vi si tenevano, ancor oggi Novafeltria è il centro di convergenza di tutte le attività economiche della vallata. Nella Piazza spicca il Caffé Grand’Italia, che mantiene intatti i suoi arredi d’un tempo. Tra le sue frazioni, la più importante è Perticara, agglomerato stretto tra la Casa parrocchiale e lo scoglio del Monte Aquilone, nota per la sua miniera di zolfo e la cui storia è racchiusa nel Museo Storico Minerario (raccolta di rocce, fossili, reperti e attrezzi e ricostruzioni della vita della miniera).

Bresaola con rucola e grana

Lasagne al fornoStrozzapreti salsiccia e funghiTortelloni alla cardinale

Scaloppina ai funghiConiglio al cartoccioTacchino al forno con olivePollo arrosto

Gratinati misti Patate fritte

Panna cotta

Vino: Sangiovese in caraffa € 6,00e 17,50 escluso bevande

MagdaNovafeltria via Aurelio Saffi, 55tel. 0541 920 [email protected] chiuso sabato


Magda Novafeltria

Crostini al tartufoProsciutto tagliato al coltello

Risotto con “spignoli”Lasagna al ragù

Involtini di tacchino con salvia e timo Pancettone di vitello al tartufo

Verdura cotta saltata in padellaPatate arrosto a cubetti

Torta di mele Crostata

Vini: Bianchello, Sangiovesein bottiglia d.o.c. € 8,00

Posta VecchiaSaltara via Flaminia, 18/20tel. 0721 897 800chiuso lunedì


A circa 13 chilometri da Fano, nella vallata del fiume Metauro, lungo la consolare Flaminia, Calcinelli è snodo stradale per salire ai più alti castelli di Saltara da un lato e di Montemaggiore che fa da contraltare dall’altro. Dovete scegliere per una visita? Fate a testa o croce. Entrambi offrono piacevoli sorprese. Un paesaggio dolce e malinconico vi immette nei nuclei dei castelli da cui si dominano panorami di vigneti e di ulivi. Siamo in piena zona di produzione del Bianchello del Metauro, quel vino dal sapore secco asciutto e dal gusto gradevole, e dell’olio di Cartoceto, che - seppure ottenuto in piccole quantità - è di qualità sopraffina.


Posta Vecchia Saltara

Nell’Alta Valle del Metauro, già nel territorio della Massa Trabaria, l’antica Pieve d’Ico, che conserva un’impronta medievale, assunse il nome attuale per i suoi mercati fiorenti. Terra di carbonai, e un tempo di grandi intagliatori, oggi è frequentata soprattutto per le numerose opere d’arte che la trecentesca Chiesa di San Francesco raccoglie nel suo Museo. Vi si ammirano affreschi del ‘400 umbro-marchigiani, le tavole di Giovanni Baronzio, un Crocifisso del 1300 e altre tele e gioielli unici, come l’icona della Madonna delle Grazie (XIII sec.). Non lontano si eleva il Castello della Pieve, medievale anch’esso, rimasto pressoché intatto, che si ricollega a vicende dantesche.

Pizza Biancaneve al tartufoSalumi misti dell’AppenninoBruschetta

Passatelli in brodoRavioli al tartufo e funghi

Anatra allo spiedoCinghiale alla cacciatora

Patate al fornoInsalata mista

Crostata e bostrengo

Caffè

Vini: Bianchello del Metauro, Sangiovese Bianchini in bottiglia d.o.c. € 8,00Marche Bianco, Marche Rosso Bianchini in caraffa € 6,00


Taverna del CacciatoreMercatello sul Metauro via Mercato Sud, 4tel. 0722 896 68chiuso lunedì pomeriggio


Taverna del Cacciatore Mercatello sul Metauro

Carpaccio al tartufoCrostini misti

Tortelloni al tartufoStrozzapreti alle verdure

Scaloppine ai funghiFaraona all’uva

Patate al fornoInsalata

Dessert della casa

Caffè

Vini:Sangiovese dei Colli Pesaresi, Bianchello del Metauro in bottiglia d.o.c. € 7,00

Da MarchesiNovafeltria via Ca’ Gianessi, 7tel. 0541 920 [email protected] chiuso martedì


Punto di passaggio obbligato per i traffici dalla Riviera romagnola e dalla Toscana, Novafeltria è regina della valle sia per la sua posizione tranquilla che contrasta con l’aspro e ferrigno paesaggio del Montefeltro, che per esser, ancor oggi, punto di convergenza di molte attività economiche, tanto che già nel passato era chiamata Mercatino Marecchia. Si fa risalire al 950 il primo nucleo abitato con la Chiesa di San Pietro in Culto e l’Oratorio romanico di Santa Marina (secolo XIII) con la facciata sovrastata dal campanile a vela. Interessante anche il Teatro comunale recentemente restaurato. Fu scelta come dimora dei Conti Segni che vi edificarono una bella villa, ora al centro del paese, su cui campeggia l’insegna Liberty del Caffé Grand’Italia, che conserva gli arredi dell’epoca.


Da Marchesi Novafeltria

Abbandonata la valle del Metauro, all’altezza di Calmazzo, si prende la “strada dei tartufi”: la consolare Flaminia corre ad infilarsi nella Gola del Furlo, l’antico “forolus” scavato dalle legioni di Vespasiano, e sbuca nella luminosa valle del Candigliano, ove il panorama si allarga pur tra le quinte dei Monti Pietralata e Paganuccio. Ecco allora apparire, a sinistra, tra il verde del prato, il blocco compatto in pietra corniola dell’Abbazia di San Vincenzo, uno dei più antichi cenobi benedettini, e il tempio, dall’austera facciata, che conserva intatta la navata centrale con scalinata di nudi gradini sino all’abside. Poco più avanti, il possente viadotto con contrafforti della vecchia strada romana di epoca augustea, a destra, invece, una strada porta al Santuario del Pelingo. Ancora qualche chilometro e si presenta la capitale del

tartufo: Acqualagna, che si fa orgoglio di affermare che nel suo mercato si contrattano due terzi dell’intera produzione del prezioso tubero.

Crostini al tartufoFrittatina al tartufoCrescia e Casciotta d’UrbinoInsalatina di radicchio e noci

Strozzapreti al tartufoLasagnette rosse

Faraona farcitaArista di maiale

Giro di piselli con prosciutto cotto

Dessert della casa

Caffè

Vini: Bianchello del Metauro in bottiglia d.o.c. € 8,50Sangiovese dei Colli Pesaresiin bottiglia d.o.c. € 9,00Sangiovese e Bianchelloin caraffa € 5,50


BellavistaAcqualagna Strada San Gregorio tel. 0721 797 181


Bellavista Acqualagna

Insalatina di polipoSalmone marinato al pepe rosaSgombero al vaporePolenta alla marinara

Tagliolini allo scoglio

Coda di rospo al forno con patate

Insalata verde

Carpaccio di ananas con gelato al limone

Vini: Bianchello del Metauro La Ripein bottiglia d.o.c. € 10,00Bianchello del Metauro La Ripe in caraffa € 12,00

Casa OlivaBargni di Serrungarinavia Castello, 19tel. 0721 891 [email protected] chiuso lunedì


Come tante altre località della provincia, Bargni è un piccolo simpatico paese, frazione di Serrungarina, in posizione incantevole sulle antiche mura, immerso nel verde che copre le colline sottostanti. Di origine romana, il suo nome deriva da “Balnei” (luogo di bagni). Condivise con Serrungarina la storia del suo Castello e i tremendi periodi delle solite guerre e una lunga stagione di pace sotto il dominio pontificio. Non lontano l’altra frazione di Serrungarina, Pozzuolo, quasi gemella di Bargni con cui ha similari origini e storia. Ha peraltro anche buon vicinato con Saltara, Cartoceto, Mombaroccio e Montefelcino, che, in breve giro, praticamente la circondano.


Casa Oliva Bargni di Serrungarina

Sulla strada statale che scende da Urbino, nella valle del torrente Apsa, la località Gallo segna un’area di espansione industriale dopo una fascia di territorio scarsamente abitata. Il suo toponimo, insieme a quello di Cappone e Osteria Nuova, che seguono lungo la “urbinate”, ci riporta a tempi e luoghi di ritrovi di una popolazione scarsa. Una inconsueta deviazione può essere d’interesse per inoltrarsi verso Petriano, che dà il nome al Comune, poi alla Chiesa di Santa Maria in Calafria, correndo oltre Valzangona, con le sue poche case nei cui pressi ci sono sorgenti di acque minerali e ancora Scotaneto, per scendere infine sul versante del Rio Puto, nella vallata del Metauro. Oppure salire, prima di Isola del Piano, verso il Monastero di Montebello, ora sede di una cooperativa nota per i suoi prodotti biologici.

Frittatina con stridi e salsiccia Crudo santangioleseBruschette pomodorini e basilico

Strozzapreti speck e piselliRisotto agli asparagi di bosco

Stinco di maiale al fornoOca in porchetta

Patate al rosmarinoFave al finocchietto

Crostata della casa

Caffè

Vini: “I Bronzi” La Morciola bianco e rosso in bottiglia d.o.c. € 8,00in caraffa € 6,00


Da LorenzoGallo di Petrianovia Ponte Armellina, 68tel. 0722 520 93chiuso mercoledì sera


Da Lorenzo Gallo di Petriano

Antipasti della cuoca Leonora

Nidi di rondine Gnocchi primavera

Arista ai carciofi

Patate gratinateInsalata

Mascarpone

Caffè

Vini: Sangiovesein bottiglia d.o.c. € 10,00Sangiovese della casain caraffa € 6,00

Da RenataTavoletovia Vittorio Veneto, 13tel. 0722 629 126chiuso lunedì e martedì sera


È posto sul ciglio di una ripida collina a 6 km dalla diramazione che si incontra lungo la provinciale che risale la sponda sinistra della media valle del Foglia, immerso in un paesaggio di marcate ondulazioni. Lo sfruttamento del bosco e la lavorazione del legname mediante la tras-formazione dei tronchi in tavole si ritiene sia all’origine del nome dell’antico paese. L’imponente castello merlato che domina con la sua alta torre sull’abitato è il frutto di una ricostruzione pressoché totale realizzata nel 1865 dalla famiglia Petrangolini. All’interno mobili antichi e armi varie dei secoli passati. Solo le fondamenta e parte delle mura appartennero ad una rocca realizzata nel 1465 da Francesco di Giorgio Martini su commissione di Federico da Montefeltro, costituendo la stessa un baluardo avanzato del Montefeltro al confine con il territorio pesarese degli Sforza, già dei Malatesta.

In località Monte S.Giovanni (m.620) esistono ancora i ruderi del castello detto “La Trappola”, una pineta e alcune grotte ancora inesplorate.


Da Renata Tavoleto

Un tempo, tra il fiume Marecchia e la strada che porta in Toscana c’era solo la Chiesetta romanica di Santa Marina col suo campanile a vela e la ancora più antica Chiesa di San Pietro in Culto. Già centro agricolo e commerciale che gli valse il nome di Mercatino Marecchia in virtù delle fiere e mercati che vi si tenevano, ancor oggi Novafeltria è il centro di convergenza di tutte le attività economiche della vallata. Nella Piazza spicca il Caffé Grand’Italia, che mantiene intatti i suoi arredi d’un tempo. Tra le sue frazioni, la più importante è Perticara, agglomerato stretto tra la Casa parrocchiale e lo scoglio del Monte Aquilone, nota per la sua miniera di zolfo e la cui storia è racchiusa nel Museo Storico Minerario (raccolta di rocce, fossili, reperti e attrezzi e ricostruzioni della vita della miniera).

Piadina con frittatine di vitalbeCascioncini misti alla piastra

Tagliatelle con strigoli e salsicciaRavioli con ragù di piselli

Coniglio in porchettaFaraona all’arancio

Patate al forno al profumo di rosmarinoVerdure di campo passate in padella

Crema al caffè

Caffè

Vini: Bianchello, Sangiovese dei Colli Pesaresi Guerrieri in bottiglia d.o.c. € 6,00


Il ParcoNovafeltriavia della Gaggia, 7tel. 0541 922 018chiuso lunedì


Il Parco Novafeltria

Fesa di tacchinella cotta a bassa temperatura marinata nel miele “millefiori” di Monte Martello

Polenta morbida con pecorino della valle del Metauro, noci e tartufo neroGnocchetti di patate con il ragù bianco e fave al vapore

Filetto di maialino flambato al Verdicchio con tartufo neroIl coniglio con “Varnelli & Caffè”

Crostata con marmellata fatta in casa con frutta biologica

Vini: Marche Bianco 2010 Ca’ le Suore “Mochi” (biancame), Marche Rosso 2008 Vigna Alta “Mochi” (alicante e merlot) in bottiglia igt € 9,00

La GiocondaCaglivia Brancuti sntel. 0721 781 [email protected] lunedì


Alle falde del Monte Petrano, Cagli è sorta sulle rovine di un antico Municipio romano e due ponti dell’epoca, quello Grosso a 5 chilometri e il ponte Manlio all’ingresso della cittadina, stanno a dimostrare che i romani costruivano per l’eternità, come si suol dire. Città, quindi, di antica storia, conosciuta anche da Umbri ed Etruschi, conserva importanti testimonianze della civiltà medievale e rinascimentale. Il gigantesco Torrione semicircolare è quanto resta di una imponente Rocca di Francesco di Giorgio Martini. Tra le Chiese, gemme d’arte e di religiosità, basterà citare San Francesco, San Domenico, S. Angelo Minore con portale bramantesco, e la Cattedrale. Importante la biblioteca comunale fondata nel 1485, distrut-ta dai Borgia e ricostruita nel 1762: raccoglie circa 9000 volumi, pergamene, incunaboli, mentre il Museo

Civico dà misura della tradizione della città e del suo territorio con raccolta di dipinti, reperti fossili, sculture, raccolti nella zona.


La Gioconda Cagli

Lasciata la valle del fiume Foglia, dopo Borgo Massano e prima di Casinina, una strada a destra mena a Montecalvo in Foglia. Piccolo paese con una torre medioevale e una campana del XIII secolo. Si vede a sinistra, al di là del fiume, la Torre Cotogna, quasi in vetta ad un colle tutto a colture, punto di avvistamento e segnalazione nei tempi antichi. Montecalvo in Foglia, come la vicina Tavoleto, fu in passato zona di confine fra le terre dei Montefeltro e dei Malatesta e, quindi, sicuro luogo di scontri e battaglie. Il curioso nome, quasi certamente, deriva dal latino “Mons calvus”, monte spoglio a causa della natura argillosa su cui il paese sembra galleggiare. Nel territorio comunale hanno assunto importanza e sviluppo economico-commerciale le frazioni di Ca’ Gallo e Borgo Massano.

Antipasto del contadinoCrostino tartufatoPancotto ai porcini

Lasagne alle verdureGnocchi ai formaggi tartufati

Filetto di maiale in casseruolaConiglio in porchetta

Verdure cottePatate saporite al forno

Mascarpone, biscotti

Vini: Bianco e Rosso Azienda Agricola Guerrieri in bottiglia d.o.c. € 10,00 Sangiovese, Bianchello, Rosato in caraffa € 6,00


La VignaCà Gallo di Montecalvoin Fogliavia Ca’ Lanciarino, 14tel. 0722 583 [email protected] chiuso lunedì


La Vigna Cà Gallo di Montecalvo in Foglia

Insalata di mareCrostino al salmoneSeppia con piselliGamberone con pancetta e crema di fagioli

Risotto alle vongole e ceciStrozzapreti alle canocchie

Filetto di branzino in crosta di patate Fritto di pesce con verdure

Insalata mista

Sorbetto alle fragole

Vini: Sangiovese, Bianchelloin bottiglia d.o.c. € 10,00Sangiovese, Bianchelloin caraffa € 5,00

La Nuova Villa BorgheseMontecchio di Sant’Angelo in Lizzola, via San Michele, 69tel. 0721 497 [email protected] chiuso lunedì, martedì, mercoledì e giovedì


È situata sulle colline a destra della bassa Valle del Foglia. Grazie alla sua posizione, da cui si gode il bellissimo panorama dell’Appennino, viene prodotto un ottimo olio d’oliva oltre a preziosi vini. Il suo antico castello risale al VI secolo. Il Paese prende il nome dall’antica famiglia dei Liciola che nel XIII secolo aveva una residenza fortificata che sovrastava l’abitato. Ultimo conte di Sant’Angelo in Lizzola fu Terenzio Mamiani, Ministro della Pubblica Istruzione nel Primo Governo del Regno d’Italia.


La Nuova Villa Borghese Montecchio di Sant’Angelo in Lizzola


Roast-beef primaverilePanzanella del FalcoPolenta alla poretta

Cannelloni alla Rossini con salsa ai 4 formaggiGnocchi di patate salsiccia e asparagi

Filetto di maiale al pepe verdeSalsicce e costarelle alla griglia

Verdura mista di campo saltataInsalata mista

Crostata

Caffè

Vini: Bianchello del Metauro Mariottiin bottiglia d.o.c. € 7,00Sangiovese Morelliin bottiglia d.o.c. € 8,00


Taverna del FalcoFossombronevia Vichi sn(piazza Mercato)tel. 0721 715 396chiuso martedì


Taverna del Falco Fossombrone

Carne salataInsalatinaVol-au-vent ai funghiTorta rusticaPetto di pollo fritto

Tagliatelle misto bosco con formaggio di fossa e pendoliniVincisgrassi

Coscio di maiale ai funghiFaraona al forno

Bietole saltateInsalata mista

Zuppa inglese

Caffè

Vini: Bianchello e Sangiovesein bottiglia d.o.c. € 10,00Bianchello del Metauro, Sangiovesein caraffa € 6,00

Agli OliviCartocetovia Bottaccio, 4tel. 0721 898 [email protected] chiuso martedì


Sulle colline immediatamente alle spalle del mare, Cartoceto, raccolto attorno alla bella piazza incorniciata dal Palazzetto con la pittoresca torretta dell’orologio, ha origini molto antiche che, addirittura, si vorrebbero far discendere da un gruppo di soldati cartaginesi. Da oltre vent’anni vi si svolge la festa dell’olio e dell’oliva con tanto di mostra-mercato. Ormai l’olio di produzione locale ha ottenuto dappertutto lusinghiere pagelle per la qualità sopraffina e per la sua bassa acidità. Dalla piazza, cuore del paese, risalendo la lunga scalinata s’incontra la Chiesa Collegiata, ma si è già sulla strada che, dopo pochi chilometri, lascia il verde argento degli ulivi per raggiungere quello del bosco ove si cela il Convento del Beato Sante, nel vicino Comune di Mombaroccio.


Agli Olivi Cartoceto


Affettati di salumi Formaggi con focaccia Verdure pastellate

LasagnePappardelle alla lepre

Agnello al fornoMisto brace

Insalata mistaPatate al forno

CiambelloneCrostataVin santo

Vini: Sangiovese, Bianchello Colli Pesaresi in bottiglia d.o.c. € 9,00Sangiovese e Bianchello in caraffa € 6,00


Antica TrattoriaSant’Andrea in Villis, Fanovia Sant’Andrea in Villis, 2tel. 0721 885 138cell. 338 733 [email protected] chiuso lunedì


Antica Trattoria Sant’Andrea in Villis, Fano

Coratella d’agnelloProsciutto e formaggio

Strozzapreti con asparagi, funghi e salsicciaGnocchi con anatra

Coniglio alla cacciatoraCarne alla brace

Patate fritteInsalata mista

Dolci della casa

Caffè

Vini: Bianchello, Sangiovese Fiorini in bottiglia d.o.c. € 8,00Bianchello, Sangiovese Fiorini in caraffa € 6,00

Il BurchioPiobbicovia Garibaldi, 22tel. 0722 986 [email protected] chiuso lunedì


Piobbico è un comune di 2000 abitanti, posto a 339 metri sul livello del mare, in una ridente valle, protetto da due montagne: il Nerone (1526 mt.) e il Montiego (975 mt.), alla confluenza di due fiumi: il Biscubio e il Candigliano che si uniscono, al centro dell’abitato. Grazie alla sua posizione, al verde, ai boschi, Piobbico gode di un clima mite, anche nei mesi più caldi dell’anno e di un’aria pura e frizzante, caratteristiche che rendono il paese una delle stazioni climatiche più godibili dell’Appennino Umbro-Marchigiano. Il massiccio del Monte Nerone con la presenza di acque fluorate e dell’acqua minerale “Santa Maria”, la possibilità di percorrere itinerari naturalistici, di effettuare escursioni, attività di trekking, equitazione, canoa, pesca, tennis ed altri sport a contatto con la natura, offre al turista una vacanza rilassante e rigenerante, ma

al tempo stesso varia ed interessante.


Il Burchio Piobbico

Su un paesaggio plasmato dall’uomo e caratteriz-zato dalla diffusa presenza dell’ulivo e di esemplari di querci e rare macchie boschive, il Castello di Mombaroccio sorge a 325 m. sul livello del mare, circondato da una completa e intatta cinta muraria con la Porta Maggiore a sud-ovest ed i suoi due torrioni e la Porta Marina dal lato opposto. All’interno di queste cinte: la Collegiata che ha quadri notevoli, la Chiesa di San Marco con la millenaria reliquia di S. Clemente e, nell’antica Sacrestia, interes-sante un Museo d’Arte Sacra. Nell’annesso Convento è invece allestito un Museo della Civiltà Contadina che ha una sua suggestione per i numerosi ed ormai disueti attrezzi agricoli e artigianali che si sono raccolti. A soli due chilometri, immerso in un bosco misto di querce, roverelle, aceri e ornielli, sorge il Santuario del Beato Sante,

uno dei tre Conventi fondati da San Francesco nelle Marche. Di notevole pregio artistico la Chiesa, il chiostro del 1300-1500 e la Pinacoteca.

Insalata di farroPomodorini e Bufalina Marchigiana “Trionfi Honorati”

Tortellone alle fave e pecorino

Rollatina di cosciotto d’agnello su letto di bietole d’aglioSpiedone di carne alla brace

Insalatina di cicoria e acciughe

Dolce della casa

Vini: Sirio Fiorini, Sant’Ilario Fiorini in bottiglia d.o.c. € 9,00


La CoppaMombarocciovia Pavisa, 10tel. 0721 471 [email protected] chiuso lunedì, martedì e mercoledì


La Coppa Mombaroccio

Cozze alla tarantinaCarpaccio di pesce spada alla catalanaPolenta alla pescatora

Maccheroncini alle canocchieCannelloni ripieni di pesce

Mazzancolle al saleCoda di rospo al forno con patate, olive, pendolini e capperi

Insalata mista

Limoncello della casa

Vini: Bianchello del Metauro La Morciola in bottiglia d.o.c. € 9,00Bianco doc dei Colli Pesaresi in caraffa € 7,00

La FonteColombarone di PesaroStrada della Romagna, 361tel. 0721 208 082sempre aperto


Ultima frazione a Nord del Comune di Pesaro tra Gabicce Mare e la città di Paolo e Francesca, Gradara. Al limitare del Parco naturale del Monte San Bartolo a Colombarone importanti scavi archeologici iniziati nel 1983 hanno fatto emergere una villa tardo romana particolarmente ricca a giudicare dai mosaici. La sua fondazione risale al IV secolo d.C. mentre la sua distruzione è ipotizzata intorno alla metà del VI secolo. Colombarone è luogo di partenza per una visita al castello di Gradara, al Borgo medievale di Fiorenzuola di Focara ed alla Baia della Vallugola.


La Fonte Colombarone di Pesaro

Nell’alto Montefeltro è ad un palmo dalla Romagna e dalla Toscana, sotto il massiccio del Monte Fumaiolo. Il nucleo castellano, cinto di antiche mura e raccolto attorno alla Chiesa gotica di San Nicolò, con le case dai tetti di lastre brunite, pare quasi sospeso sul torrente Senatello, scavalcato dal ponte medievale. I ruderi del Castello, in cui si dice fu ospite Dante Alighieri, ricordano i fasti di Uguccione della Faggiola, che fu protagonista di tormentate vicende fra Duecento e Trecento. La zona integra nel suo ambiente naturale è ricca di sentieri e mulattiere. Nel territorio comunale sono le frazioni di Gattara, antico borgo di grande interesse per la sua atmosfera medievale, e di Fragheto, luogo di tragiche vicende nel periodo della Resistenza.

Zuppa al tartufoAffettati mistiCrostiniErbette di campagna all’aceto balsamico e granaFunghi e fagioli

Ravioli al tartufoSedanini strigoli e salsiccia

Cinghiale e polentaConiglio alle olive

Patate al fornoInsalata

Ciambella con vin santo

Caffè

Vini: Sangiovese dei Colli Pesaresiin bottiglia d.o.c. € 6,00Vino Podere Davino-Manfrediin caraffa € 6,00


La GiardinieraCasteldelcivia Giardiniera, 15tel. 0541 915 554 chiuso lunedì


La Giardiniera Casteldelci

Aglio e goletta, frittata con salsiccia e scaglie di pecorino fresco, pancetta arrotolata e salame nostrano, panzanella con verdurine fresche e pomodorini

Ravioli ripieni con ricotta e rosole con strigoli e salsicciaStrozzapreti con asparagi e salsiccia

Filetto di maiale con prugnoliAgnello al fornoQuaglie ripiene al forno

Insalata mista di campoPatate al forno

Zuppa inglese

Caffè

Vini: Sangiovese dei Colli Pesaresi in bottiglia d.o.c. € 10,00Bianchello del Metauro in caraffa € 6,00

La Locanda dei VentiNovafeltriavia Torricella, 211/Dtel. 0541 926 [email protected] chiuso lunedì sera


Punto di passaggio obbligato per i traffici dalla Riviera romagnola e dalla Toscana, Novafeltria è regina della valle sia per la sua posizione tranquilla che contrasta con l’aspro e ferrigno paesaggio del Montefeltro, che per esser, ancor oggi, punto di convergenza di molte attività economiche, tanto che già nel passato era chiamata Mercatino Marecchia. Si fa risalire al 950 il primo nucleo abitato con la Chiesa di San Pietro in Culto e l’Oratorio romanico di Santa Marina (secolo XIII) con la facciata sovrastata dal campanile a vela. Interessante anche il Teatro comunale recentemente restaurato. Fu scelta come dimora dei Conti Segni che vi edificarono una bella villa, ora al centro del paese, su cui campeggia l’insegna Liberty del Caffé Grand’Italia, che conserva gli arredi dell’epoca.


La Locanda dei Venti Novafeltria

È posto in posizione collinare, a ridosso della valle del torrente Tavollo che in località Gabicce Mare segna il confine tra Marche e Romagna. Chiamato anticamente (sec. XIII) Castrum Tumbae Montis Pelosi ne ha derivato la denominazione popolare di “Tomba”. Luogo di scontri e battaglie tra i Malatesta e i Montefeltro, fu soggetto a quelle signorie che si succedettero nel governo di Pesaro. I Della Rovere vi fecero costruire una rocca abbattuta sul finire del sec. XIX. Meta di pellegrinaggi è stato ed è il santuario di S.Pio Martire al cui interno è conservata un’urna con la spoglie del Santo. Il territorio fu un tempo disseminato di numerosi castelli, oggi del tutto scomparsi e dei quali possono essere ricordati: Monteluro, Montepeloso e Montelevecchio (oggi Belvedere Fogliense per l’eccezionale vista panoramica che offre sulla valle del Foglia). In

una grande casa di campagna, in località Rio Salso, è vissuto per alcuni decenni fino alla morte l’affermato scrittore fanese Fabio Tombari (1899-1989).

Caprese di bufala tiepidaCarpaccio di rustichello alle erbe aromaticheSalumiGiardiniera di verdure nostrane

Maccherone alla boscaiola di fava

Spezzatino di salsiccia al pepe verdeOssobuchi di marchigiana agli agrumi

Carote prezzemolateInsalata mista

Spumino di mascarpone alle fragole

Vini: Sangiovese dei Colli Pesaresi (Morciola) in bottiglia d.o.c. € 8,00Sangiovese dei Colli Pesaresi (Morciola) in caraffa € 10,00


Osteria degli UltimiTavulliavia Cesare Battisti, 1/Atel. 0721 476 765sempre aperto


Osteria degli Ultimi Tavullia

maggio - turismo.pesarourbino.it€¦ · Cestino di panini e grissini artigianali della casa...

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