L’ESSENZIALE il Circolo dei lettori - marcellabartoletti.com · matiche e agrumi arricchiscono il...
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L’ESSENZIALE 1. edizione 17, 18, 19 ottobre 2014 | Torino Parole, esperienze e curiosità attorno al profumo il Circolo dei lettori Palazzo Graneri della Roccia via Bogino 9, 10123 Torino tel. +39 011 4326827 [email protected] circololettori.it il Circolo dei lettori è un progetto di con il sostegno di main sponsor L’ESSENZIALE è un progetto di in collaborazione con e con barolo da un’idea di Luca Ferrua programmazione di Ludovica Gallo Orsi #essenziale L’ESSENZIALE Parole, esperienze e curiosità attorno al profumo Torino ha naso. Ha naso perché anticipa le mode, ha naso perché qui tutto comincia, ha naso perché in città ci sono le più belle profumerie d’Italia. Ha naso per il gusto, per le idee, per la moda e per i profumi. E proprio dalle fragranze comincia l’Essenziale, un viaggio insieme con nasi, storie, contaminazioni in cui perdersi ma da cui imparare a declinare il senso più potente, l’unico dal quale è impossibile difendersi. Tre giorni di appuntamenti per immergersi totalmente nel mondo dell’olfatto. Da Barney’s, il bar del Circolo dei lettori, profumi di spezie, erbe aro- matiche e agrumi arricchiscono il buffet che soddisfa il gusto e stuzzica l’olfatto tra delizie salate e dolci. Brunch € 15 sabato 18 e domenica 19 ore 12.30–15.30 Durante la rassegna, con il caffè, una petite madeleine invita a intraprendere un viaggio tra i ricordi. Aperitivi aromatici (vedi programma) venerdì 17 e sabato 18 ore 19 Info e prenotazioni 011 4323700 INFO Gli appuntamenti sono a ingresso libero, salvo dove diversamente indicato, fino a esaurimento posti. I possessori Carta Entusiasmo possono prenotare il proprio posto ([email protected] | 011 4326827) per assistere agli incontri gratuiti e usufruire di uno sconto per gli eventi a pagamento. Il programma (aggiornato al 15/09) potrebbe variare. Consultare circololettori.it incontri workshop passeggiate aperitivi aromatici laboratori per bambini L’ESSENZIALE è Eugenio Alphandery, fiorentino, nel 1989 progetta i nuovi macchinari necessari per le particolari lavorazioni dell’Officina Profumo - Farmaceutica di Santa Maria Novella. Oggi ne è presidente e coproprietario. «Tradizione e innovazione» è il motto all’insegna del quale l’azienda è cresciuta. Corrado Assenza si è avvicinato all’arte dolciaria grazie agli insegnamenti dei genitori e di grandi maestri. Si occupa professionalmente di pasticceria e di alimentazione, provando a esprimere la cultura sotterranea del Popolo di Sicilia. Apprezza il sale quanto lo zucchero; forse, più di entrambi, il miele. Il Caffè Sicilia di Noto è la sua fucina sperimentale. Marcella Bartoletti nel 2011 fonda MABA, marchio internazionale di consulenza stra- tegica nel settore fragranze. La passione nasce nei venti anni trascorsi in multinazionali di beni di largo consumo. Diplomata ‘naso’ alla Scuola di Givaudan è docente presso master universitari. Roberto Drago, figlio di profumieri, svolge la sua carriera nel mondo della profumeria, prima come Trade Marketing Manager e poi Direttore commerciale di multinazion- ali. Nel 2002 fonda, con la moglie Daniela, l’azienda di distribuzione Kaon. Nel 2009 crea la linea di fragranze Laboratorio Olfattivo. Luca Ferrua, giornalista dallo sport, alla provincia, al gusto, fino a raccontare Torino. Di ogni avventura dalle palestre, agli chef, alle cantine, l’unica cosa che non dimen- tica mai sono i profumi. Fa il caporedattore a La Stampa ma nella prossima vita diventerà un naso. Ludovica Gallo Orsi si occupa di comunicazione e progetti culturali. Ha lavorato in pubblicità per l’Armando Testa; ad Artissima, fiera internazionale di arte contempo- raena e alla Scuola Holden. Dal 2008 collabora con il Circolo dei lettori per diversi eventi, tra cui Voce del Verbo Moda. Paolo Garimberti ha scritto per anni su La Stampa e su la Repubblica, per cui è stato direttore del settimanale il Venerdì e vice direttore editoriale il Gruppo Espresso. Presidente Rai fino al 2012, è ora presidente del Consiglio di Sorveglianza di Euronews 2 e del Juventus Museum di Torino. Gérald Ghislain è nato nel sud della Francia, ma cresciuto in Marocco. Parigino d’adozione, dopo aver eccelso come chef, nel 2000 si dedica alla sua vecchia pas- sione: la profumeria dove, come in cucina, gioca con i sapori e con gli odori lasciandosi trasportare dalla creatività. Fabio Geda è nato e vive a Torino. Si è occupato a lungo di disagio minorile. Ha pubblicato diversi romanzi tra cui Nel mare ci sono i coccodrilli (Baldini e Castoldi 2010) e Se la vita che salvi è la tua (Einaudi 2014). Massimo Gramellini, giornalista e scrittore, è ospite fisso della trasmissione di Fabio Fazio Che tempo che fa. Ha pubblicato, tra gli altri, Granata da legare (Priuli & Verlucca 2006), Cuori allo specchio (Tea 2010) e con Longanesi Fai dei Bei sogni (2012) e La magia di un Buongiorno (2014). Stefania Mazufero Boni comincia la carriera di naso a otto anni pestando rosmarino e petali di rosa nel bicchiere di aranciata. Nel 1994 apre a Torino Maître Parfumeur, esclusiva boutique del profumo. Nel 2010 crea la linea di fragranze Zeromolecole. Sergio Rosi ha da sempre una passione per profumi e olii essenziali con i quali lavora per rigenerare la pelle e lo spirito. Da qualche anno ha rilevato la storica profumeria Tina, fondata nel 1910, nella quale prosegue la tradizione centenaria e propone nuove fragranze di nasi contemporanei. Andy Tauer ha una laura in chimica, ma per quanto riguarda i profumi è un autodi- datta. Lo guida l’intuito unito al tempo e ai migliori ingredienti. Nella sua Tauerville, a Zurigo, segue ogni fase del processo produttivo fino alla confezione: ogni scatola contiene un foglietto autografato con scritto «Enjoy!». Laura Tonatto crea profumi dal 1986, ideando fragranze per le maggiori case cosmetiche e mélange su misura. Tiene corsi di formazione e ha curato diverse mostre, tra cui Caravaggio all’Ermitage: un quadro, un profumo (San Pietroburgo, 2005). Con Alessandra Montrucchio ha scritto Storia di un naso (Einaudi, 2006) Giovanna Zucconi scrive e parla principalmente di libri su riviste, in radio e in tv. È ideatrice di Serra&Fonseca, marchio che esplora i legami fra profumo e letteratura, su questo tema a novembre è in uscita La sua voce è profumo (Oscar Mondadori).
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L’ESSENZIALE
1. edizione17, 18, 19 ottobre 2014 | Torino
Parole, esperienze e curiositàattorno al profumo
il Circolo dei lettoriPalazzo Graneri della Roccia via Bogino 9, 10123 Torinotel. +39 011 4326827 [email protected] circololettori.it
il Circolo dei lettoriè un progetto di con il sostegno di
main sponsor
L’ESSENZIALE è un progetto di
in collaborazione con
e con
b a r o l o
da un’idea di Luca Ferruaprogrammazione di Ludovica Gallo Orsi
#essenziale
L’ESSENZIALEParole, esperienze e curiosità attorno al profumo Torino ha naso. Ha naso perché anticipa le mode, ha naso perché qui tutto comincia, ha naso perché in città ci sono le più belle profumerie d’Italia. Ha naso per il gusto, per le idee, per la moda e per i profumi. E proprio dalle fragranze comincia l’Essenziale, un viaggio insieme con nasi, storie, contaminazioni in cui perdersi ma da cui imparare a declinare il senso più potente, l’unico dal quale è impossibile difendersi. Tre giorni di appuntamenti per immergersi totalmente nel mondo dell’olfatto.
Da Barney’s, il bar del Circolo dei lettori, profumi di spezie, erbe aro-matiche e agrumi arricchiscono il buffet che soddisfa il gusto e stuzzica l’olfatto tra delizie salate e dolci.
Brunch € 15 sabato 18 e domenica 19 ore 12.30–15.30
Durante la rassegna, con il caffè, una petite madeleine invita a intraprendere un viaggio tra i ricordi.
Aperitivi aromatici (vedi programma)venerdì 17 e sabato 18 ore 19
Info e prenotazioni 011 4323700
INFO Gli appuntamenti sono a ingresso libero, salvo dove diversamente indicato, fino a esaurimento posti. I possessori Carta Entusiasmo possono prenotare il proprio posto ([email protected] | 011 4326827) per assistere agli incontri gratuiti e usufruire di uno sconto per gli eventi a pagamento.Il programma (aggiornato al 15/09) potrebbe variare. Consultare circololettori.it
incontri workshop passeggiate
aperitivi aromatici laboratori per bambini
L’ESSENZIALE è
Eugenio Alphandery, fiorentino, nel 1989 progetta i nuovi macchinari necessari per le particolari lavorazioni dell’Officina Profumo - Farmaceutica di Santa Maria Novella. Oggi ne è presidente e coproprietario. «Tradizione e innovazione» è il motto all’insegna del quale l’azienda è cresciuta.Corrado Assenza si è avvicinato all’arte dolciaria grazie agli insegnamenti dei genitori e di grandi maestri. Si occupa professionalmente di pasticceria e di alimentazione, provando a esprimere la cultura sotterranea del Popolo di Sicilia. Apprezza il sale quanto lo zucchero; forse, più di entrambi, il miele. Il Caffè Sicilia di Noto è la sua fucina sperimentale. Marcella Bartoletti nel 2011 fonda MABA, marchio internazionale di consulenza stra-tegica nel settore fragranze. La passione nasce nei venti anni trascorsi in multinazionali di beni di largo consumo. Diplomata ‘naso’ alla Scuola di Givaudan è docente presso master universitari.Roberto Drago, figlio di profumieri, svolge la sua carriera nel mondo della profumeria, prima come Trade Marketing Manager e poi Direttore commerciale di multinazion-ali. Nel 2002 fonda, con la moglie Daniela, l’azienda di distribuzione Kaon. Nel 2009 crea la linea di fragranze Laboratorio Olfattivo.Luca Ferrua, giornalista dallo sport, alla provincia, al gusto, fino a raccontare Torino. Di ogni avventura dalle palestre, agli chef, alle cantine, l’unica cosa che non dimen-tica mai sono i profumi. Fa il caporedattore a La Stampa ma nella prossima vita diventerà un naso.Ludovica Gallo Orsi si occupa di comunicazione e progetti culturali. Ha lavorato in pubblicità per l’Armando Testa; ad Artissima, fiera internazionale di arte contempo-raena e alla Scuola Holden. Dal 2008 collabora con il Circolo dei lettori per diversi eventi, tra cui Voce del Verbo Moda.Paolo Garimberti ha scritto per anni su La Stampa e su la Repubblica, per cui è stato direttore del settimanale il Venerdì e vice direttore editoriale il Gruppo Espresso.Presidente Rai fino al 2012, è ora presidente del Consiglio di Sorveglianza di Euronews 2 e del Juventus Museum di Torino.Gérald Ghislain è nato nel sud della Francia, ma cresciuto in Marocco. Parigino d’adozione, dopo aver eccelso come chef, nel 2000 si dedica alla sua vecchia pas- sione: la profumeria dove, come in cucina, gioca con i sapori e con gli odori lasciandosi trasportare dalla creatività.Fabio Geda è nato e vive a Torino. Si è occupato a lungo di disagio minorile. Ha pubblicato diversi romanzi tra cui Nel mare ci sono i coccodrilli (Baldini e Castoldi 2010) e Se la vita che salvi è la tua (Einaudi 2014). Massimo Gramellini, giornalista e scrittore, è ospite fisso della trasmissione di Fabio Fazio Che tempo che fa. Ha pubblicato, tra gli altri, Granata da legare (Priuli & Verlucca 2006), Cuori allo specchio (Tea 2010) e con Longanesi Fai dei Bei sogni (2012) e La magia di un Buongiorno (2014).Stefania Mazufero Boni comincia la carriera di naso a otto anni pestando rosmarino e petali di rosa nel bicchiere di aranciata. Nel 1994 apre a Torino Maître Parfumeur, esclusiva boutique del profumo. Nel 2010 crea la linea di fragranze Zeromolecole.Sergio Rosi ha da sempre una passione per profumi e olii essenziali con i quali lavora per rigenerare la pelle e lo spirito. Da qualche anno ha rilevato la storica profumeria Tina, fondata nel 1910, nella quale prosegue la tradizione centenaria e propone nuove fragranze di nasi contemporanei.Andy Tauer ha una laura in chimica, ma per quanto riguarda i profumi è un autodi-datta. Lo guida l’intuito unito al tempo e ai migliori ingredienti. Nella sua Tauerville, a Zurigo, segue ogni fase del processo produttivo fino alla confezione: ogni scatola contiene un foglietto autografato con scritto «Enjoy!».Laura Tonatto crea profumi dal 1986, ideando fragranze per le maggiori case cosmetiche e mélange su misura. Tiene corsi di formazione e ha curato diverse mostre, tra cui Caravaggio all’Ermitage: un quadro, un profumo (San Pietroburgo, 2005). Con Alessandra Montrucchio ha scritto Storia di un naso (Einaudi, 2006) Giovanna Zucconi scrive e parla principalmente di libri su riviste, in radio e in tv. È ideatrice di Serra&Fonseca, marchio che esplora i legami fra profumo e letteratura, su questo tema a novembre è in uscita La sua voce è profumo (Oscar Mondadori).
L’ESSENZIALEprogramma
VINO, L’ESSENZA E LA FRAGRANZA
LA ROSA DELLE REGINEcon LAURA TONATTO, nasoCapace di sedurre regine e principesse, da Cleopatra a Elisabetta II, il fiore di Venere e il suo profumo sono protagonisti di un percorso da annusare tra petali e fragranze di Centifoglia e Taif. Il racconto di una storia affascinante che seduce tutti i sensi.
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VENERDÍ 17 OTTOBREinaugurazione
con LUCA CUZZIOL, selezionatore di champagne e grandi vini, DANIELE PASSERA editore di profumi SS. Annunziata e alcuni produttori piemontesiL’incontro tra le bollicine francesi, i rossi di Damilano, i formaggi di Occelli, ovvero come trasformare in gusto il profumo della mon-tagna e quello della collina. Nasi del gusto e dell’olfatto guidano gli spettatori in una degustazione irripetibile.
in collaborazione con Damilano e Occelliaperitivo € 15 (comprende un calice a scelta e assaggi salati)
Prenotazione obbligatoria 011 4323700
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PROMENADE DES PARFUMS
PAGINE DI PROFUMO
con LUCA FERRUA, giornalistaUn itinerario guidato tra le profumerie storiche della città alla scoperta dei luoghi dove i profumi diventano idee, sogni e stili di vita e dove esperti di fragranze svelano al pubblico un segreto “essenziale”.
Le tappe: Galleria San Federico, Galleria San Federico 66 – SS. Annunziata, via Andrea Doria 4 bis – Maître Parfumeur, via Monferrato 0 – Niche, via Po 12.
appuntamento ore 14.45 al Circolo dei lettori, via Bogino 9 prenotazione obbligatoria 011 4326827
con VALENTINA GAZZONI, educatriceGli aromi delle spezie e delle piante suggeriscono idee, personaggi, forme, colori e storie. A partire dai libri illeggibili di Bruno Munari dedi- cati ai cinque sensi, un viaggio a narici aperte nel mondo degli odori, per scoprire il profumo della fantasia e custodirlo in un libro creato da te.
15/17.30
15.30/17.30
con MARCELLA BARTOLETTI, consulente strategico sulle fragranze in dialogo con LUCA FERRUA, giornalistaIl segreto del successo di un sapone o di uno shampoo spesso si sco-pre seguendo il filo di una nota olfattiva, una regola che vale ancora di più per le multinazionali e i prodotti di grande consumo. A cosa pensa un naso quando deve sedurre milioni di persone?
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SABATO 18 OTTOBRE
LA PRIMA SCELTA SI FA COL NASO
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LA FABBRICA DEL PROFUMO
con STEFANIA MARZUFERO BONI, creatrice ZeromolecoleCosa sono le essenze? Che odore hanno? Un laboratorio per annusarle e metterle insieme fino a creare un profumo che ci assomiglia. Guidati dal naso sapiente di una creatrice di fragranze che sa tirare fuori il meglio da ogni olfatto.
in collaborazione con Maître Parfumeur
ingresso € 10 | Carta Entusiasmo € 8 | prenotazione obbligatoria 011 4326827
10.30/12.30
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per bambini 5–11 anni | Una piccola merenda conclude il laboratorio. ingresso € 7 | prenotazione obbligatoria 011 4326827
IL SENSO IN UN COCKTAILcon PIER PAOLO CAVALLI, bartenderOlfatto e gusto si sfidano. Un bartender incontra le fragranze di Gérald Ghislain – 1804, data di nascita di George Sand; Vidi, dalla frase di Giulio Cesare; Turandot, l’opera di Puccini – per creare sotto gli occhi dello spettatore cocktail multisensoriali, abbinati alle sugge- stioni del pasticcere Andrea Monti. Un’occasione di confronto con i profumi originali raccontati dallo stesso naso che li ha creati.
in collaborazione con Bar Zucca e Andrea Monti
aperitivo € 15 (comprende un cocktail a scelta e assaggi salati)prenotazione obbligatoria 011 4323700
IL VIAGGIO OLFATTIVODALLE PAROLE ALLE NOTE
con GÉRALD GHISLAIN, naso in dialogo con MARINA CROSA, brand ambassador Histoires de ParfumsIl fondatore del marchio francese Histoires de Parfums, che ha fatto rivivere personaggi mitici come Hemingway, Colette e Casanova, svela come un profumo innovativo e magico possa uscire dalle pagine di un libro o – in anteprima con la sua nuova collezione – dalle arie di un’opera lirica.
in collaborazione con Essenzia
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I SEGRETI E LE ERBE DI SANTA MARIA NOVELLA
con EUGENIO ALPHANDERY, presidente Officina Profumo - Farmaceutica di Santa Maria NovellaL’Acqua della regina era amata da Caterina de’ Medici, la Marescialla profumò guanti di nobildonne e accompagnò Angelica al gran ballo dei Salina: dalle acque aromatiche alle colonie, ricette e aneddoti dell’Officina fiorentina, fondata quattro secoli fa dai monaci domenicani.
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IL PROFUMO TRA LE PAROLE
con GIOVANNA ZUCCONI, giornalistaUna visita guidata nella letteratura olfattiva o nell’olfatto letterario per scoprire come le parole degli scrittori (poeti molto inclusi) riescono a descrivere odori e fragranze. E come l’evocazione di odori e fragranze soccorre chi scrive nel mettere a fuoco epoche, luoghi, personaggi.
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IMPRONTE D’INCENSO
IL PROFUMO DEL SAPORE
con ANDY TAUER, naso in dialogo con ROBERTO DRAGO, brand ambassador Tauer PerfumesUn artigiano doc, che fa della libertà il centro delle sue creazioni, racconta l’origine delle fragranze estratte dalla Boswella serrata (incenso), ricreando quell’aura di mistero legata all’etimologia della parola profumo - dal latino per “attraverso” e fumum “fumo”- legame evanescente tra umano e divino.
in collaborazione con Kaon
con CORRADO ASSENZA, dolciere e SERGIO ROSI, cultore di profumi in dialogo con LICIA GRANELLO, giornalista Annusare o assaggiare? Questo è il problema. Strade diverse verso il gusto o due percorsi che si integrano e lo rendono totale? A confronto il più grande naso dell’arte dolciaria italiana, un uomo di profumi e una penna gourmet.
15.30
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LA BARBERIA, CONFESSIONALE PER SOLI UOMINI
con MASSIMO GRAMELLINI, vice direttore La Stampa, PAOLO GARIMBERTI, presidente Euronews e FABIO GEDA, scrittore in dialogo con LUCA FERRUA, giornalista Tre sedie d’epoca, schiuma, panni caldi e rasoio sono di scena in una con-versazione “pelo e contro pelo” per soli uomini che si affidano alle mani di un abile barbiere per il rito della rasatura. Anche le signore possono guardare.
in collaborazione con Elia Piatto
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ESERCIZI DI NASO
con ROBERTO DRAGO, creatore Laboratorio OlfattivoQuali sono le materie prime che vengono utilizzate per costruire una fragranza? Naturali o sintetiche? Come riconoscere cosa c’è dentro le note marine? Una palestra e un allenatore per annusare e scoprire i segreti del mondo degli odori tra storie, aneddoti e pratiche olfattive.
in collaborazione con Kaon
ingresso € 10 | Carta Entusiasmo € 8 | prenotazione obbligatoria 011 4326827
10.30/12.30
DOMENICA 19 OTTOBRE
Il laboratorio è replicato a Milano, viale Monte Nero 6, il 4 novembre alle 19, in collaborazione con OPEN more than books. Info e iscrizioni [email protected]
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