Le migliori pratiche del Gal Murgia Più

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SWITCH ON MURGIA +Un territorio che brilla di iniziative dal basso

Guida alle migliori pratiche del GAL Murgia Più

2 32 3

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4 54 5

GRAVINA IN PUGLIA42,49%

CANOSA DI PUGLIA8,55%

MINERVINO MURGE8,98%

SPINAZZOLA8,88%

RUVO DI PUGLIA23,28% POGGIORSINI

7,82%

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Mis. 312 az.2

Il panificio Elleffe costituisce per gli spinazzolesi un punto di riferimento dell’arte panettiera: prodotti da forno dolci e salati, (pane, biscotti, grissini, taralli, scaldatelli, ciambelle della sposa, focacce e dolci), realizzati secondo una antica tradizione e con gra-no del territorio murgese, forniscono negozi alimen-tari e privati, attraverso i due punti vendita Elleffe, in Piazza Plebiscito n.29 e Via Imbriani n. 68 .La società di Maria Rita Catino e Sebastiano Va-lente, nasce in via Landa 7, negli stessi luoghi in cui Sebastiano aveva lavorato, come dipendente, per oltre 20 anni. Dopo aver rilevato la struttura del suo ex titolare, trasferisce il laboratorio artigianale in via Vigliante 11/h (oggi sede legale dell’impresa) ed apre un primo punto vendita nel cuore della piazza centrale di Spinazzola, quindi un secondo in Via

Imbriani.Con il trasferimento dei locali, anche la struttura produttiva si è rinnovata, grazie all’acquisto di nuovi macchinari (forni ed altro per la produzione di pro-dotti da forno).

L’interventoGrazie al contributo agevolato del GAL Murgia Più, Panificio Elleffe ha potuto attrezzare ed arredare il punto vendita di Via Imbriani, attualmente opera-tivo da alcuni mesi. L’investimento è stato ultimato ed è stata presentata domanda di saldo.

Costo totale progetto: € 34.650,00Finanziamento del Gal: € 17.325,00Comune: SPINAZZOLA

PANIFICIO ELLEFFE

PANIFICIO ELLEFFEdi Catino Maria Rita & c. sncVia Imbriani, 68 - Spinazzola Tel: 0883 682018Coordinate GPS: 41°03’06.08” N – 16°24’32.67”

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La farina rimacinata di grano duro di Spinaz-zola e Gravina in Puglia, il vincotto denso del mosto di uva di Troia, poi le mandorle e i fichi d’india colti a mano nelle campagne più assetate, la succulenta percoca IGT di Loconia... C’è anche il gelato all’extravergi-ne di oliva, nei laboratori della Pasticceria Di Muro, cuore dolce di una Murgia genuina, che il Km 0 lo pratica semplicemente perché non saprebbe fare altrimenti. L’attività nei pressi della centrale Cattedrale di San Sabino, ha da poco aperto i battenti, ma è già punto di riferimento di tutti i cano-sini che sanno apprezzare la ricercatezza dei prodotti e la mano sicura di un pasticcere e gelataio che “le mani in pasta” le ha da sempre.Il titolare Angelo Di Muro, maestro pasticce-re di seconda generazione, ha lavorato sin da giovanissimo nell’attività di famiglia. Ha quindi deciso di mettersi in proprio quando, coniugando la tradizione con la formazione professionale, ha capito di amare la pastic-ceria fresca e la produzione di torte e dol-ciumi. Ed è in questa attività che, tra segreti di famiglia e il desiderio di sperimentare, si è specializzato.

Costo totale progetto: € 41.995,00Finanziamento del Gal € 20.000,00Comune: CANOSA DI PUGLIA

PAST

ICC

ERIA

DI M

URO L’intervento

Grazie ai fondi del GAL Murgia Più della Misura 312 azione 2, la nuova Pasticceria Di Muro ha potuto acquistare due vetrine gelateria e due vetrine pasticceria. Angelo Di Muro risulta anche beneficiario della Misura 312 azione 1, che ha cofinanziato la rea-lizzazione del laboratorio di produzione artigia-nale in cui realizza i prodotti posti in vendita nella pasticceria adiacente

PASTICCERIA DI MUROdi Angelo Di MuroCorso San Sabino, 77 - Canosa di PugliaTel: 0883 888440

Mis. 312 az.2

16 1716 17

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Mis. 313 az. 5

20 2120 21

Costo totale progetto: €95,604,00 Finanziamento del Gal: € 47.802,00Comune: GRAVINA IN PUGLIA

Costo totale progetto: €99,862,00 Finanziamento del Gal: € 49.931,00Comune: GRAVINA IN PUGLIA

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Mis. 321 az.1

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Mis. 321 az.1

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Mis. 321 az.1

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Mis. 323 az.1

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Murgia Più s. c. a r. l.GRUPPO DI AZIONE LOCALE

[email protected]

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