E da due anni che aspettiamo di avere una settimana libera per entrambe da impegni universitari per provare a fare il digiuno. Purtroppo non labbiamo ancora mai trovata . Un giorno per girando su internet abbiamo trovato un articolo sulla depurazione in cui parlavano dellunione di questi ingredienti a scopo depurativoIngredienti:1 cipollotto2 tazze di fagioli mung2 tazze di riso basmati1 cucchiaino di curcuma1 pizzico di aglio in polvere1/2 cucchiaino di insaporitore vegetaleolio evo qbProcedimento:Mettere i fagioli in ammollo per almeno 6 ore, prima di cucinarli. Tostare il riso a fuoco basso in una padella per circa 15 minuti girando di tanto in tanto. Iniziare poi sbucciando la cipolla e tagliarla in piccoli pezzettini (se preferite, frullarla). Scaldare sul fuoco un pentolino con un po dacqua. Soffriggere la cipolla in una padella con lolio, unire anche la curcuma, laglio e parte dellinsaporitore. Quando la cipolla dorata unire i fagioli e aggiungere 2 tazze dellacqua precedentemente messa a bollire (se ne resta troppo poca aggiungerne altra e portare di nuovo a bollore).Trascorsi 30 minuti aggiungere ai fagioli anche il riso tostato ed allungare con almeno 1 altra tazza di acqua bollente (se la volete pi a minestra aggiungete pi acqua!). Unire anche linsaporitore rimasto.Dopo 11 minuti (il tempo di cottura per il nostro riso :D) si sar asciugata lacqua ed il kitchari sar pronto .Noi labbiamo servito con una macinata di pepe e 2 foglioline di rucola per guarnire. Per avere meglio presenti le dosi ottenute, questa la tazza che abbiamo utilizzato .Il punto:Larticolo che abbiamo letto non dava la ricetta ma elencava solo gli ingredienti. Ne parlava come una ricetta ayurvedica per purificare lapparato digerente. Diceva anche che i fagioli possono essere sostituiti con lenticchie od altri tipi di fagiolo, si possono inoltre unire a piacere le verdure che si preferiscono e c chi aggiunge anche le patate. Si pu poi insaporire con tutte le spezie che si vuole. Informandoci su altri siti abbiamo letto anche che perch la depurazione sia efficace alcuni consigliavano di mangiare solo questo piatto (poich completo, proteico e perfettamente digeribile) per almeno 1 settimana, altri addirittura per un mese noi per ora ne abbiamo fatta una dose abbondante con cui abbiamo fatto cena-pranzo-cena consecutivi (anche perch i fagioli ci sono finiti!). Forse prossimamente lo proveremo pi a lungo! qualcuno di voi lha mai provato o sentito nominare?! comunque oltretutto anche un piatto davvero buono!! 30 Risposte: Kitchari e depurazionePolyhedral 12 ottobre 2012 alle 08:37Beh questo un signor Kitchari-risotto! Personalmente avrei cotto gli ingredienti separatamente e la curcuma lavrei messa alla fine, ma questa sarebbe stata la mia versione. Invece non ho mai sentito parlare di questa preparazione in quanto depurativa. In base al buonsenso e a quello che ho letto in questi anni, sconsigliabile mangiare legumi pi di tre volte alla settimana, si rischierebbe di avere un effetto irritativo (dellintestino) secondo il mio parere NON MEDICO. Invece il riso, che deve essere integrale, ottimo per le infiammazioni, quindi mangiarlo quando si sta poco bene ottimo rimedio. Riso integrale .Valentina C 12 ottobre 2012 alle 08:39ciao ragazze.io adoro il kitchari al di l della depurazione.volevo dirvi per che affinche sia efficace la depurazione,non bisogna assolutamente aggiungere sale (non so se nellinsapritore che avete usato era presente).Inoltre bisognerebbe aggiungere dello zenzero fresco grattuggiato e del coriandolo.invece il pepe non andrebbe messo,in quanto rompe lequilibrio del piatto avendo unazione riscaldante.Ci sono poi diverse scuole di pensiero sulla cottura,in quanto alcuni prediligono quella tipica della macrobiotica,ossia cuocere tutti gli alimenti separati e poi unirli (cosa che faccio anchio).io lo avevo assaggiato in sri lanka e l avevano messo semi di senape e foglie di curry.Valentina C 12 ottobre 2012 alle 08:40si,poi io quoto poly,secondo me da scegliere il riso integrale o almeno semintegrale.Different 12 ottobre 2012 alle 09:00Io digiuni non ne faccio mai sentito parlare di questa cosa per sembra un sacrificio purificante che potrei anche fare eheheheCassiopea 12 ottobre 2012 alle 09:49non so quasi nulla di depurazione ma questo piatto mi piace moltoadoro i fagioli mung e ne ho oltretutto sentito parlare davvero bene in termini di nutrienti ed effetti benefici sullapparato digerente @Valentina: mi puoi spiegare perch nella macrobiotica gli ingredienti vanno cotti separatamente? mi incuriosisce questa cosaEnricaAnnalisa 12 ottobre 2012 alle 10:48Grazie a tutte dei consigli! anche noi volevamo usare il riso integrale, ma nella maggior parte dei siti abbiamo letto riso basmati!! In effetti anche a noi mangiare legumi tutti i giorni sembra eccessivo!! La prossima volta proveremo con zenzero e coriandolo e con il riso integrale!:DMirtilla V 12 ottobre 2012 alle 10:49che bel piatto colorato!Anchio lo mangierei cena-pranzo-cena per vero come dicono Poly e Valentina, per purificare bisognarebbe usare un riso integrale o semi integraleAbbiamo tutti da imparare molto su questo argomentoCaspita per fare il digiuno penso che uno dovrebbe stare a casa sempre impegniper c il problema disolamento DarmaSin 12 ottobre 2012 alle 11:21ciao fanciulle, a parte la depurazione il piatto devessere ottimo! io sono riuscita a fare un solo digiuno parecchi anni fa ma di soli 3 gioni, per credo che alimentandosi in maniera corretta non sia cos necessario. magari potreste fare un giorno solo oppure un giorno solo a frutta.@poly, ma mangiando i legumi solo 3 volte a settimana le proteine?..EnricaAnnalisa 12 ottobre 2012 alle 12:10Mirtilla si infatti il difficile trovare il tempo per isolarsi da tutto e tutti ( sia che duri tre giorni o pi)Darmasin dii giorni solo frutta ne abbiamo fatto qualcuno questestate ( quando la frutta pi buona, fresca, colorata e varia )Per quanto riguarda i legumi noi sapevamo che non mangiando carne di pu arrivare anche a 5 volta alla settimanaDifferent 12 ottobre 2012 alle 12:20Anche io sapevo che i legumi si pu arrivare fino a 5 volte bo. Dopo controllo. Ho letto anche io che lo zenzero depurativo.Polyhedral 12 ottobre 2012 alle 14:21La soia la soia!! S parliamo sempre di legumi ma lassimilazione diversa He lo dice sempre Berrino!! Polyhedral 12 ottobre 2012 alle 14:22Ops, scusate, parlavo con DarmaSin!elle 12 ottobre 2012 alle 14:28per Valentina C:esiste il curry in foglie?ciaoCassiopea 12 ottobre 2012 alle 15:59@Poly: non sapevo questa cosa dei legumiquindi sono consigliati massimo 3 volte a settimana, mentre la soia pu essere consumata pi liberamente, diciamo? scusate se mi intrometto ma essendo abbastanza ignorante in materia vorrei capirne di pi, cos mi regolo anche con quel che mi cucino (cio, io finora sono sempre stata attenta a bilanciare verdure, legumi e cereali + frutta secca nei vari pasti, ma non vorrei fare errori)FlowerPower 12 ottobre 2012 alle 16:26Caspita, che miniera di informazioni siete! Non avevo mai sentito nominare la tecnica del kitcharicomunque riso + fagioli mung un abbinamento davvero delizioso ed anche completo da un punto di vista nutrizionale Sebbene non ne conoscessi le propriet depurative Davvero interessante!Per quanto riguarda il digiuno, secono me una pratica utile e sensata, purch portato avanti in maniera coscienziosa! Se riuscite a trovarne il tempo io ve lo consiglio: dopo ci si sente davvero depurati, pi leggeri e pieni di energia DarmaSin 12 ottobre 2012 alle 16:30@poly, cassie e anche tutti gli altri io francamente mangiando t