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DOCUMENTO DEL CONSIGLIO DI CLASSE

CLASSE V C

INDIRIZZO TECNICO TURISTICO

Esame di stato

a.s. 2015 /2016

ISTITUTO D’ISTRUZIONE SUPERIORE SELLA AALTO LAGRANGE

TORINO Sezione associata L.Lagrange

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PREMESSA

Il Consiglio della classe V sez. C , nella seduta del 11/5/2016, sulla base della

programmazione didattico-educativa annuale, in attuazione degli obiettivi trasversali,

disciplinari e delle finalità generali contenuti nel Piano dell’offerta formativa e in attuazione

delle disposizioni dettate dalla vigente normativa sugli Esami di Stato ha elaborato,

all’unanimità, il presente documento destinato alla Commissione d’esame

SOMMARIO

Profilo professionale del Perito Turistico pag. 2

Obiettivi formativi trasversali pag. 4

Obiettivi formativi disciplinari pag. 5

Composizione del consiglio di classe pag. 8

Presentazione della classe pag 9

Relazione finale alternanza scuola lavoro pag 11

Sintesi del percorso formativo pag. 12

Quadro riassuntivo delle verifiche sommative pag 13

Quadro riassuntivo delle simulazioni di terza prova pag 14

Criteri di valutazione pag 15

Attività svolte durante l’a.s. per l’Esame di Stato pag.16

Attività integrative curriculari ed extracurriculari pag. 17

Lavori di ricerca presentati dai candidati pag. 18

Firme dei componenti del consiglio di classe pag 19

Allegato 1 Griglia di valutazione della prima prova scritta

Allegato 2 Griglia di valutazione seconda prova scritta

Allegato3 Griglia di valutazione della terza prova scritta

Allegato 4 Simulazioni terza prova scritta

Allegato 5 Programmi delle singole discipline

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Competenze in uscita

IL PERITO NEL TURISMO ha competenze specifiche nel campo dei macrofenomeni

economici nazionali ed internazionali,della normativa civilistica e fiscale, oltre a competenze

specifiche nel comparto delle aziende del settore turistico.

Opera nel sistema produttivo con particolare attenzione alla valorizzazione e fruizione del

patrimonio paesaggistico,artistico, culturale, artigianale, enogastronomico.

Integra le competenze dell’ambito gestionale e della produzione di servizi/prodotti turistici

con quelle linguistiche e informatiche per operare nel sistema informativo dell’azienda e

contribuire sia all’innovazione sia al miglioramento organizzativo e tecnologico dell’impresa.

Opera con competenza ed autonomia nelle diverse tipologie di imprese turistiche.

E’ in grado di:

collaborare nella gestione organizzativa dei servizi secondo parametri di efficienza, efficacia

e qualità;

esprimere le proprie competenze nel lavoro organizzato e di gruppo con responsabilità e

propositivo contributo personale;

operare con flessibilità in vari contesti sapendo affrontare il cambiamento;

operare per obiettivi e per progetti e documentare opportunamente il proprio lavoro;

individuare, selezionare e gestire le fonti di informazione;

elaborare, interpretare e rappresentare efficacemente dati con il ricorso a strumenti

informatici e software gestionali;

operare con visione non settoriale e sistemica;

comunicare con linguaggi appropriati e con codici diversi e in tre lingue straniere;

operare nella produzione e gestione di servizi e/o prodotti turistici, con particolare

attenzione alla valorizzazione del territorio;

definire con soggetti pubblici e privati l’immagine turistica del territorio e i piani di

qualificazione per lo sviluppo dell’offerta integrata;

analizzare le tendenze del mercato e proporre opportune politiche di marketing, rispetto a

specifiche tipologie di imprese turistiche.

Il diploma consente l’accesso alle facoltà universitarie, con particolare riferimento ai corsi di

laurea in Economia, Scienze del Turismo, Mediazione Culturale, Lingue.

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Quadro orario settimanale

“Istituto Tecnico settore Economico indirizzo Turismo”

Quadro orario settimanale 1° biennio 2° biennio 5° anno

Attività ed insegnamenti generali I II III IV V

Lingua e letteratura Italiana 4 4 4 4 4

Lingua Inglese 3 3 3 3 3

Storia, Cittadinanza, Costituzione 2 2 2 2 2

Matematica 4 4 3 3 3

Diritto ed Economia 2 2

Scienze integrate (Scienze della Terra e Biologia) 2 2

Scienze motorie e sportive 2 2 2 2 2

Religione Cattolica o alternativa 1 1 1 1 1

Attività ed insegnamenti di indirizzo I II III IV V

Scienze integrate (Fisica) 2

Scienze integrate (Chimica) 2

Geografia 3 3

Informatica 2 2

Economia aziendale 2 2

Seconda lingua comunitaria 3 3 3 3 3

Terza lingua straniera 3 3 3

Discipline turistiche aziendali 4 4 4

Geografia turistica 2 2 2

Diritto e legislazione turistica 3 3 3

Arte e territorio 2 2 2

TOTALE SETTIMANALE 32 32 32 32 32

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OBIETTIVI FORMATIVI DISCIPLINARI

Italiano

Competenze nell’uso della lingua nei diversi registri. Potenziamento delle competenze espressive sia scritte sia orali. Comprensione del rapporto tra le caratteristiche di un genere Individuazione delle differenze e delle analogie tra autori Conoscenza delle tematiche della letteratura del ’900 e dei testi letterari affrontati durante

il corrente anno scolastico. Capacità di produrre, esporre e decodificare testi. Capacità di analizzare criticamente opere letterarie e filmiche. Storia Conoscenze dei fatti e delle problematiche oggetto di studio. Capacità di analizzare cause ed effetti delle dinamiche storiche. Lettura critica degli eventi storici lontani e vicini nel tempo e nei luoghi Inglese

Comprensione dapprima globale e poi più specifica dei testi tecnici proposti. Applicazione e utilizzo corretto della terminologia relativa al settore turistico. Registro della lingua adeguato al contesto. Competenza comunicativa efficace con riferimento alla pronuncia, al lessico e ai contenuti. Francese

Comprensione del senso globale e dettagliato di letture e testi turistici. Uso appropriato della terminologia e della fraseologia di settore. adeguata conoscenza del contenuto e efficace competenza comunicativa e espositiva di argomenti di teoria turistica e civiltà

Spagnolo Sapersi orientare geograficamente in Spagna e America Latina. Conoscere i principali monumenti delle città più rappresentative della Spagna. Conoscere usi e costumi della Spagna e America Latina. Individuare le varie aree economiche della Spagna e America Latina. Discipline turistiche aziendali Comprendere le problematiche tipiche delle imprese turistiche. Analizzare e risolvere casi aziendali. Sviluppare competenze imprenditoriali al fine di acquisire una visione orientata al cambiamento e all’innovazione. Distinguere e valutare i prodotti e i servizi aziendali, effettuando calcoli di convenienza economica per individuare soluzioni ottimali. Utilizzare strumenti di marketing in differenti casi e contesti. Svolgere la propria attività e saper interpretare il proprio ruolo in autonomia o operando in gruppo e collaborando con le diverse figure professionali. Diritto e legislazione turistica

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Conoscenza delle ragioni che hanno portato alla nascita dello Stato e delle diverse forme di Stato e di Governo. Conoscere le fonti di diritto internazionale e saper valutare i rischi della globalizzazione. Conoscenza della evoluzione storica dallo Statuto Albertino alla nascita della Costituzione e dei principi fondamentali. Conoscenza della struttura, organizzazione e funzionamento degli Organi costituzionali: Parlamento, Presidente della Repubblica, Governo, Corte Costituzionale, Magistratura e degli Enti Locali. Conoscenza delle cause e fasi del processo di formazione dell’Unione europea, della composizione e delle funzioni delle istituzioni comunitarie. Conoscenza dell’organizzazione pubblica del Turismo nella sua dimensiona nazionale ed internazionale. Geografia turistica -stabilire collegamenti tra le tradizioni culturali locali, nazionali ed internazionali, sia in una prospettiva interculturale sia ai fini della mobilità di studio e di lavoro; · riconoscere gli aspetti geografici, ecologici, territoriali dell’ambito naturale ed antropico, le connessioni con le strutture demografiche, economiche, sociali, culturali e le trasformazioni intervenute nel corso del tempo; · utilizzare le reti e gli strumenti informatici nelle attività di studio, ricerca e approfondimento disciplinare; - riconoscere e interpretare:le tendenze dei mercati locali, nazionali e globali anche per coglierne le ripercussioni nel contesto turistico; - individuare i macrofenomeni socio-economici globali in termini generali e specifici dell’impresa turistica; - i cambiamenti dei sistemi economici nella dimensione diacronica attraverso il confronto fra epoche e nella dimensione sincronica attraverso il confronto tra aree geografiche e culturali diverse analizzare l’immagine del territorio sia per riconoscere la specificità del suo patrimonio culturale sia per individuare strategie di sviluppo del turismo integrato e sostenibile; · progettare, documentare e presentare servizi o prodotti turistici; Matematica Capacità di analizzare grafici di funzione, saper calcolare dominio, intersezione del grafico con gli assi cartesiani, segno, limiti e derivate. Saper utilizzare il calcolo integrale per calcolare aree sottese da grafici di funzioni sul piano cartesiano. Competenze nell’uso di le funzioni di una e due variabili per costruire modelli matematici in vari ambiti, in particolare in quello economico. Competenze nell’uso modelli matematici per risolvere problemi di scelta di vario tipo, sia in condizione di certezza sia in condizione di incertezza. Arte e territorio Conoscenza dei contenuti culturali. Conoscenza dei dati necessari per la collocazione storico- culturale delle singole opere d’arte.

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Saper applicare strumenti e metodi di lettura dell’immagine, utilizzando la terminologia specifica. Saper interpretare la polisemia del testo figurativo. Saper individuare il rapporto fra opera d’arte e contesto. Uso autonomo di conoscenze e abilità acquisite. Capacità di orientarsi tra prodotti artistici differenti e di cogliere gli apporti e i condizionamenti che la situazione culturale nel suo complesso determina sulle soluzioni figurative. Scienze motorie e sportive Essere in grado di organizzare attraverso la rielaborazione degli elementi e degli schemi acquisiti un lavoro autonomo. Arbitrare una partita di pallavolo. Essere in grado di eseguire sequenze che prevedono coordinazioni sempre più complesse per un tempo determinato. Conoscere ed accettare i propri limiti ed essere in grado di lavorare come squadra . Religione cattolica

Saper dare un giudizio oggettivo sull'operato della Chiesa senza seguire letture di parte che allontanano dalla verità. - Riconoscere l'importanza della Cristianità nei diversi ambiti di vita come promotrice dei valori fondamentali dell'esistenza umana e dei diritti dell'uomo. - Utilizzare un linguaggio religioso appropriato per spiegare contenuti, simboli e l'influenza culturale del Cristianesimo, distinguendo espressioni e pratiche religiose da forme di fondamentalismo, superstizione, esoterismo. - Saper impostare un dialogo con posizioni religiose e culture diverse dalla propria nel rispetto, nel confronto e nell'arricchimento reciproco. - Leggere e comprendere gli eventi di attualità in modo critico ed oggettivo, senza dare

una lettura parziale o strumentale, ma provando di avvicinarsi quanto più alla verità delle

cose e delle situazioni.

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COMPOSIZIONE DEL CONSIGLIO DI CLASSE

DISCIPLINE DOCENTE

Classe IV

DOCENTE

Classe IV

DOCENTE

Classe V

Italiano Gangi Rosanna Gangi Rosanna Gangi Rosanna

Storia Gangi Rosanna Gangi Rosanna Gangi Rosanna

Matematica Gaudino Simona Emeriglio Sara Zagarella Lara

Inglese Mazziga Antonella Mazziga Antonella Mazziga Antonella

Francese Rivon Sbarra Elena Tortolini Viviana Tortolini Viviana

Spagnolo Fossato Fabrizio Cambio Carmen Cambio Carmen

Diritto Bocconcello

Antonella Anello Michele Comino Anna

Geografia Mattei Maria Le Donne Michele Le Donne Michele

Educazione Fisica Cagno Luciano Cagno Luciano Cagno Luciano

Tecnica Turistica Panetta Maria Panetta Pina Caccamo Rosalba

Religione Viotto Laura Viotto Laura Stanescu Ana

Arte Ventura Simona Ventura Simona Referza Francesca

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PRESENTAZIONE DELLA CLASSE

COMPOSIZIONE N° ALUNNI: 16 MASCHI : 6 FEMMINE : 10 PROVENIENZA DALLA CLASSE 4^ N° ALUNNI 14 DA ALTRI ISTITUTI N° ALUNNI 2 RIPETENTI CLASSE 5^ N° ALUNNI 0 DATI RELATIVI AGLI ESITI DELLA CLASSE 4^

Promossi n. alunni 12

Promossi con scrutinio differito n. alunni 4

Non promossi n. alunni 1

DISCIPLINE N. ALUNNI PROMOSSI

N ALUNNI PROMOSSI CON

SCRUTINIO DIFFERITO

(D.M. 80/07)

ITALIANO 16 0

STORIA 16 0

GEOGRAFIA 12 4

ARTE 16 0

TECNICA TURISTICA 15 1

DIRITTO 14 2

MATEMATICA 16 0

INGLESE 16 0

FRANCESE 15 1

SPAGNOLO 16 0

EDUCAZIONE FISICA 16 0

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PROFILO della classe

La classe 5a C tecnico turistico è composta da 16 allievi

Sono presenti un allievo con diagnosi di DSA per il quale il Consiglio ha redatto il piano didattico personalizzato e il patto formativo (depositati agli atti) che contemplano l’utilizzo degli strumenti compensativi e dispensativi previsti dalla legge 170/10/2010 ed un allievo che nella seconda parte dell’anno scolastico a causa dei problemi di salute ha seguito un percorso di studi tarato sugli obiettivi minimi. Il gruppo ha mantenuto sostanzialmente inalterata la sua composizione nel corso del triennio. La composizione del Consiglio di Classe nel biennio post qualifica, come è possibile evincere dalla tabella allegata, è variata significativamente pur garantendo una buona continuità e progressione nei programmi. I docenti del Consiglio sono concordi nell’esprimere un giudizio mediamente positivo, poiché si è riscontrata negli studenti una generale maturazione culturale e della personalità. Sono state nel tempo rafforzate la partecipazione attiva e consapevole, il senso di responsabilità, l’autonomia di studio e di giudizio. . La classe nel suo insieme ha mostrato interesse e partecipazione al lavoro scolastico e

impegno teso a migliorare il rendimento nonostante molti di loro presentino difficoltà legate

alla lingua d’origine, alle lacune pregresse o a particolari situazioni familiari e personali.

La diversificazione dei percorsi scolastici e delle attitudini individuali ha attribuito alla

classe una conformazione eterogenea tale per cui il Consiglio, nel corso degli anni, si è

trovato nella necessità di adeguare gli obiettivi delle singole programmazioni ai prerequisiti

effettivamente posseduti dagli alunni. In tal modo sono stati raggiunti risultati mediamente

accettabili in termini di conoscenze e di competenze; tuttavia, in alcune discipline, sono

ancora presenti casi di allievi con incertezze nell’esposizione e nella rielaborazione dei

contenuti. Per alcuni allievi il metodo di studio, la motivazione e l’impegno si sono rivelati

poco efficaci e produttivi, pertanto sul piano didattico la preparazione raggiunta

complessivamente risulta di livello medio-basso anche a causa di una incostante

frequenza. Permane dunque un medio gruppo di alunni che, pur avendo raggiunto gli

obiettivi minimi previsti dalla programmazione di classe,evidenzia una preparazione

limitata e competenze ancora in via di consolidamento

Un piccolo gruppo di studenti, in possesso di adeguate capacità di assimilazione e di rielaborazione ed in virtù di uno studio più completo, metodico ed approfondito, ha conseguito un profitto che varia dal discreto all'ottimo, nell’insieme delle materie. Gli elementi più fragili hanno saputo, attraverso l’impegno, sopperire alle loro carenze, raggiungendo una preparazione consona ad affrontare l’Esame di Stato. Tutti i componenti della classe, comunque, hanno manifestato desiderio di recupero, reale

interesse e partecipazione attiva ai vari eventi ed iniziative proposti.

L’andamento disciplinare non ha destato particolari preoccupazioni, il comportamento è

stato corretto e all’interno della classe si è creata una discreta coesione.

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Un buon numero di allievi ha improntato il rapporto coi docenti al rispetto ed al senso di

responsabilità, instaurando con loro un rapporto costruttivo, dimostrando interesse e

impegno, assiduità nella frequenza e puntualità nel rispettare le consegne.

Per quanto attiene alla preparazione del colloquio d'esame, i docenti hanno invitato gli studenti a scegliere un tema da sviluppare secondo i loro interessi. Sono stati orientati verso percorsi pluridisciplinari che creassero, senza forzature, collegamenti ed approfondimenti e permettessero di mostrare il loro grado di autonomia nell’organizzare una ricerca. Gli studenti hanno inoltre approfondito in alcune materie argomenti a scelta e prodotto elaborati quali il testo “Poeticando” Tutti gli studenti hanno partecipato al dialogo educativo e maturata nel corso del triennio

un’ adeguata sensibilità verso le problematiche legate al loro futuro lavorativo , dimostrata

dalla modalità attiva e partecipe con cui gli allievi hanno affrontato e commentato

l’esperienza dello stage formativo effettuato nell’ambito dell’alternanza scuola-lavoro.

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SINTESI DEL PERCORSO FORMATIVO (al 15.05.2016)

Materie n. ore previste n. ore svolte n. ore da svolgere

Italiano 132 110 18

Storia 66 59 7

Matematica 99 77 15

Inglese 99 77 15

Francese 99 78 14

Spagnolo 99 80 12

Geografia 66 43 8

Arte 66 57 7

Tecnica Turistica 132 124 8

Diritto 99 84 11

Educazione Fisica 66 46 10

Religione 33 24 5

METODOLOGIE DIDATTICHE

Materia Lezioni

frontali

Lavori di

gruppo

Alternanza

scuola lavoro

Cooperative

learning Learning

by doing Sostegno

in

itinere….

Italiano x X X X X x

Storia x X X x

Matematica x x x

Inglese x x x x x

Francese x X X x

Spagnolo x x

Geografia X x

Diritto x x

Tecnica Turistica x x x x

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Arte X x

Educazione Fisica x x X x

Religione x x x x x

QUADRO RIASSUNTIVO DELLE VERIFICHE SOMMATIVE

Materia n. verifiche

orali

n. verifiche

scritte

n. verifiche

pratiche Tipologie *

Italiano 6 6 1,2,3,5,6,10

Storia 7 2 1,6,10

Matematica 3 6 1,6,7,10

Inglese 4 5 1,4,6,10

Francese 4 4 1,2,6,10

Spagnolo 4 5 1,6,10

Diritto 5 1,6,10

Arte 4 1 1,6,

Geografia 4 1 1,6,10

Tecnica Turistica 4 5 1,6,10

Educazione fisica 0 1 12 9,10

Religione 3 1,4

Legenda delle tipologie:

1. Interrogazione 2. Tema 3. Relazione 4. Analisi di testi 5. Saggio breve /articolo di giornale

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6. Prove strutturate—semistrutturate 7. Soluzione di problemi 8. Analisi di casi 9. Prova Pratica 10. Quesiti a risposta multipla

QUADRO RIASSUNTIVO DELLE SIMULAZIONI PER LA TERZA PROVA

Materie n. prove Testo di

riferimento

Trattazione

sintetica di

argomenti

A

Quesiti a

risposta

singola

B

Quesiti a

risposta

multipla

C

Tipologia

mista

B + C

STORIA 1 x

SPAGNOLO 2 X

INGLESE 2 X

DIRITTO 2 X

MATEMATICA 2 X

GEOGRAFIA 1 X

EDUCAZIONE

FISICA

1 X

TECNICA

TURISTICA

1 X

STORIA

DELL’ARTE

1 X

Alle simulazioni di terza prova è stata attribuita la valutazione in quindicesimi.

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CRITERI DI VALUTAZIONE

Nel corso del biennio post-qualifica, il consiglio di classe ha formulato giudizi e

valutazioni in base ai seguenti criteri:

Livello 1 (punteggio 1 - 2): nessuna o quasi nessuna conoscenza, nessuna

capacità di analisi , di sintesi o di giudizio, difficoltà a capire le richieste del docente,

errori e gravi scorrettezze terminologiche ed espositive.

Livello II (punteggio 3 - 4 ): conoscenze frammentarie e superficiali; errori di

esecuzione di semplici compiti; oscurità nel significato del discorso.

Livello III (punteggio 5) : conoscenze non molto approfondite; lievi errori di

comprensione; imprecisioni che non oscurano il significato dei discorso; occasionali

improprietà di linguaggio.

Livello IV (punteggio 6) : conoscenze non molto approfondite; svolgimento corretto

di compiti semplici; capacità di effettuare, sia pur con qualche errore, analisi parziali

terminologia accettabile, esposizione ancora poco fluida.

Livello V (punteggio 7): possesso di conoscenze che permettono di evitare errori

nell'esecuzione di compiti complessi; capacità di effettuare analisi, anche se con

qualche imprecisione; autonomia di sintesi, anche se priva di eccessivo

approfondimento; discreta chiarezza nell'esposizione; terminologia generalmente

appropriata.

Livello VI (punteggio 8) : possesso di conoscenze complete, capacità di compiere

analisi soddisfacenti capacità di giudizio autonomo, assenza di errori anche in

compiti complessi, capacità di applicare con una certa autonomia contenuti e

procedure acquisite.

Livello VII (punteggio 9 - 10) conoscenze complete ed approfondite; capacità di

sintesi e di valutazioni autonome; uso disinvolto ed appropriato del linguaggio;

capacità di applicare procedure e conoscenze acquisite anche a nuove

problematiche e di operare collegamenti interdisciplinari.

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ATTIVITA’ SVOLTE DURANTE L’A. S. PER L’ ESAME DI STATO

Nel corso dell’anno scolastico, in preparazione all’Esame di Stato, gli allievi hanno svolto

le seguenti attività:

simulazione date durata

Prima prova

16 dicembre

2 febbraio

13 aprile

6 ore

Seconda prova 10 marzo

21 aprile

6 ore

Terza prova

14 dicembre

26 febbraio

11 aprile

3 ore

ATTIVITA’ INTEGRATIVE CURRICOLARI ED EXTRACURRICULARI

La classe nel corso dell’anno scolastico ha effettuato le seguenti attività :

Laboratorio “il piacere di leggere” Visione dello spettacolo in lingua spagnola Don Juan Tenorio Visione del film Malala Visione del film Una volta nella vita Visione del film L’onda Visita all’Expo Progetto Parole in dialogo Conferenze di Giovannini, Recalcati Corso sulla sicurezza

ATTIVITA’ DI ORIENTAMENTO IN USCITA

Somministrazione questionari e raccolta dati fabbisogni formativi diplomandi a.s. 2015-2016

Incontro con la classe per la distribuzione ed illustrazione del materiale inerente:

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- agenzie per il lavoro - agenzie iterinali - agenzie formative post-diploma - orientamento universitario

Giornata di orientamento universitario

Partecipazione al progetto di orientamento della Provincia di Torino “Centra il futuro”

Diffusione calendario “Io lavoro”

Incontri personalizzati con la referente dell’orientamento

Incontro per la stesura del curriculum vitae Agenzia interinale Adecco