INTEGRAZIONE SPORTIVA

7/28/2019 INTEGRAZIONE SPORTIVA

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INTEGRAZIONE

SPORTIVA


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INTEGRATORI ALIMENTARI

LA STORIA

DALLEST ALLOCCIDENTE

DAL BODY BUILDYNG AGLI ALTRI SPORT

LE VOCI DI SPOGLIATOIO

LA TEORIA (ditte produttrici) E LA PRATICA (atleti)

LA SPERIMENTAZIONE (studi incrociati in doppio cieco)

LA VERITA


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INTEGRATORI ALIMENTARI

= NUTRIENTI

CENNI INDISPENSABILI SULLA FUNZIONE DEI NUTRIENTI:

PROTEINE LIPIDI CARBOIDRATI VITAMINE MINERALI

CENNI INDISPENSABILI SULLA DIGESTIONE E ASSIMILAZIONE DEINUTRIENTI


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PROTEINE

COSTITUITE DA AMINOACIDI

AMINOACIDI PEPTIDI

FUNZIONI: ENZIMI PER LA DIGESTIONE NUTRIMENTO (PROTEINE DELLUOVO) TRASPORTO (DI OSSIGENO, NELLEMOGLOBINA E

MIOGLOBINA) CONTRATTILI (NEL MUSCOLO, ACTINA E MIOSINA) ORMONI (INSULINA) FATTORI DI CRESCITA STRUTTURALI (NEL TESSUTO CONETTIVO, COLLAGENE)


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LIPIDI

TRIGLICERIDI:GLICEROLO+3 AC.GRASSI

AC. GRASSI:A CORTA CATENA (4-6C)A MEDIA CATENA (8-12C)

A LUNGA CATENA (14-24C)

FUNZIONI: STRUTTURALE (MEMBRANE CELLULARI) RISERVA ENERGETICA

RIVESTIMENTO PROTETTIVO ISOLAMENTO TERMICO VEICOLANO VITAMINE ORMONI


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CARBOIDRATI

MONOSACCARIDI E DISACCARIDI

SEMPLICI E COMPLESSI

FUNZIONI: FONTE DI ENERGIA RISERVA DI ENERGIA (GLICOGENO) LUBRIFICAZIONE (LIQUIDO SINOVIALE DELLE

ARTICOLAZIONI) SPECIFICITA BIOLOGICA (RECETTORI) ACIDI NUCLEICI FARMACI


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MINERALI

Minerale: Funzioni principali: Fonti alimentari:

calcio Struttura di ossa e denti,trasm. del potenzialenervoso

Latte e derivati,legumi,fruttasecca e essicata,

acquapotassio Contrazione

muscolare,funzionenervosa

Carne, frutta,verdura, latte,legumi, cereali

fosforo Struttura di ossa e denti,

equilibrio acido-base

Latte e derivati,

pesce e carne,cereali, legumi

zolfo Costituente di tendini ecartilagini

Alimenti ricchi inproteine

Minerali particolarmente importanti per la crescita e nello sport:


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MINERALI

Minerale: Funzioni principali: Fonti alimentari:

cloro Equilibrio acido-base Sale, latte, carne,pesce, uova

sodio Eq. idroelettrolitico,

funzione nervosa

sale

magnesio Struttura ossea,contrazionemuscolare,sintesiproteica

Verdure, legumi,cereali, latte,carne

ferro Trasporto di ossigeno(emo e mioglobina)

Carne, uova,cereali, legumi,verdure a fogliescure



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MINERALI

Minerale: Funzioniprincipali:

Fonti alimentari:

zinco Costituente di

molti enzimi

Latte e derivati,

frutti di mare

iodio Costituente degliormoni tiroidei

Pesce, latte ederivati, vegetali



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VITAMINE

Vitamine idrosolubili:

Vitam.: Funzioniprincipali:

Fonti alimentari:

B1

tiamina

Metabolismo

glucidico

Carni, cereali, legumi,

uova

B2

Riboflav.

Metabolismoproteico

Carni, cereali, legumi,uova, latte e derivati

B5

Ac. pant.

Ciclo di Krebs Legumi, arance,

banane, pomodoriB6

Piridoss.

Metabolismodegli AA

Carni, verdure,cereali, latte ederivati, frutta


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VITAMINEVitamine idrosolubili:


Fonti alimentari:

B8

biotina

Metabolismo deigrassi e delleproteine

Carni, cereali, uova,latte e derivati, frutta

B9Ac. Fol.

Maturazione deiglobuli rossi

Carni, verdure in foglie,uova, patate

B12

Cianoc.

Sintesi del DNA,antianemica

Carni, frattaglie, uova,latte e derivati (assentenei vegetali)

C

Ac. asc.

Antiemorragica,ass. del ferro

Agrumi, kiwi, pomodori,peperoni

PP

niacina

Crescita eriparazione

cellulare

Carni, frattaglie,cereali, legumi


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VITAMINE

Vitamine liposolubili:


Fonti alimentari:

A

Ret./car.

Visione,

protezioneepiteliale

Vegetali arancioni,

fegato

D

Colecal.

Metabolismocalcio e fosforo

Latte e derivati,legumi, frutta secca

E

Tocofer.

Assorbimento

dei lipidi,accrescimento,fertilit

Carni, frattaglie

K

Filloch.

Coagulazionedel sangue

verdure


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VITAMINEVitamine che possono causare pi facilmente intossicazione per

eccessiva assunzione:

Vitam.: Segni da eccessiva assunzione:

A Cefalea, vomito, desquamazione della cute,

anoressiaD Vomito, diarrea, riduzione del peso corporeo

K Ittero ( sintetizzata dalla flora intestinale)

PP Arrossamento, bruciori, prurito al capo, al visoe alle mani

C Calcolosi renale


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DIGESTIONE E ASSORBIMENTO

BOCCA:

Ghiando le sal ivar i:

(Ammorbidimento

del cibo)

(inizio della

digestione dei

glucidi)

Denti :

(masticazione)

ESOFAGO:

Nessunprocesso

digestivo

STOMACO:

Peristalsi

Parzialedigestione

delle proteine

Parziale

assorbimento

di acqua, Sali,

zuccheri

semplici

Peristalsi


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DIGESTIONE E ASSORBIMENTO

INTESTINO

TENUE:

INTESTINO

CRASSO:

PANCREAS FEGATO

Enzimi digestivi

per glucidi,

proteine, grassi Colecisti

Bile per la

digestionedei grassi

Assorbimento di

nutrienti semplici

Fegato, circolo sanguigno e tessuti

Enzimi propri

Assorbimento di acqua, sali e vitamine

Eliminazione

di acqua e

materiale

non digeritoPeristalsiPeristalsi


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INTEGRATORI ALIMENTARI:

PERCHE

ALTERNATIVA AL DOPING?IL DOPING FA MALE ALLA SALUTEIL DOPING E VIETATOPER IL DOPING CE LA SQUALIFICA!!!

UTILI SOLO PER LE DITTE PRODUTTRICI? UTILI PER GLI ATLETI?

PER AUMENTARE LA MASSA MUSCOLARE PER AUMENTARE LENERGIA PER AUMENTARE IL PESO CORPOREO PER DIMINUIRE IL PESO CORPOREO PER AUMENTARE LA RESISTENZA PER CONTRASTARE LUSURA DELLE ARTICOLAZIONI


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INTEGRATORI ALIMENTARI PER

LA MASSA MUSCOLARE

ANTIOSSIDANTI

MULTIVITAMINICI E MULTIMINERALI

BCAA

CREATINA GLUTAMMINA

OKG

TAURINA PROTEINE IN POLVERE

POOL DI AA


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ANTIOSSIDANTI BETACAROTENE (PROVITAMINA A)

ACIDO ASCORBICO (VITAMINA C) TOCOFEROLO (VITAMINA E)

PROTEZIONE DAI DANNI OSSIDATIVI MUSCOLARI

MIGLIORAMENTO DELLA CAPACITA AEROBICA

INIBIZIONE DEL CATABOLISMO

DOSI MEDIE GIORNALIERE UTILIZZATE:

BETACAROTENE: 2500 25000 UI (essendo una provitamina non

tossica)

VITAMINA C: 1 g

VITAMINA E: 200 1000 UI


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ANTIOSSIDANTI

ZINCO, RAME, MANGANESE:COSTITUISCONO ENZIMI IMPORTANTI PER LINATTIVAZIONE DEIRADICALI LIBERI

FORMULAZIONI ALTAMENTE BIODISPONIBILI DI ZINCO EMAGNESIO ASPARTATO (ZMA)DOSAGGIO MEDIO GIORNALIERO UTILIZZATO:MAGNESIO: 220 mg ZINCO: 14 mg

N ACETIL CISTEINA:ATTIVA ORALMENTE, PROMUOVE LA FORMAZIONE DELGLUTATIONE (POTENTE ANTIOSSIDANTE ENDOGENO)

ALTRI ANTIOSSIDANTI:

COENZIMA Q10 (UBICHINONE), TIAMINA,


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MULTIVITAMINICI E

MULTIMINERALI MOLTEPLICI FUNZIONI

FABBISOGNO MAGGIORE IN STRESS PSICOFISICI E IN DIETEIPERCALORICHE

LABILITA

SINERGIA

ATTENZIONE ALLE VITAMINE LIPOSOLUBILI

ATTENZIONE A CALCOLOSI RENALI

MODALITA DI ASSUNZIONE:SOLITAMENTE UNUNICA DOSE AL MATTINO

AMINOACIDI A CATENA


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AMINOACIDI A CATENA

RAMIFICATA (BCAA):

LEUCINA, ISOLEUCINA, VALINAINIZIALMENTE UTILIZZATI NELL ENCEFALOPATIA DELLA CIRROSIEPATICA PER CORREGGERE IL RAPPORTO FRA AA AROMATICI E

BCAA (VIA PARENTERALE O ENTERALE)

FUNZIONE:

PLASTICA: COSTITUZIONE DEL TESSUTO MUSCOLARE

ENERGETICA: AUMENTO DELLA DISPONIBILITA DI GLUCOSIO

UTILITA:

NEGLI SPORT DI DURATA

NEGLI SPORT DI POTENZA


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AMINOACIDI A CATENA


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AMINOACIDI A CATENA

RAMIFICATA (BCAA):

LEUCINA, ISOLEUCINA, VALINA

AMINOACIDI A CATENA


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AMINOACIDI A CATENA

RAMIFICATA (BCAA):


ASSUNZIONE:

PERFORMANCE < 2H: PRIMA E DOPO LALLENAMENTOPERFORMANCE > 2H: PRIMA, DURANTE E DOPO LALLENAMENTO

DOSI GIORNALIERE MEDIE UTILIZZATE:

0,5 g 1 g OGNI 10 KG DI PESO CORPOREO IDEALE

ATTENZIONE ALLE PATOLOGIE RENALI!!

AMINOACIDI A CATENA


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AMINOACIDI A CATENA

RAMIFICATA (BCAA):



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CREATINA

1 KG DI CARNE ROSSA = 5 g di CREATINA

CREATINA CREATIN-FOSFATO

ENERGIA MUSCOLARE PER SFORZI BREVI E INTENSI (ANAEROBICI)

INCREMENTO DELLIDRATAZIONE CELLULARE

MIGLIOR SINTESI PROTEICA

CRESCITA MUSCOLARE


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CREATINA MONOIDRATO

DOSI GIORNALIERE MEDIE UTILIZZATE:1^ SETTIMANA: 10 g suddivisi in 2-4 somministrazioni2^-3^-4^ SETTIMANA: 5 g suddivisi in 2 somministrazioni

MEGLIO ASSORBITA A STOMACO VUOTO INSIEME AD ACQUA EZUCCHERO O SUCCHI DI FRUTTA

LINSULINA FAVORISCE LENTRATA DELLA CREATINA NELLA CELLULA

LA CAFFEINA INIBISCE LEFFICACIA DELLA CREATINA

POSSIBILI DISTURBI GASTROINTESTINALI

SCONSIGLIATA IN PATOLOGIE RENALI


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CREATINA ETIL-ESTERE

CREATINA + ALCOL + ACIDO

MIGLIOR ASSORBIMENTO ATTRAVERSO LE MEMBRANECELLULARI

DOSI MINORI RISPETTO ALLA CRATINA MONOIDRATO

NON NECESSARIO SOVRACCARICO INIZIALE

MINOR PROBABILITA DI DISTURBI GASTROINTESTINALI


DOSAGGIO MEDIO GIORNALIERO UTILIZZATO:1-2 g al giorno prima e dopo lallenamento


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GLUTAMMINA

AA NON ESSENZIALE PIU PRESENTE NELLORGANISMO UMANO(CUTE, MUSCOLO, INTESTINO, SISTEMA IMMUNITARIO)

REGOLA IL TRASPORTO DI AZOTO TRA GLI ORGANISINTESI DEL GLUTATIONE (ANTIOSSIDANTE)

E CONSUMATA IN GRANDI QUANTITA IN CONDIZIONI DISTRESS, ALLENAMENTI INTENSI, DIFESA IMMUNITARIA

E SEQUESTRATA AL MUSCOLO DAL SISTEMA IMMUNITARIO

DOSAGGIO MEDIO GIORNALIERO UTILIZZATO: 2,5 10 g


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ORNITINA

ALFACHETOGLUTARATO (OKG)

EFFETTO SIMILE ALLA GLUTAMMINA

RIMUOVE LAMMONIACA PRODOTTA DALCATABOLISMO DEGLI AA FORMANDO ACIDOGLUTAMMICO INNOCUO

UTILE NEL RECUPERO

DOSAGGIO MEDIO GIORNALIERO UTILIZZATO: 1500 2250 mg


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TAURINA

ALTE CONCENTRAZIONI NEL MUSCOLO (FIBRE ROSSE)

EFFETTO ANTICATABOLICO

EFFETTO INSULINO SIMILE

SINTESI DEI NEUROTRASMETTITORI

SINTESI DELLAC. TAUROCOLICO (ACIDO BILIARE)

DOSAGGIO MEDIO GIORNALIERO UTILIZZATO: 2,5 g


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PROTEINE IN POLVERE

DIVERSE FORMULAZIONI PERCENTUALI SUL MERCATO

PROTEINE DELLUOVO, DEL LATTE, DELLA SOIA

PRATICHE PER IL RAGGIUNGIMENTO DELLA COPERTURA PROTEICADELLATLETA

MIGLIOR SCELTA: PROTEINE DEL SIERO DI LATTE (MAGGIOR VELOCITA DI

ASSORBIMENTO) O DELLUOVO (MAGGIOR VALORE BIOLOGICO)

ALTA PERCENTUALE DI PROTEINE

BASSO CONTENUTO IN SODIO


DOSAGGIO MEDIO GIORNALIERO UTILIZZATO:DIPENDE DALLA QUANTITA DI PROTEINE GIA ASSUNTA CON LA DIETA


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POOL DI AMINOACIDI

AZIONE MOLTO SIMILE A QUELLA DELLE PROTEINE IN POVERE

MAGGIOR PRATICITA PER LA CONFEZIONE IN COMPRESSE

ALCUNE FORMULAZIONI SPECIALI GARANTISCONO UN OTTIMO UNN E SCORIE AZOTATEQUASI NULLE

AA IN FORMA LIBERA:EFFICACI SOLO PER VIA PARENTERALE (DIFFICOLTOSO ASSORBIMENTO INTESTINALE)MOLTO COSTOSI

AA IN FORMA DI PICCOLI PEPTIDI:MEGLIO ASSORBITI DALLINTESTINOMENO COSTOSI


DOSAGGIO MEDIO GIORNALIERO UTILIZZATO:DIPENDE DALLA QUANTITA DI PROTEINE GIA ASSUNTA CON LADIETA


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LENERGIA

MALTODESTRINE

MCT SACCAROSIO

GLUCOSIO

FRUTTOSIO


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MALTODESTRINE

CATENE MOLECOLARI DI GLUCOSIO

IN COMMERCIO MISCELE DI CARBOIDRATI ADIVERSI TEMPI DI ASSORBIMENTO

RIDOTTO IMPEGNO DIGESTIVO

RIPRISTINO DEL GLUCOSIO EMATICO

RIPRISTINO DELLE RISERVE DI GLICOGENO

UTILISSIME NEGLI SPORT DI DURATA


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GLUCOSIO

DIFFICILE REPERIBILITA

SCARSI VANTAGGI PRATICIRISPETTO AL SACCAROSIO

FRUTTOSIO NESSUN VANTAGGIO PRATICO

RISPETTO AL SACCAROSIO


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LAUMENTO DI PESO

INTERGATORI PER LAUMENTODELLA MASSA MUSCOLARE

INTEGRATORI PER LENERGIA

WEIGHT GAINERS

ENZIMI DIGESTIVI


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WEIGHT GAINERS

MISCELE DI CARBOIDRATI 65% E PROTEINE 25%

(+ VITAMINE E MINERALI), TALVOLTA + MCT

FACILMENTE DIGERIBILI

PRATICI

BUON APPORTO CALORICO

DOSAGGIO MEDIO GIORNALIERO UTILIZZATO:

VARIBILE

NON DEVE SOSTITUIRE UN PASTO O UNO SPUNTINO MAINTEGRARLO


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ENZIMI DIGESTIVI

A BASE DI:

MALTODESTRINE FERMENTATE CONAMILASI, PROTEASI, LIPASI

PAPAYA

AUSILIO NELLE DIETEIPERCALORICHE

G O


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LA RIDUZIONE DEL PESO

CLA CARNITINA

CAFFE

INTEGRATORI FAVORENTI LADIURESI

CHITOSANO

TRIPTOFANO FENILALANINA


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CARNITINA


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CARNITINA

(L-ACETIL CARNITINA) CARRIER FISIOLOGICO DEGLI ACIDI GRASSI NEL MITOCONDRIO

POSSIBILE UTILITA DI UNA SUA INTEGRAZIONE IN CASO DIPROGRAMMI PER IL CONTROLLO DEL PESO E SPORTIVI(SOPRATTUTTO FONDISTI):

UNA SCARSA INTRODUZIONE DI CARBOIDRATI O UN LOROMASSIVO CONSUMO POTREBBE PORTARE AD UN AUMENTO DELCATABOLISMO MUSCOLARE

LA L-ACETIL CARNITINA ESOGENA INIBISCE TALE FENOMENO,INCREMENTANDO LUTILIZZO DEGLI ACIDI GRASSI A SCOPOENERGETICO

DOSAGGIO MEDIO GIORNALIERO UTILIZZATO:200 1000 mg


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CAFFE

COFFEA ARABICA: 0,8 1,4% DI CAFFEINA COFFEA CANEPHORA: 1,7 4% DI CAFFEINA CAFFE ITALIANO: 60 120 mg DI CAFFEINA

EFFETTI DELLA CAFFEINA(GIA CON 150-300 mg): Stimolazione dellSNC (capacit cognitive e coordinazione) Aumento F.C. Aumento della termogenesi e M.B. Aumento transitorio della PA Aumento della diuresi Rilassamento della muscolatura liscia Effetto broncodilatatore (ricercato dagli atleti fondisti) Aumento della secrezione gastrica Rilascio delle catecolamine Mobilizzazione degli acidi grassi liberi Riduzione della sensazione di fame


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CAFFE

EFFETTI INDESIDERATI:

FACILE ASSUEFAZIONE

SE ASSUNTO IN ECCESSO SI PUO AVERE:

Eccessiva diuresi con disidratazione, perdita di sodio, cloro,calcio, magnesio Nervosismo, irritabilit, insonnia, aritmie cardiache Irritazioni gastroenteriche Innalzamento di insulina e ipoglicemia Dipendenza e sintomi da astinenza (emicrania, stanchezza)

DOSAGGIO MEDIO GIORNALIERO UTILIZZATO:Gi 3 tazzine di caff sono in grado di provocare effetti


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CAFFE


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CAFFE


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CHITOSANO CHITINA = FIBRA CONTENUTA NELLESOSCHELETRO DEI

CROSTACEI

CAPACITA DI LEGAME CON SOSTANZE A CARICA NEGATIVA(GRASSI ALIMENTARI)

INIZIALMENTE UTILIZZATO PER LA BONIFICA DELLA SUPERFICIE

DELLE ACQUE DAGLI OLII

ASSORBE FINO A 6 VOLTE DEL SUO PESO I GRASSI FORMANDOUN GEL NON AGGREDIBILE DAGLI ENZIMI DIGESTIVI

MINOR ASSORBIMENTO DI LIPIDI

EFFETTI INDESIDERATI: DIARREA, STEATORREA

DOSI MEDIE GIORNALIERE UTILIZZATE:800-2000 mg (1/2 1 ora prima del pasto)


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INTEGRATORI PER LA


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INTEGRATORI PER LA

RESISTENZA

INTEGRATORI PER LENERGIA

DIETE PARTICOLARI PER ILMIGLIORAMENTO DELLE RISERVE DI

GLICOGENO CARNITINA

CAFFE

GUARANA GINSENG

ACQUA E SALI MINERALI


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GUARANA

COME LA CAFFEINA APPARTIENE AL

GRUPPO DELLE XANTINE

EFFETTI SIMILI ALLA CAFFEINA

ANCHE A DOSAGGI INFERIORI


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GINSENG

UTILIZZATO IN CINA DA PIU DI 5000 ANNI

EFFETTI STIMOLANTI L SNC SIMILI

ALLA CAFFEINA

REGOLATORE GLICEMICO

EFFETTI POSITIVI SUL SISTEMA IMMUNITARIO

DOSI MEDIE GIORNALIERE UTILIZZATE:

960 mg


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ACQUA E SALI MINERALI


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SALI MINERALI ALCALINIZZANTI

SALI CITRATI: SODIO, CALCIO, MAGNESIO,POTASSIO, FERRO, MANGANESE

NEUTRALIZZANO IL PH ALTERATO PROVOCATODA STRESS FISICI (ACCUMULO DI SCORIE

ACIDE E ACIDO LATTICO CAUSA DI RIGIDITAMUSCOLARE, CRAMPI, DOLORI MUSCOLARI)

VALUTAZIONE DEL PH URINARIO

DOSI GIORNALIERE MEDIE UTILIZZATE: DIPENDE DALLACIDITA URINARIA RILEVATA


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COLLAGENE

PROTEINA STRUTTURALE PRESENTEIN TENDINI, PELLE, OSSA,

FAVORISCE LA RIPARAZIONE DICARTILAGINE E TENDINI

DOSAGGIO MEDIO GIORNALIEROUTILIZZATO:

30 mg (COLLAGENE NATIVO TIPO II)


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GLUCOSAMMINA

DERIVA DAL GLUCOSIO

FORMA I GLUCOSAMINOGLICANI CHE LEGANOLACQUA ALLA MATRICE DELLA CARTILAGINE

FUNZIONE POTENZIATA IN ASSOCIAZIONE ALCONDROINTINSOLFATO

DOSAGGIO MEDIO GIORNALIEROUTILIZZATO:

750 mg


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CONDROINTINSOLFATO

ATTIRA ACQUA ALLA CARTILAGINEPER NUTRIRE E LUBRIFICARELARTICOLAZIONE

DOSAGGIO MEDIO UTILIZZATO:

750 mg (CONDROITINA)

METIL-SULFONIL-METANO


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METIL-SULFONIL-METANO

(MSM)

ZOLFO ORGANICO PRESENTE NATURALMENTE NEL LATTE EDERIVATI, FRUTTA, VEGETALI, CARNE E PESCE

AUMENTA LA PERMEABILITA CELLULARE AUMENTANDO LACAPACITA DI ASSORBIRE NUTRIENTI E DI ELIMINARE LE

SCORIE

RIDUZIONE DEL DOLORE CAUSATO DA ACCUMULO DISOSTANZE TOSSICHE NELLE ARTICOLAZIONI E NEIMUSCOLI

DOSAGGIO MEDIO GIORNALIERO UTILIZZATO:300 mg

INTEGRATORI DI SCARSA


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INTEGRATORI DI SCARSA,

NULLA O DUBBIA UTILITABORO: venduto come stimolante della produzione

endogena di testosterone Verificato solo su donne in menopausa

DIBECONZIDE:coenzima della vit. B12 Venduto come stimolante dellanabolismo. Effetto stenico generale. Efficace anche per via orale anzich parenterale

(vit.B12)

ESTRATTI GHIANDOLARI:Venduti in ere pionieristicheInutili ed estremamente pericolosi!!

FEGATO ESSICATO:Superato

GAMMAORIZANOLO E ACIDO FERULICO:Dalla crusca di risoVenduti come stimolatori della secrezione di

testosterone e GH.

Utili come antiossidanti


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G l tt


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Grazie per l attenzione

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