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indicatori di performance

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[email protected]

NOTA METODOLOGICA

i dati riportati nel documento si riferiscono all’anno 2013 e sono relativi a Barilla G. e r. fratelli, salvo diversamente indicato. nel corso del 2013 il Gruppo Barilla ha sottoscritto l’accordo per la vendita della società Lieken aG, di proprietà dal 2002, al gruppo ceco agrofert aS, quindi i dati afferenti a quest’ultima società non sono considerati nel perimetro di rendicontazione.

per tutti gli obiettivi e gli indicatori sul modo di fare impresa di Barilla:www.buonopertebuonoperilpianeta.it

Indice

Governance Buono per Te, Buono per il Pianeta

Introduzione al sistema di rendicontazione del Gruppo

Strumenti

metodologia

Mappa degli Stakeholder

L'impegno di Barilla in iniziative nazionali e internazionali

Dati economici

Gli obiettivi al 2020

Buono per Te

Qualità e nutrizione

focus: l'impegno Barilla per la nutrizione

Buono per il Pianeta

ambiente e filiera

Buono per le Comunità

informazione, educazione e inclusione sociale

L'orgoglio di essere persone Barilla

Percorso Buono per Te, Buono per il Pianeta 2014-2020

raccordo tra gli obiettivi 2014 e gli obiettivi 2020

Grado di raggiungimento degli obiettivi 2014

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Governance Buono per Te, Buono per il Pianeta

La gestione del percorso "Buono per Te, Buono per il Pianeta" è affidata ai Vertici dell’Azienda, ovvero agli azionisti e al comitato di direzione, di cui fanno parte l’amministratore delegato e la prima linea gerarchica di responsabilità.a loro competono l’approvazione e la revisione degli obiettivi e dei progetti strategici necessari per raggiungerli, nonché la verifica periodica degli indicatori di avanzamento. La proposta, tuttavia, degli obiettivi e dei pro-getti, oltre al monitoraggio e al controllo degli

indicatori di sostenibilità, sono affidati a uno Steering Committee, un gruppo permanente che coinvolge le principali aree aziendali.Lo Steering Committee è coordinato dall’Uni- tà di Sostenibilità, che opera nella Direzione Comunicazione e Relazioni Esterne di Barilla. inoltre lo Steering committee coordina e gui-da le attività di Gruppi operativi, costituiti per rispondere alle esigenze specifiche di singoli aspetti del modo di fare impresa “Buono per Te, Buono per il Pianeta”.

Introduzione al sistema di rendicontazione del GruppoStrumentiLa rendicontazione sul modo di fare impresa “Buono per te, Buono per il pianeta” del Gruppo Barilla è costituita da un sistema articolato di documenti e pagine digitali attraverso i quali è possibile figurarsi un’informativa completa e pubblica del Gruppo.in particolare sono da annoverare nel sistema di rendicontazione Barilla i seguenti documenti:

› Rapporto Annuale 2013rapporto economico–finanziario consolidato del Gruppo reperibile al seguente indirizzo: www.barillagroup.it/corporate/it/home/chisiamo/gruppo-Barilla/performance-overview.html

› Rapporto Globale “Buono per Te, Buono per il Pianeta” 2014 composto dai seguenti documenti:Buono per te, Buono per il pianeta — SintesiBuono per te, Buono per il pianeta — risultati annualiBuono per te, Buono per il pianeta — indicatori di performance

› Comunicazione Annuale “Global Compact delle Nazioni Unite”disponibile al seguente indirizzo: www.unglobalcompact.org/participant/15831-Barilla-Holding-S-p-a-

› Piattaforma digitale dedicata a “Buono per Te, Buono per il Pianeta”www.buonopertebuonoperilpianeta.it

› Sito di Gruppo:www.barillagroup.com

Filiere SostenibiliGruppo operativo

RendicontazioneGruppo operativo

Brand SostenibiliGruppo operativo

Obiettivi 2020Gruppo operativo

Relazioni con i ClientiGruppo operativo

Persone BarillaGruppo operativo

unità di SoSteniBiLità

MetodologiaIl Rapporto “Buono per Te, Buono per il Pianeta” 2014 contiene l’informativa standard prevista dalle Global Reporting Initiative Sustainability Reporting Guidelines, versione G4.all’interno del sito internet www.buonopertebuonoperilpianeta.it è disponibile il content index Gri, che in-dica il posizionamento delle informazioni richieste dalla linee guida, fungendo dunque da bussola per i lettori interessati agli aspetti metodologici.

il presente documento è stato redatto con l’assistenza tecnico-metodologica di

vertici aziendaLi

SteerinG committee

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INCLUSIVITÀ DEGLI STAKEHOLDER

il Gruppo Barilla ha identificato i principali stakeholder attraverso una mappa riportata nel presente docu-mento. oltre ai costanti momenti di dialogo e colla-borazione con le singole categorie, ogni anno Barilla organizza un incontro di valutazione del rapporto e della strategia di sostenibilità aziendale con i princi-pali gruppi di stakeholder. Su questa base, viene valu-tato e riprogettato il nuovo ciclo di rendicontazione.www.barillagroup.it/corporate/it/home/nostro- business-sostenibile/importanza-stakeholder.html

CONTESTO DI SOSTENIBILITÀ

Barilla ha misurato e rappresentato le sue performance considerando il contesto più ampio della sostenibilità. Si è infatti cercato di individuare il contributo attuale e prospettico del Gruppo Barilla allo sviluppo sostenibile in ambito locale e globale. Seguendo questo principio il Gruppo Barilla ha impostato la sua strategia com-plessiva di business sostenibile, individuando le macro aree di intervento: Buono per Te, Buono per il Pianeta, Buono per le Comunità.

MATERIALITÀ

il Gruppo Barilla ha svolto un approfondimento sul principio di materialità analizzando da fonti esterne le possibili tematiche connesse alla sostenibilità che ca-ratterizzano il settore e i Gruppi simili per governance e dimensioni al Gruppo Barilla, per poi indagare inter-namente con le funzioni la rilevanza in termini strategici e di gestione. Le fonti utilizzate sono:

› Risultanze delle attività di stakeholder engagement annualmente organizzate dall' unità di Sostenibilità del Gruppo Barilla;

› indicazioni Gri e specifiche settoriali indicate nel documento “Sustainability Topics for Sector”;

› requisiti di rendicontazione richiesti dal Global Compact delle Nazioni Unite;

› tematiche considerate dalle principali agenzie di rating sulla sostenibilità;

› argomenti considerati dalle associazioni di consumatori e dalle associazioni di categoria (Consumer Goods Forum, Caobisco, Unione Nazionale Consumatori, Adiconsum, Altroconsumo);

EQUILIBRIO TRA ASPETTI POSITIVI E NEGATIVI

il documento descrive le principali performance del Gruppo Barilla nel 2013, indicando le aree di migliora-mento e le sfide future.

COMPARABILITÀ

il documento contiene indicatori di performance che riportano i valori dell’ultimo biennio 2012-2013 e dà in-formazioni sugli obiettivi quantitativi e qualitativi del Gruppo Barilla al 2020 in linea con la strategia di busi-ness definita nel gennaio 2013.

ACCURATEZZA

La descrizione delle attività e dei progetti contiene in-formazioni comprensibili per qualsiasi stakeholder del Gruppo Barilla, con una rendicontazione mediamente approfondita dei dati tecnici e delle specificità industriali. per il calcolo dei dati relativi a consumi ed emis-sioni sono stati utilizzati i metodi definiti da IPCC. per un maggiore approfondimento dei temi e degli in-dicatori si rimanda al sito web dedicato: www.buonopertebuonoperilpianeta.it

TEMPESTIVITÀ

Il ciclo di rendicontazione del Gruppo Barilla è annua-le. Nel 2014 il periodo di rendicontazione è stato alline-ato a quello del rapporto economico-finanziario, così da comunicare agli stakeholder sia i dati economici, che quelli sul percorso “Buono per te, Buono per il pianeta” nel maggio 2014.

CHIAREZZA

al fine di rendere le informazioni il più possibile chiare e fruibili da qualunque stakeholder, la rendicontazione 2014 del Gruppo Barilla su “Buono per te, Buono per il pianeta” è costituita da:

› un documento generale sulla strategia e l’identità del Gruppo, definito “Sintesi”;

› un documento specifico sulle attività e i progetti nel 2013, definito “Risultati Annuali”;

› il presente documento tecnico sugli "Indicatori di Performance 2013";

› il sito web dedicato con un maggiore grado di com-pletezza e approfondimento delle attività dei singoli marchi del Gruppo Barilla: www.buonopertebuonoperilpianeta.it

AFFIDABILITÀ

La raccolta dei dati ha previsto il coinvolgimento di mol-teplici funzioni aziendali, attraverso un processo struttu-rato di reporting package inviato dai singoli responsabili ai referenti dei vari paesi rientranti all’interno del perime-tro di raccolta.i dati sono stati consolidati e validati dai rappresentanti del gruppo di lavoro, ciascuno per l’area di propria re-sponsabilità. il documento non è certificato da società esterna. La responsabilità dei dati e delle informazioni presenti nel rapporto è da attribuirsi, dunque, intera-mente ai manager della Società.

CONTENUTI DEL RAPPORTO QUALITà DEL RAPPORTO

› tematiche tipiche del contesto italiano estratte dal “Piano d’azione nazionale sulla responsabilità sociale d’impresa 2012-2014, Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali”, “Il benessere equo e sostenibile in Italia, ISTAT marzo 2013”;

› argomenti considerati dalle istituzioni internazio-nali (oecd, WBcSd, eu attraverso la direttiva europea per la comunicazione di informazioni di carattere non finanziario).

COMPLETEZZA

il presente rapporto include le principali attività svolte dal Gruppo Barilla nell’esercizio fiscale 2013 (dal 1 gennaio 2013 al 31 dicembre 2013). i dati e le attività sono relati-vi al Gruppo consolidato attraverso Barilla G. e r. fratelli S.p.a., salvo diversamente indicato.per quanto riguarda i dati connessi agli aspetti produt-tivi i paesi considerati all’interno del Gruppo sono italia, Grecia, uSa, messico, turchia, Svezia, Germania, russia e francia. per quanto riguarda invece la distribuzione e commercializzazione dei prodotti i paesi considerati, in aggiunta a quelli sopra indicati, sono: Brasile, Giappone, austria, Singapore, cina, Spagna, canada, Svizzera, norvegia, danimarca, polonia, australia, olanda, Slovenia e croazia. nel corso del 2013 il Gruppo Barilla ha sottoscritto l’ac-cordo per la vendita della società Lieken aG, di proprie-tà dal 2002, al gruppo ceco agrofert aS, quindi i dati afferenti a quest’ultima società non sono considerati nel perimetro di rendicontazione. È possibile consultare tutti gli obiettivi e gli indicatori del Gruppo Barilla su: www.buonopertebuonoperilpianeta.it

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Mappa degli Stakeholder DIPENDENTI

executive, middle manager, worker, nuovi dipendenti (in azienda da 3 anni), diversamente abili, dipendenti a fine carriera (5 anni prima della pensione), rappresen-tanti sindacali, realtà associative interne all’azienda.

FORNITORI

fornitori di materie prime, imprenditori agricoli, for-nitori di imballaggi, fornitori di impianti, fornitori di energia, fornitori di prodotti, fornitori di prodotti finiti, copacker, agenti di vendita, fornitori di servizi, agenzie di advertising, packaging e comunicazione, consulenti, broker assicurativi, media buying, fornitori di metalli e attrezzature, proprietari di immobili.

ASSOCIAZIONI DI CATEGORIA

associazioni produttori agricoli, associazioni interpro-fessionali, associazioni datoriali, associazioni di catego-ria, comitati professionali, sindacati.

COMUNITÀ SCIENTIFICA

Società scientifiche di nutrizione e alimentazione, asso-ciazioni mediche, università (nazionali e internazionali), fondazioni scientifiche, centri di ricerca (pubblici e privati).

CLIENTI

distribuzione moderna, distribuzione tradizionale, nuovi canali di distribuzione, ristorazione commerciale e collettiva.

CONSUMATORI

Bambini, adulti, anziani, persone attente alla salute e al benessere, persone con problemi di salute specifici, persone con allergie, persone che scelgono, per motivi religiosi o altri, un certo tipo di alimentazione.

COMUNITÀ LOCALI

rappresentanze di categoria, autorità e amministrazio-ni locali, scuole, enti destinatari della beneficenza.

MEDIA

Social network, quotidiani nazionali, quotidiani locali, televisione, internet, relazioni media, stampa specializ-zata trade, periodici economici, stampa internazionale.

ISTITUZIONI NAZIONALI, EUROPEE E INTERNAZIONALI

ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali, ministero del Lavoro e delle politiche Sociali, ministero della Salute, autorità Garante della concorrenza e del mercato, efSa, ministero dell’istruzione, dell’univer-sità e della ricerca, istituzioni scolastiche, ministero delle infrastrutture e dei trasporti, ministero dell’am-biente, Garante per la protezione dei dati personali, commissione europea, fao, onu, unicef, effat, presidenza del consiglio dei ministri, ministero dello Sviluppo economico (area commercio estero) ice, agenzia europea per l’ambiente, agenzia europea per la salute e sicurezza nei luoghi di lavoro.

ONP

associazioni ambientaliste, associazioni inerenti la raccolta e la distribuzione del cibo, organizzazioni non governative.

CONCORRENTI

concorrenti diretti di categoria (pasta, bakery, sughi), concorrenti diretti industria alimentare, concorrenti in-diretti (food ma non della grande distribuzione).

CONSUMATORICOMUNITÀLOCALI

CONCORRENTI

COMUNITÀ SCIENTIFICA

ASSOCIAZIONI DI CATEGORIA

CLIENTI

DIPENDENTI

MEDIA

ONP

FORNITORI

ISTITUZIONI NAZIONALI EUROPEE E

INTERNAZIONALI

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INIZIATIVA DAL INTERESSI DI BARILLA ATTIVITà ANNUALI

UN Global Compact 2011 condividere la prospettiva internazionale e monitorare i trend internazionali di sostenibilità, specialmente riguardo ai 10 principi unGc.

› preparazione della "Communication on Progress" annuale del Gruppo Barilla (luglio); › compilazione annuale del sondaggio

UNGC (dicembre).

UN Global Compact – Sustainable Agriculture Business Principles (SABPs)– Core Advisory Group

2012 partecipare al “White Paper” sui principi di business dell’agricoltura sostenibile.

partecipazione periodica agli incontri.

Global Compact Network Italia

2012 condividere la prospettiva nazionale sulla sostenibilità e questioni specifiche affrontate dai professionisti nazionali CSR in merito ai 10 principi unGc.

› aggiornamento continuo sul Tavolo di Lavoro dedicato alla Rendicontazione Non Finanziaria; › aggiornamenti periodici con incontri

con il Segretariato del Network.

FAO – SAFA (Sustainability Assessment of Food and Agriculture systems)

2012 Condividere la prospettiva internazionale di SAFA, che è un progetto del dipartimento di Gestione delle risorse naturali e ambiente per assistere lo sviluppo e l’implementazione delle linee guida Safa.

partecipazione periodica agli incontri e workshop.

SAI Platform 2012 contribuire e fornire supporto per lo sviluppo dello strumento “Farmer Self-Assessment”.

partecipazione periodica agli incontri.

International Life Sciences Institute – ILSI

1999 condividere la prospettiva internazionale e monitorare i trend internazionali di nutrizione, salute, sicurezza alimentare e ambiente.

definizione annuale di una Task Force, di membri con appositi esperti di Barilla; › partecipazione periodica all “Annual

Meeting” e incontri e workshop della task force; › contributo alla realizzazione

dei documenti ufficiali; › “Communication on Progress” annuale; › coordinamento delle attività dei gruppi

di lavoro.

Società Chimica Italiana – SCI› inter-divisione del Gruppo chimica alimentare;› divisioni Spettrometria di massa e chimica analitica

2004 mantenere l’aggiornamento sul tema di sicurezza, salute e qualità alimentare, avendo l’opportunità di confrontarsi con centri di ricerca universitari e altre società alimentari e di strumentazione.

› partecipazione periodica a incontri e workshop; › coinvolgimento come membro

nel consiglio della divisione della Spettrometria di massa; › contributo alla preparazione

dei documenti ufficiali; › comitato scientifico del ciclo

di conferenze “MS Food Day”.

Sezione italiana della European Technology Platform “Food for Life”

2007 condividere la prospettiva europea, per migliorare il trasferimento della conoscenza e il benessere dei consumatori, migliorandone salute e longevità.

› partecipazione a incontri periodici; › coinvolgimento come membro

nel consiglio della “Platform”; › contributo alla realizzazione dei

documenti ufficiali (quali l’agenda strategica e dei piani di implementazione) e definizione e promozione del framework nazionale/europeo delle iniziative di finanziamento.

INIZIATIVA DAL INTERESSI DI BARILLA ATTIVITà ANNUALI

International Society for Mycotoxicology – ISM

2009 collaborare e promuovere la ricerca sui funghi tossigeni e la contaminazione delle micotossine nei cereali, per migliorare la sicurezza alimentare, altamente strategica per la Società.

› partecipazione periodica a incontri e workshop;comitato scientifico del ciclo di conferenze “World Mycotoxins Forum”.

European Committee for Standardization – CEN

2005 contribuire e influire (tecnicamente e scientificamente) sulla predisposizione di standard e normative europee/ interna-zionali, al fine di rendere più trasparente il commercio europeo.

› partecipazione periodica agli incontri; › coinvolgimento come membro nei gruppi

di lavoro “Food & Food Contact Materials Analytical Methods (CEN TC172 e CENTC275)”; › contributo alla realizzazione dei

documenti ufficiali.

Progetto “Simbiosi industriale” – ASTER

2013 trovare nuove opportunità d’uso dei rifiuti (propri o di altri) come materie prime secondarie per confezioni e altri usi.

› partecipazione periodica agli incontri; › fornitura rifiuti per effettuare test; › testing dei materiali prodotti.

CL.A.N. Cluster Agrifood Nazionale

2012 contribuire a definire le strategie di ricerca per il settore Agrifood Nazionale, dialogando con il ministero dell’istruzione, dell’università e della ricerca (miur) e partecipando ai progetti su nutrizione e salute, sicurezza alimentare e sostenibilità.

› partecipazione occasionale agli incontri; › coinvolgimento come membro nel

consiglio di coordinamento; › contributo alla realizzazione dei

documenti ufficiali (come l’agenda strategica e i piani di implementazione) e definizione e promozione del framework nazionale/europeo delle iniziative di finanziamento; › partecipazione diretta nel progetto

“Safe&Smart” (di sicurezza alimentare).

KIC “Food4Future” consorzio FoodBest

2011 Partecipare al dibattito europeo al fine di assicurare che “cibo, nutrizione e sostenibilità” sia uno dei temi per le Kic nel 2016.

› partecipazione periodica agli incontri; › coinvolgimento nel consiglio regionale; › contributo alla realizzazione di documenti

ufficiali (quali l’agenda strategica e i piani di implementazione) e definizione e promozione del framework nazionale/europeo delle iniziative di finanziamento.

Rete dell’Alta Tecnologia dell’ Emilia Romagna

2009 usufruire di supporto di ricerca qualificata a livello regionale sui temi cibo e nutrizione, sicurezza alimentare, confezioni e sostenibilità e avere la possibilità di sviluppare progetti in ottica di scambio di conoscenze.

Membro del comitato direttivo; › contributo alla realizzazione

dei documenti ufficiali; › partecipazione periodica agli incontri.

Piattaforma d’azione europea per l’alimentazione, l’attività fisica e la salute

2012 partecipare e contribuire fattivamente alla lotta all’obesità.

ogni anno Barilla realizza una relazione strutturata delle azioni e dei risultati del piano di riformulazione riguardo a sale e grassi.

Ľimpegno di Barilla in iniziative nazionali e internazionali

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Dati economici

i valori sono tratti dal Bilancio consolidato del Gruppo facente capo alla società Barilla Holding Società per azioni, il cui perimetro di consolidamento nel corso dell’esercizio 2013 si è ridotto per effetto della cessione del gruppo Lieken.

nell’anno appena concluso la Società ha sviluppato, a livello di Gruppo,

un fatturato di 3.535 milioni di euro con un decremento del 11,5%

rispetto all’esercizio precedente, per effetto della cessione del gruppo

Lieken a fine maggio 2013.

a parità di perimetro, il fatturato è incrementato del 1,4%. il Gruppo ha generato un

utile di 109 milioni di euro.

nel corso del 2013, la spesa per investimenti in beni strumentali (quali ad esempio attrezzature e macchi-nari) del Gruppo Barilla è stata di circa 107 milioni di euro con un’incidenza sul fatturato del 3%, e nell’atti-vità di Ricerca e Sviluppo di processo e di prodotto il Gruppo ha investito 40 milioni di euro nel 2013.L’EBITDA, ovvero il risultato operativo, al lordo degli ammortamenti relativi a immobilizzazioni materiali e immateriali, è pari a 425 milioni di euro, con un’inci-denza media sul fatturato del 12%.

EBITDA(mLn euro)

INVESTIMENTI IN RICERCA E SVILUPPO

(mLn di euro)

2012

422013

40 4332012

4252013

INVESTIMENTI IN BENI STRUTTURALI

(mLn euro)

UTILE(mLn di euro)

2012

602013

109 1332012

1072013

FATTURATOCON GRUPPO LIEKEN

(mLn euro)

FATTURATO(mLn di euro)

2012

3.1552013

3.198 3.9962012

3.5352013

AIDEPIwww.aidepi.it

AIIPAwww.aiipa.it

ITALMOPA www.italmopa.com

CENTROMARCAwww.centromarca.it

ASSONIMEwww.assonime.it

UPAwww.upa.it/ita

IBC INDUSTRIE BENI CONSUMOwww.ibconline.it

NUTRITION FOUNDATION OF ITALYwww.nutrition-foundation.it

CAOBISCOwww.caobisco.eu

UNAFPA www.pasta-unafpa.org

SEMOULIERSwww.semouliers.org

ECR EUROPEwww.ecr-europe.org

THE CONSUMER GOODS FORUMwww.theconsumergoodsforum.com

iL Gruppo BariLLa, inoLtre, È attivamente coinvoLto in aLcune aSSociazioni riportate di SeGuito:

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Gli obiettivi al 2020

BUONO PER IL PIANETA

entro il 2020 Barilla offrirà solo prodotti nella parte bassa della piramide ambientale agendo responsabilmente lungo le filiere strategiche.

.

diffondere il progetto Sì.mediterraneo a tutti i dipendenti Barilla nel mondo ed estenderlo alle persone attraverso i canali distributivi e di e-commerce.

offrire alle persone informazioni scientificamente rilevanti su cibo e nutrizione e promuovere progetti educativi per i giovani.

BUONO PER TE

entro il 2020 Barilla porterà la gioia di mangiare i suoi prodotti e benessere a oltre 1 miliardo di persone nel mondo.

Sviluppare progetti Barilla di “Coltivazione Sostenibile” per tutte le filiere agricole strategiche a livello globale.

100% delle materie prime strategiche acquistate applicando processi che migliorino la sostenibilità della filiera (filiere Strategiche: Grano duro, Grano tenero, pomodoro, Segale, olio, uova, confezioni, copacker).Ridurre del 30% le emissioni

di CO₂ e il consumo di acqua per tonnellata di prodotto finito rispetto al valore 2010 considerando il processo produttivo.

L’ORGOGLIO DI ESSERE PERSONE BARILLA

Barilla desidera che le persone che lavorano per il Gruppo siano ambasciatori dell’identità, dei valori e della cultura alimentare Barilla.

Barilla vuole essere una grande azienda per cui lavorare, che promuove la diversità e stili di vita sostenibili ed equilibrati. inoltre intende incentivare

la responsabilizazione, l’impegno e una leadership orientata ai risultati.

INFORMAZIONEED EDUCAZIONE

INCLUSIONESOCIALE

AMBIENTE

promuovere continuamente l’inclusione sociale delle persone bisognose attraverso donazioni di cibo, progetti sociali e di educazione contro lo spreco di cibo.

FILIERAQUALITÀ NUTRIZIONE

100% dei prodotti Barilla presenti nella parte inferiore della piramide ambientale secondo la metodologia di valutazione del ciclo di vita.

accrescere dal 70% (valore 2010) al 90% il volume globale dei prodotti in linea con le Linee Guida Nutrizionali Barilla.

essere la prima scelta di marca e prodotto per le persone in relazione al gusto e profilo nutrizionale.

Raddoppiare il volume di prodotto alla base della Doppia Piramide.

100% dei volumi Barilla allineati ai più aggiornati standard di qualità e sicurezza alimentare, comprovati da enti certificatori esterni.

“Buono per Te, Buono per il Pianeta” è un percorso globale: ciò che il mondo chiama “sostenibilità” per Barilla è un modo unico e distintivo di fare impresa.È il solo modo a cui ogni persona del Gruppo viene sensibilizzata e di cui diventa ambasciatore.

È un’identità forte che esprime il contributo dell’azienda allo sviluppo sostenibile delle comunità e del pianeta ed è espressione dell’attenzione scrupolosa alla qualità dei prodotti e dei processi che ogni giorno si realizzano presso gli stabilimenti e uffici Barilla.

BUONO PER LE COMUNITÀ

entro il 2020 Barilla diffonderà il suo modo di fare impresa “Buono per te, Buono per il pianeta” a milioni di persone nel mondo attraverso attività di informazione, educazione e sociali che migliorino le condizioni delle comunità e promuovano scelte responsabili.

inoltre, si ricorda che nell’ambito della strategia del Gruppo Barilla, un impegno specifico è dedicato ai dipendenti.

14 15

Buono per TeEntro il 2020 Barilla porterà la gioia di mangiare i suoi prodotti e benessere a oltre 1 miliardo di persone nel mondo.

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AREA INDICATORE 2012PERIMETRO DICONSOLIDAMENTO

2013PERIMETRO DICONSOLIDAMENTO

Nutrizione esempi di campagne di comunicazione a carattere nutrizionale

› proseguimento delle campagne su www.mulinobianco.it con l’aggiunta di webinar di supporto alle mamme per l’alimentazione dei propri figli; › Nuova campagna

digitale “Plus” negli uSa per indurre a un consumo bilanciati dei cibi e fornire consigli nutrizionali.

Barilla G. e r. fratelli proseguimento delle campagne su www.mulinobianco.it

Barilla G. e r. fratelli

Nutrizione percentuale di prodotti in linea con le indicazioni nutrizionali previste dagli obiettivi 2020

82% Barilla G. e r. fratelli 85% Barilla G. e r. fratelli

Qualità e sicurezzaalimentare

Suddivisione percentuale dei motivi di contatto delle persone (richieste per informazioni su iniziative promozionali, richieste nutrizionali, informazione sui prodotti, motivi di insoddisfazione)

› 7% per richieste nutrizionali o sicurezza alimentare; › 24% per informazioni sui prodotti;› 17% per richieste generali sull’azienda; › 20% per espressioni di insoddisfazione;› 32% per informazioni su iniziative promozionali.

La percentuale dei motivi di insoddisfazione risulta allineata rispetto al 2011 (dal 20% al 19,6%).

Barilla G. e r. fratelli › 5% per richieste nutrizionali o sicurezza alimentare; › 26% per informazioni sui prodotti; › 22% per richieste generali sull’azienda; › 25% per espressioni di insoddisfazione;› 22% per informazioni su iniziative promozionali.

La percentuale dei motivi di insoddisfazione risulta in aumento, dovuta al lancio di prodotti in nuovi mercati, al consistente aumento della presenza dei volumi Barilla, in alcuni paesi (per esempio Brasile) e a nuovi canali di ascolto che sono stati attivati nelle nuove aree geografiche in maniera più strutturata (dal 25% al 20%).



percentuale di motivi di insoddisfazione sul totale contatti



attività e risorse per la prevenzione e il controllo della qualità dei prodotti

circa 29,4 milioni di euro Barilla G. e r. fratelli circa 30 milioni di euro Barilla G. e r. fratelli


numero di lotti di materie prime analizzati e percentuale di lotti pienamente conformi

› 55.000 lotti; › 96,5% pienamente

conforme.

Barilla G. e r. fratelli › 57.000 lotti; › 97,8% pienamente

conforme.



numero di lotti di prodotto finito analizzati e percentuale di lotti pienamente conformi

› Circa 120.000 lotti; › 95,7% pienamente

conformi.

Barilla G. e r. fratelli › Circa 130.000 lotti; › 95,8% pienamente

conformi.


Qualità e Nutrizione



Nutrizione numero di prodotti riformulati per migliorarne il profilo nutrizionale

33 Barilla G. e r. fratelli esclusa Harrys russia


Nutrizione prodotti che hanno beneficiato di una significativa riduzione in sale


7 › fette integrali e dorate;› Sugo pomodoro e pecorino;› Base bolognese;› tortellone speck e fontina; › tortelloni uS.

Barilla G. e r. fratelli esclusa Harrys russia

Nutrizione prodotti che hanno beneficiatodell’eliminazione di additivi


5› american Sandwich 7 cérealés; › 100% mie 7 cérealés;› 100% mie au lait;› extra moelleux.


Nutrizione percentuale dei prodotti in portafoglio che non contengono coloranti artificiali, grassi od oli idrogenati

Nessun prodotto Barilla utilizza grassi od oli idrogenati, o coloranti artificiali.


Nessun prodotto Barilla utilizza grassi od oli idrogenati, o coloranti artificiali.


Nutrizione numero di nuovi prodotti (integrali e contenenti fibre) lanciati


12› cornetto integrale;› magie nocciola (Liberi per natura); › Grancereale digestive; › White fiber;› Wasa sandwich e softbread;› Beau&Bon pane da tavola;› Sandwich Grancereale.


Nutrizione prodotti che hanno beneficiato di una significativa riduzione di grassi totali e/o saturi


34› Spicchi di sole;› Girotondi;› tarallucci;› campagnole;› plumcake;› pan di Stelle;› doowap e pani soffici mulino Bianco e Harrys.


Nutrizione prodotti per celiaci indicatore non presente.

— 134 in uSa;4 in canada;5 in italia.


Nutrizione numero di programmi di educazione su corretti stili di vita e alimentari sviluppati per i dipendenti Barilla

Progetto: si.mediterraneo.Copertura Italia: › Sede centrale; › 4 stabilimenti.

Copertura USA: › 1 ufficio; › 2 stabilimenti.

Barilla G. e r. fratelli Progetto: sì.mediterraneocirca 6.000 dipendenti coinvolti.


Nutrizione percentuale di prodotti che riportano indicazioni di consumo (quantità da consumare ideale o massima), sulla confezione e sul sito internet

68% Barilla G. e r. fratelli 60%nella comparazione tra i due esercizi si consideri che il Gruppo si sta adeguando alle nuove disposizioni normative in ambito di etichettatura, obblighi diversi dal passato.


18 19

MARKETING

ACCESSIBILITÀ

COINVOLGIMENTO

ETICHETTATURA

Nel 2013 il 93% dei prodotti Barilla ha riportato una tabella nutrizionale sulla confezione. i valori nutrizionali dei prodotti sono riportati sui siti di ogni marchio e nella sezione del sito di Gruppo dedicata alla nutrizione.

conSumatori — Barilla presta molta cura alle confe-zioni e alle attività di comunicazione dei suoi prodotti. ad esempio non utilizza mai sulle confezioni immagini che possano essere incoerenti con l’impegno “Buono per te, Buono per il pianeta”. maggiori indicazioni sul marketing Barilla sono presenti nel codice etico di Gruppo.

BamBini — Barilla ha come obiettivo quello di inserire, soprattutto nelle comunicazioni di prodotti per bambini, indicazioni relative a stili di vita sani.

prezzi — Barilla produce e commercializza i suoi pro-dotti prestando costantemente attenzione al rapporto qualità-prezzo. in particolare è significativo nel 2013 l’impegno sulla pasta Senza Glutine che ha un prezzo di mercato competitivo rispetto all’attuale offerta disponi-bile presso la distribuzione organizzata e sensibilmente inferiore alle linee commercializzate dalle farmacie.

diStriBuzione — Barilla sta lavorando per implemen-tare la distribuzione dei suoi prodotti e la promozione di uno stile di vita sano attraverso il mondo della grande distribuzione (progetto Oggi Pasta con?) , la ristorazione collettiva e il canale Food Service per i prodotti da consu-mare fuori casa.

attività di LoBBy — Barilla ha rapporti continui con le direzioni generali della commissione europea e con le principali organizzazioni e associazioni indu-striali. inoltre Barilla partecipa al tavolo di lavoro sul-la “Sicurezza e Salute” e “Sostenibilità” di Consumer Good Forum ed è socia di ILSI Europe.

StaKeHoLder — Barilla organizza ogni anno un Panel di stakeholder per condividere il percorso “Buono per Te, Buono per il Pianeta”.nel 2013, tra altri tavoli di lavoro, è stato dedicato un tavolo specifico alla comunità scientifica. inoltre sono frequenti attività di dialogo e collaborazione con asso-ciazioni scientifiche e centri di ricerca.

Focus: ľ impegno Barilla per la nutrizione

“Access to Nutrition Index” è un'iniziativa globale che valuta le aziende del settore alimentare e bevande in relazione al loro impegno nella promozione di una buona nutrizione.

nel 2013 Barilla ha ottenuto il dodicesimo posto su ventidue aziende classificate da ATNI e al contempo ha formalizzato il suo impegno sul tema della nutrizione.

GOVERNO

PRODOTTI

STILI DI VITA

RENDICONTAZIONE

il Gruppo rendiconta ogni anno sul suo impegno nutrizionale sia nella sezione dedicata nel sito di Gruppo, sia at-traverso i documenti “Buono per Te, Buono per il Pianeta”.

StrateGia — Gli aspetti nutrizionali sono al centro della strategia di sviluppo del Gruppo che ha l’obiet-tivo di raddoppiare il fatturato entro il 2020 promuo-vendo abitudini alimentari sane e gioiose. Inoltre nel Codice Etico si dichiara: “Barilla ha il dovere di assi-curare le condizioni necessarie affinché i suoi pro-dotti possano contribuire a un’alimentazione nutri-zionalmente equilibrata”.

GeStione — Gli aspetti nutrizionali sono seguiti da un’unità dedicata all’interno del Gruppo, con con-fronto periodico con i vertici aziendali e supportata dal Nutritional Advisory Board, un gruppo di sta-keholder esperti coinvolti periodicamente da Barilla in incontri di lavoro.

formuLazione — Il Gruppo è impegnato nella rifor-mulazione delle ricette esistenti e nel lancio di nuo-ve proposte che siano coerenti con le Linee Guida nutrizionali Barilla.

profiLi nutrizionaLi — L’attenzione ai profili nutri-zionali dei prodotti è dimostrata dal continuo impegno per la riformulazione di ricette esistenti e lancio di nuo-vi prodotti. L’85% dei prodotti Barilla sono in linea con le Linee Guida Nutrizionali del Gruppo.

dipendenti — il Gruppo promuove un progetto a livello globale per il benessere delle persone all'interno dell'azienda. Si tratta di un progetto di educazione ali-mentare diffuso nelle mense: si.mediterraneo.inoltre sono diffuse attività di cura della propria perso-na che incentivano l’attività fisica: ad esempio in Svezia e Germania è presente una intranet per la promozione del benessere dei dipendenti.

conSumatori — Barilla organizza annualmente attivi- tà di promozione del benessere sia attraverso inizia-tive pubbliche nelle piazze e di marketing, sia attraverso progetti educativi sviluppati con le comunità lo-cali, ad esempio il Progetto Giocampus a parma.

20 21

Buono per il PianetaEntro il 2020 Barilla offrirà solo prodotti nella parte bassa della piramide ambientale agendo responsabilmente lungo le filiere strategiche.

2322

Ambiente e Filiera



Ambiente contributi ambientali conai versati (mln €)

indicatore non presente. — 1,6 italia

Ambiente percentuale di copertura delle fonti di approvvigionamento energetico con il sistema dei certificati di origine

indicatore non presente. — 51% Barilla G. e r. fratelli

Filiera percentuale volumi di cacao acquistati da fornitori per i quali sono stati effettuati audit Sa8000


Filiera percentuale di gadget ed oggetti promozionali acquistati da fornitori per i quali sono stati effettuati audit Sa8000


Filiera Quantità di produzione affidata a copacker e contractor

indicatore non presente. — 106 mila t. Barilla G. e r. fratelli

Filiera percentuale grano duro coltivato localmente, ossia nel paese di produzione

88%dati per singolo paese: › italia: 81%; › Grecia: 96%; › turchia: 90%; › messico: 100%; › nord america: 100%

(uSa 79%, canada 21%).

Barilla G. e r. fratelli 87%dati per singolo paese: › italia: 80%; › Grecia: 100%; › turchia: 85%; › messico: 100%; › nord america: 100%

(uSa 79%, canada 21%).


Filiera percentuale segale acquistata localmente, ossia nel paese di produzione


Filiera percentuale pomodoro acquistato localmente, ossia nel paese di produzione

100% dati per singolo paese: › italia: 100%; › nord america: 100% › uSa: 100%.

Barilla G. e r. fratelli 100% dati per singolo paese: › italia: 100%; › nord america: 100% › uSa100%.


Filiera percentuale zucchero acquistato localmente, ossia nel paese di produzione

78% › italia: 70%; › francia: 90%; › Germania: 100%; › Svezia: 0%.

Barilla G. e r. fratelli 85% › italia: 80%; › francia: 90%; › Germania: 100%; › Svezia: 0%.


Filiera principali materie prime utilizzate da Barilla

› Semola: 1 mln t; › farina: 350 mila t; › Segale: 50 mila t; › zucchero: 48 mila t; › Grassi vegetali: 44 mila t; › pomodoro: ca.39 mila t; › uova: ca. 23 mila t; › cacao: ca. 9 mila t; › prodotti caseari: 8 mila t; › Grassi animali: ca. 7 mila t.

Barilla G. e r. fratelli › Semola: 1 mln t; › farina: 430 mila t;› Segale: 57 mila t;› zucchero: 51 mila t;› Grassi vegetali: 51 mila t;› pomodoro: ca. 44 mila t; › uova: ca. 24 mila t;› cacao: ca. 10,3 mila t;› prodotti caseari: 8,5 mila t;› Grassi animali: 6,5 mila t.




Filiera numero di filiere di materie prime agricole più rilevanti su cui è stato esteso il presidio

› La filiera del pomodoro è totalmente presidiata con disciplinari di coltivazione Barilla applicati da tutte le organizzazioni di produttori conferenti ai fornitori di Barilla;› Le filiere di grano tenero e segale sono presidiate attraverso disciplinari per lo stoccaggio e il trasporto dei cereali in tutti i contratti di acquisto in italia;› La filiera di grano duro è presidiata tramite disciplinari di coltivazione e stoccaggio per tutti i contratti italia.

Barilla G. e r. fratelli › La filiera del pomodoro è totalmente presidiata con disciplinari di coltivazione Barilla applicati da tutte le organizzazioni di produttori conferenti ai fornitori di Barilla;› Le filiere di grano tenero e segale sono presidiate attraverso disciplinari per lo stoccaggio e il trasporto dei cereali in tutti i contratti di acquisto in italia;› La filiera di grano duro è presidiata tramite disciplinari di coltivazione e stoccaggio per tutti i contratti italia.


Filiera percentuale dei fornitori aderenti a international cocoa organization e World cocoa foundation (Wcf)

100% fornitori membri di Wcf

Barilla G. e r. fratelli 100% fornitori membri di Wcf.


Filiera percentuale dei fabbisogni di olio di palma attraverso fornitori che aderiscono alla rSpo

› 100% dei fornitori Barilla di olio di palma sono membri della rSpo; › 11% di olio di palma acquistato è certificato rSpo.

Barilla G. e r. fratelli › 100% dei fornitori Barilla di olio di palma sono membri della rSpo; › 5% di oli di palma acquistato è certificato rSpo.


Filiera percentuale del fabbisogno di grano duro approvvigionati attraverso i contratti di coltivazione

› 44% (circa 370.000 t)del fabbisogno italiano di grano duro; › 8% (circa 11.000 t) di grano duro in turchia;› 20% (circa 13.000 t) di grano duro in Grecia.

Barilla G. e r. fratelli › 44% (circa 360.000 t) del fabbisogno italiano di grano duro; › 9% (circa 12.000 t)di grano duro in turchia;› 20% (circa 13.000 t)di grano duro in Grecia.


Filiera percentuale dei principali fornitori e appaltatori che sono sottoposti a verifica in materia di diritti umani e relative azioni intraprese

100% fornitori Barilla che hanno ricevuto le “condizioni Generali d’acquisto”, dove si impegnano a rispettare il Codice Etico dell’azienda. in particolare gli appalti di manodopera devono produrre una serie di certificazioni che attestino la legittimità dei contratti utilizzati.

Barilla G. e r. fratelli escluse Harrys, Barilla (uSa), yemina e vesta, Wasa, Barilla Hellas, Barilla Gida

100% fornitori Barilla che hanno ricevuto le “condizioni Generali d’acquisto”, dove si impegnano a rispettare il Codice Etico dell’azienda. in particolare gli appalti di manodopera devono produrre una serie di certificazioni che attestino la legittimità dei contratti utilizzati.

Barilla G. e r. fratelli escluse yemina e vesta, Wasa, Barilla Hellas, Barilla Gida

Filiera identificazione delle operazioni con elevato rischio di ricorso al lavoro minorile e delle misure adottate per contribuire alla sua eliminazione

Filiera del cacao e dell’olio di palma: › Azioni preventive rispetto

allo sfruttamento del lavoro minorile: tutti i fornitori Barilla hanno controfirmato le “condizioni Generali d’acquisto”, dove si impegnano a rispettare il codice etico dell’azienda; › ricorso a fornitori

certificati.

Barilla Holding, Barilla G. e r. fratelli e Lieken


allo sfruttamento del lavoro minorile: tutti i fornitori Barilla hanno controfirmato le “condizioni Generali d’acquisto”, dove si impegnano a rispettare il codice etico dell’azienda. › ricorso a fornitori in

possesso dì certificazioni su standard internazionali riconosciuti.


24 25



Filiera attività con alto rischio di ricorso al lavoro forzato e misure intraprese per contribuire alla loro abolizione


allo sfruttamento del lavoro minorile: tutti i fornitori Barilla hanno controfirmato le "condizioni Generali d’acquisto", dove si impegnano a rispettare il codice etico dell’azienda; › ricorso a fornitori

certificati.

Barilla Holding, Barilla G. e r. fratelli e Lieken


allo sfruttamento del lavoro minorile: tutti i fornitori Barilla hanno controfirmato le "condizioni Generali d’acquisto", dove si impegnano a rispettare il codice etico dell’azienda; › ricorso a fornitori in

possesso dì certificazioni su standard internazionali riconosciuti.


Filiera numero audit effettuati sulle filiere critiche

3 Barilla G. e r. fratelli 7 Barilla G. e r. fratelli

Ambiente impronta ecologica (m2 globali/kg di prodotto)

aggiunta dell'impronta ecologica per i prodotti:Grancereale, Harrys, mulino Bianco, pavesi.

Barilla G. e r. fratelli 36 EPD aggiunta di 7 prodotti: (www.environdec.com/en/epd-Search/?query=barilla).


Ambiente impronta sui Gas Serra (g co

2

equivalente/kg di prodotto)

aggiunta dell'impronta sui gas serra per i prodotti:pavesi, mulino Bianco, Grancereale, Harrys.



Ambiente impronta idrica (litri/kg di prodotto)

aggiunta impronta idrica di prodotti pavesi, mulino Bianco, Grancereale, Harrys.



Ambiente percentuale produzione coperta da studi Lca

60% Barilla G. e r. fratelli esclusi Harrys russia, yemina, vesta, number 1, mulini

79% Barilla G. e r. fratelli esclusi Harrys russia, yemina, vesta

Ambiente percentuale di volumi coperti da epd



Ambiente › GWp (Global Warming potential — potenziale di riscaldamento globale); › riduzione delle emissioni di co

2

equivalente (%)

Le emissioni di co2

equivalente si sono ridotte di circa il 25% in valore assoluto rispetto al 2008, a fronte di un aumento della produzione di circa il 2%.

Le emissioni di co2

equivalente (GWp) rispetto al prodotto finito si sono invece ridotte del 27% rispetto al 2008.

Barilla G. e r. fratelliesclusi Harrys russia, yemina, vesta, number 1, mulini

Le emissioni di co2

equivalente si sono ridotte di circa il 15% in valore assoluto rispetto al 2010, a fronte di un aumento della produzione di circa il 4%.

Le emissioni di co2

equivalente (GWp) rispetto al prodotto finito si sono invece ridotte del 19% rispetto al 2010.

Barilla G. e r. fratelliesclusi Harrys russia, yemina, vesta

Ambiente consumo energetico per unità di prodotto finito

3,13 GJ/t Barilla G. e r. fratelli esclusi Harrys russia, yemina, vesta, number 1, mulini

3,04 GJ/t Barilla G. e r. fratelli esclusi Harrys russia, yemina, vesta



Ambiente consumo totale di energia (energia elettrica + energia termica)

4,7 mln GJ› 42% contributo di energia elettrica (1,9 mln Gj);› 58% contributo di energia termica (2,7 mln Gj).

Barilla G. e r. fratelli esclusi Harrys russia, yemina, vesta, number 1, mulini

4,7 mln GJ › 42% contributo di energia elettrica (1,9 mln Gj);› 58% contributo di energia termica (2,7 mln Gj).

Barilla G. e r. fratelli esclusi Harrys russia, yemina, vesta

Ambiente consumo totale di acqua (milioni di m3)

2,40 Barilla G. e r. fratelli esclusi Harrys russia, yemina, vesta, number 1, mulini

2,30 Barilla G. e r. fratelli esclusi Harrys russia, yemina, vesta

Ambiente percentuale riduzione del consumo totale di acqua rispetto al 2008



Ambiente consumo di acqua su tonnellata di prodotto finito (m3/t)


1,49 Barilla G. e r. fratelli esclusi Harrys russia, yemina, vesta

Ambiente percentuale riduzione consumo di acqua su prodotto finito rispetto al 2008



Ambiente distribuzione del prelievo d’acqua

L’acqua utilizzata dagli stabilimenti di produzione è stata prelevata per circa il 59% da pozzi di proprietà o da altre fonti sotterranee, il resto dagli acquedotti pubblici.


› 61% da pozzo;› 39% da acquedotto.


Ambiente acqua totale scaricata per qualità e destinazione

circa 700.000 m3 in fognatura pubblica (circa l’82%), il resto in acque sotterranee e superficiali.


› 65.933 m3

acque sotterranee (7%);› 201.605 m3

acque superficiali (22%);› 645.606 m3

fognatura (71%).


Ambiente peso totale rifiuti per tonnellata di prodotto

14 (kg/t)87% recupero/riciclo (media).


16,3 (kg/t)92% recupero/riciclo (media).


Filiera confezioni per materia prima utilizzata

circa 2 miliardi di confezioni in carta e cartone, più di 30 mila t di film flessibile.

Barilla G. e r. fratelli circa 2 miliardi di confezioni in carta e cartone, più di 30 mila t di film flessibile.


Filiera percentuale di confezioni riciclabili immesse sul mercato


Filiera percentuale degli imballaggi che deriva da materiale riciclato


26 27



Ambiente percentuale di stabilimenti dotati di impiantidi depurazione delle acque reflue.



Ambiente numero di sanzioni per mancato rispetto di regolamenti e leggi in materia ambientale.

0 sanzioni. Barilla G. e r. fratelli esclusi Harrys russia, yemina, vesta, number 1, mulini

2 sanzioni (parma e castiglione).


Ambiente investimenti ambientali, sicurezza e antincendio (mln €).

› ambiente: 0,7;› antincendio: 3;› Sicurezza: 7,6.


› ambiente: 0,9;› antincendio: 2,8;› Sicurezza: 11,4.


Ambiente Spese ambientali per tipologia (mln €).

› Spese di trattamento: 3 milioni di euro;› Spese di prevenzione:0,22 milioni di euro.

Barilla G. e r. fratelli esclusi Harrys russia

› Spese di trattamento: 3,3 milioni di euro;› Spese di prevenzione: 1 milione di euro.


Ambiente percentuale di stabilimenti certificati iSo 14.001.

› 73% delle unità produttive; › 74% della produzione.


› 86% delle unità produttive;› 83% della produzione.


Ambiente numero delle filiere rilevanti per le quali è stato misurato l'impatto ambientale.

il database delle materie prime è arrivato a 220 voci che comprendono l’aggiornamento annuale delle principali filiere considerate.

Barilla G. e r. fratelli il database delle materie prime è arrivato a 315 voci che comprendono l’aggiornamento annuale delle principali filiere considerate.


28 29

Buono per le ComunitàEntro il 2020 Barilla diffonderà il suo modo di fare impresa “Buono per Te, Buono per il Pianeta” a milioni di persone nel mondo attraverso attività di informazione, educazione e sociali che migliorino le condizioni delle comunità e promuovano scelte responsabili.

3130

Informazione, Educazione e Inclusione sociale



Inclusione sociale

analisi e descrizione dei principali impatti indiretti considerando le esternalità generate (occupazione indiretta e fornitori locali in relazione alle sedi operative più significative)

Gli occupati indiretti nella produzione sono 753. La forza vendita italiana conta 207 dipendenti e 16 agenti, che impiegano 298 subagenti di vendita dislocati sul territorio. Sul territorio Barilla lavora anche con agenzie di hostess e merchandiser che a loro volta impiegano un corrispettivo di 3.134 persone nei punti vendita.

da ottobre 2012 number 1 è stata ceduta e quindi la logistica non fa più parte del perimetro relativo a questo rapporto.

Barilla G. e r. fratelli Gli occupati indiretti nella produzione sono oltre 700. La forza vendita italiana conta 203 dipendenti e 16 agenti, che impiegano quasi 300 subagenti di vendita dislocati sul territorio.

Sul territorio Barilla lavora anche con agenzie di hostess e merchandiser che a loro volta impiegano un corrispettivo di oltre 3.000 persone nei punti vendita.


Inclusione sociale

contestazioni contro decisioni prese dall’azienda

non sono emerse contestazioni.

Barilla G. e r. fratelli 1 presso lo stabilimento di talmont.


Inclusione sociale

visite delle comunità agli stabilimenti Barilla

› totale visite: 293;› persone: 10.436.

Barilla G. e r. fratelli › totale visite: 362;› persone: 11.424.


Inclusione sociale

Sviluppo e impatto di investimenti in infrastrutture e servizi forniti principalmente per “pubblica utilità”, attraverso impegni commerciali, donazioni di prodotti/servizi, attività pro bono

554 mila euro, di cui 280 mila per finanziare la costruzione di nuove stanze di riposo a parma e 213 mila euro per finanziare un parcheggio privato ad uso pubblico a cremona.

Barilla G. e r. fratelli 1.498.000 euro, per piste ciclabili, parcheggi non di proprietà, sottopassi, aiuole e verde pubblico.


Inclusione sociale

impatti sulle comunità dei progetti di dialogo, collaborazione e partnership (tipo, numero, risorse dedicate, effetti) comprese le liberalità

donazioni in denaro: 390.000 euro.

Barilla G. e r. fratelli donazioni in denaro: 211.479 euro.


Inclusione sociale

volumi di prodotto donato

donazioni di prodotto: 1.231 tonnellate.

— donazioni di prodotto: 1.797 tonnellate.




Inclusione sociale

posti di lavoro, numero impianti e loro localizzazione

il network produttivo di Barilla è costituito da 30 diversi siti produttivi.

in particolare Barilla detiene:› 21 stabilimenti produttivi; › 4 stabilimenti produttivi con mulino integrato;› 5 mulini distribuiti in 9 diversi paesi.

il numero di persone direttamente impiegate nei siti produttivi, molitori e distributivi è di 5.984.

Barilla G. e r. fratelliesclusa Lieken

il network produttivo di Barilla è costituito da 30 diversi siti produttivi:› 14 in italia;› 10 in europa;› 6 nel resto del mondo.

il numero di persone direttamente impiegate nei siti produttivi, molitori e distributivi è di 5.886.


Inclusione sociale

iniziative di "people care" intraprese a livello di stabilimento

indicatore non presente. — Rubbiano: › programma di

disassuefazione dal fumo; › programma di

screening della prostata.

Ascoli: programma di mappatura dei nei.


Informazione ed educazione

divulgazione di informazioni a target specifici di consumatori

indicatore non presente. — nel 2013 è stata sviluppata la linea Senza Glutine per consumatori con problemi di celiachia.


Informazioneed educazione

percentuale di prodotti che riportano indicazioni per uno stile di vita salutare/dieta bilanciata, sulla confezione e sul sito internet


Informazioneed educazione

informazione su web

› il 72% dei siti contiene tabelle nutrizionali; › l’83% dei siti che presentano i prodotti fornisce indicazioni per un miglior consumo di prodotti stessi; › il 53% dei siti che presentano i prodotti fornisce indicazioni per uno stile di vita sano.

Barilla G. e r. fratelli › i’80% dei siti contiene tabelle nutrizionali; › l’85% dei siti che presentano i prodotti fornisce indicazioni per un miglior consumo di prodotti stessi; › il 53% dei siti che presentano i prodotti fornisce indicazioni per uno stile di vita sano.


32 33

L’orgoglio di essere Persone Barilla

INDICATORE 2012PERIMETRO DICONSOLIDAMENTO


Stabilimenti che hanno legato il premio di produzione a indici di sostenibilità

indicatore non presente. — › ascoli; › caserta;› novara;› pedrignano;› rubbiano.

italia

percentuale della popolazione esposta all’attività di Barilla Lab, di HSee, qualità e plant

50% Barilla G. e r. fratelli 75% italia

iniziative di cura delle persone

Buone pratiche: Barilla G. e r. fratelli Buone pratiche: Barilla G. e r. fratelli

› sì.mediterraneo Project: italia, uSa, Brasile, canada, norvegia, Svezia, Germania, francia, Belgio, Spagna, Grecia, turchia, russia, cina, Giappone, Singapore e australia.

› Smart Working Project: 343 persone:uSa (23), Singapore (12), italia (239), Svizzera (13), francia (40), Germania (16).

› Grecia: piano sanitario, prestiti aziendali ai dipendenti in caso di bisogno di emergenza, festa di natale per i figli dei dipendenti, borse di studio, piano pensionistico, ticket restaurant, offerte mensili dei prodotti aziendali, banca del sangue, programma di servizi di trasporto.

› Germania: “family day”, partecipazione a Wasalauf (maratona sponsorizzata da Wasa), mensa aziendale;Colonia: incentivi per praticare sport (convenzioni con palestre, attività in-house), acqua e pasti pronti, frutta fresca gratis per una settimana all’anno, partecipazione alla gestione aziendale.

› Svizzera: organizzazione di visite.

› USA:attività di educazione fisica, attività filantropiche (united Way, american cancer Society).

› Svezia:Stoccolma: Sportello bancario con tassi di prestito agevolati, buoni pasto per area vendite, frutta fresca e caffè/te/acqua frizzante gratis ogni giorno della settimana, campioni di prodotto, pranzi con pasta, campagna di allenamento a premi, accesso gratuito alla palestra, borse di studio, feste di natale e di estate per lo staff, piano pensionistico, massaggi per l’ufficio, check-up sanitari sia per gli uffici sia per l’area vendita, servizio di lavanderia in ufficio;Flipstad:attività di sci aziendale, palestra interna e offerte speciali per piscina e tennis club, sì.mediterraneo, caffè e te gratuito, campagna di allenamento a premi, “family day” annuale, cena di natale, piano pensionistico, massaggi (per persone che ne hanno bisogno per evitare assenze per malattia), 15% di sconto nei negozi.

› Norvegia:campagna di allenamento a premi, caffè e te gratuito, prodotti snack gratuiti, pranzi speciali con pasta.

› Grecia: feste di natale per i bambini organizzate presso gli stabilimenti, borse di studio, ticket restaurant, agevolazioni per prestiti bancari per gli impiegati e le loro famiglie, bus per l’organizzazione dei trasporti, erogazione di servizi.

› Italia: progetto si.mediterraneo.

› Svizzera: organizzazione di visite.

› USA: progetto si.mediterraneo, attività di educazione fisica, attività filantropiche (united Way, american cancer Society).

› Germania: "family day", partecipazione a Wasalauf (maratona sponsorizzata da Wasa), mensa aziendale;Colonia: incentivi allo sport (accordi con palestre, attività in house), acqua e pasti pronti, frutta fresca gratis una settimana al mese.

› Svezia: Buoni pasto per area vendite – open day plant; Filipstad: palestra di Stoccolma.

3534



percentuale dell'incidenza del costo delle attività di cura delle persone sul costo del lavoro

› 3,8% in italia;› 1,35% in Svezia;› 0,26% in uSa;› 1% in Germania;› 4,4% in francia;› 5.65% Grecia.

Barilla G. e r. fratelli › 3,9% in italia;› 0,16% in uSa;› 1,35 % in Svezia;› 1% in Germania;› 4,3% in europa occidentale;› 5,65% in Grecia.


percentuale delle persone coperte da polizza sanitaria integrativa

99,5% della popolazione totale.

Barilla G. e r. fratelliescluse Harrys, Barilla (uSa), yemina e vesta, Wasa, filiz, misko

99,8% della popolazione totale.


percentuale di persone coperte da polizza previdenziale integrativa

63,5% della popolazione. Barilla G. e r. fratelliescluse Harrys, Barilla (uSa), yemina e vesta, Wasa, filiz, misko

67% della popolazione. Barilla G. e r. fratelli

tipologia e diffusione contratti innovativi in essere: job sharing, teleworking, part-time, ecc.

4,9% Barilla G. e r. fratelli 4,2% Gruppo Barilla Holding (escl. messico, polonia, russia)

percentuale di stage trasformati in contratti a tempo determinato/indeterminato

› 6,7% in italia;› 8% in francia;› 25% Svezia e norvegia.

Barilla G. e r. fratelliescluse, Barilla(uSa), yemina e vesta, filiz, misko

18,2% in italia. italia

percentuale di donne suddivise per categoria

› dirigenti: 12,4%;› manager: 32,6%;› impiegati: 37,8%;› forza vendite: 12%;› operai: 22%;Totale Italia: 25,3%.

Barilla G. e r. fratelli escluse Harrys, yemina e vesta, Wasa, filiz, misko

› dirigenti: 13,9%;› manager: 35,7%;› impiegati: 39,9%;› forza vendite: 20,5%;› operai: 23,5%;Totale Italia: 28,2%.

Barilla G. e r. fratelli (escl. messico, polonia, russia)

tasso di turnover suddiviso per età e genere

2,7% uomini, 2,4% donne.età: › da 21 a 30: 5,2%; › da 31 a 40: 2,3%;› da 41 a 50: 0,9%;› da 51 a 60: 3,6%; › oltre 60: 45,3%.

Barilla G. e r. fratelli escluse Harrys, yemina e vesta, Wasa, filiz, misko

1,5% uomini, 2,6% donne.età: › da 21 a 30: 3,3%;› da 31 a 40: 2%;› da 41 a 50: 0,5%;› da 51 a 60: 2%;› oltre 60: 24,3%.

Barilla G. e r. fratelliitalia

numero totale dei dipendenti, suddiviso per tipologie, tipo di contratto e distribuzioneterritoriale

8.163 persone: Barilla G. e r. fratelliesclusa Lieken

8.106 persone: Barilla G. e r. fratelli



percentuale dipendenti esposti all’attività di formazione, inclusi gli stabilimenti, sul totale dei dipendenti

79% Barilla G. e r. fratelliescluse Harrys, Barilla (uSa), yemina e vesta, Wasa, filiz, misko

95% Barilla G. e r. fratelli

dipendenti coperti da un sistema di performance management annuale

1.600(100% della popolazione manageriale). in italia 820 persone, di cui 55% di popolazione impiegatizia.

Barilla G. e r. fratelli 1.643 Barilla G. e r. fratelli

posizioni con Job description mappate

1.700 Barilla G. e r. fratelli escluse yemina e vesta

1.900 Barilla G. e r. fratelli escluse yemina e vesta

percentuale di posizioni coperte internamente e non da selezione esterna (impiegati)


indice di frequenza degli infortuni

17,73 Barilla G. e r. fratelliesclusi Harrys russia, yemina, vesta,mulini, number 1

15,16 Barilla G. e r. fratelli esclusi Harrys russia, yemina, vesta, mulini

indice di gravità degli infortuni


0,58 Barilla G. e r. fratelliesclusi Harrys russia, yemina, vesta, mulini

infortuni:numero assoluto e percentuale rispetto all’anno precedente

180 Barilla G. e r. fratelli esclusi Harrys russia, yemina, vesta, number 1, mulini

154(-14% rispetto al 2012)

Barilla G. e r. fratelli esclusi Harrys russia, yemina, vesta, mulini

percentuale di stabilimenti con sistema di gestione certificato oHSaS 18001



infortuni mortali 0 Barilla G. e r. fratelliesclusi Harrys russia, yemina, vesta, number 1, mulini

0 Barilla G. e r. fratelli esclusi Harrys russia, yemina, vesta, mulini

audit su sicurezza e prevenzione incendi

119 audit di verifica delle tematiche di ambiente, sicurezza e antincendio.

Barilla G. e r. fratelliesclusi Harrys russia, yemina, vesta, number 1, mulini

112 audit di verifica delle tematiche di ambiente, sicurezza, antincendio ed energia (considerati sughificio ed audit energetici iSo 50001).

Barilla G. e r. fratelliesclusi Harrys russia, yemina, vesta, mulini

ore di formazione su salute e sicurezza

6 ore di formazione per ogni dipendente.


6,5 ore di formazione per ogni dipendente.

Barilla G. e r. fratelliesclusi Harrys russia, yemina, vesta

4.183 italia, 1.445 francia, 407 russia, 498 Svezia, 428 Stati uniti, 323 Germania, 330 turchia, 125 messico, 205 Grecia, 74 norvegia, 44 polonia, 17 Benelux, 17 Svizzera, 14 Brasile, 9 australia, 8 au-stria, 6 Giappone, 4 Slovenia, 1 ungheria, 7 canada, 1 croazia, 8 Spagna, 2 romania, 7 Singapore.

4.134 italia, 1.431 francia, 392 russia, 524 Svezia, 495 Stati uniti, 329 Germania, 268 turchia, 132 messico, 209 Grecia, 51 novergia, 18 polonia, 14 Benelux, 15 Svizzera, 39 Brasile, 10 australia, 3 in austria, 6 Giappone, 4 Slovenia, 6 canada, 1 croazia, 8 Spagna, 7 cina, 10 Singapore.

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Grado di raggiungimento degli obiettivi 2014

BUONO PER TE

BUONO PER IL PIANETA


oBiettivo di GeStione, cHe viene raGGiunto e aGGiornato aBituaLmente.

oBiettivo raGGiunto.

Percorso Buono per Te, Buono per il Pianeta 2014-2020Raccordo tra gli obiettivi 2014 e gli obiettivi 2020Nel 2008 sono stati definiti gli obiettivi di sostenibilità da raggiungere nel corso del 2014. di seguito si riporta una valutazione sul grado di raggiungimento dei principali obiettivi fissati al 2014 di come sono stati ordinati nel nuovo piano di sviluppo sostenibile del Gruppo al 2020.

INFORMAZIONEED EDUCAZIONE

INCLUSIONESOCIALE

AMBIENTE

BUONO PER TE BUONO PER IL PIANETA

FILIERAQUALITÀ NUTRIZIONE


QuaLità — Sviluppare iniziative tese al miglioramento conti-nuo, finalizzate ad accrescere la soddisfazione delle persone e a estendere le modalità di ascolto di Barilla.

nutrizione — attuare piani di miglioramento costante per allineare in misura sempre maggiore l’offerta attuale e futura alle Linee Guida Nutrizionali del Gruppo.

fiLiera — Sviluppare e rafforzare le alleanze con i fornitori chia-ve delle materie prime e delle confezioni al fine di assicurare la qualità e salubrità degli approvvigionamenti, la qualità e salubrità della produzione alimentare e il rispetto dei diritti ambientali, ani-mali e umani lungo la catena di fornitura.

fiLiera — incrementare le attività di disseminazione e forma-zione sul modello di gestione sostenibile di Barilla, lungo tutta la filiera, per aumentare il coinvolgimento degli agricoltori, della pubblica amministrazione e delle associazioni di categoria.

fiLiera — valutare il potenziale inserimento degli aspetti della biodiversità nella gestione delle filiere strategiche (disciplinari di coltivazione).

fiLiera — inserire clausole relative alla tutela dei diritti ambientali e umani all’interno dei contratti di fornitura, in coerenza con quanto previsto da un Global compact.

amBiente — Misurare l’impronta ambientale complessiva dei prodotti Barilla in termini di impronta ecologica, impronta sui gas serra e impronta idrica.

amBiente — Ridurre l’impronta ecologica lungo tutta la catena del valore Barilla.

informazione ed educazione — Garantire l’aggiornamen-to costante e lo sviluppo delle competenze della popolazione aziendale di Barilla (ad es. aggiornamento professionale, sviluppo leadership e cultura condivisa).

informazione ed educazione — Sviluppare programmi di educazione su corretti stili di vita e alimentari per i dipendenti dei principali paesi in cui il Gruppo opera.

informazione ed educazione — realizzare un programma di diffusione della visione, dei principi e delle pratiche di sosteni-bilità per tutte le persone dell’azienda.

informazione ed educazione — Sostenere il potenziale di occupazione nel settore agricolo in ottica di gestione del terri-torio, sviluppo locale, protezione e promozione culturale.

incLuSione SociaLe — Facilitare scelte consapevoli da parte delle persone, fornendo attraverso le etichette delle confezioni e/o i siti internet delle marche le seguenti informazioni: tabelle nutrizionali dettagliate, consigli per uno stile di vita sano, sugge-rimenti di consumo, modalità di smaltimento delle confezioni e altri aspetti ambientali rilevanti.

incLuSione SociaLe — Valorizzare i principi della soste- nibilità di Barilla nelle attività di comunicazione delle marche di portafoglio.

incLuSione SociaLe — aumentare le collaborazioni tra Barilla e il mondo della distribuzione, per sviluppare attività comuni basate sulla promozione di progetti congiunti di sostenibilità (in particolare sugli aspetti di filiera agricola, tutela ambientale, educazione).

incLuSione SociaLe — Sviluppare una relazione con il terri-torio e le comunità coerentemente con la visione aziendale.

incLuSione SociaLe — Sviluppare attività di educazione, formazione sull’eccesso di cibo e sostegno nell’accesso al cibo, anche valorizzando l’esperienza maturata.

incLuSione SociaLe — Ridurre del 50% le giornate di assen-za per infortunio; ridurre il numero assoluto di infortuni del 40%; monitorare gli indici di sicurezza delle ditte esterne che operano all'interno delle strutture Barilla.

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BARILLA G. E R. FRATELLI - SOCIETà PER AZIONI CON SOCIO UNICO SOGGETTA ALLA DIREZIONE E AL COORDINAMENTO DI BARILLA INIZIATIVE S.R.L.

Sede Legale: via mantova 166 - 43122 parmacapitale Sociale euro 180.639.990,00=i.v.codice fiscale e numero d’iscrizione al registro imprese di parma 01654010345r.e.a. (repertorio economico amministrativo) di parma n. 169.146partita iva 01654010345 tel: +39 0521 2621fax: +39 0521 262083e-mail: [email protected] www.barillagroup.com

A cura didirezione comunicazione e relazioni esterne Barilla

Progetto graficovisualmade, milano

Fotografiearchivio BarillaStefano zardini

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