Il codice dei sensi nella percezione

del prodotto tessile

Luigi Rigano, Rosa D’Agostino

ISPE S.r.l. Milano

Strumenti della comunicazione con l’ambiente• Cellule: molecolari • Org. pluricellulari: + meccanici• Piante: + elettro-magnetici + termici• Animali: + acustici + visivi + tattili

+ olfattivi + gustativi Umani: + verbali + meccanici +

simbolici + strumentali

L’uomo effettuaL’uomo effettua consapevole o no Analisi SensorialiAnalisi Sensoriali

quotidianequotidiane

ambientiambienti

materialimateriali

personepersone

analisi sensoriale ?analisi sensoriale ?

È una disciplina scientifica usata per

misurare, analizzare e interpretare

le risposte sensoriali che nascono

dal contatto dei nostri sensi con

oggetti, prodotti o sostanze

3 RISPOSTE

•QUALITATIVA

•EDONISTICA

• INTENSIVA

NEI TESSILI• QUALITATIVE - MECCANICHE

CONSISTENZA LEVIGATEZZA FORZA DI COMPRESSIONE CONSISTENZA RIGIDITA’ PIENEZZA RESILIENZA A COMPRESSIONE PROFONDITA’ DI DEPRESSIONE VELOCITA’ DI RITORNO

NEI TESSILI• QUALITATIVE - MECCANICHE

DEFORMABILITA’ TEMPORANEA E PERMANENTE ATTRITO CUTANEO E SELF RUVIDITA’ ABRASIVITA’ GROPPOSITA’ PELOSITA’

SPESSORE

• COMPOSITIVE:

UMIDITA’ OLEOSITA’

• TERMICHE

DIFFERENZE TEMPERATURA

• UDITIVE

• INTENSITA’ FREQUENZA

NEI MANUFATTI

1) TATTILE

POLPASTRELLI

2) CORPOREA

COMFORTCOMFORT

• INTERAZIONE A LARGO INTERAZIONE A LARGO SPETTROSPETTRO

• TRA CORPO E SPAZIO TRA CORPO E SPAZIO CIRCOSTANTECIRCOSTANTE

valutazione valutazionevalutazione valutazione dell’esperto del consumatoredell’esperto del consumatore

panel panel panel interno sensorialeinterno sensoriale

Modi per eseguireModi per eseguire Valutazioni Sensoriali Valutazioni Sensoriali

La valutazione dell’espertoLa valutazione dell’esperto

• Metodo sensibile

• evidenzia piccole differenze

• Utile per lo screening

• tra diversi trattamenti

ma……..ma……..

La valutazione dell’espertoLa valutazione dell’esperto

ma……..ma……..

• Influenzato dall’esperienza individuale

• non comparabile con altre valutazioni

• risultati non numerici

La valutazione del consumatoreLa valutazione del consumatore

• utile per analisi• concetti• colori • forme E’ confortevole E’ confortevole

questo tessutoquesto tessuto??

metodo costosominimo 150 intervistati

legato a formulazione domanda

Panel internoPanel interno

• È costituito da impiegati aziendali

• dovrebbe sostituire

• il consumer test

ma………

Panel internoPanel interno

• i risultati hanno scarso peso statistico

• panel non rappresentativo del consumatore target

• risposte risentono del rapporto con l’azienda

Panel SensorialePanel Sensoriale

Gruppo di persone addestrate a rilevare e quantificare percezioni sensoriali

sviluppate in condizioni standard di prova dei tessuti

Panel SensorialePanel Sensoriale

La valutazione sensoriale impiega come strumento i sensi umani

Come uno strumento di misura forniscono risultati

accurati e riproducibili

a. test discriminativi

domanda:domanda: A è diverso da B?A è diverso da B?

risposta:risposta: oggettiva qualitativaoggettiva qualitativa

panel:panel: parzialmente addestratoparzialmente addestrato

Tecniche SensorialiTecniche Sensoriali

Test di Confronto a Coppie

Campione A Campione B

Quale campione ha più corpo?

Duo-trio Test

Campione A Campione B

Referenza

Campione

uguale alla referenza?

Test triangolare

Campione A Campione B Referenza

Campione

diverso?

b. Test descrittivi

domanda: in che modo A

differisce da B?

risposta: oggettiva, quantitativa

panel: addestrato

Tecniche SensorialiTecniche Sensoriali

Test Descrittivi Caratteristiche:• 10-12 panellisti addestrati

• valutazioni multi-prodotto

Gli attributi non percepiti dai panellistinon saranno percepiti dai

consumatori (fattore 102-103)

PROFILO SENSORIALE

0

2

4

6

8

10

comprimibilità

estensibilitàattrito

A B X

Selezione del Selezione del metodometodo

metodo obiettivo

Livelli di addestramentoLivelli di addestramento

difficolta’ test

descrittivi

discriminativi

edonistici livelli crescenti di addestramento

nuovo prodotto prodotto leader

confronto: A versus B

Esempi applicativiEsempi applicativi

A B A X

C D = C D

originale modificato

verificare se 2 filati sono percepiti come identici

StabilitàStabilità

tempo, luce, uso

nel controllo qualità

mano

per selezionare tra diversi trattamenti

per correlare la percezione

caratteristiche misurate

caratteristiche percepite

per supportare

claim sensoriali

• Non assorbe gli odori

• Non lascia attaccare lo sporco

• rimane morbido a lungo

strumentomultifunzionale

L’Analisi Sensoriale L’Analisi Sensoriale