BUON COMPLEANNO,

INTERNET!

29 Aprile 2016

Italian Internet (of Food) Day

Live da:

http://bit.ly/idFOOD16

Claudia Laricchia, Seeds&Chips -

Milano

Di che parliamo oggi?

1. Del compleanno di Internet: perché siamo qui? E come

aderiamo all’Internet Day?

2. Dell’impatto di Internet sul Food System. Cos’è la Food

Innovation e perché è così importante per l’Italia?

3. Dove siamo, con chi e perché?

4. Chi è chi e di cosa ci parlerà oggi?

5. Com’è andata la diretta del nostro hashtag ufficiale?

6. Conclusioni

Perché siamo qui?

Perché oggi è il compleanno di Internet. La notte tra il 29 e il

30 Aprile 1986, l’Italia si collegò per la prima volta ad

Arpanet, la rete creata dagli Stati Uniti per collegare i

computer di enti militari, istituti di ricerca ed università. In

particolare, a collegarsi fu il Cnuce, centro di calcolo

elettronico del CNR, da Pisa.

Perché siamo qui?La storia del primo click è raccontata da Riccardo Luna e Alice

Tomassini in «Login», il docfilm su #InternetDay, in onda il 29

Aprile su Rai5 alle 20.00:

https://www.youtube.com/watch?v=qBEGuTItgzs&list=PLKI8V

ci9n1WNMIc2vDw-LA19263eVgqWY&sns=fb&app=desktop

Le 10 parole da sapere per #InternetDay, le spiega il Direttore

di «Che Futuro», Arturo Di Corinto, qui:

http://www.chefuturo.it/2016/04/dizionario-internet-web/

Perché siamo qui?

Seeds&Chips, il primo Summit

Internazionale sulla Food

Innovation (Milano Congressi, 11-

14 Maggio 2016) ideato e

realizzato da Marco Gualtieri,

aderisce all’evento, con l’Italian

Internet of Food Day!

Come aderiamo a #InternetDay?

Che devi fare?

Hashtag ufficiale: #IDFood - dove ID sta per

Internet Day ma anche per "Nuove identità del cibo,

nuovi modi di coltivarlo, interpretarlo, mangiarlo in

un'ottica che abbia un valore sociale forte e

riconoscibile” da un’idea di Michele Cignarale.

Seguire il live streaming su: http://bit.ly/idFOOD16

Twittare con #IDFood e registrarti su

www.seedsandchips.com

Obiettivi

Intelligenza collettiva – Potenza della rete – Connetterci e

Raccontarci – Come internetsta cambiando il Food

System? Perché conservare l’identità del cibo?

#IDFood

La Food innovation riguarda l’applicazione della tecnologia a tutte le fasi

della filiera agroalimentare. Alcuni esempi di applicazione sono:

Internet of Things applicato al cibo; agricoltura di precisione, che permette

un risparmio economico, ma soprattutto un risparmio per l’ambiente a

vantaggio di salute e maggiore produttività; Controlled Environment

Agricolture (CEA), che riguarda tecniche di produzione senza utilizzo del

suolo, Idroponica, Aeroponica e Acquaponica; Stampanti 3d; Nuovi cibi,

super cibi e nutraceutica, ossia alimenti con minor impatto ambientale, con

maggiori elementi nutrizionali e benefici, derivati da piante fino ad ora

sconosciute o limitatamente utilizzate; tracciabilità e riconoscibilità; Smart

Packaging; Precision nutrition e precision cooking; Smart kitchen; Sharing

economy; Ecommerce.

Tecnologia e Cibo: cioè?

Food Innovation in numeri 40% della forza lavoro globale

vale più di 5.000 miliardi di Euro

Coinvolge moltissimi settori diversi (aerospazio; logistica; ICT; industria

creativa e design ecc.)

Concorre a fornire soluzioni alle sfide del presente: tra 10 anni ci saranno

sulla terra un miliardo di persone in più (saremo 9 miliardi!) e con la

crescita del reddito aumenterà anche il consumo di proteine animali.

146 kg di cibo sprecato a persona all’anno! (FAO)

Concorre a garantire opportunità di sviluppo: quasi 6 miliardi di Euro sono

stati investiti nel 2015 nel settore che, secondo alcune previsioni, creerà

un milione di posti di lavoro.

4 primati dell’Italia: sicurezza alimentare; sostenibilità; produzione di

ricchezza; produzione di prodotti biologici. Fatturato del settore = oltre

130 miliardi di Euro. Il settore contribuisce per il 13,4% al PIL nazionale,

con un valore complessivo di 208 miliardi di Euro. L’Italia è il secondo

paese in Europa per superficie agricola dedicata al biologico, pari più di 1

miliardo di ettari con più di 52mila agricoltori; ed è il settimo Paese al

mondo per le produzioni biologiche, con un mercato che vale più di 3

miliardi di Euro. Dimensioni e ruoli strategici di sviluppo che è impossibile

ignorare.

Valore Export: 36 miliardi di Euro

Lotta all’Italian Sounding: erode il fatturato delle imprese esportatrici di

circa 6 miliardi di euro ogni anno, con un'incidenza del 25% sull’export

complessivo del comparto. Un giro d’affari mondiale valutato intorno ai 60

miliardi di Euro: la metà del fatturato dei prodotti originali e più di 2 volte

l’export italiano. In Europa, il giro d’affari è di 22 miliardi di euro. Il

Governo Italiano investe oltre 70 milioni di Euro, per combattere l’Italian

sounding.

Numeri dell’Italia della Food Innovation

Expo2015: in 6 mesi, a Expo si è registrata la presenza di oltre 20 milioni di

visitatori, 62 capi di Stato, 10mila volontari e 1000 operai per costruire 1

milione di metri quadri di infrastrutture e Padiglioni di 150 Paesi. L’effetto

Expo ha principalmente 2 eredità che non si possono ignorare:

Una immateriale: la “Carta di Milano”. Oltre un milione di firme

raccolte, per un documento partecipato e condiviso, sul diritto al

cibo.

Una materiale: lo Human Technopole. Uno spazio con 1.600 persone,

tra ricercatori e tecnici, finalizzato a costruire uno dei poli mondiali

della ricerca e della tecnologia per migliorare la qualità della vita, tra

medicina, alimentazione, arte e life style. Un progetto da 150 milioni

di Euro l’anno, dove molti centri d’eccellenza italiana saranno

coinvolti, come il CNR per tematiche come la fotonica alle

nanotecnologie, i robot e le neuroscienze.

L’Italia del dopo Expo

Dove siamo oggi, con chi e perché?

Alla Fondazione ENAIP, Istituto Agrario e Alberghiero di

Busto Arsizio (Varese), insieme a 30 studentesse e

studenti. Info:

http://www.enaiplombardia.it/sedi.asp?id=4

Grazie a Paolo Paolo Zuffinetti, coordinatore della

Fondazione.

Abbiamo voluto celebrare #InternetDay nell’aula di

una Scuola molto attiva di periferia, aprendola e

connettendola alla potenza della Rete e agli altri 1500

eventi svoltisi in tutta Italia, grazie a Riccardo Luna:

http://italianinternetday.it/

In particolare all’evento del CNR di Pisa coordinato da

Chiara Spinelli e a quello di Napoli, coordinato da Alex

Giordano.

Chi sono?

Mi chiamo Claudia Laricchia

Sono Dottore Commercialista | Founder IDS –

Internazionalizzazione Digitale e Smart | Project

Manager Centro Servizi DAT del CNR| Redattore «Che

Futuro!» | Responsabile relazioni istituzionali di

Seeds&Chips, il Summit internazionale sulla Food

Innovation, a Milano dal 11 al 14 Maggio 2016.

https://about.me/claudialaricchia

@ClaudiaLarix | @iDigitalSmart

@SEEDSandCHIPS

Chi è con noi?

Gea Scancarello, Giornalista professionista, blogger e public speaker con

expertise internazionale, socio-economico e reportagistico Autrice di Mi

fido di te, manuale socio-economico, con taglio narrativo, sulla sharing

economy (Chiarelettere, 2015) Creatrice del sito Pane e sharing

(www.paneesharing.it), punto di riferimento sulla sharing economy, in

cui si raccolgono best practise italiane e straniere Co-conduttrice della

trasmissione Doctor Feelgood, su Virgin Radio, con approfondimenti

giornalieri sulla sharing economy Docente di digital journalism presso il

Master in giornalismo dell'Università Iulm, Milano Inviata, caposervizio e

caporedattore per Lettera43.it; senior writer per Pagina99, Sportweek,

Riders Italian Magazine, A, L’Uomo Vogue, Il Fatto Magazine

Ore 10:15 – 10.45

Focus: Come Internet ha cambiato i costumi sociali legati al cibo. Cosa sono

le piattaforme di Food Sharing Economy.

Appuntamento a S&C il 14 Maggio, dalle ore 12.00 alle ore 13.30.

Chi è con noi?

Damiano Petruzzella, laureato in Scienze Agrarie, phd in Economia per

la sostenibilità dell’Ambiente Urbano e Rurale. Esperto di project

management e progettazione, si occupa di studi e ricerche nel settore

agroalimentare di qualità e nello sviluppo territoriale a livello nazionale

ed internazionale. Collabora dal 2000 con il CIHEAM BARI (www.iamb.it)

sede italiana dell’International Centre for Advanced Mediterranean

Agronomic Studies (CIHEAM) ed è responsabile del MEDAB Incubatore

Mediterraneo per la Creazione e il Cambiamento di Impresa dedicato a

startup del settore agri-food e del settore “ innovazione e trasferimento

delle conoscenze”. Project Manager di numerosi progetti nazionali ed

internazionali, tra i quali Feeding Knowledge di EXPO2015

(https://www.feedingknowledge.net/) e afferenti ai temi dell’

innovazione sociale rurale con focus Mediterraneo.

Ore 10.45 – 11.15

Focus: Cos’è lo IAMB Ciheam e come sta cambiando le relazioni con il

Mediterraneo nel Food System.

Appuntamento a S&C il 12 Maggio, dalle ore 10.00 alle ore 12.00

Chi è con noi?

Andrea Carapellese lavora dal 2010 come Investment Promotion Expert

presso l’Ufficio in Italia per la Promozione Tecnologica e degli

Investimenti dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per lo Sviluppo

Industriale – UNIDO ITPO Italy.

Si occupa di promozione delle opportunità di investimento, trasferimento

tecnologico e attività di capacity-building a beneficio dei Paesi in Via di

Sviluppo, con un focus in agro business, energie rinnovabili ed ambiente.

Ha gestito diversi progetti in numerosi paesi in via di sviluppo,

soprattutto in Africa, supportando partnership internazionali per diversi

milioni di euro. Nell’ambito di EXPO Milano 2015, Andrea ha coordinato la

prima edizione del Premio Internazionale UNIDO & CNR “Idee Innovative

e Tecnologie per l’agribusiness”, che ha portato alla selezione di cinque

progetti vincitori tra oltre 150 proposte presentate da startup, centri

di ricerca e aziende di 30 paesi del mondo.

Ore 11.30 – 11.45

Focus: Cos’è UNIDO ITPO e come e perchè fa da cerniera tra Startup e PVS.

Appuntamento a S&C il 12 Maggio, dalle ore 10.00 alle ore 12.00

Chi è con noi?

Raffaele Maiorano 33anni, crotonese, laureato in Economia e finanza

d’impresa, un passato da giornalista, Maiorano conduce direttamente

un’azienda specializzata nell’olivicoltura biologica, sul mar Ionio in

Calabria. Sessanta ettari con 18000 piante delle varietà Nocellara,

Carolea, Leccino e Coratina, che producono due blend di olio

extravergine di oliva secondo i dettami dell’agricoltura biologica.

Nell’azienda agricola della famiglia paterna, a vocazione cerealicola,

orticola, agrumicola e zootecnica, segue in particolare il marketing del

Pecorino Crotonese. Con l’azienda agricola materna, nel cuore delle

Marche, collabora invece per la produzione di grano tenero, orzo e

favino. Dal 2013 è presidente dei Giovani di Confagricoltura.

Ore 11.45 – 12.00

Focus: Su cosa punta ANGA per innovare le imprese agricole ed

agroalimentari italiane? Cosa sono i big data in agricoltura e perché sono così

importanti?

Appuntamento a S&C il 12 Maggio, dalle ore 16.30 alle ore 18.00

Grazie a

Michele Cignarale digital coach; imprenditore (Clab; Meraviglia360;

Netnografica); creativo; visionario; è colui che ha permesso di realizzare

#IDFood nell’ambito dell’Internet Day, coordinando per altro l’evento

gemello dall’Università della Basilicata, Facoltà di Agraria.

http://www.michelecignarale.com/

Valentino Magliaro di giovane, ha solo l’età. Imprenditore, politico,

testimonial di TEDx Scuola, Coordinatore di Expo School, che ha coinvolto

14mila studenti. 23 anni e tantissima esperienza. E’ colui che ha

permesso la realizzazione dell’evento all’ENAIP di Busto Arsizio (VA).

https://www.linkedin.com/in/valentinomagliaro

Elena Galimberti Architetto paesaggista, fotografa, politica e

coordinatrice dei campionati di Expo. Incontenibile, piena di energia e

vocata alle connessioni. E’ colei che ha permesso la realizzazione

dell’Anniversario di Expo, il 30 Aprile.

https://www.linkedin.com/in/elena-galimberti-7701863a

Com’è andata la diretta? Siamo stati primi in TT Italia.

Alle 20.10 il nostro Hashtag ufficiale

#IDFood - ossia quello di Seeds&Chips

Milano e della Basilicata, coordinata da

Michele Cignarale -, era ancora al primo

posto nel Trending Topic Italia (TT Italia),

ossia nella lista degli argomenti

maggiormente di tendenza su Twitter.

Firma il MANIFESTO dei campioni digitali

per una Rete ultra veloce e competenze

digitali in Italia:

https://www.change.org/p/la-crescita-

digitale-in-italia-deve-essere-una-

priorit%C3%A0-per-tutti-il-manifesto-dei-

campioni-

digitali?recruiter=366718864&utm_source=

share_petition&utm_medium=facebook&ut

m_campaign=share_page&utm_term=mob-

xs-no_src-custom_msg&fb_ref=Default

Per riassumere

“Le sfide da affrontare non sono altro che

semi di opportunità”* che, anche grazie alla

RETE, possiamo piantare insieme nel futuro

del Sistema agroalimentare mondiale.

Senza aver mai paura del cambiamento.

Proprio come i ricercatori del CNUCE di Pisa.

*Gail Lynne Goodwin

Grazie!

Claudia Laricchia

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