Hot Class Catalogo 2015

w w w . h o t c l a s s . i t

C ATA L O G O L I S T I N O 2 0 1 5

LISTINO PREZZI 2015

IceCream

LINEA ATTREZZATURE

IceCream

LINEA VETRINE ESPOSITIVE

LINEA LAVAGGIOIceCream

LINEA LAVORAZIONE CARNE

IceCream

LINEA GELATERIA

IceCream

IceCream

LINEA REFRIGERAZIONE

IceCream

LINEA COTTURA

LIN

EA

COTT

URA

Pag. 124 - 131 AFFETTATRICI A GRAVITA E VERTICALIPag. 49 BARRE SALDANTI DA BANCOPag. 53 BILANCE E BILICHETTIPag. 175 CENTRIFUGA PER BARPag. 177 CIOCCOLATIERE PER BARPag. 65 CREPIERE ELETTRICHE E GASPag. 87 CUOCIPIADAPag. 133 CUTTERPag. 49 DISPENSER DA BANCOPag. 95 FORNELLI A GAS VERTICALIPag. 97 FORNELLONI A GASPag. 110 - 119 FORNI A CONVEZIONE E SUPPORTIPag. 120 - 123 FORNI A MICROONDEPag. 158 - 171 FORNI PER PIZZERIA E SUPPORTIPag. 66 - 71 FRIGGITRICI ELETTRICHEPag. 72 - 75 FRIGGITRICI A GASPag. 78 - 85 FRY TOP ELETTRICI E GASPag. 83 FRY TOP DUPLEX ELETTRICI E GASPag. 172 - 175 FRULLATORI/FRULLINI FRAPPE Pag. 98 - 105 GIRARROSTIPag. 106 - 109 GYROS GAS ED ELETTRICIPag. 141 GRATTUGIE - COMBINATI - TRITACARNEPag. 90 - 93 GRIGLIE A GASPag. 89 GRIGLIE A PIETRA LAVICAPag. 177 GRUPPO MULTIPLO PER BARPag. 20 - 29 HOTMIXPRO GASTRO, GASTROX, GASTRO XL, BREEZE, COMBIPag. 45 LIGHT COOKINGPag. 153 IMPASTATRICI A BRACCI TUFFANTIPag. 151 IMPASTATRICI A FORCELLAPag. 146 - 149 IMPASTATRICI A SPIRALEPag. 30 - 35 IMPASTATRICI PLANETARIE KENWOOD ED ACCESSORIPag. 36 - 39 IMPASTRICI PLANETARIE ECO - TOPPag. 139 MIXER AD IMMERSIONEPag. 77 PIANI CALDIPag. 145 PELAPATATE E PULISCICOZZEPag. 55 PIASTRE AD INDUZIONEPag. 57 PIASTRE PER PANINI IN GHISAPag. 61 PIASTRE PER PANINI IN DUPLEXPag. 59 PIASTRE PER PANINI IN VETROCERAMICAPag. 177 ROMPIGHIACCIOPag. 143 SFOGLIATRICI DA BANCO A RULLIPag. 155 SFOGLIATRICI A TAPPETO PER PASTICCERIAPag. 41 SOTTOVUOTO AD ASPIRAZIONE ESTERNAPag. 42 - 47 SOTTOVUOTO A CAMPANAPag. 174 - 177 SPREMIAGRUMIPag. 157 STENDIPIZZA A RULLIPag. 134 - 137 TAGLIAVERDURA/TAGLIAMOZZARELLAPag. 51 TERMOSIGILLATRICIPag. 63 TOSTIERE A PINZE - A NASTRO - ROTATIVAPag. 141 TRITACARNE - COMBINATI - GRATTUGIE Pag. 177 TRITAGHIACCIO

IceCream

LIN

EA

ATTR

EZZA

TURE

IceCream

Pag. 13 BAGNOMARIA ELETTRICOPag. 16 - 17 CAPPE A PARETE SNACKPag. 6 - 8 COTTURA MODULARE MINI SNACKPag. 10 CREPIERE A GASPag. 14 CUOCIPASTA ELETTRICOPag. 10 FORNELLO A GAS PER WOKPag. 9 FORNELLO ELETTRICO E A GASPag. 12 FRIGGITRICI ELETTRICHE 8 LT E 12 LTPag. 11 FRY TOP ELETTRICO E A GASPag. 11 GRIGLIE A PIETRA LAVICAPag. 13 LAVAMANIPag. 13 MODULO NEUTROPag. 13 SCALDAPATATINE ELETTRICOPag. 15 SUPPORTI ACCIAIO INOX

2

LIN

EA

ESPO

SITI

VA

IceCream

IceCream

Pag. 261 BUFFET REFRIGERATO DA BANCOPag. 263 BOTTIGLIERA REFRIGERATA DA BANCOPag. 317 ESPOSITORI DA BANCO PER BOTTIGLIEPag. 303 VETRINE BAGNOMARIAPag. 289/295/257 VETRINE CALDE DA BANCO GN 1/3 - GN 2/3 - GN 1/1 Pag. 298 - 301 VETRINE PASTICCERIAPag. 267/308 - 315 VETRINETTE DA BARPag. 307 VETRINETTE EUTETTICHEPag. 255 VETRINE REFRIGERATE / CALDE SELF XL DA BANCO GN 1/1Pag. 275/277/281/283 VETRINE REFRIGERATE SUSHI GN 1/3 DA BANCO Pag. 259 VETRINE REFRIGERATE / CALDE SELF STANDARD GN 1/3 Pag. 281 VETRINE REFRIGERATE DA BANCO SLIM E SUSHI SLIMPag. 287/257/275 VETRINE REFRIGERATE DA BANCO DOS PISOS GN 1/3 - GN 1/1Pag. 273 VETRINE CON DOPPIO PIANO REFRIGERANTE Pag. 305 VETRINE REFRIGERATE - CALDE DA BANCO ECO Pag. 257/290 - 293 VETRINE REFRIGERATE DA BANCO GN 1/1 - XL - BLOCKPag. 277 VETRINE REFRIGERATE DA BANCO GN 1/3 SHARKPag. 265 VETRINA REFRIGERATA DA BANCO TOWERPag. 268 - 271 VETRINA REFRIGERATA DA BANCO TOPPING Pag. 279 VETRINE REFRIGERATE DA BANCO GN 1/3 CUBEPag. 285 VETRINE REFRIGERATE DA BANCO GN 1/3 STANDARD

Pag. 349 AFFETTATRICI VERTICALI PER CARNE E SALUMIPag. 345 HAMBURGATRICI MANUALIPag. 339 IMPASTATRICI MANUALI PER CARNEPag. 338 - 341 IMPASTARICI MOTORIZZATE PER CARNEPag. 345 INSACCATRICI MANUALI ED IDRAULICHEPag. 341 SEGAOSSA INOX ED ANODIZZATIPag. 347 TRITACARNE CARENATI INOXPag. 345 TRITACARNE CARENATO INOX REFRIGERATOPag. 351 STERILIZZATORE COLTELLI

IceCream

Pag. 209 ABBATTITORI DI TEMPERATURAPag. 186 - 191 ARMADI REFRIGERATI TN - BT - PORTE A VETROPag. 218 - 221 ARMADI REFRIGERATI CON INTERNI IN ABSPag. 207 ARMADIO REFRIGERATO PESCEPag. 205 ARMADI REFRIGERATI PASTICCERIA - GELATERIAPag. 232 - 235 BACK BAR Pag. 192 - 195 BANCHI PIZZA E SOVRASTRUTTURE REFRIGERATEPag. 196 - 201 TAVOLI REFRIGERATI TN - BT - PORTE A VETROPag. 244 - 249 CANTINE PER VINIPag. 226 - 229 CONGELATORI A POZZETTO - SPORTELLI SCORREVOLI A VETROPag. 220 - 225 CONGELATORI VERTICALIPag. 236 - 241 FRIGO BIBITEPag. 231 MINIBARPag. 243 MURALE REFRIGERATOPag. 210 - 215 PRODUTTORI DI GHIACCIOPag. 203 SALADETTEL

INEA

RE

FRIG

ERAZ

ION

ELIN

EA

LAVO

RAZI

ONE C

ARNE

IceCream

Pag. 320 - 325 LAVABICCHIERI - LAVATAZZINEPag. 326 - 329 LAVASTOVIGLIE Pag. 330 - 333 LAVASTOVIGLIE CAPOTTAPag. 335 LAVAOGGETTI - LAVAPENTOLE

LIN

EA

LAVA

GG

IO

IceCream

Pag. 181 GELATIEREPag. 183 MONTAPANNA

LIN

EA

GEL

ATER

IA

3

IceCream

Pag. 13 BAGNOMARIA ELETTRICO

Pag. 16 - 17 CAPPE A PARETE SNACK

Pag. 6 - 8 COTTURA MODULARE MINI SNACK

Pag. 10 CREPIERE A GAS

Pag. 14 CUOCIPASTA ELETTRICO

Pag. 10 FORNELLO A GAS PER WOK

Pag. 9 FORNELLO ELETTRICO E A GAS

Pag. 12 FRIGGITRICI ELETTRICHE 8 LT E 12 LT

Pag. 11 FRY TOP ELETTRICO E A GAS

Pag. 11 GRIGLIE A PIETRA LAVICA

Pag. 13 LAVAMANI

Pag. 13 MODULO NEUTRO

Pag. 13 SCALDAPATATINE ELETTRICO

Pag. 15 SUPPORTI ACCIAIO INOXLIN

EA C

OTT

URA

da p

ag. 4

a p

ag. 1

6

4

IceCream

LINEA COTTURA MODULARE

5

450Hot Class vi presenta la nuova linea di cottura

modulare professionale con profondit di solo

450 mm.

Elementi sia elettrici che a gas adattabili a tutti

quegli spazi e per tutti quegli ambienti dove

necessario, combinare laffidabilit, la robustez-

za e la compattezza di quanto necessario con il

minimo degli ingombri.

COTTURA MODULARE MINI SNACK

6

450

LIN

EA C

OTT

URA

MO

DU

LARE

7

UNA VERA CUCINA PROFESSIONALE IN POCHI CM...

Ottimizza al meglio gli spazi dei tuoi clienti utilizzando i nostri moduli componibili.Snack Mini 450 lunica linea presente sul mercato dove le dimensioni ridotte delle attrezzature non incidono sulla qualit del prodotto utilizzando, oltre che i migliori materiali, componentistiche ad alta resa.Friggitrici, fry top, griglie a pietra lavica, fornelli elettrici e a gas, cuocipasta, tutto loccorente per poter creare la composizione pi adatta alle esigenze dei vostri clienti, rendendola compatibile con i loro piccoli spazi.

8

mm 300x450x240h

Piastra singola 200mm

2 Kw - 230 V

mm 600x450x240h

Piastra doppia 200mm

2+2 Kw - 230 V

PEL 1

FORNELLI ELETTRICI ORIZZONTALI

FORNELLI A GAS ORIZZONTALI

LIN

EA C

OTT

URA

MO

DU

LARE

Struttura in Acciaio Inox con una o due piastre di cottura circolari da 200 mm di diametro e 2Kw di potenza per ogni piastra con commutatore di accensione regolabile in tre diverse posizioni e indicatore luminoso di funzionamento. MARCHIO CE

Struttura in Acciaio Inox con piedi regolabili in altezza, con una o due griglie vetrificate in nero, di dimensioni 300x335 mm, con bruciatore circolare da 120 mm di diametro. Termostato di sicurezza regolabile con termosonda. MARCHIO CE

PEL 2300

600

FUOG 1

mm 300x450x240h

1 fuoco

4,5 Kw

mm 600x450x240h

2 fuochi

4,5 + 4,5 Kw

FUOG 2

450

600

450

450

300

450

9

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FORNELLO A GAS PER WOKStruttura in Acciaio Inox con piano in acciaio ricoperto con trattamento anti ossidante teflonato di spessore 10 mm, e alzatina paraschizzi. Bruciatori tubolari in acciaio inox. Termostato regolabile di sicurezza con fiamma pilota. MARCHIO CE

FUOG WOK

CREPIERE A GASCrepiere gas con piatti in lega prossofusa teflonata. La forma arrotondata del bruciatore garantisce una distribuzione uniforme del calore e una perfetta combustione. Rubinetti ad alta precisione che permettono una regolazione progressiva e precisa della temperatura. Accensione tramite fiamma libera. Struttura in Acciaio Inox per garantire maggiore robustezza e duratura nel tempo. MARCHIO CE

CREP 1G CREP 2G

800

450

mm 400x450x240h

Piastra singola 380mm

4,5 Kw

mm 800x450x240h

Piastra doppia 380 mm

4,5+4,5 Kw

mm 400x450x240h

1 fuoco

12 Kw

400450

400

450

10

LIN

EA C

OTT

URA

MO

DU

LARE

FRY 400

GRIGLIA PIETRA LAVICA A GAS

FRY 600G

400 600

mm 400x450x240h

mm 385x400

2 bruciatori

7 Kw

BR 400 BR 600

FRY 600 FRY 400G

450

400450 450

450

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FRY TOP ELETTRICO / GASStruttura in Acciaio Inox con piano di cottura in Acciaio Inox, ricoperto con trattamento antiossidante teflonato di spessore 10 mm, con alzatina paraschizzi. Piedini regolabili. MARCHIO CE

MODELLO ELETTRICOTermostato regolabile e termostato di sicurezza con spia segnalatore di funzionamento.MODELLO A GASBruciatori tubolari in acciaio inox. Termostato regolabile di sicurezza con fiamma pilota.

Griglia a pietra lavica da appoggio. Costruzione in Acciaio Inox con pratico sistema di regolazione della griglia di cot-tura a 3 livelli di posizionamento. Cassetto frontale raccogli grasso estraibile. Griglia di cottura in Acciaio Inox, con particolare disegno che permette di evitare la colatura dei grassi di cottura sopra la pietra lavica (in questo modo si migliora la qualit della cottura e si allunga la vita della pietra lavica stessa). Alzatina perimetrale antispruzzo su tre lati in acciaio inox. Piedini regolabili in altezza. Dotata di termostato di sicurezza e fiamma pilota. Accensione tramite fiamma libera. In dotazione 1 fornitura completa di pietra lavica. MARCHIO CE

mm 600x450x240h

mm 585x400

4 bruciatori

10,5 Kw

mm 400x450x240h

mm 386x413

2 Kw - 230 V

mm 600x450x240h

mm 586x413

2 +2 Kw - 230V

mm 400x450x240h

mm 386x413

3 Kw

mm 600x450x240h

mm 586x413

3+3 Kw

600

11

450

800

450

450

600

Struttura interamente in Acciaio Inox e totalmente smontabile per garantire una corretta pulizia. Cestello estraibile e resistenza incorporata. Termostato regolabile da 140 a 190 C. Termostato di sicurezza con indicatore di funzionamento. Coperchio in Acciaio Inox con funzione di supporto posteriore poggia cesto. MARCHIO CE

FRIGGITRICI ELETTRICHE 8 Lt / 8+8 Lt

FRIGGITRICI ELETTRICHE 12 LT / 12+12 LT MARCHIO CE

FRE 8 FRE 8+8

IceCream

FRE 12 FRE 12+12400

300

450

mm 300x450x240h

8 Litri - 265x325x200h

3 Kw - 230 V

mm 220x235x100h

mm 600x450x240h

8+8 Litri - 2(265x325x200h)

3+3 Kw - 230 V

mm 220x235x100h

mm 400x450x240h

12 litri mm 352x325x200h

4,4 Kw - 230 V

mm 280x260x100h

mm 800x450x240h

12+12 Litri - 2(352x325x200h)

4,4+4,4 Kw - 230 V

mm 280x260x100h12

LIN

EA C

OTT

URA

MO

DU

LARE

IceCream

SCALDAPATATINE ELETTRICO BAGNO MARIA ELETTRICO

SPAT BME

mm 400x450x410h

LAV NEU

mm 400x450x240h

Realizzato con struttura in Acciaio Inox, il modulo con-cepito per lavorare con CALORE SECCO. Termostato rego-labile con temperatura da +40/+90C e vasca gastronorm GN2/3x150h con capacit di 21 litri ed estraibile. Griglia forata allinterno vasca per sgocciolare le fritture. Blocco superiore di riscaldamento con resistenze ceramiche da 900W con interruttore ON/OFF . Spia luminosa di segnalazio-ne funzionamento. Piedini regolabili. MARCHIO CE

Realizzato con struttura in Acciaio Inox, il modulo Bagno Maria concepito per lavorare con CALORE UMIDO o CALORE SECCO (con acqua o senza acqua), grazie alle speciali resistenze ed alette posizionate esternamente alla vasca. Termostato regolabile con temperatura da +40/+90C e vasca estraibile gastronorm GN2/3x150h con capacit di 21 litri. Resistenze elettriche da 500w. Spia luminosa di segnalazione funzionamento. Piedini regolabili. MARCHIO CE

Realizzato con struttura in Acciaio Inox. Completo di rubi-netto monocomando e piedini regolabili.MARCHIO CE

Realizzato con struttura in Acciaio Inox e piedini regolabili. MARCHIO CE

LAVAMANI MODULO NEUTRO

450

450

400 400

450 450400

400

mm 400x450x450h

13 Litri GN 2/3 - 150h

0,9 Kw - 230 V

mm 400x450x240h

13 Litri GN 2/3 - 150h

0,5 Kw - 230 V

13

IceCream

CUOCIPA

Struttura realizzata interamente in Acciaio Inox (cesti in lamiera inox forata non di serie). Griglia di fondo, coper-chio vasca, e rubinetto di scarico a sfera. Carico acqua tramite rubinetto integrato. Scarico acqua a troppo pieno su rete, e resistenze corazzate. Termostato regolabile da 30 a 110 C. Lampada spia di segnalazione e termostato di sicurezza. Supporto con anta a battente. MARCHIO CE

GN 2/3 -

GN 1/3 -

GN 1/3 -

GN 1/6 -

CODICE DIMENSIONI PREZZO Cad.

CESTGN2/3

CESTGN1/3A

CESTGN1/3P

CESTGN1/6

600x450x914h

26 Lt

5,5 Kw - 400 V

450 600

CUOCIPASTA ELETTRICO

CESTELLI CUOCIPASTA IN ACCIAIO INOXACCESSORI

14

IceCream

SUPPORTI IN ACCIAIO INOX

CODICE mm SUPPORTO RIPIANO AGGIUNTIVO PORTE A BATTENTE

600x450x674 - - -

800x450x674 - - -

900x450x674 - - -

1000x450x674 - - -

1100x450x674 - - -

1200x450x674 - - -

1300x450x674 - - -

1400x450x674 - - -

1500x450x674 - - -

Supporti aperti in Acciaio Inox con piano di fondo, realizzati in moduli componibili, nelle stesse misure dei moduli per ottimizzare al meglio gli spazi.

SUP800

SUP600

SUP900

SUP1200

SUP1500

SUP900

SUP1000

SUP1100

SUP1200

SUP1300

SUP1400

SUP1500

SUPPORTOBASE

RIPIANO INTERMEDIO AGGIUNTIVO PORTE A BATTENTE

LIN

EA C

OTT

URA

MO

DU

LARE

SUP600

15

IceCream

Struttura in Acciaio Inox AISI 304 con finitura scotch-bryte, con bordi ripiegati antitaglio e canaline per la raccolta della condensa. Bacinella raccogli condensa con relativo rubinetto di scarico. Pareti perimetrali alte cm 40, parete posteriore alta cm 15. Filtri antigras-so a labirinto rigenerabili con semplice lavaggio. Accessori per il fissaggio a parete inclusi. Illuminazione a LED.MARCHIO CE

CAPPE A PARETE SNACK CON FILTRO A LABIRINTO

CAP 80

mm 800x650x400h

mm 200x200 uscita cappa

2 filtri labirinto

mm 1000x650x400h


2 filtri labirinto

CAP 100

mm 1200x650x400h


2 filtri labirinto

CAP 120

CAP 140

mm 1400x650x400h


3 filtri labirinto

mm 1600x650x400h


3 filtri labirinto

CAP 160

mm 1800x650x400h


3 filtri labirinto

CAP 180

NB: A RICHIESTA SI REALIZZANO CAPPE SU MISURA

16

IceCream

LIN

EA C

OTT

URA

MO

DU

LARE

Struttura cassone in Acciaio Inox Aisi 304. Motore elettrico a statore rotante con mandata orizzontale orientabile di 90 in 90. Ventilatore centrifugo a doppia aspirazione. Carter esterno flangiato per il fissaggio sulla cappa, con pannello laterale smontabile per facilitare il controllo del condensatore interno. Morsettiera in cassetta stagna esterna per i collegamenti elettrici. Rumorosit

IceCream

Pag. 124 - 131 AFFETTATRICI A GRAVITA E VERTICALIPag. 49 BARRE SALDANTI DA BANCOPag. 53 BILANCE E BILICHETTIPag. 175 CENTRIFUGA PER BARPag. 177 CIOCCOLATIERE PER BARPag. 65 CREPIERE ELETTRICHE E GASPag. 87 CUOCIPIADAPag. 133 CUTTERPag. 49 DISPENSER DA BANCOPag. 95 FORNELLI A GAS VERTICALIPag. 97 FORNELLONI A GASPag. 110 - 119 FORNI A CONVEZIONE E SUPPORTIPag. 120 - 123 FORNI A MICROONDEPag. 158 - 171 FORNI PER PIZZERIA E SUPPORTIPag. 66 - 71 FRIGGITRICI ELETTRICHEPag. 72 - 75 FRIGGITRICI A GASPag. 78 - 85 FRY TOP ELETTRICI E GASPag. 83 FRY TOP DUPLEX ELETTRICI E GASPag. 172 - 175 FRULLATORI/FRULLINI FRAPPE Pag. 98 - 105 GIRARROSTIPag. 106 - 109 GYROS GAS ED ELETTRICIPag. 141 GRATTUGIE - COMBINATI - TRITACARNEPag. 90 - 93 GRIGLIE A GASPag. 89 GRIGLIE A PIETRA LAVICAPag. 177 GRUPPO MULTIPLO PER BARPag. 20 - 29 HOTMIXPRO GASTRO, GASTROX, GASTRO XL, BREEZE, COMBIPag. 45 LIGHT COOKINGPag. 153 IMPASTATRICI A BRACCI TUFFANTIPag. 151 IMPASTATRICI A FORCELLAPag. 146 - 149 IMPASTATRICI A SPIRALEPag. 30 - 35 IMPASTATRICI PLANETARIE KENWOOD ED ACCESSORIPag. 36 - 39 IMPASTRICI PLANETARIE ECO - TOPPag. 139 MIXER AD IMMERSIONEPag. 77 PIANI CALDIPag. 145 PELAPATATE E PULISCICOZZEPag. 55 PIASTRE AD INDUZIONEPag. 57 PIASTRE PER PANINI IN GHISAPag. 61 PIASTRE PER PANINI IN DUPLEXPag. 59 PIASTRE PER PANINI IN VETROCERAMICAPag. 177 ROMPIGHIACCIOPag. 143 SFOGLIATRICI DA BANCO A RULLIPag. 155 SFOGLIATRICI A TAPPETO PER PASTICCERIAPag. 41 SOTTOVUOTO AD ASPIRAZIONE ESTERNAPag. 42 - 47 SOTTOVUOTO A CAMPANAPag. 174 - 177 SPREMIAGRUMIPag. 157 STENDIPIZZA A RULLIPag. 134 - 137 TAGLIAVERDURA/TAGLIAMOZZARELLAPag. 51 TERMOSIGILLATRICIPag. 63 TOSTIERE A PINZE - A NASTRO - ROTATIVAPag. 141 TRITACARNE - COMBINATI - GRATTUGIE Pag. 177 TRITAGHIACCIO

LIN

EA A

TTRE

ZZAT

URE

da p

ag. 1

6 a

pag.

151

18

IceCream

LINEA ATTREZZATURE

19

190

Max o

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x P

x H

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Peso

net

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g

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Mem

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HMGASTRO 230 1500 800 2300 0/12500 +25/+190 4 2 Acciaio AISI 304 258x312x296 13,5 si s

IceCream

SD CARD CON MEMORIA RICETTE

GRUPPO TRASMISSIONE CON CUSCINETTI ANTICORROSIONE

PULEGGIE IN METALLO

PULSANTIERADIGITALE

HOTMIXPRO GASTRO CUTTER CON SISTEMA DI COTTURA

HMGASTRO

20

HOTMIXPRO GASTRO una macchina PROFESSIONALE INNOVATIVA MULTIFUNZIONE che , grazie alle sue caratteristiche, pu lavo-rare come mixer per emulsionare liquidi, o come cutter per lavorare qualsiasi alimento solido. A tale funzionalit si aggiunge un sistema di riscaldamento che permette di cuocere, e quindi si possono realizzare velocemente e facilmente ricette con temperature comprese tra +25C e +190C regolabile grado per grado. Equipaggiata con potente motore professionale da 1500W di potenza, capace di far girare le lame da 0 a 12.500 rpm, con una scelta tra 12 differenti velocit con funzione TURBO e funzione PULSE, offre la possibilit di lavorare molto rapidamente, fino a 2 litri di prodotto allinterno del pratico boccale inox graduato, senza alterare le caratteristiche fisiche e le qualit organolettiche degli alimenti. La struttura totalmente realizzata in Acciaio Inox AISI 304 e tutte le parti a contatto con gli alimenti, conformi alle normative vigenti, si smontano facilmente e possono essere lavate in lavastoviglie. Boccale e coperchio posizionabili sia con apertura a sinistra che a destra. Display informativo facile da usare grazie ai suoi simboli semplici e intuitivi. Oltre 200 Programmi/Ricette gi memorizzate facilmente selezionabili e contenenti tutte le infor-mazioni (ingredienti,pesature,parametri) leggibili sul display della macchina per permettere alloperatore di lavorare in automatico e di standardizzare le proprie preparazioni. Dotata di SD Card con software di memorizzazione per caricare le proprie ricette tramite computer. Aggiornamenti software e programmi scaricabili tramite mail per avere la macchina sempre attualizzata. Alimentazione 230V. MARCHIO CE PROFESSIONALE

HMGASTRO

t1PUFO[B.PUPSF 8t5FNQFSBUVSBMBWPSP $t$BQBDJUCPDDBMF -U

HO

TMIX

PRO

GAS

TRO

190

HOTV2L

Boccale supplementare da 2 Lt completo di coperchio e lame

IN DOTAZIONE

COPERCHIO CON BICCHIERINO DOSATORE

BOCCALE INOX GRUPPO TAGLIO IN FUSIONE UNICA

A 4 LAME

MISCELATOREA FARFALLA

SPATOLA SD CARD CON MEMORIA RICETTE

SEZIONE DEL BOCCALE

HOTMIXPRO GASTRO (2Lt)CUTTER CON SISTEMA DI COTTURA

21

IceCream

IceCream

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HMGASTROX 230 1800 1500 3300 0/16000 +25/+190 12 2 Acciaio AISI 304 320x420x320 15 si s



PULEGGIE IN METALLO

PULSANTIERADIGITALE

HOTMIXPRO GASTROCUTTER CON SISTEMA DI COTTURA

HMGASTROX

22

LIN

EA A

TTRE

ZZAT

URE

HOTMIXPRO GASTRO X una macchina PROFESSIONALE INNOVATIVA MULTIFUNZIONE che , grazie alle sue caratteristiche, pu lavorare come mixer per emulsionare liquidi, o come cutter per lavorare qualsiasi alimento solido. A tale funzionalit si aggiun-ge un sistema di riscaldamento che permette di cuocere, e quindi si possono realizzare velocemente e facilmente ricette con temperature comprese tra +25C e +190C regolabile grado per grado. Equipaggiata con un nuovo potente motore professionale da 1800W di potenza con Turbo Air Motor System, capace di far girare le lame da 0 a 16000 rpm con una scelta tra 26 differenti velocit (con funzione TURBO e funzione PULSE), offre la possibilit di lavorare molto rapidamente fino a 2 litri di prodotto allinter-no del pratico boccale inox graduato, senza alterare le caratteristiche fisiche e le qualit organolettiche degli alimenti. La struttura totalmente realizzata in Acciaio Inox AISI 304, come tutte le parti a contatto con gli alimenti, le quali si smontano facilmente e possono essere lavate in lavastoviglie. Boccale e coperchio posizionabili sia con apertura a sinistra che a destra. Display informativo facile da usare grazie ai suoi simboli semplici e intuitivi. Oltre 200 Programmi/Ricette gi memorizzate e facilmente selezionabili, contenenti tutte le informazioni (ingredienti, pesature, parametri) leggibili sul display della macchina per permettere alloperatore di lavorare in automatico e di standardizzare le proprie preparazioni. Dotata di SD Card con software di memorizzazione per caricare le proprie ricette tramite computer. Aggiornamenti software e programmi scaricabili tramite mail per avere la macchina sempre attualizzata. Alimentazione 230V. MARCHIO CE PROFESSIONALE

HMGASTROX


190

HOTV2L


IN DOTAZIONE


BOCCALE INOX GRUPPO TAGLIO IN FUSIONE UNICA

A 4 LAME


SPATOLA SD CARD CON MEMORIA RICETTE

SEZIONE DEL BOCCALE

HO

TMIX

PRO

GAS

TRO

X

HOTMIXPRO GASTRO CON TURBO AIR MOTOR SYSTEM (2Lt)CUTTER CON SISTEMA DI COTTURA

23

HOTMIXPRO GASTRO XLCUTTER CON SISTEMA DI COTTURA

IceCream

HMGASTROXL

Max o

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ro co

ntinu

o

Pote

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Peso

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Tim

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rice

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HMGASTROXL 230 1800 1500 3300 12/16000 +25/+190 12 3 Acciaio AISI 304 320x420x396 18 si s



PULEGGIE IN METALLO

PULSANTIERADIGITALE

190

24

La HotmixPro Gastro XL con il suo boccale da 3 lt offre alloperatore non solo la possibilita di lavorare una quantita maggiore di prodotto ma, grazie alle sue caratteristiche, di arrivare a soddisfare ancor meglio le esigenze piu specifiche sia nella pasticceria che nella ristorazione. La velocit max delle lame portata a 16000 Rpm, 12 differenti velocit con funzione TURBO e funzione PULSE, permette di ottenere un livello di finezza del prodotto davvero straordinario. Nelle lavorazioni a caldo la macchina prevede limpiego di una speciale pala miscelatrice in metallo dotata di raschiatori flessibili in grado di staccare costantemente il prodotto dalle pareti del boccale.La potenza del riscaldamento stata su questo modello quasi raddoppiata passando dagli 800 ai 1500 watt, con un con-siderevole e conseguente abbassamento dei tempi di cottura. La potenza del motore stata, al fine di garantire un uso conti-nuativo della macchina, incrementata a 1800 watt, unitamente alla creazione di un nuovo sistema di raffreddamento forzato (Turbo Air Motor System, speciale sistema di canalizzazione dei flussi daria), che permette di evitare il surriscaldamento del motore.Infine, nel caso in cui si dovesse utilizzare la HotmixPro Gastro XL come un bagno termostatico per realizzare cotture a bassa tempe-ratura, quando si andra ad inserire un prodotto solido immerso in un fluido allinterno del boccale, si utilizzer un comodo supporto, fornito di serie, che vada ad impedire il contatto del prodotto con le lame. Alimentazione 230V. MARCHIO CE PROFESSIONALE

HMGASTROXL


190

HO

TMIX

PRO

GAS

TRO

XL

HOTV3L


IN DOTAZIONE


BOCCALE INOX

PALA MANTECATRICE

GRUPPO TAGLIO IN FUSIONE UNICA

A 4 LAME


SPATOLA SD CARD CONMEMORIARICETTE

SUPPORTO PERCOTTURA A

BASSATEMPERATURA

ESEMPI DI SEZIONE DEL BOCCALE

HOTMIXPRO GASTRO XL (3 Lt)CUTTER CON SISTEMA DI COTTURA

25

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HMBREEZE 230 1500 250 1750 12 0-8000 fino a -24C 4 2 320x520x390 26 si s

HOTMIXPRO BREEZECUTTER REFRIGERATO

IceCream

HMBREEZE



PULEGGIE IN METALLO

PULSANTIERADIGITALE

-24

26

La HOTMIXPRO BREEZE una macchina unica ed innovativa che associa la tecnologia del freddo alla sua funzione basica di mixer per emulsionare liquidi, o di cutter per la lavorazione di qualsiasi ingrediente solido. Loperatore potr cos gestire da oggi le sue preparazioni allinterno del boccale refrigerato, controllando e abbassando la temperatura del prodotto grazie a dei precisi controlli fino a -24. Con lopportuna prerefrigerazione del boccale, per esempio, si andranno a preservare tutte le caratteristiche organolet-tiche degli alimenti, evitando specialmente il surriscaldamento del prodotto provocato dellattrito delle lame, con la conseguente ed inevitabile ossidazione del prodotto (quando si usa un cutter tradizionale). Il risultato finale sar quello di avere prodotti come salse, creme, farce, perfettamente omogeneizzati grazie alla velocit che pu arrivare fino a 8000 rpm (quasi tre volte quella di un normale cutter), esaltando cos i colori e i sapori delle vostre preparazioni. Inoltre, grazie allunione delle alte velocit e del freddo, si possono lavorare meglio prodotti come farce a base di carne o di pesce, con dei risultati impossibili da ottenere con altre attrezza-ture. Abbattere la temperatura di un prodotto nel boccale della HOTMIXPRO BREEZE garantisce un risultato straordinario non solo per acquisire una sicurezza igienico sanitaria come avviene attraverso luso di un normale abbattitore, ma soprattutto per, grazie alla costante miscelazione che raffredda il prodotto in lavorazione, evitare la disidratazione e la stratificazione delle parti grasse, normalmente esposte in un abbattitore ad una ventilazione forzata. Emulsionare prodotti allinterno del boccale refrigerato della HOTMIXPRO BREEZE garantisce un risultato ineguagliabile con qualsiasi altra tecnica, grazie alla stabilizzazione delle proteine. MARCHIO CE PROFESSIONALE

HM BREEZE

Potenza motore 1.500 WPotenza compressore 250 WTemperatura lavoro fino a -24CCapacit boccale 2lt

HOTMIXPRO BREEZECUTTER REFRIGERATO -24

HO

TMIX

PRO

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HOTV 2L



IN DOTAZIONE


BOCCALEINOX

PALA MANTECATRICE

GRUPPO TAGLIOIN FUSIONE

A 4 LAME


SPATOLA SD CARD CONMEMORIA RICETTE

27

Pote

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vas

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rmic

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HM COMBI 230 2x1500 800 250 2300+1750 12+12 0/8000 0/12500 +25/+190 fino a -24C 4 2+2 610x470x340 38 si s

HOTMIXPRO COMBICUTTER COMBINATO CONSISTEMA DI COTTURA E REFRIGERAZIONE

HM COMBI

IceCream

190 -24



PULEGGIE IN METALLO

PULSANTIERADIGITALE

28

LHotmixPRO Combi associa, creando un connubio perfetto, le caratteristiche della HotmixProGastro a quella della Hotmix ProBreeze, mettendo a disposizione delloperatore due boccali indipendenti, uno per lavorare a freddo fino a -24C, uno per lavorare a caldo fino a+190C. L intercambiabilit dei boccali permette inoltre di passare dalla pastorizzazione di un prodotto al raffreda-mento rapido del medesimo, riducendo i rischi dati dalla proliferazione batterica, senza dover far ricorso alluso di un abbattitore.Inoltre, tutte quelle preparazioni che necessitano, sia nella pasticceria che nella ristorazione, dopo la fase di riscaldamento di essere poi riportate a delle temperature specifiche pi basse, potranno essere gestite grazie alla HotmixPro Combi spostando semplice-mente il boccale da un elemento allaltro. MARCHIO CE PROFESSIONALE

HM COMBI

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HOTMIXPRO COMBICUTTER COMBINATO CON SISTEMA DI COTTURA E DI REFRIGERAZIONE


IN DOTAZIONE


2 BOCCALI INOXPALA MANTECATRICE

GRUPPO TAGLIOIN FUSIONE UNICA

A 4 LAME


SPATOLA 2 SD CARD CON MEMORIA RICETTE

29

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KMP 771PRO 230 1200 Metallo Verniciato 4,5 20 16 2 6,7 400 x 250 x 350 12,5

MX 270 230 400 Metallo Verniciato 2 20 12 1,2 4 335 x 223 x 355 8

PLANETARIEKENWOOD

KMP771PRO

MESCOLATORE INOX A K

GANCIO INOX

IN DOTAZIONE

FRUSTA INOX FILO GROSSO

FRUSTA FLESSIBILE

IceCream

FRULLATORE TERMICO

30

Accessori optional per planetaria Kenwood pag. 34/35

PLANETARIA KENWOOD PATISSIER

Impastatrice planetaria interamente in metallo verniciato colore bianco corredata di vasca in Acciaio Inox da lt 4, tre utensili (frusta in Acciaio Inox, foglia e gancio smaltati bianco), 8 diverse velocit. Motore 400W. Alimentazione 230V. MARCHIO CENON CONSIGLIATA PER USO PROFESSIONALE.

MX 270

MESCOLATORE SMALTATO

GANCIO SMALTATO

FRUSTA INOX

PLAN

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D

Impastatrice planetaria interamente in metallo verniciato (colore acciaio) corredata di vasca inox da lt 6,7 e 4 utensili in Acciaio Inox (frusta a filo grosso rinforzata, foglia, gancio impastatore e frusta flessibile), compreso di frullatore termico AT358, griglia in Acciaio Inox AISI 304, ingranaggi in metallo a bagno dolio, varia-tore elettronico di velocit, microinterruttore su alzata del brac-cio, 3 prese di moto per accessori. Motore 1200W. Alimentazione 230V. Doppio pulsante di sicurezza marcia/arresto con fungo di emergenza. MARCHIO CE

KMP771PRO

PLANETARIA KENWOOD PROFESSIONAL

MESCOLATORE INOX A KFRULLATORE TERMICO GANCIO INOX FRUSTA INOX FILO GROSSO

FRUSTA FLESSIBILE

IN DOTAZIONE

IN DOTAZIONE

31

IceCream

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PLANETARIAKENWOOD

COOKING CHEF

KM082 PRO

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KM082 PRO 230 1500 1100 2600 Metallo Verniciato 4,5 20 16 2 6,7 630x365x585 13,6 20/140 si no

32

LIN

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URE

Accessori optional per planetaria Kenwood pag. 34/35

Planetaria con esclusivo sistema di COTTURA AD INDUZIONE da 1100 watt. TEMPERATURA DA 20C a 140C. Timer con display digitale. POTENTE MOTORE DA 1500 WATT. Variatore con 8 velocit pi funzione Pulse. Struttura in metallo pressofuso rifini-ta con speciale vernice ceramica. Dotazione di serie: Ciotola con manici termoisolanti da Lt. 6,7 in acciaio inox, frusta inox a filo grosso, mescolatore inox a K, gancio impastatore inox a spirale, mescolatore inox a mezzaluna, speciale gancio inox con spatola a spirale, protezione termica, paraschizzi, spatola e tappetino salva calore. Quattro prese di moto per accessori supplementari. Alimentazione 230V. Potenza totale 2600W. MARCHIO CE

PLANETARIA KENWOOD COOKING CHEF

ACCESORI IN DOTAZIONE

KM082 PRO

t4USVUUVSB .FUBMMPWFSOJDJBUPt1PUFO[BNPUPSF 8t7BTDBBEJOEV[JPOF 8t$BQBDJUWBTDB -U

Frusta K in acciaio inox. Ideale per impasti semi- duri e composti resistenti. Amalgama perfettamente aria ed ingredienti.

Nuovo speciale Gancio con spatola a spirale. In acciaio inox, specifico per me-scolare durante la cottura, seguen-do perfettamente il contorno del-la ciotola girando delicatamente.

Frusta Flexy In acciaio inox, ricoperto da spe-ciale materiale plastico con alette inferiori flessibili per aderire per-fettamente alle pareti ed al fondo della ciotola.

Nuovo Gancio a spirale in acciaio inox. Necessario per impastare ed ottenere un composto compatto ed elastico, una palla liscia che non si attacca.

Frullatore in vetrocon bicchiere graduato

Frusta a filo grosso in acciaio inox. Ideale per ottenere dei preparati di media durezza, montati in modo uniforme.

140

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ACCESSORI PER PLANETARIE KENWOODEscluso Modello Patissier

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per Modello KMP771PRO MGX400 13&;;07&/%*5"$0/4*(-*"50AA

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1FS.PEFMMP,.1130,. GAI7 13&;;07&/%*5"$0/4*(-*"50AA

ACCESSORI PER PLANETARIE KENWOOD

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1FS.PEFMMP,.1130,. FRFF7 13&;;07&/%*5"$0/4*(-*"50AA

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1FS.PEFMMP,.1130,. FRFG7 13&;;07&/%*5"$0/4*(-*"50AA

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1FS.PEFMMP,.1130 VAK7 13&;;07&/%*5"$0/4*(-*"50AA

1FS.PEFMMP,. VAIND7 13&;;07&/%*5"$0/4*(-*"50AA

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1FS.PEFMMP,. GAISP7 13&;;07&/%*5"$0/4*(-*"50AA

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1FS.PEFMMP,.1130 VASM7 13&;;07&/%*5"$0/4*(-*"50AA

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35

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PL10ECO 2 3 30 230 485x410x635 450 75 3/meccanico 108/195/355

PL20ECO 4 6 55 230 600x600x780 1100 107 3/meccanico 108/195/355

PL10ECO

IceCream

FRUSTA INOX

SPATOLA IN LEGA

SPIRALE IN LEGA

IN DOTAZIONE

36

IMPASTATRICI PLANETARIE DA BANCO ECO

DA BANCOVasca 10 LtPotenza 450WCambio meccanico a 3 velocitAlimentazione 230V

PL10ECO

DA BANCOVasca 20 LtPotenza 1100WCambio meccanico a 3 velocitAlimentazione 230V

PL20ECO

Impastatrici planetarie da banco da 10 e 20 litri con motori ventilati da 450 e 1100 watt alimentati a 230 Volt. Cambio mec-canico a 3 velocita (108/195/355 RPM ). Sistema di riduzione tramite ingranaggi in metallo. Struttura realizzata in fusione verniciata di colore grigio metallizzato. Vasca in acciaio inox 304. Fornita di 3 utensili: Frusta in fusione di alluminio e fili in acciaio, spatola e gancio in fusione di alluminio. Dispositivo di sicurezza sul sollevamento della vasca e sulla griglia. Pulsante MARCIA/ARRESTO. MARCHIO CE

PLAN

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37

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(LxP

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PL8 8 1,1 230 550 40/200 376x480x616 32 variatore

PL10 10 2 230 550 40/200 376x480x660 34 variatore

PL20 20 4,5 230 750 45/180 500x650x800 57 variatore

PL30 30 7 400 1130 40/150 730x870x1450 180 variatore

PL40 40 9 400 1500 35/150 770x900x1600 215 variatore

PL60 60 14 400 2200 35/150 770x900x1600 240 variatore

IMPASTATRICI PLANETARIE TOP

PL20

Show

Cook

PANNELLO COMANDI

FRUSTA INOX

SPATOLA INOX

SPIRALE INOX

IN DOTAZIONE

38

PLAN

ETAR

IE -

TOP

IMPASTATRICI PLANETARIE TOP

Mescolatrici planetarie professionali costruite con struttura in metallo verniciato e gli standard di potenza, robustezza e solidit che contraddistingue la produzione Made in Italy. Dotate di piedini antivibrazione, vasca, griglia di protezione con convogliatore per ingre-dienti, frusta a fili, spirale e spatola tutto in acciaio inox 18/10. Sollevamento della vasca a leva servoassistita (Mod. PL30/40/60), con dispositivo di sicurezza. Eccentrico in alluminio alimentare per evitare eventuali ossidazioni che possono entrare in contatto con il prodotto. Albero porta utensili in acciaio inox 18/10. Potenti motori asincroni trifase. Velocit del planetario da 45 a 180 Rpm, per Mod. PL30/40/60 e da 40 a 200 Rpm per Mod. 8/10/20, controllati da un variatore di velocit elettronico con inverter che determina un rapporto utensile/planetario pari a 1/3. La trasmissione ad ingranaggi autolubrificanti con riduttore meccanico sul blocco testata per il movimento del planetario, garantisce lalta affidabilit per le continue lavorazioni. Pannello di comando 24Volt: pulsante ON/OFF, TIMER, VARIATORE DI VELOCITA, FUNGO DI EMERGENZA. Emissione acustica inferiore a 70db. MARCHIO CE

FRUSTA

SPATOLA

SPIRALE

MOD PL60MOD PL40MOD PL30MOD PL20MOD PL10MOD PL8

filo 3 mm filo 3 mm filo 5 mmfilo 5 mmFRPL20 FRPL30 FRPL40/5 FRPL60/5

SPPL20 SPPL30 SPPL40 SPPL60

GAPL20 GAPL30 GAPL40 GAPL60

VASPL20 VASPL30 VASPL40 VASPL60

DA BANCOVasca 8 Lt Potenza 550WAlimentazione 230VVariatore di velocit

PL8

DA BANCOVasca 10 LtPotenza 550WAlimentazione 230VVariatore di velocit

PL10

DA TERRAVasca 30 LtPotenza 1130WAlimentazione 400VVariatore di velocit

PL30

DA TERRAVasca 40 LtPotenza 1500WAlimentazione 400VVariatore di velocit

PL40

DA TERRAVasca 60 LtPotenza 2200WAlimentazione 400V Variatore di velocit

PL60

PL20

DA BANCOVasca 20 LtPotenza 750WAlimentazione 230VVariatore di velocit

VASCA

FRPL10IFRPL8I

SPPL8I SPPL10I

GAPL8I GAPL10I

VASPL8I VASPL10I

ACCESSORI

PL8

PL40

39

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PLUS 35 150 350 230 Acciaio Inox 370x240x130 7 autolubrificante 15 lt/min



SOTTOVUOTOAD ASPIRAZIONE ESTERNA

PLUS 50

IceCream

40

Sottovuoto ad aspirazione esterna, struttura in Acciaio Inox. Ferma sacchetto. Comandi analogici. Pompa autolubrificante. Alimentazione 230V. MARCHIO CEBarra saldante mm 350 Q=15 lt/min

PLUS 35

Sottovuoto ad aspirazione esterna. Struttura in Acciaio Inox. Elettrovalvola di fine ciclo e ferma sac-chetto. Comandi digitali. Pompa autolubrificante. Alimentazione 230V. MARCHIO CEBarra saldante mm 500 Q= 20 lt/min

PLUS 50

Sottovuoto ad aspirazione esterna, struttura in Acciaio Inox. Elettrovalvola di fine ciclo e ferma sacchetto. Comandi digitali. Pompa autolubrifi-cante. Alimentazione 230V. MARCHIO CEBarra saldante mm 400 Q=15 lt/min

PLUS 40

SOTTOVUOTO AD ASPIRAZIONE ESTERNA(da utilizzare con buste goffrate)

BUSTE GOFFRATE PER SOTTOVUOTO AD ASPIRAZIONE ESTERNA Spessore 105 m (confezione 100pz)

130x300 mm

150x350 mm

200x300 mm

250x350 mm

300x400 mm

350x450 mm

300x700 mm

400x700 mm

SAGO1330

SAGO1535

SAGO2030

SAGO2535

SAGO3040

SAGO3545

SAGO3070

SAGO4070

SOTT

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41

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P x

H)

ECO 25 350 250 230 Acciaio Inox 320x500x270 38 Q=6 m3/h 260x300x110




SOTTOVUOTO A CAMPANA ECO

ECO 40

IceCream

PARTICOLARE VASCASTAMPATA

BARRA SALDANTE ESTRAIBILE

42

Concepita per la ristorazione, offre lenorme vantaggio di poter coniugare perfettamente lalta produttivit con il minimo ingombro. Struttura realizzata completamente in Acciaio Inox AISI 304. Vasca di posizionamento prodotto, stampata e con angoli raggiati per una facile e rapida pulizia. Barra saldante facilmente removibile. In dotazione 2 ripiani per spessore interno vasca. Pompa aspirazione a bagno dolio. Sistema di controllo monoprogramma con impostazione tempo saldatura e vuoto. Visualizzazione percentuale vuoto e tempo residuo. Alimentazione 230V. MARCHIO CEDisponibile in quattro modelli: ECO 25 e ECO 30 con coperchio piatto, ECO 35 e ECO 40 con coperchio bombato.

COPERCHIO PIATTOPER ECO25 e ECO30

SOTTOVUOTO A CAMPANA ECO

ECO 25

Barra saldante 250 mmPompa del vuoto Q= 6m3/h

ECO 35

Barra saldante 350 mmPompa del vuoto Q=10m3/h

Barra saldante 400 mmPompa del vuoto Q=12m3/h

ECO 40

SOTT

OVU

OTO

A C

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PAN

A - E

CO

BUSTE LISCIE PER COTTURE IN SOTTOVUOTOSpessore 105 m (confezione 100pz)

Dim. 200x300 mm

Dim. 250x350 mm

Dim. 300x400 mm

Dim. 200x300 mm SALC 30



SALI2030

SALI2535

SALI3040

BUSTE LISCIE PER SOTTOVUOTOSpessore 105 m (confezione 100pz)

ECO 30

Barra saldante 300 mmPompa del vuoto Q= 6m3/h

43

IceCream

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COOK 25 230 1000 - +100 25 - Acciaio inox 350x550x320 325x530x200 +/-0,5 12

ECO 25 230 350 6 - - 250 Acciaio inox 320x500x270 260x300x110 - 38

VACUUM COOKING SOTTOVUOTO E COTTURA A BASSA TEMPERATURA

ECO25

IceCream

COPERCHIO VASCA

VASCA STAMPATA

COOK25

44

LIN

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Apparecchio per la cottura in sottovuoto a bagnomaria ed a bassa temperatura con il riscaldamento statico dellacqua, a temperatura costante ed omogenea in tutto il recipiente: grazie alla temperatura controllata si ottiene una cottura perfet-tamente uniforme. Lutilizzo di questa tecnica innovativa particolarmente indicata per cucinare prodotti messi preceden-temente in sottovuoto, come carne, pesce, verdure, pate, marmellate, ecc. ecc. e per rigenerare prodotti cotti precedente-mente in sottovuoto attraverso i classici forni a convezione, garantendo il mantenimento della struttura organolettica e labbattimento considerevole della disidratazione degli alimenti. La procedura di utilizzo estremamente semplice, basta riempire la vasca di acqua (consigliabile quella addolcita) ed il macchinario far raggiungere allacqua la temperatura desiderata, mantenendola stabile durante lintero ciclo di lavoro, con una precisione di uniformit di temperatura pari a +/- 0,5C. Struttura interamente in Acciaio Inox AISI 304. Temperature di lavoro da 45 fino a 100C, con visualizzazione e regolazione delle stesse tramite scheda elettronica (bip sonoro per il calcolo della temperatura di cottura e tempi di lavora-zione). Maniglie laterali per il trasporto. Capacit vasca 25 lt. Rubinetto di scarico e coperchio Inox. Potenza assorbita 1.000W. Alimentazione 230V. MARCHIO CE

LIGHT COOKING COTTURA BAGNOMARIA A BASSA TEMPERATURA

COOK 25

Vasca Lt 25Potenza 1000 W

COOK 25

Vasca Lt 25Potenza 1000 W

ECO 25

Sottovuoto a campanaBarra saldante 250 mmpompa del vuoto 6 m3/h

VACU

UM

CO

CKIN

G

VACUUM COOKING SISTEMA DI COTTURA COMBINATO IN SOTTOVUOTO ED A BASSA TEMPERATURAConnubio tra la macchina per il sottovuoto a campana ed apparecchio per cottura a bassa temperatura. Alimentazione 230V. MARCHIO CE

+

45

Pom

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B 300 350 300 230 Acciaio inox 370x440x450 310x350x200 45 Q=12 m3/h




C 450 750 2 x 450 400 Acciaio inox 680x630x1050 560x460x200 120 Q=60 m3/h

C 550 1500 2 x 550 400 Acciaio inox 840x740x1050 720x570x220 180 Q=60 m3/h

C 900 2200 500 + 900 400 Acciaio inox 1040x740x1050 920x570x220 200 Q=100 m3/h

SOTTOVUOTO A CAMPANA TOP

P R E D I S P O S I Z I O N E GAS INERTE DI SERIE

SOFTAIR: SPECIALE DISPOSITIVO DI SERIE PER IL RIENTRO GRADUALE DELLA PRESSIONE DELLA-RIA

CAMERA INOX STAMPATA CON INTERNI ARROTONDATI

B 400

PULSANTIERA DIGITALE

IceCream

46

Modelli carrellati

Doppia barra saldante laterale mm 450 (una a dx e una a sx), pompa del vuoto ad olio Q=60 m3/h. Alimentazione 400V.

C 450

Doppia barra saldante laterale mm 550 (una a dx e una a sx), pompa del vuoto ad olio Q=60 m3/h. Alimentazione 400V.

C 550

Barra saldante mm 350, pompa del vuoto ad olio Q=12 m3/h. Alimentazione 230V.

B 350


B 300


B 400


B 450

Modelli da banco

SOTTOVUOTO A CAMPANA TOP

La linea di confezionatrici sottovuoto a campana serie TOP sono state realizzate per soddisfare tutti i bisogni del professioni-sta che ha necessit di confezionare prodottti freschi, carne, pesce, verdura e non solo. Di serie la predisposizione del sistema VUOTO/GAS, per sottovuoto in atmosfera modificata. Dotate di sistema per fare il sottovuoto direttamente su contenitoti inox specifici, con lausilio di un manicotto (optional). Sistema SOFT/AIR, che permette alloperatore di regolare il rientro graduale della pressione atmosferica in campana. Realizzate con struttura in acciaio inox e vasca stampata con angoli raggia-ti, per una pulizia pratica e veloce, pompa del vuoto a bagno dolio con filtro antiumidit che assicura una migliore resa nel tempo. Comandi con pulsantiera digitale a 6 programmi per poter memorizzare diversi tempi di vuoto, tempi di saldatura e tempi di immissione gas. Visualizzazione percentuale vuoto e tempo residuo. I coperchi a campana sono dotati di pistoni idraulici e fermacampana. Alimentazione 230V. MARCHIO CE

Doppia barra saldante, una laterale da mm 550, una anteriore da mm 900, pompa del vuoto ad olio Q=100 m3/h. Alimentazione 400V.

C 900

SOTT

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Buste liscie per sottovuoto a campana pag. 4347

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Mat

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SB3 230 75x455x260 510 3,5 150C max sec. 0,5 /2,5 2x300 0,5 PPE,PP,LDPE,PVC

SB4 230 75x555x260 700 4 150C max sec. 0,5 /2,5 2x400 0,5 PPE,PP,LDPE,PVC

SB4T 230 75x555x260 700 4 150C max sec. 0,5 /2,5 2x400 0,5 PPE,PP,LDPE, PVC

DISP45 230 465x500x290 650 5 - - - - -

DISPENSERBARRE SALDANTI

IceCream

DISP 45

SB4

TEMPORIZZATORE

48

BARRE SALDANTI

Sigillatrici dal veloce e facile utilizzo, sono indispensabili nel confezionamento degli alimenti. Possono saldare 2mm di spes-sore per una lunghezza di 300 o 400 mm tutti i tipi di sacchetti in plastica per alimenti. Il temporizzatore posto frontalmente permette la sigillatura di sacchetti con spessori diversi, mentre il modello dotato di taglierina permette di eliminare la parte residua del sacchetto. Alimentazione 230V. MARCHIO CE

DIS

PEN

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BARR

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Barra Saldante 300 mm

SB3

Barra Saldante 400 mm

SB4

Barra Saldante 400 mm CON TAGLIERINA

SB4T

Larghezza film 400 mmAlimentazione 230V 50/60Hz F+NPiano riscaldante 290x165 mm

DISP 45

DISFILM

Rotolo film mm 400x1500 mt

TAGLIERINA

DISPENSERIdeati per il confezionamento di alimenti come carne, formaggio, pasta, frutta e verdura fresca, i dispenser offrono un servizio veloce e igienico nei supermercati, macellerie e gastronomie, in genere dove il commercio di prodotti freschi richiede un confezionamento giornaliero veloce e sicuro. Struttura in Acciaio Inox. Rulli e astine in alluminio anodizzato. Taglio del film per mezzo della barra riscaldata. Rotolo film larghezza max 400 mm NON IN DOTAZIONE. Alimentazione 230V. MARCHIO CE

ESCLUSO ROTOLO FILM 49

TERMOSIGILLATRICICON STAMPI A CASSETTO

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GTSM1 230 500 150x200 205x150x100 260x300x500 20 - 6-8 Manuale

GTSS1 230 500 150x200 205x150x100 240x390x500 20 5 6-8 Semiautomatica





IceCream

GTSS2MODELLO SEMIAUTOMATICO

Stampo fisso con scorrimento a cassetto

Stampo regolabile con scorrimento a cassetto

Stampo fisso piatto mensa

con scorrimento a cassetto

50

TERM

OSI

GIL

LATR

ICI

TERMOSIGILLATRICI MANUALI E SEMIAUTOMATICHE CON STAMPI A CASSETTO

Su richiesta sono disponibili stampi di altre dimensioni

GTSM1 manuale

GTSM2 manuale

GTSM5 manuale

GTSM1

SEMIAUTOMATICA(Stampo e bobina esclusi)

GTSS1

Realizzate per il confezionamento in vaschette preformate di diverse dimensioni con film di chiusura compatibili. Dimensioni dingom-bro ridotte. Costruita in Acciaio Inox e alluminio anodizzato. Piastra saldante in alluminio teflonata. Cinque programmi di saldatura memorizzabili. Controllo elettronico della temperatura piastra saldante (0-200 C). Avvisatore acustico e luminoso di fine ciclo. La bobi-na del film di copertura viene posta sopra la parte anteriore della macchina e lo svolgimento avviene automaticamente durante linseri-mento manuale dello stampo con scorrimento a cassetto. Nei modelli con leva manuale la saldatura del film sulla vaschetta avviene con una leggera pressione sulla leva, mentre nei modelli semi-automatici tale operazione viene eseguita automaticamente con la chiusura dello stampo con scorrimento a cassetto. ALLE TERMOSIGILLATRICI DEVONO ESSERE ABBINATI IL FILM E GLI STAMPI, DA SCEGLIERE IN BASE AL MODELLO E AL FORMATO DI VASCHETTE DA SIGILLARE. Alimentazione 230V. MARCHIO CE

MANUALE(Stampo e bobina esclusi)

GTSM2


GTSS2


GTSM5


GTSS5Stampo fissoa 1 impronta

mm 320x260

Stampo fisso a 2 improntepiatto mensa

mm 180x180

GTS5-STF1 GTS5-STF2

BOBINA QFSWBTDIFUUFJOQPMJQSPQJMFOFLarghezza 150 mmLunghezza 200 mt

BOB 15


BOB 20


BOB 33


VASCHETTE IN POLIPROPILENE

M1/S1 - M2/S2 mm 95x137x63 400 1000 GTS1-STRE - M1/S1 - M2/S2 mm 190x137x50 750 500 GTS1-STRE/GTS2-STRE - M2/S2 mm 190x230x50 1640 400 GTS2-STRE - M2/S2 mm 190x260x50 2000 400 GTS2-STRE - M5/S5 mm 260x320x50 3800 150 GTS5-STF1 - M2/S2 - M5/S5 mm 180x180x35 - 1100 GTS2-STF1/GTS5-STF2 -

Codice Mod. Termosigillatrice Dimensioni vaschette (LxPxH) CC Confezione pz. Formato stampo Prezzo

GA63P

GA50G

GA50L

GA50M

GA50X

PIATTO

GTS2-STRE GTS2-STF1Stampo regolabile

per 4 formatimm 260x190/230x190

137x190/137x95

Stampo fisso a 1 improntapiatto mensa

mm 180x180

GTS1-STRE

Stampo regolabileper 2 formati

mm 137x190/137x95

51

BILANCE ELETTRONICHE DI PRECISIONE

BIL 30

IceCream

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Kg

BIL 5 5 1 165x140 168x240x65 0,75 9VDC50/1,5V

BIL 10 10 1 275x215 278x320x130 4,12 10-12VDC50/1,5V

BIL 30 30 2 275x215 278x320x130 4,12 10-12VDC50/1,5V

BIL 60 60 10 400x550 400x738x856 16 4,5VDC50/1,5V

BIL 150 150 20 400x550 400x738x856 16 4,5VDC50/1,5V

52

Bilancia elettronica, funzione di esclusione della tara, alimentazione a batteria tipo Size AA(escluse) o con la rete elettrica. Alimentatore inclu-so. Alimentazione 230V. MARCHIO CEPortata max 5 Kg Divisione 1 gr

Bilancia elettronica, funzione di esclusione della tara, alimentazio-ne a batteria (inclusa) con ricarica sulla rete elettrica. Alimentatore incluso. Display retroilluminato. Alimentazione 230V. MARCHIO CEPortata max 10 Kg Divisione 1 gr

BIL 5

BIL 10

Bilancia elettronica, funzione di esclusione della tara, alimenta-zione a batteria (inclusa) con ricarica sulla rete elettrica. Display retroilluminato. Alimentazione 230V. MARCHIO CEPortata max 30 Kg Divisione 2 gr

BIL 30

BILANCE ELETTRONICHE DI PRECISIONE

BILA

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NIC

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Bilico elettronico con funzione di esclusione della tara Alimentazione 230V Portata max 60 Kg Divisione 10 gr

Bilico elettronico con funzione di esclusione della taraAlimentazione 230V Portata max 150 Kg Divisione 20 gr

BIL 60

BIL 150

Dotato di display LCD ad alto contrasto, regolabile verticalmente per ottimizzare la visione. Piatto di pesatura in acciaio inox lucido. Colonna in alluminio di grande sezione per rigidit di supporto. Funzione per verificare se un carico corretto, leggero o pesante. Memorie con tara per 10 prodotti. Tara su intera portata. Alimentazione con adattatore di rete 230V AC/4,5VDC 50 (in dotazione). 2 pile (non in dotazione) 1,5V tipo D per 500 ore di autonomia. Alimentazione 230V. MARCHIO CE

BILICHETTO ELETTRONICO

53

PIASTRE AD INDUZIONE

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max

BT 200 230 2000 330x385x65 3 Acciaio Inox 240

BT 350 230 3500 340x440x120 13 Acciaio Inox 240

BT 350

IceCream

54

Piastra ad induzione per un uso altamente professionale e rapido grazie ai suoi 3500Watt di potenza. Realizzata con struttura in Acciaio Inox, pulsantiera digitale, timer fino a 180 minuti, 13 diversi livelli di potenza da 500W a 3500W, 10 livelli di temperatura, da 60C a 240C. Il piano in vetro ceramica in materiale speciale di alta qualit Schott. Dotata di sensore di sicurezza per sovratemperatura. Si utilizzano pentole idonee per induzione con DIAMETRO UTILE da mm 120 a mm 280. Potenza 3500W. Alimentazione 230V. MARCHIO CE

BT 350

La pi piccola della gamma realizzata con struttura in Acciaio Inox, dispone di sistema touching controll, timer fino a 180 minuti, 10 diversi livelli di potenza da 500W a 2000W, 10 livelli della temperatura, da 60 a 240C. Il piano in vetro ceramica in materiale speciale di alta qualit Schott. Dotata di sensore di sicurezza per sovratemperatura. Si utilizzano pentole idonee per induzione con DIAMETRO UTILE da mm 120 a mm 280. Potenza 2000WAlimentazione 230V. MARCHIO CE

BT 200

PIASTRE AD INDUZIONE

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P1500 L 1800 230 220 x 230 ghisa ceramicata 308 x 390 x 195 16 Acciaio Inox 300 Liscio

P1500 R 1800 230 220 x 230 ghisa ceramicata 308 x 390 x 195 16 Acciaio Inox 300 Rigato

P2000 R 2200 230 340 x 230 ghisa ceramicata 430 x 390 x 195 20 Acciaio Inox 300 Rigato

PD3000 L+R 3600 230 480 x 230 ghisa ceramicata 570 x 390 x 195 28 Acciaio Inox 300 1/2liscio+1/2rigato

PD3000 R+R 3600 230 480 x 230 ghisa ceramicata 570 x 390 x 195 28 Acciaio Inox 300 tutto rigato

PD3000L+R

IceCream

56

PIASTRA MEDIA piano di cottura rigatoPiastra superiore rigata Assorbimento 2200W

P2000 R

PIASTRA SINGOLA piano di cottura liscio Piastra superiore rigata Assorbimento 1800W

P1500L

PIASTRA SINGOLA piano di cottura rigatoPiastra superiore rigata Assorbimento 1800W

P1500R

PD3000 L+R

PIASTRA DOPPIA 2 termostati indipendentiPiano cottura met liscio met rigato Piastre superiori rigateAssorbimento totale 3600W

PD3000 R+R

PIASTRA DOPPIA 2 termostati indipendenti Piano cottura tutto rigatoPiastre superiori rigateAssorbimento totale 3600W

PIANO DI COTTURARIGATO

PIANO DI COTTURA1/2 LISCIO 1/2 RIGATO


220

230

340

PIANO DI COTTURALISCIO

220

230

230

480

230


480

230

PIAS

TRE

IN G

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A

PIASTRE IN GHISA

Struttura in Acciaio Inox. Piano di cottura in ghisa trattata con smalto alimentare vetrificato per garantire igienicit ed inattaccabili-t da acidi e sali. Assoluta resistenza allossidazione. Resistenze corazzate aderenti alle piastre per una ottimale conducibilit termi-ca e accensione tramite termostato regolabile fino a 300C. Piastre superiori autobilanciate e tutte rigate , maniglie in Acciaio Inox con impugnatura isolata, sgocciolatoio estraibile. Ideale per grossi carichi di lavoro e uso continuo. Alimentazione 230V.MARCHIO CE

57

PIASTRE IN VETROCERAMICA

Mat

eria

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Tipo

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(LxP

xH)

Peso

Kg

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VCR 6 3000 230 360 x 270 vetroceramica 480 x 505 x 230 17 Acciaio Inox 250 Liscio

VCR 8 3800 230 558 x 270 vetroceramica 680 x 505 x 230 26 Acciaio Inox 250 Liscio

VCR 8

IceCream

58

PIASTRA MEDIA CON PIANO DI COTTURA LISCIOPiastra superiore rigataPotenza 3000 Watt Alimetazione 230V

VCR 6

PIASTRA DOPPIA CON PIANO DI COTTURA LISCIO2 termostati indipendenti 1 cavo di alimentazionePiastre superiori rigatePotenza totale 3800Watt (2x1900 Watt) Alimetazione 230V

VCR 8

PIASTRE IN VETROCERAMICA CON AMPIA SUPERFICIE DI COTTURA

Piastre in Vetroceramica con struttura in Acciaio Inox e sistema di riscaldamento rapido (inferiore a 5 minuti). Piani in vetro-ceramica di grande resistenza e alta qualit con distribuzione uniforme della temperatura. Grande facilit di pulizia e basso consumo di energia. Piano inferiore liscio e piastra superiore rigata. Pulsante di accensione ON/OFF, cassetto recupero grassi, termostato regolabile fino a 250C. Alimentazione 230V. MARCHIO CE



558

270

360

270

PIAS

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PIASTRE IN DUPLEX GREENER LINE

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Con

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HOTPD6 3000 230 370 x 250 AUSTENO-FERRITICO 470x445x245 17 Acciaio Inox 280 Digitale

HOTPD8 3400 230 2x(250 x 250) AUSTENO-FERRITICO 640x445x245 26 Acciaio Inox 280 Digitale

HOTPD8

IceCream

eecologic

RISPARMIO del

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di consumo energetic

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RISPARMIO del

40%

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EENER LIN

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60

Piastra media digitalePiano di cottura rigatoPiastra superiore rigataPotenza 3000 Watt Alimentazione 230V

HOTPD6

Piastra doppia digitale2 termostati indipendenti 2 cavi di alimentazionePiano di cottura met liscioe met rigatoPiastre superiori rigatePotenza totale 3400 WattAlimentazione 230V

HOTPD8


PIANO DI COTTURAMETA LISCIO - META RIGATO

250x2

250

370

250

GRE

ENER

LIN

E PI

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DU

PLEX

PIASTRE IN DUPLEX ELETTRICHE GREENER LINE

GRANDE INNOVAZIONE PER QUESTA NUOVA LINEA AD ALTO RENDIMENTO E BASSO CONSUMO ENERGETICO.Le nuove piastre DUPLEX, costruite con un materiale composito innovativo, SI RISCALDANO IN MENO DI 5 MINUTI, consentono una RIDUZIONE DEI CONSUMI DI ENERGIA DEL 40% e LA SUPERFICIE LUCIDATA PERMETTE UNA FACILE PULIZIA. Sono composte da 3 strati con un nucleo in alluminio che si riscalda rapidamente e gli strati esterni in Acciaio Inox trasmettono calore solo al prodotto da grigliare. Nelle zone non utilizzate il calore viene riflesso allo strato interno determi-nando cos un eccezionale miglioramento nella resa. Questa nuova linea Greneer Line stata progettata non solo per essere pi verde grazie ai suoi requisiti ecologici, ma soprattutto per offrire una soluzione di eccellente rendimento grazie allutiliz-zo di materiali innovativi. La lettura della temperatura su display e il controllo della temperatura digitale , rendono le piastre DUPLEX un prodotto altamente professionale. Alimentazione 230V. MARCHIO CE

eecologic

RISPARMIO del

40%


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RISPARMIO del

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eecologic

RISPARMIO del

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61

TOSTIERE

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TOST3 Pinze 1700 230 - 440 x 290 x 290 6 Acciaio Inox 3

TOST6 Pinze 3000 230 - 440 x 290 x 400 9 Acciaio Inox 6

TOST ROT Rotativa 1800 230 240/250 380 x 400 x 270 15 Acciaio Inox -

TOST ROLL a Nastro 1900 230 300/350 365 x 430 x 410 27 Acciaio Inox -

TOST ROLL

TOST ROT

TOST 3

IceCream

62

TOSTIERA CON 3 PINZEPotenza 1700W2 tubi al quarzoAlimentazione 230V

TOST 3

TOSTIERA CON 6 PINZEPotenza 3000W4 tubi al quarzoAlimentazione 230V

TOST 6

TOSTIERA A NASTROPotenza 1900WAlimentazione 230V

TOST ROLL

TOSTIERA ROTATIVAPotenza 1800WAlimentazione 230V

TOST ROT

Facile e pratica da usare adatta per tostare e riscaldare pizzette e stuzzichini vari. Struttura in Acciaio Inox. Potenziometro per la regolazione della velocit di scorrimento del nastro. Commutatore per laccensione delle resistenze superiori ed inferiori. Scivolo anteriore e posteriore di uscita del pane tostato. Griglia frontale basculante per limmissione del pane. Griglia superiore per appoggio alimenti. Piedini regolabili in altezza. Potenza 1900W. Ideale per pane toast con produzione oraria fino a 350 fette. MARCHIO CE

TOSTIERA ROLLER

TOSTIERA ROTATIVA

Tostiera rapida con struttura in Acciaio Inox, speciale e compatta con esclusivo sistema rotativo che permette di tostare circa 240 fette in unora. Utilizzabile con tutti i tipi di pane. Eccelente per hotel, bar e ristoranti. Tre sistemi di tostatura con riscaldamento solo superiore, solo inferiore o su entrambi i lati. Altezza massima interna del prodotto 5 cm. Alimentazione 230V. Potenza 1800 W. MARCHIO CE

TOST

IERE

TOSTIERE A PINZE

Ideali per riscaldare rapidamente pizze, panini, toast farciti, piadine. Costruite interamente in Acciaio Inox. Resistenze con tubi al quarzo, timer da 1 a 15 minuti. Cassetto raccoglibriciole. Pinze in acciaio croma-to in dotazione. MARCHIO CE

63

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CREP1 3000 230 400 ghisa/theflon 450x485x240 25 Acciaio Inox 300

CREP2 6000 230 400x2 ghisa/theflon 860x485x240 42 Acciaio Inox 300

CREP 1G 4,5 Kw/h GPL/metano 380 ghisa/theflon 400x450x240 17,5 Acciaio Inox -

CREP 2G 2x4,5 Kw/h GPL/metano 380x2 ghisa/theflon 800x450x240 25 Acciaio Inox -

CREPIERE ELETTRICHE E GAS

CREP 2

IceCream

64

CREPIERE ELETTRICHE

Struttura in Acciaio Inox, piatto liscio di diametro 400 mm. Piatto di cottura in lega pressofusa theflonata. Regolatore di temperatura elettromeccanico. Resitenze corazzate. Dotate di cassetto estraibile e stendipastella in legno. Alimentazione 230V. MARCHIO CE

1 piatto diametro 400 mmAlimentazione 230VPotenza 3000W

CREP 1

CREP 2 2 piatti diametro 400 mm cadAlimentazione 230VPotenza 2x3000W

CREPIERE GAS

Crepiere gas con piatti in lega prossofusa teflonata. La forma arrotondata del bruciatore garantisce una distribuzione uniforme del calore e una perfetta combustione. Rubinetti ad alta precisione che permettono una regolazione progressiva e precisa della temperatura. Accensione tramite fiamma libera. Struttura in Acciaio Inox per garantire maggiore robustezza e duratura nel tempo. MARCHIO CE

1 piatto diametro 380 mmCREP 1G

2 piatti diametro 380 mm cad CREP 2G

400

400

380

380380

400

CREP

IERE

65

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FRG 4 255x380x315 140x210x120 230 2000 4 no 4,1 195

FRG 6 300x410x290 185x240x100 230 2500 6 no 5,2 195

FRG 8R 290x480x400 190x230x140 230 3250 8 si 7,5 195

FRG 12R 400x500x370 250x275x140 400 6000 11 si 18 195

FRIGGITRICI ELETTRICHE DA BANCO VASCA SINGOLA

FRG 6

IceCream

66

FRIGGITRICI ELETTRICHE DA BANCO VASCA SINGOLA

Vasca inox estraibile da 4 ltSenza rubinetto di scarico olioPotenza 2000WAlimentazione 230V

FRG 4

Vasca inox estraibile da 6 ltSenza rubinetto di scarico olioPotenza 2500W Alimentazione 230V

FRG 6

FRG 8R

FRG 6

Vasca inox non estraibile da 8 ltRUBINETTO DI SCARICO OLIO FISSOPotenza 3250W Alimentazione 230V

FRG 8R

Vasca inox non estraibile da 11 ltFriggitrice elettrica ad ALTA RESARUBINETTO DI SCARICO OLIO ASPORTABILE Potenza 6000WAlimentazione 400V

FRG12R

FRIG

GIT

RICI

ELE

TTRI

CHE

Friggitrici elettriche professionali con struttura in Acciaio Inox AISI 304. Dotate di RESISTENZE CORAZZATE con bulbo di sicurezza. Regolazione della TEMPERATURA DELLOLIO FINO A 195C TRAMITE TERMOSTATO. Micro di sicurezza nella TESTATA ESTRAIBILE per una facile e rapida pulizia della vasca. MANIGLIE LATERALI TERMOISOLANTI per una facile e sicura presa. Dotate di pratico cestello da maneggiare, coperchio e griglie di protezione antiurto per le resistenze. Posizione di sgocciolo per cestello. Disponibili modelli con vasca estraibile o con rubinetto di scarico olio. Alimentazione 230/400V. MARCHIO CE

FRG 12R

67

FRIGGITRICI ELETTRICHE DA BANCO VASCA DOPPIA

FRG8+8R

IceCream

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ax C

FRG 4+4 480x380x315 140x210x120 230 2000x2 4+4 no 8,5 195

FRG 6+6 550x410x290 185x240x100 230 2500x2 6+6 no 11,5 195

FRG 8+8R 580x480x400 190x230x140 230 3250x2 8+8 si 16,5 195

FRG 12+12R 800x500x370 250x275x140 400 6000x2 11+11 si 36 195

68

2 vasche inox estraibili da 4+4 ltSenza rubinetto di scarico olio Potenza 2000W x 2 Alimentazione 230V

FRG 4+4

2 vasche inox estraibili da 6+6 ltSenza rubinetto di scarico olio Potenza 2500W x 2 Alimentazione 230V

FRG 6+6

2 vasche inox non estraibili da 8+8 ltRUBINETTO DI SCARICO OLIO FISSO Potenza 3250W x 2 Alimentazione 230V

FRG 8+8R

FRG12+12R

2 vasche inox non estraibili da 11+11 ltFriggitrice elettrica ad ALTA RESARUBINETTO DI SCARICO OLIO ASPORTABILE Potenza 6000W x 2 Alimentazione 400V

FRIG

GIT

RICI

ELE

TTRI

CHE

Friggitrici elettriche professionali con struttura in Acciaio Inox AISI 304. Dotate di RESISTENZE CORAZZATE con bulbo di sicu-rezza. Regolazione della TEMPERATURA DELLOLIO FINO A 195C TRAMITE TERMOSTATO. Micro di sicurezza nella TESTATA ESTRAIBILE per una facile e rapida pulizia della vasca. MANIGLIE LATERALI TERMOISOLANTI per una facile e sicura presa. Dotate di pratico cestello da maneggiare, coperchio e griglie di protezione antiurto per le resistenze. Posizione di sgocciolo per cestello. Disponibili modelli con vasca estraibile o con rubinetto di scarico olio. Alimentazione 230/400V. MARCHIO CE

FRIGGITRICI ELETTRICHE DA BANCO VASCA DOPPIA

FRG 4+4

FRG 8+8R

FRG 12+12R69

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FRP 22E 600x630x365 480x315x110 400 9000 22 30 195

FRP 30E 800x700x435 600x335x110 400 9000 30 40 195

FRPM 30E 800x700x970 600x335x110 400 9000 30 50 195

FRIGGITRICI ELETTRICHEPER PASTICCERIA

FRP 22E

IceCream

70

FRIG

GIT

RICI

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CHEFRIGGITRICI ELETTRICHE PER PASTICCERIA

Vasca inox da 30 ltRubinetto di scarico olio asportabile Potenza 9 Kw Alimentazione 400V

FRP 30E

MOBILE ARMADIATOVasca inox da 30 ltRubinetto di scarico olio fissoPotenza 9 Kw Alimentazione 400V

FRPM 30E

Friggitrici elettriche professionali da PASTICCERIA con struttura in Acciaio Inox AISI 304. Dotate di RESISTENZE CORAZZATE con bulbo di sicurezza. Regolazione della TEMPERATURA DELLOLIO FINO A 195C TRAMITE TERMOSTATO. Micro di sicurezza nella TESTATA ESTRAIBILE per una facile e rapida pulizia della vasca. Dotate di pratico cestello con MANICI TERMOPROTETTIVI e coperchio. Posizione di sgocciolo per cestello. Rubinetto di scarico olio. Disponibili modelli DA BANCO o su MOBILE ARMADIATO. Alimentazione 400V. MARCHIO CE.

Vasca inox da 22 ltRubinetto di scarico olio asportabile Potenza 9 Kw Alimentazione 400V

FRP 22E

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FRG10G 400x600x650 195 215x290x120 250x320 GPL metano 6,5 10 8/10 1 32

FRG10+10G 700x600x650 195 215x290x120 2x(250x320) GPL metano 13 10+10 16/20 2 58

FRIGGITRICI A GAS DA BANCO LINEA 600

FRG10+10G

IceCream

VASCA LIBERA DA FASCI TUBIERI

72

FRIG

GIT

RICI

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600

FRG10GCAPACIT 10 LtVasca libera da fasci tubieriValvola gas meccanicaDim. mm 400x600x650h

FRG10+10GCAPACIT 10 + 10 LtVasca libera da fasci tubieriValvola gas meccanicaDim. mm 700x600x650h

FRGCEST1

FRGCEST2

FRIGGITRICI A GAS DA BANCO COMANDI ELETTROMECCANICI LINEA 600

ACCESSORI

Friggitrici professionali ad ALTO RENDIMENTO. Oltre alle caratteristiche di robustezza ed affidabilit, grazie ad una soluzione inno-vativa coperta da brevetto, si ottiene un incremento delle prestazioni con rendimento di oltre il 65% (25-30% in pi delle tradizio

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