HOME OF SALA FUTURISTA

BE N V E N U T OSiamo orgogliosi di accoglierVi al Ristorante Pizzeria Olivo. Adesso siete nel cuore di Piazza Bra e di Verona. Lasciatevi tentare dai sapori della nostra cucina, dai deliziosi dessert fatti in casa e dalla nostra pizza con il bordo alto e l’impasto croccante.

WE L C O M EWe’re proud to welcome you at Ristorante Pizzeria Olivo. Here you are at the heart of Piazza Bra and the city of Verona. Let yourself be tempted by the unique flavours of our cuisine, our delicious home-made desserts, or our pizza prepared with a high and crispy crust.

GE N T I L E CL I E N T ESe c’è qualcosa che non è di Tuo gradimento, se qualcosa che hai ordinato non Ti piace, non c’è problema! Noi provvederemo subito a cambiarlo! Ti chiediamo però la cortesia di avvertirci in tempo, così porremo rimedio prima che il Tuo pasto sia concluso.

“Questa è la nostra promessa: se qualcosa non Ti piace, dillo subito e noi la cambiamo!”

DE A R CU S T O M E RIf there is something you are not pleased with, something you ordered which you do not like, this is not a problem! We will change it right away! Please, however, be so kind as to warn us in good time so we can fix things before your dinner is finished.

“This is our promise: tell us right away if you don’t like it and we will change it!”

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RETE: Vodafone OlivoPSW: Olivo1939

1939Apre il Caffè Pasticceria Olivo

The Coffeehouse and Pastry Shop Olivo is inaugurated

1975L’Olivo sforna la sua prima pizza

The first pizza is served at Olivo

2000L’Olivo è il primo ristorante di Verona con la cucina a vista

Olivo is the first restaurant in Verona to have a show kitchen

2016Dopo un meticoloso restauro apre nella sala inferiore dell’Olivo la “Sala Futurista”

After a long and meticulous renovation, the “Futurist Room” opens to the public

Antipasti &Polpo e patate con sedano al pepe rosa

Antipasti &Coperto a persona 2,00 | Cover charge

Ottimo per VEGETARIANI

Ottimo per VEGANI

Questo ingrediente in alcune stagioni può essere surgelato

Allergeni alimentari presenti in menù

Antipasti & Piatti FreddiBruschette sfiziose con bufala, basilico fresco, capperi e olive 7,50Bruschetta with buffalo mozzarella, cherry tomatoes, fresh basil, capers and olives

Prosciutto crudo di Parma e melone | Parma ham and melon 14,00

Polpo* e patate con sedano al pepe rosa | Boiled octopus* with potatoes, celery and pink pepper 14,00 Carpaccio di manzo con pennellata di maionese e worchester 10,50 Beef carpaccio decorated with a mayonnaise and worchestershire sauce

Mozzarella di bufala su prosciutto crudo di Parma 13,00Buffalo mozzarella with Parma ham and cherry tomatoes and fresh basil

Pepata di cozze | Sauteed mussels with cherry tomatoes and crispy bread 11,00

Bruschetta vegetariana | ”Bruschetta” with garlic. Eggplant, pepper, zucchini and brie cheese 8,50

Speciali t à

STAGIONEdiSp

ecialità

Proposte della Casa

Mozzarella di bufala con prosciutto crudo di ParmaPepata di cozzeCarpaccio di manzo con pennellata di maionese e worchester

Primi PiattiBigoli con code di gamberi, melanzane e pomodori essiccati al sole

Primi Piatti

Primi PiattiSpaghetti al pomodoro con sugo di ciliegini 9,50Spaghetti with tomato sauce and cherry tomatoes

Spaghetti con ragù casereccio 9,50Spaghetti with home made ragout sauce

Spaghetti alle vongole con pomodorini ciliegini 12,00Spaghetti with clams and cherry tomatoes

Bigoli con code di gamberi*, melanzane e pomodori essiccati al sole 14,00Bigoli pasta with tail of prawns*, eggplant and sun dried tomatoes

Penne con bufala e melanzane 11,00Penne pasta with tomato and eggplant sauce topped with buffalo mozzarella

Gnocchi fatti in casa al nostro ragù, pancetta e scamorza affumicata 12,00Potato gnocchi with ragout, bacon and smoked scamorza cheese

Bigoli alla carbonara con guanciale di maiale e pepe nero 12,00 Bigoli pasta carbonara style with bacon from the pig’s cheek and black pepper

Pappardelle allo zafferano e pancetta affumicata 13,00 Pappardelle pasta with safran sauce and smoked bacon

Proposte della Casa

Gnocchi fatti in casa al nostro ragù, pancetta e scamorza affumicata

Bigoli alla carbonara con guancialedi maiale e pepe nero

Ottimo per VEGETARIANI

Ottimo per VEGANI Questo ingrediente in alcune stagioni può essere surgelato

Pappardelle allo zafferano e pancetta affumicata

Piatti UniciPadellata di riso pilaf al curry con ortaggi, calamari e gamberoni al pangrattato

Piatti Unici

Piatti UniciSpaghetti di grano duro allo scoglio con cozze, vongole e sugo di ciliegini 16,00Spaghetti with sauteed mussels and clams in cherry tomato sauce

Cous cous, filetti di branzino, verdure alle spezie, mandorle e uvapassa con curry 18,00 Couscous, sauteed vegetables, almond raisins with grilled sea bass and curry

Padellata di riso pilaf al curry con ortaggi, calamari* e gamberoni* al pangrattato 17,00Vegetables paella in curry sauce, grilled squids and atlantic prawns*

Frittura di gamberoni*, calamari* e verdure in stile tempura 17,50Tempura-style atlantic prawns*, calamari* and vegetables

Tagliata di manzo in stile teriyaki con spadellata di verdure e patate 17,00 Beef teriyaki style with sautéed vegetables and potatoes

Proposte della Casa

Frittura di gamberoni, calamari e verdure in stile tempura

Spaghetti di grano duro allo scoglio con cozze e vongole e sugo di ciliegini

Cous cous, filetti di branzino, verdure alle spezie, mandorle e uvapassa con curry

Sulla GrigliaBeef Burger con pomdoro cuore di bue, avocado e brise grigliate

Sulla Griglia

Sulla Griglia e in PadellaGran misto vegetariano con tomino 14,50Grilled vegetables with salad and tomino cheese

Beef Burger con pomdoro cuore di bue, avocado e brise grigliate 16,00Burger of 100% italian beef with fresh tomatoes, avocado and grilled brisa mushroom

Spiedini di pollo e bacon, salsa al curry, patatine fritte* 15,00Skeewers of chicken and bacon, curry sauce, french fried potatoes*

Cotoletta di vitello con l’osso alla milanese e insalata all’aceto balsamico 17,00Breaded veal cutlet with season salad and balsamic vinegar

Manzo in tagliata, rucola, champignons e grana, extravergine agli aromi 18,00Slices of grilled beef with arugula, mushrooms, parmesan and olive oil with herbs

Trancio di salmone, spinaci al vapore, lime e zenzero 16,00Salmon steak with steamed spinach, lime and ginger

Petto di pollo al profumo di dragoncello e rosmarino e spadellata di verdure e patate con glassa di aceto balsamico 13,50Chicken breast with tarragon and rosemary and sauteed vegetables and potatoes with glazed balsamico

Trancio di salmone, spinaci al vapore,lime e zenzero

Spiedini di pollo e bacon, salsa al curry, patatine fritteManzo in tagliata, rucola, champignons e grana,extravergine agli aromi

Insalate ComSalmone teriyaki su letto di valeriana, pomdori e peperoni

Insalate Com

Insalate ComposteSalmone teriyaki su letto di valeriana, pomodori, peperoni e germogli di soya 14,50Field salad with cherry tomatoes, fresh peppers, soy sprouts and chunks of teriyaki salmon

Preferita con petto di pollo e verdure sulla griglia, salsa di robiola 13,50With grilled chicken and vegetables, robiola cheese, cherry tomatoes

Niçoise al tonno sott’olio, uova sode, capperi e cipolla rossa 13,50With tuna in oil, fresh tomatoes, boiled eggs, capers, onion, cherry tomatoes

Mediterranea con polpo*, patate e sedano in pinzimonio al pepe rosa 14,00With boiled octopus*, potatoes, celery, lemon sauce and pink pepper

Esotica con avocado, feta e pancetta abbrustolita 13,50With avocado, feta cheese and grilled bacon, cherry tomatoes

Caprese di mozzarella di bufala con pomodoro “cuore di bue” e basilico fresco 12,50Buffalo mozzarella cheese with “coeur de beuf” tomatoes and fresh basil

Patatine fritte* 6,00French fries*

Verdure spadellate 5,75Sauteed vegetables

Verdure grigliate 5,75Grilled vegetables

Insalata mista 5,75Mixed salad

Insalata verde 5,50Mixed green salad

Mediterranea con polpo, patate e sedano in pinzimonio al pepe rosa

Niçoise al tonno sott’olio, uova sode, capperi e cipolla rossa

Esotica con avocado, feta e pancetta abbrustolita

Contorni

Frutta & Gelato Affogato in composta ai frutti rossi* 6,75Vanilla ice cream and red fruits sauce*

Ananas fresco in carpaccio con fragole e sorbetto di limone 8,50Thinly sliced fresh pineapple, strawberries, lemon sorbet

Eis Caffè con crema di gelato alla vaniglia, panna e cioccolata fondente 8,50Coffee on vanilla ice cream with whipped cream and chocolate sauce

Eis Cioccolato con crema di gelato alla vaniglia, panna e croccante di mandorle 8,50Hot chocolate on vanilla ice cream with whipped cream and roasted almonds

Fragole con crema di gelato alla vaniglia 6,50Strawberries with vanille ice cream

Affogato in composta ai frutti rossi

Eis Caffè con crema di gelato alla vaniglia, panna e cioccolata fondente

Ananas fresco in carpaccio con fragole e sorbetto di limone

Dolci Golosità Semifreddo d’amaretti e zabaione al cioccolato fondente 6,50Macaroons and zabaglione parfait with chocolate sauce

Tiramisù con savoiardi, caffè e spuma di mascarpone al cocco 6,50Tiramisù with lady fingers, coffee, coconut and mascarpone cream

Tortino caldo di mele 7,50Apple cake with custard and vanille ice cream

Mousse al cioccolato e croccante di mandorle 7,50 Chocolate mousse with roasted almonds

Proposte della Casa

Mousse al cioccolato e croccante di mandorle

Tortino caldo di meleTiramisù con savoiardi, caffè e spuma di mascarpone al cocco

Semifreddo d’amaretti e zabaione al cioccolato fondente

Selezione della Casa a 0,375 lCustoza DOC Cavalchina 12,00

Soave Fonte DOC Classico Canoso 14,00

Lugana DOC Classico Cà dei Frati 16,00

Selezione della Casa a 0,750 lCustoza DOC Cavalchina 23,00

Soave Fonte DOC Classico Canoso 25,00

Lugana DOC Ottella 26,00

Lugana I Frati DOC Cà dei Frati 28,00

Oltre IGT Bianco Veronese Canoso 25,00

Riesling del Benaco Pratello 27,00

San Vincenzo IGT Anselmi 30,00

Pinot Grigio DOC Peter Zemmer 26,00

Selezione della Casa al bicchiereSoave Fonte DOC Classico Canoso 4,50

Lugana DOC Ottella 4,50

Custoza 4,00

Selezione della Casa a 0,375 lRosè Cuvee dei Frati - Metodo Classico - Cà dei Frati 22,00

Franciacorta - Cuvee Prestige - Cà del Bosco 25,00

Selezione della Casa a 0,750 lProsecco DOC Extra Dry Oasi La Brussa 23,00

Prosecco DOCG Millesimato Extra Dry Cà Viera 27,00

Trento DOC – Metodo Classico - Villa Vescovile 33,00

Rosè Cuvee dei Frati – Metodo Classico - Cà dei Frati 39,00

Franciacorta - Cuvee Prestige - Cà del Bosco 41,00

Garganega Mossa Spumante Brut Canoso 22,00

Selezione della Casa al bicchiereProsecco DOC Extra Dry Oasi La Brussa 4,00

Vino da dessert 0,500 lRecioto di Soave Passo DOCG Canoso 28,00

Selezione della Casa al bicchiereRecioto di Soave Passo 6,50

Vino BIANCO Bollicine

Vino da DESSERT

Soave Fonte DOC Classico Canoso

Lugana I Frati DOC Cà dei Frati

Custoza DOC Cavalchina

Il nostro consiglio per Voi

Verona

Soave

Costermano

Lagodi Garda

Bardolino

Valpolicella

Soave

Bardolino

Custoza

Lugana

Le zone dei ViniVeronesi

Selezione della Casa a 0,375 lValpolicella DOC Classico Sartori 14,00

Valpolicella DOC Ripasso Superiore Regolo di Sartori 16,00

Campofiorin Rosso del Veronese IGT Masi 18,00

Amarone DOC Monte del Frà 31,00

Selezione della Casa a 0,750 lChiaretto di Bardolino DOC di Giovanna Tantini 22,00

Bardolino DOC Classico Albino Piona 23,00

Bardolino DOC Classico di Giovanna Tantini 25,00

Primitivo di Manduria Riserva IGT Masseria Surani 27,00

Chianti DOC Classico Marchesi de’ Frescobaldi 31,00

Brunello di Montalcino DOCG Podere Casisano 49,00

Campofiorin IGT Rosso del Veronese Masi 31,00

Valpolicella DOC Classico Le Salette 24,00

Valpolicella DOC Classico Sartori 25,50

Valpolicella DOC Classico Superiore Monte del Frà 27,00

Valpolicella Terra DOC Superiore Canoso 28,00

Valpolicella DOC Ripasso Superiore Regolo di Sartori 29,00

Valpolicella DOC Ripasso Superiore Speri 31,00

Amarone DOC Classico Monte del Frà 59,00

Amarone Corpo DOC Classico Canoso 68,00

Selezione della Casa al bicchiereChiaretto di Bardolino DOC di Giovanna Tantini 3,50

Bardolino DOC Classico Albino Piona 4,00

Valpolicella DOC Classico Le Salette 4,50

Valpolicella - DOC Ripasso Superiore Speri 5,50

Vino ROSSO

Valpolicella DOC Ripasso Superiore Regolo di Sartori

Valpolicella Valpolicella Superiore Terra di Canoso

Bardolino DOC Classico di Giovanna Tantini

Il nostro consiglio per Voi

Canoso produce dal 1876 vini tra le dolci colline di Soave. Oggi la nostra missione è di creare vini di alta qualità grazie a una coltivazione dal passo lieve, rispettosa del terreno e della vigna. La maturazione dei nostri vini avviene solo in acciaio, per esaltare i profumi e sapori del terreno vulcanico ereditato dall’antico Calvarina. Siamo orgogliosi dei nostri dodici ettari, esposti a sud-est e abbracciati alle pendici delle colline. Sono terreni difficili da coltivare, che nel tempo ci hanno premiato

con quelle tipiche e spiccate note minerali che rendono inconfondibili i nostri vini bianchi. Nel 2019 Canoso ha

introdotto il suo Valpolicella Superiore Terra e il suo Amarone Corpo. Un omaggio alla varietà e ricchezza della storia del

vino a Verona, che abbiamo voluto affrontare con quell’amore per la qualità e la tradizione che ci distingue.

Soave Fonte DOC Classico Canoso 25,00

Oltre IGT Bianco Veronese Canoso 25,00

Garganega Mossa Spumante Brut Canoso 22,00

Valpolicella Terra DOC Superiore Canoso 28,00

Amarone Corpo DOC Classico Canoso 68,00

Recioto di Soave Passo DOCG Canoso 28,00

Il birrificio B2O è un agribirrificio artigianale, inserito in una realtà agricola Veneta. In particolare si trova in un Oasi naturale nel comune di Venezia.

Fin dalla sua nascita ha perseguito la ricerca massima della qualità, partendo dalle materie prime come orzo e frumento, tutte autoprodotte all’interno dell’Oasi.

La “barchessa” agricola, ristrutturata secondo i più moderni criteri di bioedilizia e dotata di energie rinnovabili, racchiude un moderno impianto

all’avanguardia della produzione agribrassicola.Questo impianto rappresenta il laboratorio del B2O, dove si fondono la tradizione agricola

insieme alla sapienza del nostro mastro birraio, per offrire le premiate birre che potete oggi degustare.

Ecco il nostro orzo, coltivato nell’oasi naturale La Brussa

La “Barchessa”, sede del birrificio agricolo ed artigianale nell’Oasi la Brussa.

Un calice con le nostrematerie prime.

Buona salute dalla famiglia B2O. Naturalmente, birra!

Tutte le birre B2O sono non filtrate, non pastorizzate e rifermentate in bottiglia

Birra artigianale non filtrata alla�pina

Qualità senza compromessi

B20 - Sibilla (4,6%) 0,2 lt. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .€ 4,50

B20 - Sibilla (4,6%) 0,4 lt. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .€ 6,50

birra chiara in stile Helles di bassa fermentazione. Caratterizzata da note balsamiche ed erbacee, molto fresca e dall’alta bevibilità.

Terra 0,33 l 6,50Birra chiara in stile Blanche. Caratterizzata dalla tipica leggera speziatura di coriandolo e buccia d’arancie biologiche di Sicilia. Consigliata con pesce, insalate piatti freschi. (5,3% Vol.)

Brussa 0,33 l 6,50birra rossa in stile Irish Red Ale, gusto dolce di malti caramellati ben bilanciatida un piacevole amaro. Consigliata con carni, arrosti, risotti aromatici. (5,8% Vol.)

Gabi 0,33 l 6,50Birra biondo d’orato in stile Czech Pils. Profumi freschi, leggermente floreali e fruttati. Piacevolmente amara. Consigliata con pizze, primi piatti, carni bianche. (5,0% Vol.)

Edgard 0,33 l 6,50Birra leggermente ambrata in stile Session IPA. Ricca di varietà di luppolo, con note speziate, fruttate e piacevolmente amara. Consigliata con carni e formaggi. (5,6% Vol.)