7/24/2019 GZRic Panzerotti Alla Crema Di Pomodori Secchi e Scamorza

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Difficolt:

bassa

Preparazione:

15 min

Cottura:

5 min

Dosi per:

16 pezzi

Preparazione

Per preparare i panzerotti alla crema di pomodori secchi e scamorza incominciate con la crema di pomodori secchi; frullate i

Panzerotti alla crema di pomodori secchi e

scamorza

Antipasti

I panzerotti, ecco un antipasto sfizioso che va sempre a ruba sulle

nostre tavole, perfetto da gustare in compagnia! In questa ricetta

abbiamo realizzato dei croccanti panzerotti con un impasto sottile eun ricco ripieno tutto da scoprire: pomodori secchi, scamorza

affumicata e alici, gli ingredienti perfetti per realizzare un piatto

rustico e molto saporito! Assaggiandoli, troverete un cuore morbido

e delizioso di formaggio filante che vale assolutamente provare:

servite i panzerotti alla crema di pomodori secchi e scamorza ben

caldi e sar un successo!

Ingredientiper 16 panzerotti

Pomodorisecchi sott'olio 250 g

Scamorza (provola)affumicata 200 g

Acciughe (alici)sott'olio 16 70 g

Dischetti di pasta16

PER SPENNELLARE

Uova1 albume

PER FRIGGERE

Olio di semi1 l

7/24/2019 GZRic Panzerotti Alla Crema Di Pomodori Secchi e Scamorza

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pomodori insieme al loro olio in un mixer dotato di lame (1) fino ad ottenere una crema densa ed omogenea (2) che andrete a

trasferire in una ciotola (3).

Tagliate la scamorza affumicata a cubetti (4), poi asciugate le alici dal loro olio con della carta assorbente. Una volta pronto il

ripieno, prendete un dischetto di pasta alla volta (5) e farcitelo con un cucchiaino di crema di pomodori secchi che avete

preparato (6);

aggiungete qualche cubetto di formaggio (7) e un filetto di alice (8). Spennellate i bordi con una parte di albume (9),

quindi richiudete i dischi a met (10), premendo bene con le dita per ottenere una mezzaluna; sigillate i bordi con i rebbi di

una forchetta (11) e procedete in questo modo fino a terminare tutti gli ingredienti (12).

Fate scaldare lolio per friggere in una padella ampia (13). Quando lolio avr raggiunto la temperatura di 180 (potete

controllare con un termometro da cucina), friggete 2-3 panzerotti alla volta (14) fino a quando non diventeranno dorati e

croccanti (15).

7/24/2019 GZRic Panzerotti Alla Crema Di Pomodori Secchi e Scamorza

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