GOA: LA PERLA DELL’ORIENTE

Il profumo di Goa è di spezie, mare salmastro e incensi.

Ma anche di sapori a noi più famigliari, quasi di casa nostra, perchè il mondo è più piccolo

di quanto crediamo... e lo è da secoli, da molto prima che la parola “globalizzazione”

entrasse nel vocabolario di tutti noi.

FOOD

BRUSCHETTE

Burrataburrata, pomodoro pachino e miele 6,00 €

Champignonfunghi champignon, burro tartufo in scaglie 8,00 €

Guacamolepollo alla piastra, guacamole 6,00 €guacamole e’ una salsa di origine messicana a base di avocado, il cui uso risale al tempo degli aztechi. oltre all’avocado gli ingredien-ti principali sono succo di limetta e sale, con aggiunta di peperon-cino verde serrano del sol, pomodoro pachino, coriandolo e succo di limone BRUSCHETTE DI PESCE

Capesantetartarre di capesante e zucchine su pane ai cereali 7,00 €

Tonnotonno affumicato formaggio fuso e croccante 7,00 €

Salmonesalmone affumicato e maionese di guancamole 7,00 €

BRUSCHETTE VEGETARIANE

Hummussalsa di pomodori e hummus 5,00 €hummus è una salsa a base di ceci e pasta di semi di sesamo aroma-tizzata con olio di oliva, aglio, succo di limone e paprica, semi di cumino in polvere e prezzemolo finemente tritato

Il cliente consumatore è invitato a dichiarare le proprie patologie allergeniche al momento dell’or-dinazione.I piatti del nostro menu possono contenere le sguenti sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze:- cereali contenenti glutine e relativi prodotti-crostacei e relativi prodotti- uova e relativi prodotti- pesce e relativi prodotti-arachidi e relativi prodotti- semi di soia e relativi prodotti- latte e relativi prodotti

- frutta a guscio, vale a dire man-dorle, nocciole, noci, anacardi, noce di pecan, noce del Brasile, noci del queensland e relativi prodotti- sedano e relativi prodotti- senape e relativi prodotti-semi di sesamo e relativi prodotti- biossido di zolfo e solfiti a con-centrazione maggiore di 10mg/kg o 10mg/lt. riportati come so2- lupine e relativi prodotti- molluschi e relativi prodotti

per motivi stagionali alcuni pro-dotti possono essere congelati

STUZZICHERIA GOA FUSION

Pakora antipasto di verdure, fritto, ricoperto di pastella che ha origine in asia meridionale 5,00 €

Aloo Tikki saporite e speziate polpette di patate e piselli 5,00 €

Bara Jhinga curryspiedini di gamberi marinati al cocco e dorati in piastra 6,00 €

Bastoncini di polenta fritta in salsa di gorgonzola 5,00 €

Alette di pollo tandori masala 5,00 €

Fiori di zucca in pastella 5,00 €

Melanzana fritta con salsa raita 5,00 €

Tagliere di salumisan daniele, culatello, pancetta al pepe e salame 12,00 €

Degustazione di formaggi accompagnato da marmellata di fichi e miele 10,00 €

Patatine fritte 3,00 €

Coperto 1,50 €

Applecomposta di mele al curry e ricotta dolce 5,00 €

Sempre Verdecaviale di melanzana, caprino, erbe aromatiche 5,00 €

Giallo Verdecetriolo e crema di mango 5,00 €

PER I PIU’ GOLOSI GOA PROPONE

OGNI HAMBURGER SARA’ ACCOMPAGNATO DA PATATINE FRITTE

HAMBURGER DI CARNE

JAIPUR: manzo 200gbacon croccante, cheddar, cipolla caramellata di nostra produzione, insalata, pomodoro cuore di bue e salsa 10,00 €

MOMBAI: manzo 200gpistacchi, fonduta di provolone, insalata e pomodoro cuore di bue 10,00 €

AGRA: manzo 200glardo pere miele e noci 10,00 €

KOCHI: pollo 200gchampignons e salsa 10,00 €

SURAT: pollo 200gtaleggio, pere con salsa al passito 10,00 €

LA GRIGLIA Filettino di manzo piemontese: 200g ca accompagnato da chips di patate agli aromi di nostra produzione o insalata mista e mix di salse di nostra produzione 18,00 €

Costata di manzo piemontese: 600/700g caaccompagnata da chips di patate agli aromi di nostra produzione o insalata mista e mix di salse di nostra produzione 25,00 €

LE TARTARE

Terra: fassona 200g fassona femmina con uovo di quaglia 15,00 €

Acqua: tonno 200gsalmone coda nera con olio agli agrumi 15,00 €

I CONTORNI Patatine fritte 3,00 €

Verdure grigliate 4,00 €

Insalata verde 3,00 €

HAMBURGER DI PESCE

MACAO: salmone 200gsalmone scottato, cetriolo, salsa rajta, erba cipollina ed insalata 11,00 €

GOA: gamberi 200ggamberi scottati, finocchi, agrumi, salsa alle spezie rucola e pomodorini 11,00 €

BENGALA: cappesante 200gcapesante, funghi champignon e maionese di guacamole 11,00 €

HAMBURGER VEGETARIANI

MARARIhamburger di spinaci e patate con insalata e pomodori 9,00 €

VARCAhamburger di saitan con insalata, cipolla rossa e salsa 9,00 €

ARAMBOLhamburger di melanzana con insalata e pomodorini 9,00 €

MANDREMhamburger di zucchine con pesto,pomodoro secco e germogli di soia 9,00 €

PIATTI UNICI

La cucina indiana fornì le spezie e l’uso disinvolto del piccante. Quella portoghese l’uso del maiale. Il piccante Vindaloo, piatto tradizionale di Goa unisce queste due combinazioni. Si tratta di carne di maiale a pezzi, mari-nata per 12 ore e stufata in salsa di spezie e peperoncino

servito con riso thai

Vindaloo

maialesalsa di speziepeperoncino

riso thai

12,00 €

Pollo al Curry (ricetta indiana)

pollocurry (miscela di spezie)

verdureriso thai

12,00 €

Coda di Gamberi in Salsa Esotica

ScampettI in salsacrostini

pastella di verdure agli aromiriso thai

12,00 €

DOLCI GOA

MELITAtortino alle mele 5,00 €

IL MOROfondente al cioccolato 5,00 €

DEGUSTAZIONE TRIS DI DOLCI: TIRAMISU’ - CHEESCAKE - TARTUFO 7,00 €

TRIS DI MINI MUFFINS: PISTACCHIO - FRUTTI DI BOSCO - RED VELVET 5,00 € MUFFIN PESCA E MANDORLA 4,00 €

MUFFIN AL CIOCCOLATO 4,00 €

FRAGOLE CON GELATO 6,00 €

ANANAS CON GELATO 6,00 €

SORBETTI: classico o ai frutti 4,00 €

DOLCI GLUTEN FREE

BROWNIES (al cocco) 5,00 €

BROWNIES (al cioccolato) 5,00 €

TORTINA AL LIMONE 5,00 €

Cous Cous di Mais (versione gluten free del cous cous)

cous cous di maisverdurine

bocconcini di pollo al limone

10,00 €

Spaghetti di Soia verdurine Joulienne

gamberisalsa teriyaki (salsa al sake, salsa di soia scura, zucchero)

mirin (liquore di riso) 12,00 €

Pho con Tofu alle Spezie Piccantipiatto di origine vietnamita (pho significa zuppa)

(veg) 8,00 €

Tofu Frittoinsalata di dikon

(ortaggio asiatico simile ad una carota bianca dal gusto dolce e delicato)

sesamo nero

8,00 €

PINSA IN VERSIONE MINI E GRANDE

focaccia di origine romana ottenuta da un impasto di farine di grano, di riso e di soia

BIANCAolio e sale

3,50/6,00 €

MARGHERITAmozzarella e pomodoro

4,00/6,00 €

VERDURE GRIGLIATEmozzarella e verdure grigliate

4,50/6,50 €

TIROLESEtaleggio mozzarella scamorzina e fiammiferi di speck

5,00/7,00 €

PARMAmozzarella, san daniele

5,00/7,00 €

COTTOprosciutto cotto e stracchino

5,00/7,00 €

LE SALSE CHE ACCOMPAGNANO

NUMEROSI NOSTRI PIATTI

HUMMUS DI CECIsalsa a base di ceci, semi di sesamo aromatizzata con spezie

GUACAMOLEsalsa a base di avocado e spezie

PIRI PIRIsalsa piccante a base di peperoncini

RAITAsalsa a base di yogurt cremoso, verdure e spezie

TZATZIKIsalsa a base di yogurt, aglio e cetrioli

CHERMAVALAsalsa alle cipolle

GOAsalsa affumicata ketchup e bacon

GOA - Via per Cavolto, 1B - Anzano del Parco - CO

mini pinsa mozzarella e pomodoro

4,00 €pasta al pomodoro o al pesto

5,00 €cotoletta impanata con patatine fritte

7,00 € mini hamburger

con formaggio fuso e patatine 7,00 €

wuster e patatine5,00 €

donut3,00 €

gelato: due palline fragola - limone - cioccolato - fiordilatte

3,00 €

Menu bimbi