01giovanigio

Edizione Limitata.

musica

studio

viaggio&soggiorno

p u b b l i c a z i o n e d e l l e T e r r e d i S i e n a - E d i z i o n e L i m i t a t a e r i s e r v a t a a i g i o v a n i c h e a m a n o i l v i a g g i o e i l v i v e r e b e n e - a n n o i / 2 0 0 9

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sport&tempolibero

enogastronomia

arte&spettacolo

TERRESIENAINFO

PER DILETTO... DELL’INTELLETTO

UNA TERRA CARICA DI “B”

VISSI D’AMORE... (E DI PASSIONI)

VISSI D’ARTELA MUSICA, QUASI “FOSSE L’AMERICA”

Giovani in viaggio nelle Terre di Siena

pagina 03

musica a pag. 6

arte & spettacolo a pag. 10

sport & tempo libero a pag. 14

enogastronomia a pag. 18

studio a pag. 22

viaggio a pag. 26

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forme di parole

orme di forme

arte fatta

i magnifici set

figli, nativi e adottivi, delle Terre di Siena

corsi, laboratori, stage

assaggi

nella Piazza del Campo ci nasce la verbena

palla, eh! Ovvero l’antenata del tennis

senesi, gente vana

figli delle Terre di Sienail maialino con la cintura

quando il nome non fa l’origine

in birra veritas

cannabis? si, ma sativa

dolcezze

buoni per l’anima

con le mani in pasta

dal medioevo all’avan

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un testamento davvero antico

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È che mi piace sentirmi qualcuno /oltrepassare per sempre qualunque

“Uò Uò” / brano tratto dall’album G.N. / BMG Ricordi, 1981

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Giovani in viaggio nelle Terre di Siena

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scegliere un viaggio senza misura /paura. (Gianna Nannini)

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Musica per tutti i gustinelle Terre di Siena.Accademie, centri, rassegne.Per gli eventidurante tutto l’annowww.terresiena.it

Le Terre di Siena, da sempre, declinano in musica le passioni - amorose, civili, faziose - che bruciano

nei cuori più infiammabili d’Italia. È una questione di feeling, e di generosità, la formula chimica che

sposa felicemente spirito popolare e aristocratiche raffinatezze, l’‘alto’ e il ‘basso’, il desiderio di

armonia e la voglia di ritmo, e di vitalità. Gli stornelli con i quali i contradaioli gridano l'orgoglio

dell'appartenenza quando è aria di Palio. Gli spartiti perfetti firmati dai grandi compositori del passato,

di cui si appropria la fresca irruenza dei giovani musicisti più dotati del mondo. Le rime dei bruscelli

che raccontano a orecchie inesorabilmente borghesi la saggezza e la miseria di un mondo contadino

scomparso. La creatività indomabile di chi batte le strade ribelli del rock, del blues, del jazz. A Siena

e nel suo territorio la musica si ascolta, si fa, si vive. Cosa aspettate a entrarci?

Giovani in viaggio nelle Terre di Siena

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Amate la musica classica?

Accademia Musicale Chigiana – In un Palazzomedievale ricco di storia e di opere d’arte hasede una delle più importanti Accademie dispecializzazione a livello mondiale. I piùgrandi musicisti del mondo tengono lezionidurante l’estate: passeggiando per le vie diSiena si è accompagnati dagli esercizi deglistudenti che “fanno i compiti a casa” con lefinestre aperte. Stagioni di concerti ed operesia in estate che in inverno, non solo neldelizioso teatro di Palazzo Chigi Saracini maanche in luoghi di grande suggestione comel’Abbazia di San Galgano.www.chigiana.it

Musica da Camera negli Incontri in Terre di

Siena -fine luglio primi di agosto tra Vald’Orcia e Val di Chiana, dall’89 in memoriadi Iris e Antonio Origo. L’associazione, consede a Castelluccio di Pienza, si occupa anchedi altre attività culturali.www.itslafoce.org

A Montepulciano: Accademia di Palazzo Ricci(master class e concerti).www.palazzoricci.com

Siete patiti del jazz?

La Fondazione Siena Jazz, che ha sede nellaFortezza Medicea, oltre a far scuola di musicaa bambini e adulti, organizza corsi e seminaridi specializzazione in estate. Ricco il

programma di concerti, con grandi interpretidel panorama musicale jazz. Performance dichiusura e apertura nello scenario di Piazzadel Campo e jam session in diverse piazze dellacittà e nelle Contrade. La Fondazione, conlaboratori permanenti e attività durante tuttol’anno, comprende anche un Centro Studi cheospita, oltre a biblioteca, videoteca e archiviofotografico, un archivio con oltre 30.000supporti sonori, dal cilindro al DVD, che collocala collezione ai massimi livelli internazionali.www.sienajazz.it

Adorate il blues?

Dal 1988, a fine giugno, un’importanterassegna a Torrita di Siena. Il paese medievale

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della Valdichiana si trasforma in unacittadella del blues. Per gli appassionatiesibizioni di artisti internazionali, mostre,proiezioni, mercatini e molte attivitàcollaterali.www.torritablues.itBlues e jazz anche a Sarteano, dal 1990.www.sarteanojazz.it

Siete più rockettari o per la musica d’autore?Siete, imprevedibilmente, melomani? Viinteressa il folclore?

Tante le proposte, pop o rock, nei vari Festivalestivi su tutto il territorio, da “La città aromatica”,

in estate a Siena, ai concerti di fine anno inPiazza del Campo. www.comune.siena.it

In settembre, ad Acquaviva di Montepulcianorock, pop, reggae, taranta, musica dei poveri,mix di suoni per 4 giorni di concerti, dal 1996Live Rock Festival of Beer.www.liverockfestivalofbeer.it

Ancora musica d’avanguardia a ChiancianoTerme con la Festa della Musica in luglio.www.collettivofabrica.org

Opere liriche, in estate, in Piazza a SanGimignano e a San Galgano.www.sangimignano.comwww.festivalopera.it

In molti paesi del territorio ancora sirappresenta il Bruscello, racconti in ottavarima che i contadini cantavano in gruppo,andando in giro nei “poderi”, sui sagrati dellechiese, nelle piazze.Si cantano le storie di personaggi mitici ederoici, soprattutto della storia senese: da Piadei Tolomei, a Ghino di Tacco.www.bruscello.it

Nelle Terre di Siena si suona e si canta,davvero, di tutto.Non mancano bande cittadine, cori polifonici,orchestre a plettro.

Tenetevi aggiornati, sempre suwww.terresiena.it

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Giovani in viaggio nelle Terre di Siena

Modulazione di frequenzaRadio Siena (www.radiosiena.it), la primaradio libera senese degli anni ‘70, trasmetteancora. Per musica e notizie locali ancheAntenna Radio Esse (www.antennaradioesse.it).Per gli studenti: Facoltà di Frequenza, dal1998, prima radio universitaria italiana, èla radio ufficiale dell’Università degli Studidi Siena. FM 99,40 Mhz per il comprensoriodi Siena, ricevibile in streaming via webdirettamente dal sito della radio.

“S’i fosse foco...”Fabrizio De André dedicò una canzone alpiù grande poeta senese, quel CeccoAngiolieri che, con la sua ironia, causticitàe dileggio del “potere”, rappresenta esintetizza certe sfumature dell’animo deisenesi. Non in molti sanno che presso laFacoltà di Lettere e Filosofia dell’Universitàdegli Studi di Siena ha sede il Centro StudiFabrizio De André (www.fabriziodeandre.org)con un archivio che raccoglie discografia,documenti, foto. Una chicca per gliappassionati del poeta cantautore genoveseche ha segnato la storia della musica italianadella seconda metà del ‘900.

“C’era un ragazzo che come me amava iBeatles e i Rolling Stones...”Più di una generazione si riconosce inquesta canzone. Si parla di anni ‘60/‘70ma ancora è tra le canzoni più cantate daigruppi di giovani e un inno pacifista. Il suoautore -ma quanti lo sanno?- è senese. Quel

Molti altri, tra noti e meno noti, i musicisti diorigine senese: da Fabio Pianigiani, chitarristaa lungo collaboratore della Nannini, a Campocciae Nannetti jazzisti di tutto rispetto, al tenoreAlberto Safina, famosissimo all’estero.Restando nella musica lirica il baritono EttoreBastianini fu anche capitano della sua contrada,la Pantera, e, ancora, una piccola perla: erasenese Francesco Bernardi, uno dei più grandicantori lirici (castrato) del ‘700, che collaboròa lungo con Händel, e divenne famoso colnome d’arte di Senesino. Tanti musicisti hannoscelto di vivere nelle Terre di Siena e di legareil loro nome alla città e al territorio: tra i piùfamosi il flautista Severino Gazzelloni e ilcompositore Luciano Berio, sepolto a Radicondolidove aveva vissuto a lungo.

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Mauro Lusini che presentò, nel ‘66, la canzonea Migliacci e Morandi che poi la cantò. Lacanzone fu censurata dalla Rai (i riferimentialla guerra del Vietnam erano sostituiti daun ta-ta-ta), come altre che il cantautoresenese scrisse negli anni successivi.

“per forza o per amore”Chi si aspetterebbe tanta grinta e rabbiavenir fuori da una città armoniosa etranquilla come Siena? Evidentemente,quanto esplode nei giorni del Palio, inpassione ed emozioni forti, è storicamentenel DNA dei senesi. Ne è testimone,conosciuta da tutti, Gianna Nannini,senese, contradaiola e “signora” del rock.

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Studiare musica

nella Terre di Siena

Le scuole “blasonate”, offrono corsi di alto livello

e specializzazione. Per la musica classica l’Accademia

Musicale Chigiana organizza corsi di specializzazione

per tutti gli strumenti, per direzione d’orchestra,

canto, composizione e composizione di musica per

film (www.chigiana.it); Siena Jazz, oltre ai corsi

ordinari, offre agli specializzandi l’International Jazz

Master Program e il laboratorio permanente di ricerca

musicale (www.sienajazz.it).

Altri indirizzi, per corsi a tutti i livelli, sul territorio:

Istituto Musicale Pareggiato “Rinaldo Franci”, Siena,

www.rinaldofranci.it; Associazione Musicale e Culturale

Diapason, Siena, www.circolodiapason.it,

Associazione Culturale musica e spettacolo “Musica

d’Arte”, Castellina in Chianti, www.musicadarte.it;

A Montepulciano, oltre all’Accademia Palazzo Ricci

già citata, Il Cantiere Internazionale d’Arte

www.fondazionecantiere.it e lo spazio ricreativo del

vecchio mattatoio www.mattatoio5.it. A Chianciano

Terme, Istituto Musicale “Bonaventura Somma”

www.istitutosomma.191.it

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Le Terre di Siena,quanto ad Arte, non vi deluderanno,potreste passarci la vitaa scoprire tutte le forme d’arteche questa terra offre.Qui troverete solo tracce minime,tutto, invece, come sempresu www.terresiena.it

Dopo che avrete visitato le Terre di Siena non potrete mai più dare credito a chi sostiene che l’arte è

una cosa difficile, per pochi eletti, distante. Da imparare e da mettere da parte. Qui, l’arte è dentro tutte

le cose, le anima, dà loro una luce e un equilibrio altrove non riproducibili. È l’armonia che i senesi

hanno inventato secoli fa, e che gelosamente conservano, tra natura e architettura, tra paesaggio e

ambiente costruito. È il felice connubio tra orgoglio civile e devozione religiosa che ispirò la grande

pittura del Trecento. È Wagner che visita il Duomo di Siena e si fa dettare dalla grandiosità delle navate

gotiche i movimenti musicali del suo Parsifal. È il profilo collinare intatto che induce registi come

Tarkovskj, Minghella, Monicelli e Bertolucci ad allestire nelle Crete o nel Chianti i set dei loro

film più belli. È arte che si vede, si ascolta, si tocca, si gusta. E che fa bene alla mente.

Giovani in viaggio nelle Terre di Siena

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Amate l’Arte con la A maiuscola, quella dipittura/scultura/architettura di tutti i tempi?

Dall’archeologia, ai maestri della Pitturasenese, dal rinascimento, all’arte sacra, allacontemporanea, Musei su tutto il territorio.

Una Pinacoteca Nazionale che custodisce unadelle più importanti raccolte italiane di dipintisu tavola a fondo oro del ‘300 e ‘400 e lapittura senese, dalle origini ai giorninostri, coi suoi più grandi maestri.www.ticketeria.it/siena-pinacoteca

Palazzo Piccolomini, nello scrigno rinasci-mentale che è Pienza, la città “ideale” del papaumanista Pio II.www.palazzopiccolominipienza.it

Nel più antico ospedale d’Europa, -che nelmedioevo fu anche orfanotrofio e rifugio per ipellegrini che si recavano a Roma,- funzionantefino agli anni ‘90, tra affreschi che illustrano lastoria della potente istituzione senese, uno deipoli museali più interessanti e d’avanguardia,la cui struttura, con il recupero dell’enormespazio del vecchio ospedale, viene costantementeampliata, aggiornata ed attualizzata. Sezionipermanenti, quali il museo archeologico, quellod’arte contemporanea e il museo per bambini,e grandi mostre temporanee.www.santamariadellascala.com

Pensate che dovrebbero esistere Musei chenon raccolgano opere d’arte in senso strettoma che, invece, raccontino il territorio, la suastoria, le storie degli uomini che ci hannovissuto, cosa si faceva/si fa, come si viveva/sivive, cosa si produceva/si produce?

Nelle Terre di Siena troverete Musei dedicatialla geotermia, alla miniera, alla terracotta, alcristallo, al tartufo, alle acque, al paesaggio, albosco, alla civiltà contadina, ai bambini,al teatro, alla scienza e alla botanica.Fondazione Musei Senesiwww.museisenesi.org

Non dimenticate che a Siena ci sono 17 Museidi Contrada, ricchi di storia, oggetti, aneddoticae, soprattutto, dei drappelloni vinti nei secoli.Un bell’excursus nell’evoluzione della pitturadegli ultimi secoli e alcuni “Cenci” dipinti daipiù grandi artisti internazionali contempo-ranei da Guttuso a Botero, a Vespignani, Decca,Folon. Per i siti delle Contrade partire da:www.comune.siena.it

Volete stupirvi con qualcosa che non èsempre “godibile”?

Venite a Siena tra fine agosto e fine ottobre: perdue mesi, all’interno del Duomo, viene scoperto-ed è quindi visibile- tutto il pavimento, conopere a intarsio in marmi colorati dei maggioriartisti senesi. La visita in questo periodo, oltrea consentirvi di ammirare la pavimentazione,vi regalerà il privilegio di vedere il Duomo che,già bellissimo e ricco di opere d’arte, sitrasforma. La cattedrale, infatti, torna ad essere“completa” e completamente armoniosa:acquista una luminosità e una profondità chela consueta copertura di gran parte delpavimento impedisce di percepire. Piccola dritta:ad ottobre, finito il momento di maggioreafflusso turistico, la città è più vivibile e vera.

Merita una visita speciale anche la Cripta,scoperta solo nel 2001 sotto l’altare del Duomo,risalente al 1280 e affrescata dai maggiori pittori

che operavano a Siena in quegli anni, se nondallo stesso Duccio di Buoninsegna, la cui operamaestra “la Maestà” si trova al Museo dell’Operadel Duomo. L’essere stata nascosta a lungo hareso possibile la conservazione dei colori degliaffreschi per cui l’azzurro, che domina, l’oro, ilrosso risultano vivacissimi. Impressionante ladrammaticità di certe immagini che portano aricollocare nella storia dell’arte una “modernità”espressiva che veniva riconosciuta solo ad artistiposteriori alla realizzazione della Cripta.www.operaduomo.siena.it

Siete patiti di archeologia ma non vorrestelimitarvi ad una visita convenzionale aimusei o ai siti archeologici?

A Luglio, le Terre di Siena, come tutta laToscana, propongono “Le notti dell’archeologia”.Nei diversi musei e parchi archeologici aperturanotturna, visite guidate, trekking, conferenze,spettacoli, cene a tema, laboratori.www.cultura.toscana.it/musei

Se qualche anno fa furono studiati gli abitantidel piccolo borgo di Murlo per dimostrarnel’ascendenza etrusca, certo è che tutto il territoriodelle Terre di Siena è disseminato di tracceetrusche. I ritrovamenti più interessanti, le tombee i siti archeologici più impressionanti sono inVal di Chiana. A Chiusi dal “magico” Labirintodi Porsenna e al Museo Archeologico Nazionale;al Demone Rosso della Quadriga infernale, tombadipinta a Sarteano. Full immersion nella vitaquotidiana degli etruschi con un percorso alMuseo Civico delle Acque di Chianciano Termecon allestimenti molto originali fra i quali ilBanchetto di Principi Etruschi e la sezionededicata alla Donna Etrusca.www.terresiena.it

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Sono talmente tanti gli artisti che hanno vistoi natali nelle Terre di Siena o che questa Terrahanno scelto per vivere e lavorare che èdavvero difficile provare a citarli senza il rischiodi “peccare di omissione”. Per l’arte citiamogli albori della pittura e il primo maestro dellascuola senese, quel Duccio di Buoninsegnail cui nome evoca, immediatamente, ori ecolori della sue pale. Citiamo anche, lasciandoun vuoto di secoli e capolavori da scoprirevenendo qua, Andrea Pazienza, il Paz, forseil più grande disegnatore italiano, che per tantianni ha vissuto, lasciandovi tracce e segni, aMontepulciano. Tra i famosi del passato, piùo meno recente, nati o legati a questa terrada cui, evidentemente, è facile trarre ispirazione,Enea Silvio Piccolomini, creatore di Pienza,grande umanista prima che Papa, SantaCaterina, che citiamo come Dottore dellaChiesa, letterata oltre che Santa, lo scrittoreFederigo Tozzi, il poeta Mario Luzi tanto legatoalla città e alla Valdorcia. Ai giorni nostri, trasettima arte e gossip, tra famosi e meno, cipiace citare Silvio Gigli, vulcanico inventoree conduttore di programmi radiofonici in anni-dai ‘50 ai ‘70- in cui la radio era l’unica fontedi notizie, cultura, intrattenimento. Gigli,appassionato contradaiolo, ha contribuito a farconoscere la “senesità” e, con le sue coloritecronache del Palio, anche se trasmesse indifferita, ha fatto fremere contradaioli in trasfertafino all’avvento delle TV locali.Anche se non siete cultori di Tex, sicuramenteavete presente il cow-boy, dalla bandana giallaal collo, più famoso dei fumetti ma certo nonsapete che uno dei suoi disegnatori è stato ilsenese Giovanni Ticci. Chi sa che uno dei primititoli del cinema erotico, quel “Il Dio serpente”del 1970, la cui colonna sonora divenne uncult, fu diretto dal senese Piero Vivarelli e che,sempre dal ‘50 al ‘70 molti attori, grandicaratteristi come Billi, erano senesi? MarioVerdone, storico del cinema e padre di Carlo,è senese ed anche l’attore regista, pur romanoche di più non si può, è molto legato alla sueradici. Andrea De Gortes, detto Aceto, il fantinoche ha vinto più volte il Palio nel ‘900 è ancheil più famoso al di fuori di Siena: nelle sueapparizioni in televisione colpiscono, come unmix micidiale, la “sardità” e l’accentoromanesco con le “c aspirate”, ed è questosuo modo di presentarsi “particolare” che l’hareso personaggio al di fuori delle sue qualitàdi fantino. Non si contano gli attori, anche difama internazionale, i registi, gli stilisti chehanno scelto di vivere nelle Terre di Siena.

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Se siete cinefili e, per voi, la settima arte, quellacinematografica, dovrebbe essere la prima, leTerre di Siena appagheranno i vostri appetiti.

Se di set, tanti che potreste basare una vacanzasulla ricerca dei luoghi dei film, e dellecuriosità si parla nelle news, per ora vi basti:Cinema delle Terre di Siena, festival, conrassegne, ospiti, premi speciali, a settembre,www.sienafilmfestival.itRassegna internazionale del cortometraggio(“in corto veritas”) a fine novembre,www.cortoitaliacinema.itA Chianciano Terme, prima settimana disettembre, www.cortofiction.it

Per voi cultura ed arte significano palcoscenico?Stagioni teatrali, rassegne e festival, danzacompresa, tutto l’anno.

In inverno, di notte quando i paesaggi sispengono, si accendono le luci dei teatri,ricchi di storia e con cartelloni di tuttorispetto in ogni comune della provincia.Per i Cartelloni consultate i siti dei Teatri.

Il Cantiere Internazionale d’Arte di Montepul-ciano è un’officina per giovani artisti che offrel’opportunità di elaborare e sperimentarenuove vie di comunicazione artistica. Attori,registi, scenografi, compositori, cantanti,ballerini ecc. Programma ricco di spettacoliper tutto luglio.www.fondazionecantiere.it

“Fino alla fine del mondo”, l’Associazione noprofit “La corte dei miracoli” di Siena cheopera nel campo del sociale, della cultura edell’arte proponendo corsi ed eventi durante

tutto l’anno, in ottobre organizza il festivalinternazionale di danza e teatro.www.lacortedeimiracoli.org

A Montepulciano, durante tutto l’anno stage,laboratori, mostre, www.ilcantinonearte.it

Il festival delle Ombre, a Staggia Senese ingiugno, la magia di uno spettacolo cheincanta da sempre, www.festivalombre.it

Teatro Povero di Monticchiello - Dal 1967 adoggi, tra fine luglio e metà agosto, gli abitantidel piccolo paese della Valdorcia scrivono erealizzano, mettendole in scena con loro stessicome attori protagonisti, opere teatrali chenarrano la storia, la vita, i problemi dellacomunità, con molta autoironia, a volte amara,www.teatropovero.it

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Giovani in viaggio nelle Terre di Siena

NEWS

Forme di parolewww.sonetto.org – Laboratorio di scritturae improvvisazione in versi sulla composi-zione del sonetto in vernacolo senese,condotta da Francesco Burroni -la cuibiografia recita: “nasce nel se’olo scorso egià i primi du' vagiti li fa in rima baciata”-e organizzata dalla Contrada del Bruco edall’Assessorato alla Cultura dellaProvincia di Siena.

Orme di formeNon vi immaginate l’arte moderna in questeTerre? Sarete sorpresi. Oltre al Centro d’ArteContemporanea “SMS Contemporanea” alSanta Maria della Scala, nel tessutomedievale di alcuni centri sono integrateopere di artisti contemporanei, come a SanGimignano per Arte in città, quelle diTreccani o, a Siena, la cosiddetta -daisenesi- “pera”di Cragg degli Orti del Tolomei,magnifico spazio verde, uno dei tanti, trale mura. Opere moderne anche all’Orto deiPecci, a cura dell’Associazione Arte all’Arte,e in Valdelsa: la più stupefacente “Idormienti” di Mimmo Paladino, alla Fontedelle fate (inizi XIII° secolo) di Poggibonsi.Lo scultore francese Jean Paul Philippe hadisseminato le Crete senesi di forme ditravertino locale: il “Site transitoir”(Leonina-Asciano) è un luogo dove andarea cercarsi l’anima, dove l’orizzonte, apertosul mare di paesaggio che blocca il fiato,converge in un punto, il Sito, come unasintesi che ridiventa transitoria se diluitanel tutto. Le Forme nel Verde, a San Quiricod’Orcia, coniugano, ogni estate, lamodernità ai giardini rinascimentali degli

storie senesi, o in parte tali (La ragazza delPalio degli anni ‘60, in cui lacontrofigura di Doris Day a cavallo ful’unica fantina donna del ‘900 RosannaBonelli detta “Rompicollo”), a quelli dovel’ambiente, non immediatamenteidentificabile, è solo scelto per la suaarmonia e bellezza in senso assoluto, e ilsenso lo trova qui.La San Gimignano di “Un tè con Mussolini”,la Valdorcia de “Il gladiatore”, le Crete del“Pinocchio” di Benigni, le Terme diChianciano in “8 1/2”di Fellini, tantelocation dei film di Carlo Verdone o dellaArchibugi, e quella campagna chiantigianadi Bertolucci in “Io ballo da sola” sono soloalcune delle location... se volete cercarletutte: www.toscanafilmcommission.itwww.terredisienafilmcommission.it

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Corsi, laboratori, stage

Per il teatro, oltre alle Associazioni già citate:

Compagnia Teatrale Usa&Getta, Teatro del Costone,

Siena www.assaggiaegettateatro.com

LaLUT -Centro di ricerca e produzione teatrale, Siena,

www.lalut.org

Associazione Culturale Sobborghi che, oltre ad

organizzare corsi, opera da anni nelle strutture

carcerarie www.comune.siena.it

Associazione Culturale teatro2, Siena, www.teatro2.org

Teatro Verdi, Poggibonsi www.artesss.com

Oltre al Cantiere e al CantinoneArte di Montepulciano,

in Val di Chiana, da segnalare a Chianciano Terme

l’Associazione di Improvvisazione teatrale Voci e

Progetti www.vocieprogetti.it

Per la Danza: Compagnia Danza Francesca Selva,

Siena, www.francescaselva.com

Motus Danza, Siena, www.motusdanza.it

Corsi di ceramica a Cetona www.ceramichepippo.com

e, sempre a Cetona, corsi di pittura e rilegatoria

www.ateliercetona.it

Presso l’Associazione Citema di Chiusi corsi sui

mestieri d’arte: rame, ceramica, incisioni, pittura

www.associtema.eu

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Horti Leonini. Un artista americano,Sheppard, lavora su un bosco fuori da SanGiovanni d’Asso e lo sta integrando diforme, spazi, poesia: un’opera d’arte semprein divenire...C'è altro e altro ancora: venite a cercarlo!

Arte fattaL’Istituto d’Arte a Siena si chiama, e comese no?, Duccio di Buoninsegna. Oltre adessere una bellissima scuola, esteticamenteparlando, ospitata in un ex convento, pienadi panorami, opere d’arte, vetrate, nonchéstudenti variopinti, è anche una fucina diidee ed iniziative.Dal Duccio di Buoninsegna sono usciti tuttigli artisti senesi contemporanei, artisti dellediverse discipline quali pittura, ceramica,scultura, architettura ed anche grafici efumettisti. Ex allievi ed alunni dell’Istitutohanno “abbellito” dei loro lavori una dellerisalite che portano nel centro della città:se prendete la scala mobile di Ovile, perPiazza San Francesco, vedrete come unluogo per definizione “freddo e spoglio” puòtrasformarsi.Chiamando a raccolta le Accademia piùprestigiose d’Italia, attraverso l’istitutod’Arte ed altri Enti, arrivano ogni anno insettembre a Castiglione d’Orcia studenti /artisti che si cimentano con il luogo e gliabitanti. Dalla convivenza, i racconti, lacomprensione reciproca, nascono opere conuna contestualizzazione tutta particolare.

I magnifici setNon c’è area delle Terre di Siena che nonsia stata location per film, da quelli con

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Dove per amoresi intende, ovviamente,la passione per qualcosa.Investire se stessiin qualche attività,la ricerca di stimoli, tesi a soddisfareil bisogno di finalizzare energie.Senza spaventarsi:si va dall’iperattivitàal riposo assoluto.

Se siete irriducibilmente pigri, e anche un po’ individualisti, vi apparterrà sicuramente un’idea di

bellezza da contemplare e alimentare senza chiedere troppo all’ alchimia delle passioni, che come è noto

richiedono impegno. In questo caso le Terre di Siena fanno per voi: andare per musei, ascoltare buona

musica, godere spettacoli…stupirete il vostro senso estetico, per quanto esigente. Se invece siete iperattivi,

inclini a socializzare e pronti a bruciare adrenalina in quantità industriali, anche in questo caso le

Terre di Siena fanno per voi: cento itinerari a piedi, a cavallo, in bici, in mountain-byke. Passeggiare nel

dedalo dei centri storici urbani, pedalare sulla polvere delle strade bianche, camminare lungo il tracciato

medievale della via Francigena, scoprire specie rare e gelosamente protette nelle tante riserve naturali…

tutto questo in compagnia di altri appassionati delle vacanze attive e al tempo stesso intelligenti. Se

sceglierete il lato più solare delle Terre di Siena, ci impegniamo a non lasciarvi mai fermi.

Giovani in viaggio nelle Terre di Siena

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Attivamente lenti

Siete iperattivi? Moderatamente attivi?Decisamente pigri? Siete di quelli che “sonoattivo, sì, ma in vacanza...”

Le Terre di Siena propongono vacanze attivema ad approccio lento: qui non ci si affanna, cisi muove con mezzi naturali, non inquinanti,che rifuggono dalla fretta, che accondiscendonoalle fermate non programmate, che danno iltempo di vedere e non solo di guardare.

A PIEDIOltre 30 percorsi su tutto il territorioprovinciale, alcuni ad anello, altri itineranti,più o meno lunghi, mai difficili, tutti allascoperta di luoghi bellissimi. Maggiori info su:www.terresiena.itSi possono richiedere la guida con ladescrizione dettagliata degli itinerari e lecartine all’indirizzo delle APT che troveretesu questo opuscolo o sul sito.Per altre attività legate al trekking:www.caisiena.it

Trekking urbanoIl Comune di Siena ha individuato 3 percorsitematici, più uno per ragazzi, che portano neiluoghi meno turistici della città. D’altra parteSiena è una città da pedoni: qui si va a piediperché il centro storico è chiuso al traffico. Enon pensate di cavarvela facilmente con l’ideache Siena sia una piccola città: il centro storicoè grande e pieno di salite e discese. I senesi sono“allenati”, trekker da quando muovono i primipassi, ma i turisti, a volte, “hanno la lingua difuori”. Una vacanza ideale: tante cose da vedere,tenendosi in forma: www.comune.siena.it

IN BICISu due ruote le Terre di Siena sono unameraviglia. Tantissimi percorsi, dagliimpegnativi per ciclisti dai polpacci forti esuperallenati a quelli adatti a tutti, molti sullestrade bianche che caratterizzano il nostropaesaggio. Sul sito troverete le carte da scaricare,notizie tecniche sui percorsi -dalle altimetrie altipo di bici più adatto-, le strutture ricettivespecializzate in ospitalità ai cicloturisti e quantoc’è da vedere e da fare nei luoghi attraversatidai percorsi, www.terresienainbici.it

Eroicamente su due ruoteNon si contano le manifestazioni ciclistiche nelleTerre di Siena. Una delle più conosciute è,sicuramente, l’Eroica che, come si direbbe, “ha nelnome il suo destino”. Si svolge ai primi d’ottobre,parte da Gaiole in Chianti e ha diversi livelli didifficoltà e lunghezza: il percorso vero e proprioe completo tocca tutta la provincia di Sena, in 205km fino a Montalcino, ed ha una segnaletica checonsente, a chi vuole, di fare “l’eroico” tutto l’anno.Eroica perché, in genere, la si fa con bicicletted’epoca, con attrezzature dei tempi “eroici”,appunto, del ciclismo. A Gaiole si danno appunta-mento appassionati di tutta Italia e non solo, moltidei quali anziani ancora legati ad un ciclismo“d’antan”, www.parcociclisticodelchianti.it

In bici sotto il vulcano(senza andare in Giappone!)Il cono del vulcano, ormai spento e verde, delMonte Amiata, segna l’orizzonte di gran partedei paesaggi delle Terre di Siena. La Val d’Orciasi confonde con le pendici dell’Amiata chesembra proteggere, con la sua mole, questabellissima area. Qui si svolgono due importantimanifestazioni ciclistiche: “Granfondo del

Brunello” in settembre e “24 ore dell’Eremo” ingiugno. Tutto su: www.bikemontalcino.it

Tra boschi e fiumiSi pedala nel fresco dei boschi, in valli splendidesolcate da fiumi e torrenti, in Val di Merse, “ilpolmone più verde” del territorio, la nostra pic-cola Amazzonia. Anche qui, uno dei tanti gruppidi appassionati della provincia, organizza unGran Fondo, in maggio, www.rosiabike.it

All’ombra delle torriSempre in maggio, in Val d’Elsa, dal 1997 sisvolge la Granfondo della Vernaccia, una delletappe del Giro del Granducato di Toscana.www.granfondodellavernaccia.it

Lungo un canale e... in piano!!!Quasi un miracolo da queste parti: 45 km tuttiin pianura lungo il “Canale della Chiana”, daChiusi ad Arezzo. Pedalare accanto ad un’operadi ingegneria idraulica voluta, per bonificarela zona, da Pietro Leopoldo I Lorena nel ‘700.Oggi una pista ciclabile attrezzata, bensegnalata, in area protetta.www.sentierodellabonifica.it

Ad aver coraggio...e fiato..Si può pedalare anche a Siena città ma è impresada temerari perché le salite, dure anche a piedi,mettono alla prova anche i polpacci più granitici.L’esperienza, però, può essere esaltante. Molti inoleggi, tante le iniziative organizzate in cittàper amanti delle due ruote di tutte le età.www.adbsiena.it

A CAVALLOTutto su una vacanza a cavallo nelle Terre di Siena,per esperti e non, per chi ha il proprio cavallo o per

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chi vuole trovare in loco un compagno di viaggioa 4 zampe. Le strutture, i centri ippici, i corsi, gliitinerari, le curiosità. Sono molti, poi, gli eventiche hanno come protagonisti i cavalli, anchesenza contare il Palio di Siena. 9 percorsi, concartine e descrizioni dettagliate, su tutto ilterritorio provinciale ed un grande itinerarioche va dalla provincia di Arezzo alla Maremma,sulle Tracce della Transumanza, con segnalazio-ne di aziende agricole dove far sosta perconoscere i prodotti locali.“Equus, il cavallo tra arte e natura”, si svolge iprimi di agosto a San Casciano Bagni e, ognianno, propone spettacoli equestri combinati conla musica e l’arte, www.ilpoggio.netMolte le corse nei paesi della provincia,interessanti perché vengono provati i cavalliche poi parteciperanno al Palio. Il mondo degliallevatori e dei fantini, per gli appassionati o icuriosi, può essere molto interessante. Tutte ledate e le info su: www.cavalli.terresiena.it

Vi siete già stancati solo a leggere di tuttequeste attività? Niente paura: le Terre diSiena sanno accogliere anche i pigri ocompensare la fatica con pause di relax.

Chiare, fresche e dolci acqueCosa, più dell’acqua, dà sensazioni di serenitàe rilassamento? I suoni e i movimenti dell’acquasono “ninne nanne” naturali, ci cullano. Lastoria di Siena è legata all’acqua, dai problemiche ne ebbe, per la scarsità, lo sviluppo di Sienanel medioevo, all’ingegno dei senesi nel creareun acquedotto sotterraneo che portasse l’acquain città, allo sfruttamento delle Terme in ognitempo, al mare che resta vicino e del quale, giànelle Valli del Farma e della Merse -quasi unavvicinamento preparatorio al mare- si

avvertono tracce nell’aria e nel mutare delle piantedei boschi che, da tipici dell’entroterra, lascianoil posto alla macchia mediterranea e ai pini.

LE FORME DELL’ACQUA

Acqua di fonteSe venite a Siena, cercate le Fonti. Fonti dovesgorgava, e sgorga, quell’acqua portatadall’acquedotto sotterraneo, i cosiddetti “bottini”per le volte a botte del soffitto. Sono bellissime,le Fonti di Siena, tutte monumentali, fortificate,alcune in pieno centro (Fontebranda, Ovile, SanMaurizio, Fonte Serena, Fonte Nuova), altre inquei pezzi di campagna che ancora si insinuanonelle valli all'interno della cinta muraria (Fontidelle Monache, Fonti di Follonica). Servivano adissetare le persone, gli animali, a lavare, alleattività degli artigiani, a far muovere i mulini:energia naturale e alternativa, sfruttata almassimo. Sedetevi alle Fonti, rilassatevi eascoltate l’acqua cantare.www.ladianasiena.it

Acqua che scorreLe Valli sono creazioni di fiumi: Val d’Elsa, Valdi Merse, Val d’Orcia, la Val di Chiana. Lungo ifiumi, come dovunque nella storia, sisvilupparono attività umane e fiorirono città.Ancora visibili le tracce dello sfruttamentodell’acqua: nei parchi (Parco dei Mulini in vald’Orcia), sui sentieri (sul Crevole, affluente dellaMerse ), nelle ex miniere di Murlo già sfruttatedagli etruschi, nella storia delle cartiere a ColleVal d’Elsa, o nella testimonianza di bonifichenel Canale della Chiana - emissario del lago diChiusi ed immisario di quello di Montepulciano.Molti dei fiumi delle Terre di Siena sonobalneabili: vale la pena una nuotata all’ombra

dei boschi e lontani dall’affollamento dellespiagge che, comunque, se proprio non potetefare a meno dell’acqua salata, sono a meno diun’ora da Siena.

Acque caldeGrazie a quel vulcano spento, di cui si è detto,che è il Monte Amiata, tutta la Provincia è riccadi acque termali. Alcune sorgenti erano giàconosciute nell’antichità e molti personaggiillustri del passato ci andavano “a passare leacque”, ciò che, oggi, un vip chiamerebbe una“remise en forme in una beauty farm”. Ci sonoacque salutari per tutte le parti del corpo, ce nesono in luoghi ancora molto naturali (Petriolo,Le Galleraie o Bagni San Filippo), o in altri chesembrano “sognati” (Bagno Vignoni e la suaPiazza/Piscina fumante), e ce ne sono con centrisuper attrezzati (Rapolano, Chianciano Terme,Montepulciano, San Casciano dei Bagni). Dapacchetti completi a semplici giornate nellepiscine termali, dai percorsi sensoriali delleTerme di Chianciano ai massaggi, alle seratemusica e relax.www.termesensoriali.itwww.termebenessere.terresiena.it

Acqua in fiocchiSull’Amiata, 1700 metri circa in vetta, l’acqua,d’inverno, è neve e, nelle Terre di Siena, si puòanche sciare. 12 piste per lo sci alpino, per untotale di 10 Km, 4 anelli per lo sci di fondo per12 Km. 8 impianti di risalita ed uno Snow Park,per un’offerta di tutto rispetto per gli amantidello sci. Per chi non scia ma ama la montagnad’inverno escursioni con le racchette e leciaspole sia in diurna che in notturna.www.monteamiata.itwww.terresiena.it

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Giovani in viaggio nelle Terre di Siena

NEWS

“Nella Piazza del Campoci nasce la verbena..”È il canto dei tifosi senesi, conosciuto intutti i palazzetti e stadi.Per essere una città piccola, Siena, vantauna squadra di Basket, la Mensana(gloriosa società nata nel 1871)Montepaschi, più volte Campione d’Italiae finalista dei maggiori torneiinternazionali e una squadra di Calcio inserie A, la mitica Robur fondata nel 1904.Se siete appassionati di questi sport e vitrovate a Siena in periodo di campionati,le vostre domeniche possono essereallietate da una bella partita, con sfide tracampioni. Se siete tra coloro che seguonola squadra del cuore in trasferta, potete“unire l’utile al dilettevole” -decidete voiqual è “l’utile”- e fermarvi a conoscere leTerre di Siena.

“Palla eh!”. Ovvero, l’antenata del tennisA Ciciano, comune di Chiusdino, si svolgeogni anno, in agosto, il torneo di “Palla eh!”,un gioco antichissimo che ancora si praticain Val di Merse e in Maremma, areecontigue. Il gioco, nella versione attuale,con poche varianti, era praticato già daiRomani. È anche molto simile al Jeu dePaume dei francesi e, proprio per l’esigenzadei nobili francesi di proteggersi le mani,venne introdotto l’uso della racchetta. LaPalla eh!, con altri nomi, si gioca in molte

località della Spagna, in altre d’Europa ein America Latina, spesso in piccoli paesi,come Ciciano, lontani dalle città dove,invece, fu soppiantato dal tennis. Si giocaa squadre, con regole precise: la base è unapalla di stoffa che va respinta con il palmodella mano. Siete incuriositi? Volete sapernedi più e fare da spettatori alla prossimaedizione? Volete una motivazione in più?Sappiate che, nei giorni del torneo, a Cicianosi sforna “ciaccino” (pizza bianca moltosaporita) in mille varianti...www.pallaeh.net

Senesi, gente vana“E perderagli più di speranza che a ritrovarla Diana”, scriveva dei senesi, “gente vana”Dante nel Purgatorio, perché, per la scarsitàd’acqua che impediva lo sviluppo della città,prima di costruire quella magnifica operadi ingegneria idraulica che sono i “bottini”,persero tempo e mezzi a cercare un fiume,che si diceva scorresse nel sottosuolo. Leindicazioni, (sentivano rumore d’acqua chescorre), venivano dal convento dei fratiCarmelitani il cui ingresso, accantoall’omonima Chiesa, si trova oggi, appunto,in Via della Diana.La via ed una lapide, con citazione di Dante,sono l’unica traccia che resta del fiumesenese. Anche l’Associazione che si occupadi fonti e bottini si chiama, ovviamente,Diana.

“Un demonio infilato in un tubolare diricambio”: ai tempi del ciclismo che dividevail tifo italiano tra Coppi e Bartali, queste eranole definizioni per gli sportivi, capolavori dellametafora che niente hanno a che vedere,quanto a fantasia, con i banali soprannomidei campioni di oggi. Il demonio in questioneera Primo Volpi, classe 1916, gregario sia diCoppi che di Bartali, nato a Castiglione d’Orciae morto a 90 anni, a riprova che lo sport fabene. Altro eroe della bici di un tempo, chevive a Sarteano, è Ferdinando Terruzzi, classe1924, velocista e medaglia d’oro olimpica aLondra nel 1948. Per avvicinarci ai nostrigiorni, Artemio Franchi, senese d’adozione,fu Capitano della Contrada della Torre e morìprematuramente nelle Crete senesi mentreandava a contattare un fantino per il Palio.Franchi, cui sono dedicati lo stadio di Firenze,dov’era nato, e quello di Siena, fu Presidentedella Federazione Calcio, dell’UEFA e vicepresi-dente della Fifa per 10 anni e lo era, quindi,nell’82 quando l’Italia vinse i campionati delmondo in Spagna. Per restare in ambitocalcistico, senesi sono Trefoloni, arbitro tra ipiù apprezzati a livello internazionale e ilcalciatore Bernardo Corradi e, nato aBuonconvento, Bettarini, già calciatore ed orapersonaggio televisivo. La più grande gloriadello sport senese, anche grazie alla storicascuola cittadina di scherma, tra le piùprestigiose d’Italia, è certamente MargheritaZalaffi, campionessa olimpica e mondiale indiverse edizioni. Un po’ oscurato dalla famadella sorella rockstar e dall’aver interrottoprematuramente la carriera di pilota di F1 acausa di un incidente, non dimentichiamoAlessandro Nannini che ormai si dedicaall’azienda di famiglia, una delle più antichepasticcerie di Siena.

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Dopo le A, assolute, di Arte e Amore,parliamo di tutte le B delle Terre di Siena.B è buono, bello, biologico, biodinamico, benessere,parole che sconfinano l’una nell’altrae contribuiscono ad un’offerta,al visitatore, all’ospite, che, grazie alle B,può diventare esperienza, con la E maiuscola.Gli ingredienti, per faredella vostra vacanzauna vera e propria esperienza, sono molti.Noi ve ne diamo alcunima voi potrete personalizzare la vostra ricetta,arricchendola a piacere.

Ammettiamolo: la natura è stata benigna con le Terre di Siena. Un paesaggio dolce e cangiante che ti

rapisce il cuore. Una terra levatrice di vini celebrati e olii purissimi. Pascoli che fanno crescere forte

la razza chianina, allevamenti che rendono unica, e altrove non riproducibile, la breve, altruista vita

del maiale di cinta. Il concetto dell’eccellenza, da queste parti, si libera del fardello di teorie astratte e

diventa prassi, esaltando la vista, il tatto, l’udito, e soprattutto il gusto. Però, concedeteci una botta

di vanità: questa fortuna i senesi se la sono meritata, dai tempi lontani in cui la fatica dei mezzadri

– loro non lo sapevano, ma noi pronipoti ne godiamo i vantaggi - garantiva l’equilibrio dell’ecosistema.

Ci sono voluti amore, orgoglio e intelligenza per riuscire a conservare, tutelare e affermare nel mondo

i prodotti di questa natura generosa. Approfittatene, è una bontà tutta rigorosamente bio.

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Cominciamo con il dire che le Terre di Sienahanno tre città -Siena, San Gimignano, Pienza- ed una intera area -la Val d’Orcia- riconosciutedall’UNESCO come patrimonio dell’umanità.

Diciamo, poi, che la Provincia di Siena, dal1996, ha posto sotto tutela circa 8.000 Ha diterritorio istituendo 11 riserve naturaliwww.riservenaturali.provincia.siena.it

Aggiungiamo che l’Amministrazione Provin-ciale di Siena ha ottenuto la CertificazioneISO 14001 e la registrazione EMAS.www.provincia.siena.it

Segnaliamo che la Provincia di Siena è alprimo posto, tra quelle toscane, per la raccoltadifferenziata, che copre il 40% del totale diraccolta rifiuti, e che il Comune più “riciclone”è Buonconvento, con oltre il 50%.

Altro primato toscano della Provincia di Sienaè il numero delle aziende a produzionebiologica: ben 500.

Cospicua anche la presenza di aziendebiodinamiche, nuova frontiera dell’agricoltura.

“Turisti cittadini”In una Provincia così virtuosa, potevanomancare progetti di promozione turisticadedicati ad ambiente e sostenibilità?Domanda retorica, ovviamente.Le APT delle Terre di Siena, da qualche anno,invitano i turisti a diventare “Cittadini delleTerre di Siena”, sottoscrivendo un patto direciprocità con le Terre di Siena che li rendeprotagonisti partecipi ed attivi di un percorsoindirizzato verso la sostenibilità del turismoe delle azioni di promozione e sviluppo.

“Ospiti di valore”Dedicato, in particolare, ai turisti cittadini ea tutti coloro che si riconoscono in un’idea diturismo che oggi appare come l’unica “giusta”e vincente, è nato anche un circuito (strutturericettive e ristoranti) di operatori impegnati,attraverso un disciplinare da loro sottoscritto,a migliorare la sostenibilità della propria offertacon azioni concrete che vanno dal risparmioenergetico all’uso di prodotti da filiera corta, alcoinvolgimento degli ospiti nel progetto.www.turismosostenibile.terresiena.it

Una terra contadinaLe Terre di Siena hanno storia, storie,paesaggio, gastronomia, segnati da unpassato legato all’agricoltura. Fino a metà delsecolo scorso l’economia, la socializzazione,la cultura, avevano come perno la famigliamezzadrile e le sue dinamiche interne e versol’esterno. Una visita al Museo della Mezzadriadi Buoncovento, oltre che piacevole, puòessere la chiave d’accesso per unacomprensione, che vada oltre la superficie,di queste terre, www.museomezzadria.it

Oltre che nel paesaggio, la civiltà e culturacontadine, hanno lasciato il segno piùevidente nella cucina, da sempre legata aiprodotti del bosco, dell’orto, dell’allevamentodi animali da cortile, alla caccia e allastagionalità. Qui il cibo è genuino e sapido,per questo il pane si fa senza sale e i pasti siannaffiano di vino buono e forte.

I prodotti più conosciuti delle Terre di Sienasono, da sempre, il vino, l’olio, i salumi, iformaggi. Alcune aziende stanno impegnan-dosi a riprendere coltivazioni o prodotti cheerano stati abbandonati e dimenticati quali

lo zafferano, il miele, la cinta senese, lacanapa. Ancora si caccia, nelle Terre di Siena,soprattutto il cinghiale, e ancora si va perfunghi e per tartufi.Vi parliamo di prodotti, famosi e non, e diamoalcune notizie curiose, qui, e nelle news,sempre legate alla “gola e dintorni”.Per un’informazione completa nel sito delleAPT dedicato all’agricoltura troverete tuttosu prodotti e produttori, sul biologico e sulleaziende che offrono anche ospitalità.www.agricultura.terresiena.it

I vini D.O.C.G.I disciplinari cui devono attenersi i produt-tori dei vini D.O.C.G. sono molto rigidi. Vidiamo le caratteristiche principiali, giustoper incuriosirvi.Brunello di Montalcino – Dall’omonima uva,detta anche Sangiovese Grosso, varietà checresce nei dintorni di Montalcino. Deveinvecchiare 4 anni in botteNobile di Montepulciano – L’uva utilizzata èil Prugnolo Gentile (clone di Sangiovese tipicodi Montepulciano) in percentuale minima del70%. Invecchia in botte per 2 anni.Chianti classico – 75 % minimo di Sangiovese.Dal 2006, non possono più essere aggiunteuve bianche.Chianti colli senesi – Sangiovese dal 75 al100%, possono essere aggiunte piccolissimequantità di Trebbiano e Malvasia (bianchi)Vernaccia di San Gimignano, l’unico biancoD.O.C.G. Delle Terre di Siena. 90% di Vernaccia.Spesso resta a contatto con le bucce a lungo,per conferire un colore più scuro. Tutto su:www.agricoltura.terresiena.itPer assaggi in una scenografia unica, ibastioni della Fortezza Medicea di Siena,d’estate su splendide terrazze, spesso con

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Con le mani in pastaStudio, corsi, stage, esperienze

Se siete di quelli che “ci piace assaggiare ma anchefare” e volete imparare a cucinare senese - daidolci alle ricette tipiche quali panzanella, pici, trippa,o tutto sui vini, o, addirittura fare stage pressoproduttori qui troverete info per voi.

Diversi i corsi di cucina ed enologia. Per il vino, aSiena www.enoteca-italiana.it.Per la cucina, l’Istituto Professionale Stataleper il servizio alberghiero e della ristorazione “P. Artusi” di Chianciano Terme opera da anni perla preparazione di professionisti per i settori dellaristorazione e del ricevimento alberghiero. Il contestonel quale è inserito l’Istituto e la forte vocazioneturistica della zona, nonchè le attuali tendenze divalorizzazione dell’eno-gastronomia, consentonoagli studenti dell’ “Artusi” un positivoe sicuro inserimento nel mondo del lavoro.Al termine dei cinque anni di corso è possibile,inoltre, l’accesso a tutte le facoltà universitarie ein modo particolare a quelle inerenti l’indirizzoseguito (ad esempio scienze degli alimenti,dietistica, economia del turismo, etc.)www.scuole.provincia.siena.itUniversità di Siena – Master in Comunicazionedell’Enogastronomia e Master in MarketingEnogastronomico www.unisi.it

Corsi presso privati, strutture ricettive, associazionisu www.terresiena.it

matrimoni d’eccezione tra vini e cibi, serateculturali e concerti:www.enoteca-italiana.itIn tutta la Provincia, tanti “Calici di stelle”,il 10 agosto, naso all’insù, occhi al cielo percarpire la caduta di una stella ed esaudire undesiderio, con in mano un bicchiere di buonvino da degustare. Molte anche le iniziative“vino e musica”, alla pagina “Eventi” sempresu: www.terresiena.itMolte le Cantine storiche visitabili, in cui faredegustazioni, a volte in ambienti belli e ricchidi storia o “ripensati”, da architetti modernie quotatissimi, in ristrutturazioni capolavoro.

OlioTre tipologie di olio prodotte nelle Terre diSiena e protette da marchio di qualità: ChiantiClassico DOP, Terre di Siena DOP, ToscanoIGP. Inoltre, la Carta degli Oli del MonteCetona, un progetto che attraverso un precisodisciplinare, mira a promuovere, presso iristoratori, l’uso di oli locali selezionati e apresentare al consumatore le caratteristicheorganolettiche. Molte le feste dell’olio nuovo,un buon motivo per venire nelle Terre di Sienain inverno. Consorzi, produttori, informazioni

sulle caratteristiche del prodotto suwww.agricultura.terresiena.it eventi suwww.terresiena.it

FormaggioDi latte ovino, primo fra tutti il PecorinoToscano DOP. Pienza e Crete Senesi le zonedove più si produce anche grazie adallevamenti di famiglie sarde immigrate neglianni ‘50-‘60. Produzione davvero specialequella del Pecorino a latte crudo, o dellostagionato in foglie di noce. Ottima la Ricotta.www.agricultura.terresiena.it

Venire nelle Terre di Siena con motivazionilegate all’ambiente -avete visto che cura neabbiamo!- o ai prodotti non vi deluderà. MolteAziende agricole offrono ospitalità. Si puòquindi alloggiare presso produttori di olio,vino, formaggi e allevatori di bovini o suini dicinta. Alcune aziende sono fattorie didattiche,alcune hanno vinto premi nazionali per i loroprodotti. C’è chi produce marmellate, prodotticosmetici ed erboristici da coltivazione dierbe officinali. C’è chi offre ospitalità inappartamenti ricavati nei silos della vecchiaazienda -bell’esempio di riutilizzo di strutture

abbandonate cambiandone solo la destinazioned’uso. Nelle Terre di Siena c’è anche un esempiodi imprenditoria tutta al femminile dedicata alconnubio agricoltura / turismo.

Buono socialmente utile.Due esperienze tra tutte.A San Gimignano, la Cooperativa socialeArché, impiega i detenuti delle carceri diRanza nella coltivazione e preparazione delloZafferano, nell’ambito di un progetto direcupero e rieducazione sociale.www.consorzioarche.org

A Siena, in una delle belle valli dentro le mura,all’Orto dei Pecci, la Cooperativa Sociale “Laproposta”, coordina un gruppo di personesocialmente svantaggiate nella cura di un ortobiologico, di un piccolo allevamento, nellacoltura di piante officinali e nella gestione diun ristorante con piatti le cui materie primesono di produzione propria. Attività culturalivarie, concerti, mostre: la campagna nel cuoredella città. Un buon posto anche per mangiare“al sacco” lasciando una piccola cifra dicontributo per usufruire dei servizi.www.ortodeipecci.it

Giovani in viaggio nelle Terre di Siena

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NEWS

provengono da bovini di razza Chianina.Il “Gigante Bianco”, che un tempo era usatoin agricoltura per i lavori dei campi, conl’avvento della meccanizzazione è statoselezionato per scopi alimentari. Le fasidella moderna selezione della razzachianina sono iniziate in due fattorie diBettolle, frazione di Sinalunga. La qualitàdelle carni si è affinata fino a diventare unpunto di riferimento per tutti gli operatoridel settore, ma la colossale struttura fisicadi questi animali è rimasta immutata.Stiamo parlando dei bovini più grandi delmondo, con alcuni esemplari che possonoarrivare ad un’altezza di due metri algarrese e ad un peso che può, a volte,superare i 15 quintali.www.amicidellachianina.it

In birra veritasLe Terre di Siena son terre di grandi vinima alcuni produttori, volonterosi ecoraggiosi, hanno iniziato a produrre birracon antiche ricette. Prevalentemente in vald’Orcia e Val di Chiana.www.birrificiodellavaldorcia.itwww.birrificioolmaia.comIn Birra Veritas è anche la festa dedicata allebirre autoctone che si tiene a Bibbiano,frazione di Buonconvento, agli inizi di giugno.

Cannabis? Sì, ma sativaNon bisogna eccitarsi o, meglio, sì, ma perun uso del tutto diverso dell’“erba”:la canapa qui è sativa e non indica.La distinzione è piccola piccola, sta soloin una percentuale di resina in menocontenuta nelle piante per uso tessilerispetto a quelle da cui si producemarijuana. Il Comune di San Giovannid’Asso, anche grazie ad incentivicomunitari per la ripresa di certecoltivazioni abbandonate, ha finanziatoun progetto di recupero della coltivazionedella canapa -un tempo era una colturanormale in Italia e anche nelle Terre diSiena- per uso tessile, usando la fibra,e per la cosmesi, la profumeria etc. grazieall’olio che si ricava dai semi. Prodottiassolutamente biologici e biodegradabiliin vendita in alcuni negozi specializzati.

DolcezzeSe siete amanti dei dolci, Siena soddisferài vostri peccati di gola. Nell’immaginariocollettivo, Siena sta al Palio e al panforte,come Napoli ai mandolini e alla pizza.Luoghi comuni a parte, i dolci senesi,-magari caldi e appena sfornati nellepasticcerie e dai fornai senesi e non quelliindustriali reperibili in tutta Italia- sonosquisiti e ricchi di calorie naturali e storia.Esistono molte varianti del panforte -nero,bianco e margherita, secondo gliingredienti- che diviene panpepato conl’aggiunta del pepe. I dolci senesi, oltre alpanforte i ricciarelli, le copate, i cavallucci,hanno origini antiche e ricette che si

tramandano da secoli. Dall’oriente, nel XIIsec., iniziarono ad arrivare le spezie cherifornivano le farmacie (speziali) che, aitempi, erano appannaggio dei religiosi. Eproprio le suore dei conventi senesi iniziaronoad impiegare cannella, pepe, coriandolo,zenzero, vaniglia, insieme a mandorle,zucchero, caramello, canditi, uova e farinaper le tante varianti delle prelibatezze senesi.

Buoni per l’animaCi sono cose buone che non si bevono e nonsi mangiano, che non nutrono il fisico ma,sicuramente, fanno bene all’anima. Ognuno,qui, può cercare il suo “buono”, secondo lapropria idea di serenità e spiritualità. Noisegnaliamo che nel Comune di Chiusdino c’èun importante Centro Osho Miasto, per lameditazione e la crescita spirituale, cheorganizza corsi ed offre ospitalità(www.oshomiasto.it).Vi indichiamo anche tre luoghi, legati allastoria del cristianesimo, dove, a prescinderedalla vostra religiosità, vi sentirete bene: imonaci non sceglievano a caso. Tre Abbazie.Monte Oliveto Maggiore, nelle Crete, dove lacomunità di frati benedettini è ancora moltoattiva e offre ospitalità e prodotti erboristici.Il luogo è straordinario, la strada perarrivarci magnifica e il chiostro affrescatodal Sodoma un capolavoro.Sant’Antimo, vicino a Montalcino.Ancora una posizione splendida, una chiesaromanica che appare pensata per essere inarmonia col paesaggio e una comunità dimonaci, che segue la regola di Sant’Agostino,si rapporta poco con il mondo esterno maconsente al pubblico di assistere alle orazioniin canto gregoriano.Infine San Galgano, abbazia cistercense,potentissima, come le altre, per molti secolima, poi, abbandonata.Il crollo del tetto, per assurdo, l’ha resa ancorpiù affascinante.Oggi è luogo dove, davvero, si percepisce odoredi storia e misticismo e, d’estate, si puòassistere ad eventi culturali di grande rilievo.Poco sopra l’enorme mole dell’Abbazia, lapiccola cappella di Montesiepi, dall’originalearchitettura cilindrica, che conserva affreschidi Ambrogio Lorenzetti e la spada, conficcatanella roccia, secondo la leggenda, dal nobileGalgano Guidotti quando si ritirò ineremitaggio.

Un Testamento davvero AnticoAnche sull’Amiata si “respira spiritualità”.Nella bellissima Abbazia di San Salvatore,intorno alla quale nacque e si sviluppò ilpaese capoluogo amiatino, oltre allasplendida cripta, si conserva un altro rarotesoro: nel piccolo museo è custodita unadella più antiche copie della Bibbia “il Codiceamiatino” che fu copiata, tra la fine del VII egli inizi dell’VIII secolo, in un monasteroinglese per farne dono a papa Gregorio II eche questi dette in custodia ai monaci diAbbadia.

AssaggiMercatino di prodotti biologici ogni 3°venerdì del mese, escluso agosto, in Piazzadel Mercato a Siena e ad Asciano la 2°domenica del mese, la prima domenica aPienza. Fiere e mercati in tutti i paesi dellaProvincia. Spaccio di filiera corta aCastelmuzio e il “Mercatale”, con prodottibiologici, biodinamici, laboratori, a Sovicillela 3° domenica di ogni mese.Mercati, feste e sagre legate ai prodottilocali, tutto l’anno, in tutta la provincia,dalla Sagra del Tartufo, a San Giovannid’Asso in novembre, al miele di Montalcinoin settembre, al carciofo a Chiusure in aprilee, in autunno, feste legate alla castagna eai funghi in Val d’Orcia e sul Monte Amiata.Mille motivi golosi per venire nelle Terre diSiena a saziarvi di ciò che vi piace di piùwww.terresiena.it

Il maialino con la cinturaCos’è la Cinta senese, pluricitata in questepagine? È una razza di suini tipica delleTerre di Siena, autoctona e con uninvidiabile pedigree, tant’è che ce n’è unesemplare nell’affresco di AmbrogioLorenzetti, XIV° sec., “Gli effetti del BuonGoverno in città e in campagna”, alle paretidi Palazzo Pubblico. Un suino dai peli scurie una fascia bianca intorno alla pancia -da qui il nome. La Cinta era stata la razzadi suino più allevata fino alla fine dellamezzadria. Con l’affermarsi di allevamentipiù grandi e tesi alla resa economica piùimmediata era andata affermandosi lasupremazia del suino rosa, più sempliceda allevare poiché la Cinta, più selvatica,ha bisogno di uno stato semilibero, dimangiare ghianda e vivere nei boschi.Alcuni allevatori volenterosi edappassionati, da alcuni anni, hanno ripresoad allevare questo suino che dà carnisquisite, saporite e naturali.

Quando il nome non fa l’origineAvete presente quelle bisteccone di vitello,con l’osso, alte e succulente? Ormaivengono chiamate tout court “fiorentine”ma, in realtà, hanno origine senese perché

Nelle Terre di Siena per...studiare, specializzarsi, imparare.

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Chi l’ha detto che studiare, formarsi, perfezionarsi, insomma passare un po’ di tempo sui libri, è una

sofferenza? Esistono anche modi piacevoli per migliorare le proprie conoscenze. Forme di applicazione

intellettuale che non pesano, e che si riveleranno prima o poi un investimento. Se avrete la fortuna di

incontrare buoni maestri. Che a Siena sono sempre stati di casa. Dal Duecento, età di rocche, castelli

e invalicabili confini, quando lo Studio senese richiamava giovani ingegni da tutto il mondo, fino ai

nostri giorni felicemente open e globalizzati, in cui l’università per stranieri è mèta, come ottocento

anni fa, di tanti ragazzi curiosi di imparare, e di fare amicizie. Qui, sugli archivi storici non si sono mai

deposte polvere e noia: se sfoglierai le antiche pergamene, ci troverai capolavori d’arte, come le Biccherne.

Qui, nel Settecento cicisbeo, anche i fondatori di pensose Accademie sapevano godersi la vita. Qui,

anche lo studio ti sembrerà una vacanza.

Giovani in viaggio nelle Terre di Siena

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Universitatis Senarum StudiorumQuella senese è una delle più anticheuniversità italiane. Le prime notizie delloStudio senese risalgono al 1240: a differenzadi altre Università (Bologna, Parigi) ilfinanziatore era il Comune e lo Studio nonnasceva per volontà degli studenti o deidocenti.Prova ne è che nel 1260, per decreto, ilPodestà impone una tassa pro-Comune, acoloro che affittano alloggi agli studenti: ilricavato va a finanziare gli stipendi deiprofessori. Esistevano già una scuola medica,una di grammatica e una giuridica.Nel 1321 arrivano a Siena molti studentidell’Università di Bologna trasferitisi peruna diatriba col podestà bolognese. Questele fasi salienti della nascita dell’Università

senese. Tra momenti di decadenza e altri diforte espansione -legati alle vicende storichee politiche della città- si arriva ai nostri giornie ad una delle migliori (la prima, secondoun’indagine del Censis 2008) Universitàd’Italia.Poli universitari dislocati, anche nei territoridi altre province ( Arezzo e Grosseto), noveFacoltà, molti corsi di laurea, indirizzi,insegnamenti, post laurea, specializzazioni,ricerca, borse di studio, case dello studente,servizi.Tra i corsi di Laurea più innovatovi,segnaliamo quello in Economia Ambientalee quello in Economia dell’ambiente e delTurismo sostenibile.Tra le Lauree specialistiche: Design diambienti per la comunicazione, Biodiversità,

ecologia ed ambiente; Chimica per lo svilupposostenibile; Geologia per il territorio, risorsee ambiente; Monitoraggio e recuperoambientale.

Prendendo l’invito dal sito della Facoltà diEconomia, ma ritenendolo valido per tutte leFacoltà, vi diciamo “Perché iscriversiall’Università di Siena”.> per la qualità della didattica> per la qualità della ricerca> per l’ottimo rapporto con le imprese> per l’ottica internazionale della didattica> per il senso di appartenenza alla comunità universitaria> per la bellezza delle sedi> per la qualità dei servizi offerti dall’Ateneo> per il facile e gratuito accesso alla Rete

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tramite il servizio unisiWireless> per la qualità della vita di Siena

Studiare tra chiostri, affreschi e giardiniInvitandovi a visitare i siti delle diverseFacoltà per l’offerta didattica, possiamo dirviche le sedi universitarie sono davverosuggestive a Siena: antichi conventi -conchiostri dove leggere o studiare nella bellastagione-, palazzi nobiliari con bellissimigiardini, interventi di architetti moderni perconciliare il rispetto dell’antico con lafunzionalità. Sarà lapalissiano ma èsicuramente più piacevole seguire lezioni estudiare in edifici belli e ricchi di arte e storiache non.

Università e impreseMolto attenta al futuro dei suoi studenti,l’Università di Siena ha istituito anche corsidi laurea specialistici che guardano apossibilità lavorative nelle imprese operantinel territorio.Per l’ambito scientifico, per esempio Chimica,Farmacia, Biologia, ci sono corsi di laureainterfacoltà sulle biotecnologie attinenti,anche per la ricerca, ad imprese comeNovartis, che ha al suo interno società diricerca farmaceutica e biomedica come SienaBiotech Spa e Toscana Life Sciences, oPhilogen, sempre del settore Biofarma-ceutico.Evidenti i legami tra la Facoltà di Economia,con un indirizzo specialistico su Banca eFinanza, e la Banca Monte dei Paschi. Dasegnalare che, sempre ad Economia, nell’A.A.2009-10 saranno attivati due corsi di laureainteramente in Lingua Inglese.

Naturale che presso la facoltà di Lettere sianoattivi corsi di laurea specialistici in Scienzadei beni storico-artistici, musicali,cinematografici e teatrali. All’Ateneo seneseviene riconosciuto un ruolo di primo pianoin molti settori della Ricerca. Nel settembre2008, studiosi del Dipartimento di Fisica,hanno partecipato a Ginevra, al progetto “Bigb a n g ” a l l a r i c e rc a d e l l e “o r i g i n idell’Universo”. All’Ateneo senese, diparti-menti di Biologia evolutiva e di Scienzeambientali, viene anche riconosciuto un ruolodi primo piano nel settore della ricercariguardante la biologia terrestre nelcontinente antartico.Del sistema Museale dell’Università fannoparte anche il Museo nazionale dell’Antartideed il Museo di Scienze della Terra.

Tutto, ma proprio tutto, sui corsi, le iniziative,i progetti, le iscrizioni, i test di accesso, lastoria dell’Ateneo, i serviziwww.unisi.it

Su www.studentisiena.it portale deigiovani e per i giovani che studiano a Siena,tutte le notizie, i consigli, i forum. Moltecuriosità: per esempio, dal sito, si apprendeche le mense universitarie di Siena sonoconsiderate le meno care e le migliori d’Italia.

Studiare l’italiano. Offerta di corsi di linguadi altissimo livello e di ogni tipo.

L’Università per Stranieri di Siena è una dellepiù prestigiose d’Italia, e la più anticaessendo evoluzione istituzionale della Scuoladi Lingua e Cultura Italiana per Stranieri

riconosciuta nel 1976.La Scuola si innestava nella “cattedra diToscana favella”che era stata istituita nel1588 nell’Università di Siena dal GranducaFerdinando I dei Medici. Oggi, l’Universitàper Stranieri è un moderno polo universitarioche offre insegnamenti e specializzazioni adalto livello: la Facoltà di Lingua e LetteraturaItaliana, il Dipartimento di Scienze Umane,il Centro Linguistico, un Centro per laCertificazione della conoscenza della linguaitaliana come lingua straniera, un UfficioRelazioni Internazionali. I diversi corsi dilaurea sono “appetibili” anche per i giovaniitaliani; per gli stranieri, interessati solo adimparare la lingua, corsi di vario livello edurata: www.unistrasi.it

Molte le Scuole private che, a Siena e nelterritorio, offrono corsi di Lingua e CulturaItaliana di più o meno lunga durata, e pertutti i livelli.

Per i “topi di biblioteca”Biblioteca Comunale degli Intronati – dal1758, ebbe questo nome perché la sede fu, edè ancora, in locali occupati dall’Accademiadegli Intronati per quasi un secolo, in quellaSapienza che fu l’originaria sede univer-sitaria. (Rimane il nome della strada: Viadella Sapienza). Rinnovata e ampliatarecentemente, custodisce manoscritti eantiche pubblicazioni di grande valore. Unaparte dei locali è dedicata alla letteraturaper bambini www.comune.siena.it

Archivio di Stato – oltre alla preziosissimadocumentazione che raccoglie e racconta lastoria dello Stato senese e tutte le vicendeeconomiche, politiche e sociali della città,presso l’Archivio di Stato di Siena si possonovedere le Tavolette di Biccherna, esposte inun vero e proprio museo. Le tavolette diBiccherna nacquero a metà ‘200 comecopertine dipinte per i registri dellamagistratura finanziaria senese, Biccherna,appunto.In seguito le tavolette furono commissionateanche da altre magistrature (Gabella,Concistoro) ed altri enti cittadini quali ilSanta Maria della Scala, l’Opera Metropo-litana etc.Dalla seconda metà del XIV sec. furonocommissionati veri e propri quadri cheraccontavano le vicende cittadine e“glorificavano” questo o quel magistrato. I piùgrandi artisti senesi hanno dipinto Biccherneed oggi, al Museo dell’Archivio, si possonoammirare capolavori di Ambrogio Lorenzetti,Sano di Pietro, Giovanni di Paolo, Francescodi Giorgio. L’ingresso è gratuito. Per ulteriorinotizie, regole di consultazione documentid’Archivio ed orari di visita al Museo:www.assi.archivi.beniculturali.it

Centri di documentazione, biblioteche,archivi in tutti i Comuni della Provincia epresso Istituzioni quali Accademia MusicaleChigiana, Monte dei Paschi di Siena, SienaJazz. ReDoS è la Rete Documentaria Provin-ciale di Siena che collega in rete tutte leBiblioteche, Archivi e Centri Documenta-zione della provincia: www.redos.it

Presso il Santa Maria della Scala è accessibileuna mediateca che raccoglie video documen-tazione d’arte e filmografia, soprattuttosu quanto è stato girato nel territoriowww.mediatecatoscana.it

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Giovani in viaggio nelle Terre di Siena

Dal medioevo all’avanguardia tecnologicaA proposito di ricerca e nuove tecnologie,vi segnaliamo che Siena è stata la primacittà cablata in Italia: niente antenne suitetti ma una rete di fibre ottiche, in cavisotterranei, collega i cittadini a TV,telefono, internet. L’idea è, quando sarà aregime, di poter espletare molti servizi -es.anagrafe, sanità, banca- da casa. Per orac'è una televisione che trasmette via cavo-Canale civico- e una città ancora più bellacon i tetti liberi dalla foresta di antenne.

Cultura dai nomi bizzarri: Le Accademie.La storia delle Accademie senesi èintrecciata a quella dell’Università perchéfondatori ed animatori di questi “circoliculturali” furono spesso docenti delloStudio senese. Massimo splendore per leAccademie il primo ‘500 , anni in cui se necontano 30, periodo di grande fiorituraculturale, brillantezza, vivacitàintellettuale della città. Tanta vivacitàspaventò i Medici, signori di Siena dopo lacaduta della Repubblica e, nel 1568,Cosimo I abolì le Accademie senesi perchéconsiderate possibili focolai di resistenzae sovversivismo repubblicani. Molterinacquero, alcune furono inglobate da altre-per esempio l’Accademia degli Accesi equella dei Filomiti confluirononell’Accademia degli Intronati, gloriosa edancora esistente, il cui nome, che ad orecchimoderni può apparire, come minimo,bizzarro, fu dato all’Accademia daifondatori per il “desiderio di ritirarsi dairumori del mondo, dai quali erano come

Studenti e docenti eccellenti

Tanti, tantissimi, i “vip” del passato, più o menoremoto, e del presente che hanno studiato oinsegnato a Siena. Tutti i nati e cresciuti qui divenutifamosi, dei quali si è detto, come Gianna Nannini,laureata in Storia della Musica alla facoltà di Lettere,tutti i “grandi” di passaggio, come il poeta Luziche scrive molto dei suoi anni in collegio da liceale,un Tabucchi professore di Lingua e LetteraturaPortoghese. Franco Fortini ha insegnato a lungoalla facoltà di Lettere e Filosofia e in quella diEconomia è stato professore il grande economistaRichard Goodwin, morto a Siena e al cui nome èintitolata oggi la Facoltà.Voci, vere o leggendarie che siano, trai tanti stranieriche hanno studiato a Siena, danno per certo illeader libico Gheddafi di cui si ricorda, pare, lapartecipazione a risse più che il curriculum distudente.

Studenti, quindi professori, ed uno anche rettoredell’Università senese furono due personaggi dallecuriose vicende. Tutti e due scrittori di teatro, uno,Marin Drzic -considerato oggi il più grandedrammaturgo croato-, che a Siena visse alcuni annidel ‘500 importanti per la sua vita e i suoi studi,l'altro, Girolamo Gigli, nato a Siena, che contribuíal vivace clima intellettuale del ‘600 senese. Tuttie due spiriti liberi e irriverenti, furono espulsidall’Università e da Siena per attacchi al potere,al classicismo imperante, alla morale.Gigli, oltre che per le sue opere di teatro chericordano Molière, è famoso per una “diatriba”infinita con gli Accademici della Crusca in cui, contenacia e un’opera incompiuta -il Vocabolariocateriniano-, rivendica il ruolo senese in materiadi lingua, considerata dai Cruscanti appannaggioesclusivo fiorentino.

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NEWS

sbalorditi (intronati, appunto) per dedicarsialle commedie e agli studi di lingua eletteratura. Oggi, per statuto, l’Accademiadegli Intronati ha lo scopo di promuoverelo studio della storia, della letteratura edelle arti della città, della provincia edell’antico Stato senese.www.comune.siena.it/ospiti

Altra Accademia ancora importante quelladei Rozzi i cui soci fondatori si dedicavanosoprattutto a forme di teatro popolare. IlTeatro dei Rozzi, restaurato di recente erisalente ai primi dell’800 è un vero piccologioiello www.accademiadeirozzi.it

La Pietra di Paragone è l’emblema di unAccademia scientifica, nata a fine ‘600,l’Accademia dei Fisiocritici, che ancoraesiste ed ha un Museo di Storia Naturaleeccellente. L’istituzione, fondata all’inizionella Libreria dello Spedale Santa Mariadella Scala, aveva il fine “di far conoscereil vero, così come la Pietra di Paragoneaveva lo scopo di distinguere il vero oro dalfalso”. Si studiava l’origine dei fenomeninaturali attraverso la verifica sperimentale.Fu a lungo considerata una delle societàculturali più famose d'Europa ed ha avutotra i soci nomi illustri quali LazzaroSpallanzani, Alessandro Volta, LouisPasteur, Paolo Mascagni.La storia dell’Accademia e le collezioni checonserva meritano davvero una visita,completata dall’attiguo, interessantissimo, Orto Botanico, nato come Orto dei Semplici,a fine ‘500, sempre presso

il Santa Maria della Scala.www.accademiafisiocritici.itwww.unisi.it

Accademie dai nomi strani, sempre legateal teatro, se pur non con storia secolare allespalle come quelle senesi, ce ne sono in tuttala provincia, dall’Accademia degliArrischianti di Sarteano, a quella dei Variidi Colle Val d’Elsa, ai Leggeri di SanGimignano, agli Oscuri di Torrita di Siena.

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Se pensate di venire nelle Terre di Siena inaereo sappiate che gli scali internazionali enazionali più vicini sono: Roma, Milano,Bologna, Firenze, Pisa, Perugia.

Se amate viaggiare in treno è possibileraggiungere le Terre di Siena attraverso lelinee ferroviarie:Milano-Firenze-Chiusi-RomaGenova-Pisa-Grosseto-RomaDa queste due linee principali si diramano ibracci secondari e più suggestivi chepermettono di raggiungere le varie localitàsulle direttrici Firenze-Empoli-Siena, Chiusi-Siena, Grosseto-SienaPer informazioni su orari e prezzi:www.trenitalia.it

Se arrivate o volete spostarvi in autobus icollegamenti con altre città come Firenze,Grosseto, Arezzo, Roma, Milano e permuoversi all’interno delle Terre di Siena sonoassicurati. www.sienamobilita.it

Tra-In, www.trainspa.itLinee da e per Firenze e collegamentiall’interno della Provincia.Sita, www.sita-on-line.itLinee da e per Firenze e collegamenti per lazona Nord della Provincia.Rama, www.griforama.itLinee da e per Grosseto e collegamenti perl’Amiata.LFI, La Ferroviaria Italiana, www.lfi.itLinee da e per Arezzo e collegamenti da e perFirenze e per la zona Sud della Provincia.Autostradale, www.autostradale.itLinea di collegamento tra Milano e Bologna e Chianciano Terme.Sena S.r.l., www.sena.itLinee da e per Milano, Bologna, Roma e altrecittà italiane.Marozzi, www.marozzivt.itLinee da e per la Puglia.

Se venite in auto/moto/camper la vostradirettrice è l’Autostrada del Solecollegamenti dall’autostrada A1Milano-Roma-Napoli:Uscita: Firenze CertosaPoi Superstrada Firenze SienaUscita: ValdarnoPoi Chiantigiana 408Nel tratto Montevarchi-Gaiole-SienaUscita: ValdichianaPoi Raccordo Bettolle SienaUscita: Chiusi – Chianciano TermePoi S.S.146S.R.2

maggiori informazioni su www.autostrade.itPer spostarvi con mezzi privati i principalicollegamenti stradali che attraversano ilterritorio sono:Autopalio SuperstradaFirenze- SienaChiantigiana 222: Firenze-SienaFirenze- SienaChiantigiana 408Montevarchi-Gaiole in Chianti-SienaS.S. 223Siena – GrossetoS.R. 2 CassiaFirenze-Siena-RomaS.S 146Chiusi-Chianciano Terme-San Quirico d’OrciaS.S 326Siena-Bettolle

Giovani in viaggio nelle Terre di Siena

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Ora che siete arrivati,meglio sapere che

Il centro di Siena è quasi interamente chiusoal traffico: tutto ZTL, con severi controlli emulte salate. L’auto va lasciata nei parcheggi,ben segnalati, appena fuori dalle mura. Siarriva in centro con le scale mobili (Ovile eFontebranda) o con i minibus detti “Pollicini”,comodi e veloci. La stazione ferroviaria, aSiena, non è in centro ma è ben collegata congli autobus urbani (gialli) in 5 minuti. Lastazione degli autobus, Piazza Gramsci, è incentro: da qui partono gli autobus urbani, gliextraurbani (azzurri) e gli autobus Sena(bianchi) a lunga percorrenza.Molti extraurbani passano anche dallaStazione ferroviaria per consentirecoincidenze.

Ora che ci siete, volete spostarvi all’internodella provincia?

www.sienamobilita.it per i collegamenti viaautobus: in estate linee veloci anche per lelocalità della costa più vicine. Le lineeferroviarie, sia verso Firenze ma, soprattutto,verso Chiusi o Grosseto, sono molto moltoscenografiche e attraversano zone altrimentiinaccessibili, come, per esempio, nelle Cretesenesi. Può valere la pena un viaggio, sia sulinea normale che con gli speciali“trenonatura”, in littorine d’epoca e treno avapore, in concomitanza con feste, abbinatia trekking o bici: calendario e info suwww.terresiena.it

Siete arrivati e volete informazioni su dovealloggiare, cosa vedere, cosa fare?

Siamo convinti che sapete già quasi tutto, peraver navigato su www.terresiena.it, ma, perle news fresche, le verifiche di orari, ledisponibilità alloggi, potete rivolgervi alCentro Servizi Turistici dell’APT di Siena,ubicato “nell’ombelico del mondo/siena”,ovvero in Piazza del Campo, al 56.Se siete in Valdichiana: Centro ServiziTuristici dell’APT Chianciano Terme Val diChiana, nel centro termale di ChiancianoTerme, in Piazza Italia 67.Sull’Amiata: Ufficio Informazioni AbbadiaSan Salvatore, Via Adua 55. Se siete amantidella neve, anche le ultime sullo stato delmanto bianco, gli impianti, le scuole di sci...In tutti gli uffici a disposizione piantine,brochure, informazioni, prenotazioni dialloggi di tutti i tipi, biglietti unici per i musei,biglietti per gli eventi, gadget, info sui noleggidi auto/moto/bici, sull’assistenza medica peri turisti, le lavanderie a gettone, l’ufficiooggetti smarriti e su qualsiasi cosa vi servasapere per il vostro soggiorno.

In tutti i paesi del territorio c’è un UfficioInformazioni cui rivolgersi, per info emateriale: indirizzi, contatto, apertura suwww.terrsiena.it

Ora vi serve un alloggio

Sia che vi fermiate a lungo nelle Terre di Siena-per l’Università, un corso, o qualsivogliamotivo- sia che pensiate ad una breve vacanza,vi consigliamo di cercare un alloggio tramitegli Uffici Informazioni di cui sopra.Per gli Universitari c’è anche il sito:

www.studentisiena.it, per i corsi le variesegreterie, le bacheche di facoltà, i giornaligratuiti di annunci (www.lavedetta.it;www.lapulce.it, www.uniaffitti.it che dà anchebuoni consigli), il passaparola.Anche se seguite corsi non universitari,soprattutto in estate, è possibile alloggiarenelle Case dello Studente o presso Istitutireligiosi: molte Scuole di Lingua, l’AccademiaChigiana e Siena Jazz hanno posti riservatiai loro studenti.

Per i vacanzieri, consigli dall’Ufficio Informa-zioni o dal sito per tutte le tasche: ostelli,campeggi, affittacamere, agriturismi,residence, pensioni, alberghi: prezzi diversi,servizi diversi.

Ostelli e CampeggiOltre che a Siena, troverete un Ostello aCetona, Chiusdino e Sinalunga. Molti sono iCampeggi sul territorio:Castellina in Chianti, Chiusi, Murlo, SanGimignano, Sarteano, Sovicille e Siena. NellaRiserva Naturale di Pietraporciana, in Val diChiana, c’è un Rifugio escursionistico e un altroè all’interno della Riserva del Pigelleto, nelComune di Piancastagnaio, sul Monte Amiata.

Non potendo dire tutto di tutti, ci limitiamoa segnalare che l’ostello e il campeggio, aSiena, non sono in centro storico ma benserviti dagli autobus e ben posizionatirispetto alla stazione ferroviaria.

È ora di mettere qualcosasotto i denti

L’offerta enogastronomica, nelle Terre diSiena, è varia e di alto livello.Vinai: i bar di una volta, quando per colazionenon si prendeva il caffé e la brioche ma, datoche si lavorava sodo (forte) e a lungo, un bel“gotto di vino” e cibo salato e vario, dai salumi,alle acciughe, alla trippa.Enoteche: evoluzione raffinata del vinaio,dove si assaggiano vini con alcuni stuzzichini.È rivolta prevalentemente ai non locali perchélo scopo è vendere il vino.Osterie: più o meno piccole, simili ai vinaima con qualche piatto cucinato in più.Trattorie: più grandi delle osterie, più popolaridei ristoranti.Ristoranti: di tutti i tipi e livelli.

Ci piace pensare che, se venite nelle Terre diSiena, non vi accontenterete sempre di “pastirapidi” e speriamo che vogliate dedicare deltempo ad un aspetto -l’enogastronomia-culturale, a pieno titolo. Sul sitowww.terresiena.it, sezione ristoranti:descrizione, piatti proposti, circuiti comeVetrina Toscana a Tavola e Ospiti di Valoreche impegnano l’operatore all’uso di prodottilocali. Per chi avesse affittato un apparta-mento ci sono supermercati -i più grandi fuorima alcuni anche nei centri storici- chepropongono, comunque, prodotti locali emolte “Gastronomie” interessanti.

Non volete proprio rischiare di annoiarvi?Oltre a concerti, teatro e quant’altro già citato:cinema d’essais, e non, a Siena e nel territorio

Cinema Nuovo Pendola, Via Tommaso Pendola(www.cinemanuovopendola.it). In estateprogrammazione all’aperto alla Fortezza

Medicea e agli Orti del Tolomei, luoghibellissimi, pieno centro storico, al fresco,sotto le stelle. Cinema Alessandro VII, Piazzadell’Abbadia.Piccolo cinema storico, nato come CineforumMultisale a Poggibonsiwww.politeama.info.it A Chiusi www.clevillage.it;Sinalunga, cinema all’aperto e rassegne inmolte località www.terresiena.it/eventi

Siete dipendenti del navigare, “mes-sangerare”, e non potete fare a meno dicontrollare la vostra casella di postaelettronica anche in vacanza, anche se nonavete il portatile?

Gli internet point sono ovunque, a Sienasoprattutto vicino alle sedi delle Facoltàuniversitarie. Se avete il portatile, invece, unabuonissima notizia: diversi i punti wifi cheindividuerete “a vista”. Studenti seduti a“spippolare” sui gradini di Palazzi Storici enelle Piazze sono più efficaci di qualsiasi tipodi segnalazione.

Vi abbiamo interessato? Siete, ormai,curiosi di “toccare con mano” quantovi abbiamo descritto? Non vedete l’oradi fare una vacanza/esperienza nelleTerre di Siena? Vi abbiamo detto moltoma c’è, davvero, parecchio di più.Già fatta la valigia? Preparato lo zaino?

Le Terre di Siena vi aspettano.

Colophon

Oltre a pacchetti personalizzati,attraverso i nostri Uffici, potete prenotare:

> transfer> biglietti unici per gli ingressi ai Musei del territorio> visite ed escursioni guidate, a piedi, in bici, a cavallo> noleggio auto, motorini, bici> degustazioni> corsi di cucina, lingua, arte> biglietti per ogni tipo di spettacolo ed evento in Toscana e non solo> e molti altri servizi....

Se avete poco tempo per informarvi in internet,se siete un po’ pigri, se non amate il fai da te,se volete, comunque, dei suggerimenti di professionisti,se siete interessati ad offerte speciali pensate per giovani come voi,se volete farvi cucire addosso una proposta di vacanzanelle Terre di Siena, fatta su misura per voi... contattateci!

APT Siena

Informazioni e Servizi TuristiciPiazza del Campo 56t +39 0577 280551f +39 0577 281041infoaptsiena@terresiena.it

Prenotazioni e pacchettit +39 0577 280551f +39 0577 270676incoming@terresiena.it

APT Chianciano Terme Val di Chiana

Informazioni e Servizi TuristiciPiazza Italia 67t +39 0578 671122f +39 0578 63277infoaptchiancianoterme@terresiena.it

Prenotazioni e pacchettit +39 0578 671123f +39 0578 63277prenota@terresiena.it

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